Еще один яркий пример полезного фаст-фуда в США – сеть ресторанов быстрого питания «Panera Bread».
10 трендов фастфуда
Проблема фастфуда в том, что он, как правило, представляет собой легкоусвояемые углеводы, которые не дают особого насыщения. Соломатина посоветовала, как сделать из готового фастфуда более полезный вариант. В составе фаст-фудов имеется большое количество жиров и консервантов, чего не скажешь о витаминах и минеральных веществах – их в «быстрой» еде практически нет. полезное питание, бургеры, фастфуд разных стран. быстрый и food - продукты, проще говоря, это способ быстрого питания.
В Петербурге растет спрос на полезный фаст-фуд
Прежде всего, навсегда забыть про фастфуд, не злоупотреблять сладким и солёным, есть как можно больше сезонных овощей и фруктов. Проблема фастфуда в том, что он, как правило, представляет собой легкоусвояемые углеводы, которые не дают особого насыщения. Чем грозит регулярное питание фастфудом?
ЗОЖ-кафе на смену McDonald’s
Большое содержание сахара и холестерина — настоящая калорийная бомба, которая быстро насыщает организм и дает мозгу огромные дозы глюкозы. Поэтому потом мозг буквально тянет на сладкую газировку, картошку и гамбургеры. Полезные моменты Однако есть и хорошая новость: фастфуд — это не всегда еда из ресторанов быстрого питания. Это все, что можно буквально перехватить на ходу. Сюда же относятся йогурты, сухофрукты, орехи и даже бутерброд со злаковым хлебом и лососем, захваченный из дома. Согласитесь, от такой еды пользы даже больше: помогает сэкономить время; позволяет получить необходимую дозу калорий; насыщает организм. А что же гамбургеры? От того, что два раза в месяц вы перехватите в знаменитом желто-красном ресторане быстрого питания любимый гамбургер, с вами ничего не произойдет. Калории будут расходоваться в течение дня, так что растолстеть не получится. А вот если питаться там каждый день — лишний вес и проблемы со здоровьем не заставят себя ждать. Влияние быстрой еды на организм Сейчас речь пойдет о вреде фастфуда из ресторанов, а не о том, что можно взять с собой из дома.
Дело в том, что большинство людей даже не задумываются о возможности захватить вкусную и полезную еду с собой, предпочитая забежать по дороге на работу или в обеденный перерыв в ближайший ресторанчик. Чем это чревато? Лишним весом. Разумеется, в том случае, если вы регулярно питаетесь одними гамбургерами и мало двигаетесь. Правда, один учитель из США умудрился даже похудеть на такой вредной диете. Секрет в том, что при этом он ходил не менее 20 километров в день. Так что, если вы не можете тратить время на пешие прогулки, и от фастфуда лучше отказаться. Проблемами с почками. В фастфуде содержится много соли, усилителей вкуса и приправ, которые нарушают работу почек. Если неделю питаться одними булками с мясом и запивать их большим количеством колы — почечные колики гарантированы.
Повышением холестерина.
Давайте разберёмся, будет ли полезен такой приём пищи Фастфуд — высококалорийная еда, которая приводит к развитию ожирения и сопутствующих заболеваний. Например, обед, состоящий из картофеля фри, гамбургера, кока-колы и десерта, содержит в себе более 1000 ккал. Трансжиры, которые содержатся в фастфуде, приводят к проблемам с печенью, сердечно-сосудистой системой, эндокринной системой, а также в разы повышают риск возникновения злокачественных новообразований.
Фастфуд содержит большое количество консервантов, усилителей вкуса, красителей, сахара и соли, которые не приносят пользу организму. И к тому же, подобная пища может вызвать привыкание.
Например, те же стрипсы можно превратить в полезное блюдо, если убрать панировку. Тогда они станут обычным белым мясом. Можно через сервисы доставки и даже в сетях быстрого приготовления найти каши, сырники и супы. Если развиваться в этом направлении, то фастфуд станет более диетическим и менее вредным.
Там вредная составляющая — это непонятно из чего сделанная котлета и белый хлеб. Если их заменить, то все будет нормально», — сказала Мухина. Есть фастфуд , в котором употребляются канцерогены и другие вещества, являющиеся аминокислотами, к которым привыкает мозг. Все это воздействует на нервную систему человека, вызывая у него зависимость. С этим действительно стоит бороться. Однако фастфуд — это обширный пласт еды быстрого приготовления, которая может быть изготовлена и из полезных продуктов.
Тогда в нем не будет проблемы, потому что ритм жизни людей действительно быстрый и им нужен фастфуд, чтобы просто не умереть с голоду на той же работе. Если говорить о цене, то и она необязательно будет высокой с изменением состава продукции. В тех же ресторанах, по словам Мухиной, ценник обусловлен не столько едой, сколько другими факторами. Ведь владельцам ресторанов нужно оплачивать аренду, электричество и обслуживающий персонал. По факту посетители платят не за еду, а, скорее, за атмосферу, в которой проведут несколько часов. Соответственно, фастфуд может стать полезнее без увеличения цены.
А ещё рекомендуется в бургере заменить булку на цельнозерновой хлеб. В него же стоит добавить больше овощей. Есть правило, касающееся и холодных напитков.
По словам специалиста, при желании поесть чипсы или пирожки стоит отдать выбор запечённым. Ещё следует снимать панировку с наггетсов и куриных крылышек. Майонез тоже под запретом, ведь в заведениях быстрого питания он не очень высокого качества.
Как сделать полезным фастфуд? — советы диетолога
| 17 негативных последствий твоего любимого фастфуда | Сокращение числа иностранных сетей, повышение спроса на формат fast casual, рост интереса к ЗОЖ и концептуальным решениям — все эти факторы открывают новые возможности для игроков. |
| Гастроэнтеролог назвала самый полезный фастфуд | Злоупотребление выпечкой и фастфудом чревато нарушениями памяти, причем данный процесс необратим, сообщила эндокринолог З. Павлова. |
| «Котик» в мешке. Шаурма — потенциально один из самых полезных фастфудов | Аргументы и Факты | «В сегменте полезного питания конкуренция не изменилась, наша концепция не конкурировала с традиционным фастфудом, поэтому закрытие “Макдональдс” не повлияло на нас. |
9 блюд фастфуда, которые меньше всего вредят фигуре
Топ российских городов по спросу на «полезный» фастфуд возглавила Москва (19,9%). Это показало исследование аналитиков «Крошки Картошки», с результатами которого ознакомилась «». Если в рационе человека преобладает полезная еда, фастфуд допустимо употреблять максимум два раза в неделю.В противном случае еда быстрого приготовления станет причиной серьезных проблем со здоровьем. И как заведениям быстрого питания разговаривать с клиентами в эпоху ЗОЖ. полезное питание, бургеры, фастфуд разных стран. Задавшись этим вопросом, мы провели своеобразную битву фастфуда, в которой определили самый безвредный продукт, и разобрались, как с помощью быстрого питания можно похудеть. Как мы уже сказали выше, фастфуд состоит в основном из так называемых «пустых» калорий, которые не несут пользы организму и откладываются в виде белой жировой ткани, которая приводит к повышению веса, а позже и к ожирению.
Всемирный День здоровья! Польза и вред быстрой еды - фаст-фуда.
Они обязательно должны быть в школьном меню, но всегда остаются на тарелках. Надежда Аристова, директор комбината питания: «Детям это не нравится. Они кушают глазами, потребитель всегда кушает глазами. Поэтому мы поменяли форму подачи, просто все соединили воедино. У нас получилась вот такая котлета, булка с кунжутом. Но это не фаст-фуд». Вкусовые привычки и культура питания изменились не только у детей. Быстрый ритм жизни, плотный рабочий график у взрослых все чаще заставляют покупать готовые блюда и перекусывать в кафе. И вот уже классические пюре с котлетой аппетита не вызывают.
А в школьных столовых Сургута теперь есть паста «Карбонара». Готовят ее здесь, конечно, не по традиционным итальянским рецептам: бекон заменили на индейку, соус на подливу.
Так, витамин B4, содержащийся в яйцах, способствует улучшению когнитивных функций. Пользу организму приносит блюдо индийской кухни — курица тикка масала.
Неаполитанскую пиццу так же можно считать полезной пищей из-за присутствия в ней оливок и анчоусов.
Это помогает обеспечивать качество услуг, накапливать статистику использования, а также выявлять и устранять нарушения. Close Политика в отношении обработки персональных данных. Общие положения Настоящая политика обработки персональных данных составлена в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.
Адрес для корреспонденции и посетителей: 127018, Россия, г. Москва, ул. Полковая, д.
Фастфуд до добра не доведёт
Несочетаемые продукты Многие люди привыкли запивать горячие гамбургеры ледяной колой. Это может стать причиной несварения желудка и тошноты. Пищеварительной системе очень сложно переварить жирную пищу, а если она перемешивается с колой — жир оседает на стенках желудка. Многих людей интересует, сколько переваривается фастфуд. Ведь уже через очень короткое время человек снова желает кушать, несмотря на высококалорийный обед в Макдональдсе. Жирная пища может перевариваться около 8 часов, а если её запить холодным напитком — 12. Именно поэтому гамбургеры, чизбургеры и пиццы нужно запивать теплым зеленым чаем, который сможет улучшить пищеварение. Отсутствие клетчатки можно восполнить овощами и фруктами. Отсутствие полезных элементов Фастфуд не дает никакой пользы. В нем нет питательных элементов и витаминов. Человек поглощает пищу, которая не приносит никакой пользы.
Если ей питаться продолжительное время — может развиться авитаминоз. Не смотря на увеличение массы тела, человеку не будет хватать полезных веществ. Для того, чтобы в организм поступали белки, жиры и углеводы, необходимо рациональное и правильное питание. Фаст фуд — это избыток жиров, которые приводят к различным проблемам. Фаст фуд не так распространен в России, как в Америке. Средний вес американца — около 100 килограмм. В нашей стране практически каждый второй человек имеет лишний вес. Особенно остро стоит проблема с детьми и подростками, которые не прочь перекусить фастфудом.
Не рекомендую есть фастфуд и прочие продукты из разряда «просто разогрей» чаще двух раз в месяц. Фото: istockphoto. Булочки, плюшки, пирожные и бутерброды с колбасой можно заменить яйцами, орехами и рыбой — это богатые источники незаменимых аминокислот, дефицит которых провоцирует желание съесть хлебобулочное изделие. Советую готовить выпечку дома, в том числе цельнозерновой хлеб без добавления сахара и дрожжей. Фастфуд не может заменить полноценного приёма пищи, богатого белками, жирами, сложными углеводами и клетчаткой. Если вам вдруг захотелось перекусить бургером, скорее всего, вы испытываете естественный голод, и организм требует здоровой еды, а не вредного суррогата. Не заменяйте обед или ужин перекусами на бегу — сэндвич или круассан с кофе плохо насыщают, повышают уровень сахара в крови, провоцируют голод и переедание. Как отказаться от фастфуда Начать сбалансированно питаться. Переход на полноценное питание поможет восполнить дефициты нутриентов, витаминов и минералов, которые часто провоцируют тягу к жирным и сладким продуктам. Питайтесь достаточно, чтобы приступы голода из-за пропущенного завтрака или нутритивно неплотного обеда не заставили съесть два чизбургера в ближайшем кафе. Организм не нуждается в фастфуде, если не испытывает нехватки питательных веществ, макро- и микроэлементов.
В результате состояние здоровья только ухудшается. Высокое содержание сахара и соли В одном стакане колы около пяти ложек сахара. В день женщинам желательно употреблять не более 4-х ложек сахара, мужчинам — пяти. Избыток сахара может привести к ожирению и сахарному диабету. Происходит нарушение эндокринной системы и обмена веществ. Соль находится в соусах и добавках к различным блюдам. Её избыток противопоказан гипертоникам и людям, которые имеют проблемы с почками. Кроме этого, калории в фаст фуде полностью бесполезны и не несут никакой пользы. Некоторым людям фастфуд категорически противопоказан. Кушать еду быстрого приготовления можно только полностью здоровым людям, но после небольших перекусов гамбургерами состояние здоровья ухудшается. В избытке соль и сахар — враги здоровья, а в особенности сердечнососудистой системы. Несочетаемые продукты Многие люди привыкли запивать горячие гамбургеры ледяной колой. Это может стать причиной несварения желудка и тошноты. Пищеварительной системе очень сложно переварить жирную пищу, а если она перемешивается с колой — жир оседает на стенках желудка. Многих людей интересует, сколько переваривается фастфуд. Ведь уже через очень короткое время человек снова желает кушать, несмотря на высококалорийный обед в Макдональдсе. Жирная пища может перевариваться около 8 часов, а если её запить холодным напитком — 12. Именно поэтому гамбургеры, чизбургеры и пиццы нужно запивать теплым зеленым чаем, который сможет улучшить пищеварение. Отсутствие клетчатки можно восполнить овощами и фруктами.
В тоже время искусственные транс-жиры вызывают заболевания нервной системы, ишемическую болезнь сердца, онкологические заболевания, сахарный диабет и бесплодие. Причиной негативного влияния фаст-фуда на здоровье человека является и способ их употребления. Поэтому для желудка очень тяжело справляться с большими кусками плохо пережеванной пищи, сверху приправленной газированными напитками. Кроме того, желудочный сок не может справиться с большим содержанием специй, майонеза, различных соусов, кетчупа, основная роль которых — скрыть настоящий вкус, а зачастую и запах подпорченных продуктов. Постоянные сбои желудка в связи с употреблением такой пищи ведут к серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Фаст-фуды вызывают заболевание панкреатитом, гастритом, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки. Фаст-фуд относится к разряду пищи высококалорийной, поэтому не вызывает удивления тот факт, что регулярное употребление пончиков и биг-маков способствует стремительному увеличению массы тела. Употребление «быстрой пищи» вызывает дисбаланс жиров, белков и углеводов, способствует ожирению. В результате длительного приема такой пищи сильно страдает эндокринная система. Особенно опасны для любителей фаст-фуда летние месяцы с их высокой температурой. Продукты быстро портятся, а приготовленная из них пища становится прекрасной средой для размножения опасных бактерий и болезнетворных микроорганизмов. Летние фаст-фуды очень часто являются причиной пищевых отравлений.
Новости фастфуда
Быстрота в приготовлении подобной еды обеспечивается за счет обжаривания полуфабрикатов. И жарят их вовсе не на хорошем растительном или сливочном маслах, в дело обычно идут промышленные транс-жиры. Они дешевые, и за это их очень любят владельцы точек, торгующих фастфудом. А врачи открыто называют транс-жиры одним из злейших врагов человеческого организма, так как они способствуют развитию ожирения, диабета, сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, болезни Альцгеймера.
Только вот потребителя больше заботит быстрота приготовления и дешевизна продукта. Разбираемся дальше. Ни для кого не секрет, что хорошие и вкусные продукты не могут стоить копейки даже если вы решите выращивать овощи или разводить курей, вы все равно будете тратиться на семена, удобрения, корм и т.
Но стоимость фастфуд-продукции не велика, а ее вкусовые качества заслуживают похвал. Почему так происходит? Производители фастфуда -волшебники или они занимаются благотворительностью?
Не стоит обольщаться, производители быстрого питания заботятся только о собственном обогащении. Поэтому в дело нередко идут просроченные продукты, дешевая мука, вредное масло, мясо и овощи неизвестного происхождения. Вкус испорченного мяса, рыбы и овощей повара «скрашивают» с помощью кетчупа, горчицы, майонеза, различных соусов, ну, а возглавляет эту колонну усилитель вкуса, он же глутамат натрия.
Чем грозит употребление в пищу некачественных продуктов - все прекрасно знают, а вот об усилителе вкуса мне хотелось бы рассказать поподробнее. Изначально усилители вкуса были натуральными, то есть состояли из веществ, реально существующих в природе. Ведь главный усилитель вкуса — глутаминовая кислота входит в состав всех белков натуральных продуктов.
Она присутствует как в курином мясе, так и в корне сельдерея. Но больше всего ее содержится в водорослях комбу, которые широко используют в японской кухне. Именно из них японский ученый Кикунаэ Икэда в 1908 году и выделил глутаминовую кислоту.
Этот фастфуд тоже моден, набирает обороты. Его в некоторых проявлениях можно отнести к здоровому питанию, когда мы не злоупотребляем этими продуктами», — рассказала Плискина. По её мнению, запрет рекламы фастфуда не поможет справиться с проблемой чрезмерного употребления вредной пищи.
Pixabay В эфире радиостанции «Комсомольская правда» она рассказала, что в настоящее время активно развивается ресторанный фастфуд. Этот фастфуд тоже моден, набирает обороты. Его в некоторых проявлениях можно отнести к здоровому питанию, когда мы не злоупотребляем этими продуктами», — рассказала Плискина.
Классические сувлаки - это небольшие жареные кусочки свинины на деревянных шпажках, которые подаются с питой - традиционной пресной лепешкой, разрезанной на четыре части. Чевапчичная Чевапи или чевапчичи - это блюдо балканской кухни, которое готовится довольно просто и напоминает люля-кебаб. Кошинья: бразильский стритфуд Кошинья - это крокеты-пирожки с курицей, очень популярный вид стритфуда в Бразилии, который может стать отличной альтернативой привычным наггетсам. Изготавливается эти крокеты из заварного теста и обжариваются во фритюре, а для начинки используется чеснок и сливочный сыр. На вид получаются очень симпатичные и аппетитные пирамидки, похожие на вертикальные котлеты по-киевски. Уштипцы Уштипцы — небольшие сербские котлеты из свино-говяжьего фарша, брынзы и ветчины или копченой грудинки, чеснока и лука, которые подаются со свежими овощами и традиционной лепешкой. При концепции стритфуда готовятся уштипцы на гриле и выглядят сверхаппетитно. У него есть и сокращенное название - трдло, а Венгрии трдельники называют еще замысловатее - кюртёшкалач. Готовят трдельники на специальных аппаратах-грилях с вращающимися валиками, впрочем, некоторые народные умельцы додумываются готовить трдельники и в домашних условиях с помощью обычной скалки. Подробнее о том, как открыть небольшой бизнес на выпечке трдельников и в каких форматах это можно сделать в России, можно почитать в этой статье.
Джелатерия Те, кто пробовал итальянский джелато, уже никогда не спутает его с обычным мороженым - густое, нежное, приятно тает во рту. В состав джелато входят только свежие и натуральные продукты. В основе нежирные сливки и цельное молоко, но добавок, естественно, множество, всех и не перечислишь. Заведения, реализующие джелато, называются джелатериями. В технологии приготовления есть свои нюансы, но во многих внешних параметрах бизнес похож на торговлю обычным мороженым, о которой мы рассказывали в этой статье. Карельские пирожки При выборе блюд можно попробовать обратиться к традиционной выпечке северных народов. Например, взять за основу традиционные для финнов карельские пирожки. Такие пирожки имеют вытянутую овальную форму и могут напоминать башмаки или кавказские лодочки - грузинские хачапури по-аджарски. Это ржаные пирожки с открытым верхом, которые заполняются рисовой или ячменной кашей, либо картофельным пюре. Хотя такой вид выпечки может и не потянуть некий на отдельный формат бизнеса, но им можно разнообразить ассортимент уличной торговой точки выпечкой или мини-булочной.
Карривурст - символ немецкого фастфуда Карривурст - это культовый немецкий фастфуд, особенно популярный на севере Германии и в Берлине. Это обжаренная и порезанная на кусочки сосиска под томатным соусом с карри. Этот вид фастфуда может стать превосходной альтернативой приевшимся всем хот-догам. Во-первых, карривурст сытнее, при его приготовлении используется не одна, а обычно три сосиски. Во-вторых, сосиски никогда не бывают пресными, как у нас, а обжариваются до хрустящей корочки. В-третьих, - карривурст - это вообще не хот-дог, не корн-дог и что либо еще! Подается блюдо не в булочке, а в одноразовой тарелочке с вилочкой, щедро посыпается приправой на основе корня куркумы и поливается соусами. В Германии работают сети по продаже карривурст, а этому виду национального фастфуда даже посвящен целый музей. Чебупиццы На прилавках розничных магазинов можно встретить полуфабрикаты с такими названиями, но идею можно реализовать и для стритфуда. По сути, у вас получится нечто среднее между пиццей и чебуреком подробнее об открытии чебуречной здесь , а о пиццериях - тут.
Изделие можно также назвать чебуречками или закрытыми пиццами, но можно тоже поиграть с названиями, создав те же чебупиццы или пиццареки. В выборе же начинок ограничиваться можно лишь пределами собственной фантазии.
Правильный фастфуд
Врачи против фастфуда: такое питание приводит, как минимум, к гастритам и язвам желудка. Оказалось, что фаст-фуд может ассоциироваться не только с жирной и вредной пищей, но и с полезным питанием. Сам термин «фастфуд» был впервые введен в словаре Merriam-Webster еще в 1951 году, и обозначает он пищу, которую можно быстро приготовить и предоставить клиенту. Более того, реально найти вполне полезный фастфуд, обнадеживает Ивашкевич.
Никакой пользы, только вред. Врачи привели доводы отказаться от фастфуда
| Фастфуд: вред или польза для здоровья организма | Нутрициолог Елена Богатова "": в меню заведений фастфуда встречаются полезные блюда. |
| Вкусно, но глупо. И точка! Как фастфуд губит наш мозг | К полезному фаст фуду можно отнести готовые салаты без соусов Фото: Екатерина Сычкова © |
| Полезный фастфуд — разве такое возможно? | Специалист по когнитивно-поведенческой психотерапии, автор серии книг по здоровому питанию Юлианна Плискина рассказала о новых тенденциях в приготовлении фастфуда. |
| Диетолог назвала неожиданную пользу фастфуда | Как мы уже сказали выше, фастфуд состоит в основном из так называемых «пустых» калорий, которые не несут пользы организму и откладываются в виде белой жировой ткани, которая приводит к повышению веса, а позже и к ожирению. |
| Как раз и навсегда отказаться от фастфуда — 3 практических совета - Чемпионат | Член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова заявила, что фастфуд может быть полезным для нервной системы человека, если его употреблять раз в неделю и в умеренных количествах. |
Чем фаст-фуд может быть полезен для человека
| Новый тренд: стартапы здоровой еды в России. Читайте на | Новости фаст-фуда. 78. Записей. |
| Влияние фастфуда на организм | Проблема фастфуда в том, что он, как правило, представляет собой легкоусвояемые углеводы, которые не дают особого насыщения. |
| Как сделать полезным фастфуд? — советы диетолога | Кулинарные рецепты с видео | В этой статье вы узнаете плюсы и минусы фастфуда, преимущества и недостатки, вред и польза и причины популярности. |
Россиянам раскрыли секрет полезного фастфуда
В нескольких учебных заведениях с начала года к столу стали подавать бургеры, картофель фри и другие блюда, которые считаются не особенно полезными. Однако ни родители, ни надзорные органы не возражают. Новый учебный год — это не только новые уроки, знания и учителя. Но и новое меню в школьной столовой. В одной из школ Екатеринбурга, например, учеников ждал настоящий сюрприз.
Тут теперь подают бургеры и картошку фри. Роспотребнадзор не возражает. Все без вреда для здоровья. Евгений Макаров, повар: «Здесь все натуральное.
Без перца. Соус на основе томатной пасты с пассированными овощами.
Где Маша Арбатова? Почему молчат СМИ? Почему не заступятся за слабый пол депутаты-мужчины?
Фаст-фудом можно испортить печень за один месяц, доказал эксперимент Всем давно известен тот факт, что чрезмерное употребление алкоголя плохо сказывается на состоянии здоровья. Особенно страдает печень. Однако не многие знают, что даже убежденный трезвенник может довести до плачевного состояния этот ценный орган просто ежедневно обедая в ресторанах быстрого питания, или, проще говоря, в забегаловках. Причем на это потребуется меньше месяца. Он провел довольно опасный эксперимент, цель которого заключалась в том, чтобы за 30 дней нанести вред своему здоровью, обедая в фаст-фудах.
Три раза в день — утром, в обед и вечером он заходил в одно из таких мест и заказывал традиционный гамбургер и картошку-фри. Так продолжалось почти три недели. На 18-й день, как записал он в своем дневнике и что было отмечено врачами, следившими за его состоянием, смельчак стал погружаться в депрессивное состояние и почувствовал тяжесть в движениях. Коллеги активиста заявили, что эксперимент получит широкую огласку. Все действия их товарища, подтвердили они, фиксировались на видеопленку, которая будет продемонстрирована на пресс-конференции, куда приглашены представители крупнейших корейских изданий.
Состав Кока-Колы ужаснул онкологов Красители на основе карамели, использующиеся при изготовлении напитков «Кока-Кола» и «Пепси», могут провоцировать развитие рака. Об этом заявили американские борцы за здоровый образ жизни, сообщает британская газета The Daily Mail. Как утверждают активисты, утверждение компании-производителя о том, что «Кола» имеет цвет карамели, — это ложь. Это темно-коричневый сплав канцерогенов, который полностью ненатурален. Это только в рекламе ингредиенты «Кока-Колы» — сплошь натуральные: кофеин, ванилин, корица, да кориандр.
На деле, утверждают активисты за здоровое питание, если там что натуральное и есть, то все хорошее перечеркивает краситель — «карамель», как предпочитают называть его производители. Однако от настоящей карамели в нем — одно название. Как пишет британская газета The Daily Mail, это не та сладость, которую можно получить в домашних условиях, растопив сахар. Карамель для «Колы» получают в результате сложной химической реакции между сахаром, аммиаком и сульфитами в условиях высокого давления и температуры. В результате этой реакции в полученном красителе образуются вещества, очень вредные для человека.
Как утверждает группа активистов за здоровое питание, базирующаяся в Вашингтоне, в американских лабораториях ученые установили, что эти вещества вызывают рак легких, печени, рак щитовидной железы и лейкемию. При этом опасная смесь в значительном количестве была обнаружена в пяти разных продуктах компании «Кока-Колы». Представители компании на обвинения не отвечают, также они хранят молчание и по вопросу о том, почему они отказываются использовать в «Коле» другой краситель, при варке которого аммиак не добавляют. Как поясняют эксперты, всего американские производители используют 4 типа искусственной карамели. При варке первых двух используют аммиак.
Именно на запрете такой карамели в производстве колы, пива и соевого соуса настаивают ведущие американские онкологи. В центре пищевого скандала «Кока-Кола» оказывается далеко не в первый раз. Например, всего пару недель назад российские защитники прав потребителей потребовали через суд запретить продажу «Кока-Колы Лайт» в России. На этикетке продукта не указано наличие потенциально опасного для здоровья заменителя сахара — аспартама. Попадая в организм, это вещество дает метиловый спирт, который превращается в формальдегид — канцероген, который ведет к тому же раку.
Но, как говорят юристы, скорее всего, никакого запрета на продажу продукта вынесено не будет. Компания просто поменяет этикетку, полностью сохранив свою драгоценную рецептуру производства. Кока-кола вызывает проблемы с сердцем Кардиологи из Монако обнаружили, что чрезмерное употребление кока-колы может приводить к обморокам, аритмии, тахикардии и отмиранию мышц. Результаты своего исследования они представили на конференции Европейской ассоциации сердечного ритма. На исследование последствий употребления кока-колы Наиму Заркане Naima Zarqane из клиники принцессы Грейс в Монако и ее коллег натолкнул случай 31-летней женщины, обратившейся в клинику из-за обмороков.
Ученые обнаружили у нее низкий уровень калия в крови, в 1,5 раза меньше нормы, а также замедленный сердечный ритм. Медики пришли к выводу, что проблема кроется в чрезмерном употреблении кока-колы, которую пациентка предпочитала другим напиткам с 15 лет. Стоило исключить этот напиток из ее рациона, как в течение недели уровень калия в крови и сердечный ритм пришли в норму. Поиск подобных случаев позволил найти еще 6 пациентов, у которых злоупотребление кока-колой привело к рабдомиолизу отмиранию скелетных мышц , аритмии, и даже смерти, связанной с желудочковой тахикардией. Как объясняют авторы доклада, кукурузный сироп, содержащийся в кока-коле, может затруднять всасывание воды в пищеварительном тракте и при этом вызывать диарею, что ведет к большим потерям жидкости, вымывающей калий из организма.
Кроме того, кофеин, содержащийся напитке, вероятно, уменьшает количество калия, всасываемого почками. Калий необходим для нормального сокращения сердечной мышцы, и его недостаток может тормозить работу желудочков, приводя к аритмии. Предыдущие исследования показали, что сладкие напитки могут быть причиной 180 тысяч смертей по всему миру ежегодно, так как их употребление ведет к набору лишнего веса и способствует развитию диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Кроме того, их употребление связано с повышенным риском развития мочекаменной болезни. Также недавно новозеландские врачи установили, что кока-кола стала причиной смерти 30-летней женщины, которая выпивала по 10 л этого напитка в день.
Исследователи описали ряд случаев, когда пациенты, употреблявшие в день по несколько литров кока-колы — от 3 до 10 — жаловались на слабость, потерю аппетита и даже попадали в больницу в бессознательном состоянии или в состоянии, близком к параличу. В качестве одного из примеров исследователи привели случай с беременной женщиной, которая ежедневно выпивала до 3 л газировки. Она жаловалась на чувство усталости, потеряю аппетита и рвоту. Электрокардиограмма выявила у нее блокаду сердца, а анализы — низкий уровень калия в крови. В данном случае, добавляют сульфат аммония.
E952 — Цикламовая кислота и её натриевые, калиевые и кальциевые соли. Заменитель сахара. Цикламат — синтетический химикат, имеет сладкий вкус в 200 раз превышающий сладость сахара, используется, как искусственный подсластитель. Относится к веществам, запрещённым к использованию в продуктах питания человека, поскольку является канцерогеном, вызывающим раковую болезнь. В 1969 году распоряжением Федерального Агентства по пищевым продуктам и лекарственным препаратам FDA 34 FR 17063 запрещён к применению на территории США, так как, было доказано, что он, как сахарин и аспартам, вызывает у крыс рак мочевого пузыря.
В том же году запрещён в Канаде. В 1975 году запрещён в Японии, Южной Корее и Сингапуре. Запрещён к использованию в производстве напитков и в Индонезии. В 1979 г. E950 ацесульфам калия — в 200 раз слаще сахарозы.
В безалкогольных напитках широко применяется смесь ацесульфама калия с аспартамом. Долго хранится, не вызывает аллергических реакций и не калориен. Содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту — она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Ацесульфам плохо растворяется. Продукты с этим подсластителем не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.
Безопасная доза — не более 1 г в сутки. E951 аспартам — сахарозаменитель для больных диабетом, состоящий из двух аминокислот дипептид — аспарагина и фениланина. Рекомендуется также лицам, контролирующим свой вес. После нескольких недель в жарком климате или, будучи нагретым до 30 градусов по Цельсию 86 градусов по Фаренгейту , основное количество аспартама в газированной воде распадается на формальдегид, метанол, фенилаланин и пр. Проглоченный, метанол метиловый или древесный спирт, убивший или ослепивший тысячи любителей выпить преобразуется в формальдегид, затем — в муравьиную кислоту яд от муравьиного укуса.
Формальдегид — это вещество с резким запахом, канцероген класса А. Фенилаланин же, становится токсичным, в сочетании с другими аминокислотами и белками. При беременности, аспартам может воздействовать непосредственно на плод, даже, при употреблении в очень малых дозах. FDA получило более 10. FDA молчит, общественность, в основном, ничего не подозревает, полагая, что, раз продукт так широко разрекламирован, он должен быть безопасен.
В распоряжении FDA есть 92 документально подтверждённых случая отравления аспартамом, включая следующие: потеря осязания, головные боли, усталость, головокружение, тошнота, сильное сердцебиение, увеличение веса, раздражительность, тревожное состояние, потеря памяти, туманное зрение, сыпь, припадки, потеря зрения, боли в суставах, депрессии, спазмы, заболевания детородных органов, слабость и потеря слуха. Также, аспартам может провоцировать следующие болезни: опухоль мозга, множественный склероз, эпилепсию, базедову болезнь, хроническую усталость, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, умственную отсталость, туберкулёз, он может вызвать даже смертельный исход. E338 Орто-фосфорная кислота — химическая формула: H3PO4. Внешний вид — бесцветная или со слабым жёлтым оттенком жидкость. Неограниченно растворима в воде, образует растворы любых концентраций.
Пожаро- и взрывоопасна. Вызывает раздражение глаз и кожных покровов. Применение: для производства фосфорнокислых солей аммония, натрия, кальция, марганца и алюминия, а также, для органического синтеза, в производстве активированного угля и киноплёнки, для производства огнеупоров, огнеупорных связующих, керамики, стекла, удобрений, синтетических моющих средств СМС , в медицине, металлообрабатывающей для очистки и полировки металлов, текстильной для выработки тканей с огнезащитной пропиткой, нефтяной, спичечной промышленности. Пищевую ортофосфорную кислоту применяют в производстве газированной воды и для получения солей порошки для изготовления печенья, сухарей. Е330 Лимонная кислота — бесцветные кристаллы.
Широко распространена в природе. Получают лимонную кислоту из махорки и брожением углеводов сахар, патока. Применяют в фармацевтической и пищевой отраслях промышленности. Соли лимонной кислоты цитраты используют в пищевой отрасли промышленности, в качестве кислот, консервантов, стабилизаторов, в медицине — для консервирования крови. Аromas — ароматические добавки, какие именно — не указаны.
Е211 Бензоат натрия — отхаркивающее средство, консервант пищевых продуктов в производстве повидла, мармелада, меланжа кондитерское производство , кильки, кетовой икры, плодово-ягодных соков, полуфабрикатов. Бензойную кислоту Е210 , бензоат натрия Е211 и бензоат калия Е212 вводят в некоторые пищевые продукты, в качестве бактерицидного и противогрибкового средств. К таким продуктам относятся джемы, фруктовые соки, маринады и фруктовые йогурты. Продукты, содержащие бензоаты натрия и кальция, не рекомендуется употреблять астматикам и людям, чувствительным к аспирину. Соса-Соla раскрыла свой секретный ингредиент Секретный ингредиент, лежащий в основе знаменитого напитка Соса-Соla — пищевая добавка, добываемая из червяков.
Этот факт умалчивался с 1886 г. Исследователи установили, что это натуральный краситель кармин или пищевая добавка кошениль, добываемая из кошенильных червяков. В пищевой промышленности этот экстракт также известен как карминовая кислота. Как оказалось, турецкий фонд Святого Николая подал на Соса-Соla в суд, требуя раскрыть формулу производимого напитка, чтобы узнать, не являются ли ингредиенты, входящие в состав колы, вредными. Теперь компания Соса-Соla вынуждена обнародовать этот факт.
В противном случае путь напитку на турецкий рынок будет закрыт, передает Korrespondent. Власти Калифорнии заставили Coca-Cola и Pepsi изменить рецепты Компании Coca-Cola и PepsiCo изменят рецепты своих напитков, чтобы избежать необходимости предупреждать покупателей о содержании канцерогенов в продуктах, сообщает Associated Press. Изменения связаны с новым законом штата Калифорнии, который относит 4-метилимидазол, используемый в карамельном красителе кока-колы и пепси-колы, к числу канцерогенов. Coca-Cola обратится к своим поставщикам карамели с просьбой изменить процесс ее приготовления, чтобы в результате образовывалось меньше этого вещества. При этом компания обращает внимание на то, что, по ее мнению, риска для здоровья, который оправдывал бы изменения рецепта, кола не несет.
Высокий уровень содержания 4-метилимидазола в кока-коле, пепси-коле и диетических версиях этих напитков обнаружил Центр по использованию достижений науки в интересах общества, с февраля 2011 года пытающийся добиться запрета аммиачно-сульфитных карамельных красителей. Этот краситель — совершенно косметическое вещество, ничего не добавляющее вкусу напитка. Ассоциация также отмечает, что Калифорния включила 4-метилимидазол в число канцерогенов, не опираясь на исследования, доказывающие, что это вещество вызывает рак у людей. О том же заявило и Управление по контролю качества продуктов и лекарств, сообщает Bloomberg. По заверениям представителей компаний, изменения рецепта не повлияют на вкус газировки.
Что будет с вашим телом, если вы выпьете Кока-колу? Через 10 минут. Вас не тянет рвать, потому что фосфорная кислота подавляет действие сахара.
По опыту могу сказать, что чаще всего люди недоедают белок, переедают жир и употребляют не самые качественные углеводы. А как не переедать? Чем больше клетчатки, тем проще держать калорийность. Как правило, мы переедаем из-за того, что едим много жиров и углеводов, прошедших несколько стадий обработки, — их легко съесть сразу много, и спустя непродолжительное время снова хочется есть. Чем меньше стадий переработки прошел продукт, тем больше он насыщает: например, бурый нешлифованный рис дает больше сытости, чем такое же количество белого шлифованного. Ну и в принципе у разных продуктов уровень насыщения тоже разный. Например, если вы много двигаетесь, то углеводы стоит получать из пасты, а не гречки — будет больше энергии.
Поэтому если слушать свой аппетит и не есть «через не хочу», то, в принципе, будешь находиться в одном и том же весе. Если научиться понимать свой организм, то он сам будет говорить, когда можно съесть тот же фастфуд, а когда хватит, — но это подходит тем, кто хочет просто поддерживать вес. Если же цель — похудеть, то нужно уже заморачиваться и считать калории. Зато если попадать в дефицит, то шаурма на ночь — вообще без проблем. Как правило, цифры на весах меняются при изменении жизненных обстоятельств. Например, купил машину — стал меньше двигаться и за год легко набрал 10 килограммов. Просто потому, что каждый день ходишь на 3—5 тысяч шагов меньше. Или почему с возрастом мы начинаем набирать вес? Потому что начинаем меньше двигаться. Да и в принципе плохих продуктов нет, если употреблять их осознанно.
Сало, вопперы, алкоголь — во всем вопрос умеренности. Чаще всего почему люди не худеют? Потому что у них капустный лист на завтрак, чуть-чуть гречки и салатика на обед — и вечером, естественно, дикий голод. И не сегодня, так завтра они обязательно доберут все с лихвой. А если у тебя хороший плотный завтрак, хороший плотный обед плюс ты перекусил, например, творогом с фруктами, то вероятность того, что тебе захочется навернуть пельменей на ночь, сводится к минимуму. Еще одна из причин, почему люди терпят фиаско в похудении, — выходные. В будни, когда режим «дом — работа — дом», придерживаться правильного питания не так сложно. Но потом наступает вечер пятницы… Встречи с друзьями, пиво, чипсы, пицца — и вся система ломается. Весь дефицит калорий, которого ты придерживался на протяжении пяти дней, с лихвой перекрывается за выходные. Например, в понедельник ты весишь 60 кг, всю неделю соблюдаешь режим — и в пятницу весишь уже 59.
Но за выходные так объедаешься, что в понедельник снова весишь 60. И в этом замкнутом круге люди могут находиться годами.
Привычка Фастфуд легко превратить в обычную часть рациона, особенно если в детстве он выступал в качестве награды за успешное выполнение задач или средства для снятия стресса. Эта привычка может с годами укорениться, и избавиться от нее будет непросто. Вкусовые предпочтения В фастфуде содержится множество добавок, которые делают вкус бургеров и пиццы ярким и насыщенным.
Натуральные же продукты постепенно теряют привлекательность, по ощущениям кажутся пресными и недостаточно аппетитными. Удобство и доступность Точки фастфуда расположены везде; это быстрый вариант для перекуса на ходу или в ситуациях, когда нет времени или возможности готовить более здоровую пищу. Реклама Маркетологи сетей и точек быстрого питания создают яркую и запоминающуюся рекламу, которая пробуждает в нас аппетит, заставляет хотеть этот бургер «здесь и сейчас». Но на этом проблемы не заканчиваются. Депрессия В Австралии проводили эксперимент, для участия в котором задействовали жителей двух островов.
На одном из них были кафе быстрого питания, а на другом — нет, и там местные жители питались преимущественно рыбой. Выяснилось, что на острове, где был распространен фастфуд, жители чаще страдали депрессией и находились в подавленном состоянии. Ученые объясняют это тем, что у них формировался дисбаланс между омега-3 и омега-6 полиненасыщенными жирными кислотами — преобладание последних может привести к развитию депрессии [ 5 ]. В другой научной работе проводилось наблюдение за 12 тыс. Это может быть связано с тем, что жирная и богатая углеводами еда, как мы уже отметили ранее, провоцирует системное воспаление в организме, а его ученые в последнее время считают важным фактором развития ментальных расстройств [ 7 ].
Что такое депрессия, почему она возникает и как лечить Нарушение детской психики Наиболее опасным фастфуд становится для детей, подростков и молодых людей, чьи лобные доли мозга окончательно формируются только к 25 годам, а психика более подвержена негативному воздействию, чем у взрослых. Международные исследования показывают, что молодые люди — любители фастфуда чаще склонны к повышенной тревожности, депрессивным состояниям, необоснованной агрессии, неадекватности реакций и суицидальным настроениям [ 8 ]. Что касается чистой физиологии, Евгения Белюга считает, что самое важное — следить за сбалансированностью рациона и потреблять достаточное количество белков, жиров и углеводов.