На юбилейном десятом Всероссийском саммите виноделов в Абрау-Дюрсо выбрали лучшее игристое вино. игристых вин — ГК «Абрау Дюрсо», и Павлом Тарасовым, шеф-поваром ресторана 1870 Abrau-Durso Wine & Food в Москве, выяснив, что правильнее — подбирать еду к вину или наоборот, с чем пить игристое и в чем заключаются особенности производства вина в России. Президент ГК «Абрау-Дюрсо» Павел Титов рассказал, что в 2023 году компания займётся выпуском водки и рома.
Шампанское "Абрау-Дюрсо"
Рислинг отвечает за долгую и достойную жизнь в этом альянсе в силу своей высокой кислотности и минеральности, а Шардоне наполняет ароматы сдержанной фруктовостью спелых фруктов, а вкус комплексностью и структурой. Винтаж 2013 года показал свой потенциал уже после выхода в продажу первых тиражей в 2015-м. Но его тайна, в том числе и для виноделов Кубань-Вино, была разгадана только по достижении "элегантного" возраста. Таманский терруар отличается способностью накапливать и сохранять живую кислотность в Рислингах, а в Шардоне при сборе на "ранних сахарах" начальный уровень накопления сахара в ягоде — получать сортовые особенности и преображать их в результате двух брожений в притягательные по своей ароматике букеты. Дегустация перед бутилированием показала, что вино до сих пор находится на стадии развития и может занять достойное место для выдержки в коллекции любого премиального винного погреба. Выпущено небольшим тиражом — 1800 экземпляров. Есть ли еще в ассортименте российских виноделен игристые вина длительной выдержки? Кто может составить достойное соседство в "погребе мечты" знаменитому Дому Krug? Мы собрали для винных ценителей небольшую коллекцию из подобных экземпляров. Впервые он был исполнен князем Голицыным и представлен в 1896 году на коронации императора Николая II. Вино воссоздано по записям князя и выдержано на осадке в течение 96 месяцев в системе скальных тоннелей знаменитых погребов.
В аромате засахаренные фрукты и бриошь.
Для меня неоспоримым преимуществом игристого является наличие в нем углекислоты. Присутствие CO2 в хороших игристых винах позволяет лучше воспринять вкус и аромат блюд. Также игристые вина освежают вкусовые рецепторы, соответственно, вкусы еды ощущаются ярче и чище. Важно понимать, что игристые вина очень разнообразны.
Это могут быть купажи, сортовые вина, выдержанные вина, белые, розовые — разнообразие на любой вкус. Также нужно иметь в виду дозаж — игристое может содержать в себе количество сахара, которое будет соответствовать брюту, либо полусухому, либо полусладкому. В зависимости от содержания сахара, сочетания с едой будут варьироваться. Для десертов лучше подобрать полусухое или полусладкое, к основным блюдам больше подойдут игристые брют или экстра брют. Для меня всякое вино, которое содержит минимальное количество сахара, то есть брют и экстра брют, по определению максимально гастрономичное.
Павел: Игристое принято сочетать с легкими закусками, например, молодыми сырами, фруктами, ягодами, морепродуктами, устрицами и икрой. В 1870 Abrau-Durso вместе с сомелье мы подбираем к игристым из нашей большой винной карты именно такие блюда, которые подчеркивают вкус выбранного вина. Гребешок доставляется из Мурманска, и подается с легкой заправкой соуса понзу и зеленым маслом. Рислинг «Абрау-Дюрсо» отлично гармонирует с лососем на пару и спаржей. Стоп-лист блюд Жорж: Если речь идет об очень пряных блюдах, содержащих большое количество специй, игристое вино не рекомендуется.
Если это блюда с ощутимым содержанием уксуса, например, салаты с уксусной заправкой, то по золотому правилу такой салат тоже не подают с игристым. Конечно, есть некоторые исключения, но истинным стандартом почти всегда является вкусовой баланс.
Кажущаяся сумбурность и красочность работ у Бартенева сочетаются с четко выстроенной внутренней динамикой: за хаосом карнавала всегда стоит продуманный спектакль. Характерная для творчества Андрея Бартенева спонтанность и многозначность нашла отражение в дизайне этикетки, созданной для новой коллекции игристых вин «Абрау-Дюрсо». В привычной для художника коллажной технике соединился безмятежный пейзаж бескрайних виноградников Абрау-Дюрсо и неизведанная вселенная с планетами и звездами ярких цветов и причудливых фактур. Сила истории винного дома уверенно перестроила спонтанность моей творческой харизмы в спокойное русло повествования и карнавального символизма. Герои моих снов уютно приземлились в виноградные ландшафты, точно решили снять пробу с каждого первосорта, точно надумали открыть тайную энергию Абрау-Дюрсо, вызывающую долгожданное чувство нескончаемого праздника жизни! Работы автора представлены в экспозициях авторитетных галерей в России и по всему миру, а также в частных коллекциях.
Представленные коллекции обладают индивидуальными особенностями, которые придают шампанскому оригинальность и неповторимость. Русское шампанское 1870 Самое популярное игристое производства Абрау-Дюрсо — Русское шампанское 1870. Продукт относится к категории масс-маркет. Изготавливают его с применением способа Шарма по рецептуре, разработанной в 1870 г. Ежегодный тираж составляет 20 млн. Гастрономическая композиция составлена фруктовыми нотами, в которые гармонично вплетаются яркие мотивы цветов. Изящный образ подчеркнут соответствующим ароматическим букетом. В линейке представлено несколько видов игристого, каждый из которых обладает своей «изюминкой». Полусладкое белое, с мягкими виноградными нотами. Сухое, освежающее, фруктово-цветочное. Полусухое розовое, покоряющее ягодной свежестью и нежным ароматом цветов. Полусухое белое, со сложным и интересным вкусом овощей, фруктов и сыра, дополненным цветочным ароматом. Полусладкое красное, обладающее гранатово-смородиновой насыщенностью, с ярким цветочным ароматическим букетом. Удельное ведомство Коллекция состоит из шампанского, изготовленного по уникальной рецептуре с учетом многолетних винодельческих традиций.
Абрау-Дюрсо
Вино игристое выдержанное Абрау-Дюрсо Victor Dravigny розовое брют 0,75 л. Группа компаний семьи бизнес-омбудсмена Бориса Титова «Абрау-Дюрсо» приняла решение продать французский шампанский дом Chateau d’Avize, которым владела с 2010 г. Об этом сообщил президент группы Павел Титов пишет РБК. Винодельческая компания «Абрау-Дюрсо» в 2022 году увеличила производство сухих игристых вин категории «брют» на 21% по отношению к показателю предыдущего года. Каждая конфета содержит игристое вино Victor Dravigny Brut, которое выпускает «Абрау-Дюрсо». Хорошее игристое вино должно соответствовать характеристикам ГОСТа 33336-2015, а именно. Каждая конфета содержит игристое вино Victor Dravigny Brut, которое выпускает «Абрау-Дюрсо».
Отечественное игристое Абрау Дюрсо — неповторимый вкус и миллионы поклонников
На день рождения 28.06.2023 мне мой мужчина подарил Российское игристое вино ABRAU DURSO reserve "брют белое". Новый глава Союза российских виноделов Дмитрий Киселёв объявил знаменитое игристое «Абрау Дюрсо» фальсификатом, недостойным называться вином. «Думаю, что российское игристое вино «Абрау-Дюрсо» имеет неплохое соотношение цены-качества.
«Абрау-Дюрсо» поставит в Китай 1 млн бутылок игристого
Винодельческая компания «Абрау-Дюрсо» по итогам 2022 года нарастила выпуск сухих игристых вин категории брют на 21% к показателям 2021 года. Вино Абрау смогло занять второе место в рейтинге полусладких белых вин. Левъ Голицынъ" и полусухое "Абрау-Дюрсо". "Абрау-Дюрсо" удалось сенсационно вытеснить Moet&Chandon из мирового топа брендов игристого вина.
2. Chateau Shugo Sweet, Россия, 329 рублей
- Винный дом «Абрау-Дюрсо» выиграл медали престижного конкурса игристых вин
- Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» выпустил шестую лимитированную коллекцию игристых вин
- Victor Dravigny Brut Rose 2018 — лучшее игристое вино в рейтинге Forbes Top 100 Wines
- Сколько градусов в Абрау Дюрсо?
- Объявления
- Объявления
«Восходящая звезда»: «Абрау-Дюрсо» официально потеснил французское шампанское
Винный дом Абрау-Дюрсо является одним из самых старых в России. ведущий производитель игристых и тихих вин России, ведущий историю с 1870 года. Российская компания “Абрау Дюрсо” вернулась домой с престижного международного винного фестиваля Sparkling Wine World Championships 2021 с наградами высших проб. Игристое вино Абрау-Дюрсо "Империал Винтаж" брют белое коллекционное 1,5л. На днях Роскачество определило лучшее игристое вино России — третий год подряд им стало новороссийское шампанское Абрау Дюрсо. Игристое вино российской компании «Абрау-Дюрсо» марки Victor Dravigny Brut 2018 получило на конкурсе золотую медаль, еще одна марка получила серебро.
Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» выпустил шестую лимитированную коллекцию игристых вин
Коллекционное игристое вино «Империал» Vintage Brut с этикеткой от Андрея Бартеньева выйдет ограниченным подарочным тиражом в количестве 1000 бутылок объемом 1,5 литра, т. Вино изготавливается классическим методом из отборного винограда категории Grand Cru и выдерживается не менее четырех лет в горных тоннелях Абрау-Дюрсо. Russian wine house «Abrau-Durso» has released the sixth limited collection of sparkling wines «Imperial» Vintage Brut, with a futuristic label, referring to the unknown planets of distant space. The author of the art label is famous Russian artist Andrey Bartenev.
Признанный эксперт международного уровня выпустил более двух десятков книг об игристых и шампанских винах, которые были переведены более чем на 25 языков.
На счету Стивенсона более 30 литературных и профессиональных премий, он трижды становился «Винным писателем года». Полученный «Абрау Дюрсо» титул звучит, как «World Champion Tony Jordan Rising Star» - «Восходящая звезда» имени Тони Джоржана», одного из самых известнейших австралийских производителей игристых вин, бессменного участника жюри конкурса вплоть до своей кончины в 2019 году. Главная цель конкурса поощрять и стимулировать производителей, повышать качество и статус игристых вин во всем мире, а также знакомить потребителей с лучшими образцами из разных стран.
Вино привлекает внимание благодаря своему очень красивому розовому цвету с рубиновым отблеском и устойчивой игре пузырьков. Нежный и свежий аромат наполнен тонами красных лесных ягод, оттенками малины и земляники. Полный и шелковистый вкус сохраняет отличный баланс между фруктовой сладостью и кислотностью, завершаясь приятным послевкусием. Нежное вино для романтического вечера и прекрасная гастрономическая пара для ягодного десерта. Сорт винограда: Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан Вино светло-соломенного цвета, с золотистым блеском и живой игрой пузырьков. Аромат яркий, свежий и чистый, с приятными тонами цитрусовых плодов, желтых яблок и груш. Отлично сбалансированный полусладкий вкус продолжает свежую плодовую линию аромата и завершается долгим ароматическим послевкусием.
Вино для праздников и вечеринок, которое послужит удачным аперитивом, а также подойдет к широкой гамме закусок и легким десертам. Victor Dravigny - единственная именная коллекция среди торговых марок Русского винного дома «Абрау-Дюрсо». Она была названа в честь великого французского винодела Виктора Дравиньи. В 1905 г. При нем классический метод производства игристых вин был доведен до совершенства. Именно в это время имение «Абрау-Дюрсо» становится поставщиком императорского двора Николая II, а игристые вина ведомства начинают поставляться на экспорт. Victor Dravigny. Вино красивого светло-соломенный оттенка с живым блеском, устойчивым ажурным муссом и завораживающей длительной игрой пузырьков в бокале. Аромат насыщенный, со сложным сочетанием минеральных нот и цитрусовых, в котором различаются нюансы абрикосов, лимона и горького апельсина. Вкус яркий, освежающий, с хрустящей кислотностью, оттенками груш, яблок и цитрусовых, с таким же ярким и освежающим послевкусием.
Хорошо подходит к морепродуктам: устрицам, мидиям, крабам, сашими из белой рыбы, тартару из гребешков. Отличное сопровождение к легким закускам и горячим блюдам из белой рыбы. БРЮТ Сорт винограда: Шардоне, Пино Блан, Рислинг Классический брют с голубой этикеткой, самый известный в коллекции, притягивает взгляд бодрой и устойчивой игрой пузырьков и запоминается красивым насыщенным цветом и ярким блеском. Тонкий и нежный букет с ароматами белых цветов, персиков, абрикосов и груш, которые раскрываются в тона бриоши и сливочного масла. Вкус - преимущественно фруктовый, приятный и полный, с тонкой минеральной горчинкой в послевкусии. На протяжении последних трех лет неизменно завоевывает серебряные медали на британском дегустационном конкурсе Decanter World Wine Awards. Универсальное игристое вино, которое можно подавать в качестве аперитива перед званым ужином и в течение трапезы; хорошо сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса индейка, курица. Розовый брют из коллекции Victor Dravigny, созданный из ассамбляжа классических шампанских и международных сортов: Шардоне, Пино Нуар, Пино Фран. Игристое вино имеет редкий по красоте «лососевый» оттенок с коралловым отблеском, устойчивым муссом и элегантным перляжем. В свежем аромате доминируют ноты лесных и садовых ягод красная смородина, земляника и красных апельсинов.
Вкус насыщенный, освежающий и бодрящий, с преобладанием цитрусовых и смородиновых тонов в первой волне, благородным минеральным продолжением и долгим ароматным послевкусием.
Затем идут сразу три вина торговой марки «Шато Тамань»: белый брют, полусухое белое «Мускатное» и розовый брют «Селект Розе». Также специалисты напоминают правила выбора этого напитка.
Другие продукты Абрау-Дюрсо
- Сколько стоит шампанское Абрау Дюрсо?
- Виды шампанского Абрау Дюрсо и его цена
- Ответы : Хорошее ли шампанское Абрау Дюрсо и стоит ли его покупать к НГ ?
- Какие исследовались вина?