Примерно пятая часть всего состава иван-чая — это танины — дубильные вещества, которые придают листьям характерный чуть терпкий вкус. и макроэлементы, входящие в его только иммуностимулирующим и состав Иван-чая магнию, витаминам группы В, флавоноидам, он является эффективным самолечением: обратитесь за консультацией.
Повышает потенцию, помогает худеть и укрепляет иммунитет: полезные свойства иван-чая
| Повышает потенцию, помогает худеть и укрепляет иммунитет: полезные свойства иван-чая | Благодаря богатому составу, иван-чай обладает широким спектром биологической активности. |
| Иван-чай - лечебные свойства, польза. Рассказывает врач | Алтайский заготовитель | Полифенолы в составе иван-чая оказывают антисептическое и бактерицидное действие, витамин С насыщает организм антиоксидантами и укрепляет иммунитет, полисахариды улучшают пищеварительные процессы и защищают слизистую желудка. |
| Иван-чай: польза и вред для организма - 7Дней.ру | Для приготовления разнообразных целебных составов преимущественно используется иван-чай узколистный — на латинском языке Chamaenerion angustifolium. |
| Иван-чай - важно и нужно (Зиппо Майран) / Проза.ру | Ведь в составе иван-чая присутствуют кумарины, которые при накоплении в печени способны нарушить ее стабильную работу. |
| Из чего состоит Иван Чай | Входящие в химический состав иван-чая аскорбиновая кислота, марганец и железо позволяют использовать настой растения в качестве вспомогательного средства при лечении железодефицитной анемии. |
Иван-чай - важно и нужно
| Иван-чай (кипрей) - чем полезен для организма? | Иван Чай По преданию князь Александр Невский испытал на себе целебное действий Иван-чая в 1241 году. |
| Иван-чай (кипрей): лечебные свойства кипрея и уникальность | Помимо этого, иван-чай богат флавоноидами, фитостеролами, органическими кислотами, целым спектром минеральных веществ от марганца до калия. |
| Иван чай полезные свойства при составлении руководствовались отзывами | Так как в составе иван-чая нет кофеина и присутствуют всевозможные полезные компоненты, отвар на основе узколистого кипрея разрешается давать детям с двухлетнего возраста. |
7 полезных свойств иван-чая для человека и способы применения
Состав и полезные свойства иван-чая. Иван-чай — натуральный антисептик, по своим свойствах превосходящий даже другие растения. и макроэлементы, входящие в его только иммуностимулирующим и состав Иван-чая магнию, витаминам группы В, флавоноидам, он является эффективным самолечением: обратитесь за консультацией.
Иван-чай. Польза продукта. Как правильно заваривать и употреблять
| Лечебные свойства иван-чая и противопоказания к применению | Виды целебных составов с иван-чаем. |
| Действие Иван-чая на организм, противопоказания и побочные действия | Иван-чай кипрей сухой фото Состав огненной травы очень разнообразен и включает множество биологически активных веществ и соединений. |
| Трава иван чай (кипрей) лечебные свойства | Искать иван-чай надо на опушке леса, в полях, в заброшенных деревнях, на местах пожарищ. |
7 полезных свойств иван-чая для человека и способы применения
Расскажем, чем полезен иван-чай для организма, как его выбирать, заваривать, правильно пить, и какие у кипрея есть противопоказания. Типовой вид рода Иван-чай (Chamaenerion), во многих классификациях включаемого в состав широко принимаемого рода Кипрей (Epilobium). Целебные свойства кипрея (Иван-чая) обусловлены уникальным соотношением биологически активных веществ в составе растения: благодаря дубильным веществам кипрей обладает вяжущими и антисептическими свойствами, стимулирует кровообращение. На фоне новостей об уходе из России американского производителя сладких напитков, тема иван-чая моментально стала топовой.
Лечебные свойства иван-чая и противопоказания к применению уникального напитка
Как правильно заваривать иван-чай Чтобы сохранить все полезные свойства кипрея, при заготовке и заваривании следует соблюдать определенные правила. Листья и цветочные почки для заварки собирают в сухую погоду до образования семян, обычно в июне-июле. Затем листья скатывают для получения сока и подвяливают. Получившуюся ферментированную массу пропаривают и досушивают.
Такая заготовка позволяет максимально сохранить витамины в листьях. Можно заваривать в термосе. Готовый напиток процеживают.
Такой отвар из иван-чая сохраняет свои полезные и вкусовые качества в течение 2-3 дней. Это отличает его от многих травяных чаев.
Снижает риск развития сахарного диабета II типа Сахарный диабет II типа — грозное и широко распространённое в мире заболевание. Его развитие обусловлено возникновением инсулинорезистентности — снижения чувствительности рецепторов периферических тканей к инсулину. Исследования, выполненные под контролем американских специалистов, демонстрируют способность травы иван-чая снижать инсулинорезистентность и повышать активность бета-клеток поджелудочной железы секретировать инсулин. В результате клетки периферических тканей жировой и мышечной начинают эффективно поглощать глюкозу, а её уровень в крови снижается. Кипрей рекомендован всем лицам, страдающим сахарным диабетом II типа с целью снижения доз принимаемых медикаментов , а также имеющим повышенную предрасположенность к нему при наличии заболевания у ближайших родственников.
Иван-чай нормализует показатели обмена глюкозы в организме и снижает вероятность появления сахарного диабета. Предупреждает образование тромбов Иногда возникают ситуации приём пероральных контрацептивов, малоподвижный образ жизни; тяжёлые соматические заболевания, включая атеросклероз , когда в артериальных и венозных сосудах начинают образовываться тромбы. Кровяные сгустки могут полностью или частично перекрыть ток крови, что приводит к крайне нежелательным событиям ишемический инсульт, инфаркт миокарда, тромбоэмболия лёгочных артерий и т. Швейцарские специалисты обнаружили , что употребление иван-чая изменяет функциональную активность тромбоцитов, значительно снижая риск образования тромбов. Дополнительно трава обладает мочегонным эффектом и расширяет просвет артерий , что косвенно снижает вероятность появления сгустков крови. Растение рекомендовано пожилым людям, а также лицам, принимающим гормональные контрацептивы, страдающим коронарной недостаточностью и онкологическими заболеваниями. Кипрей снижает риск образования тромбов и предупреждает появление сосудистых «катастроф».
Противопоказания Иван-чай — несомненно полезное растение. Однако в единичных случаях оно может причинить существенный вред здоровью. Основными побочными эффектами являются: Диарея. Трава обладает слабительным действием и при приёме в избыточных количествах изменяет консистенцию стула. Диспепсические расстройства. Настойки на спирту и крепкий чай на основе кипрея могут вызвать раздражение слизистых оболочек пищеварительного тракта и обострение хронических заболеваний гастрит, язвенная болезнь, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь. При приёме в больших дозах кипрей вызывает сонливость, снижает концентрацию внимания, что делает невозможным выполнение некоторых трудовых функций, например, вождение автотранспортных средств.
Аллергические реакции. Встречаются при повышенной индивидуальной чувствительности организма человека к растению, протекают, как правило, в тяжёлой форме — по типу анафилактического шока или ангионевротического отёка. При наличии аллергии на растение в прошлом иван-чай категорически противопоказан. От приёма иван-чая лучше отказаться беременным женщинам, а также детям до 12 лет.
Иван-чай в таком виде окажет положительное влияние на женское здоровье. Принимайте по 20 капель 3 раза в день. Бактерицидное действие. Цветки кипрея богаты антоцианами. Поэтому иван-чай, в который они добавлены, обладает обеззараживающим действием. Примочки из кипрейного отвара можно использовать для лечения ожогов или ушибов.
Гасит воспаления. Лечебное действие иван-чая заключается в мягком воздействии на окислительные процессы в организме человека. Его хорошо пить для профилактики воспалительных заболеваний. Достаточно одной чашки в день. Специалисты утверждают, что иван-чай полезно пить мужчинам для профилактики воспаления простаты. Снимает головную боль. Пейте по 150-200 мл копорского чая ежедневно, чтобы облегчить мигрени. Если у вас разболелась голова от перенапряжения, заварите иван-чай. Он не влияет на артериальное давление и быстро облегчает неприятные симптомы. Вред и противопоказания Иван-чай может принести вред, если начать им злоупотреблять.
Не стоит пить больше 1 чашки в день. При длительном употреблении лучше делать перерывы. Месяц пьете — неделю отдыхаете. Иван-чай имеет противопоказания и в некоторых случаях может нанести организму вред. Расстройство пищеварения. Если вы перешли на копорский чай, у вас могут возникнуть проблемы с ЖКТ. Люди, которые пьют кипрей 3 раза в день и не делают перерывов после месячного приема, часто жалуются на боли в животе. Когда иван-чай не успевает выводиться из организма, он провоцирует расстройство пищеварения.
Разместите поддоны в помещении, подальше от прямых солнечных лучей. Подсушивайте листья в течение 12—24 часов, периодически их перемешивая, чтобы процесс происходил равномерно. Когда листья слегка подвяли их можно согнуть пополам, но они не сломаются , наступает время скрутки. Если вы еще не отделили листья от стеблей, сейчас самое время это сделать. Когда сырья не слишком много, вам подойдет ручной метод: листья просто сминают в ладонях и скручивают в шарики или палочки до тех пор, пока растение не даст сок. Если же у вас крупная заготовка, возьмите себе в помощницы мясорубку — она позволит получить красивый гранулированный чай при небольших трудозатратах. Самый сложный и ответственный этап, где проще всего допустить ошибку. Готовые шарики или гранулы из листьев необходимо поместить в сосуд и накрыть тканью на несколько часов, позволяя процессам ферментации довести дело до конца. Знатоки чайного дела рекомендуют брать глиняную посуду глазурованную внутри , стеклянную или эмалированную. Пластик нежелателен, поскольку может вступить в реакцию с соком. Выдерживать чай необходимо от 3—5 часов слабая ферментация до полутора суток сильная ферментация. После завершения ферментации почти готовый чай необходимо снова высушить — на сей раз в духовке, чтобы не осталось ни следа бактерий. Сушка должна происходить при температуре от 50 до 100 градусов на протяжении 1,5—2 часов. Все это время дверцу духовки лучше держать приоткрытой, а чай периодически перемешивать для равномерной прожарки. После можно досушить чай на открытом воздухе — в течение двух-трех часов при комнатной температуре лучше при этом накрыть его легкой дышащей тканью, чтобы не попадала пыль. Готовый чай должен быть рассыпчатым, сухим и очень ароматным. Цветы иван-чая заготавливают отдельно: их достаточно просто высушить при комнатной температуре или в духовке на минимальной температуре не выше 50 градусов. Как выбрать и как хранить иван-чай Если этапы заготовки покажутся вам слишком сложными наверняка , стоит все же довериться профессионалам и согласиться на готовый чай. Помните, что сильно ферментированный по вкусу будет ближе к традиционному черному, а слабая ферментация дает напитку вкус, похожий на зеленый чай. Опасайтесь покупать его с рук, если продавец не имеет заслуженной репутации: лучше выбрать лицензированный товар в магазине, благо сегодня ферментированные листья кипрея продаются почти во всех супермаркетах и в большинстве онлайн-маркетов. Как хранить иван-чай Хранить иван-чай следует по обычным правилам, характерным для любого чая: в сухом темном месте, не слишком холодном и не слишком жарком в идеале от 15 до 25 градусов. Используйте для этого стеклянные и жестяные банки или дой-паки. Многим нравится хранить иван-чай в полотняных мешочках, но следует помнить, что в них он быстрее утратит свой вкус и аромат, а еще может встретиться с кухонными жучками или плесенью.
Мифы и реальность об иван-чае
Интересно, что тогда древние знахари рекомендовали пить его после захода солнца. Это объясняется релаксирующими свойствами и успокаивающим воздействием чая на весь организм. Иван-чай снижает сердцебиение до нормального ритма, способствует понижению давления и хорошо подготавливает организм к здоровому сну. Иван чай с облепихой в гранулах Влияние на кровь Хорошим влиянием этот травяной сбор обладает и в отношении нашей крови. Благодаря употреблению напитка повышается уровень гемоглобина, восстанавливается кислотно-щелочной баланс в сосудах. Постепенно приходит в норму природный состав крови. Здоровый ЖКТ Для людей, у которых больны желудок или кишечник, копорский чай будет особенно полезен тем, что нормализует все процессы по пищеварению и обмену веществ в организме. Иван-чай весьма активно способствует восстановлению обменных процессов, что происходят в нашем теле. Все это устраняет такие неприятные явления, как изжога, диарея, а также запор или дисбактериоз. Однако здесь полезные свойства Иван-чая только начинаются.
Кладовая макро- и микроэлементов Чтобы все органы нормально функционировали, им требуются минеральные вещества. Одни в количествах, измеряемых граммами — это макроэлементы; другие нужны в миллиграммах — микроэлементы. В состав кипрея входит 61! Важнейшие макроэлементы, Иван- чая: кальций — это здоровые зубы, ногти, кости; магний — обеспечивает нормальное сокращение сердечной мышцы; нормализует функции предстательной железы; снимает последствия стрессов; калий — обеспечивает нормальную работу сердечной мышцы и всех других мышц в организме; выводит излишки воды, понижает кровяное давление; фосфор — участвует в процессах роста и восстановления функций организма, в энергетическом обмене; поддерживает кислотно-щелочной баланс; укрепляет зубы. Не менее важную роль играют микроэлементы, которыми тоже богат копорский чай. Железо — необходимо для синтеза гемоглобина, играющего важную роль в дыхании, иммунных клеток. Недостаток железа приводит к анемии. Медь — поддерживает процесс образования гемоглобина и обеспечивает нормальную работу печени и селезенки; сдерживает развитие раковых клеток. Марганец — необходим для выработки щитовидной железой гормона тироксина, который дирижирует всеми процессами в организме; нужен для выработки интерферона — белка, делающего клетки невосприимчивыми к инфекциям.
Чтобы обеспечить себя необходимыми макро- и микроэлементами, не нужно скрупулезно подсчитывать в каких пищевых продуктах они имеются. Копорский чай обеспечит всем, что необходимо. В другой статье вы узнаете: Иван-чай при заболеваниях. Витамины — катализаторы биологических процессов Казалось бы, роль витаминов для здоровья сегодня понимают все. А ведь именно этими витаминами богат Русский чай! Витамин «С» — аскорбиновая кислота. Выше уже упоминалось о совместном участии витамина «С» с биофлавоноидами в антиоксидантных процессах; кроме того он участвует в образовании гемоглобина, способствует распаду токсических веществ и повышает иммунитет. Витамин «В1» — тиамин — обеспечивает профилактику инфарктов и инсультов, поддерживает функции всех органов при стрессе. Витамин «В 2» — рибофлавин — поддерживает иммунитет, улучшает зрение, стимулирует работу мозга.
Витамин «В 3» — никотиновая кислота или витамин РР — нормализует жировой обмен, удаляет «вредный» холестерин, устраняет причины гипертонии и сахарного диабета. Витамин «В 5» — пантотеновая кислота — нормализует обмен веществ, отвечает за красоту и здоровье волос, кожи. Особенно большая потребность в нем при стрессах.
Ботаническая характеристика иван—чая. Иван—чай — многолетнее травянистое растение семейства кипрейных. Одиночный прямостоячий стебель может достигать в длину от 75 до 200 см. Корневая система мощная, хорошо развитая, длина ползучего корня, как правило, составляет 100 см. Листья овальной формы с заостренными верхушками, цельнокрайние, очередные, короткочерешковые сидячие. Цветки крупные, широко раскрытые, окрашены в яркий оттенок пурпурный или ярко—розовый , собраны в верхней части растения в коническую кисть. Плод — вытянутая коробочка длиной 5—8 см с многочисленными семенами до 20. Видовым отличием данного лекарственного растения является присутствие на семенах так называемого хохолка пуха , благодаря которому семена могут разлетаться на значительное расстояния от первоначального места произрастания растения. Цветёт иван—чай в летний период — с середины июня до середины августа, плодоносит с июля по август. Природный ареал обитания — по всей территории СНГ. Произрастает иван—чай преимущественно на вырубках, на лесных опушках, полянах, около водоёмов и вдоль дорог. Полезные свойства иван—чая. В народной медицине широко применяется как подземная часть растения корень и корневище , так и надземная цветки, листья и стебель. Заготовка растительного сырья производиться в летний и осенний период — летом июнь—август , в период цветения, собирают надземную часть, поздней осенью — корень с корневищем. В химическом составе корней данного лекарственного растения содержатся флавоноиды, дубильные и слизистые вещества, крахмал и каротиноиды. Химический состав цветков представлен дубильными веществами, флавоноидами, аскорбиновой кислотой витамином С , слизистыми веществами, кумаринами, эфирными маслами и сахарами. В химическом составе листьев содержатся дубильные вещества, аскорбиновая кислота витамин С , флавоновые соединения, каротин, слизи, алколоиды, кемпферон, кверцетин, железо, марганец, медь, никель, титан, бор и молибден. В народной медицине настои и отвары из такого лекарственного растения как иван—чай применяются при различных заболеваниях желудочно—кишечного тракта язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью , заболеваниях мочеполовой системы, при кровотечениях геммороидальные, носовые, маточные , в качестве обезболивающего средства при головных болях, неврозах. Местно целебный настой помогает при таких заболеваниях как ангина, стоматит, золотуха и отит. Применение иван—чая. Целебные настои и отвары обладают противовоспалительным, антибактериальным, вяжущим, потогонным и обволакивающим действием. Иван—чай оказывает выраженное седативное действие на организм по механизму действия и терапевтическому эффекту настой этого растения близок к действию валерьяны лекарственной. Применяется при неврозах, повышенной возбудимости, агрессии, бессоннице, частых ночных пробуждениях, ощущении тревоги и резком перепаде настроения. Водный настой используют в качестве обезболивающего средства при головных болях, в качестве обволакивающего средства при заболеваниях желудочно—кишечного тракта язва, колит, гастрит, дисбактериоз и так далее. Противовоспалительное действие иван—чая с успехом применяется при лечении заболеваний мочеполовой системы, в том числе хронического и острого цистита и воспаления мочевыводящих путей. Для мужчин применение лекарственных настоев поможет справиться с хроническим простатитом и аденомой предстательной железы. Антибактериальное действие лекарственного растения используется при заболеваниях ротовой полости — ангина, стоматите и гингивите. Входящие в химический состав иван—чая аскорбиновая кислота, марганец и железо позволяют использовать настой растения в качестве вспомогательного средства при лечении железодефицитной анемии. Семена иван—чая. Семена иван—чая собраны в небольшую коробочку, созревают в период с июля по август. На одном растении может созреть одновременно до 20. Хохолок помогает семенам разлетаться на значительное расстояние от растения; для этого достаточно легкого дуновения ветра. Ещё одной отличительной особенностью семян иван—чая является способность к произрастанию даже через несколько лет после созревания и попадания на почву. В народной медицине семена иван—чая не используются, поэтому не представляют никакой ценности. Используются же семена исключительно для посева растения на определённом участке. Как заваривать иван—чай. Листья иван—чая обладают целым рядом лечебных свойств, который многие десятилетия назад были по достоинству оценены народными целителями.
В фитотерапии настой и отвар из кипрея применяют внутрь и наружно в качестве противовоспалительного, заживляющего, спазмолитического, успокаивающего средства. Состав растения Исследования химического состава показали, что иван-чай содержит много биологически активных веществ в разных частях растения. Так, в корневищах обнаружены углеводы крахмал, слизь, сахара, пектин , алкалоиды, дубильные вещества, фенолкарбоновые кислоты хаменериевая, феруловая, галловая , флавоноиды, жирное масло. Стебли содержат дубильные вещества, цветки растения богаты витамином С — в кипрее его в 6 раз больше, чем в лимонах1. В фитотерапии преимущественно используются листья иван-чая, в состав которых входит большое количество биоактивных соединений: пектин, ликопин, лигнин, хлорофилл, каротин, сахара, органические кислоты, кумарины, флавоноиды, алкалоиды, антоцианы, дубильные вещества, тритерпеноиды, эфирное масло, фенолкарбоновые кислоты, витамины A, группы B, C, каротиноиды1. В образцах вегетативной части растения выявлено 16 свободных аминокислот и 24 макро- и микроэлемента, среди которых железо, марганец, медь, магний, калий, кальций, натрий, молибден, бор и другие нутриенты1. Польза для организма Благодаря богатому составу, иван-чай обладает широким спектром биологической активности. Научно доказаны его антиоксидантные и противовоспалительные свойства, вяжущее, обволакивающее, ранозаживляющее действие. В ряде исследований установлена способность иван-чая уменьшать боль, укреплять иммунитет, улучшать показатели крови2. Антиоксидантная активность Высокая антиоксидантная активность кипрея обусловлена входящими в него биологически активными соединениями. Установлено, что водные и водно-спиртовые экстракты растения содержат такие флавоноиды, как кверцетин и мирицетин.
Иван-чай. Жить здорово! Фрагмент выпуска от 06.11.2019
Ива трава. Ивовая трава. Ивановъ-чай Лепех. Иванъ-чай Моск. Чай-Иванъ Твер. Кипрей Кондр. Кипрейникъ Эк. Киперъ Лепех. Купрей Даль.
Копылъ трава Приаргунск. Даль II. Дикая конопля Лепех. Краснушка Новг. Коневникъ Вост. Любишъ Пет. Маточникъ Влад. Мельничникъ Олон.
Плакунъ Арх. Пуховникъ [133] Приарг. Пущникъ Нижег. Пустодомъ Голосъ. Ракъ Ворон. Ревенка Кал.
После этого переливаем его в стеклянную или керамическую посуду. Холодный метод Этот способ можно использовать для того, чтобы по максимуму сохранить полезные вещества. Ферментация позволяет сделать чай вкусным, ароматным и насыщенным по цвету. Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых тканей листа в растворимые и легкоусваиваемые. Чтобы начался процесс ферментации, сначала надо разрушить структуру листа до выделения сока. Процессу ферментации активно способствуют бактерии, находящиеся в воздухе и на поверхности листа. С какими травами можно заваривать иван-чай Иван-чай издавна считается панацеей от многих болезней. Для лечения простатита смешиваем 3 столовых ложки иван- чая, по 2 столовых ложки крапивы, золотарника, по 1 ст. Кипятим на медленном огне 10 минут, даем настояться и пьем 3 раза в день по трети стакана. Для снятия тяги к алкоголю берем иван-чай и чабрец в пропорции 5 : 1, завариваем. Пить надо по литру в день. Чтобы бросить курить, нужно 1 ч. Пить по полстакана 5 раз в день. Иван-чай — применение Иван-чай применяется в фитотерапии, медицине, косметологии, кулинарии. В пищу можно использовать любую часть растения. Корни сладкие, их можно есть в сыром виде или перетереть на муку. Стебли подойдут для овощных салатов.
Но в отличие от ядовитых листьев борщевика, его листочки - сырье для приготовления полезного напитка, о котором прекрасно знали предки. Однако более-менее крупных производств чая из листьев кипрея узколистного в стране сейчас немного. В основной своей массе это сельский семейный бизнес подчас даже не бизнес, а хобби , кроме того, осваивают технологию отдельные фермеры, индивидуальные предприниматели или сельхозпредприятия, для которых этот вид деятельности не основной, а вспомогательный. Например, глава личного подсобного хозяйства из тверского поселка Оленино Василий Замрозевич и его супруга занялись иван-чаем лет десять назад, и азарт у них не прошел до сих пор, хотя оба - пенсионеры. Более того, теперь супруги строят планы по расширению их домашней "чайной фабрики" и покупке нового оборудования на грант, который вполне уже может стать реальностью: из областного министерства сельского хозяйства, говорят они, им с таким предложением недавно звонили. Потом информация попалась в интернете, мы начали интересоваться и в итоге стали заниматься всерьез. В этом продукте, если он правильно изготовлен ключевое слово - правильно - авт. Сейчас мы ничего, кроме своего чая, не пьем. После включения иван-чая в перечень сельхозпродукции его производители смогут претендовать на все существующие меры господдержки для растениеводов Замрозевичи купили роллер для скручивания чайных листьев, сложили специальную печь из красного кирпича с ультрафиолетом. Сырье добывают в полях и лесах, подальше от населенных пунктов и дорог. Там же собирают и травы для купажа - сейчас они делают уже 80 разновидностей иван-чая: классический, а также с мятой, мелиссой, базиликом, душицей, чабрецом, ромашкой, зверобоем и много с чем еще. Супруги рассказывают, что поначалу делали иван-чай для себя, потом для друзей, затем для знакомых, а дальше уже - для всех. Шесть лет мы обращаемся в наш областной минсельхоз, чтобы нам оказали хоть какую-то помощь.
Главное - чтобы не пришлось ждать три года. Рецепт - собственный Иван-чай, выпускаемый другой тверской семьей - Аверьяновых из Пеновского муниципального округа, - в 2021 году был даже представлен на национальном конкурсе "Вкусы России". Много лет назад эта семья перебралась в глухой край озер и лесов из Москвы и уже 15 лет занимается изготовлением основательно подзабытого на родине чая из кипрея. Тогда уже занялись производством чая на продажу - около шести лет назад, - рассказывает Василий Аверьянов. За счет уникальной технологии ферментации в коробах из ольхи и способу обжарки в печи селигерский иван-чай приобретает благородный цветочно-карамельный вкус", - написано в описании этого продукта на сайте "Вкусы России". Помимо того, что свой чай Аверьяновы ферментируют в ольховых коробах, они запекают его на специальных подносах из нержавейки чтобы не было окисления в ими же придуманной и построенной печи. За сезон эта чайная мастерская выпускает около полутонны иван-чая, и большая часть этого объема распродается. Причем отнюдь не по низкой цене - 50-граммовая упаковка такого напитка стоит 400-500 рублей. В этом году мы много рассылали свой чай по всей России, в том числе и в Крым, и в Сибирь. Хорошо берут наш продукт рестораны и бани, - говорит Василий Андреевич и объясняет, что хороший иван-чай не может быть дешевым: - Период его заготовки - полтора месяца в году, в отличие от китайского и индийского, который можно собирать восемь месяцев. Плюс технология обработки: чтобы сделать реально вкусный и полезный чай, нужно потратить много времени и вложить много сил. Окультурить кипрей Но если Аверьяновым пока хватает кипрея, вырастающего на пустошах и лесных вырубках, то агропарк, расположенный в Некрасовском районе Ярославской области, готовый чай вынужден даже дополнительно закупать у других производителей. По словам представителя компании, этот "чужой" чай перемешивается с местным в пропорции 50 на 50, чем достигается стабильность вкуса и качества, купажируется с ягодами и травами, фасуется в "пирамидки" особого вида пакетики и в красивых упаковках поставляется в крупную торговую сеть.
7 полезных свойств иван-чая для человека и способы применения
Состав и полезные свойства иван-чая. Иван-чай, или кипрей узколистный, является очень популярным целебным растением, к использованию которого прибегают народные целители при лечении многих недугов. довольно распространенное в России растение, но мало кто знает о его огромной пользе. 2. Полезные свойства и состав иван-чая Ученые считают иван-чай (другое название: кипрей узколистный) уникальным. Познакомимся с полезными свойствами иван-чая и его возможными противопоказаниями для организма человека, узнаем о способах его применения в народной медицине и сочетании кипрея с другими лекарственными растениями. целебное применение ивановой травы.
Чем полезен Иван-чай для человека
Все об Иван чае:полезные свойства и противопоказания, химический состав, лечение. Что полезного входит в состав иван-чая и что лечит каждый микроэлемент Иван-чай для женщин Иван-чай для женщин: 10 способов применения, лечебные свойства, 9 важных противопоказаний и 20 женских отзывов о полезной кипрей-траве. целебное применение ивановой травы. Типовой вид рода Иван-чай (Chamaenerion), во многих классификациях включаемого в состав широко принимаемого рода Кипрей (Epilobium). 2 Состав травы Иван-чай. Флавоноиды и пектины, входящие в состав иван чая помогают очистить организм от токсинов и шлаков.
Вы точно человек?
Заваривать повторно можно, доливая свежий кипяток. Пьют иван-чай во время еды, разбавляя настой по полстакана с водой, до 4 раз в день. С целебным напитом отлично сочетается мёд. Лечебные свойства В натуропатии, домашней и народной медицине копорский чай используется не только в целях профилактики, но и ускоряет излечение многих болезней: Простудные заболевания Благодаря своим витаминным, антибактериальным и иммуностимулирующим свойствам, чай из кипрея поможет не заболеть в опасный сезон и побороть первые симптомы таких заболеваний как: грипп, орви и других респираторных заболеваний, но только в самом начале заболеваний. При уже активном кашле, насморке иван-чай применять нецелесообразно. Также обладает мочегонным, потогонным действием. Заболевания ЖКТ В иван-чае содержатся полисахариды, которые обволакивая желудок и слизистые, снимают боль и защищают ткани, а другие вещества тем временем оказывают противовоспалительное действие и снижают кислотность желудка, что снимает болезненные симптомы изжоги и язвы. Пектин улучшает пищеварение и обмен веществ, также копорский чай снимает колики, запоры, предотвращает дисбактериоз. Органические кислоты, магний и растительные флавоноиды действуют как желчегонное. Заболевания нервной системы В данном случае действие кипрея схоже с действием валерианы лекарственной. Иван-чай поможет побороть бессонницу, снимает нервное перевозбуждение, устраняет головную боль.
При постоянном применении предотвращает невротические приступы, истерии, алкогольные психозы. Обусловлено благотворное действие на нервную систему содержанием магния и растительными ферментами. Открытые раны Дубильные вещества, каротиноиды, хлорофилл, содержащиеся в кипрее, наделяют его ранозаживляющим свойством. На рану можно наложить компресс из измельченных свежих или сухих листьев растения. Токсикозы, отравления Копорский чай эффективно выводит из организма различные токсичные вещества, соли тяжелых металлов, свободные радикалы, снимает похмелье. Гипертония, гипертензия Копорский чай давление снижает, нормализует водно-солевой баланс организма, снимает отеки, укрепляет сердце и сосуды. Онкологические заболевания Копорку назначают раковым больным для профилактики появления метастаз. Иван-чай обладает ярко выраженным антиоксидантным и антибактериальным действием, что благотворно сказывается в лечении и для профилактики различных опухолевых заболеваний, в том числе рака предстательной и молочной железы. Для женщин Хорошие новости для милых дам: регулярное употребление иван-чая особенно вместо черного чая и кофе стимулирует выработку коллагена в коже, избавляя от морщин, оставляя её подтянутой. Иван-чай обладает антиокислительным и противовоспалительным действием, а значит, продлит молодость кожи, предотвратит кожные заболевания угри, аллергические реакции, грибок , минимизирует риск развития камней в почках и желчном пузыре, наладит обмен веществ и совместно с правильном питании способствует преображению тела в более стройное.
Кроме того, иван-чай помогает сделать ежемесячные кровотечения менее обильными, безболезненными и более регулярными. Он помогает снять неприятные симптомы климакса, такие как нервозность, пищевые расстройства, замедляет старение.
Чем полезен Растительные полифенолы, или флавоноиды, содержащиеся в кипрее узколистном, обладают выраженным антиоксидантным свойством, то есть препятствуют процессам окисления в организме. Замечен за ним и лёгкий мочегонный эффект, что характерно для большинства чаёв.
Наибольшую пользу иван-чай приносит как жаждоутоляющее средство, которое благодаря неплохому вкусу еще и поднимает настроение. В некоторых источниках можно встретить утверждение, что иван-чай исключительно полезен для мужчин. Это заблуждение возникло в результате путаницы в разновидностях. Дело в том, что кипрей мелкоцветковый Epilobium parviflorum , который не является иван-чаем, действительно влияет на деятельность предстательной железы.
Экстракты этого растения используется в лечении доброкачественной гиперплазии ДГПЖ и для профилактики рака этого сугубо мужского органа. Рассматривая, чем полезен иван-чай для женщин, можно выделить его антиоксидантное свойство. Но в этом случае полезные свойства растения для мужчин и женщин можно считать равнозначными. Как влияет на давление: повышает или понижает Никакие научные исследования не сообщают, как влияет иван-чай на артериальное давление.
Таким образом, официальная медицина не даёт ответа на вопрос, повышает ли он давление или понижает. Учитывая наличие танинов в составе, можно предположить, что после чашки напитка из иван-чая давление может незначительно повыситься, как после любого питья. Однако легкий мочегонный эффект уравновешивает это незначительное повышение. Разжижает или сгущает кровь Наличие танинов отражается и на вязкости крови.
Считается, что дубильные вещества проявляют кровоостанавливающий эффект, а значит, способствуют сгущению крови. В кипрее узколистном это свойство, скорее всего, минимально, так как никаких оговорок на подобные эффекты разжижает или сгущает кровь в инструкциях к аптечным препаратам иван-чая не содержится. Судя по этим показателям, копорский чай не вреден для людей, страдающих гастритом, но не более того. Специфически полезные свойства иван-чая при гастрите научно не доказаны.
Можно ли употреблять беременным женщинам Те, кто внимательно читает инструкции к препаратам, наверняка замечали, что противопоказаниями к применению большинства растительных средств, в том числе иван-чая, служат такие состояния, как беременность и кормление грудью. Связаны эти предостережения с тем, что любое растение может оказаться аллергеном для ребенка, как родившегося, так и находящегося в утробе матери.
Дополнительно прятать в полотенца посуду не нужно. Через 10-15 минут, не открывая чайник, взбалтываем содержимое. Это позволяет активировать важные эфирные масла. Теперь можно пить ароматный чай. Употреблять напиток можно при любой температуре. Он одинаково вкусен, как в холодном, так и горячем виде. Сохраняет состав в течение 2 дней.
Добавлять в напиток сахарный песо не рекомендуют. Если не можете без сладкого, пейте вместе с сухофруктами. Другой способ заваривания Есть еще одна методика заваривания. Она сложнее в реализации, но позволяет раскрыть больше пользы и вкуса высушенного кипрея: К смеси из сухих листочков добавляем цветы кипрея. Выкладываем тонким слоем на дно ковшика или кастрюли с эмалированной поверхностью. Заливаем чистой водой комнатной температуры. Она должна покрывать траву примерно в два раза. Нагреваем будущий чай на медленном огне под крышкой. Настаиваем, не снимая крышки, в течение 10 минут.
Этот способ применяют наши предки, когда импортные напитки еще были недоступны. Вероятно, что некоторые не почувствуют серьезной разницы в результате. Если вы хотите получить максимум пользы от настоя, попробуйте оба способа. Сочетания иван-чая с другими растениями Еще одно преимущество иван-чая или по-другому кипрея узколистного — хорошая сочетаемость с разными растениями. Наиболее распространенные комбинации с: Облепихой. Готовый настой стимулирует кроветворение, нормализует функции пищеварения. Позитивно влияет на здоровее мужчин — улучшает потенцию. Женщинам помогает легче переносить климакс, а также положительно воздействует на волосы и кожу. Клубникой или земляникой.
Это не только вкусное, но и эффективное в действие сочетание. Восстанавливает обмен веществ. Нормализует сон. Помогает в борьбе с мочекаменной болезнью, простудами, анемиями и при гипертонических кризах. Такой чай полезен в борьбе с простудными заболеваниями. Лечит ангины и ОРЗ. Укрепляет иммунитет. Эффективен во время диареи, стоматитов и при нервных перенапряжениях. Настой способствует повышению аппетита.
Нормализует работу желудочного тракта, кишечника и сердечной мышцы. Борется с усталостью. Эффективен при лечении почечной недостаточности. Такой чай невероятно бодрит и улучшает эмоциональное состояние. Напиток из кипрея с ягодами рябины помогает в борьбе с простудами и воспалениями. Восстанавливает кроветворную функцию. Настой обеспечивает великолепный эффект — дает результаты в борьбе с гиповитаминозом и простудными заболеваниями. Улучшает память.
Иван-чай поможет не допустить а также — вылечить такие женские заболевания как: эндометриоз, молочница, цистит, миома, бесплодие. Беременным только при разрешении врача иван-чай поможет крепче спать, укрепит иммунитет, успокоит нервную систему, предотвратит воспалительные процессы. Для мужчин Известен случай, когда исследователь, врач тибетской медицины, очень любивший иван-чай и занимавшийся его изучением, Пётр Александрович Бадмаев Жамсаран умер в 1920 г. И, возможно, прожил бы дольше, если бы не оказался в лагере из-за репрессий он был одним из лечащих врачей царской семьи. Употребляя Иван-чай регулярно можно продлить мужскую силу, избежать воспалений, аденомы и рака предстательной железы, простаты. Считается, что те, кто пьет иван-чай, легче смогут бросить пить и курить. Для детей Детям до полугода кипрей противопоказан. В форме чая не рекомендуется давать детям до 2 лет. Деткам постарше с помощью иван-чая можно успешно корректировать поведение успокаивать, предотвращать истерики, легче укладывать спать , формировать иммунитет, снимать воспалительные процессы, заживлять ранки, выводить аллергены, нормализовать работу эндокринной системы. Иван-чай особенно если подержать во рту подольше является прекрасной профилактикой кариеса. Для детей-подростков будет актуальным противоугревое действие чая. Детская доза до 8 лет — 1ст. Иван-чай ферментированный Просто собранный и высушенный чай годится только в лечебных целях, так как, честно говоря, вкус вас не впечатлит. Приготовление ферментированного копорского чая включает в себя сбор, сушку, хранение и заваривание особым образом. Ферментация листьев в зависимости от длительности дает разную насыщенность напитку — получиться может что-то вроде черного или зеленого чая. После сбора подвяленные листочки скручивают, а корни промывают и обсушивают от воды и далее сушат в духовке при температуре не выше 60 градусов. Скрученные листки повреждаются и окутываются собственным соком, затем темнеют за счет активности ферментов. Сырье окисляется, происходят процессы брожения и чай получается более насыщенный, терпкий и ароматный. Вместо тепловой обработки, собранный лист помещается в морозильную камеру на 12 часов или измельчается блендером мясорубкой , после чего оттаявшие листья уже скручиваются. Просто измельченные листья сразу отправляются сушиться. Скручивают, потерев между ладонями 5-10 листочков, пока не выделится сок. Далее листки разделяют по одному, чтобы они во время сушки не заплесневели. Сырье складывается в эмалированный тазик или на противень, накрывается влажной чистой тряпкой, либо просто крышкой или пакетом.