Стручковую фасоль любят даже те, кто «не ест» бобовые — она низкокалорийная, полезная и в отличие от обычной фасоли обладает более легким и свежим вкусом. Кроме того, фасоль богата клетчаткой, которая улучшает пищеварение и спасает от чувства тяжести в животе. Чем полезна зеленая стручковая фасоль для организма мужчин и женщин, мы разобрались, однако не стоит забывать о вреде, который она может нанести здоровью.
Стручковая фасоль — полезные свойства и секреты приготовления
Чем полезна зеленая стручковая фасоль для организма мужчин и женщин, мы разобрались, однако не стоит забывать о вреде, который она может нанести здоровью. Стручковая фасоль очень полезна, она содержит белок, клетчатку и массу полезных веществ. Узнайте, какова польза и вред стручковой фасоли, ведь с помощью нее можно похудеть и поддержать организм в борьбе с хроническими заболеваниями.
Полезные свойства стручковой фасоли
| Стручковая фасоль – состав, польза и вред | В составе стручков присутствуют важные для нормального функционирования организма человека соединения, такие как. |
| Чем полезна стручковая фасоль | Стручковая фасоль богата полезными микроэлементами. |
| Чем полезна стручковая фасоль для организма | В составе стручков фасоли имеется большое количество клетчатки, включение которой в рацион связано со следующими преимуществами для организма. |
| Стручковая фасоль: польза и вред, лечебные свойства и противопоказания, калорийность | Зеленая стручковая фасоль — кладезь полезных веществ, малокалорийный продукт с низким гликемическим индексом, содержащий большое количество грубых пищевых волокон, а значит — незаменимый продукт для людей, следящих за своим весом и ведущих здоровый образ жизни. |
| Стручковая фасоль – как выбрать, польза и вред для организма | К числу полезных свойств стручковой фасоли относится её противовоспалительная активность. |
Польза и вред стручковой фасоли для здоровья человека
Польза стручковой фасоли для организма человека. Стручковая фасоль, как и остальные представители семейства бобовых, является источником растительного белка — того нутриента, в котором так нуждается организм человека для нормального функционирования. Вот почему спаржевая фасоль полезна при беременности, особенно в первом ее триместре.
100% пользы в 1 стручке — незаменимый продукт для вашего здоровья
Фолат, которым очень богата стручковая фасоль, полезен для деления клеток и синтеза ДНК. Блюда из стручковой фасоли хорошо насыщают и способствуют полноценному очищению организма от шлаков и токсинов. Полезна стручковая фасоль для мужчин, так как она является средством для профилактики аденомы простаты. Польза стручковой фасоли для организма человека.
Меньше белка, но больше витаминов: чем полезна стручковая фасоль
Также содержащиеся волокна улучшают пищеварение и кишечный транзит, что также способствует похудению. У недозрелой фасоли низкий гликемический индекс GL 15 , а это означает, что не будет резкого скачка сахара в крови и не потянет резко на сладенькое. Низкая калорийность бобов позволяет наполнить рацион питательными веществами, не боясь получить лишние сантиметры на талии. Помимо этого в состав входят мощные антиоксиданты — катехины, наши помощники в уменьшении жировых отложений и снижении веса. А витамины В группы, которых тоже немало в бобах, дают организму в период диеты больше энергии, что позволяет оставаться более активным и расходовать больше калорий.
Как приготовить стручковую фасоль Фасоль обладает прекрасными вкусовыми качествами и хорошо сочетается с другими овощами в салатах. Она подойдет в качестве диетического гарнира к нежирной рыбе или мясу. На основе ее отваров готовят легкие диетические супы. Но недозрелые стручки фасоли ни в коем случае нельзя кушать сырыми.
В сыром виде бобы содержат фазин — это токсичный белок, который может спровоцировать отравление и нейтрализуется после термической обработки. Поэтому фасоль проваривают пять — семь минут, либо готовят на пару. Вкусно и невредно Польза кэроба для похудения Все о плодах рожкового дерева: как использовать, сколько и в какое время пить, с какими продуктами комбинировать Для оптимально хорошего вкуса и сохранения полезных компонентов лучше всего выбрать приготовление на пару. После такой термообработки овощ практически не утрачивает своих полезных качеств, в то время как после отваривания фасоль теряет почти половину своих ценных компонентов.
Правила приготовления Перед готовкой нужно хорошо промыть и обрезать плодоножки стручков.
Именно это вещество помогает выводить токсины, понижать уровень холестерина в организме. А низкий гликемический индекс 15 ед. Стоит знать, что спаржу можно встретить зеленую и желтую в зависимости от стадии зрелости плодов. Конечно, состав стручковой фасоли в обоих случаях будет один и тот же, за исключением большей маслянистости желтого сорта.
Чем полезна для организма Стручковую фасоль называют овощем вечной молодости. Такое утверждение имеет место, в частности, из-за витамина А. Связывание свободных радикалов предотвращает старение организма, улучшает сопротивляемость организма различным вирусам и инфекциям. Добавим сюда наличие марганца, ответственного за эластичность кожи, а также низкую калорийность для стройного тела — вот и получаем овощ, заботящийся о нашей красоте. Помимо эстетических полезных свойств стручковой фасоли, она также обладает и вполне лечебными свойствами: Влияние на ЖКТ.
Любой продукт с высоким содержанием клетчатки является своеобразным скрабирующим средством для кишечника, буквально очищая его, улучшая перистальтику. Насыщенность белками позволяет сбалансировать рацион, в частности, вегетарианцам не потребляют мясные продукты и людям с повышенной физической активностью нуждаются в повышенном потреблении белка для роста мышечной массы. Стоит помнить, что наш организм сам белок практически не производит, и его потребление жизненно необходимо абсолютно каждому. Кровеносная система. Витамин К нормализует свертываемость крови, позволяет кальцию усваиваться.
Наличие калия позволяет нормализовать артериальное давление и пульс, а железо насыщает клетки кислородом. Очень показана спаржа при малокровии, так как молибден в составе бобов улучшает состав крови, стимулирует образование эритроцитов. Гормональная система. Стручковая фасоль категорически рекомендована к постоянному употреблению людям с сахарным диабетом, а также с резистентностью к инсулину. Замедляет метаболизм углеводов, предотвращает резкие прыжки уровня сахара.
Такой эффект достигается за счет клетчатки и аргинина аналог инсулина. До и во время беременности. Спаржа богата фолиевой кислотой, что незаменимо для беременных дам. Именно эта кислота участвует в процессе деления клеток, синтезе ДНК и является профилактикой возникновения дефектов нервной трубки у ребенка. Мочеполовая система.
Так как спаржа обладает мочегонным эффектом, она выводит камни, очищает почки и регулирует солевой баланс, даже улучшает половую функцию. Мышечный каркас. Благодаря повышению активности ферментов медь хороша не только для сосудов, но и для суставов. В частности, зеленую фасоль рекомендуют употреблять при воспалениях суставов бурсит. Сосудистая система.
Медь в спарже улучшает эластичность сосудов и снижает риск воспалительных заболеваний. Нервная система. Расслабляя мышечную и нервную системы, магний может облегчить симптомы таких заболеваний, как астма или мигрень. Наличие антиоксидантов, витаминов связывает свободные радикалы и укрепляет иммунную систему. Каротиноидная группа защищает ваши глаза от вредного влияния УФ-лучей, является профилактикой ВДМ возрастная дегенерация макулы.
Другими словами, пользу спаржи на организм трудно преувеличить. Применение в кулинарии: что приготовить Прежде всего, поговорим о том, как эту самую стручковую фасоль правильно выбрать. Идеальная спаржа обладает ровным цветом, достаточно упругая, не влажная. Если она сморщенная, сухая, в пятнах, мокрая — лучше воздержитесь от покупки. Срок хранения продукта — не больше недели.
Однако, свежие стручки можно промыть, высушить, расфасовать и поместить в морозильную камеру. Таким образом, срок хранения увеличится до полугода, а у вас под рукой всегда будут свежие витамины. Особенности приготовления стручковой фасоли — это скорость и простота. Эти сладкие бобовые не терпят длительной термообработки — не имеет смысла бланшировать их дольше 4-5 минут. К тому же не требуется никаких ухищрений, кроме стандартного промывания и опциональной нарезки.
Если вы редко употребляете бобы, не знаете, как готовить стручковую фасоль, вам понравится многообразие и разноплановость рецептов с ней. Спаржа может стать гарниром, заменяя привычные каши, макаронные изделия и картофель.
Соотношение белков жиров и углеводов на 100 грамм: белки 2,5 грамм; углеводы 3 грамм. Чем полезна свежая и замороженная для женщин и мужчин? Многие не знали, но стручковая фасоль считается экологически чистым продуктом. Потому что она не впитывает в себя токсины, содержащиеся в окружающей среде. Все компоненты фасоли так или иначе благотворно влияют на организм человека. Какая польза от стручковой фасоли, если включить ее в рацион: Вы почувствуете, как улучшилось состояние пищеварительной системы, ускорился метаболизм. Из-за ее уникальной особенности она помогает выводить токсины и шлаки из организма. Избавитесь от такой проблемы, как запоры.
Поспособствует восстановлению мочеполовых функций, очистка мочевого пузыря.
Какую стручковую фасоль не рекомендуется употреблять при диете Диетологи не рекомендуют употреблять консервированную и маринованную фасоль, так как в ней находятся консерванты, вкусовые добавки, соль, крахмал, сахар, эмульгаторы, которые значительно увеличивают калорийность. Из-за повышения калорийности, нежелательно обжаривать зеленые стручки на масле.
В овоще содержится много растительных волокон, которые это масло очень хорошо впитывают. Можно ли употреблять стручковую фасоль на ночь Фасоль содержит много клетчатки, которая долго переваривается и считается довольно тяжелой пищей, поэтому не рекомендуется к употреблению перед сном. Бобы можно кушать минимум за три часа до сна.
Хранится свежие бобы в холодильнике, но не более семи дней. После покупки стручки желательно не мыть, а в сухом виде поместить в полиэтиленовый пакет и сложить в ящик для овощей. Моется фасоль непосредственно перед приготовлением.
Также овощ хорошо хранится в морозильной камере. И при чем замороженная фасоль абсолютно не утрачивает свои питательные ценности. Для заморозки стручки хорошо моют и пропаривают не более двух — трех минут.
После остывания можно разложить по пакетам для замораживания и поместить в морозильную камеру. Хранить в морозилке можно от трех до шести месяцев, но помните, что после трех месяцев такого хранения фасоль начинает утрачивать свои питательные вещества. Размораживать перед приготовлением нужно постепенно, положив ее в холодильник на ночь.
Зеленая стручковая фасоль: польза и вред для организма
| Польза стручковой фасоли: можно ли её худеющим? Низкокалорийные рецепты из стручковой фасоли | Польза стручковой фасоли для организма человека. |
| Как использовать стручковую фасоль в диетическом питании: рецепты | MedAboutMe | Еще одно важное полезное свойство стручковой фасоли для людей пожилого возраста обусловлено высоким содержанием заексантина – вещества, которое всасывается в сетчатку глаза и действует как мощный антиоксидант. |
| Польза и вред стручковой фасоли зеленой и замороженной для здоровья | Чем полезна стручковая фасоль и кому стоит исключить ее из своего рациона. |
15 плюсов или чем полезна стручковая фасоль для организма
| Стручковая фасоль: польза и вред для организма человека | Стручковая фасоль полезна для человеческого организма, поэтому сейчас многие включают ее в рацион. |
| Почему стоит есть стручковую фасоль: диетолог назвала 4 полезных свойства овоща | Как правило, блюда из стручковой фасоли хорошо перевариваются и усваиваются организмом, но при всей полезности этого продукта надо учесть и некоторые противопоказания, которые он имеет. |
Стручковая фасоль: польза для здоровья
Более того, фасоль в стручках практически всегда готовится быстро и вкусно, а учитывая её пользу для организма употребление фасоли становится просто необходимым. Метки: Фасоль стручковая калорийность 23 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Фасоль стручковая, калории, нутриенты, полезные свойства Фасоль стручковая. Зеленая стручковая фасоль — кладезь полезных веществ, малокалорийный продукт с низким гликемическим индексом, содержащий большое количество грубых пищевых волокон, а значит — незаменимый продукт для людей, следящих за своим весом и ведущих здоровый образ жизни. Стручковая фасоль очень полезна, она содержит белок, клетчатку и массу полезных веществ. Стручковая фасоль — один из самых полезных видов бобовых, которые обязательно стоит включать в рацион. Кроме того, фасоль богата клетчаткой, которая улучшает пищеварение и спасает от чувства тяжести в животе.
Почему стоит есть стручковую фасоль: диетолог назвала 4 полезных свойства овоща
Читайте о пользе и вреде стручковой фасоли для организма человека и узнайте, благодаря каким полезным свойствам овощ так популярен при беременности и похудении. Кроме того, фасоль богата клетчаткой, которая улучшает пищеварение и спасает от чувства тяжести в животе. В этой статье мы узнаем, чем полезна стручковая фасоль для организма, какие микроэлементы содержит, как правильно ее употреблять. Стручковая фасоль может вызвать неприятные явления в кишечнике: вздутие, газообразование, метеоризм.
Лечебные свойства, польза и вред стручковой фасоли
Является кладезем вышеперечисленных микроэлементов. Статья по теме: Польза и вред крапивы. Свойства фасоли Те, кто следят за правильным питанием обязательно должны включить в свой рацион бобовые. Это поможет поддерживать основные функции организма.
Продукт полезен диабетикам, так как его регулярное употребление удерживает уровень глюкозы в норме. Такой результат возникает из-за содержания в растении альфа-амилазы. Употребление фасоли положительно влияет на пищеварительный тракт: улучшается моторика пищеварительной системы; перестают мучить запоры; выходят токсины и шлаки.
Страдающие избытком лишнего веса люди, могут включить продукт в свой рацион. Есть даже специальные диеты на его основе. Содержание железа благотворно сказывается на страдающих железодефицитной анемией.
Для костей и сосудов продукт тоже полезен — в нем много магния, кальция, кремния. Фасоль рекомендуется употреблять при бронхите, ревматизме, заболеваниях кожи, так как она обогащена серой. Кстати, для кишечника сера тоже полезна.
Для похудения Секрет диетических свойств растения — большое количество воды. Можно съесть большую порцию, насытиться, но при этом получить всего 40-60 ккал. Кроме того, обилие пищевых волокон способствует нормальной работе ЖКТ, освобождает организм от шлаков.
Тем, кто мечтает похудеть, рекомендуется устраивать один-два разгрузочных дня диеты на этом продукте, который также ускоряет обмен веществ. Во время беременности это вещество становится своего рода строительным материалом для организма будущей матери. Гинекологи часто назначают пациенткам концентрированную фолиевую кислоту в таблетках, однако ее можно получать благодаря порции бобовых.
Однако, ее не следует употреблять в избытке пожилым людям, а также тем, кто страдает недомоганиями кишечника, колитами и повышенной кислотностью желудка. Зеленая фасоль содержит щавелевую кислоту, поэтому при мочекаменной болезни необходимо исключить этот овощ из рациона. Как приготовить и подавать Перед приготовлением, стручки зеленой фасоли необходимо промыть проточной водой, а затем обрезать с двух сторон. Употреблять в пищу следует только ту зеленую фасоль, которая прошла термическую обработку. При подобном воздействии разрушается феазин токсичное вещество. С фасоли можно приготовить большое количество блюд первых, вторых, салатов. Отмечено, что зеленая фасоль хорошо сочетается с большинством овощей помидоры, морковь, цветная капуста, картофель, баклажаны , яйцами, сыром, грибами, мясом птицы, рыбой. Зеленую фасоль можно консервировать. Для этой цели нужно ориентироваться на сорта с мясистыми стручками.
Как выбирать Выбирая зеленую фасоль, следует обращать внимание на то, чтобы цвет стручков был однородным, отсутствовали грубые волокна в швах, темные пятна и механические повреждения. При покупке в магазине, отдавать предпочтения овощу, который герметично упакован. При покупке свежей фасоли, надо обратить внимание на несколько моментов: стручки фасоли должны быть ровного светло-зеленого цвета и плоскими. Слишком крупные горошины говорят о том, что фасоль переросла и стала грубой. Стручок фасоли должен хрустнуть, когда его ломаешь пополам. Хранение Идеальным вариантом хранения фасоли является заморозка, при этом можно использовать свежие или готовые к употреблению стручки.
Точно известно, что кроме знаний о том, как приготовить сытное яство на основе фасоли , люди также использовали ее свойства в косметических целях.
Дамы прошлых веков готовили в домашних условиях маски с омолаживающим эффектом. Ранее даже встречались рецепты изготовления из такой растительной основы полноценной пудры. Согласно легенде, непревзойденная Клеопатра тоже часто делала из нее маски, чтобы сохранить кожу лица в превосходном состоянии. Несмотря на проблемы с определением места, где фасоль появилась впервые, широкая европейская общественность узнала о ней все же после исследования североамериканских земель. Испанцы и голландцы, которые только начинали разведку новых территорий, привезли новинку на континент еще в шестнадцатом веке. Как всегда бывало в подобных ситуациях у европейцев, оценили они новшество с большим опозданием. Только через пару веков продукту отдали должное, начав добавлять его в привычные блюда.
А изначально фасоль позиционировалась в качестве декоративного растения. Этот представитель флоры действительно цветет красиво, особенно если речь идет о вьющихся сортах. Примечательно, что далеко не все специалисты способны правильно определить ботаническую принадлежность этого бобового.