Достижения • Обладатель всероссийской премии Золотая пальмовая ветвь выбор гостя за концепцию ресторана Хокку в категории «Гастроэкспаты» • В 2020 году ресторан компании Поляна Дом Нино вошёл в ТОП-100 лучших ресторанных концепций России в рамках.
Два красноярских ресторана вошли в топ-10 лучших заведений России
Боровичский ресторан вошёл в ТОП-100 лучших общественных пространств России 26. Топ-100, который полностью можно изучить на сайте Chef. В списке номинантов на премию боровичский MOST стоит в одном ряду с гастробарами и ресторанами Москвы, Санкт- Петербурга и других городов-миллионников. Мост — это не только надежная постройка, которая соединяет два берега. Мы наводим мосты, когда налаживаем взаимоотношения, знакомимся с кем-то или чем-то новым. Мост — это связь. Отсюда и название ресторана», — отмечает автор концепции, дизайнер Елена Скутова.
Полный список В Этнографическом музее Санкт-Петербурга прошла 10-я юбилейная церемония вручения ресторанной премии Wheretoeat Russia 2023. На торжественной церемонии в Этнографическом музее были названы 100 лучших ресторанов страны — от Калининграда до Владивостока, а также определены лучший бар, шеф-повар, сомелье, кондитер, официант года, выбор СМИ и победитель в новой специальной номинации «Ресторан-легенда», объединившей проекты, открывшиеся до 2000 года и существующие до сих пор.
Владелец Ян Скопин является автором или соавтором многих блюд. В заведении используются местные сибирские продукты, но при возможности привозят мелкими партиями и какие-нибудь особенно спелые томаты зимой , устриц и прочие деликатесы. Пара блюд с напитком но без алкоголя в заведении будет стоить порядка 1500 рублей. Среди других крупных городов неплохо себя проявил Екатеринбург, Казань и Ростов-на-Дону по три ресторана каждый , а также Краснодар два заведения. Единственным городом помимо Москвы и Санкт-Петербурга, который смог составить конкуренцию Красноярску, стал Сочи тоже пять ресторанов, если считать Розу Хутор.
WhereToEat — единственная независимая ресторанная премия в России, охватывающая всю страну. Впервые премия состоялась в 2013 году в Санкт-Петербурге, а на данный момент охватывает восемь регионов России. Церемонии награждения лауреатов премии в регионах проходят ежегодно осенью. Всероссийская премия проводится каждый год весной.
Три ростовских ресторана попали в топ-10 лучших заведений юга России
Также стали победителями в специальной номинации «Выбор СМИ»! Спасибо каждому за вашу поддержку, участие в наших мероприятиях, ваши отзывы и голоса, это очень ценно, и мы это видим!
В меню — террин из фуа-гра, гратен дофинуа с трюфелем и праздничный галет-де-руа на десерт. Tunguska, Красноярск. Современная сибирская кухня в исполнении шефа Николая Боброва. Готовят преимущественно в печи и на углях, из локальных продуктов.
Буузы из хакасской говядины, таймырский палтус в биске, камчатская нерка в кляре — в меню много гастрономических открытий. Sage, Москва. Совместный проект Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана — просторный и светлый ресторан на «Белорусской». В фарфоровых тарелках с изображениями диких животных приносят пирог с бычьими хвостами, краба с цукини и знаменитый чизкейк из топленого молока. Винный ресторан занимал десятую строчку в рейтинге год назад, а в 2024 поднялся еще на ступень. Несмотря на название, идти сюда нужно прежде всего за безупречно приготовленными блюдами вроде филе оленя с кашей-толкушкой из кедровых орехов.
Тем более что пару месяцев назад 0,75 получил продолжение — на Патриарших прудах. Maya, Москва.
Электронный адрес редакции: news ksonline. По вопросам партнерства: post ksonline. Материалы, находящиеся на сайте в открытом доступе, не могут быть воспроизведены телеканалами, радиостанциями, газетами и журналами без ссылки на сетевое СМИ «Континент Сибирь», а сайтами и страницами в сети Интернет в том числе и сайтами и страницами СМИ — не могут быть воспроизведены без гиперссылки ksonline.
В 2016 году в список попали московские рестораны, а национальной она стала лишь в 2021 году, когда в списке претендентов и победителей появились заведения Сибири и Дальнего Востока.
В этом году лидером по количеству номинантов в азиатской части страны стал Красноярск, который в списке 100 лучших ресторанов представляют сразу пять заведений 0. Из Владивостока в короткий список попали «Миллионка» и «Супра». В основном зале ресторана Skopin Источник: Стас Соколов Новосибирск в этом году оказался представленным лишь одним-единственным заведением Skopin. Это небольшой на шесть столиков ресторан, расположенный в не особенно людном месте, в подвале в самом начале улицы Серебренниковской.
Объявлены лучшие рестораны России. Среди них – и казанские заведения
Ресторан Leo Wine & Kitchen из Ростова-на-Дону занял 13-е место в списке лучших заведений России по итогам общероссийской премии WhereToEat Russia 2024. Напомним, что Birch признан лучшим рестораном России уже во второй раз: первую всероссийскую победу его команда одержала на WhereToEat Russia 2021. ния вручения наград прошла накануне, 16 апреля, в концертном зале «Зарядье» в лидеров рейтинга. «Винотеррии» в списке призеров нет, заведению досталась 81 строчка в ТОП-100 лучших ресторанов страны. Еда - 23 октября 2023 - Новости Самары - Рейтинг ресторанов расставленных по местам, и Лучший ресторан России, будет объявлен 7 апреля 2023 г.
Четыре ресторана Нижнего Новгорода попали в топ-100 лучших в России
Folk, Москва 0. Партнером номинации выступила компания Technoflot, официальный представитель ведущих зарубежных производителей кухонного оборудования для предприятий общественного питания. Ивану и Сергею Березуцким Москва был вручен специальный приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии». Евгения дважды получала титул лучшего сомелье на WhereToEat Moscow в 2020 и 2022 годах. В рамках всероссийской премии это ее первая победа.
Партнером спецноминации выступила виноторговая компания Ladoga.
По традиции десять лучших ресторанов России, набравших наибольшее количество баллов по итогам голосования экспертов, были награждены, а лучший ресторан страны получил особый переходящий трофей — антикварную серебряную чашу для льда начала XX века. Публикуем полный список победителей этого года.
Заведение признавалось лучшим рестораном России в 2021 году. В прошлом году антикварная серебряная чаша отправилась в столичный ресторан Twins Garden. В новой спецноминации «Кондитер года» лучшим признан шеф-кондитер петербургского ресторана Bourgeois Bohemians Алексей Гребенщиков.
Кроме того, в конкурсе лучших барменов России победил Никита Сиденко из сочинского заведения «Лондонъ».
В номинации «Официант года по версии «нетмонет» был награжден Владислав Дихтенко из сочинского ресторана Co-Co Chalet, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края. Читайте также: фестиваль ресторанов и уличной еды с провокационным названием Gastreet в 8-й раз летом пройдет в Сочи.
Итоги года: топ-10 лучших ресторанов России и ближнего зарубежья 2023
Десерты в этом заведении — это отдельный вид искусства, легкие, свежие, без содержания добавленных сахаров. Заведение также отметили СМИ, с чьим выбором мы полностью согласны. Ресторан достоин особого места в гастрономической карте каждого жителя города. Его рестораны есть как в России, так и за рубежом, а в ближайшие несколько лет он уверенно пророчит «эру Пинского». Наши впечатления Потрясающая локация, игра света, идеальные закуски и напитки — все под стать уровню события!
Невозможно было налюбоваться гостями — все наряды один краше другого. Невероятная концентрация стиля, экспертности и успеха в воздухе.
Топ-10 по России получился таким : Savva, Москва. Ресторан с мишленовской звездой в отеле «Метрополь» занимает почетное место не первый раз. В прошлом году Savva был на пятой позиции в рейтинге по России и стал победителем в Москве.
Проект интересен понятной, но выверенной кухней: в качестве закуски предлагают пончики с икрой и обожженный камамбер, из горячего — осетр с фенхелем и ростбиф «Россини». При получении награды Андрей Шмаков заявил: «Давайте больше не будем голосовать за ресторан Savva». Он предложил дать дорогу новым проектам. Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург. Заведение братьев Гребенщиковых — шеф-повара Артема и шеф-кондитера Алексея.
Кухня продумана с особым вниманием: предлагают авторский сет и меню, где блюда расположены по нарастанию интенсивности вкуса. Готовят, например, тартар из оленя с можжевеловым маслом и цветную капусту с мороженым из белых грибов. Год назад BoBo, как и Savva, стал первым в своем городе, а в общем рейтинге он оказался на третьем месте. AVA, Москва.
Но также это возможность познакомиться с предложениями конкурентов и убедиться в правильности собственной маркетинговой стратегии, отследить, что происходит у собратьев по бизнесу. Новости про рестораны Новости про рестораны полезны профессионалам рынка, от рестораторов до критиков и фут-блогеров. Внимательное изучение новостной ленты позволяет достаточно точно и продуктивно выявить современные гастрономические тренды - начиная от волн популярности той или иной региональной кухни и заканчивая прорывными технологиями, позволяющими изменять облик привычных блюд. Ну а простым посетителям кафе и ресторанов информационный поток позволяет быть в курсе ресторанной моды, а уж следовать или нет - это вопрос выбора для каждого. Последние новости ресторанов Политика редакции позволяет не только публиковать материалы о столичных заведениях и последние новости ресторанов, но и держать посетителей сайта в курсе мировых тенденций в ресторанном бизнесе и мире еды, как таковом.
В меню входит более 50 видов кондитерских изделий, приготовленных вручную и «приправленных» любовью. В 2019 году Жуков запустил сеть гриль-кафе под брендом «Папа жарит мясо». Главное блюдо в этих барах — шаурма. В январе 2023 года Сергей Жуков открыл на Арбате бар «Евгенич».
Сергей Жуков Жуков выбирает бизнес, который приносит ему удовольствие, и утверждает, что может сделать так, чтобы люди были счастливы и на концерте, и в его ресторане. Фёдор Бондарчук Фёдор Бондарчук — ресторатор со стажем. Его ресторан «Vаниль» имеет более чем 10-летнюю историю и предлагает гостям атмосферу сдержанной роскоши и меню с акцентом на средиземноморскую кухню. Ресторан «Bistrot» — совместный бизнес Фёдора Бондарчука и ресторатора Кирилла Гусева стартовал в 2007 году.
Заведение очаровывает гостей уютом загородного дома, располагает к неторопливой беседе и расслабленному отдыху. В меню блюда авторской и средиземноморской кухни. Оба заведения в Екатеринбурге расположены в торговом центре «Европа». Богемный ресторан в Большом Саввинском переулке воссоздает интерьеры и атмосферу знаменитого на весь мир итальянского «Bistrot» в Тоскане.
Фёдор Бондарчук Ксения Собчак Телеведущая, журналистка и светская львица в ресторанном бизнесе уже более 9 лет, Ксения открыла рестораны «Бублик», «Твербуль» и «Мелодию». Кафе-кондитерская «Бублик» — наиболее известный стартап Ксении Собчак был открыт в 2014 году. В меню входила сдоба, кондитерские изделия, а также салаты, супы и вторые блюда из средиземноморской, американской и французской кухни. Летом 2022 года Собчак стала участницей еще трех компаний «Фиш», «Гавань» и She.
Во всех трех организациях совладельцем является известный ресторатор Борис Зарьков, основатель ресторанного альянса White Rabbit Family. Ксения Собчак She — это ресторан на Большой Никитской, в котором Собчак позиционировалась как амбассадор.
Четыре ресторана Нижнего Новгорода попали в топ-100 лучших в России
Причём, уже во второй раз первый был в 2021-м. На втором месте победитель прошлого года «Twins Garden» из Москвы, на третьем ещё один представитель Питера - Bourgeois Bohemians. В целом, все «сливки» разделили между собой Москва и Питер, в ТОП-10 лучших ресторанов страны вошли, в основном, представители двух столиц- официальной и северной. И лишь на 10-м месте оказалось заведение из Красноярска.
Авторская кухня братьев Гребенщиковых в аккомпанементе терруарных вин от небольших хозяйств, подобранных сомелье Антоном Белочкиным. В меню лангустины с хурмой, мраморный бычок с лесными грибами, вяленная в кофе свекла с черной смородиной. White Rabbit , Москва. Обладатель одной звезды «Мишлен». Шеф-повар Владимир Мухин делает упор на сезонные местные продукты, авторские рецепты и тонко продуманные сочетания. Savva , Москва. Новаторский подход к русской кухне при отеле «Метрополь» напротив Большого театра. Одна звезда «Мишлен». Harvest , Санкт-Петербург. Ресторан с особым отношением к овощам.
В прошлом году антикварная серебряная чаша отправилась в столичный ресторан Twins Garden. В новой спецноминации «Кондитер года» лучшим признан шеф-кондитер петербургского ресторана Bourgeois Bohemians Алексей Гребенщиков. Фото: организаторы премии Wheretoeat Russia 2023 Ранее 78.
В прошлые годы церемония традиционно проходила в демонстрационном зале ГУМа, и все буквально сидели друг у друга на головах. В этом году мероприятие переместили на новую большую площадку в «Зарядье», зал, в котором когда-то проходила первая и единственная церемония премии «Мишлен». Сообщество, количество и, что приятно, качество ресторанов растет. Глядя на полный концертный зал с нарядными людьми, я испытала чувство гордости: вот они гастрономические 10 тысяч километров нашей страны в самом центре столицы. Шефы и рестораторы от Калининграда до Владивостока, гастрономические журналисты, пиар-специалисты и отельеры.
2 комментария
- В рейтинг 100 лучших ресторанов России вошли 3 заведения из города Краснодар |
- Финал национальной премии WhereToEat состоится 7 апреля в Санкт-Петербурге
- В ТОП-50 ресторанов России вошло несколько заведений из Геленджика
- БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ
Рестораны Сочи вошли в топ-10 лучших Юга России
Рейтинг лучших ресторанов России впервые возглавили сразу два ресторана — это Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва). Лучшему ресторану России, который по итогам голосования выбирают эксперты, вручают главный трофей – Кубок национальной ресторанной премии «WHERE TO EAT». Еда - 2 октября 2023 - Новости Ростова-на-Дону -
Красноярск снова попал в топ-5 городов России с лучшими ресторанами
Напомним, что Birch признан лучшим рестораном России уже во второй раз: первую всероссийскую победу его команда одержала на WhereToEat Russia 2021. Ресторанную премию Wheretoeat Russia-2023 вручили в десятый раз в Петербурге, жюри выбрало 10 главных ресторанов России, передает корреспондент РИА место в этом году занял петербургский Birch. Ресторан локальной современной кухни, вдохновленных историей древних балтов, цель которого через блюда и напитки раскрыть всю красоту и особенности природы Балтики. Гастрокритик Александр Ильин расскажет, в каких ресторанах Москвы можно попробовать лучшую весеннюю пиццу.