Минусы отдыха на Кавказе. Увеличилось время полета, например в Минводы, с 2-х до 3,5 часов. Представители туристической сферы и властей рассказали, где лучше всего отдохнуть на Юге и Северном Кавказе на майских выходных. Отдыхая в Ставропольском крае, вы сможете посетить и другие термальные курорты Кавказа — например, в республиках Кабардино-Балкария или Карачаево-Черкесия.
Популярные туры
- «Нет кабинок для переодевания, и туалетов мало»
- Семья из Архангельска дикарями отдохнула на Северном Кавказе: как получилось сделать это бюджетно
- «Езжайте на Кавказ, чтобы перевернуть свой внутренний мир»
- 2. Покачать люльку в древнем Дербенте
- Российские туристы выбирают Северный Кавказ на майские праздники | Вестник Кавказа
- ТОП-13: Куда поехать и что посмотреть на Кавказе? — «Путешествия» на DRIVE2
Отдых на Кавказе: когда ехать, что посмотреть и где остановиться
Где отдохнуть на Кавказе Где отдохнуть на Кавказе На Северном Кавказе есть все: морское побережье и горные хребты; популярные многолюдные курорты и заповедные уголки, куда еще не ступала нога массового туриста; современные отели и санатории советской постройки. Мы подготовили для вас список далеко не полный достойных внимания мест и рассказываем, чем там можно заняться. Встретить рассвет на Каспии Морской сезон дагестанцы открывают в июне. И если температура воды в Каспийском море чуть ниже 25 градусов — ноют, что холодно, и ждут, когда она прогреется до 27. А еще капризные махачкалинцы считают свои пляжи недостаточно чистыми и предпочитают отдыхать на пляжах в Каспийске, Манасе, Избербаше, где берег застроен отелями и санаториями. Фото: Бесарион Маисурадзе Но даже если 24 градуса для вас действительно холодно и вода кажется не такой прозрачной, как в Красном или Средиземном море, на Каспий стоит отправиться хотя бы потому, что здесь безумно красивые рассветы. Солнце встает из-за моря, и в ясную погоду это поистине великолепное зрелище. Учтите, что время восхода в июне и в августе различается.
Но его всегда можно погуглить. Покачать люльку в древнем Дербенте Хочется древности, тишины, узких улочек и свежего ароматного чая — надо ехать в Дербент. Город, отметивший свое 2000-летие, принимает гостей круглый год. Цитадель Нарын-Кала — обязательный пункт программы пребывания. Но самый колорит Дербента — в магалах. Прогуливаясь по старым кварталам, вы можете стать свидетелем свадьбы или соседской ссоры, сфотографировать хозяйку, развешивающую через улочку стираное белье, или стариков, играющих в нарды. Дербентцы очень открытые и гостеприимные.
Не отказывайтесь, если вам предложат отдохнуть в тени виноградника во дворе и угостят домашними сладостями. Фото: Павел Мудров Нередко в Дербент приезжают с важной миссией — качнуть каменную люльку, что стоит среди саркофагов на кладбище Кырхляр. Женщины, желающие иметь ребенка, приезжают сюда не только из других городов, но и из соседних республик, даже из Азербайджана. Считается, что если покачать люльку на святом кладбище, желание непременно исполнится.
Что посетить?
На самом деле, мест, куда можно и нужно съездить в Дагестане — огромное множество. И, к сожалению, за один отпуск везде побывать не получится, но с чего-то можно начинать. Я собрала список из 10 мест, которые запали в душу именно мне но их гораздо больше и выбирать было непросто. Допустим, Ирганайское водохранилище вы сможете увидеть, если соберетесь в Гуниб. Махачкала — столица республики.
Перед началом путешествия по Дагестану рекомендую просто погулять по Махачкале, познакомиться с местным стилем жизни и попробовать понять, как и чем живет регион. Бархан Сарыкум — крупнейший песчаный бархан в Европе. Он находится примерно в 18 километрах от Махачкалы. Там, кстати, снимали сцены для фильма «Белое солнце пустыни». Если вы поедете туда с гидом, то вам расскажут красивые легенды о появлении этого кусочка пустыни среди кавказских гор.
А еще там есть много интересных обитателей фауны, которых больше нигде не встретить. Сулакский Каньон — самый глубокий каньон Европы с бирюзовой водой. До него на машине придется проехать около 100 километров, хотя расстояние по прямой в два раза меньше. Всему виной горные серпантины. На каньон можно посмотреть как со смотровых площадок — очень впечатляюще и завораживающе, особенно на закате — так и покататься по нему на катере.
Красивые фото вам обеспечены. Там же можно посмотреть на Чиркейскую гидроэлектростанцию. Нарын-кала — часть дербентской крепости. Эта крепость с огромной историей, которой не одна тысяча лет. Помимо экскурсии по крепости, а ее я правда рекомендую посетить, стоит походить и по старому Дербенту.
По одним данным городу 2000 лет, а по другим — более 5000. Старый дербент находится на холме и разделен на магалы. В этом историческом месте и сейчас живут люди, а переулки там очень похожи на кварталы древних арабских городов. Экраноплан Лунь — советский ударный экраноплан-ракетоносец, который сейчас покоится на берегу Каспийского моря. Посмотреть на этот единственный в России корабль-самолет, можно около села Арабляр, это около 20 километров от Дербента.
Аул-призрак Гамсутль — одно из заброшенных горных сел, которое стало магнитом для туристов.
Сейчас регион становится невероятно популярным. В этот раз расскажем о Дагестане. Не удивительно, что в республику сейчас поехали просто толпы туристов. Регион действительно уникальный, ведь там можно найти все: море, горы, пустыню, ледники и единственный в России субтропический лиановый лес. Посмотреть будет на что даже искушенным путешественникам. Сначала я хочу сразу развеять миф, что Дагестан — это страшно и опасно. Когда в 2021-м году мы впервые поехали в отпуск на Кавказ, многие знакомые предупреждали, что «это опасно и того не стоит». Оказалось, что это все не больше, чем стереотипы, которые очень плотно засели в головах.
Люди в Дагестане по-настоящему добрые, простые, открытые и располагающие к себе. Но, сделаю уточнение — неприятные люди есть абсолютно везде. Как добраться? Два года подряд мы путешествуем по Кавказу на машине. О том, как подготовить авто к длительной поездке мы уже писали ранее. Для активного отдыха этот вариант наиболее оптимален, так как нет привязки ко времени и другим людям. Также это полная мобильность: если не понравилось в одном месте — можно сразу уехать в другое. Особенно актуально, если меняется прогноз погоды - к тому же, если хотите ночевать в горах в палатке, то не нужно переносить снаряжение на себе. Еще один вариант — самолет.
Сейчас увеличилось количество рейсов в этом направлении и можно улететь довольно без проблем. Цена за билеты меняется от дня недели и спроса. На данный момент самые дешевые билеты начинаются от 6200 рублей в одну сторону. Есть как прямые рейсы из Екатеринбурга, так и с пересадками. Если вы полетите на самолете, то трансфер в интересующие места можно будет найти без проблем — во все самые популярные места организовано множество туров. Но из-за спроса, бронировать нужно все очень заранее. Где жить? Туризм в Дагестане, как и на всем Кавказе в целом, сейчас активно развивается. Так что жилье можно найти даже в отдаленных селах.
Но не стоит везде ждать пятизвездочных отелей или даже просто гостиниц: где-то люди во время туристического сезона просто сдают свой дом, а сами живут у родственников.
Армяне к русским относятся очень тепло и это хорошо чувствуется грузины просто нейтральны, вежливы и гостеприимны. Ну и бюджетнее, чем в Грузии.
Осетия - как грузины и армяне, только бедные, но в порядочности и честности не уступят ни тем ни другим а может и фору по гордости дадут! У меня вообще сложилось впечатление, что осетины - это какие-то русские, только отчего-то кавказцы :. Северная Осетия - Алания очень понравилась, прям как дома, но лучше!
Ингушетия - Терек!!! Самый древний и воинственный народ Кавказа. С местным населением уже не всё так просто, как в предыдущих местах, но за счёт небольших населенных пунктов кроме Назрани, а так 300 тысяч всего в республике народа - достаточно иметь пару знакомств не обязательно, но уже больше да чем нет.
Здесь все друг друга знают, но уже могут попробовать вас обидеть. Очень гордые не понты.
Депутат Тарбаев: для отдыха в мае подойдет Калининград или Кавказ
Республика Дагестан: цены, достопримечательности, отдых, Каспийское море, отзыв. Условно отдых на Кавказе осенью можно поделить на три основных направления. Рассказываю о первом путешествии на Северный Кавказ, а именно в Карачаево-Черкесию и Кабардино-Балкарию, и искренне надеюсь вдохновить тебя на подобные каникулы. Как и где бюджетно отдохнуть на Кавказе. Преодолев это расстояние на Кавказе, можно уже переехать через регион, если не через два.
1. Встретить рассвет на Каспии
- 20 лучших курортов России, куда стоит съездить - Лайфхакер
- Кавказские Минеральные Воды
- Адыгейский сыр
- Исследуем Кавказ: Дагестан, Кабардино-Балкария и Минеральные Воды
- Отдых на Кавказе 2024 в России
- Путешествие на Северный Кавказ: Карачаево-Черкесия и Кабардино-Балкария
Курорты Кавказа
Семья из Архангельска дикарями отдохнула на Северном Кавказе: как получилось сделать это бюджетно. Как и где бюджетно отдохнуть на Кавказе. Лучшие курорты Дагестана, где можно отдохнуть на Каспийском море — список-рейтинг ТОП-10 с фото и описаниями, куда поехать на отдых, где устроить отпуск, пляжи. Красной Поляне – знаменитом климатическом и горнолыжном курорте. Рассказываю о первом путешествии на Северный Кавказ, а именно в Карачаево-Черкесию и Кабардино-Балкарию, и искренне надеюсь вдохновить тебя на подобные каникулы. Каталог отелей, экскурсионных туров и санаториев для отдыха в 2024 году найдут на нашем сайте все, кто выбрал направление Черноморское побережье Кавказа.
Куда поехать отдохнуть на Кавказе: Дагестан
Там есть хорошие гостиницы, большое количество заведений разного ценового сегмента. Конечно, для увеличения турпотока мест размещения пока еще недостаточно. Если говорить об отдаленных районах, будьте готовы к тому, что сервис там почти отсутствует — даже придорожный», — отмечает гид. По большому счету, многие кавказские республики похожи: они и расположены очень близко друг к другу.
Между Барнаулом и Яровым — 400. Преодолев это расстояние на Кавказе, можно уже переехать через регион, если не через два. Поэтому неудивительно, что традиции смешаны», — говорит Степанюк.
Эта компактность играет на руку — близость больших городов позволяет спланировать интересное путешествие и не ущемить себя в комфорте. Можно жить в отеле и выезжать на природу. Как отмечает путешественник, Дагестан абсолютно не похож на Алтай.
На Кавказе они с глубокими каньонами, высокими отвесными скалами. Повсюду огромное количество водопадов и полноводных рек», — объясняет он. Стоит быть осторожными: нередко при обильных дождях с гор сходят селевые потоки.
Также нужно быть готовым к переездам по затяжным перевалам, если хотите посмотреть Кавказ во всей красе. Еще одна особенность: майские выходные выпадают на мусульманские праздники — Рамадан и Ураза-байрам. Многие заведения не работают, несмотря на то, что едут туристы.
Мы с этим однажды и сами столкнулись — были небольшие проблемы с питанием», — рассказывает Валерий Степанюк. Что касается сходства с нашим регионом — это цены. Проживание стоит порядка 2,5-3 тыс.
Есть и более дорогое жилье — в основном, арендное.
Мы жили на второй линии от моря, но благодаря машине расстояние не имело значения. За последнюю ночь хозяйка дома взяла с нас только 2 000 рублей, так как мы выезжали в 4 утра. На Домбае мы были два дня и жили в 3-этажном доме за 3 500 рублей в сутки. Это было очень удачным решением: из окон виднелась снежная гора, а рядом возвышались зеленые пригорки. В нашем гостевом доме был мангал, на котором мы готовили ужин. Для большой компании аренда коттеджа — идеальный вариант.
Тем более, цены оказались невысокими Еда Средний чек в хорошем кафе в Ставрополе — 450 рублей с человека. По цене и качеству приглянулось кафе «Театральное». На Кавказе можно найти рестораны не только с демократичными ценами, но и с подобным красивым видом Каждый вечер в Кабардинке мы ужинали в кафе-караоке «Zапой» у берега моря. Средний чек выходил на 600 рублей с человека. Завтракали и обедали в кафе «Прохлада» с чеком на 350 рублей с человека. Можно рассмотреть и столовые, которые находятся в самой Кабардинке. А вот от уличной еды воздержались.
В Кисловодске на главной площади Национального парка встречаются рестораны и кафе с высокими ценниками. Средний чек выходит на 800 рублей с человека. Пообедать можно на главной площади, но я рекомендую добраться до кафе «Чайный домик» на верхушке холмов Национального парка. По стоимости выйдет одинаково, но вид на горы будет приятным бонусом. Осетинские пироги встречались на протяжении всего пути и заменяли нам хлеб Один раз мы устроили пикник в Домбае: здесь практически все турбазы оснащены мангалами и беседками. Заготовленное мясо для шашлыка покупали в ставропольском магазине «Хочу мяса». Местные жители порекомендовали именно эту сеть мясных магазинов из-за хорошего качества.
Килограмм свинины обошелся примерно на 1 000 рублей. На горе Домбай мы пообедали в кафе «Орлиное гнездо» на высоте 3 080 м. Там подают национальную кавказскую кухню по очень привлекательным ценам. Полноценный обед — харчо, осетинские пироги, травяной чай — вышел на 450 рублей с человека. Сувениры На Кавказе собирают ароматные травы, поэтому стоит купить горный чай. Кавказцы добавляют в него сушеные ягоды, лечебные травы и считают его лучшим лекарством от всех болезней. Такой чай можно купить на любом рынке, на Домбае его продают прямо на одной из остановок на подъемнике.
Кавказские специи тоже хороши. Упаковка с различными видами специй стоит от 100 рублей. Их тоже можно найти на рынках, в супермаркетах.
До пешей тропы удобно добираться на арендованных джипах. Что особенного Ущелье известно не только тропическими лесами, но и узкоколейной железной дорогой, проложенной параллельно р. Курджипс почти 90 лет назад. По узкоколейке курсируют туристические тепловоз и дрезина.
Пройти пешком вдоль ущелья, по тропинкам на обрывистых скалах, можно только до 11 утра. После начинается движение транспорта. Оно этого стоит: нависающие скалы образуют грандиозные козырьки, бурлит река, ощущаешь ароматы редких растений. На въезде в Гуамское ущелье есть действующие термальные источники. Где находится Апшеронский р-н Краснодарского края, между поселками Гуамка и Мезмай. Полюбоваться орлами в Сулакском каньоне «Казалось, будто под ногами нет земли», — писал об этом месте А. Что особенного Сулакский каньон круче, чем Гранд-каньон на плато Колорадо — в прямом и переносном смысле: его глубина достигает 1920 м, в длину он растянулся на 53 км.
Здесь парят в небе многочисленные орлы. Сулак, одна из самых полноводных дагестанских рек, с высоты каньона кажется беспомощным ручейком. Безопасная смотровая площадка оборудована в поселке Дубки. По соседству найдете Чиркейскую ГЭС. Где находится Республика Дагестан, от Махачкалы до Дубков 80 км. Отдохнуть и подлечиться в урочище Джилы-Су Урочище Джилы-Су знаменито обилием водопадов и термальных источников. Курорт, название которого переводится как «теплая вода», находится на северном склоне Эльбруса.
Чем заняться На высоте более 2300 м находятся углекислые, минеральные, термальные источники.
Из аэропорта мы брали такси за 1,5 тысячи до Кисловодска. Семья остановилась тут на неделю. Жили в съемной квартире за 3 тысячи в сутки.
Анна отмечает, что этот город сразу привлек своей атмосферой: — Еще до поездки я где-то прочитала, что здесь себя чувствуешь дворянином, приехавшим на воды. Это так и есть! Каждым зданием можно любоваться, много зелени, цветов. Люди простые и добродушные: так, когда мы уезжали, хозяйка квартиры попросила положить ключ под половичок.
Среди минусов семья Боголеповых назвала общественный транспорт — им встретилось много ворчливых дедушек-водителей на маршрутках. По городу, считают они, можно передвигаться и на такси — это стоит около 85 рублей. А вот брать автомобиль напрокат туристу, который здесь впервые, не лучшая идея — ориентироваться сложно. Путешествие, организованное полностью самостоятельно, обошлось семье дешевле, чем это было бы, доверься они турфирмам Источник: из архива семьи Боголеповых За время отпуска семья также побывала в Пятигорске — город-курорт архангелогородцев не воодушевил.
Что из еды попробовать на Кавказе Анна рассказала, что питание они наладили по такой схеме: завтраки и ужины готовили дома сами, а на обеды выбирались в кафе и столовые. Среди гастрономических мест, которые стоит посетить, семья выделила кафе «Снежинка» в Кисловодске: там они рекомендуют попробовать «советские» пышки. Многие в Кисловодск ездят из-за парка национального парка «Кисловодский», частью которого является галерея. Он один из самых больших в Европе — его даже с Версальским сравнивают, — говорит Анна Боголепова.
Отдых в горах Северного Кавказа
Кто-то говорит, что насыпь создал влюбленный, чтобы наблюдать за дамой сердца. Кто-то считает, что это место обитания мифического великана. Климат в Сарыкуме пустынный. Это место оборудовано для передвижения туристов по деревянным подмосткам. А вот по песку лучше ходить аккуратно — там живут скорпионы и змеи. Софийские озера Любителям дикого отдыха стоит отправиться в Архыз. Там на на высоте 2830 метров раскинулось три живописных озера. Это уединенное место, где до середины лета лежит снег. С гор спускается туман, и тогда пейзаж приобретает поистине фантастический вид.
По утрам поют птицы, прогуливаются козлы и олени. Воздух пропитан запахом хвои, и повсюду — девственная, нетронутая природа. Те, кто не боятся низких температур, даже окунаются в озера. Сюда стоит хотя бы раз в жизни приехать отдохнуть с палатками, чтобы отвлечься от городской суеты и прикоснуться к прекрасному.
Арочная плотина — самая высокая в России, ее высота более 230 м! Сочетание индустриального и природного великолепия! Полюбуемся на одну из самых величественных мечетей мира — Сердце Чечни. Ее открыли в 2008 году, выполнена она в классическом османском стиле. На их украшение ушло около 3 кг золота и более 1 млн кристаллов Swarovski. Отдых в Чечне: что нужно знать, что посмотреть и где остановиться Когда ехать Уже в начале весны можно отдохнуть в большинстве регионов Кавказа: открыты многие маршруты, организуются туры и экскурсии. К концу апреля туристы выходят на Эльбрус. Самый популярный сезон для отдыха на Кавказе — лето. Летом популярны маршруты в Приэльбрусье и Домбай, восхождение на Эльбрус, а также организуются другие программы активного отдыха в горах и экскурсий в популярных городах. В сентябре на Кавказе стоит тёплая солнечная погода, напоминающая лето во многих других регионах России. Всё ещё проводятся активные летние туры, в том числе восхождение на Эльбрус. В октябре немного холоднее и часть маршрутов закрывается. Зимой довольно популярно встречать Новый год с видом на Эльбрус. Также зимой организованы туры в Кавказские Минеральные воды и экскурсионные программы в городах и по достопримечательностям. Но самый популярное место для отдыха зимой на Кавказе это, конечно же, горнолыжные курорты. Чем заняться Один из самых популярных видов отдыха — пешие походы по горной местности. Треккинг часто сочетают с экскурсионным отдыхом. Если передвигаться верхом на лошади, можно посетить больше интересных мест, получить дополнительное удовольствие от езды и меньше устать, чем от пешего путешествия. К тому же, конный тур не требует специальной физической подготовки.
Природа и достопримечательности Поскольку этот край необъятен, то и природные особенности здесь разнообразные. Можно выбрать отдых в горах Кавказа осенью и очаровываться красочными горными пейзажами, дышать воздухом хвойных лесов, восхищаться быстрыми водопадами и ручьями с вершин. Зимой тут необычайные заснеженные пики гор, которые сверкают чистотой и силой. Также есть луга, степи, озера, ущелья и множество природных красот. Зимний отдых на Кавказе подарит возможность провести время на горнолыжных спусках. Еще поселки предлагают привлекательную инфраструктуру с музеями, интересной архитектурой, уютными местами, чтобы посидеть в теплой компании. У нас вы можете ознакомиться и выбрать для себя идеальное направление.
Зимой здесь время лыжников и сноубордистов, а летом проводится регата и можно полетать над озером на зиплайне. Как добраться до озера Кезенойам На машине из Грозного 100 километров по трассе E50. Из столицы Чечни до курорта у Кезенойам раз в день ходит рейсовый автобус. Координаты озера: 42. Водопад Абай-Су — настолько высокий, что кружится голова Мощный и величественный водопад спрятался в живописном уголке Кабардино-Балкарии посреди хвойных лесов Чегемского заповедника. Кристально чистая вода с рёвом падает вниз с высоты 78 метров — уши закладывает, брызги во все стороны! Водопад назван в честь балкарского охотника Абая, прославившегося своей меткостью, а ещё именно здесь прятался лермонтовский Казбич — персонаж романа «Герой нашего времени». Фото: AntonBkrd, shutterstock. Летом на склонах цветёт дикая земляника, а если повезёт со временем визита, то даже полакомитесь мелкими, но сочными ягодами. В горной реке Чегем можно купаться, рядом есть несколько полян для кемпинга и пикника. Ночь в горах под шум водопада — максимально романтично! Как добраться до водопада Абай-Су Ближайший населённый пункт — село Булунгу, до которого можно доехать на машине из Нальчика — 70 километров пути. С автостанции Нальчика до Булунгу ходят рейсовые автобусы. Координаты водопада: 43. Плато Бермамыт — отсюда самые красивые виды на Эльбрус Кругом ни души, воздух чистый и прозрачный. Здесь кажется, что самая высокая гора Европы совсем близко, хотя до неё 30 километров. Говорят, таких видов на Эльбрус, как с плато Бермамыт, больше нет нигде, и особенно прекрасен он на рассвете, когда снежную шапку окутывает нежная розовая дымка. Местные жители называют Бермамыт «кухней погоды»: на его вершинах формируются грозы, отсюда спускаются в долину туманы. Это место пленяло своей красотой классиков литературы: здесь ночевали Чехов и Горький, а Лермонтов под впечатлением написал картину «Эльбрус на восходе солнца». Фото: Kirill Skorobogatko, shutterstock. На альпийских лугах можно увидеть следы медведей, вдалеке пасутся дикие лошади, иногда из-за куста выглядывает заяц или рыжая лиса. Любителям побыть один на один с природой точно понравится! Как добраться до плато Бермамыт Из Кисловодска до ближайшего села Хасаут 50 километров, затем около 4 километров пешком до плато. Общественный транспорт сюда не ходит, но в Кисловодске, Ессентуках или Пятигорске можно заказать экскурсию на внедорожниках. Координаты плато: 43. Софийские озера — прикоснуться к отражению гор и звёзд в лазурных водах Пока что не все интересные места Кавказа известны большому количеству туристов. Если вы поклонник тишины и уединения, тогда вам точно понравятся Софийские озёра. Три лазурных водоёма раскинулись на склонах горы Кёль-Баши на высоте 2830 метров! Снег здесь тает лишь в середине июля, и тогда окружающие Софийские озёра пейзажи напоминают ландшафты планеты из фильма в жанре фэнтези: из-под снежной шапки показывается земля, между камней пробивается удивительно яркая изумрудная трава, а вдоль скал стелется туман. Нередко к берегу подходят дикие олени и горные козлы, а по утрам заливаются мелодичными трелями птицы. В лазурной глади отражаются горы, пихты и кавказские сосны наполняют воздух ароматом хвои.
Где отдохнуть на Кавказе
Хотя финальную часть дороги все равно приходится преодолевать на своих двоих, приехать на машине не выйдет, но зато сверху, с высоты водопадов открывается потрясающий вид на реку София. Софийские водопады Рафтинг по адыгейским речкам Любителям активного, даже экстремального отдыха, в Адыгее предлагают сплав по горным речкам. Несмотря на то, что подобное приключение захватывает дух даже у бывалых людей, здесь организован рафтинг и для детей — с гарантией полной безопасности, на более или менее спокойном маршруте и под опекой опытного инструктора. Сплав производится на байдарках и надувных маломерных судах рафтах. Рафтинг в Адыгее Что попробовать из кушаний Кавказская кухня — это отдельная песня для настоящего гурмана. И дело не в том, какая у едока национальность, и среди приезжих найдется немало любителей вкуснейших южных мясных и рыбных блюд с их острыми приправами, своеобразными рецептурами каш и пирогов. Тут вам и классические шашлыки, которые бесподобно готовят как раз на Кавказе, шурпа, хаш, долма, хачапури и прочие вкусности. Итак, отдельные короткие рассказы о некоторых из них: Шурпа шулюм, чорпа — легендарный «кавказский суп», похлебка с большими кусками баранины, а иногда говядины и мяса птицы. Помимо основного компонента первого блюда в бульон добавляют крупно нарезанные овощи: картошку, морковку, перец, помидоры, лук. В результате супчик получается густым и наваристым.
Ну и, конечно, острым — как же без специй, не солидно! Зеленый борщ делают из щавеля с добавлением картошки и вареных яиц, разрезанных пополам. Некоторые ресторанные повара добавляют в легкий летний суп морковь, лук, петрушку, укроп или сельдерей. Шашлык из баранины — самый «правильный» шашлык. Такой готовят только на Кавказе. Ведь баранье мясо довольно капризное при жарке, тут без специальных практических навыков не обойтись, да и маринад требует тщательности действий. Это не просто взять окорок или лопатку барана и замариновать в растворе из соли, специй, зелени и виноградного уксуса, в красном вине или гранатовом соке, тут нужно особое умение, настрой и кулинарные секреты, способные вызвать у гостя настоящий гастрономический восторг. Чанахи — своего рода рагу, мясо, приготовленное с овощами и ароматными приправами в горшочке — блюдо, которое готовят и на российском Кавказе, и в Грузии, в Армении и Азербайджане , только названия немного разнятся. Говорят, что чанахи обожал товарищ Сталин.
Хинкал представляет собой кушанье, где все его ингредиенты готовятся отдельно: отваривается мясо, раскатывается тесто, варится бульон и разводится соус, а затем и подается все по отдельности. Хинкал может быть аварским, лезгинским, даргинским, лакским и много еще каким — на одной основе с отдельными вкраплениями эксклюзива. Хычин — это кавказские лепешки из тонкого теста, которые заполняются творожной, сырной, картофельной или мясной начинкой. Обычно хычины потребляют с мацони — кисломолочным напитком с зеленью и чесноком. Чахохбили — рагу из мяса птицы сейчас обычно из курятины, изначально — из фазана , тушеного в томатном соусе с добавлением приправ и чеснока или лука. Бастурма — в переводе «сдавленное мясо», блюдо из крупно нарезанных вяленых кусков конины, говядины, телятины и сдобренное смесью из чеснока, чамана и перца. Харчо — острый суп из говядины с рисом, приправленный чесноком, специями и кислым соусом ткемали. Пахлава — сладкий десерт из слоеного теста, пропитанного маслом и медово-ореховой смесью. Для придания еще более ароматного вкуса в сладость добавляют лимонный сок и специи.
Лахмаджун — «восточная пицца». Основа — из теста, в тонкую лепешку выкладывают мясной фарш из баранины или говядины, помидоры, болгарский и черный перец, лук, чеснок, зелень.
Покачать люльку в древнем Дербенте Хочется древности, тишины, узких улочек и свежего ароматного чая — надо ехать в Дербент. Город, отметивший свое 2000-летие, принимает гостей круглый год. Цитадель Нарын-Кала — обязательный пункт программы пребывания. Но самый колорит Дербента — в магалах. Прогуливаясь по старым кварталам, вы можете стать свидетелем свадьбы или соседской ссоры, сфотографировать хозяйку, развешивающую через улочку стираное белье, или стариков, играющих в нарды. Дербентцы очень открытые и гостеприимные. Не отказывайтесь, если вам предложат отдохнуть в тени виноградника во дворе и угостят домашними сладостями. Фото: Павел Мудров Нередко в Дербент приезжают с важной миссией — качнуть каменную люльку, что стоит среди саркофагов на кладбище Кырхляр.
Женщины, желающие иметь ребенка, приезжают сюда не только из других городов, но и из соседних республик, даже из Азербайджана. Считается, что если покачать люльку на святом кладбище, желание непременно исполнится. Как и большинство горных озер Кавказа, Кезеной-Ам овеян тайнами , мифами и легендами. Фото: Тимур Агиров Отдыхать тут лучше с середины лета, когда солнце прогревает воду. Здесь обитает эйзенамская форель — мелкая и крупная, больше 1 кг весом. Но учтите, рыбачить можно не по всему озеру, а в специально отведенных местах. Если вы путешествуете «дикарем», с палаткой, вам нужна дагестанская сторона озера. А для семейного отдыха в гостиничном номере выбирайте чеченскую сторону. Собираетесь сюда летом — тогда о местах в отеле побеспокойтесь заранее. Полакомиться ингушским тутовником Если вы любитель активного отдыха, добро пожаловать в Ингушетию.
Республика такая маленькая, что объехать ее всю можно за несколько дней.
А вот если нет - будет так себе во всём. Комфорт для личных гостей хозяев даже несколько выше, чем в предыдущих четырёх местах, и плохо - если вы просто турист ещё не ощипанный по чьему-то недосмотру гусь. Много показухи и понтов. Если умеете играть на чужих понтах - вы побываете в сказке! Дагестан - это как Чечня, только труба пониже и дым пожиже как Армения по отношению к Грузии , в остальном всё как в Чечне но в более крайних проявлениях. Крайнее проявление понтов из всех перечисленных выше. Он тут дороже денег. Без поддержки - ты никто, таков менталитет.
Азербайджан - пародия на Турцию. Уже нет "своих - советских", но ещё нет и "курортных холуев" а-ля Турция.
Это транспортный узел, откуда удобно отправиться в разные стороны. Можешь поехать в санаторий и подлечиться на целебных источниках Ставропольского края Кисловодск, Пятигорск, Ессентуки, Железноводск и тд , все города расположены близко друг к другу. Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия — это всё Приэльбрусье, просто в разных сторонах, то есть величественный Эльбрус увидишь отовсюду, только с разных ракурсов.
Что брать с собой Ты собираешься в горы, поэтому тебе точно пригодятся тёплые непродуваемые вещи и обувь, в которой ноги не замёрзнут, гуляя по снегу на вершине Домбая или Эльбруса. Обувь должна быть с нескользкой подошвой это важно! Не тащи чемодан вещей. Я вообще за путешествия налегке, а в горы — особенно. Вдруг внезапно решишь отправиться в треккинг, лишние килограммы за спиной будут ни к чему.
Прихвати дождевик, ибо погода в горах капризная хотя мне очень повезло , а промокнуть под кратковременным дождём — так себе перспектива. Выбирая одежду для поездки, помни про особенности региона: девушкам не рекомендуется ходить в слишком открытых и облегающих вещах. Немного фактов о Кавказе Более 82 народов проживают на Кавказе, и у каждого свои история, традиции и особенности. Только представь: везде по-своему готовят национальные блюда, отдают дочек замуж и рассуждают о жизни. Горы на Кавказе везде разные: все пейзажи фантастические, но совершенно не похожие друг на друга!
☀ Куда поехать на Кавказе летом?
А вот вам моё личное мнение об отдыхе на Кавказе. Эксперт Роман Арсений: средняя цена на отдых в Сочи 67 тысяч рублей. Для меня лучший отдых — это отдых на Кавказе. Куда поехать отдыхать: регионы Кавказа.
Отдых на Кавказе: топ мест, которые стоит посетить
Сентинский храм уникален сохранившимися фресками, которых более нигде не встретить на Северном Кавказе. Чтобы поехать на Кавказ отдохнуть и душой, и телом, рекомендуем уникальный комплекс из природных бассейнов на Кавказских Минеральных Водах. рассказывает, где отдохнуть в Дагестане: когда лучше ехать, чем заняться и что взять с собой.
Не только Сочи. 20 российских курортов, которые стоит посетить
Рекомендуем побывать в Долине Нарзанов, Чегемском ущелье и в селе Верхняя Балкария, известном своей насыщенной событиями историей, увидеть глубочайшее на Кавказе карстовое Голубое озеро. Остановиться на отдых лучше в столице — молодом городе Нальчике и его курортном районе «Долинск», где гостей принимают гостиницы и санатории. Но большинство отдыхающих все же предпочитают частный сектор и турбазы в окрестных селах по низким ценам. Карачаево-Черкесия Не всем известно, что знаменитый Домбай, популярный еще с середины прошлого века, находится на территории Карачаево-Черкесии — небольшой республики в горах Кавказа на юге России. На Домбае круглый год кипит жизнь: летом здесь любуются красотами первозданной природы, зимой — раскатывают горнолыжные трассы. Вслед за «старшим братом» растет и развивается новый современный курорт «Архыз», который считается самым молодым на Кавказе. В отзывах бывалые путешественники советуют посетить Тебердинский заповедник с красивейшими озерами на высоте более 2500 метров над уровнем моря, Медовые водопады и Сентинский храм 965 года постройки. Размещаются туристы в основном в Черкесске — древнем городе, который познакомит вас с культурой народов Республики и угостит традиционными хычинами с сыром и мясом. Ингушетия Несмотря на крошечный размер, Ингушетию по праву называют огромным музеем Кавказа под открытым небом. В «экспозиции» музея — заброшенные города-призраки, средневековые башни и вековые склепы.
В регионе популярны экскурсии в Ингушский заказник и конные прогулки в горных теснинах. Обязательно побывайте в ущелье Гулойхи, где возвышается символ Ингушетии — башни Вовнушки, закажите экскурсию к Ляжгинскому водопаду высотой 18 метров и поднимитесь на священную гору Мят-Лоам. Ингушетия — не самый популярный у туристов район Кавказа в России. Туризм здесь только развивается, и ежегодно в республике появляются новые современные дорогие отели, мини-гостиницы и гостевые дома. Однако большинство гостей размещаются в частном секторе Назрани и Магаса с комфортными условиями и низкими ценами. Северная Осетия Старинные крепости и загадочные некрополи, таинственные каньоны, чистейшие реки, легендарное кавказское гостеприимство и ароматные домашние пироги — все это Северная Осетия-Алания — уникальное место в России, куда точно захочется вернуться. В отзывах многие отдыхающие рекомендуют посетить: Мидаграбинские водопады, высота которых достигает 750 метров! Куртатинское ущелье протяженностью 50 км с удивительными природными и рукотворными достопримечательностями, среди которых древние селения Цмити и Дзивгис и мистический некрополь Даргавс; Кармадонское ущелье — одно из самых красивых на Кавказе. Но знаменито оно вовсе не своей природной красотой — в 2002 году сошедший ледник унес жизни более 100 человек, в том числе и съемочной группы Сергея Бодрова.
Алания предлагает достойный выбор жилья: это и крупные современные отели во Владикавказе и частный сектор в окрестных поселках.
Гости оставляют противоречивые отзывы о сервисе, но всем нравится вода. Ахтынские термальные источники Ещё одна республика Северного Кавказа не обделена благодатными подземными источниками. Это многонациональный Дагестан, пленяющий величавой красотой гор, ущелий и рек. В верхнем течении одной из них — Ахты-чай, около села Ахты бьют из земли горячие источники, о целебной силе которых в древности слагались легенды. Только в середине XIX века, когда Ахты вошло в состав России, в этом месте стали развивать курорт, состоящий вначале из нескольких бань и маленьких помещений над 4-мя источниками.
Крупный санаторно-курортный комплекс «Ахты» и кардиологический санаторий построили в советское время. Сегодня бальнеологический курорт с отличной инфраструктурой, известен далеко за пределами Дагестана. Комфортный климат, мягкая зима, потрясающие пейзажи вокруг, целительная вода делают его очень популярным круглый год. Всего в «Ахты» насчитывается 14 щелочных источников различного состава: сероводородные, радоновые, йодобромные. Для курортного лечения в основном используются 5 источников, бьющих с глубины 1,4 — 1,7 км. Вода из них, предназначенная для ванн, поступает непосредственно в лечебные здания.
Она эффективна при лечении опорно-двигательного аппарата, укрепляет нервную систему, улучшает кровообращение. Особенно полезен содовый источник, расположенный напротив Ахтынской крепости. Приём воды внутрь показан при болезнях ЖКТ. Купание в воде источника с прохладной водой, насыщенной магнием, благотворно влияет на сердце и сосуды. Помимо водных процедур, в «Ахты» используют грязелечение. Грязи берут из озера, находящегося рядом с нижними ключами.
Лечинкай Есть в Кабардино-Балкарии пока малоизвестное широкой публике местечко с горячими источниками.
А еще здесь на высоте 3 847 метров находится станция «Гарабаши», занесенная в Книгу рекордов России как самая высокая точка в стране, куда можно подняться на гондольной канатной дороге. От нижней станции на поляне Азау до уникальной точки на спящем вулкане всего полчаса пути столько занимает поездка с пересадкой на станциях «Старый Кругозор» и «Мир». В пешей доступности «Гарабаши» есть фотозона у огромного зеркального куба. На самой станции канатки можно отправить открытку близким — там находится самый высокогорный почтовый ящик России. Ставрополье: принять ванну под открытым небом и продегустировать вина Кавминводы — это тихий отдых с пользой для здоровья. Города региона знамениты природными источниками и многочисленными санаториями.
В Пятигорске их, например, больше десятка и у каждого своя специализация. Для лечебных прогулок в курортном городе оборудовали три десятка километров терренкуров, в том числе на горе Машук. Часть троп проходит через ту ристические локации, в частности через легендарный Провал с памятником Остапу Бендеру, Эолову арфу и место дуэли Лермонтова. Туристам также доступны грязелечебницы и нарзанные ванны. Кстати, за водные процедур ы не обяза тельно платить а вот с противопоказаниями стоит ознакомиться.
Также это полная мобильность: если не понравилось в одном месте — можно сразу уехать в другое. Особенно актуально, если меняется прогноз погоды - к тому же, если хотите ночевать в горах в палатке, то не нужно переносить снаряжение на себе. Еще один вариант — самолет. Сейчас увеличилось количество рейсов в этом направлении и можно улететь довольно без проблем. Цена за билеты меняется от дня недели и спроса. На данный момент самые дешевые билеты начинаются от 6200 рублей в одну сторону. Есть как прямые рейсы из Екатеринбурга, так и с пересадками. Если вы полетите на самолете, то трансфер в интересующие места можно будет найти без проблем — во все самые популярные места организовано множество туров. Но из-за спроса, бронировать нужно все очень заранее. Где жить? Туризм в Дагестане, как и на всем Кавказе в целом, сейчас активно развивается. Так что жилье можно найти даже в отдаленных селах. Но не стоит везде ждать пятизвездочных отелей или даже просто гостиниц: где-то люди во время туристического сезона просто сдают свой дом, а сами живут у родственников. Поэтому иногда возникает ощущение, что ты просто ночуешь у кого-то в гостях. Об очевидном — бронировать жилье нужно, все же, заранее. Если два года назад у нас не составило проблем найти хороший дом, номер или квартиру даже в день заезда, то в прошлом году в некоторых местах бронь была закрыта на месяц вперед. Самый простой способ снять жилье — забронировать через сервисы «Островок», Яндекс. Путешествия или даже на Авито. Но везде читайте отзывы от постояльцев. Цены будут разные, в зависимости от пожеланий по месту и комфортности номеров. Что посетить? На самом деле, мест, куда можно и нужно съездить в Дагестане — огромное множество. И, к сожалению, за один отпуск везде побывать не получится, но с чего-то можно начинать. Я собрала список из 10 мест, которые запали в душу именно мне но их гораздо больше и выбирать было непросто. Допустим, Ирганайское водохранилище вы сможете увидеть, если соберетесь в Гуниб. Махачкала — столица республики. Перед началом путешествия по Дагестану рекомендую просто погулять по Махачкале, познакомиться с местным стилем жизни и попробовать понять, как и чем живет регион.