К тому же калорийность фунчозы – 320 ккал. Во время варки фунчоза теряет большую часть калорий: в готовом виде их количество не превышает 87 ккал на 100 грамм. В чём польза фунчозы для похудения: в отварном виде имеет низкую калорийность.
фунчоза вареная
Приготовление фунчозы существенно отличается от варки лапши или спагетти. Фунчозу в продаже можно встретить в сыром твердом виде это глубки длинной лапши. Приготовить ее не сложно двумя способами: Залить кипятком. Сложите лапшу в большую миску и залейте кипятком, дайте настояться и разбухнуть лапше около 4 минут. Затем лапша тушится или обжаривается на сковороде с соусом.
Вскипятите в кастрюльке воду 1 литр на 100 г лапши. В кипящую воду опустите лапшу и варите ее не более 3-4 минут не дольше, иначе она разварится и потеряет свой вид. Приготовление фунчозы имеет несколько своих нюансов: Во время варки добавьте в воду любое растительное масло — это позволит лапше не слипнуться и не стать комом. После варки, как и привычные спагетти, фунчозу лучше промыть холодной проточной водой.
Всегда готовьте свежую фунчозу, чем дольше хранится лапша — тем больше теряет свой вид и вкус.
Ингредиент продается в сушеном виде, упакован в герметичную упаковку, чтобы уберечь продукт от внешнего воздействия. Фунчозу можно использовать практически во всех блюдах: супы, фритюр, салаты, десерты, выпечка. Часто стеклянную лапшу путают с рисовой. Лапша на основе рисовой муки в процессе термической обработки становится белой. По структуре и вкусу ее тяжело отличить от традиционной итальянской пасты. Стеклянная крахмальная фунчоза становится прозрачной. Химический состав продукта.
Хотите похудеть — выбирайте рецепты низкокалорийных блюд. В частности, откажитесь от добавления далеко не диетических соусов и жирного мяса. Храните сухую лапшу в стеклянной закрытой таре. Строго соблюдайте срок хранения, указанный на упаковке.
Блюда съедать сразу после приготовления, свежими, не оставлять на «потом» и не хранить до следующего дня. Фунчоза отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, грибами, мясом и овощами. Рецепты Чтобы вписать продукт в диету, ищите низкокалорийные рецепты, по которым можно приготовить диетические блюда из фунчозы.
Польза и вред фунчозы описаны в литературе, но при правильном приготовлении и выборе лапши высокого качества, негативные последствия нивелируются, а диетологи говорят о ее полезности. Не стоит переедать, если организм ослаблен хроническими заболеваниями. Поскольку бобовая лапша — это гарнир, внимательно отнеситесь к способу ее приготовления и количеству специй, особенно если есть проблемы с ЖКТ, если готовите для беременной женщины или кормящей мамы. Полезные свойства китайской фунчозы для похудения и при ПП: укрепление нервной системы; повышение эластичности кожи, сохранение ее молодости; снижение глюкозы крови при сахарном диабете; уменьшение риска болезней сосудов; улучшение работы ЖКТ, перистальтики кишечника; укрепление костных тканей; поддерживает водно-солевой баланс организма. Калорийна ли фунчоза? Сама по себе бобовая лапша — диетический продукт, поскольку у нее минимальное содержание жиров.
Фунчоза салат сколько ккал
Стеклянную лапшу или фунчозу из-за низкой калорийности можно кушать при похудении. Калорийность фунчозы довольно высокая, однако при снижении веса она способна принести пользу. Калорийность фунчозы отварной на 100 грамм. Калорийность лапши фунчоза довольно высока. Количество калорий в фунчозе на 100 г сухого продукта составляет 320 ккал. В чём польза фунчозы для похудения: в отварном виде имеет низкую калорийность.
Лапша фунчоза: свойства, состав и калорийность
Если вы купили фунчозу в виде «моточков», готовить ее нужно следующим образом: перевязать моточек нитью, в глубокую кастрюлю налить воду на 100г лапши — 1 л воды , положить по 1 ч. Фунчоза сочетается с массой продуктов — к ней можно добавить нарезанное кусочками обжаренное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, пряности. Рецепт пользователя артём Войдите на сайт или зарегистрируйтесь - вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.
Количество калорий и энергетическая ценность Как уже говорилось, калорийность фунчозы высока сама по себе. Но, из-за того, что эта лапша в чистом виде не имеет характерного вкуса, ее редко подают в качестве самостоятельного блюда. Соответственно, калорийность будет отличаться. В 100 граммах продукта присутствует: 320 ккал; 0,5 г жиров; 84 г углеводов. Несмотря на свою калорийность, фунчоза все равно считается диетическим блюдом, хорошим для похудения.
Многие из них советуют заменять лапшой более калорийные гарниры. Главное — употреблять не более 150 г вермишели за раз и не сочетать его с высококалорийными продуктами. Алексей Ковальков, диетолог По мнению ведущего диетолога Москвы, фунчозу — это отличный продукт для похудения. Она легко усваивается, избавляет от чувства голода, ускоряет метаболизм, нормализует пищеварение. При регулярном потреблении улучшается работа мозга, сердечно-сосудистой системы.
Она полезна для людей, которые страдают от повышенного давления или сахарного диабета. Лучше всего сочетать бобовую лапшу с диетическим мясом, грибами, морепродуктами, так как она отлично оттеняет их вкус. После она лапша впитывает влагу, поэтому ее калорийность уменьшается. Она очищает кишечник от остатков непереваренной пищи, стимулирует ритмические сокращения кишечной стенки. Худеющим не рекомендуется дополнять стеклянную лапшу острыми специями.
Такие приправы повышают аппетит, провоцируют переедание. Юлия Бастрыгина, диетолог По мнению специалиста по питанию, больше всего для диеты подходят салаты на основе фунчозу и овощей. Бобовая вермишель отлично сочетается с паприкой, морковью, чесноком, оливковым маслом. Калорийность такого блюда составляет около 90 ккал. После употребления блюд на основе фунчозу быстро исчезает голод, ускоряются обменные процессы, быстрее сгорают жиры.
Через месяц регулярного потребления такой еды человек может похудеть на 2-4 кг при условии соблюдения правил правильного питания. Маргарита Королева, диетолог Ведущий диетолог России утверждает, что фунчозу вполне заслуживает название «диетический продукт». Сочетание лапши с нежирными сортами рыбы, мяса, отварных креветок, запеченными овощами, вареной печенью не только вкусное, но и полезное. Главное — не комбинировать бобовую вермишель с продуктами, богатыми на животные жиры. Изделие можно включать в ежедневный рацион или использовать как основное блюдо диеты.
Этот продукт рекомендуется потреблять вместо калорийных гарниров, которые провоцируют увеличение жировой прослойки. Если такой стиль питания сочетать с физическими нагрузками, то тело станет стройным уже через 4 недели.
После этого её можно есть с овощами или просто соусом, но без использования пробуждающих аппетит специй. В этом случае фунчоза будет действительно диетическим продуктом. Отварная вермишель — основа любого блюда с ней.
Так что после того, как она была сварена, её можно добавлять куда угодно. Даже в салат с любимыми ингредиентами для него. Можно пожарить вместе с курицей, этот рецепт очень прост, а потому популярен. Он состоит из: Куриного филе — 500 г. Лука, моркови, сладкого перца по вкусу.
Соевого соуса, перца чёрного молотого и чеснока. В этом рецепте филе нарезается, обжаривается с луком и специями, после к нему добавляют уже вареную лапшу. Их перемешивают с овощами, заправляют соевым и другими соусами, специями и через час можно есть. В этом рецепте 383 ккал фунчозы. По-корейски Не менее популярный способ приготовления и не менее лёгкий называется «корейским».
Для этого салата из фунчозы потребуются: Отварная фунчоза. Морковь, болгарский перец, чеснок. Соевый соус, рисовый уксус, приправа для салатов по-корейски, которая разводится обычно небольшим количеством воды. Можно добавить любимых приправ.
Фунчоза — что это такое из чего она состоит
Согласно исследованиям он полезен для микрофлоры кишечника и через гармонизацию ее состава положительно влияет на организм. И все бы чудесно в том числе для лапши из бобов , если бы этот крахмал не менял форму при высоких температурах. Увы, но концентрированным источником резистентного крахмала являются не продукты переработки бобовых, а сырые овощи сельдерей, морковь, брюссельская капуста, лук и картофельная мука, приготовленная без перегрева Когда в фокусе внимания находится новый продукт не исключение и фунчоза , польза и вред, который он несет здоровью, должны учитывать содержание витаминов и микроэлементов. Как мы видим, цифры не выдающиеся. Польза фунчозы Даже если вы - горячий поборник диетического питания, эта высококалорийная лапша может занять свое место в вашем рационе.
Эпизодический визит в китайский ресторан или увлекательное кулинарное приключение дома на кухне не нанесут вашей фигуре непоправимого вреда, а вы сможете получить новые впечатления от необычных рецептов. Если вам предстоит тяжелый труд, длительная тренировка или далекая поездка, где у вас не будет времени на то, чтобы перекусить, эта вермишель может стать настоящей палочкой-выручалочкой. Вовсе не важно, называется оно стеклянной лапшой, фунчеза или фунчоза - калорийность блюда в сочетании с крахмалом его основным ингредиентом дает длительное массивное насыщение. Простота приготовления также имеет большое значение: в моменты цейтнота на кону бывает каждая минута.
В лечебном питании весомым достоинством стеклянной лапши является полное отсутствие в ней глютена. У тех, кто страдает редким наследственным заболеванием целиакией, этот белок не переваривается полностью, что приводит к отравлению. Кроме того, накоплен большой массив практических данных, что специальная диета без глютена и казеина помогает смягчить проявления такого расстройства как аутизм, а также ускорить психо-речевое развитие детей при задержках. Ограничение глютена в пище также может помогать при хронической усталости, стойких мигренях и недомоганиях неясной природы.
Вред продукта Основной принцип медицины гласит: все определяет доза. Хотя в высшей степени приятно баловать себя оригинальной новинкой фунчоза, состав лапши не позволяет сделать ее частью ежедневного меню. Если, конечно, вы не хотите буквально за неделю-другую набрать несколько лишних килограмм. Другим сомнительным для здоровья качеством стеклянной лапши является ее способность насыщать человека даже небольшими порциями.
У вас просто не остается аппетита на злаки, мясо и овощи с фруктами. Риск самых различных болезней растет, когда организм лишен белков, витаминов и микроэлементов. Вот почему так важно готовить из фунчозы не часто и только те рецепты, где велика доля овощей с минимальной тепловой обработкой. Есть еще одно обстоятельство, которое заставляет относиться к этому продукту с настороженностью - страна-производитель.
Все мы хорошо знаем, что китайские товары сильно разнятся по качеству. Такой, казалось бы, банальный продукт как лапша, не является исключением. В 2004 году было обнаружено, что несколько компаний-производителей стеклянной лапши готовили ее не из дорогого сырья — маша, а из дешевых полуфабрикатов — кукурузного крахмала. Чтобы придать своей продукции необходимую прозрачность мошенники обильно насыщали ее вредными для здоровья соединениями свинца.
В основном такая «лапша с сюрпризом» поставлялась на внутренний рынок, но несколько партий ушло на экспорт. В 2010 году разразился новый скандал: попавшая в Чехию из Китая фунчоза содержала алюминия в 14! Недобросовестные мифы о стеклянной лапше В целях продвижения товара некоторые ушлые импортеры и падкие на новизну торговые сети рекламируют фунчозу, приписывая ей те свойства, которыми она не обладает. На самом деле: В фунчозе очень мало пищевых волокон 1,5 грамма на 100 грамм ; В ней нет «важнейших для организма аминокислот» и вообще почти нет белков!
У тех, кто страдает редким наследственным заболеванием целиакией, этот белок не переваривается полностью, что приводит к отравлению. Кроме того, накоплен большой массив практических данных, что специальная диета без глютена и казеина помогает смягчить проявления такого расстройства как аутизм, а также ускорить психо-речевое развитие детей при задержках. Ограничение глютена в пище также может помогать при хронической усталости, стойких мигренях и недомоганиях неясной природы. Вред продукта Основной принцип медицины гласит: все определяет доза. Хотя в высшей степени приятно баловать себя оригинальной новинкой фунчоза, состав лапши не позволяет сделать ее частью ежедневного меню. Если, конечно, вы не хотите буквально за неделю-другую набрать несколько лишних килограмм. Другим сомнительным для здоровья качеством стеклянной лапши является ее способность насыщать человека даже небольшими порциями. У вас просто не остается аппетита на злаки, мясо и овощи с фруктами.
Риск самых различных болезней растет, когда организм лишен белков, витаминов и микроэлементов. Вот почему так важно готовить из фунчозы не часто и только те рецепты, где велика доля овощей с минимальной тепловой обработкой. Есть еще одно обстоятельство, которое заставляет относиться к этому продукту с настороженностью - страна-производитель. Все мы хорошо знаем, что китайские товары сильно разнятся по качеству. Такой, казалось бы, банальный продукт как лапша, не является исключением. В 2004 году было обнаружено, что несколько компаний-производителей стеклянной лапши готовили ее не из дорогого сырья — маша, а из дешевых полуфабрикатов — кукурузного крахмала. Чтобы придать своей продукции необходимую прозрачность мошенники обильно насыщали ее вредными для здоровья соединениями свинца. В основном такая «лапша с сюрпризом» поставлялась на внутренний рынок, но несколько партий ушло на экспорт.
В 2010 году разразился новый скандал: попавшая в Чехию из Китая фунчоза содержала алюминия в 14! Недобросовестные мифы о стеклянной лапше В целях продвижения товара некоторые ушлые импортеры и падкие на новизну торговые сети рекламируют фунчозу, приписывая ей те свойства, которыми она не обладает. На самом деле: В фунчозе очень мало пищевых волокон 1,5 грамма на 100 грамм ; В ней нет «важнейших для организма аминокислот» и вообще почти нет белков! Как выбрать фунчозу правильно Солидная торговая сеть. Фунчозу лучше покупать в крупных супермаркетах: товары в них попадают от больших поставщиков и проверяются санитарным контролем. Не стоит доверять лапше из мелких магазинчиков или рынков; Этикетка на русском языке. Обязательно изучите состав покупаемой вермишели. Убедитесь, что она изготовлена именно из маша или пресловутых «зеленых бобов», «бобов мунг» , а не из крахмала, который получен из картофеля, кукурузы или батата; Не стоит покупать сразу большое количество незнакомой вам пищи.
От индивидуальной аллергии и пищевой непереносимости никто не застрахован. Сначала попробуйте немного лапши, а затем, исходя из своего самочувствия, продолжайте кулинарные опыты. По органолептическим свойствам качественная фунчоза хрупкая, с легким ореховым запахом, после варки становится полупрозрачной. Приготовление и хранение Готовят фунчозу в кипятке. Достаточно запарить ее на 7-10 минут, или отварить всего две-три минуты, и все - блюдо готово. Важно не оставлять сероватую, пропускающую свет вермишель в кастрюльке, а как можно скорее вынуть и процедить на дуршлаге в холодной воде! Еще один способ приготовления Положите сухой полуфабрикат на сетку в мультиварку: 12 минут варки на пару будет достаточно для полной готовности. Наиболее толстую лапшу необходимо проварить 3-5 минут, как обычную вермишель, добавляя растительное масло и помешивая, чтобы избежать слипания.
Что делать с конкретной лапшой, написано на пачке, а в прозрачной части упаковки видна толщина продукта. Хранят эту вермишель так же, как и обычные макароны - в сухом месте при комнатной температуре. Выраженный вкус - не то, чем может похвастать фунчоза. Рецепты приготовления в домашних условиях предусматривают ее использование как компонента холодных и горячих салатов с овощами, грибами и морепродуктами, как гарнира к пряной рыбе или мясу.
Времени это занимает больше, но качество вермишели получается лучше, чем при варке. Чтобы она не склеилась, можно положить кусочек масла, прикрыть крышкой. Обычно на упаковке указывается, как лучше приготовить.
Перед варкой фунчозу желательно подержать в воде несколько минут, чтобы она размокла. Готовность определяется визуально и на вкус. Она должна стать прозрачной, а на вкус немного резиновой. После этого её можно есть с овощами или просто соусом, но без использования пробуждающих аппетит специй. В этом случае фунчоза будет действительно диетическим продуктом. Отварная вермишель — основа любого блюда с ней. Так что после того, как она была сварена, её можно добавлять куда угодно.
Даже в салат с любимыми ингредиентами для него. Можно пожарить вместе с курицей, этот рецепт очень прост, а потому популярен. Он состоит из: Куриного филе — 500 г. Лука, моркови, сладкого перца по вкусу. Соевого соуса, перца чёрного молотого и чеснока. В этом рецепте филе нарезается, обжаривается с луком и специями, после к нему добавляют уже вареную лапшу. Их перемешивают с овощами, заправляют соевым и другими соусами, специями и через час можно есть.
Добавить к шитаке чеснок, семечки, готовую фунчозу и дожарить на среднем огне еще 5 минут. В конце влить соевый соус. Все ингредиенты перемешать. Алгоритм действий: 1. Сок лайма, рыбный и соевый соус смешать в салатнике. Опустить в смесь очищенные креветки и оставить мариноваться на 10 минут. Сок лайма в большой миске смешать с соевым соусом, затем туда же добавить рыбный и снова перемешать. Положить креветки, полностью погрузив их в жидкость, и оставить на несколько минут для маринования.
Фунчозу сложить в двухлитровую миску, залить кипятком, влить 1 ложку растительного масла и оставить на 5 минут для запаривания. Затем слейте воду. Креветки достать из маринада, обсушить бумажным полотенцем. Подмешать в маринад пасту карри и отставить миску на 10 минут. Разогреть на глубокой сковороде кунжутное масло и 3 минуты жарить креветки до ярко-розового цвета. Выложить их щипцами из сковороды на тарелку. Остатки кунжутного масла добавить в сковороду и обжарить на нем сладкую кукурузу в течение 30-60 секунд. Затем добавить туда проращенные бобы и китайскую капусту, продолжать жарить еще минуту.
В смесь на сковороду вылить маринад с карри, добавить каштаны, лапшу и обжаривать еще одну минуту. После этого всыпать креветки и кокосовое молоко, прибавить огонь, довести до кипения и выключить огонь. Подавать блюдо можно с дольками лайма. Варианты: 1. Креветки в рецепте можно заменить куриными грудками. Вегетарианцам рекомендуется вместо креветок взять 250 г твердого тофу. По желанию кукурузу и орехи меняют на морковь, стручки гороха, фасоль и брокколи. Приготовление: 1.
Кусок свинины положить в большую кастрюлю и залить кипящей водой. Довести до кипения и слить воду. Залить куриным бульоном, добавить соевый соус, вино, мед, имбирь, анис, шалот, чеснок, херес, морковь и довести до кипения. Зеленый лук нарезать ломтиками, грибы достать из воды, покрошить и добавить к мясу. Воду от грибов не выливать. Кастрюлю с мясом закрыть крышкой и тушить 1,5 часа, раз в 15 минут перемешивать овощи и поливать мясо бульоном. За 20-25 минут до готовности добавить вешенки, если жидкости осталось мало, долить воду, оставшуюся от грибов. Зеленый лук нарезать кусочками по 5 см, затем распустить на тонкие полоски.
фунчоза вареная
Калорийность вермишели фунчоза = 350 Ккал/100 г. Фунчоза, калорийность которой в отварном состоянии небольшая, обладает невысоким значением гликемического индекса — 40-45 единиц (показатель ГИ менее 55 единиц считается низким). В вареном виде она теряет четверть калорий и содержит на 100 г уже 80,5 ккал. В отварном виде фунчоза имеет всего 90 килокалорий на 100 грамм продукта.
Как сварить фунчозу дома для гарнира, салата, с соусом
Калорийность фунчозы довольно высокая, однако при снижении веса она способна принести пользу. Вкус фунчозы абсолютно нейтральный, потому то, каким будет блюдо, зависит от ее «соседей» по кастрюле. Можно приготовить фунчозу с овощами без предварительной термической обработки, что уменьшит калорийность блюда и сделает его более диетическим. Калорийность фунчозы составляет 80–110 ккал на 100 г продукта в готовом виде.