Эксперт призывает не мешать кофеин и алкоголь и отвечает на 10 главных вопрос о кофе. Кофе предписывают как чудодейственные свойства, так и его способность наносить огромный вред. По словам Дарьи Русаковой кофе очень полезен – он благоприятно влияет на липидный и холестериновый обмен, выводит лишнюю жидкость из организма.
Названы 10 самых неприятных побочек от кофе
Лидеры потребления кофе - Финляндия, каждый взрослый житель выпивает отвар примерно 11 кг кофе. Мы же с вами едва-едва варим полкило размолотых зерен. Но спрос растет, примерно по 4-5 процента в год. Поэтому к кофе у меня теперь особое внимание.
Надо знать его плюсы и минусы и род. Исследование велось на основе данных масштабного проект UK Biobank — крупнейшего хранилища медицинских и генетических данных жителей Великобритании. Там же есть данные конкретных людей об употреблении чая, кофе, объеме мозга, физической активности и т.
Ученые отобрали 468 629 участников без признаков сердечных заболеваний. С помощью сложных многомерных моделей была оценена связь потребления кофе и изменение здоровья людей в течение примерно 11 лет.
Все это кофе делает с помощью содержащихся в нем антиоксидантов. Также кофе помогает предотвратить и облегчить такие состояния, как: Болезни печени, в том числе рак печени; Сердечно-сосудистые заболевания в том числе инфаркт и инсульт ; Болезнь Паркинсона; Диабет 2 типа. А еще кофе — это природный источник калия, витамина В-3 и магния. Чудо, а не фрукт! Да, кофе — это фрукт. Вреден ли кофе для людей с заболеваниями ЖКТ Институт научной информации о кофе да-да, есть и такой! В 2022 году систематический обзор опубликовали , и в нем говорится, что на данный момент не существует убедительных доказательств того, что кофе вреден для желудочно-кишечного тракта. Если вы чувствуете изжогу, дискомфорт или вздутие после того, как выпили кофе, возможно, это проявление функциональной диспепсии.
Функциональной диспепсией называют группу неприятных ощущений в ЖКТ. Одни пациенты описывают эти ощущения как боль, другие как тошноту, третьи — как чувство переполнения живота. Откуда берется функциональная диспепсия, науке пока неизвестно, однако уже ясно, что у всех это состояние вызвано разными продуктами и проявляет себя тоже по-разному. Поэтому если вы чувствуете, что чашка кофе приносит не бодрость, а вздутие и тошноту, то обратитесь к врачу, чтобы обсудить план питания и лечение, которое поможет облегчить симптомы. Считается, что людям с гастроэзофагеальным рефлюксом ГЭРБ не стоит пить кофе. Однако ни одно исследование не доказало связь между кофе и забросом кислоты в пищевод. Именно регулярное попадание кислоты из желудка раздражает слизистую оболочку пищевода и вызывает изжогу, ощущение кома в горле и другие неприятные симптомы ГЭРБ. А вот что точно не стоит пить людям с изжогой, так это алкоголь и фруктовые соки, особенно на голодный желудок. Сам по себе кофе не вредит ни желудку, ни пищеводу. Как и в ранних исследованиях о вреде кофе, в новых работах отметили привычку злоупотреблять кофеином в связке с другими вредными привычками: неправильным питанием и малоподвижным образом жизни, которые и провоцируют ГЭРБ.
Есть один нюанс. Пить горячий кофе вредно с точки зрения риска рака пищевода , но дело не в кофе, а в его температуре. Доказано, что регулярное употребление слишком горячей еды и напитков примерно в два раза увеличивает риск развития рака пищевода. Американское онкологическое общество советует избегать еды и напитков горячее 65 градусов. Температура 65 градусов — это когда вы держите руку над стаканом с кофе, и пар не обжигает вашу кожу, а просто ощущается горячим. Зато известно, что кофе стимулирует моторику толстой кишки. То есть люди, которые перенесли операции на стенках брюшной полости, по согласованию с врачом могут пить кофе в качестве вспомогательного средства для профилактики запоров и послеоперационной тошноты — частого осложнения после таких операций. В рамках другого исследования с 1999 до 2003 года врачи проанализировали данные ста тысяч пациентов с колоректальным раком и выяснили, что у тех, кто пил кофе , но не курил, риск умереть от этого заболевания ниже, чем у тех, кто кофе не пил. Причем это касается как обычного кофе, так и кофе без кофеина. Исследователи уточняют , что пока до конца не ясно, каким образом употребление кофе влияет на профилактику онкологических болезней кишечника, но подозревают, что это как-то связано с кишечной микробиотой — уникальным набором микроорганизмов бактерий, грибков и вирусов , которые живут в пищеварительной системе человека.
Микробиота кишечника так же неповторима, как отпечаток пальцев. Она формируется под влиянием диеты, образа жизни и окружающей среды и играет важную роль в усвоении питательных веществ и работе иммунитета. Людям с гастритом и воспалительными заболеваниями кишечника ВЗК могут запрещать пить кофейные напитки на основе молока: капучино, латте, глясе. Дело в том, что для переработки молока нужна лактаза — фермент, который вырабатывается в тонком кишечнике. У некоторых людей с болезнями ЖКТ часто наблюдают лактазную недостаточность, из-за которой они плохо переносят лактозу, которая содержится в молоке. Но, если такой особенности у вас нет, возможно, отказываться от молока не нужно: обсудите этот момент с врачом. Людям с лактазной недостаточностью можно попробовать заказать любимый кофейный напиток на растительном или безлактозном молоке либо пить американо и эспрессо: кофе без молока безопасен для ЖКТ. Как кофе влияет на давление Нет доказательств того, что у здоровых людей, которые пьют кофе, давление в среднем выше, чем у тех, кто не пьет. В 2022 году вышло исследование, которое показало связь между употреблением двух и больше чашек кофе в день с увеличенным вдвое риском смерти у людей с тяжелой артериальной гипертензией. Артериальная гипертензия — это хроническое заболевание, при котором давление остается высоким даже тогда, когда тело человека находится в покое.
Если артериальную гипертензию не контролировать и не лечить, она может увеличить риск сердечного приступа или инсульта. Результаты исследования не такие страшные, как кажется. Во-первых, они относятся только к группе людей с артериальной гипертензией 2 и 3 степени. Во-вторых, в работе не анализировали, какой именно кофе пьют участники исследования: растворимый или свежесваренный, а ведь количество кофеина в них отличается вдвое. В-третьих, люди, которые приняли участие в исследовании, не только перебарщивали с кофе, но, как правило, курили, мало двигались и не всегда следили за питанием. Сумма этих факторов как раз и дает неблагоприятный прогноз пациентам с тяжелой артериальной гипертензией. Когда человек регулярно пьет кофе, у него развивается толерантность к кофеину: даже если у этого же человека когда-то поднималось давление, то теперь его организм привык.
Обратитесь за консультацией к врачу! Далее приведены основные преимущества для здоровья от употребления кофе. Также мы рассмотрим некоторые недостатки чрезмерного употребления кофе и процесс его выращивания. Кофе действительно повышает уровень энергии. Он содержит вещество, называемое кофеином, которое является наиболее популярным психоактивным веществом в мире. Когда вы выпиваете кофе, кофеин попадает в вашу кровь. Воздействуя на мозг, кофеин блокирует действие нейротрансмиттера под названием аденозин. Это приводит к увеличению количества других нейротрансмиттеров, таких как норадреналин и дофамин, что повышает возбудимость нейронов. В результате повышается уровень энергии, улучшается настроение, скорость реакции и общая когнитивная функция. Употребление кофе для снижения веса Кофе обладает множеством преимуществ для здоровья и помощь в похудении является одним из них. Существует причина, по которой кофеин содержится в большинстве жиросжигающих добавок - он является одним из немногих натуральных веществ, которые способствуют сжиганию жира. Кофе улучшает физическую работоспособность. Кофеин стимулирует нервную систему, отправляя сигналы жировым клеткам о расщеплении жировых отложений. Кроме того, кофеин также повышает уровень адреналина в организме. Адреналин - это гормон, который подготавливает организм к физической нагрузке при стрессовых ситуациях. В результате высвобождения адреналина жирные кислоты высвобождаются из жировой ткани, делая их доступными в качестве источника энергии. Поэтому пить кофе рекомендуется перед занятиями, требующих физических нагрузок. Кофе снижает риск развития диабета у мужчин и женщин. Диабет второго типа в настоящее время является серьезной проблемой, затрагивающей миллионы людей по всему миру. Это состояние характеризуется повышенным уровнем сахара в крови из-за резистентности к инсулину или недостаточной выработке инсулина. Исследования показывают, что у людей, которые ежедневно пьют кофе, снижается риск развития диабета второго типа.
Если после чашки бодрящего напитка состояние не изменилось или даже улучшилось, не стоит себе в нем отказывать но не превышая дневную норму. Если же, напротив, появилась головная боль, головокружение или другие симптомы, лучше заменить его слабым чаем. Лишний вес Довольно долго одним из самых эффективных средств для похудения многие называли зеленый кофе. В зернах, не подвергшихся термической обработке, содержится большое количество хлорогеновой кислоты. Последняя доказано обладает жиросжигающим действием. Но степень его выраженности недостаточна для того, чтобы быстро и эффективно снизить вес, не прилагая усилий. Единственное, что поможет в борьбе за стройность — дефицит калорий и физические нагрузки. А зеленый кофе скорее отрегулирует артериальное давление и снизит уровень глюкозы в крови. Популярные мифы о кофе Кофеин обезвоживает Кофеин повышает диурез, поэтому есть мнение, что нужно выпивать стакан воды после каждой выпитой чашки кофе. На самом деле в этом нет смысла. Мочегонный эффект наблюдается только у тех, кто никогда не пил кофейные напитки или употребляет их очень редко. Кофеманы же с таким практически не сталкиваются. Резкое увеличение объема мочи произойдет только при передозировке кофеина, но таковая чревата не только диурезом. Чашка кофе снимает алкогольную интоксикацию Кофеин, как психостимулятор, действительно может воздействовать на мозг и создать иллюзию резкого отрезвления. Но это всего лишь обман, причем кратковременный. После кофе человек способен выпить еще больше алкоголя или посчитать, что может сесть за руль. В обоих случаях последствия непредсказуемы. Есть еще один недоказанный факт, что кофе в сочетании с коньяком очень полезен для гипотоников. Доказательств этого утверждения не существует.
Что происходит с организмом, если пить кофе? Польза и вред
Многие люди отказываются от кофе с молоком, считая, что такой напиток вреднее для здоровья, чем американо или эспрессо. Споры о том, полезно или вредно потребление кофе, продолжаются многие годы. Споры о том, полезно или вредно потребление кофе, продолжаются многие годы.
Кофе (не) убьет
Я заметила, что мой уровень энергии в течение дня уже нельзя назвать высоким. На работе в то время был сложный период, приходилось много спешить и нервничать. Курящие коллеги в такой атмосфере чаще бегали в курилку, а я — к кофемашине на корпоративной кухне. Вкус кофе порой уже был неприятен, но я продолжала его пить. Люблю кофе и котиков, что тут поделать! Это портрет моего кота Берендея на латте При этом нельзя сказать, что за день я выпивала огромное количество кофе. Нет, в среднем две-три чашки. Но для меня это было много: я чувствительна к кофеину.
Усиливались качели «от нездоровой бодрости к нездоровой вялости», иногда возникала тревожность и даже тахикардия. Я понимала, что кофе не помогает мне пережить сложный период, но остановиться не могла. Я решила бросить, но стало понятно, что не получается. Вроде бы с самодисциплиной все в порядке. Например, я могу просыпаться на тренировки в полшестого утра, чтобы ровно в шесть быть в парке рядом с домом и заниматься с тренером.
Страдающим от гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатита желательно сократить до минимума количество этой жидкости. Читайте также Кофе содержит дубильные вещества, которые могут иссушать слизистую желудка.
По этой причине, не стоит пить его натощак. Сердечно-сосудистая система Кофеин стимулирует интенсивные сокращения сердечной мышцы, вызывая тахикардию. Опасности для здоровых людей нет, а для спортсменов данный эффект даже полезен — активный приток крови к тканям повышает регенерацию мышечных волокон. Однако для сердечников тахикардия может стать причиной целого ряда осложнений. В их числе — гипертонический криз, аритмия и инфаркт у людей с ишемической болезнью сердца ИБС. Центральная нервная система Чрезмерное употребление кофе вызывает заторможенность ЦНС, апатию и подавленность. Может развиться бессонница и высокий уровень возбудимости.
Также значительно снизилась продуктивность. Кроме того, участники эксперимента не заметили за собой чувства тревожности или появление раздражительности. Но обнаружили, что количество блужданий на кухню за едой значительно увеличилось. Почему это нормально После отказа от кофеина в течение 12—24 часов возникают симптомы абстиненции: усталость, беспокойство, трудности с концентрацией, сонливость. Через несколько дней эти симптомы проходят. Например, головная боль связана с тем, что потребление кофеина сужает кровеносные сосуды в мозге и замедляет кровоток. Когда кофеин прекращает поступать, кровеносные сосуды открываются и резко увеличивают приток крови к мозгу. Кстати, можно предотвратить неприятные последствия: снижать количество кофе постепенно, пить больше воды и больше спать, заниматься спортом по утрам.
Против свободных радикалов Кофе богат антиоксидантами: к ним относятся, прежде всего, фенольные кислоты. Например, хлорогеновая кислота не имеет ничего общего с хлором. Больше всего ее содержит кофе легкой и средней степени обжарки. Хлорогеновая кислота обладает слабым психостимулирующим эффектом, примерно в одну треть от силы кофеина. Опосредованно через выработку гормонов и активацию рецепторов может повышать кровяное давление, снижать тревогу и ускорять сжигание жира. Согласно исследованиям китайских ученых, опубликованным в Nature Communications, это происходит за счет стимулирования расхода энергии на обмен веществ и подавления аппетита. Более того, антиоксиданты влияют на процессы окисления в организме, борются со свободными радикалами агрессивными молекулами , тем самым предотвращая различные заболевания. Свободные радикалы за счет свободного электрона соединяются с частицами клеток, ДНК или белками, повреждают их, влияют на изменения структуры клеток ДНК.
Способность кофе бороться со свободными радикалами за счет наличия антиоксидантов подтверждена австралийскими и корейскими исследованиями. Эффект от одной чашки кофе приравнен к 590 миллиграмм витамина С. Для многих людей кофе — чуть ли не основной источник антиоксидантов. Однако хлорогеновая и другие кислоты в кофе могут навредить людям, склонным к желудочно-кишечным заболеваниям. Например, вызвать кислотный рефлюкс, язву желудка или синдром раздраженного кишечника. Кроме того, кофе не рекомендован людям с сердечными заболеваниями и беременным женщинам. Польза кофе зависит и от способа его приготовления : в кофе, заваренном традиционными горячими способами с помощью горячей воды , активность антиоксидантов выше, чем в колд-брю заваренном холодным способом. Как отмечается в статье, опубликованной в Scientific Reports, кислотность у холодного и горячего напитка примерно одинаковая, так что, вероятнее всего, это свойство зависит от температуры воды, используемой для приготовления кофе.
Друг или драг Содержание витаминов и минералов в кофе меняется в зависимости от сорта, места выращивания, способа обработки и даже применяемых средств защиты урожая. Напиток богат витаминами группы B, особенно — никотиновой кислотой витамином B3. Но исследования показали , что кофе не влияет на конечное содержание витаминов в организме: судя по всему, они вымываются с мочой. Также кофе содержит калий, магний, кальций, железо. Но их количество относительно невелико. Согласно исследованиям, кофеин, один из наиболее изученных биоактивных компонентов кофе, способствует вымыванию кальция из костей хоть и незначительному , отрицательно влияет на баланс кальция, увеличивая экскрецию кальция, уменьшая его усвоение. Однако исследование, опубликованное в The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, показало, что у людей, употребляющих кофе, плотность костей может быть выше, чем у тех, кто его не пьет. В состав кофе также входит тригонеллин — алкалоид, который обладает антидиабетическим, нейропротекторным и антибактериальным действием.
Его относительно много в арабике, меньше в робусте и почти нет в либерике. Кафестол — по мнению датских ученых, может улучшать секрецию инсулина. Механизм его действия похож на антидиабетические препараты. Опыты на крысах и дрозофилах показали антиканцерогенные и нейропротекторные свойства вещества.
Вреден ли кофе для людей с заболеваниями ЖКТ? Как кофе влияет на давление? Безопасно ли пить кофе, когда болит голова? Можно ли пить кофе на ночь? Что будет, если запить таблетки кофе?
О каких опасностях, связанных с кофе, нужно знать? Отвечаем на эти вопросы. Как кофеин действует на наш организм В ответ на чувство усталости в организме человека вырабатывается химическое вещество аденозин. Чем дольше мы бодрствуем, тем больше аденозина вырабатывает мозг. Со временем концентрация аденозина становится настолько высокой, что вы буквально засыпаете на ходу. Если в этот момент выпить чашку кофе, то на какое-то время усталость сойдет на нет, и вы еще сможете оставаться на ногах. Такой фокус удается благодаря тому, что молекула кофеина похожа на молекулу аденозина. Представьте: утро, недосып, кофейник. Вы выпиваете чашку крепкого американо или любимого латте с пенкой, и молекула кофеина незаметно подсаживается на место аденозина.
Но они так похожи, что организм не видит разницы, и вместо того, чтобы склониться в сторону постели, вы чувствуете, что готовы покорить мир. Молекула кофеина и молекула аденозина. Похожи, правда? Загвоздка в том, что кофе — это не эликсир бодрости, а простая обманка. Поэтому выпить чашку свежесваренного американо — все равно что нанести на синяки под глазами плотный слой макияжа. Синяки по-прежнему есть, но только их теперь никто не видит. Даже вы сами. Сколько кофе можно пить без вреда для здоровья Для большинства здоровых людей кофе безопасен и даже полезен до тех пор, пока с ним не перебарщивают. Симптомы передозировки кофеином — учащенное сердцебиение, подергивание мышц, спутанность сознания, ощущение жара, дрожь в руках и прочие неприятности, о которых уже вспомнил каждый, кто хотя бы раз заряжался лишней порцией кофе в попытке компенсировать нехватку сна.
Некоторые люди особенно чувствительны к кофеину. Источник: medlineplus. Сколько кофеина вы получили в течение дня, проще всего посчитать именно в чашках эспрессо. Например, капучино, латте, флэт уайт, раф и глясе делаются на базе одной порции шота эспрессо. В некоторых кофейных напитках — макиато, мокка и популярных летом эспрессо-тонике и бамбле — по две порции. Количество кофеина в чашке кофе зависит от того, каким образом этот кофе сварили. Так, если использовать френч-пресс или турку, в которых кофе варится дольше, вы получите большую дозу кофеина, чем если выпьете растворимый. А вот способ обжарки, вопреки расхожему мнению, почти не влияет на количество кофеина в вашем напитке. Дело в том, что по мере обжарки кофейное зерно теряет влагу и становится легче.
Поэтому если сравнивать объем, то в одной мерной ложке кофе темной обжарки кофеина будет чуть больше, чем если вы сварите кофе светлой обжарки. Но, если смотреть на вес, то в семи граммах зерна темной обжарки кофеина будет столько же, сколько в семи граммах зерна светлой. Растворимый кофе не вреднее и не полезнее молотого: это просто кофейная гуща, которую сначала заварили , потом измельчили, смешали с водой и высушили особым образом. Кофейные напитки с молоком также не вреднее и не полезнее, чем черный кофе. Причем неважно, пьете ли вы каппучино или латте: молоко в кофе лишь добавляет ему калорий, но не снижает уровень кофеина. А еще кофеин содержится в других напитках: чае, горячем шоколаде и газировках. Источники: health. Если вы выпили больше и вдруг почувствовали симптомы передозировки кофеином, помните, что обычно они проходят самостоятельно через 3-5 часов. Если симптомы сохраняются дольше — обратитесь к врачу.
У людей с хроническими заболеваниями, например сердечно-сосудистой системы, передозировка кофеином может повлечь опасные состояния. Если регулярно пить свыше нормы, есть риск получить зависимость от кофеина — состояние, при котором безопасная доза кофе уже не помогает взбодриться, и человек вынужден регулярно злоупотреблять напитком, чтобы прийти в норму после бессонной ночи. Правда ли, что кофе вызывает рак Обновление от 5 мая 2023: Ранее в этом блоке мы написали, что кофе снижает риск развития определенных видов рака, и обозначили в процентах, как, по данным исследований, может уменьшаться вероятность заболеть. После этого медицинские эксперты и популяризаторы науки сделали нам несколько замечаний.
Что будет, если пить кофе на голодный желудок: последствия для организма
По его словам, доказано, что кофе полезен при болезнях печени, предотвращает переход гепатита в цирроз, а цирроза – в рак. Как кофеин, так и кофе без кофеина связаны с более низким риском развития диабета 2 типа. Оказывается, кофе может быть полезен. 7 полезных свойств кофе, о которых мало кто слышал — узнайте о них из видео. Как кофеин, так и кофе без кофеина связаны с более низким риском развития диабета 2 типа.
Польза и вред кофе для организма
| Кофе: польза и вред, как кофе влияет на организм: Питание и сон: Забота о себе: | Полезность кофе зависит от многих факторов, но один из главных это способ его приготовления. |
| Кофе от А до Я: 18 фактов о пользе и 14 о вреде | По словам Дарьи Русаковой кофе очень полезен – он благоприятно влияет на липидный и холестериновый обмен, выводит лишнюю жидкость из организма. |
| Полезные свойства кофе: 12 причин пить каждый день | Человечество на протяжении десятилетий пытается выяснить: полезен или вреден кофе. |
| Правильно ли вы пьете кофе? Какие сорта самые полезные | Существует мнение о том, что кофе нежелательно употреблять натощак или же при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, во время беременности. |
Растворимый кофе — опасный и бесполезный
- Употребление кофеина – плюсы и минусы, а также риск развития зависимости
- Вред и польза кофе
- Кофе в желудке
- Две стороны кофейного зерна
- Кофе: как главный напиток современности влияет на здоровье // Новости НТВ
- Польза и вред кофе: ученые выяснили, чего все-таки больше
Влияние кофе на организм человека
- Почему еще я решила бросить пить кофе
- Польза и вред кофе для организма человека
- Что будет, если пить кофе на голодный желудок: последствия для организма - Чемпионат
- Польза и вред кофе для организма человека
- Какие дозы безопасны, можно ли пить растворимый и как влияет на риск рака: 10 вопросов о кофе
Полезные свойства кофе
Но если злоупотреблять напитком, то это может привести к негативным последствиям: тремор, повышенное давление, изжога, бессонница. Итак, давайте разбираться, полезен ли кофе для здоровья и как именно этот напиток влияет на организм. Стимуляция нервной системы Полезные свойства кофе проявляются всего от 1-2 чашек кофе в день, это поможет вам чувствовать себя менее уставшими. Все это — действие кофеина, который попадает в кровоток, а затем перемещается в мозг. Здесь он блокирует аденозин — ингибирующий нейротрансмиттер. Он в свою очередь увеличивает выработку дофамина, норадреналина и адреналина. Данные гормоны повышают уровень энергии, улучшают настроение и общую когнитивную функцию. Улучшение физической работоспособности Кофе полезен для тех, кто занимается спортом.
Это связано с тем, что вещество вызывает выработку адреналина, о чем уже говорилось в пункте выше. Благодаря этому гормону, наше тело готово к интенсивному физическому напряжению.
Социальных последствий тоже нет: никто не врывается в кофейню и не требует ведро лавандового рафа. Восприимчивость к кофеину перезагружается за 7—12 дней, за это время чувствительность рецепторов к аденозину полностью восстанавливается. Так что это скорее психологическое привыкание: люди любят ритуалы, они их успокаивают. Повторяющийся каждое утро процесс приготовления напитка может снимать тревожность.
Как на кофе и чай влияют молоко и сахар? Молоко никак не влияет на кофеин. Вероятно, нам кажется, что условный капучино мягче, потому что мы просто выпиваем меньше кофе, разбавляя его молоком. При этом молоко влияет на полифенолы чая, нейтрализуя их. С сахаром довольно интересно. Долгое время считалось, что он просто маскирует горький вкус кофе.
Но в результате экспериментов обнаружилось , что сахар немного смещает равновесие разных форм кофеина и напиток реально становится менее горьким по химическим причинам. Возможно, поэтому люди часто добавляют сиропы в кофе. Кофе обезвоживает? Кофеин действительно может присоединять к себе молекулы воды, но гораздо активнее это делают ионы натрия, например в составе поваренной соли. В 2014 году провели исследование на эту тему: 50 человек в течение трех дней потребляли 800 мл кофе или 800 мл воды. Ученые наблюдали за их массой тела, суточным объемом мочи, гидратацией крови и мочи, то есть сколько в них жидкости.
Результаты оказались сравнимы: никакой разницы найти не удалось. Получается, что кофе не обезвоживает. У него есть мочегонный эффект, но он очень слабо выражен и сходит на нет, если вы пьете кофе постоянно. Так что в общий объем жидкости, который нужно выпить за день, кофе включается. Можно ли запивать лекарства чаем или кофе? Чаем нельзя запивать лекарства , в некоторых случаях он может нейтрализовать действие медикаментов.
В нем есть танины — это большие органические молекулы, которые захватывают все, что пролетает мимо. Происходит связывание, причем в некоторых случаях очень существенное. Например, чай инактивирует препараты железа.
MedAboutMe разбирался, что известно о кофе с точки зрения гастроэнтеролога? Пройдите онлайн-тест, чтобы узнать есть ли у вас аллергия Что входит в состав кофе? Самым известным компонентом кофе является конечно кофеин — главное «действующее вещество», мягкий стимулятор нервной системы.
Ежедневно можно безопасно для здоровья употреблять до 400 мг кофеина, что соответствует примерно 5 обычным чашкам кофе. Беременным и кормящим рекомендуется уменьшить этот объём до 200 мг в день. Одна чашка обычного кофе содержит 75-199 мг кофеина. В эспрессо его меньше — около 60 мг на чашку. Кроме кофеина, напиток содержит полифенолы — мощные антиоксиданты, в частности, хлорогеновую кислоту. Согласно данным ряда исследований, сама по себе хлорогеновая кислота уменьшает чувствительность к «плохому» холестерину ЛПНП , снижает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний.
По словам Лушниковой, это происходит благодаря тому, что в напитке содержатся антиоксиданты, такие как кофеин, кафестол и кавеол. Если пить две-три чашки кофе в день, вероятность смерти от этого заболевания снижается на 46 процентов. В состав кофе входит хлорогеновая кислота — растительное соединение, которое может поступать в организм человека только с пищей. В одной чашке 120 миллилитрах черного кофе содержится суточная норма хлорогеновой кислоты, а также калий, марганец, магний и фосфор Хлорогеновая кислота оказывает противовирусное, антибактериальное и противовоспалительное действие. Она также способна выводить из организма свободные радикалы, которые приводят к старению клеток организма.
Уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов. Обладает мочегонным действием. Диетолог Ольга Лушникова обращает внимание, что кофе улучшает процесс выведения токсинов с мочой. Главное — при употреблении кофе пить достаточное количество воды Ольга Лушниковаврач-диетолог 6. Снижает риск развития сахарного диабета второго типа.
Повышает выносливость во время физической нагрузки и способствует снижению веса.
Диетолог объяснила, что полезнее – чай или кофе
В исследовании было отмечено — кофе снижает риск смерти от всех причин. Проанализировав данные, ученые пришли к выводу, что у тех, кто выпивал по три чашки кофе в день и более, риск смерти от всех причин был ниже, чем у людей, которые вообще не пили кофе. Такое соотношение сохранялось во всех странах, участвовавших в исследовании. Речь идет именно об употреблении натурального кофе в зернах. По мнению авторов исследования, пока неизвестно, какие именно вещества в кофе могут повлиять на продление жизни, но уже ясно, что умеренное потребление кофе можно включать в рациональное питание для поддержания здорового образа жизни. Положительные эффекты кофе: Метаболит кофеина параксантин улучшает расщепление жиров во время физической активности. Считается также, что кофеин подавляет аппетит, поэтому его часто используют в качестве ингредиента в современных пищевых добавках для снижения веса. Доказано, что кофеин ускоряет обмен веществ.
Он широко используется в спортивном сообществе как стимулирующее средство Было доказано, что 75-150 мг кофеина увеличивают нейронную активность в некоторых участках мозга содержание кофеина на 200 мл продукта: растворимый кофе 30-150 мг, кофе американо 80-160 мг. Кофе уменьшает риск снижения когнитивных функций, в том числе, в пожилом возрасте, развития болезни Альцгеймера и Паркинсона, а также вероятность развития депрессий Кофеин широко применяется как болеутоляющее средство, в первую очередь для лечения головной боли. Как уже упоминалось, кофеин обладает сосудорасширяющим свойством, помогая тем самым увеличить приток крови к мозгу Влияние метаболита кофеина на гладкую мускулатуру снижает вероятность развития мочекаменной болезни и возникновения заболеваний печени Содержание в кофе антиоксидантов настолько велико, что при типичной диете человек получает антиоксидантов из кофе больше, чем из фруктов и овощей вместе взятых Еще один стереотип был связан с негативным воздействием кофе на развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Сначала вы будете замечать энергетические «качели», переходя от прилива сил к полному изнеможению и непреодолимой сонливости, а затем ваше тело начнет требовать увеличения дозы кофе. Нарушение сна Важно понимать, что чашка-две кофе каждый день — это вполне нормальная, безобидная привычка. Особенно если вы выпиваете их сразу после пробуждения. Но когда рабочий день близится к концу, а вы продолжаете пить кофе, есть шанс столкнуться с бессонницей. Почему так? Разве время, когда мы хотим выпить кофе, влияет на наш сон? Ведь период полураспада кофеина составляет шесть часов. То есть, если вы выпьете чашку американо в 14. А если речь идет о кофе с подругами в 16. Соответственно, полураспад кофеина затянется до поздней ночи. Поэтому людям, которые плохо спят ночью, от кофе после полудня следует отказаться. Ведь кофеин не заменяет настоящий сон, он лишь дает нам заряд бодрости — и то временный. Беспокойство и тревожность Специалисты из США уверены, что кофе приносит нашему организму не только пользу. Самый весомый недостаток кофе — его способность вызывать бессонницу, о которой мы говорили выше. Однако есть еще кое-что: ощущения беспокойства. Все дело снова во влиянии кофеина на нашу нервную систему.
И влияние, которое оказывает этот напиток на организм каждого конкретного человека, тоже бывает разным. При всей нашей безграничной любви к кофе, мы настоятельно советуем ознакомиться с предложенным ниже списком диагнозов и ситуаций, составленным на крупнейшем медицинском портале WebMD. Этот список поможет вам понять, когда целесообразность употребления любых продуктов, содержащих кофеин, оказывается под вопросом. Беременность и лактация: медики рекомендуют беременным и кормящим женщинам употреблять в сутки не более 200 мг кофеина, если нет явных показаний для полного отказа от этого вещества. Детский возраст: официально не рекомендуется давать кофе детям до 18 лет, однако исследований на этот счет недостаточно. Тревожные расстройства: в некоторых случаях кофеин способен усугубить беспокойство. Нарушения сна: кофе в большинстве случаев действительно влияет на циркадные ритмы. Нарушения свертываемости крови: есть вероятность, что кофе может усугубить данную проблему. Заболевания сердца: употребление нефильтрованного кофе увеличивает количество холестерина и других жиров в крови, что связано с повышенным риском развития сердечных заболеваний. Диабет: действие кофеина на уровень сахара в крови неоднозначно. Некоторые исследования показывают, что он может вызывать как его снижение, так и повышение. Нарушения пищеварения: кофеин, особенно в больших количествах, может усугубить острые и хронические заболевания ЖКТ. Эпилепсия: людям с эпилепсией следует избегать употребления кофеина в высоких дозах и с осторожностью употреблять даже низкие дозы. Глаукома: кофеин провоцирует увеличение внутриглазного давления. Эффект проявляется в течение 30 минут после приема кофе и длится не менее 90 минут. Высокое кровяное давление: кофеин может повысить давление, однако этот эффект меньше проявляется у людей, которые регулярно пьют кофе. Остеопороз: кофе с кофеином может увеличить количество кальция, выводимого с мочой, и вызвать ослабление костей, однако прием добавок кальция восполняет потерю. У здорового человека, который получает достаточное количество всех необходимых нутриентов, ежедневный прием до 400 мг кофеина около 4 чашек кофе не увеличит риск развития каких-либо заболеваний. Как вы могли заметить, не все однозначно: в большинстве случаев требуется учитывать множество индивидуальных факторов, связанных с физическим состоянием. И все же нельзя не признать, что кофе — это продукт, который способен подарить нам не только удовольствие от вкуса, но и целый ряд преимуществ для здоровья. И у нас нет оснований не согласиться с ними. К тому же, давайте будем честными, все-таки приятно, выпивая очередную чашечку кофе, осознавать, что получаешь от нее сплошную пользу а вовсе не наоборот. Какой кофе безопасней и когда его лучше пить, чтобы получить максимум пользы А теперь мы дадим вам пару подсказок, как избежать негативного воздействия кофе, но выиграть взамен побольше профита.
Контрольные результаты показали, что употребление кофе значительно снижает риск появления подагры. Воздействие кофе без кофеина показало более низкий эффект, а употребление чая оказалось безрезультативным [19]. Все питательные компоненты полностью усваиваются организмом человека. На первый взгляд это количество ценных веществ кажется незначительным. Простая математика говорит о том, что любители кофе, выпивающие не менее 3-4 чашек в день, получают питательные вещества в достаточно высоком объёме. Ценителям кофе важно знать, что потребление любимого напитка без сахара и молока даёт минимум калорий. Пейте кофе: Польза для женщин Как было сказано выше, кофе стимулирует синтез дофамина — важнейшего нейромедиатора, который регулирует движение, процессы памяти и мышления. Доказано, что чувство удовольствия также связано с дофамином. Именно поэтому кофе способствует нормализации настроения, помогает справиться с депрессивными состояниями. На базе Гарвардского университета провели исследование с участием женщин на тему влияния кофе на психическое состояние. Польза для мужчин Мужчинам кофе гарантирует физическую выносливость, энергию, необходимую для профессиональных нагрузок, спортивных тренировок. В ходе одного из экспериментов группе мужчин предлагали две чашки сваренного кофе после интенсивной тренировки. Спустя 60 минут испытуемым предлагали оценить чувство боли в мышцах. Все участники, употреблявшие классический эспрессо, отметили значительное уменьшение болезненных ощущений [22]. Кофе для похудения Стимулирующий эффект после употребления кофе распространяется посредством нервных импульсов во все внутренние органы и системы организма. Такая форма нервной активности активизирует механизм расщепления жировых клеток, формирующих висцеральные отложения. Выраженный жиросжигающий эффект наблюдается у тех, кто стал пить кофе недавно. При этом расщеплённые липидные соединения под воздействием биохимических реакций преобразуются в крови в свободные жирные кислоты, которые организм использует в энергетических целях [23]. Известно, что кофеин повышает уровень адреналина, необходимого человеку во время физического напряжения. Эти данные объясняют рекомендацию некоторых тренеров пить чашку сваренного кофе перед спортивными занятиями. Химический состав кофе Изучая состав кофейных зёрен учёные установили наличие в них более 70 активных биохимических соединений. В число обнаруженных веществ входят: Витамины группы В. Не менее 30 органических кислот.
Польза кофе
- Что происходит с организмом, если пить кофе? Польза и вред - Россия || Интерфакс Россия
- Какая польза и вред от кофе — 14 фактов о влиянии на организм человека
- Польза и вред кофе: 20 полезных свойств для здоровья и дневная норма
- Вред и польза кофе: как работает кофеин и почему растворимый напиток не бодрит?
- Онколог Бернацкий объяснил, почему от растворимого кофе надо отказаться раз и навсегда
- Хороший плохой кофе: что говорят учёные о спорном напитке
Почему на самом деле кофе с молоком полезнее для здоровья
Нужно помнить, что кофеин не устраняет усталость и не восполняет энергию. Он помогает временно активизировать физиологические ресурсы организма, после чего наступает еще большая усталость и истощение Ольга Лушниковаврач-диетолог Специалистка обращает внимание, что важно не превышать безопасную дозу и пить кофе в умеренных количествах. По словам Ольги Лушниковой, чрезмерное употребление напитка — более трех чашек в день — в первую очередь негативно сказывается на состоянии нервной системы. Также при активном употреблении кофе из организма вымываются важные микроэлементы, такие как кальций и магний. Кому следует ограничить употребление кофе? Людям с остеопорозом или повышенным риском его развития; женщинам в климактерическом периоде; людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы; людям с повышенным артериальным давлением или гипертонией; людям с заболеваниями почек. Можно ли беременным пить кофе?
Исследования показали , что беременным женщинам не противопоказано ежедневное употребление кофе. Ученые пришли к выводу, что риск преждевременных родов и выкидышей не становится больше, даже если количество кофеина в организме превышает норму. ВОЗ рекомендует беременным женщинам не пить больше двух-трех чашек кофе с кофеином в течение дня. Чем опасна зависимость от кофе?
У заядлых кофеманов генотип ферментов, перерабатывающих кофеин, меняется с течением времени. В итоге полюбившийся напиток теряет свое тонизирующее действие. На биохимическом уровне кофеин не активизирует организм, а уменьшает проявление усталости, блокируя на короткое время тормозные медиаторы проще говоря, блокирует сигнал об утомлении. И чем быстрее он выводится, тем слабее его бодрящее действие.
По сути, любители кофе пьют его по привычке, а получаемые ощущения не более чем плацебо. Поэтому считать напиток истинным виновником бессонницы — явное преувеличение», — объясняет Наталия Герасимова. Кофе помогает протрезветь Нет. По словам врача Наталии Герасимовой, этиловый спирт и кофеин требуют инактивации и обезвреживания в печени. Возбуждение нервной и сердечно-сосудистой систем после чашки кофе у человека подшофе только усилят отравляющее действие алкоголя, распространяя его по всему организму. Субъективно на очень короткое время кофе повысит тонус захмелевшего лица, однако спустя двадцать-тридцать минут интоксикация станет более выраженной». Кофе способствует похудению К сожалению, тоже нет — несмотря на то, что кофе все чаще включают в списки суперфудов как чудо-напиток, который ускоряет обмен веществ и заставляет организм сжигать больше жира. Да, в 250-граммовой чашке черного кофе без сахара содержится около 2 килокалорий, но кто пьет его «без всего»?
Любимые капучино, лавандовые рафы и тыквенные латте насыщены жирными сливками и сладкими сиропами. Тем не менее для тех, кто пытается найти связь между кофе и стройностью, есть и хорошая новость. Кроме того, этот процесс сокращает время «раскачки» перед расщеплением жиров при аэробных нагрузках.
Обо всём об этом мы поговорим далее в статье. Но начнём мы всё-таки с исследований о пользе кофе. За несколько десятков лет было проведено много исследований о пользе кофе. В результате них мы выяснили, что он может не только снижать риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и онкологии, но и замедлять старение, служить профилактикой болезни Паркинсона и депрессии. Более того, в двух больших исследованиях, опубликованных в июле 2017 года Annals of Internal Medicine , говорилось, что употребление кофе в целом может снизить смертность. Эта закономерность и взаимосвязь «потребление кофе — увеличение продолжительности жизни — уменьшение смертности» прослеживалась среди различных европейских популяций, рас и этнических групп.
Кофе — источник антиоксидантов, защищающих организм от воспалений и окисления Хроническое воспаление и окислительное повреждение могут значительно увеличить риск многих распространённых заболеваний сердечно-сосудистые заболевания, онкология, метаболический синдром, диабет и др. Речь идёт об окислительном или оксидативном стрессе — процессе повреждения клетки в результате окисления. А это значит, что всё, что обладает антиоксидантным эффектом, может защитить клетки от воздействия свободных радикалов, предотвратить и даже обратить вспять многие заболевания и в целом замедлить старение организма. И именно здесь на сцену выходит кофе. Во-первых, в кофе содержится кофеин — природный источник антиоксидантов. Во-вторых, в кофе есть масса полифенолов — соединений, обладающих антиоксидантным эффектом. Что мы получаем в результате? Кофе может «включать» антиоксидантные гены, защищать от окислительного повреждения желудочно-кишечный тракт и ДНК 2 , уменьшать воспаление в тканях организма и благотворно влиять на уровень «хорошего холестерина». Кофе может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний В обзоре и мета-анализе 36 исследований учёные обнаружили связь между потреблением кофе и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Причём минимальный риск был у тех, кто пил 3-5 чашек кофе в день. Кофе может снизить риск развития онкологических заболеваний Потребление кофе с кофеином может снизить риск развития рака молочной железы в постменопаузе, сократить количество рецидивов у женщин с диагнозом «рак молочной железы» и даже препятствовать росту существующей опухоли. Всё это происходит потому что кофе содержит сотни биологически активных соединений флавоноидов, лигнанов и других полифенолов. А они могут подавлять метастазирование, регулировать гены, участвующие в восстановлении ДНК, защищать клетки, а также сдерживать воспаление. Более чем в 1000 исследований обнаружили связь кофе и успешной профилактики некоторых видов рака. А оно в свою очередь возникает из-за повышенной моторики кишечника, вызванной употреблением кофе. То есть лекарственным веществом, защищающим клетки мозга от повреждающих воздействий, предотвращающим их гибель и улучшающим их работу. Кстати, кофеин будет защищать вас от болезни Паркинсона вне зависимости от того, насколько быстро он усваивается вашим организмом. Чуть позже мы поговорим о медленных и быстрых метаболизаторах.
Кофе может защитить от депрессии Большое исследование с участием более 50 000 женщин показало, что риск возникновения депрессии уменьшается в связи с употреблением кофе с кофеином. То есть: Вы хорошо спите: легко засыпаете, крепко спите, просыпаетесь довольно бодрой. У вас есть силы заниматься спортом, у вас получается улучшать свои результаты в спорте, быстро восстанавливаетесь после тренировок. Нет симптомов хронической усталости: постоянной нехватки сил, раздражительности, рассеянного внимания. Вы не чувствуете себя гипервозбуждённой или, напротив, сонной после того, как выпиваете чашку кофе. Если хотя бы одно из вышеперечисленных утверждений не соответствует вашей действительности, попробуйте пересмотреть своё пристрастие к кофе. Плюс, помните, что помимо этих симптомов есть ряд противопоказаний и генетический фактор, которые также важно учитывать. О них я расскажу подробнее далее в статье. Если вы разволновались и уже судорожно представляете, как вы будете просыпаться и бодриться без любимого кофе, то у меня для вас есть сюрприз.
На самом деле кофе не может дать нам настоящий заряд энергии. А как же бодрость и прилив сил? Разве их не становится больше, когда мы пьём кофе? Удивительно, но ответ на данный вопрос — нет! В действительности кофе не даёт нам настоящий заряд энергии. Он просто на время блокирует ощущение сонливости и то только у некоторых людей. Вот как это работает. Сонливость вызывает нейромодулятор аденозин. Кофеин же блокирует аденозиновые рецепторы и на время повышает нашу бдительность и внимание.
Получается, что когда мы употребляем кофе, нам только кажется, что у нас становится больше энергии. Но в реальности мы просто перестаём принимать сигналы своего тела о сонливости. Спустя некоторое время после употребления кофе мы можем вновь почувствовать усталость и тягу ко сну. При этом, скорее всего, они будут ощущаться ещё сильнее и отчётливее. А поскольку клетки мозга имеют свойство приспосабливаться к постоянно поступающим дозам кофеина и производить ещё больше аденозиновых рецепторов, со временем нам придётся значительно увеличивать дозу кофеина, чтобы добиться того «бодрящего» эффекта, к которому мы привыкли. Запомните: если вы постоянно чувствуете себя уставшей или испытываете стресс, лучший способ привести себя в оптимальное состояние — это устранить основные стрессоры, вызывающие утомление. А не пытаться простимулировать свой организм с помощью допинга. Будь то энергетический напиток, крепкий чай или кофе.
Ярослав Ашихмин, кардиолог: «Даже были исследования, когда пациентам с серьезными аритмиями давали кофеин, кофе, это не приводило к серьезным последствиям. Скорее, на кофе грешат психотерапевты. Большие дозы кофеина действительно будоражат нервную систему, вызывая беспокойство и нарушение сна. Вещество, как установлено, не только мешает заснуть, оно и делает сон неглубоким, с большим количеством незаметных, но вредных микропробуждений». Алёна Гаврилова, кардиолог-сомнолог : «Это так называемая активация мозга — маленькое пробуждение продолжительностью от 5 до 15 секунд, которое мы не помним, но оно сказывается на качестве нашей бодрости, когда мы проснулись». Кофе с молоком Некоторые опасаются, что кофе с молоком может привести к мочекаменной болезни. Сам по себе кофеин, наоборот, работает как диуретик. Усиливая кровоток в почках, он увеличивает скорость выделения мочи. Надо только не забывать восполнять потерянную жидкость, выпивая после кофе еще и воды, тогда будет даже профилактический эффект. Давид Камалов, врач-уролог МГУ: «Существует множество западных исследований, которые продемонстрировали положительное влияние кофе у пациентов, употреблявших его в большом количестве и восполнявших потерянную жидкость водой, в меньшей степени наблюдается камнеобразование». Врачи сравнивают мочевыводящие пути с водопроводными трубами. Чем больше через них проходит жидкости, тем меньше вероятность засора. Так и кофе вместе с водой может помочь вымыванию мелких кристаллов и солей. Порция молока при этом тоже будет играть роль дополнительной жидкости, от которой только польза. И если болезнь уже есть, кофе с молоком тоже не противопоказан. Врачи только напоминают, что любые большие объемы жидкости могут спровоцировать отхождение камней с последующим болезненным приступом. Можно ли с помощью кофе похудеть Есть мнение, что кофе способен сжигать жир, если добавить в него сливочное масло. Источником этого рецепта являются адепты так называемой кето- или LCHF-диеты Low carb high fat — меньше углеводов, больше жира. Они стараются перевести свой организм на питание жирами, одновременно ограничивая количество поступающего с пищей привычного топлива — глюкозы. В итоге организм перерабатывает и собственные жиры. Некоторым так и правда удается похудеть, хотя диетологи предупреждают, что долго этим заниматься нельзя, можно навредить здоровью. Если придерживаться обычного рациона и просто добавлять в чашечку кусочек масла, то это только приплюсует калории и точно не поможет похудеть. Зеленый кофе Уже несколько лет не выходит из моды зеленый кофе, представляющий собой необжаренные зерна кофейного дерева. Поклонники говорят, что без термообработки остается больше пользы, а некоторым нравится и вкус, который похож на смесь чая с кофе. Как показывают исследования, разница в количестве кофеина все-таки минимальна, а полезной хлорогеновой кислоты в необжаренном и правда остается больше.
Названы 10 самых неприятных побочек от кофе
Кофе предписывают как чудодейственные свойства, так и его способность наносить огромный вред. Антисептические и антибактериальные свойства кофе полезны для желудка. Кофе является мочегонным напитком, что означает, что он стимулирует диурез и увеличивает частоту мочеиспускания. Антисептические и антибактериальные свойства кофе полезны для желудка. Кофе является мочегонным напитком, что означает, что он стимулирует диурез и увеличивает частоту мочеиспускания. В одних случаях употребление кофе дает полезный эффект, а в других оказывает негативное воздействие на организм. Преимущества цикория: Итак, полезно ли пить цикорий вместо кофе?
Что происходит с организмом, если пить кофе? Польза и вред
18 причин пить кофе каждый день и 14 причин от него отказаться, в чём же секрет кофе? «Кофе крайне полезен для печени, — комментирует врач гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева. Кофе увеличивает содержание «плохого холестерина», однако данный эффект нивелируется использованием бумажного фильтра в процессе приготовления. Чай или кофе с молоком пить можно, однако следует ограничиться одной-двумя чашками в день. И у кофе (точнее — у кофеина), безусловно, имеется полезное свойство. Это усиление концентрации внимания, повышение работоспособности, снижение потребности в сне. Полезные свойства кофе. У любителей на 65% ниже риск развития болезни Альцгеймера, на 32% (а по некоторым исследованиям, и на все 60%) — болезни Паркинсона.