В нашем городе прошло собрание регионального общества пчеловодов, на котором наградили победителей конкурса «Лучший мед Новосибирской области» и обсудили проблемы отрасли.

одно из именитых заведений в Новосибирске, а также может называться полноправным рестораном в категории "Общее меню". Просмотр и загрузка Мёд НОВОСИБИРСК(@pro_honey_blog) фото и видео из Instagram-историй без входа в систему.

Ресторан МЁD

Блюда здесь приготовлены с большой любовью и вниманием к деталям. Меню включает в себя широкий выбор блюд, от мясных и рыбных до вегетарианских и десертов. Каждое блюдо отличается изысканным вкусом, а его подача настолько стильна, что просто захватывает дух. Не могу не отметить отличное обслуживание в ресторане Мёд. Сотрудники здесь всегда приветливы и готовы помочь с выбором блюд или подсказать, какой напиток будет идеальным дополнением к вашему ужину.

Основными критериями для участия являются: новизна и оригинальность концепции, возможность тиражирования, быстрая окупаемость, дата открытия не ранее 1 сентября прошлого года.

За право обладания наградой ежегодно соревнуются рестораны Франции, Германии, Бельгии, Швейцарии и стран Бенилюкса. Последние годы этот шанс есть и у российских рестораторов. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Если говорить о конкуренции, мне кажется, что у нас открывается достаточно много новых заведений — буквально каждые три месяца.

В то же время продолжают закрываться старые точки общепита, но не так активно, как в пандемию. Это обычная рыночная ситуация: концепция изживает себя, заведение останавливается в развитии или закрывается из-за отношения собственников к бизнесу и неопытности. Гости все это видят и просто перестают ходить. Павел Коледин — бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова.

Работает в ресторанном бизнесе около 20 лет. Присоединился к группе ресторанов Дениса Иванова в 2008 году в качестве повара, а в 2012 году стал шеф-поваром ресторана SALT. В 2017 году прошел стажировку в ресторанах Мадрида. В 2022 году — стажировку в Санкт-Петербурге в одном из известнейших ресторанов Duoband — Harvest.

С нуля запустил первый в России изакая-бар «Жан Хуан Лу» и международный ресторан пивной кухни нового формата Krombacher Beerkitchen в Москве. В 2023 году Павел Коледин попал в топ-7 шефов Сибири ежегодной федеральной премии «Шеф-повар года» от ПИР Экспо, а также получил специальную награду за сохранение традиций в рамках премии «Что где есть в Сибири». Были ли сложности? С рынка ушли немецкие пароконвектоматы Rational.

Мы перешли на российские бренды, у нас стали делать хорошее гриль-оборудование. Думаю, раньше производство не было налажено, так как не было нужды. Например, у нас есть фирма, которая по качеству не уступает Италии. Если говорить об алкоголе, то на рынок зашли русские вина — например, из Крыма, плюс «Абрау-Дюрсо» из Краснодарского края.

Многие сомелье еще их не приняли, но они уже создают хорошую конкуренцию: по большей части винную карту ресторана можно заполнить русскими винами. По продуктам — мы ищем замены среди российских или белорусских производителей. Если аналогов нет, то мы можем поменять блюдо. Также стали переходить на локальные продукты, и это большой плюс, потому что в России появилось много своих производителей.

Например, ушли хорошие европейские сыры — появилось много местных сыроваров. Пока не очень хорошо освоили выдержанные сыры, но достойные варианты встречаются. Из других альтернатив — появилась белорусская фуа-гра, она отличается от французской, но производитель близок к идеалу.

Вопрос о подорожании продуктов обсудили даже на прямой линии с президентом Владимиром Путиным. Чтобы сберечь ресурсы и поддержать разнообразие меню, некоторые рестораны в Новосибирске и других регионах принимают решение заменить дорогие ингредиенты на более доступные аналоги. Ранее Сиб.

В Новосибирске название сменит бар "Элтон", чью деятельность заподозрили в экстремизме

Для вас: банкетные фотосессии на крыше на высоте 19 этажа, зелёный парк с прудом и водопадом на территории летней веранды зала, праздничное оформление зала и его функциональный дизайн. Это не только новый интерьер, но и новая кухня, улучшенный сервис и возможность организовать свадебный банкет от А до Я. В банкетном зале "Мёд" вы найдете все самое важное. А функциональный новый дизайн зала позволяет отпраздновать свадьбу в более тесном кругу в уютных отдельных зонах банкетного зала и на летней веранде! Обновленный зал оснащён самым современным проекционным оборудованием.

Когда открывается новый ресторан, мы продумываем технологическую часть кухни, сколько человек на ней может работать, как организовать процесс. Изначально разрабатываем большое меню, но на отработках оно сокращается и тут уже начинаем распределять, сколько блюд могут приготовить повара. Если понимаем, что много горячего, то на это направление добавляем повара, а если нет лишнего рабочего места, то сокращаем меню. Повар может приготовить только определенное количество блюд, если перегружать его, то будет ухудшаться качество, скорость отдачи, человек будет быстрее уставать. Группа ресторанов Дениса Иванова в Новосибирске включает около 40 концепций. Одно из самых титулованных заведений - «Жан Хуан Лу». Ресторан удостоен Серебряной Пальмовой ветви международного конкурса ресторанного бизнеса за лучшую ресторанную концепцию 2017. Поэтому мы делаем гастрономические винные вечера, для которых разрабатываем специальное меню, иногда привозим шефов из других городов, например, из Красноярска, Петербурга. Я регулярно провожу кулинарные мастер-классы для гостей, также у нас есть винные курсы и мастер-классы от сомелье. Для максимального вовлечения гостей мы придумали проект «Кулинарная комиссия». Перед запуском обновленного меню проводим розыгрыш мест среди подписчиков в соцсетях и пятеро победителей попадают в комиссию, где первыми могут попробовать блюда из нового меню: шефы презентуют новинки, а гости пробуют, оценивают и пишут отзывы. Мы прислушиваемся к советам, что-то можем изменить в блюде, а гости в свою очередь вовлекаются в процесс создания меню. В моде ли еще моноконцепции? В основном это русская, европейская, азиатская. Такое меню лучше отрабатывает себя. Самые популярные блюда — это бефстроганов, том ям, борщ, рамен, роллы и котлеты. Пробуем экспериментировать с новыми блюдами, смотрим на продажи и убираем то, что не зашло, всегда оставляя популярные позиции. Но, например, в «Жан Хуан Лу», в силу своей необычной концепции панконтинентального изакая-бара, популярными стали нетрадиционные блюда: брускетта из лосося, паштет из печени цыпленка, тунисские чебуреки с крабом, запеченный бри. Возвращаясь к моноконцепциям, в Новосибирске они набирают обороты благодаря тому, что открываются фуд-корты. В Москве этот тренд уже не так популярен и сейчас открывают все больше новых концепций с разнообразным меню. Несмотря на то, что новое сложно донести до аудитории, мы любим эксперименты, Денис Иванов всегда поддерживает это и призывает воспитывать, учить аудиторию. Так, например, было с запуском «Жан Хуан Лу» — первый год все жаловались на то, что у нас маленькие блюда, но потом люди научились есть в таком формате, поняли, что интереснее за вечер попробовать шесть-восемь разных блюд и полюбили заведение. Но до Новосибирска тенденции доходят дольше, мы отстаем от Москвы и Санкт-Петербурга. Мы следим за тенденциями.

Древнейшая православная традиция все вокруг себя освящать дошла и до нас, и сохранится в дальнейшем, потому что Христос вчера, сегодня и завтра один и тот же. Мы освящаем мед, чтобы вкусить сладость природную, а пост Успенский, который мы сегодня начинаем прошел для нас душеспасительно, — подчеркнул протоиерей. После церемонии освящения на ярмарке наградили победителей конкурса «Лучшие меда Сибири и Алтайского края», в котором приняли участие 35 пасек Новосибирской области, Алтайского края и Кемеровской области. Тем не менее после прошлогодней массовой гибели пчел от пестицидов в регионе, да и в соседнем Алтае тоже, мало что изменилось.

Так как колонны заграждают части гостей обзор сцены. Ну можно же сделать чтобы плавно выключался. Персонал приятный и на любые просьбы очень отзывчив. Про кухню не могу сказать, что всё понравилось, но в большинстве своём блюда вполне хорошо были выполнены. Хотя если свадьба в урбанистическом стиле, под гул кранов и крики строителей, то Вам сюда. Ни о какой романтике, трогательности и возвышенности речи не идёт. ТоскаБольПечальиРазочаровние - неотъемлемые составляющие моего здешнего обеда все 3 раза. Официанты не восприняли нас за людей, которым стОит подать меню к слову, народа было мало, занято 5 столиков. Посчитала специально. Обратилась с просьбой "Извините, можно, пожалуйста, меню". Ответ через плечо "Щас". В итоге, меню взяли сами. Ох уж эти цены ланча... Еда не отличается характеристикой "вкусно". Оплата счета произошла по схеме "самообслуживание": сами подошли к кассе, сами оплатили. Так же, как и слово "Ресторан". На вид - небольшое летнее кафе, но внутри можно попробовать блюда на открытом огне - очень вкусно, особенно шашлык из курицы. Еще в меню есть пицца так что пока народу мало - можно уютно так посидеть 30. Всё очень понравилось, особенно приятно было работать с менеджером Юлией и официантом Элиной - профессионалы своего дела! Все остались довольны! Большое вам спасибо! Все, что написано ранее-это неправда! Я постоянно хожу на ланч и очень довольна обслуживанием, девочки улыбчивые. Конечно, когда идут большие обслуживания бывают заминки, но о них всегда предупреждают. Мне очень все нравится, так держать!!! Получилось так, что на работе появилась возможность съездить в Новосибирск, и этой возможностью я решила воспользоваться дальше будет много отзывов про Н-ск, ждите :. Что я могу сказать? Начну с самого непонравившегося мне места дальше вроде как хорошие отзывы будут :. Блюда и правда неплохие, и порции тоже по объему не очень-то разочаровывают. Но персонал просто убил. Есть две официантки, они бегают по залу с дикими лицами, и вообще будто молят посетителей о том, чтобы все отсюда свалили побыстрее. Я про выражение лица, да-да. И еще там летают или по полу прыгают маленькие птички - воробышки всякие там, трясогузки.

Новосибирский ресторан вошел в ТОП-5 лучших ресторанов Сибири

происшествия, ДТП, последние экономические, социальные и политические события за день и неделю. В Новосибирске директор рестопаба «Шемрок» Виталий Беспалов сообщил о внесении изменений в рецептуры блюд заведения. Рейтинг: 8.90 Город: Новосибирск Адрес: м. Площадь Гарина-Михайловского, Красноярская, 35 Телефон(ы): +7 (383) 258‒52‒45 График работы: ежедневно, 09:00-16:00 Тип: ресторан Количество мест: 200 Особенности: Бизнес-ланч, Вай-фай, Веранды. Как рассказали «Татар-информу» в ресторане «МёD», инцидент произошел еще 21 октября. 30.01.2024 г. Новосибирск. В Новосибирске планируется закрытие известного кафе «Мадина», где продают блюда уйгурской кухни.

Легендарное кафе уйгурской кухни «Мадина» закрывается у ЦУМа в Новосибирске

При бронировании юбилея/Дня Рождения в ресторане "МЁД" трансфер именинника по завершению мероприятия в подарок! Ресторан МЁД | Новосибирск — паблик ВКонтакте, записи, рейтинг и статистика, список подписчиков, фото и видеозаписи. Забронировать место в «МЁD» по адресу Новосибирск, ул. Красноярская, 35 Телефон, цены, фото места и расположение на карте. Мёд в Новосибирске — афиша событий и билеты по официальным ценам. "Золотую Пальмовую ветвь" получил ресторан Puppen Haus (Новосибирск). Международная премия Palm d'Or (Пальмовая ветвь) была учреждена в 1993 году авторитетной европейской ассоциацией Leaders Club International. После церемонии освящения на ярмарке наградили победителей конкурса «Лучшие меда Сибири и Алтайского края», в котором приняли участие 35 пасек Новосибирской области, Алтайского края и Кемеровской области.

Пространство для мероприятий МЁД

Подозреваемый в ранении Данила Рахимкулова владеет рестораном "Ной" в Ишимбае
Pro Wine Fest
Мёд, банкетный зал в Новосибирске
В Новосибирске ликвидируют муниципальный похоронный дом «ИМИ»
Похожие вакансии

Сибкрай.ru

В Новосибирске состоялось открытие ресторана актёра Жерара Депардье и ресторатора Дениса Иванова, разработку которого анонсировали ещё в 2021 году. «Это позор: гулять и прикрываться новосибирскими депутатами, нажраться и ещё танцевать на похоронах. МЁДВЕДЬФЕСТ! . Пожарные оперативно ликвидировали возгорание кровли одноэтажного ресторана, расположенного в Советском районе Новосибирска.

Курсы валюты:

Особенности
Сгоревший в Новосибирске ресторан Shalet отстроят заново
Контакты ресторана
В Новосибирске открылся ресторан Жерара Депардье за 120 миллионов рублей | Дзен

Новости мед новосибирск ресторан