Около 2 млрд жителей Земли уже включают насекомых в свой рацион без особых последствий, что позволяет рассчитывать на низкий уровень аллергенности полученных из насекомых пищевых продуктов. Добавка часто используется в пищевой промышленности для изготовления глазури. Если чиновники решили своим примером показать, что белковые добавки из насекомых, это более эффективно, нежели развитие реального сектора экономики, каковым является агромпромышленный комплекс, то это, на мой взгляд. Для россиян начали выпекать хлеб из мух, в котором содержится протеин из обезжиренного насекомого. В соответствии с постановлением Еврокомиссии, добавка из сверчков одобрена для применения.
Грозит ли нам появление продуктов из насекомых: мнение экспертов
Но нужно постараться. Хотя, наверное, ко всему человек адаптируется, и к такому тоже». Глава Минпромторга Денис Мантуров При этом сам он отказался попробовать бургер с котлетой из опарышей, которые производит компания Modern Food Technology. Заявление вызвало возмущение у людей в соцсетях. В Телеграмм-канале Минпромторг даже вынужден был оправдываться: «И успокоим любителей натурального мяса: речь о его ЗАМЕНЕ на растительное или на белок насекомых не идет, и идти не будет.
Все альтернативные варианты — это нишевые продукты и работа над ними идет исключительно в целях увеличения а не сужения возможности выбора для потребителей». А людям, пытающимся эти вопросы задавать, усиленно затыкают рты. Пытаются всё свести к тому, что просто «сегодня в моде конспирологическая теория, утверждающая, что так называемые элиты собираются перевести население своих стран на насекомоядную диету, лишая их таким образом привычных источников белка из мяса, рыбы и других традиционных продуктов». А это, естественно, ни разу не так, а просто бред и «конспирология».
И, при этом, использование насекомых растет постоянно в производстве пищевых красителей, улучшителей вкуса и консервантов. И растёт никак не само по себе, не по инициативе покупателей, а именно усиленно рекламируется и проталкивается государствами! Начнем с того, что чем севернее, тем реже люди едят насекомых. Скажем, не только у нас, но и в Скандинавии или странах Европы это считается нонсенсом.
В более южных же регионах в течении многих тысячелетий существует традиция приготовления пищи из большого количества видов съедобных насекомых. В Китае сверчки, жаренные в масле — известный деликатес. На Ближнем Востоке охотно едят саранчу. В Латинской Америке индейцы с древности употребляют в пищу цикад.
Питаются насекомыми в Бразилии, Венесуэле, Колумбии и других странах региона. Да и в Африке тоже всегда насекомых употребляли в пищу. Вопрос в том, зачем тем, у кого этого нет в традициях, усиленно навязывать употребление насекомых в пищу? Кто в выигрыше?
В России игроков в производстве продукции из насекомых пока мало, по словам директора консалтинговой компании «Юникон» Виктора Еременко. Доктор Мясников убежден, что саранча и кузнечики войдут в рацион россиян, как когда-то вошла, к примеру, соя, о которой раньше не слыхивали. И вообще сам врач считает насекомых очень полезными: «На самом деле, очень чистый продукт. Там действительно очень чистый белок, высококалорийный, где-то даже превосходящий животный», — рассказывает он в своей программе на телеканале «Россия 1» … В СМИ таких и подобных статей и идей, продвигающих насекомых в качестве продуктов питания, становится всё больше и больше.
Вопрос: а зачем? В чьих интересах это делается? И стоят за этим транснациональные корпорации ТНК.
Вот и у нас заговорили о «модной» еде не особо информируя население о каких-то пищевых экспериментах. На канале «Государственная дума» вчера было опубликовано видеообращение представителя парламентской фракции «Новые люди» Леонова Олега Юрьевича, в котором он выступил с инициативой защитить россиян от еды из насекомых путём её исследования на безопасность, и сообщил о соответствующем запросе в Роспотребнадзор. Леонов Олег Юрьевич — фракция «новые люди» иллюстрация — фото с официального сайта Госдумы duma.
Депутата обеспокоило другое: что никому, как утверждал он, до сих пор не приходило в голову изучить «влияние длительного употребления насекомых на организм человека». Если всё в порядке — значит, можно будет поменять мясо на… Словосочетание «длительного употребления» мы по понятным причинам восприняли с настороженностью.
В этом случае продукты не могут быть маркированы как веганские или вегетарианские.
Насколько широким будет диапазон? Это еще предстоит выяснить. Пока что ассортимент продуктов питания с насекомыми — это «действительно очень, очень маленькая ниша рынка», говорит пищевой химик Армин Валет из консультационного центра для потребителей в Гамбурге.
В настоящее время в нашей стране доступны лишь некоторые продукты с небольшим количеством насекомых — например, батончики или лапша. Подмешивать порошок насекомых в печенье или муку — «до этого еще очень далеко», говорит Валет.
Цели такой у нас нет, чтобы накормить сверчками всех и втайне эти продукты внедрять. Политика такая нашей компании — мы должны людям рассказывать, что есть такие продукты, что мы сами выращиваем этих сверчков, приезжайте, посмотрите, как мы их кормим — кабачком, тыквой, пшеницей, кукурузой… Итак, сверчкам голод не грозит. А людям? Может что-то на Ставрополье не так с пшеницей? Да нет, всё так.
Тогда, еда из насекомых — это что? В открытом доступе удалось найти интересную информацию: чтобы произвести 1 кг еды из насекомых, требуется в среднем в 500 раз меньше воды, в 12 раз меньше корма и в 10 раз меньше земельных площадей, чем при выработке 1 кг белка из говядины. Отсюда интерес к личинке южноамериканской мухи «черная львинка», которая при культивировании на органическом субстрате наращивает массу за неделю в 500 раз! Браво, мухи! Вот только вы в России не живете, вас придется экспортировать. Опять-таки: зачем?! На Западе такие вопросы решаются «на раз».
В Нидерландах в доброй сотне школ уже включили в меню насекомых и мучных червей. В Австралии школьников начинают кормить жуками, мол, это «новая норма», «в насекомых много чистого белка». Вот и ставропольский министр в своем ответе нашей редакции пишет: «Мука из сверчков обладает повышенным содержанием белка и железа. Она предназначена для людей, страдающих сахарным диабетом, спортсменов». Однако, на сайте «Озон» такой рекомендации к продуктам из сверчковой муки нет. Как можно запускать в производство продукты питания без гарантий, что они не причинят вред человеку? В связи с этим интересно высказывание вице-премьера правительства России Виктории Абрамченко в интервью РИА-новости: «Если вы про сверчков и личинок насекомых, то не надо людей этим кормить.
Западные страны в погоне за снижением выбросов метана не поддерживают производителей мяса крупного рогатого скота, поэтому занялись поиском его альтернативы. Мы же из насекомых предлагаем делать корма для рыбы». Для какой именно рыбы — речной, морской, океанической или вовсе аквариумной — неизвестно, но вздох облегчения вырывается. И мы радостно переспрашиваем министра Дениса Полюбина: - Будет ли ставропольское предприятие по выпуску сверчков перепрофилировать производство на выпуск кормов для рыб? Ну, если только врачи не забьют тревогу из-за того, что не могут диагностировать неких новых заболеваний. В последние годы ВОЗ и другие международные организации упорно твердят о полезных свойствах насекомых и называют их спасением от грядущего голода где и когда? Но как организм россиян будет реагировать на насекомых с их неперевариваемой оболочкой?
Пищевые красители из насекомых - 10 необычных фактов о еде
Исключением можно назвать разве что протеиновые батончики — есть компании, которые добавляют частицы сверчков в качестве основного источника белков. В составе некоторых кондитерских изделий и жевательной резинки можно найти шеллак, который упоминается как пищевая добавка Е904. Это зернистая смола, которая служит для сохранения влаги и защиты поверхностного слоя продуктов. Шеллак является продуктом жизнедеятельности червецов, крошечных насекомых из Таиланда и Индии. Они питаются соком деревьев и выделяют шеллак из отверстий на теле. Червецы, как и многие другие насекомые, могут вызывать у людей отвращение Также в составе продуктов питания можно встретить кармин, который упоминается под названием Е120. Этот пищевой краситель красного цвета выделяется из мексиканской кошенили — насекомого, который обитает на кактусах рода опунция. Мексиканский кошениль окрашивает нашу еду в красный цвет Возможно, многим людям неприятен факт того, что их буквально кормят продуктами жизнедеятельности насекомых. Но эти вещества полностью безвредны для здоровья и помогают придать продуктам красивый внешний вид. А вы уже подписаны на наши каналы в Дзен и Telegram?
Если нет, самое время сделать это!
По её словам, чтобы накормить большое количество населения, «нужно предлагать продовольствие, которое обладает всеми необходимыми качествами, питательностью».
Ранее министр промышленности и торговли Денис Мантуров заявил, что сфера «адаптируется» к предложениям производителей относительно использования растительного белка в качестве альтернативы животному. Он отметил, что нужно работать с ментальностью: «Человек ко всему адаптируется, и к такому тоже». Еда из насекомых — популярный в Европе и США глобалистский тренд.
В феврале 2023 года Европейская комиссия дала зелёный свет малому мучному червю. Теперь его официально можно употреблять в пищу.
Подписаться По мнению томских специалистов, сверчки, дождевые черви и мраморные тараканы могут стать идеальным источником витаминов и белка. Биологи Томского госуниверситета ТГУ намерены изготовить пищевые добавки с контролируемым составом питательных веществ на основе беспозвоночных животных — сверчков, мраморных тараканов и дождевых червей, сообщает РИА Новости.
Разработки ведут в рамках нового проекта при поддержке Российского научного фонда. Потребность в питательных веществах у людей разная, поэтому специалисты стремятся регулировать концентрацию витаминов и микроэлементов в биомассе беспозвоночных животных.
В настоящее время в нашей стране доступны лишь некоторые продукты с небольшим количеством насекомых — например, батончики или лапша. Подмешивать порошок насекомых в печенье или муку — «до этого еще очень далеко», говорит Валет. Можно ли съесть насекомых по незнанию? Нет, поскольку насекомые должны быть промаркированы на этикетках продуктов. Комиссия ЕС в связи с этим разъясняет: «Каждый может решить для себя сам, покупать или не покупать продукты питания, сделанные из насекомых или содержащие их».
Согласно регламенту, в списке ингредиентов должно быть указано, например: «Acheta domesticus домашний сверчок , замороженный» или «порошок их личинок Alphitobius diaperinus жук зерновой плесени ».
БАДы из насекомых: новые разработки российских ученых
При детальном изучении видео, становится очевидно, что приложение несколько раз подряд распознает совсем не наличие насекомых, а всего лишь две пищевые добавки: E904 и E120. Их получают из насекомых кошенили, которые подобны тле, а сама эта пищевая добавка относится к опасным. Заголовок статьи ВЭФ: «Почему нам нужно предоставить насекомым ту роль, которую они заслуживают в наших пищевых системах». Мы не пишем «пищевые добавки», ничего и никак не камуфлируем.
Еда из насекомых: главный тренд мирового FoodTech-рынка
Производные продукты из этих насекомых рекомендуются как добавка к традиционной пшеничной муке. "Цель наших исследований — разработка биологически активных пищевых добавок на основе биомассы беспозвоночных — богатого и вместе с тем экологичного источника белка, витаминов и микроэлементов", — сообщила руководитель проекта. Производители уверены, что продукты из насекомых полезны, потому что в них большое количество белка. Что касается безопасности пищевого сырья из насекомых для населения, то, например, в Европе разрешили использовать в пищевом производстве несколько их видов. Конкретные продукты, где будут добавляться оба вида насекомых пока не называют. В составе хлебобулочных, кондитерских и колбасных изделий они промаркированы как натуральные пищевые добавки.
Почему так дорого?
- Как на самом деле
- В России власти продолжают продвигать еду из насекомых. Народ хотят кормить мухами и жуками?
- Томские ученые из ТГУ создают пищевые добавки из тараканов, сверчков и дождевых червей - МК Томск
- Почему еда из насекомых - основа здорового образа жизни и планеты?
- Почему еда из насекомых - основа здорового образа жизни и планеты?
Правда ли, что скоро массово будут продавать продукты из насекомых?
Вениамин Ситнов, директор ВНИИ пищевых добавок ФНЦ пищевых систем им. Горбатова РАН: У еды из насекомых немало противников. В Госдуме прокомментировали идею производить продукты с пищевыми добавками из сверчков. Производные продукты из этих насекомых рекомендуются как добавка к традиционной пшеничной муке. Мука из насекомых тоже станет привычным ингредиентом в нашем рационе, и на её основе будут производить недорогие полезные продукты по всему миру. В Европе разрешили использовать в пищевой промышленности порошок из некоторых насекомых. Белок из насекомых более дешёвый и простой в производстве, а готовить из него можно хоть котлеты, хоть десерты.
Томские ученые из ТГУ создают пищевые добавки из тараканов, сверчков и дождевых червей
| Насекомых — в рацион: новые разработки российских ученых | Пищевые добавки из сверчков, тараканов, дождевых червей и других насекомых способны восполнить дефицит витаминов и микроэлементов в рационе человека и разнообразить его меню. |
| Мухи в хлебе могут стать нормой: инновация увеличивает срок хранения и ускоряет созревание теста | Россиян шокировали новости о возможном начале производства продуктов питания из насекомых. |
| Грозит ли нам появление продуктов из насекомых: мнение экспертов - Российская газета | Заголовок статьи ВЭФ: «Почему нам нужно предоставить насекомым ту роль, которую они заслуживают в наших пищевых системах». |
| Фейк: «В продукты питания разрешили добавлять насекомых, не сообщая об этом потребителям» | В килограмм муки добавили два грамма протеина из предварительного обезжиренного насекомого. |
Источник опровержения
- Эффективная добавка для современной пищевой промышленности
- Томские ученые из ТГУ создают пищевые добавки из тараканов, сверчков и дождевых червей
- Эффективная добавка для современной пищевой промышленности
- Пищевые добавки из насекомых станут привычными уже в ближайшее время