Ресторан Twins Garden, б-р Страстной - Москва - Гастрономический ресторан на Страстном бульваре. В московском ресторане Twins Garden, отмеченном двумя звёздами Michelin, на Страстном бульваре запустили новый дегустационный сет «Сделано в России: Путешествие по Золотому кольцу» стоимостью без малого 20 000 рублей. «Открытая кухня» провела ревизию впервые. Шеф-повара московского Twins Garden, братья-близнецы Иван и Сергей Березуцкие объявили о своем уходе из ресторана Twins Garden. Ресторан Twins Garden на Страстном бульваре – проект братьев Березуцких, с просторным залом и панорамными окнами, открывающими вид на столицу.
Пожар произошёл в мишленовском ресторане Twins Garden в Москве
Об этом в пятницу, 13 октября, сообщил Telegram -канал «112». По данным канала, в заведении вспыхнула вытяжка. Было эвакуировано 15 человек.
На 50 гектарах с помощью модных технологий выращивается более 150 сортов плодовоовощных культур, трав для приправ, а также есть собственное рыбное хозяйство, молочные козы и коровы для собственной сыроварни, ну и без птиц не обошлось.
Например, грибы запекаются с луком и «салом» из сельдерея, а стерлядь подается со свеклой и фузилли. Не обойдется и без сетов. Не знаете, что выбрать — возьмите дегустационный сет из шести блюд, неровно дышите к молочным продуктам — для вас набор из великолепных сыров на основе коровьего или козьего молока.
Жителям 8 округов Подмосковья рассказали о модернизации коммунальной инфраструктуры Диетолог Соломатина рассказала, как выбрать полезный кулич на Пасху Более 1 тыс домодедовцев присоединились к патриотической акции «Диктант Победы» Baza: мальчик получил сотрясение мозга в результате ДТП с самокатчиками в Москве Moscow. Медиа — региональный паблик медиа-новостей Москвы и Московской области в том числе и в Москве на основе уникальной технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public от Ru24.
Пространство решено таким образом, чтобы не отвлекать от гастрономического приключения — все максимально функционально, минимум декоративных элементов, много воздуха. В концепции ресторана — симбиоз науки и природы, передовые технологические разработки и продукты с собственной фермы. В лаборатории рождаются новые блюда и прогрессивные технологии их приготовления, а собственная ферма в Ярославской области дает возможность использовать на кухне свежие сезонные экопродукты.
Братья Березуцкие покидают Wine&Crab, но остаются в Twins Garden (обновлено)
Лучшие в индустрии 2018. Это ощущение — часть концепции интерьера. И одна из интриг судьбы заключается в том, что на кухне Комма ровно на этом месте когда-то работал поваром один из братьев. Когда открылся Twins Garden, все еще помнили как выглядел предшественник — эффектный, темный и загадочный, с закрытой от всех кухней, где маэстро и его подручные тайно готовят свое волшебство. У новых обитателей этого пространства не было иного пути, как сделать все наоборот. То есть снесла все внутренние стены, какие можно было снести.
Корреспонденты ТАСС побывали в некоторых ресторанах, отмеченных в престижном путеводителе, поговорили с их владельцами и попробовали сами забронировать столик на один из ближайших вечеров - пока это еще возможно, но уже не везде.
Журналисты в первых рядах В Twins Garden на Страстном бульваре частично ограничили бронь столиков из-за большого количества заявок от прессы, а его сайт не выдержал наплыва пользователей и перестал открываться. Какие рестораны вошли в первый гид "Мишлен" в Москве "Мы зафиксировали 380 тыс. Бронь идет постоянно: звонят и мне, и сотрудникам". Как убедилась корреспондент ТАСС, в Bjorn на Пятницкой улице, вошедшем в категорию Bib Gourmand и получившим зеленую звезду за экологичность, днем один из двух залов был заполнен полностью.
Для первого знакомства с рестораном советуют заказать сет, куда вошли блюда из разных разделов.
Цена доступная: 2500 рублей, так что почему бы и нет! Изучать же, что еще растет на «огороде» в Калужской области, более пристально начинайте лучше со следующих посещений. Даже если вы не верите в рассказ о ферме, собственных нубийских козах с уникальным молоком, бесконечном количестве сортов помидоров, свеклы и всякой петрушки, все это вы безошибочно угадаете во вкусе. Те самые бабушкины перцы с грядки, или сом, запеченный в бересте, которого, может быть, пробовали где-то на юге, доставая прямо из костра. Ради этого здесь совершенно точно стоит забронировать стол.
Модность места не должна вас пугать: на деле оно оказывается цельным и настоящим. Его концепция — в чистоте вкуса, уважении к продуктам и лаконичности их приготовлении. Во времена повального увлечения авторскими рецептами такое отношение особенно ценно. Несмотря на уклон в сторону природы и натуралистичности, о технологиях здесь тоже не забыли. Во-первых, кухня оснащена плитой Molteni — одной из самых дорогих и качественных плит в мире.
Во-вторых, в ресторане оборудована отдельная лаборатория: выжимки, эссенции, ароматы устриц и облепихи, супертехнологичное оборудование и маленький стол на несколько гостей, самых преданных гурманов. Сопроводить такую органику, как ни странно, решили не модными биодинамическими винами.
В лаборатории рождаются новые блюда и прогрессивные технологии их приготовления, а собственная ферма в Ярославской области дает возможность использовать на кухне свежие сезонные экопродукты. Масштабный сет «Сделано в России» позволяет отправиться в гастрономическое путешествие по Золотому кольцу. Каждое блюдо сета посвящено определенному городу с его уникальной историей, а также особенностям гастрономических традиций и продуктам этого региона.
Братья Березуцкие покидают Twins Garden
Как сообщало ИА Регнум, в июле в Москве на Тверском бульваре произошёл сильный пожар, которому был присвоен повышенный ранг. Помимо собственно ресторана в центре Москвы Twins Garden включал ферму в Калужской области площадью 50 га. Известные шеф-повара, обладатели двух красных и одной зеленой звезды Michelin, братья Березуцкие покидают ресторан Twins Garden, который они основали в 2017 году. Пожар произошел в ресторане Twins Garden в центре Москвы. Сейчас Twins Garden работает только в формате дегустационных меню.
Новый ресторан: Twins Garden братьев Березуцких
Сергей и Иван Березуцкие возглавляли кухню ресторана Twins Garden. Twins Garden был открыт в 2017 году, работает в формате дегустационных меню. Российские рестораторы, братья Сергей и Иван Березуцкие, покидают ресторан Twins Garden, который удостоился двух звезд гида Michelin и зеленой звезды гида Michelin за не наносящую ущерб окру. Сергей: В Москве открыть ресторан проще. На первом месте в рейтинге расположился Twins Garden братьев Березуцких — ресторан с двумя звездами Michelin и победитель той же премии в 2021 году. Ресторан «Twins Garden», Москва, Страстной бульвар, 8а. 19.01.2018.
Фотоотчеты Twins Garden
Конечно, будет и тот самый 3D кальмар, который печатают на принтере в лаборатории ресторана. А еще будет мясо из баклажана, десерт из кукурузы и много других сюрпризов. Приятного просмотра!
First of all, Twins Garden has the largest wine list in the country with more than a thousand positions, and a sommelier must know literally each of them. And then, you need to keep an eye on the wine cellar and replenish it in time. The wine was found, and this guest indeed asked for it to be served. The Petrus wine had to be bought from fellow restaurateurs so the restaurant earned nothing except for, maybe, karmic points from this, but after all, everything is done for the guest, and the guest got exactly what he had hoped for. There is no going back for the restaurant now since the Guide chose it as an example to follow.
And, by the way, some Moscow restaurants now book tables in Twins Garden for their employees: colleagues should learn from each other.
На днях прошла информация, что вы покидаете все ваши проекты. Что на самом деле произошло? У нас прошли определенные изменения, но не такие, как это было описано в популярных телеграм-каналах. Мы по-прежнему уверены, что это перспективный проект. Вдаваться в подробности не будем: ворошить жареные факты — удел нерадивых журналистов. Скажем так — расстались друзьями. Теперь в Twins Garden у нас новый партнер — бизнесмен Алексей Репик. Он был частым гостем ресторана, хорошо знает проект, так что это положительные новости для всех нас.
У всего проекта будет новый виток развития, мы планируем направление в сторону гастроагротуризма. Это будет более масштабная история, чем просто ферма. Поскольку ферма была и остается собственностью нашего прошлого партнера, то мы сейчас очень быстро ищем новую ферму для осуществления наших планов: важно не потерять концепцию Twins Garden. И да, чтобы не было разных очередных слухов, наша доля в проекте осталась. Мы уже давно не работаем как наемные сотрудники, и это лучшая мотивация для нас. Пресс-cлужба Twins Garden Березуцкие считают Twins Garden перспективным проектом Вы ищете ферму как партнерский проект или для покупки? Мы ищем проект в собственность и будем делать там гастроагрокластер. Это будет туристический проект, мы планируем построить домики для гостей — чтобы к нам могли приехать, посмотреть, как все устроено, отдохнуть, попробовать нашу кухню из местных продуктов. Может, попробовать какие-то работы самим выполнить.
Это интересно, перспективно и ложится в концепцию Twins Garden. Нашему новому партнеру, как и нам, очень интересно развивать эту тему. И мы сейчас все сконцентрированы на работе, чтобы быстрее все эти планы реализовать. А где вы ищете ферму с точки зрения логистики и климата? Мы уже имеем определенный опыт по развитию фермы и сейчас экстренно рассматриваем варианты, которые будут отвечать всем необходимым требованиям. И качество земли, и красивое место, и доступность для туристов, которые смогут легко к нам добираться.
Он добавил, что у них с братом много планов и идей, но об этом они расскажут позже. В 2021 г. В основе концепции ресторана лежит «симбиоз науки и природы». В том же году братья Березуцкие заняли 62-е место в рейтинге ста лучших шеф-поваров в мире.
Интерьер и атмосфера
- Шеф-повара братья Березуцкие ушли из ресторана Twins Garden
- Ну, а за что я заплатил!
- Информация
- На Страстном бульваре открылся ресторан Twins Garden, новый проект братьев Березуцких
- Twins Garden: благотворительный ужин в честь первого дня рождения - Travelinsider
- Twins Garden: симбиоз науки и природы в российском кулинарном искусстве
Keep Exploring - Stories we think you will enjoy reading
- Братья Березуцкие уходят из Twins Garden
- На Страстном бульваре открылся ресторан Twins Garden, новый проект братьев Березуцких
- Мне не хотелось снова уходить в лютый fine dining
- Twins Garden
- Обзор: за чем идти в Twins Garden без братьев Березуцких
Братья Березуцкие: «Хороший ресторан начинается с хороших продуктов»
«Зеленую звезду» вручили всего трем ресторанам: Björn, Twins Garden и гастробистро Biologie. Twins garden, ресторан: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. Телеграм-канал Кто такая Элис — Единственный ресторан в России, удостоенный 2х звезд Мишлен, — Twins Garden. Сергей и Иван Березуцкие возглавляли кухню ресторана Twins Garden. В 2019 году Twins Garden под руководством Березуцких попал в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.
Twins Garden - ресторан братьев Березуцких
Step inside the magical world of the Berezutskiys, whose Moscow restaurant Twins Garden is a hub of culinary experimentation. Подробная информация о ресторане Twins Garden братьев Березуцких. Так что Twins Garden, скорее всего, теперь сменит вектор развития, считает владелец более чем 35 ресторанов в России Александр Сысоев. Twins Garden, ресторан, Березуцкие, шеф-повара, Michelin.