Год назад две наших изобретательницы Наталья Хазова и Анна Таранина получили природный заменитель соли из саликорнии – травы, произрастающий в астраханских степях. Было установлено, что заменители соли снижают вероятность инфарктов и риски развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Эволюция солезаменителей: прошлое, настоящее, будущее.
Хорошая новость заключается в том, что калий действует как соль. Но чтобы избежать горького привкуса в выпечке, лучше заменить не более 20% обычной соли заменителем соли. Уже доказано, что не исключена возможность весьма широкого спектра действия заменителей поваренной соли, особенно содержащих комплекс макроэлементов. Ученые доказали безвредность заменителей соли. Если вместо обычной соли включить в рацион ее заменитель с пониженным содержанием натрия и присутствующим в составе.
Здоровые заменители соли и вредные для здоровья варианты, которых следует избегать
Все деревни, где жили участники, случайным образом разделили на две группы. Людям рекомендовали использовать эту смесь вместо обычной поваренной соли при готовке, в качестве приправы или при консервировании. Участникам также советовали пользоваться солезаменителем более умеренно, чем они прежде пользовались обычной солью, чтобы максимально снизить уровень потребления ими натрия, с избытком которого связан повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Летом они поехали в степь собирать траву для первых исследований. Саликорния хоть и редкая, но растёт в диком поле.
Её не так-то и легко обнаружить. Для первых опытов исследователи собрали несколько килограммов. Эксперты на связи Когда Наталья и Анна приступили к исследованиям, им снова понадобилась помощь учёных. В интернете она нашла сайт крупного московского завода-производителя косметики и БАД.
Наталья на удачу позвонила в приемную, трубку взял гендиректор Николай Нужненко. Наталья рассказала ему о проекте, попросила совета. Они общались несколько месяцев, а осенью на инновационном форуме в Москве девушка познакомилась с ещё одним учёным — биотехнологом, начальником отдела Кольского научного центра РАН Владимиром Котельниковом.
Испытуемые вместо соли употребляли хлорид калия. Ученые выяснили, что у большинства снижается артериальное давление, но нет побочных эффектов.
Как сообщил журнал Heart, при употреблении заменителя вместо соли риск хронических сердечно-сосудистых заболеваний уменьшается на 13 процентов.
Эта цифра даже не учитывает последствий инвалидности, потери работы и безработицы, вызванных этим заболеванием", - сказал Конвей в интервью газете The Epoch Times. Конвей также выразил недовольство подходом FDA к разработке своего предложения, отметив, что важнейшие организации, такие как его собственная, с самого начала были оставлены в стороне, что привело к появлению политики с непредвиденными последствиями. Если вы публикуете нормативные акты для публичного обсуждения и получаете неожиданные отклики, значит, вы сделали это неправильно. Мы не всегда принимаем участие в обсуждении таких вопросов. Но когда мы это делаем, наш голос имеет значительный вес, поскольку речь идет о серьезности заболевания и связанных с ним показателях смертности", - поделился он. Попытки The Epoch Times связаться с известными медицинскими организациями, включая Американскую диабетическую ассоциацию и Американский кардиологический колледж, для выяснения их позиции пока не увенчались успехом. Великая соляная дискуссия Соль, необходимая для жизнедеятельности организма, давно является предметом споров среди специалистов в области здравоохранения.
В 2001 г. Национальные институты здравоохранения США NIH привлекли внимание к проблеме соли, проведя исследование DASH-sodium , в котором была показана связь между снижением потребления натрия и снижением артериального давления, что привело к включению соли в американские диетические рекомендации. Несмотря на значительные инвестиции в исследования, окончательных доказательств пока не получено. Главный вопрос заключается в том, приводит ли длительное потребление соли, приводящее к гипертонии, в конечном итоге к более серьезным осложнениям для здоровья. В ходе комплексного исследования , в котором приняли участие более 28 000 человек из группы повышенного риска, ученые обнаружили неоднозначную взаимосвязь между потреблением натрия и здоровьем сердца. Повышенный уровень натрия был связан с увеличением сердечно-сосудистых рисков, но, что удивительно, очень низкое его потребление было связано с повышенной вероятностью сердечно-сосудистой смертности. Дополнительную сложность представляет исследование , проведенное в 2023 г. Анирудх Паличерла Anirudh Palicherla , доктор медицины из Медицинской школы Крейтонского университета и ведущий научный сотрудник исследования, заявил : "Наши результаты показали, что ограничение потребления натрия в рационе ниже рекомендуемого уровня является непродуктивным в лечении сердечной недостаточности".
Чем заменить соль: 13 аналогов
Год назад две наших изобретательницы Наталья Хазова и Анна Таранина получили природный заменитель соли из саликорнии – травы, произрастающий в астраханских степях. Употребление в пищу заменителей соли может снизить давление, риск сердечных заболеваний, инсульта и даже смерти, утверждают ученые. Известно, что употребление заменителей поваренной соли с пониженным содержанием натрия и повышенным содержанием калия приводит к снижению артериальног.
Заменитель соли из солероса и способ его изготовления
Может дело не в том, чтобы искать заменитель, пытаясь проблему решать костылями, может это по части медицины и надо устранять причину? Портал НЭБ предлагает вам прочитать онлайн или скачать патент «Заменитель соли из солероса и способ его изготовления», заявителя Таранина Анна Александровна (RU). Оказалось, что это полностью натуральный заменитель соли. Многие думают, что соль можно заменить только соевым соусом, но на самом деле есть много разных вариантов и заменителей соли.
Полезные продукты питания, которыми можно заменить соль
Инновационный продукт из растения саликорния по вкусу не отличается от поваренной соли, но содержит вдвое меньше хлорида натрия. Не секрет, что пищевая соль в больших дозах повышает давление и приводит к почечным заболеваниям.
Исследователи обнаружили, что замена обычной соли на заменитель соли снижает риск развития инсульта отношение коэффициентов 0,86. Средние затраты были ниже в группе с заменителем соли 1 538 китайских юаней против 1 649 юаней в контрольной группе.
Одновременно с презентацией на конгрессе результаты исследования были опубликованы в журнале New England Journal of Medicine. Данное открытое исследование с кластерной рандомизацией было проведено в 600 деревнях в сельских районах Китая.
Участники должны были иметь или перенесенный инсульт в анамнезе, или артериальную гипертонию в сочетании с возрастом 60 лет и старше.
Но подобных проблем можно избежать, если использовать заменитель соли, в котором часть хлорида натрия заменяется хлоридом калия. О том, что заменитель соли способен предотвращать скачки кровяного давления, уже было известно ранее. Однако в научной среде вопрос того, может ли он оказывать положительное влияние на риск развития инфаркта, инсульта и прочих смертельно опасных состояний, связанных с работой сердца, до сих пор оставался открытым. Ход исследования и его результат В эксперименте, который длился практически пять лет, приняло участие 21 тыс. Все участники ранее либо сталкивались с инсультом, либо страдают плохо контролируемой гипертонией. Одной группе добровольцев было бесплатно предоставлено достаточное количество заменителя соли, позволяющее покрыть все потребности в приготовлении пищи и ее хранении. Это порядка 20 г на одного человека в день.
Заменитель соли из солероса и способ его изготовления
| Вместо соли | Следовательно, отличие мефедрона от соли заключается в разном происхождении. |
| Заменитель Соли | Использование заменителя соли, где часть хлорида натрия заменяется хлоридом калия, помогла бы решить обе проблемы. |
Исследование: замена поваренной соли может спасти миллионы жизней
| Аналог пищевой соли способен защитить человека от инсульта ::Первый Севастопольский | это вполне осуществимая и недорогостоящая возможность принести огромную пользу здоровью во всем мире». |
| Заменитель соли сокращает риск смерти от инсульта — Столица С | Для перечисленных категорий населения заменитель соли является настоящим спасением. |
| Молодые ученые из Астрахани изобрели растительный заменитель соли | ИА Красная Весна | Оказалось, что заменитель соли может оказаться полезнее за счёт низкого содержания натрия. |
| Аналоги соли и их опасность | Смотрите онлайн видео «В Астрахани изобрели растительный заменитель соли» на канале «Готовим здоровую пищу» в хорошем качестве, опубликованное 21 ноября 2023 г. 20:59. |
Заменитель соли для предложили использовать для профилактики инсульта
Поскольку потребление слишком соленых блюд может привести к инфарктам и инсультам, нужно стараться следить за количеством поваренной соли в продуктах питания либо заменять ее. Учёные из Оксфорда провели исследование, в результате которого обнаружили, что заменитель соли — хлорид калия — снижает давление, уменьшает риск. Заменитель соли NaCl содержит, по меньшей мере, дрожжевой экстракт, муку с ароматическим свойством и соль с низким содержанием натрия. Может дело не в том, чтобы искать заменитель, пытаясь проблему решать костылями, может это по части медицины и надо устранять причину?
Заменитель соли оказался способен снизить давление и защитить от инсульта
полностью растительный аналог уже привычной нам соли. Известно, что употребление заменителей поваренной соли с пониженным содержанием натрия и повышенным содержанием калия приводит к снижению артериальног. Половина участников принимала заменитель соли с 70% хлорида натрия и 30% хлорида калия. Если правильно подобрать заменитель соли при диете, то можно компенсировать все недостатки меню и сделать продукты приятными для употребления. В компании уверяют, что «Зеленая соль» включает комплекс солей калия, натрия и магния и может заменить поваренную соль, не уступая ей по вкусовым качествам. Подопытным предлагали отказаться от пищевой соли и употреблять вместо нее заменитель соли с добавками из хлорида калия.
Чем заменить соль: 13 аналогов
Главный вопрос заключается в том, приводит ли длительное потребление соли, приводящее к гипертонии, в конечном итоге к более серьезным осложнениям для здоровья. В ходе комплексного исследования , в котором приняли участие более 28 000 человек из группы повышенного риска, ученые обнаружили неоднозначную взаимосвязь между потреблением натрия и здоровьем сердца. Повышенный уровень натрия был связан с увеличением сердечно-сосудистых рисков, но, что удивительно, очень низкое его потребление было связано с повышенной вероятностью сердечно-сосудистой смертности. Дополнительную сложность представляет исследование , проведенное в 2023 г. Анирудх Паличерла Anirudh Palicherla , доктор медицины из Медицинской школы Крейтонского университета и ведущий научный сотрудник исследования, заявил : "Наши результаты показали, что ограничение потребления натрия в рационе ниже рекомендуемого уровня является непродуктивным в лечении сердечной недостаточности".
Он также отметил важность определения безопасного уровня потребления натрия. Доктор Эндрю Хуберман Andrew Huberman , выдающийся профессор нейробиологии в Медицинской школе Стэнфордского университета, подчеркивает ключевую роль натрия в когнитивном и физическом благополучии. Я хочу подчеркнуть возможность того, что для некоторых людей большее количество соли может помочь в плане здоровья, когнитивного и физического функционирования, а для других людей меньшее количество соли будет лучше", - сказал он в одном из недавних выпусков подкаста. Стоит отметить, что, согласно последним исследованиям , не вся соль является одинаковой.
В исследовании Стэнфордского университета крысы, которых кормили натуральной морской солью, демонстрировали более низкое кровяное давление и меньшее количество проблем с сердцем и почками, чем их сородичи, получавшие рафинированную соль, что позволяет предположить, что натуральная соль может иметь преимущества для здоровья перед рафинированной. Медицинская точка зрения: мнение специалистов в области здравоохранения Призыв к снижению содержания натрия вызвал широкий спектр медицинских мнений. Хотя многие представители сферы здравоохранения считают это важным шагом на пути к укреплению здоровья населения, скрытые опасности, связанные с высоким потреблением соли, остаются неизменными. Соломон Richard J.
Он подчеркивает настоятельную необходимость точной маркировки продуктов и активного просвещения населения. Соломон считает, что на этикетках следует указывать, когда в продуктах содержится хлористый калий - это важное предупреждение для тех, у кого проблемы с почками.
Они общались несколько месяцев, а осенью на инновационном форуме в Москве девушка познакомилась с ещё одним учёным — биотехнологом, начальником отдела Кольского научного центра РАН Владимиром Котельниковом. И он тоже стал поддерживать астраханок-изобретательниц. В Астрахани они не нашли лабораторию, чтобы произвести пилотный образец продукта. Экспериментировать с сырьем решили в домашних условиях. Опыты один за другим приводили к провалу. Неожиданный результат Однажды после очередной попытки произвести экстракт неожиданно получилось новое вещество, оно было похоже на соль, только зелёного цвета и с более ярким вкусом. Несколько дней девушки испытывали соль на себе, затем Наталья сообщила о находке Котельникову. Учёный подтвердил ее интуитивное чувство: родилась инновация.
В конце того же 2017 года Наталья представила продукт на Всемирной неделе предпринимательства в Санкт-Петербурге, познакомилась там с делегацией из Индии, они пригласили её на международную выставку в Калькутту.
Те, кто сомневался в пользе ограничения соли, теперь должны признать, что они были неправы. Исследователи утверждают, что глобальные мероприятия в этой области должны начаться незамедлительно. Приглашаем присоединиться к telegram-каналу OmniDoctor , где вы найдете новости по вашей специальности из лучших зарубежных журналов.
Еще по этой теме.
Частота инсульта составила 29,14 случая на 1000 человеко-лет в группе заменителя соли, а в контрольной группе было 33,65 случая на 1000 человеко-лет ОШ, 0. Те, кто сомневался в пользе ограничения соли, теперь должны признать, что они были неправы.
Исследователи утверждают, что глобальные мероприятия в этой области должны начаться незамедлительно. Приглашаем присоединиться к telegram-каналу OmniDoctor , где вы найдете новости по вашей специальности из лучших зарубежных журналов.