Чтобы вы мы могли легко и просто выбрать печень трески, мы составили рейтинг и выбрали 9 лучших консервов, а также даем несколько полезных рекомендаций. В производстве данных консервов используют всего четыре ингредиента: печень трески в собственном жиру, соль, перец и лавровый лист. Победителем конкурса "Контрольная закупка" стали консервы из печени трески торговой марки SPIRO. Консервы печень трески натуральная кусковая АТФ (Архангельский траловый флот), сделано в море,3 банки по 230 г. Рейтинг топ-10 лучших марок консервов печени трески в 2024 году с ценами и отзывами.
Роскачество обнаружило фальсифицированные консервы «Печень трески»
Также все образцы достаточно свежие. Это определялось по показателям перекисного числа жира и кислотного числа. При этом победителем по этому параметру оказался бренд «5 морей», в отстающих — «Вкусные консервы». По совокупности всех нарушений «Вкусные консервы» занесены в список товаров с замечаниями. Не все производители смогли верно посчитать пищевую ценность своей продукции. Это примерно столько же, сколько в остальных образцах.
Изготовитель печени «Морская радуга» написал, что в его продукте — целых 14 грамм белка, а на самом деле — 3,8. Это даже чуть меньше, чем у других участников теста.
Внимательно изучите этикетку: если на ней написано, что продукт изготовлен из замороженного сырья, то он может горчить. Это относится и к консервам из натуральной печени. Запомните: самые "Вкусные консервы" делают из свежей печени. Если же производство расположено далеко от моря, можно не сомневаться — печень использовали замороженную. В этом случае вкус и консистенция продукта будут хуже, а польза — значительно меньше. Такой образец попал и в наши "сети" — печень трески торговой марки "Рыбарь", изготовленная в подмосковном Домодедово ООО "Дальпромрыба".
В ее вкусе и запахе ощущался окислившийся жир, цвет у печени был коричневый, а не светло-желтый или серый, как у свежей печени, цвет выделившегося жира — красно-коричневый, вместо светло-оранжевого. Правда, в данном случае производитель честно написал на этикетке, что сырье использовал замороженное. Технические условия" рекомендует следующие сроки годности для консервов из печени трески: не более 30 месяцев консервы натуральные в цельнотянутых металлических банках не более 24 месяцев консервы натуральные и из измельченной печени На банках отечественного производства заявлен срок годности — 2 года. Исключение составили только "Вкусные консервы" 30 мес. Срок годности продукции из Исландии — от 4 до 5 лет. Однозначный ответ на этот вопрос дать сложно, ведь результаты нашего исследования относятся только к проверенным образцам. Но нужно знать общие принципы выбора такой продукции. Прежде всего, посмотрите, из какого сырья сделаны консервы.
Если написано, что из замороженного, лучше не брать такой товар и поискать другой вариант. Хорошо, если на этикетке указано, что печень трески изготовлена в море, на борту рыболовецкого судна. Или как минимум в приморском городе. Хотя, как показал наш тест это не всегда гарантия отменного качества. Так больше шансов, что продукт в банке качественный и вкусный. Правда, это правило распространяется только на отечественную продукцию. На импортных консервах нормативные документы обычно не указываются.
Это может свидетельствовать о подмене печени трески молоками. Основываясь на результатах исследования органолептических показателей, эксперты выявили признаки частичной замены печени трески молоками в продукции ТМ «Капитан морей», «КитБай».
Кроме возможной подмены печени рыбы на молоки эксперты обнаружили фальсификацию. Производители ТМ «Акватория», «Беринг», «Мурман-рыба», «Устькамчатрыба» указали на маркировке печень трески, однако в действительности в банке лежала печень минтая. Кроме того, производители торговых марок «Акватория» и «Устькамчатрыба» сообщили, что образцы продукции, закупленные для исследования, являются контрафактом, продаются под их торговыми марками, однако не являются продукцией данных производителей. Производитель ТМ «Устькамчатрыба» заявил, что делает консервы только из лосося, также на сайте есть отдельный раздел о контрафакте. По факту выявленных нарушений, Роскачество направило информацию о закупленной на маркетплейсе Ozon продукции «Уськамчарыба» в Роспотребнадзор ЦА , в Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю по месту регистрации производителя , а также в Россельхознадзор для рассмотрения и принятия установленных законодательством мер.
Стоит отметить, что такой же хороший результат получили и марки "Ашан", "Вкусны консервы". Однако именно Nord Pilgrim значится на первой строчке в список лучших производителей. Причины такой очерёдности не уточняются. Вне зависимости от причин можно заключить одно, что консервированная печень трески от производителей "Ашан", "Вкусные консервы" и Nord Pilgrim отмечена экспертами как качественный и хороший продукт, вкус которого не разочарует потребителей.
Лучшие рыбные консервы, рейтинг Роскачества
Гистологический анализ выявил в составе образца гелеобразователь и фрагменты внутренних органов рыбы, предположительно — кишечника. Звучит не слишком аппетитно и к тому же не соответствует составу, заявленному в маркировке. За обман потребителя и использование сырья низкого качества товар занесён в Чёрный список Росконтроля. Органолептические показатели образца торговой марки «Вкусные консервы» оказались далеки от совершенства. Эта печень имеет слишком плотную консистенцию. Отличается и её цвет: он светло-коричневый различных оттенков.
Это обман потребителя, — уверена Ирина Аркатова, главный эксперт Росконтроля. Статья по теме К вкусу и запаху образцов претензий у экспертов не возникло. Также все образцы достаточно свежие. Это определялось по показателям перекисного числа жира и кислотного числа. При этом победителем по этому параметру оказался бренд «5 морей», в отстающих — «Вкусные консервы».
По совокупности всех нарушений «Вкусные консервы» занесены в список товаров с замечаниями.
Это не суперфуд. Правило заморозки. Оно позволит вам купить лучшую печень трески. На её этикетке должны писать, из какого сырья она сделана — из замороженного или нет. Последнее бывает свежим т. Если такой информации нет, по умолчанию считайте, что консервы делали из замороженной печени. Это все равно качественный продукт с большим содержанием витамина D, но из незамороженной печени продукт, конечно, лучше. Мнение эксперта Врач терапевт и гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Константин Спахов : «Печень трески - действительно лучший источник витамина D, в одной консервной баночке его содержится 5-8 дневных норм для взрослого человека.
Но это концентрат и других полезных веществ. Например, омега-3 жирных кислот. Они так же незаменимы, как и витамины. Поэтому получать их нужно с продуктами.
Эта печень имеет слишком плотную консистенцию. Отличается и её цвет: он светло-коричневый различных оттенков. Это обман потребителя», — уверена Ирина Аркатова, главный эксперт Росконтроля. К вкусу и запаху образцов претензий у экспертов не возникло. Также все образцы достаточно свежие. Это определялось по показателям перекисного числа жира и кислотного числа. При этом победителем по этому параметру оказался бренд «5 морей», в отстающих — «Вкусные консервы». По совокупности всех нарушений «Вкусные консервы» занесены в список товаров с замечаниями.
На её этикетке должны писать, из какого сырья она сделана — из замороженного или нет. Последнее бывает свежим т. Если такой информации нет, по умолчанию считайте, что консервы делали из замороженной печени. Это все равно качественный продукт с большим содержанием витамина D, но из незамороженной печени продукт, конечно, лучше. Мнение эксперта Врач терапевт и гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Константин Спахов : «Печень трески - действительно лучший источник витамина D, в одной консервной баночке его содержится 5-8 дневных норм для взрослого человека. Но это концентрат и других полезных веществ. Например, омега-3 жирных кислот. Они так же незаменимы, как и витамины. Поэтому получать их нужно с продуктами. В печени трески их больше, чем где-либо — доза сопоставима препаратами омега-3. Это же относится и к витамину А — в одной баночке 5-6 его дневных доз. Из-за чего печенью трески нельзя злоупотреблять во время беременности, этот витамин при передозировке может вызывать уродства плода.
Печень трески. Какая лучше?
Роскачество впервые исследовало консервированную печень трески. Рейтинг лучших консервов "Печень трески" от Контрольной закупки и Роскачества. Победителем конкурса "Контрольная закупка" стали консервы из печени трески торговой марки SPIRO. В производстве данных консервов используют всего четыре ингредиента: печень трески в собственном жиру, соль, перец и лавровый лист. Для испытаний купили консервированную печень трески 12 торговых марок. Разбираем главные отличия печени трески по-мурмански от натуральной.
Печень трески «натуральная» VS «по-мурмански»: в чем разница?
«У этой печени трески хорошие органолептические показатели и низкое кислотное число жира. У одного производителя эксперты обнаружили видовую подмену: в консервах не нашли ДНК атлантической или тихоокеанской трески. Экспертами Роскачества была проведена проверка консервированной печени трески популярных торговых марок. Роскачество исследовало консервированную печень трески и составило рейтинг российских торговых марок, сообщается на сайте службы.
Названа лучшая печень трески
| Названа лучшая печень трески: Социальная сфера: Экономика: | Росконтроль проверил качество печени трески в консервах шести брендов. |
| Лучшие рыбные консервы, рейтинг Роскачества | В консервах ТМ Polinet нашли печень тихоокеанской трески, хотя на этикетке указана печень атлантической трески. |
| Печень трески «натуральная» VS «по-мурмански»: в чем разница? | В производстве данных консервов используют всего четыре ингредиента: печень трески в собственном жиру, соль, перец и лавровый лист. |
Контрольная закупка. Консервы Печень трески натуральная |ВИДЕО
Лидером рейтинга оказались консервы, которые сделаны в Исландии – «5 морей». – Эта печень с хорошими органолептическими показателями и достаточно небольшим процентным числом жира, – рассказали эксперты. Нет яркого характерного вкуса, что хорошо для тех, кто не очень любит печень трески. Что продают под видом печени трески расскажет заведующий лаборатории технологии и переработки водных биоресурсов ВНИРО, кандидат технических наук Роман Арте. Экспертами Роскачества была проведена проверка консервированной печени трески популярных торговых марок.
Печень трески «натуральная» VS «по-мурмански»: в чем разница?
Фото: gingason. Мы узнали, какая печень самая качественная, а какую лучше обходить стороной. В этом году Роскачество проверило печень трески 20 торговых марок, как отечественных, так и зарубежных. Специалисты исследовали их по 172 показателям качества и безопасности. Лидеры рейтинга Печень трески отечественных торговых марок «Ашан», «Вкусные консервы» и Nord Pilgrim была признана соответствующей не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.
Минусы после вскрытия банки продукт быстро окисляется, нужно съесть печень трески строго в строки, указанные на упаковке.
В составе нет антибиотиков. Организацией «Роскачество» были проведены тесты ДНК, в ходе которых обнаружено, что продукт состоит из печени трески, а не из каких-либо других компонентов.
Почти все консервы произведены на территории России: 5 торговых марок ТМ — в Мурманской области, 3 — в Москве, 2 — во Владимирской области, по одной — в Санкт-Петербурге, Московской области и в Беларуси. Еще одна торговая марка, согласно маркировке, произведена в Камчатской области, пишет Retail. Отмечается, что производитель одной из торговых марок указал на маркировке, что консервы изготовлены по ГОСТ 13272—80, однако этот ГОСТ не действует с 2011 года. Все остальные производители указали актуальный ГОСТ или собственные нормативные документы. В консервах ТМ Polinet указана печень атлантической трески, однако по факту в банке оказалась печень тихоокеанской трески. Хотя по содержанию полезных веществ они не отличаются, сам факт подмены является нарушением и введением потребителя в заблуждение. Это может свидетельствовать о подмене печени трески молоками.
Их обезличили и направили в лабораторию на экспертизу. Результаты оказались неутешительными. Из исследованных консервов «Печень трески» ни одна марка полностью не соответствовала требованиям технического регламента и ГОСТа. В большинстве банок оказалось что угодно, только не печень трески. Это либо печень минтая, либо молоки трески, либо смесь молок и печени.
Опасность в каждой десятой банке: как выбрать качественную печень трески
Также все образцы достаточно свежие. Это определялось по показателям перекисного числа жира и кислотного числа. При этом победителем по этому параметру оказался бренд «5 морей», в отстающих — «Вкусные консервы». По совокупности всех нарушений «Вкусные консервы» занесены в список товаров с замечаниями. Не все производители смогли верно посчитать пищевую ценность своей продукции. Это примерно столько же, сколько в остальных образцах. Изготовитель печени «Морская радуга» написал, что в его продукте — целых 14 грамм белка, а на самом деле — 3,8. Это даже чуть меньше, чем у других участников теста.
В конце мая «Росконтроль» объявил о результате тестирования яблок сорта «Ред делишес». По итогам всех тестов к покупке рекомендованы яблоки, купленные в магазинах Eurospar, Metro, «Азбука вкуса», «Перекресток».
Что происходит в России и в мире? Объясняем на нашем YouTube-канале.
Основываясь на результатах исследования органолептических показателей, эксперты выявили признаки частичной замены печени трески молоками в продукции ТМ «Капитан морей», «КитБай». Кроме возможной подмены печени рыбы на молоки эксперты обнаружили фальсификацию. Производители ТМ «Акватория», «Беринг», «Мурман-рыба», «Устькамчатрыба» указали на маркировке печень трески, однако в действительности в банке лежала печень минтая.
Кроме того, производители торговых марок «Акватория» и «Устькамчатрыба» сообщили, что образцы продукции, закупленные для исследования, являются контрафактом, продаются под их торговыми марками, однако не являются продукцией данных производителей. Производитель ТМ «Устькамчатрыба» заявил, что делает консервы только из лосося, также на сайте есть отдельный раздел о контрафакте. По факту выявленных нарушений, Роскачество направило информацию о закупленной на маркетплейсе Ozon продукции «Уськамчарыба» в Роспотребнадзор ЦА , в Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю по месту регистрации производителя , а также в Россельхознадзор для рассмотрения и принятия установленных законодательством мер. Согласно данным, представленным Россельхознадзором, в отношении ООО «Устькамчатрыба» в компоненте ФГИС «ВетИС» «Меркурий» за период с начала 2023 года по настоящее время у данного изготовителя отсутствуют производственные сертификаты на продукцию «Печень трески натуральная».
У консервов хорошие органолептические качества, но они представляют угрозу для жизни и здоровья и поэтому внесены в черный список Росконтроля.
По проверенным показателям она безопасна для здоровья, но в составе эксперты обнаружили компоненты, которые не указаны на упаковке, а именно: фрагменты внутренних органов рыбы и гелеобразователь. Это считается фальсификацией, поэтому со средней степенью нарушения консервы этой торговой марки также получили черную метку. К тому же, после проведенного анализа жирнокислотного состава эксперты лаборатории пришли к выводу, что изготовитель добавил в продукт растительное масло. Несмотря на то, что консервы обладают хорошими органолептическими качествами и содержат много полезных жирных кислот, их нельзя рекомендовать к употреблению. Очередное исследование доказывает, что не всегда по вкусу и запаху можно определить качество продукта.
Ведь, несмотря на хорошие органолептические свойства, эти четыре образца все же опасны для здоровья.