Кабачковые семечки можно есть сырыми, а можно высушить их в духовке или обжарить без использования масла.
Можно ли есть кабачки сырыми?
Можно ли есть сырой кабачок, его влияние на организм человека. Можно ли есть сырой кабачок: показания и противопоказания? А можно есть суши с сырой рыбой во время ГВ? Сырой кабачок можно есть без вреда для здоровья, но есть несколько важных моментов, которые стоит учитывать. То есть диетических блюд из кабачков, которые термически обрабатываются не существует. Их можно было есть сырыми или запекать, тушить, жарить, мариновать и консервировать. Они прекрасно сочетались с крупами, фруктами, жареной рыбой и курицей. У знаменитого британского шеф-повара Анджелы Харнетт кабачки – самый любимый овощ.
Можно ли есть кабачки в сыром виде: неожиданный ответ сразил наповал
Кому нельзя есть кабачки и для кого они будут полезны? Есть кабачки в сыром виде можно не всем. Можно ли есть сырые кабачки? Кабачки – овощ популярный во многих странах мира. Кабачок — один из самых полезных продуктов, богатых витаминами, но лучше не употреблять его в сыром виде. Об овоще рассказали врач-терапевт, тренер, нутрициолог Екатерина Лебедева и эксперт портала телемедицинских консультаций Arimed Екатерина Курбатова. «Сидящим на диете рекомендую кабачки тушить, запекать, а лучше всего – есть в сыром виде», – заключила эксперт. Кабачки действительно можно есть сырыми.
Можно ли есть кабачки в сыром виде: неожиданный ответ сразил наповал
Как есть сырой кабачок Делайте выбор в пользу молодых и недозревших плодов. Они имеют тонкую кожуру, а в мякоти отсутствуют семена. Едят свежие овощи неочищенными, так как именно в кожуре содержится большая часть витаминов. Для употребления в сыром виде важен правильный выбор продукта. Лучший период для покупки — май-июнь, когда овощ максимально насыщен витаминами и минералами. Кабачки должны иметь правильную форму и быть небольшого размера. Если на поверхности имеются темные пятна, стоит отказаться от продукта.
Он стимулирует работу кишечника и выводит токсины из организма, благодаря большому количеству клетчатки и пищевых волокон. И для сердца Считается, что кабачок для сердца — идеальный овощ. Пектиновые вещества очищают кровь от «плохого» холестерина. Калий, фосфор, кальций и магний полезны для нормальной работы сердца. Диетологи советуют есть кабачки для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. А также — для печени В кабачках есть особые ферменты, которые помогают белковым соединениям переходить в растворимое состояние и стимулируют выработку желчи. А это очень важное подспорье для печени. Сырой кабачок Это немного непривычно, но кабачок можно есть сырым. Особенно — в салатах. Если вам нужен калий — то его очень много в молодых плодах. Также молодые кабачки помогают выводить шлаки, укрепляют стенки сосудов и помогают в борьбе с анемией.
Содержание клетчатки в кабачках улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Интересно, что сырые кабачки являются особенно полезными для организма. При употреблении кабачков в сыром виде мы получаем максимальное количество витаминов и микроэлементов. Однако следует отметить, что кабачки лучше есть сырыми только в том случае, если они молодые и имеют нежную кожуру.
Давайте разбираться, почему же так необходимо в летне-осенний сезон стараться как можно больше кушать кабачки, а на зиму приготовить из них заготовки. Кабачок прекрасно усваивается организмом, а его низкая калорийность позволяет использовать его в больших количествах даже худеющим. Калорийность вареного кабачка составляет 24 ккал на 100 грамм продукта, калорийность тушеного кабачка - 69 ккал. Благодаря содержанию структурированной воды, кабачки нормализируют деятельность желудочно-кишечного тракта и всех пищевых процессов. Кабачки богаты калием, фосфором, кальцием, магнием и неистощимым запасом клетчатки Калий помогает бороться с отеками, а в сочетании с магнием этот микроэлемент улучшает работу сердца. Поэтому употреблять блюда из кабачков необходимо для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Клетчатка и пищевые волокна улучшают обмен веществ в организме, способствуют выведению шлаков и токсинов, стимулируют работу кишечника и уменьшают отеки. Кабачки богаты антиоксидантами, в частности лютеином и зеаксантином. Они полезны для зрения, и помогают избегать болезней глаз даже в старости. Кроме того, как и все другие антиоксиданты, лютеин и зеаксантин нейтрализуют свободные радикалы, тем самым препятствуя старению и развитию рака, защищая сосуды и снижая уровень холестерина в крови. Ежедневно кушать кабачки рекомендуется людям, страдающим болью в суставах, из-за их способности выводить из организма соли.
МОЖНО ЛИ ЕСТЬ КАБАЧКИ СЫРЫМИ
Салаты, соки, смузи из кабачков — отличная идея периодически разнообразить меню полезными продуктами. Вместе с тем, детям до 5-6 лет в сыром виде кабачки давать нельзя ввиду еще не окрепшего желудка. Под запретом необработанные овощи для лиц с обострением язвы и гастрита, а также с заболеваниями почек. Первой категории овощи могут повысить кислотность, а второй — усугубить состояние ввиду мочегонного свойства. Чем полезны сырые кабачки Конечно, вкус сырых овощей не сравнить с обжаренными в ароматном масле или тушеными с мясом овощами. Но если брать молоденькие плоды, они тоже довольно вкусные, с нежной текстурой. И очень полезные для организма, ведь: стимулируют нормальную работу сердечно-сосудистой системы, насыщая ее калием; понижают давление, уровень холестерина и глюкозы в крови; налаживают работу кишечника и помогают избавиться от запоров; очищают организм от солей и токсинов, выводят лишнюю жидкость и желчь; повышают уровень тестостерона у мужчин, предотвращают проблемы с мочеполовой системой; у женщин улучшают состояние кожи, помогают избавиться от лишнего веса. Есть ли польза в кабачках, можно их есть сырымии как готовить.
При кишечных заболеваниях можно пить сок из кабачков, если он вам не по вкусу, добавьте в него яблочный сок в пропорции один к одному. Не желательно употреблять сырые кабачки при язве, гастрите с повышенной кислотностью, почечной недостаточности в совокупности с плохим калиевым обменом, диарее, острых заболеваниях пищеварительной системы. Сырые кабачки чистят кишки от шлаков, для этого необходимо употреблять овощ на протяжении семи дней не меньше, чем по 200г.
Кабачок обладает хорошей усвояемостью.
Салаты из сырого кабачка Все это замечательно, но в каком виде употреблять в пищу сырой кабачок? Он входит в состав салатов, но использовать нужно только молодые кабачки без семечек. Получается легкое, вкусное и низкокалорийное блюдо. Предлагаем вам на пробу два простых в приготовлении салата.
Салат «С грядки» , который готовится просто и быстро. Никаких труднодоступных компонентов не содержит, ингредиенты в буквальном смысле срываем с грядки. Далее идет процесс приготовления: небольшой кабачок, морковь и огурцы измельчаем с помощью терки. Лук режем колечками и мелко шинкуем укроп и петрушку.
Составляющие нужно смешать и заправить маслом. Полезный витаминный салат готов к употреблению. Готовится салат просто: кабачки режем дольками, перец — полосками, морковь шинкуем на терке. Овощи смешиваем и ставим на 20 мин, пока не появится сок.
Отживаем его и добавляем остальные составляющие по рецепту. Добавляем в салат масло и оставляем на некоторое время в холодильнике, чтобы овощи пропитались пряностями. Можно выбрать рецепт с кабачками, который подходит исключительно вам. Сырой кабачок: вредные свойства для организма При переедании любой продукт наносит вред, и кабачки не являются исключением из правила.
Чрезмерное употребление сырого кабачка вредит здоровью. Как это проявляется? Людям, у которых есть аллергия на тыквенные, употребление как сырого, так и вареного овоща противопоказано.
Чтобы овощ хранился долго, необходимо создать для него оптимальные условия. В помещении должно быть прохладно и темно. Позднеспелые толстокожие сорта могут выдержать до 4-5 месяцев. Но большой недостаток такого хранения в том, что овощ становится более жестким и теряет свои вкусовые качества. Лучше всего для заготовки кабачков на зиму подойдет заморозка или консервация.
Иногда используют еще один не менее эффективный способ — сушку. Полезны ли жареные кабачки? Любая тепловая обработка овощей снижает их потенциальную пользу. При жарке большая часть витаминов уничтожается, ценность продукта значительно падает. Кроме того, в растительном масле при нагревании образуются опасные для организма вещества — альдегиды. Но если вы все же решили обжарить кабачки, рекомендуем использовать для этого масло с низкой температурой дымления, и держать кабачки не слишком долго на огне. Но оптимальный вариант — взять сухую сковороду и просто подсушить на ней нарезанный пластинками овощ с обеих сторон. С чем лучше всего сочетается кабачок?
Можно ли кушать сырые кабачки
Кабачковые семечки можно есть сырыми, а можно высушить их в духовке или обжарить без использования масла. Есть кабачки в сыром виде можно не всем. Кабачки можно употреблять ежедневно, но лучше не превышать порцию в 400−500 г. В целом кабачок можно отнести к полезным овощам с маленькой калорийностью, что делает его диетическим продуктом. Можно ли есть сырой кабачок без последствий для здоровья. Большинство бахчевых культур перед употреблением в пищу варят или жарят, иными словами, подвергают термической обработке. Кабачок можно есть как пожилым людям, так и младенцам.
Не стоит увлекаться: кому врачи запрещают есть кабачки
Как приготовить вкуснейшие хрустящие малосольные кабачки в пакете. Противопоказания При отсутствии хронических заболеваний противопоказаний для приема в пищу сырых кабачков нет. При повышенной кислотности в желудке, язвах и гастритах употреблять их не рекомендуется, но и отказываться от овоща полностью не стоит. Пройдя термическую обработку, он не принесет никакого вреда. Наличие в составе кальция не допускает его употребление людьми, страдающими заболеваниями почек, так как они могут не справиться с выводом кальция из организма. Период вынашивания ребенка не входит в перечень противопоказаний если это не связано с показаниями по состоянию здоровья. Благодаря своему составу кабачок окажет только положительное влияние на организм беременной женщины и формирование плода.
Если такой возможности нет, то можно мариновать салат в течение 2-3 ч при комнатной температуре. Что можно добавить Разнообразить блюдо можно следующими ингредиентами: болгарский перец. В зависимости от того, какой перец используется, меняется вкус готового блюда. Красные перцы более сладкие, поэтому и придают характерный вкус. Продукт делает готовое блюдо более свежим и летним. А также половинки болгарского перца могут выступать в качестве основы для легкого пп-бутерброда. Для приготовления блюда потребуется 1-2 небольших болгарских перца; репчатый лук. Продукт придает характерную пикантность блюду. При приготовлении салатов и закусок из свежего кабачка можно использовать как свежий, так и замаринованный лук. Репчатый лук в свежем виде обладает некой горчинкой, которая распространяется на все блюдо. Маринованный лук обладает легким вкусом и сочностью, что подчеркивает другие продукты в составе. Для приготовления салата потребуется 1 небольшая луковица; морковь.
Кабачок содержит не только сложные углеводы, но и множество простых. Они легко усваиваются в человеческом организме и позволяют быстро насытиться. Весьма положительно кабачок воздействует на сердечно-сосудистую систему. Он активно участвует в укреплении стенок сосудов и предупреждает атеросклероз. А высокая концентрация железа помогает в лечении анемии. Еще одно полезное преимущество кабачка — наличие пектинов, обладающих очищающими свойствами. Врачи советуют регулярно употреблять этот овощ людям, проживающим в не самых экологически чистых регионах или трудящимся на производствах с вредными выбросами. Также доктора отмечают особую пользу кабачка для беременных женщин и кормящих матерей. В первом случае его разрешается употреблять в любых количествах. Овощ поможет в правильном развитии плода. Свою роль в этом сыграют железо, калий и магний. При этом кабачок принесет пользу и самой матери, снизив ее давление, укрепив иммунитет и сосуды. Особо полезен кабачок для женщин после родов. Он помогает нормализовать уровень витаминов в организме, так как большая их часть была передана ребенку. В период кормления младенца грудным молоком кабачок стоит употреблять в меру. Иначе из организма матери будет выводиться калий и магний. Витамины и полезные вещества попадают в организм женщины, а затем вместе с молоком передаются ребенку. Отдельное полезное воздействие кабачок оказывает и на мужчин. Железо в его составе положительно сказывается на уровне тестостерона. Другие же полезные вещества снизят риск возникновения онкологических заболеваний мочеполовой системы. Врачи советуют вводить кабачок в рацион детей, так как он наполняет их организмы витаминами и легко при этом усваивается. Делать это можно уже в полугодовалом возрасте в виде овощной кашицы.
Предупреждение приступа астмы и артрита. Предупреждение заболеваний предстательной железы у мужчин. Выведение из организма токсинов. Нормализация работы желчного пузыря. Улучшение работы кишечника. Умеренное употребление кабачковой икры положительно сказывается на метаболические процессы, которые протекают в организме каждого человека. Икра из кабачков запрещена лишь в случае, если к ее употреблению имеются противопоказания. Польза семян и сока кабачков Интересным вкусом обладает сок кабачка. Польза такого продукта практически такая же, как и у его мякоти. Сок из кабачков отлично борется с сильной жаждой и выводит из организма вредные соединения. Регулярное употребление сока из кабачков позволяет решить проблемы с отечностью и преждевременным старением кожи. К тому же он помогает улучшить аппетит.
Можно ли есть сырые кабачки
Можно ли есть сырые кабачки: польза и вред для организма, а также рецепты блюд на основе свежего овоща. Сырые кабачки, как правило, безопасно есть, но в некоторых случаях может быть очень горьким. Это указывает на то, что в нем много кукурбитацинов, которые могут быть токсичными. Но можно ли есть кабачки в сыром виде, чтобы не тратить время на готовку, но получать витамины? В целом, кабачки НЕ ядовиты и их можно есть сырыми, если тщательно вымыть – но за одним исключением. В этом случае кабачок на самом деле ядовит Если он неправильно выращен, он становится токсичным. Но можно ли есть кабачки в сыром виде, чтобы не тратить время на готовку, но получать витамины?
Можно ли есть сырой кабачок?
Кстати, худеющим «на кабачках» следует помнить, что при жарке овощ отлично впитывает масло, и его калорийность резко повышается. Так что — лучше не экспериментировать. Польза сырого кабачка Имеется очень большое количество салатов из свежих овощей, где присутствует кабачок. Благодаря богатому витаминно-минеральному комплексу, сырой овощ оказывает плодотворное воздействие на весь организм, а именно: участие в образовании новых кровяных телец; моче- и желчегонный эффект; нормализация уровня сахара в крови; снижение веса; очищение кишечника и нормализация работы ЖКТ; выведение солей и шлаков из организма; повышение эластичности кожи и улучшение ее состояния.
Помимо вышеперечисленных полезных свойств, кабачковый сок используют, как успокоительное средство. Что же касается мужского здоровья, то употребление кабачка в сыром виде способствует укреплению костной ткани, повышению уровня тестостерона и набору мышечной массы. Кроме того, сырой овощ снижает риск развития онкологии половых органов.
Женщинам «в положении» кабачок в сыром виде кушать не возбраняется, однако перед его употреблением все же рекомендуется консультация лечащего врача. Как замо розить кабачки на зиму Сырые к абачки и сердечно-сосудистая система Отдельно стоит поговорить про влияние сырого овоща на сердечно-сосудистую систему. За счет тантроновой кислоты, содержащейся в нем, укрепляются стенки сосудов, а высокий уровень содержания железа помогает в борьбе с анемией.
Сырые кабачки также полезны при профилактике атеросклероза и при лечении артрита и артроза.
Врач рассказала, когда их лучше не есть Нутрициолог Конина предупредила, что горький кабачок может спровоцировать диарею. Расстройством стула, а ещё тошнотой и рвотой проявляется отравление кукурбитацином, из-за которого у кабачков и появляется горьковатый привкус.
Сколько этого вещества в кабачке, зависит от условий выращивания, а больше всего его содержится в семенах и кожуре. В любом случае горькие плоды лучше просто не есть. Так меньше риск, что вместе с овощем вы съедите пестициды и гербициды, которые используют при его выращивании.
По словам врача, кабачки съедобны не только в приготовленном, но и в сыром виде. Однако это не распространяется на людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. У них может случиться рецидив.
Польза кабачков Плюсов у этого овоща предостаточно: Малокалориен — 17 ккал на 100 г.
В чем польза сырого кабачка? Удивительно, что овощ настолько полезен. Оказывается, сырой кабачок полезен и для кожи: он освежает цвет, поддерживает здоровое состояние, увлажняет и омолаживает. Из-за увлажняющего эффекта косметологи ввели его в состав масок для лица. Его компоненты входят в состав солнцезащитных кремов, поскольку они защищают кожный покров от УФ-лучей.
Вот рецепт маски, простой и доступной каждому: сырой кабачок натираем на мелкой терке, отжимаем и наносим на чистый кожный покров. Желательно принимать процедуру лежа, накрыв маску сверху несколькими слоями марли. Вредя действия — 30 мин. Состав простой, но он повышает тонус и увлажняет кожу. Помогут компоненты бахчевого овоща и в борьбе с «апельсиновой коркой», но это — отдельная тема. К сведению: Поскольку «на кабачках» худеют, то существуют специальные диеты: кабачковая монодиета, диета американских астронавтов, разгрузочные дни.
Все эти варианты можно использовать и постепенно терять лишние килограммы. За счет мочегонного и желчегонного действия из организма выводятся токсичные вещества холестерин, радионуклиды. Выход из организма излишних солей помогает в борьбе с артритом. Очищающим действием обладают пектины, содержащиеся в растительной культуре. Поэтому кабачки должны быть в рационе людей, которые работают на вредном производстве или живут экологически загрязненных регионах. Так что польза сырого кабачка очевидна.
На заметку: Педиатры рекомендуют вводить кабачок в рацион маленьких детей в тушеном виде. В молодых овощах есть ферменты, которые помогают в усвоении белков.
Продукт может вызвать непредсказуемую реакцию в виде поноса, метеоризма или вздутия. Также не рекомендуется его употреблять на голодный желудок. В этом случае сырой кабачок действует, как слабительное. Детям до 5 лет сырой кабачок также будет не полезен, так как детский желудок в этом возрасте воспринимает лишь вареные овощи. Как сажать кабачки на рассаду в домашних условиях Педиатры все же рекомендуют постепенно вводить в рацион малышей кабачок, но — в тушеном виде. Кроме того, нужно следить, чтобы овощ был молодым, так как именно в молодых кабачках содержатся ферменты, способствующие ускоренному усвоению белковой пищи. Категорически противопоказан продукт людям, имеющим аллергическую реакцию на овощи семейства тыквенных.
Причем при аллергии на овощ, кабачок противопоказан как в сыром, так и в жареном виде. Так как данный продукт питания является отличным мочегонным средством, то его употребление не рекомендуется людям с проблемами почек. Но вот тут есть некоторые нюансы, поэтому консультация нефролога обязательна. Как кушать сырые кабачки Важно не только знать о пользе и побочных эффектах, но и правильно употреблять в пищу этот овощ, так как незнание некоторых рекомендаций по употреблению может подорвать здоровье.
Можно ли есть сырой кабачок без последствий для здоровья
Теоретически кабачки можно есть сырыми, тем более есть сорта со сладковатым вкусом. Но есть много разных овощей, которые вы можете есть сырыми, и цукини с кабачками — один из них. Можно ли есть сырой кабачок без последствий для здоровья. Большинство бахчевых культур перед употреблением в пищу варят или жарят, иными словами, подвергают термической обработке.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
- Как еще готовить кабачки: самые популярные рецепты редакции
- Как есть сырой кабачок рецепт
- Ответы : Едят-ли кабачки сырыми ?
- Что полезней для организма — можно ли есть сырой кабачок
- Кабачок: польза и вред для здоровья. | Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия
Польза и вред
- Кабачки при похудении. Правда ли они такие диетические?
- Чем полезен кабачок для здоровья и можно ли его есть сырым
- Можно ли есть сырые кабачки?
- Можно ли есть сырой кабачок — польза и возможный вред
Сырой кабачок можно ли есть
Отживаем его и добавляем остальные составляющие по рецепту. Добавляем в салат масло и оставляем на некоторое время в холодильнике, чтобы овощи пропитались пряностями. Можно полистать поваренную книгу и выбрать рецепт с кабачками, который подходит исключительно вам. Сырой кабачок: вредные свойства для организма При переедании любой продукт наносит вред, и кабачки не являются исключением из правила. Чрезмерное употребление сырого кабачка вредит здоровью. Как это проявляется? Людям, у которых есть аллергия на тыквенные, употребление как сырого, так и вареного овоща противопоказано. Возможны проблемы при язве желудка или 12-перстной кишки, поскольку в составе содержится витамин С.
Нежелательно вводить в рацион данный продукт при болезнях почек, поскольку он обладает мочегонным эффектом. Но тут нужна консультация медиков. Не следует употреблять бахчевую культуру на голодный желудок, так как у овоща выражен слабительный эффект. Возможна неожиданная реакция в виде вздутия, метеоризма или поноса. Сырой кабачок вреден детям до 5 лет. Он вызывает сбои в работе желудка, при этом возможна изжога, рвота, отрыжка. В остальных случаях кабачки можно кушать в свое удовольствие.
Аллергию они вызывают крайне редко. Так что вред сырого кабачка минимален. К сведению: Если вы предпочитаете кабачки в жареном виде, то помните, что кабачок впитывает в себя масло. Его калорийность при этом значительно увеличивается, что нужно учесть людям с больным ЖКТ и худеющим «на кабачках».
Еще одним любимым у многих вариантом осеннего угощения является фаршированный кабачок, запеченный в духовке. Чтобы приготовить овощные лодочки, разрежьте небольшой кабачок вдоль, выньте сердцевину, нафаршируйте его мясным фаршем можно смешать его с недоваренным рисом. Другим вариантом является фарширование поджаркой из моркови, лука и помидоров без кожицы. Часто задаваемые вопросы Как выбрать овощ? Выбирая кабачок, обратите внимание на его возраст.
Молодые плоды имеют скромные размеры, до 30 см. Некоторые сорта с тонкой кожурой могут быть вкусными и при размерах до 50 см. Определить это можно, немного нажав на кожуру ногтем: если удалось ее повредить, значит, кабачок мягкий. Толстокожие кабачки может быть трудно разрезать даже ножом. При выборе стоит смотреть на состояние кожуры: на ней не должно быть пятен, вкраплений, трещин, повреждений. Как хранить кабачок? Чем толще кожица кабачка, тем дольше он сохраняется. Так, собранные в сентябре кабачки могут храниться до конца года. Однако вкусовые характеристики плодов испортятся уже через 4—5 недель, поэтому хранить их слишком долго мы не рекомендуем.
Для хранения нужно выбрать сухое, темное и прохладное место. Кабачок можно замораживать, но после разморозки он станет водянистым, поэтому пригодится только для приготовления кабачковой икры или кабачкового супа-пюре.
В конце влейте ложку масла, добавьте соду и перемешайте. Тесто должно постоять не менее 15 минут, после чего можно печь блины на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Подавайте угощение со сметаной , кабачковой икрой или сыром. Рецепты КП Что приготовить из кабачков на сковороде и в духовке Как выбрать и хранить кабачки В магазине можно встретить плоды разных расцветок и размеров.
Наиболее привычные — светлые, бледно-зеленые. Существует еще одна разновидность этого овоща — цукини. Как правило, они мельче и имеют более нежную кожицу. Вкус тоже может незначительно отличаться. На наших рынках цукини встречаются реже, поскольку этот сорт гораздо прихотливее в выращивании. При выборе обращайте внимание на плотность кабачка — он должен быть упругим, гладким и без повреждений.
Слишком большие плоды отличаются крупными косточками, которые придется удалять. Плодоножка кабачка должна быть сухой и без признаков гниения. Свежий овощ легко хранится и при комнатной температуре.
Под запретом только сладости, мучное и жирное. В сутки необходимо выпивать не меньше 2 литров жидкости, разрешены зеленый чай, кисломолочные напитки. Такой подход позволит убрать до 5 лишних кг за неделю. Как употреблять сырой кабачок Для приготовления и чтобы кушать в сыром виде, следует выбирать молодые плоды. У них тонкая шкурка, нет семечек, они самые сочные. Если культура выращена своими силами без применения химикатов, то можно кушать кабачки сырыми с кожурой. Достаточно лишь помыть.
Если же продукт куплен на рынке или в магазине, то лучше кожицу удалить. В ней хоть и содержится значительная часть ценных веществ, но и все пестициды также оседают на поверхности плодов. Кабачки следует покупать, когда они не из теплицы, а выращены на открытом грунте, с грядок: в июне-июле. Тогда они не содержат нитратов и принесут только пользу для здоровья.