Новости компании и СМИ о Биотехнологии, Пробиотиках и Заквасках.
Лучшие пробиотики для кишечника
Кроме того, БАДы и продукты с пробиотиками помогают увеличить эффективность антибиотиков и предотвратить развитие устойчивости. Новости из сферы медико-фармацевтической продукции. Проще всего подарить своему организму поддержку, включив в рацион продукты питания, содержащие ценные пищевые ингредиенты.
Пробиотики для кишечника: полезные свойства
| Продукты для здорового кишечника | Роспотребнадзор назвал йогурт и кимчи самыми богатыми пробиотиками продуктами. |
| Как понять, что организму не хватает пробиотиков, и в каких продуктах их искать — статья на ТЧК | 9 суперполезных продуктов с пробиотиками. В аптеках полно добавок с пробиотиками, которые нам прописывают, например, после курса антибиотиков для восстановления микрофлоры. |
Пробиотики
| Пробиотики и пребиотики: польза или профанация? // Новости НТВ | Пробиотики — живые бактерии, которые содержатся в ферментированных продуктах, например, в квашеной капусте, йогурте и чайном грибе. |
| Мифы и правда о пробиотиках: чему верить? - Блог Владислав Ильин | В статье мы расскажем, какие продукты с пробиотиками следует включать в здоровый рацион. |
ЕГЭ не должен включать «замудренные» вопросы, считают в Госдуме
- 11 продуктов с пробиотиками, которые нужно есть после лечения антибиотиками
- Продукты, содержащие пробиотики
- Пробиотики и прочие корректоры микрофлоры
- Список продуктов, содержащих пробиотики
- Какие продукты содержат пробиотики и пребиотики. Они необходимы нашему организму
Врач Тананакина: продукты с пробиотиками способны улучшить настроение
| Концентраты полезных бактерий и метабиотиков ЗОЭ (ZOE) | Новости из сферы медико-фармацевтической продукции. |
| Раскрываем секрет, в каких продуктах содержатся пробиотики | и пробиотики в составе лекарственных средств обычно назначают при серьёзном дисбалансе бактерий в кишечнике. |
| Необычные продукты, богатые пребиотиками. Список от учёных | Секрет фирмы | Дзен | Какие продукты содержат пробиотики и как их употреблять, Общественной службе новостей рассказала нутрициолог Светлана Маломуж. |
Продукты для здорового кишечника
Команда СБЕР ЕАПТЕКА объясняет, действительно ли молочные продукты улучшают пищеварение, есть ли в них пробиотики, и каких случаях помогут. Восстановить баланс и поддержать армию полезных микроорганизмов помогут продукты с пробиотиками. 9 суперполезных продуктов с пробиотиками. В аптеках полно добавок с пробиотиками, которые нам прописывают, например, после курса антибиотиков для восстановления микрофлоры. Продукты с пробиотиками. Итак, эти ценные и нужные вещества просто необходимы для нормальной деятельности кишечника, список продуктов с их содержанием предоставлен ниже. Но увеличение его численности с помощью пробиотиков (содержащих бактерии препаратов) было невозможно, так как он не может выжить в среде с кислородом.
Бактерии для пищеварения. Продукты с большим содержанием пробиотиков
Роспотребнадзор назвал йогурт и кимчи самыми богатыми пробиотиками продуктами. в материале РИА тикиПробиотиками считаются бактерии, которые приносят пользу организму. и пробиотики в составе лекарственных средств обычно назначают при серьёзном дисбалансе бактерий в кишечнике.
Пробиотики в продуктах: что съесть, чтобы получить полезные бактерии для кишечника?
Что такое пробиотики и зачем они нужны Пробиотические продукты необходимы для поддержания кишечной микрофлоры. Основным типом пищевых пробиотиков являются продукты брожения. Если в качестве пробиотика будут использоваться разные виды клетчатки, то для меню — это отличная функциональная основа. Пробиотики несут огромную пользу организму, выполняя множество функций — практически все системы нашего тела подконтрольны и послушны им, начиная от усвоения питательных веществ, и заканчивая психическим состоянием и работой иммунной системы.
Быстрое улучшение настроения, очищение кожи и «сдувание» живота — результат исключения сладкого, фастфуда и мучного. За счёт быстрого обновления микробиома, уже через две недели микрофлора будет здоровой и обогащённой. Пробиотики представляют собой живые микроорганизмы, а пребиотики — это органические соединения.
Задачей пребиотиков является обеспечение нормальных условий для роста и развития здоровой микрофлоры. К ним относится большое количество разных веществ — клетчатка, аминокислоты, лактулоза, резистентный крахмал и много чего ещё. Принципы рациона, оптимального для кишечника ежедневное количество живых бактерий, получаемых организмом — 50—200 гр; увлекаться клетчаткой не нужно — её количество должно быть умеренным; контролировать реакцию организма и не убирать продукты, а сокращать их количество.
Необходимость в обеспечении организма пробиотиками возникает в результате получения большого количества антибиотиков с современной пищей.
Росту здоровой микрофлоры, улучшению работы кишечника способствуют яблоки разных сортов, груши и сливы. Именно эти фрукты необходимо есть ежедневно, чтобы хорошо себя чувствовать в любом возрасте. Груша и яблоко богаты пектином. А слива и чернослив — клетчаткой.
Насыщен растительной клетчаткой и персик, а также авокадо. В зеленом плоде еще присутствуют антибактериальные компоненты, которые помогают справиться с повреждениями слизистой желудка. Всего в одном авокадо содержится около 12 г пищевых волокон. Помимо авокадо, из экзотических фруктов незаменимым помощником для пищеварительной системы станет папайя. В плоде есть как клетчатка, так и папаин.
Это вещество улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует переваривание белков. Для отличного пищеварения необходимо употреблять как можно больше зеленых листовых овощей. Они содержат клетчатку, минералы, витамины. Кроме таких овощей, пользу микрофлоре кишечника принесет и обычная свекла, некоторые виды капусты, спаржа, морковь, сельдерей, редис и т. Есть эти продукты желательно в сыром виде или после минимальной термической обработки.
Источниками пребиотиков являются и многие виды ягод. Особенно важна для работы пищеварительной системы черника. Ягоды богаты пищевыми волокнами. Чтобы получить как можно больше пользы от дара природы, стоит употреблять чернику вместе с йогуртом, кефиром, простоквашей, другими кисломолочными продуктами. Так она усваивается лучше.
Использованы фотоматериалы Shutterstock.
Отбор эффективных штаммов на роботизированной станции freedom evo швейцарской фирмы Tecan позволяет за один цикл работы анализировать 96 культур. Она обеспечивает полную автоматизацию процессов при проведении микробиологических тестов: разведении и дозации питательных сред, инкубировании при заданной температуре, снятии показателей роста микроорганизмов, обработке и получении результатов в графической и электронной форме. В результате, были отобраны штаммы, которые вошли в состав пробиотических культур см. Таблица 1.
Любители квашеной капусты, йогурта и прочих ферментированных продуктов, готовые есть все это на завтрак, обед и ужин, поступают абсолютно правильно. Как выяснили ученые, лактобактерии, которыми богаты такие продукты, защищают нас от депрессии. Теперь группа ученых из Университета Вирджинии установила, что ферментированные продукты помогают противостоять депрессии.
Эксперименты проводились на лабораторных мышах.
Пробиотики и пребиотики: польза или профанация?
Пробиотическая еда с ЗОЭ выступление на Интенсиве о. Если вы твердо намерены восстанавливать бактериальную среду ЖКТ с помощью одних только натуральных пробиотиков, диетологи советуют обратить особое внимание на следующие продукты. Пробиотическая еда с ЗОЭ выступление на Интенсиве о.
Вы точно человек?
Предлагаем вам список продуктов, содержащих самое большое количество пробиотиков. Новости компании и СМИ о Биотехнологии, Пробиотиках и Заквасках. Ученые Наньянского технологического университета Сингапура (NTU Singapore) разработали пробиотики с уникальным съедобным покрытием, которое обеспечивает успешное проникновение полезных бактерий в кишечник после их приема внутрь. Кроме того, БАДы и продукты с пробиотиками помогают увеличить эффективность антибиотиков и предотвратить развитие устойчивости. То есть пероральный пробиотик, видимо, способствует метаболизму алкоголя в кишечнике и уменьшает количество алкоголя, всасываемого в кровоток.
Актуальные статьи
- Кормите своих бактерий правильно!
- В каких натуральных продуктах содержатся пробиотики?
- Мифы о полезных бактериях и препаратах для коррекции микрофлоры
- Продукты с высоким содержанием пробиотиков
Продукты для здорового кишечника
Как долго нужно ждать, зависит от множества факторов, таких как вид микробов и их количество, прием пребиотика, питание, физическая нагрузка и даже состав микрофлоры изначально. Пробиотики — чудодейственное лекарство Если верить рекламе, эти препараты нужны всем и постоянно. И хотя пробиотические добавки полезны, но они не волшебная палочка, и они не предназначены, чтобы лечить ваши болезни. Они только помощники в вашей борьбе с проблемами, если вы ведете здоровый образ жизни, правильно питаетесь и лечите все свои «болячки». Если же вы заедаете пробиотики фастфудом, не ждите каких-либо результатов. Важно сопровождать прием пробиотиков полезными продуктами, которые поддержат рост микробов. В противном случае — это деньги на ветер. Об этом вам не скажут в рекламе, но пробиотики можно получать и только из продуктов, и даже вполне обычных — йогурта, простокваши или кефира.
Хорошие пробиотики стоят дорого! А вот это миф, старательно культивируемый именно производителями. Им выгодно продавать добавки по высокой цене, хотя бактерии, которые в них содержатся, вполне обычные, которые широко представлены в окружающей среде. Более того, они не должны быть уникальными и эксклюзивными — это не та сфера. Микробы должны быть хорошо изученными, безопасными и хорошо приживающимися в кишечнике. Некоторые добавки имеют огромные наценки за счет добавок пребиотиков, но качество микробов не связано напрямую с его ценой. Большинство пробиотиков продаются в виде капсул, поэтому они растворяются в желудочном соке, как только попадают в желудок.
Такая агрессивная кислотная среда просто уничтожает микробы без разбора. Производители пытаются решить эту проблему, упаковывая сотни миллиардов живых организмов в каждую таблетку в надежде на то, что выживет хотя бы немного, чтобы доплыть до кишечника. К сожалению, нередко препараты за тысячи рублей просто нейтрализуются в желудке. Пробиотики могут заменить лекарства Хотя некоторые люди могут предпочесть естественное лечение, пробиотики, как правило, изучались в сочетании с медикаментами, а не в качестве их замены. Нельзя прекращать прием лекарств и переходить на пробиотик. Люди могут использовать пробиотики в качестве дополнения к своим существующим программам лечения или профилактически, чтобы избежать лечения в будущем. Этикетки продуктов питания и пищевых добавок указывают точное количество микробов Не всегда.
Пищевые этикетки обычно не говорят потребителям, сколько бактерий в продукте.
Уже через 5—10 дней получится грибной квас, который содержит большое количество полезных и разнообразных бактерий. Не надо забывать, что в напитке содержится лимонная и уксусная кислота, которая в больших количествах может нарушить кислотный баланс ЖКТ. Также осторожно стоит употреблять комбучу людям с гастритом, язвой желудка и сахарным диабетом. При наличии этих заболеваний перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом», — предупредила микробиолог. По ее словам, для того, чтобы получить максимальную пользу от грибного кваса и свести к минимуму возможные негативные последствия, настой можно разбавлять травяным чаем, отварами или даже обычной питьевой водой в пропорции 1:2. Нельзя его мыть, счищать верхний слой и продолжать заваривать снова. Комбуча с плесенью непригодна для употребления в пищу.
ГМО продукты Содержание генетически модифицированных веществ в пище неизбежно приводит к нарушению баланса тонкого кишечника. Все это ведет к расстройствам пищеварения, затруднению всасывания ряда полезных веществ, снижению уровня «хороших» бактерий и созданию благоприятных условий для развития патогенных микроорганизмов. Появляется все больше доказательств того, что прием пробиотиков благотворно влияет на здоровье человека. Пробиотики работают за счет балансирования уровня микроорганизмов в кишечнике. С каждым годом увеличивается количество заболеваемости аутоиммунными заболеваниями и аллергиями , которые имеют определенную связь с распространением патогенных микроорганизмов. Прием пробиотиков укрепляет иммунную систему, делая ее более устойчивой к их атакам. Кроме того, некоторые штаммы «хороших» бактерий могут подавлять рост патогенных микроорганизмов. Существует множество видов пробиотиков. К ним относятся лактобактерии Lactobacillus , бифидобактерии Bifidobacterium и некоторые дрожжи например, Saccharomyces boulardii. Лактобактерии и бифидобактерии — это два основных вида бактерий, живущих в кишечнике. Лактобациллы и бифидобактерии оказывают серьезное влияние на состояние пищеварительной системы и организма в целом. Источники пробиотиков Одними из самых богатых природных источников пробиотиков являются следующие продукты: кефир;.
Отбор эффективных штаммов на роботизированной станции freedom evo швейцарской фирмы Tecan позволяет за один цикл работы анализировать 96 культур. Она обеспечивает полную автоматизацию процессов при проведении микробиологических тестов: разведении и дозации питательных сред, инкубировании при заданной температуре, снятии показателей роста микроорганизмов, обработке и получении результатов в графической и электронной форме. В результате, были отобраны штаммы, которые вошли в состав пробиотических культур см. Таблица 1.
Как работают пробиотики?
Мы собрали самые популярные продукты с пробиотиками: Йогурт. Обычно йогурты производят с использованием живых культур бактерий, таких как Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Эти микроорганизмы преобразуют молочный сахар в молочную кислоту. Этот процесс ферментации придает йогурту его характерный вкус и текстуру, а также создает благоприятную среду для размножения полезных бактерий. При производстве йогурта добавляют большое количество активных культур бактерий, чтобы обеспечить хорошую концентрацию пробиотиков. Однако, со временем количество бактерий в йогурте может уменьшаться. Каждый производитель определяет срок годности продукта, учитывая ожидаемую потерю активных бактерий. Если срок годности йогурта длительный несколько недель или даже месяцев , то это может свидетельствовать о том, что производитель применил более стабильные культуры бактерий или добавил консерванты для увеличения срока годности. Если срок годности йогурта короткий несколько дней , то в нем скорее всего больше живых бактерий.
Такие продукты полезнее, так как получить нужное количестве полезных бактерий с ними проще. Этот кисломолочный продукт тоже содержит разные полезные бактерии. Кефир может помочь восстановить баланс микрофлоры кишечника. Его получают с помощью ферментации молока специальными кефирными грибками. Их еще называют кефирными зернами. В состав кефира входят сразу несколько групп микроорганизмов — молочнокислые бактерии как в йогуртах , дрожжи и уксуснокислые бактерии. Все эти микроорганизмы существуют в симбиозе, что означает, что они взаимодействуют и сотрудничают друг с другом в процессе ферментации молока, образуя характерный состав и текстуру кефира. Квашеная капуста.
Это популярное в России блюдо — тоже источник пробиотиков. В процессе брожения капусты образуются полезные бактерии, которые могут оказывать благотворное влияние на нашу микрофлору. Процесс квашения приводит к изменению структуры и вкуса капусты, а также обогащает ее пробиотическими микроорганизмами. В этом блюде мы встретим уже знакомые нам микроорганизмы — молочнокислые бактерии. Кроме них квашенная капуста богата лактобациллами и дрожжами. Помимо этих продуктов, существуют и другие, такие как кимчи, мисо, пророщенные зерна и некоторые виды сыров, которые могут содержать пробиотики. Выбирайте качественные продукты и включайте их в рацион, чтобы поддерживать здоровье микрофлоры кишечника и общее благополучие организма. Не любите молочку или другие продукты брожения?
Не проблема, ведь их всегда можно заменить пробиотиками. О том, как работают препараты с пробиотиками рассказали в статье «Какие бывают пробиотики». Отвечаем на часто задаваемые вопросы Что такое пробиотики Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые нужны для нормального функционирования кишечника и всего организма. Как хранить и транспортировать Биовестин Биовестин хранится в бытовом холодильнике. Вскрытый флакон на 12 миллилитров не рекомендуется хранить более 2-3 дней, а вскрытый флакон на 250 миллилтров можно хранить не более 7 дней. Перевозить пробиотик нужно в термосумке с хладагентом 0,5-1 литровая бутылка с замороженной водой или соляным раствором. При авиаперевозке по требованиям безопасности пакет придется сдать в багаж. Биовестин допускает короткий нагрев 6-8 часов до комнатной температуры без ухудшения свойств.
Биовестин Лакто не переносит нагрев — в этом случае стадают его полезные свойства. Сколько времени открытый Биовестин может храниться в холодильнике По нормативам хранить вскрытый флакон 12 миллилитров нельзя даже в холодильнике. Но если вы используете для дозирования шприц и вынимаете его всякий раз, то пробиотик можно хранить в холодильнике не более трех дней. Как правильно хранить пробиотик Все пробиотики желательно хранить в холодильнике при температуре 2-4 градуса Цельсия. Жидкие пробиотики хранятся в холодильнике в закрытом виде до трех месяцев. Сухие пробиотики тоже нужно хранить в холодильнике, срок их годности составляет — 1 год. Можно ли смешивать Биовестин с водой Да, можно смешать пробиотик с водой или любимым напитком. Это может помочь, если ребенку не нравится вкус продукта.
Можно ли подогреть Биовестин для малыша Нет, бактерии погибнут при высокой температуре, и весь эффект от добавки сведется к нулю. Если вы не хотите давать ребенку пробиотик сразу из холодильника, Биовестин в слегка теплой воде.
Молочнокислая бактерия — непатогенная, нетоксигенная, ферментативная бактерия, которая связана с продукцией молочной кислоты из углеводов, что делает их пригодными для ферментации пищи. В эту группу включаются виды Lactobacillus, Lactococcus и Streptococcus thermophilus. Многие пробиотики также входят в группу МКБ, но некоторые такие как определенные штаммы E.
Ферментация — процесс, при котором микроорганизм трансформирует пищу в другие продукты, обычно посредством образования молочной кислоты, этанола и других конечных веществ метаболизма.
Пребиотические продукты помогают при хронических запорах, кишечных инфекциях, антибиотико-ассоциированной диарее. Доказано, что они могут уменьшить количество эпизодов аллергии и инфекционных заболеваний у детей. Самые известные пребиотики, используемые в пищевой промышленности: инулин получают из топинамбура, цикория и гуммиарабик камедь акации — смола из различных видов акаций. Включайте продукты с пробиотиками и пребиотиками в свой рацион и будьте здоровы! Об информационном содержании вы можете написать администратору сайта. При перепечатке и ретрансляции материалов ссылка на сайт mvp.
Информация персонального характера о пользователях cайта хранится и обрабатывается с соблюдением требований российского законодательства о персональных данных Масштабируйте сайт, используя стандартные сочетания клавиш для вашей операционной системы.
Из молочных продуктов это в первую очередь кефир, сметана и ацидофилин. А вот в йогуртах разнообразие молочнокислых бактерий ниже.
Поэтому выбирая между кефиром и йогутром, лучше отдать предпочтение первому, отметила специалист. Это квашенная капуста, маринованные овощи и т. Не стоит забывать о том, что квасить можно не только капусту, огурцы, помидоры, но и фрукты.
Для микробиоты такой десерт — это кладезь полезных бактерий», — добавила она. Еще один «суперполезный продукт» с пробиотиками, о котором рассказала Цветикова, — это чайный гриб комбуча , на основе которого можно готовить напитки.
Как работают пробиотики?
Но самое главное — не что вы исключили, а что вы включили. Это не менее важная задача. Кормить бактерии, конечно, надо клетчаткой, про- и пребиотиками. Ирина Ловчикова, нутрициолог — У меня есть три любимых продукта, которые всегда ввожу для поддержки микробиоты в рацион клиентов, — это цикорий, квашеная капуста и натуральные йогурты.
Цикорий может стать и полезной альтернативой кофе. А квашеная капуста - ферментированный продукт, наш русский суперфуд. А йогурт — штаммы полезных бактерий.
Пробиотики в виде добавок имеет смысл принимать по согласованию с врачом Екатерина Любимова подчернула,что бездумное употребление пробиотиков без изменения рациона и питьевого режима может привести к появлению или усугублению запоров вместо ожидаемого улучшения. Екатерина Любимова, нутрициолог — Пребиотики содержатся в большом количестве во фруктах и ягодах, свежих овощах, зелени, цельнозерновых круп, бобовых,то есть в источниках клетчатки в первую очередь. Часто в самом начале тяжело сразу прийти к достаточному количеству этих продуктов в рационе, поэтому в таких случаях я рекомендую использование псиллиума— шелухи семян подорожника.
Считается, что йогурты — рекордсмены по содержанию пробиотиков и пребиотиков. Съел баночку — и накормил своих бактерий как следует. Так ли это, мы разбирались вместе с заведующей кафедрой сервиса и ресторанного бизнеса Воронежского государственного университета инженерных технологий ВГУИТ , профессором Натальей Родионовой и доцентом кафедры, профессором Евгением Поповым.
Под их руководством мы провели исследование микроструктуры пробиотических йогуртов. Так, для исследования были выбраны пробиотические йогурты трех популярных марок из гипермаркета, а также два йогурта производства ВГУИТ. В ходе проведенного эксперимента мы выяснили, что в разработанных продуктах ВГУИТ были выявлены лактобактерии, бифидобактерии.
Йогурты соответствовали всем заявленным характеристикам. При анализе трех продуктов из гипермаркетов было выявлено недостаточное количество заявленных штаммов микроорганизмов. Евгений Попов, доцент кафедры сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ — Однозначно мы не можем сказать, хорошие или плохие йогурты из гипермаркета.
Но мы постоянно анализируем эти продукты. Необходимо смотреть на компанию, которая производит их, на срок годности, а также на место, откуда их везут. Конечно, здесь играют разные факторы.
Обычно, если это крупное предприятие, там больше порядка, все автоматизировано, используются промышленные закваски. Но мы находимся в вузе, это у нас является инновационным проектом, мы малое инновационное предприятие. Мы стараемся в ручном режиме подкорректировать температуру, подольше выдержать, охладить, получше сделать материнскую закваску.
В принципе это нам позволяет добиваться неплохих результатов. Это очень высокая концентрация. Евгений Попов рассказал, что на данный момент в университете они работают с 15 новыми штаммами бактерий.
Евгений Попов, доцент кафедры сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ — Мы купили новые биокорректоры и сейчас работаем именно над разработкой симбиотических пищевых систем, которые соединяют между собой пребиотики и пробиотики, чтобы они были уже вместе. И при этом не угнетали друг друга, чтобы продукт обладал высокими потребительскими свойствами. Значение микробиома для нас настолько велико, что ученые называют его новым органом, таким же важным, как сердце или мозг.
Гастроэнтеролог Ирина Подставкина рассказала, что в современной науке преобладает точка зрения, что многие болезни действительно зависят от состояния нашего микробиома. Ирина подставкина, гастроэнтеролог — Численность бактерий, живущих в нас, на два порядка больше, чем число собственных клеток нашего организма. Фактически это сверхорганизм.
Выделяют три энтеротипа бактерий. И от всей этой структуры, преобладания у человека тех или иных сообществ и соотношения элементов в них, во многом зависят наше здоровье, красота, мыслительные способности, настроение и память. По словам Ирины Подставкиной, соотношение меняется и с возрастом, и в зависимости от болезней.
Зная, какой энтеротип бактерий преобладает у того или иного человека, можно предугадывать, разовьется или нет у него та или иная патология. Ирина Подставкина, гастроэнтеролог — Например, можно судить, насколько человек будет защищен от ожирения, язв, сахарного диабета.
В чём разница между пробиотиками и пребиотиками? Вообще, и пробиотики, и пребиотики выполняют общую задачу — повышение иммунитета и нормализацию микрофлоры кишечника. Тем не менее они абсолютно разные по составу, свойствам и действию на организм. Пробиотики часто путают с пребиотиками. К последним относятся вещества, которые стимулируют рост и активность полезной микрофлоры в кишечнике.
То есть это не сами бактерии, а полезный «корм» для них, на котором они хорошо растут и размножаются.
В молоко добавляются живые активные культуры, расщепляющие лактозу и создающие молочную кислоту. В статье Nutrition Reviews проанализированы 76 исследований, демонстрирующих положительную взаимосвязь между диетами, включающими йогурт, и снижением риска диабета 2-го типа, болезней сердца, а также рака молочной железы и толстой кишки. Квашеная капуста содержит полезные бактерии, которые улучшают пищеварение, уменьшают воспаление и усиливают иммунную функцию.
Считается, что полезные кишечные бактерии охотнее принимают в свою компанию пробиотики, которые естественным образом образуются в пище. Однако этот факт не является научно доказанным, к тому же многим людям удобнее принимать пробиотики в виде таблеток или порошков. Кроме того, в настоящее время существует множество продуктов, которые дополнительно обогащаются лабораторными пробиотиками. Фото: shutterstock.
Мифы о полезных бактериях и препаратах для коррекции микрофлоры
Но есть и другой подход: помочь тем микробам, которые уже живут в кишечнике. Для этого нужны пребиотики. Пребиотики — это неперевариваемые углеводы, которые обеспечивают пищу для дружественных бактерий. Их содержат бобы, чеснок, лук и лук-порей, но они также производятся как добавки к пище и все чаще вводятся в молочные смеси для детей. В прошлом году исследователи не определили доказательств того, что введение пребиотиков в детскую смесь предотвращает развитие астмы или экземы. Поэтому вопрос о применении добавок с бактериями или пищей для них - очень спорный. Многие ученые вообще скептически относятся к тому, что пробиотические продукты, содержащие несколько миллионов живых бактерий, могут выдерживать воздействие соляной кислоты в желудке. За годы применения этих добавок вокруг них появилось много мифов, которые стоит обсудить. БАДы и продукты с пробиотиками — только в холодильник! Существует миф, что если продукты с пробиотиками или препараты не охлаждены, все бактерии в них мертвы.
Да, бактерии чувствительны к влиянию влаги, воздуха и тепла. Это одна из причин, по которой некоторые продукты или БАДы с пробиотиками нужно хранить в холодильнике. Но не все, есть препараты, которые вполне хорошо себя чувствуют при комнатной температуре. Если это хорошие бактерии, они сквашивают молоко Считается, что вы можете проверить эффективность пробиотиков, добавив в них немного молока. Оно должно скиснуть через сутки. Но это не более, чем сказка. Хотя некоторые штаммы бактерий способствуют свертыванию молока в пределах определенного температурного диапазона, это, конечно, не относится ко всем пробиотикам. Так, штаммы Bifidobacterium вообще не будут сквашивать молоко в присутствии кислорода. Поэтому проверить качество микробов таким образом нельзя.
Пробиотики работают мгновенно Одним из полезных аспектов пробиотиков является то, что они действительно начинают колонизировать желудочно-кишечный тракт, как только вы их принимаете. Но, как и все, что растет в природе, Этим благотворным бактериям нужно немного времени, чтобы они действительно могли поддержать вас. Плюс, кишечный микробиом каждого человека уникален — особая смесь и количество существующих бактерий в кишечнике различны для всех. Собственным микробам и полезным чужакам нужно подружиться — на это нужно время.
Бифидобактерии и лактобактерии, хорошо знакомые нам по рекламным роликам, действительно составляют основную массу пробиотиков.
Но аналогичными свойствами обладают и другие виды бактерий — стрептококки и кишечная палочка. Бактериями список пробиотиков не ограничивается — сходным образом могут действовать и некоторые дрожжи. В список продуктов с пробиотиками, кроме йогурта и кефира, можно также внести квашеную капусту, моцареллу и даже чайный гриб. Миф 2. Пробиотики из йогурта помогают улучшить пищеварение Нет.
В молоко добавляются живые активные культуры, расщепляющие лактозу и создающие молочную кислоту. В статье Nutrition Reviews проанализированы 76 исследований, демонстрирующих положительную взаимосвязь между диетами, включающими йогурт, и снижением риска диабета 2-го типа, болезней сердца, а также рака молочной железы и толстой кишки. Квашеная капуста содержит полезные бактерии, которые улучшают пищеварение, уменьшают воспаление и усиливают иммунную функцию.
Микробиом кишечника каждого человека — это персонализированная коллекция бактерий, которая меняется со временем от рождения до самой смерти. Даже если человек ест разнообразные продукты, богатые питательными веществами, иногда добавление дополнительного количества пробиотиков и пребиотиков может быть ключом к улучшению работы кишечника и всего организма.
Но если человек принимает антибиотики, страдает иммунодефицитом, воспалительными заболеваниями кишечника или любым другим серьезным заболеванием, необходимо обратиться к врачу за рекомендациями, прежде чем принимать пре- или пробиотическую добавку. Существуют ли побочные эффекты, связанные с приемом пребиотиков и пробиотиков? Несмотря на то, что всем нужно поддерживать свой иммунитет , но не стоит заходить слишком далеко. Некоторые добавки могут привести к нежелательным побочным эффектам. Все люди разные, поэтому добавка, которая может подействовать на одного человека, может не оказать такого же эффекта на другого.
Некоторые возможные побочные эффекты включают: Проблемы с пищеварением: газы , вздутие живота , расстройство желудка , тошнота. Головные боли. Аллергические реакции особенно на добавленные ингредиенты в добавках.