Я пробовала проращивать семена гороха, но то, что получилось на выходе мне совсем не нравится, поэтому решила попробовать проростки фасоли маш уже в готовом виде. Статья про прорастание семян фасоли. Как использовать пророщенную фасоль, условия для ее прорастания, как быстро прорастить фасоль для еды и как правильно её есть. Так чем полезна пророщенная фасоль, как её прорастить в домашних условиях и какие блюда из пророщенной фасоли могут обогатить ежедневный рацион. Прорастать фасоль будет сутки-двое. Считается, что прорастить фасоль нужно потому, что за счёт этого процесса происходит деактивация фитиновой кислоты.
Что такое антинутриенты и зачем их убирать из еды
- Прорастание семян фасоли
- Пророщенная фасоль | Время зарабатывать
- Выращивание фасоли через рассаду для получения раннего урожая
- Публикация «„Проращивание фасоли“» размещена в разделах
- Пророщенная фасоль замедляет старение |
- Основные причины отсутствия роста фасоли
Диетолог Гинзбург рассказал о пользе пророщенной фасоли
Главный редактор: Карпова Наталья Алексеевна 8 8442 43-60-49 id-vpravda yandex. За достоверность информации в рекламных материалах несет ответственность рекламодатель. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые лицензии и сертификаты.
А также народные методы: Спиртовой раствор. Для этого возьмите водку или спирт 40 градусов. Опустите фасолины на 20 минут. Дайте просохнуть. В 200 мл воды поместите 1 ч. Держите 24 часа, потом промойте и просушите. Из свежесрезанного листа выдавите сок.
Смешайте его в равном соотношении с водой и уложите семена на 24 часа. Настойка из грибов. Возьмите сухие грибы любые съедобные , залейте их кипящей водой так, чтобы она покрыла продукт. Накройте крышкой и оставьте настаиваться до полного остывания. Семена держите в настойке 5—6 часов. Сок картофеля. Для приготовления понадобится 2—3 клубня, которые после мытья поместите на 4—5 часов в морозильную камеру. После перемерзания картофель очистите от кожуры и выдавите сок. В него уложите посадочный материал на 7 часов. Зольный раствор.
В 1 л воды засыпьте 2 ст. Держите около 5—6 часов. Какой бы способ не был выбран, строго придерживайтесь указанных пропорций. В противном случае поверхность фасолин получит ожог. Особенности посадки в открытый и закрытый грунт В закрытые условия произрастания принято высаживать фасоль в Северных регионах. При холодном климате овощ не успеет полноценно культивироваться или вообще не взойдёт, если посадить на открытые грядки при достижении необходимой температуры. Чтобы грунт был тёплым, в теплицах оборудуют высокие грядки, делают земляные насыпи на высоту в 20 см. При этом желательно установить внутрь парника обогревательное оборудование для поддержания необходимых условий. Второе немаловажное значение — тип грунта. Несоответствие почвы потребностям культуры способно повлечь не всхожесть семян.
Обратите внимание на показатели: уровень кислотности — от 6,5 до 7 рН; структура — рыхлая, при необходимости тяжёлая почва разбавляется торфом, песком; вид — известкованный, суглинистый, супесчаный, чернозёмный; грунтовые воды должны располагаться минимум на глубине в 8 м; плодородность земли — высокая, но с минимальным количеством азота, так как бобовая культура потребляет вещество из воздуха, а его переизбыток приводит к наращиванию зелёной массы, не стручков. Фасоль не переносит повышенной влажности, чего нельзя избежать в закрытом грунте.
Что такое антинутриенты и зачем их убирать из еды Антинутриенты — это химические соединения, которые содержатся в злаковых, бобовых, орехах, овощах и фруктах. Они не позволяют питательным веществам, витаминам и минералам то есть нутриентам полностью усвоиться в пищеварительной системе человека. В бобовых и злаках антинутриентами выступают: лектины вызывают проблемы с пищеварением; фитиновая кислота — при ее употреблении возникают проблемы с кожей, она не дает усвоиться меди, цинку, магнию, железу и кальцию, именно ее порой обвиняют в возникновении остеопороза; оксалаты — особенно неполезны людям с заболеваниями почек и склонностью к образованию камней; сапонины — нарушают функцию клеток эпителия. Разумеется, вовсе отказываться от употребления злаковых и бобовых не стоит, ведь они содержат в себе множество витаминов, антиоксидантов, фитоэстрогенов, растительный белок и очень полезную клетчатку. Минимизировать количество антинутриентов можно с помощью длительного замачивания до 48 часов , долгой варки от 3 часов , ферментации и проращивания, о котором пойдет речь ниже. Что происходит с семенем во время проращивания?
Поэтому, если кто-то раздумывает - посадить фасоль или нет, немного времени ещё есть, чтобы определиться. Дополнено через две недели Прикрепил к посту ещё одну фотографию с датой 30 мая : спустя две недели, с наступлением тепла, фасоль уверенно пошла в рост. Дополнено через месяц Продолжение эксперимента и ещё пара фото - спустя месяц фото с датой 29. Цветут как-то слабо, но вроде что-то есть и даже удалось отыскать большой стручок с фасолью, правда пока единственный. Возможно сорт какой нибудь средне-поздне-спелый, надеюсь на это и что всё ещё будет Дополнено 31. Нарвал спаржевой, стручковой фасоли - на заморозку и немного на засолку холодным способом на литр воды 1 ст ложка соли. Остальная фасоль остаётся дозревать. В общем, эксперимент удался. Единственная допущенная ошибка - слишком близко расположил ряды. Тем, кто заходит с вопросом «почему магазинная фасоль не цветет» вижу по статистике могу сказать, что у меня тоже долго не было обильного цветения и казалось, что ничего не получится, даже была мысль все выдергивать.
Как прорастить фасоль для салата всего за 5 дней: лайфхак от эксперта
Пророщенная фасоль отличается низкой калорийностью и содержит в большом количестве витамины группы В, витамин С. Проростки фасоли, польза пророщенной фасоли Пророщенная фасоль очень богата железом, калием, аминокислотами и витамином С, поэтому её часто рекомендуют включать в. Новости пророщенная фасоль. Новости по тегу # пророщенная фасоль. Назвали продукт, замедляющий старение.
Проращивание фасоли для еды и ее полезные свойства для организма
| Можно ли прорастить магазинную гречку и фасоль, как это правильно сделать и какая от них польза | Считается, что прорастить фасоль нужно потому, что за счёт этого процесса происходит деактивация фитиновой кислоты. |
| Диетолог Гинзбург рассказал о пользе пророщенной фасоли | Иногда все условия проращивания соблюдены, а фасоль не прорастает ни на второй, ни на третий день. |
| Проращивание семени фасоли | Проросшую почечную фасоль лучше всего употреблять в приготовленном виде. |
Опыт по проращиванию фасоли
Пророщенная фасоль обладает уникальной способностью снижать концентрацию сахара в крови. Можно ли прорастить магазинную гречку и фасоль, как это правильно сделать и какая от них польза. О том, как подготовить семена, когда начинать посадку фасоли по лунному календарю весной и как сажать ее в открытый грунт — в материале РИА Новости. Проросшую почечную фасоль лучше всего употреблять в приготовленном виде. Диетолог Гинзбург посоветовал употреблять пророщенную фасоль для замедления старения.
Проростки красной фасоли
Доктор отметил, что детям и взрослым до сорока лет больше требуется животные белок. Они могут есть чаще мясо, яйца, рыбу и другие продукты животного происхождения. Такой белок им нужен для роста и развития организма. А вот после сорока лет людям больше подходит растительный белок для замедления процессов старения.
Если след еще остается, то ни в коем случае не закладывайте на хранение, а еще сушите и сушите, пока не высохнет, как следует. Потому что это очень влияет на всхожесть.
Убирают также весь лишний мусор. Для проращивания выбирают ровные гладкие и крупные экземпляры. Когда они приготовлены, выбирают метод проращивания, которых сегодня существует немало.
Способы проращивания Прежде чем начать этот процесс и рассмотреть его последовательность, стоит несколько слов сказать о том, зачем вообще требуется проращивание. Ведь есть и такие огородники, которые предпочитают все семена просто высаживать в грунт. Считается, что прорастить фасоль нужно потому, что за счёт этого процесса происходит деактивация фитиновой кислоты. С появлением ростков этот элемент утрачивается, и это хорошо, поскольку никакой пользы он не несёт и в дальнейшем не нужен. Коме того, проращённая фасоль обладает таким важным качеством, как преобразование сложных белков в простые аминокислоты. Благодаря этому усвоение продукта идёт быстрее и происходит увеличение важных для человека витаминов. Поэтому проращённая фасоль гораздо больше пользы принесёт в будущем, когда будет высажена на участок и даст урожай. Более простое объяснение необходимости проращивания зёрен — необходимо размягчить очень плотную оболочку, сквозь которую ростку пробиться непросто.
В связи с этим, если посадить в землю непроращённую фасоль, можно не получить ожидаемого урожая. Когда же имеются проращённые экземпляры, можно ориентироваться, сколько будет кустов фасоли, и найти соответствующее место на участке для этой культуры. Так что проращивание улучшает всхожесть. Это позволяет и сэкономить время дачника, поскольку не всегда есть время на повторную посадку, если по каким-то причинам вдруг семена не взошли. Ждать же много дней подряд и гадать, почему фасоль не всходит, слишком опрометчиво. Тем более это актуально для тех регионов, где лето достаточно короткое и на счету практически каждый день. Именно по этим причинам проращивание необходимо, и для этого процесса существует далеко не одна схема. Можно выбрать такой вариант: в ёмкость на дно выкладывают плёнку, сверху помещают слой мокрой туалетной бумаги, затем выкладывают фасоль; сверху накрывают ещё одним увлажнённым слоем бумаги; периодически ёмкость орошают из пульверизатора и ждут момента, когда появятся ростки.
Через пару дней можно будет увидеть, что фасоль набухла, а через 5 суток станет видно, что проклюнулись всходы. Но сразу высаживать в открытый грунт зёрна нельзя, нужно понаблюдать, как они растут ещё как минимум неделю, а уже потом организовывать посадочные работы на участке. Другой вариант предполагает использование обычной тарелки. На ней размещают фасоль в марле или тряпочке, предварительно смоченной в воде, точно так же держат постоянно материю увлажнённой и периодически добавляют воду. Дальнейшее всё происходит так же. Можно расположить зёрна и в мокрой вате, для этого подойдут ватные диски, на одну фасолину можно взять один диск. Есть и вариант проращивания просто в воде.
При проращивании фасоли стоит помнить, что многие бобы могут привести к отравлению. Обычно проращивают угловатую фасоль Адзуки и индийскую фасоль Маш.
Ранее издание NVL сообщило , какую пользу для организма приносят бобовые. Lana S Смирнова.
Как прорастить фасоль для посадки и для употребления в пищу
Для приготовления понадобится 2—3 клубня, которые после мытья поместите на 4—5 часов в морозильную камеру. После перемерзания картофель очистите от кожуры и выдавите сок. В него уложите посадочный материал на 7 часов. Зольный раствор. В 1 л воды засыпьте 2 ст. Держите около 5—6 часов. Какой бы способ не был выбран, строго придерживайтесь указанных пропорций.
В противном случае поверхность фасолин получит ожог. Особенности посадки в открытый и закрытый грунт В закрытые условия произрастания принято высаживать фасоль в Северных регионах. При холодном климате овощ не успеет полноценно культивироваться или вообще не взойдёт, если посадить на открытые грядки при достижении необходимой температуры. Чтобы грунт был тёплым, в теплицах оборудуют высокие грядки, делают земляные насыпи на высоту в 20 см. При этом желательно установить внутрь парника обогревательное оборудование для поддержания необходимых условий. Второе немаловажное значение — тип грунта.
Несоответствие почвы потребностям культуры способно повлечь не всхожесть семян. Обратите внимание на показатели: уровень кислотности — от 6,5 до 7 рН; структура — рыхлая, при необходимости тяжёлая почва разбавляется торфом, песком; вид — известкованный, суглинистый, супесчаный, чернозёмный; грунтовые воды должны располагаться минимум на глубине в 8 м; плодородность земли — высокая, но с минимальным количеством азота, так как бобовая культура потребляет вещество из воздуха, а его переизбыток приводит к наращиванию зелёной массы, не стручков. Фасоль не переносит повышенной влажности, чего нельзя избежать в закрытом грунте. Рекомендуется проводить увлажнение реже, чем на открытых грядках. Ещё одно обязательное условие — проветривание теплицы. Нюансы культивирования рассадным способом Рассадный метод выращивания фасоли не применяется в Южных регионах, так как здесь земля прогревается рано, а возвратные заморозки почти не бывают.
Чтобы культура взошла и в дальнейшем быстро росла, обязательно подготовьте посадочный материал. Мероприятия включают в себя следующие действия: Промораживание. Процедура необязательная, но желательная. Позволяет уничтожить личинки фасолевой зерновки. Сортировка и калибровка. Мероприятия позволяют использовать только качественный материал, что снижает риск не всхожести.
Сделайте следующее: вручную переберите все фасолины, удалите те, на которых есть признаки болезней, плесени, повреждений, отверстий; выбросьте элементы с лёгким весом они внутри пустые и возможно содержат вредителей ; опустите семена в слегка подсоленную воду на 20—30 минут — невсхожие фасолины поднимаются на поверхность; разложите зёрна по кучкам, исходя из размера нельзя сажать рядом крупные фасолины с мелкими. Для обеззараживания материала обычно используется светло-розовый раствор марганцовки. Зёрна разместите в растворе на 10—15 минут, просушите. Благодаря процедуре фасолины взойдут на 6—10 дней раньше, что актуально при срочности посадки.
Гинзбург сообщает, что это органическое вещество полезно для людей в возрасте от 40 лет и старше. Кроме того, он отметил, что дети и молодые люди должны потреблять больше животного белка, чем растительного. Животный белок можно найти в мясе, рыбе, яйцах и ряде других продуктов.
Coli, сообщили германские СМИ. Источником зараженной фасоли могла быть ферма в районе Ильцен, земля Нижняя Саксония. В частности, обнаружена связь между ее продукцией и случаями заболевания посетителей нескольких ресторанов, а также одного из работников самой компании. Результаты анализов, которые должны подтвердить или опровергнуть этот вывод, будут готовы в понедельник.
Полезные свойства пророщенной фасоли очевидны — сочетание таких разнообразных нутриентов способствует укреплению сосудистых стенок, стабилизации работы центральной нервной системы, упрочнению опорно-двигательного аппарата, повышению защитных способностей организма перед вирусами, инфекциями и раковыми патологиями. Включение такого насыщенного продукта в сбалансированный рацион повышает общее самочувствие, делает работу мозга быстрой и эффективной, поднимает мышечный тонус и замедляет процессы старения. За счет большой доли железа в составе повышается содержание гемоглобина в крови, что улучшает транспортировочные качества крови — клетки и ткани лучше обеспечиваются кислородом. Равно как и обычные бобы, пророщенные ростки фасоли, способствуют улучшению пищеварительных функций и выведению из кишечника шлаков, токсинов и застойного балласта. В отзывах о необычном продукте также говорится мочегонном и сахаропонижающем эффекте и очищении стенок сосудов от холестерина. Каша или салат из пророщенной фасоли могут стать очень питательным и полезным началом дня для людей со слабым иммунитетом, авитаминозом, нарушениями обмена веществ, избыточным весом и атеросклерозом. Противопоказания Характерных противопоказаний, помимо личной непереносимости, для употребления пророщенной фасоли в пищу не отмечается. Однако ввиду необычности нового продукта для организма, при первом опыте употребления нужно соблюдать осторожность. Наблюдая за реакцией, следует прекращать употребление при наличии аллергических проявлений. Не стоит и злоупотреблять — ввиду особенностей бобовых переедание может спровоцировать газообразование, вздутие живота, непроходимость или даже запор. Как прорастить фасоль в домашних условиях Чаще всего найти поблизости от дома магазин, предлагающий к приобретения пророщенную фасоль для еды, невозможно. Поэтому приходится осваивать технологию создания полезного фито-продукта самостоятельно. Как прорастить фасоль в домашних условиях Прежде всего, следует знать, что для проращивания подходят зерна только золотистой фасоли маша и сорта адзуки. В бобах других сортов и разновидностей содержится большое количество токсинов, из-за которых их можно употреблять только сильно проваренными.
Как прорастить фасоль в домашних условиях
Диетолог Гинзбург: пророщенная фасоль замедляет старение Диетолог Михаил Гинзбург посоветовал употреблять на регулярной основе пророщенную фасоль, чтобы замедлить старение Издание «Лента» со ссылкой на телеканал «О самом главном» сообщает, что в пророщенной фасоли содержится растительный белок, витамины группы В, С, магний, марганец, кальций, железо, медь, фосфор и др. По словам Гинзбурга белок наиболее полезен людям от сорока лет, чем детям и молодежи. Он замедляет процессы старения в организме. Доктор отметил, что детям и взрослым до сорока лет больше требуется животные белок.
Детям и молодым людям Гинзбург советует включать в рацион больше животного белка, содержащегося в мясе, рыбе, яйцах, чем растительного. Животный белок необходим, когда организм растет и развивается, а зрелым людям лучше отдать предпочтение растительному.
Пророщенная фасоль отличается низкой калорийностью и содержит в большом количестве витамины группы В, витамин С. В состав бобов входит более 15 аминокислот, в том числе и тех, которые не вырабатываются организмом. В ней много калия, фосфора, магния, натрия, кальция, цинка, селена, меди, марганца и железа. Как проращивать фасоль Для проращивания подходят не все разновидности. Например, красную или белую не рекомендуется проращивать, это может привести к отравлению.
Лучшие сорта — Адзуки и Маш. Чтобы прорастить бобы, нужно взять две емкости — одну с глубоким дном, другую с отверстиями сито.
Благоприятные дни посадки рассады дома или в теплице: посев семян на рассаду — 15 — 16,18 — 24, 31 марта, 3, 10 — 16, 19 — 20, 23, 29 апреля, 10 — 19, 21, 27 мая, 9 — 10 июня, высадка рассады в теплицу 10 — 19, 21, 27 мая, 9 — 10 июня. Полезно знать Когда сажать рассаду: оптимальные сроки для всех культур Благоприятные дни посадки рассады в открытый грунт В южных регионах рассаду фасоли можно высаживать в огород уже в середине апреля.
В регионах с холодным климатом — в мае — начале июня. Благоприятные дни посадки рассады в открытый грунт: 21, 27 мая, 9 — 10 июня. Популярные вопросы и ответы О выращивании фасоли мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой. Как выбрать сорт фасоли?
Для средней полосы России и регионах с коротким летом лучше выбирать ранние и среднеспелые сорта фасоли. Поздние созревают 100 — 135 дней и могут не успеть дать урожай, особенно при посеве сразу в открытый грунт. А вообще сверяйтесь с Государственным реестром селекционных достижений — в нем указано, для каких регионов рекомендован сорт. Сколько сохраняется всхожесть у семян фасоли?
Семена фасоли сохраняют хорошую всхожесть 5 — 6 лет, затем она снижается. Однако даже очень старые семена способны прорасти — известен факт, когда ученые посеяли семена, возраст которых — 700 лет.
Потому фасоли нужно создать еще и особые условия, чтобы процесс пошел. Эти условия — вода, воздух, достаточное количество тепла. Когда влажность повышается и стартует рост зародыша, запускаются биохимические процессы в запасающих тканях. На прорастание фасоли влияет следующее: вода — нужна для активации роста и разложения сложных запасных веществ; тепло — активизирует все химреакции; воздух — кислород для дыхания нужен любой живой клетке; свет — отдельные растения прорастают только в темноте, но свет фасоли почти всегда необходим; запасные питательные вещества — они подпитают зародыш еще до начала фотосинтеза; глубина заделки семени — равна количеству запасных веществ, и чем семя фасоли крупнее, тем глубже оно заделывается в грунт. Всем интересно, как выглядит процесс прорастания визуально, какие стадии проходит растение.
Когда семена впитывают воду и набухают, должна пойти стадия роста. Но так случается не всегда. Это совпадение всех условий, чистота эксперимента. Процесс прорастания фасоли такой: ростки появляются примерно на третий день после набухания семян не всегда, может быть по-разному ; на пятый день появляются корень, стебель, листочки проросшие семена высаживают в землю ; на седьмой день из земли показывается росток; на девятый день высота ростков уже приличная, в -7 см. Это примерный сценарий с учетом соблюдения всех важных факторов роста. Фасоль всходит несколько дней, это зависит от условий прорастания, от выбора семенного материала. Подготовка Сначала семена нужно отобрать, проверить, есть ли в материале плохие образцы, отбраковать их.
Если семечко почернело, оно уже не подойдет. Если его поели жучки, высаживать его также не стоит. Сухие фасолины, скорее всего, тоже не будут продуктивны. Отобранный материал надо хорошенько промыть, особенно если он проращивается для последующего употребления в пищу. И где-то на 5 часов не больше семена отправляют в посуду с водой, там они разбухают. Это и есть подготовка фасоли к любому из способов проращивания. Также всхожесть семян будет выше, если их заблаговременно обеззаразить.
Семечки можно дезинфицировать в однопроцентном растворе марганцовки — метод прост, он работает. Но можно взять и магазинные фунгициды. Можно замачивать и обеззараживать фасоль одновременно. Способы проращивания Выбор метода — едва ли не самое интересное. Их много, и каждый имеет свои особенности. Но выбирают способ по цели использования фасоли: ее могут проращивать для еды, для будущей посадки в грунт. Или это может быть школьный опыт по биологии там своя система фиксации процесса и результатов.
Для еды Любой из перечисленных методов предполагает, что за ночь семечки набухнут, а первые проростки появятся уже за день-два. Сначала семена замачивают в воде на несколько часов, и тогда прорастание идет быстрее. Теперь рассмотрим, какие есть варианты проращивания. Во влажной ткани. Зерна выкладывают на увлажненный материал, накрывают их тканью. Каждые 2-3 часа фасолины смачивают водой из распылителя. Во время увлажнения нужно следить, чтобы на поверхности не было лишней воды.
Проростки семян фасоли
Как фасоль убила женщину: доктор Мясников поделился шокирующей историей из практики. Для усиления лечебных свойств семена фасоли проращивают. Прорастают семена на пятый, шестой день. Соединить пророщенную фасоль, кунжутное семя, зеленый лук и пропущенный через пресс чеснок. Этапы роста фасоли 2 образец Этапы роста фасоли 3 образец Фасоль, которая была полностью в воде, не проросла, так как не было воздуха.
Чем полезны ростки фасоли, как их правильно прорастить и вкусно приготовить
Когда фасоль перестаёт расти или вообще не всходит, необходимо искать причину. Считается, что прорастить фасоль нужно потому, что за счёт этого процесса происходит деактивация фитиновой кислоты. Для правильного проращивания фасоли обычно используют капроновую крышку, ватные диски и магазинную фасоль. Ищите и загружайте самые популярные фото Ростки фасоли на Freepik Бесплатное коммерческое использование Качественная графика Более 51 миллионов стоковых фото.
Диетолог заявил, что пророщенная фасоль помогает замедлить старение
На вкус ростки маша сладковаты, хорошо освежают в жаркую погоду, имеет пряный привкус. Какая польза Проростки маша — кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Имея в своей основе легкоусвояемый белок, такая фасоль сытная, при этом низкокалорийная, богатая клетчаткой, витамином С. Маш — отличная замена мяса для сыроедов. В проростках этого подарка Азии находятся такие микроэлементы как фосфор, медь, цинк, высокое содержание магния, калия и витаминов группы В. Употребление в пищу ростков индийской фасоли снижает риск заболевания атеросклерозом, помогает при проблемах с сердечно-сосудистой системой. Маш снижает высокое артериальное давление, что уменьшает риск возникновения инсульта или других заболеваний сосудов головного мозга, положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, нормализирует уровень сахара в крови, борется с содержанием холестерина в организме человека, а так же обладает противомикробным действием. Ростки индийской фасоли на удивление хорошо воспринимаются организмом, их можно кушать детям и пожилым людям. Из-за высокого содержания полезных веществ маш рекомендован беременным для снижения токсикоза.
Помогает укрепить иммунитет, способствует профилактике простудных вирусных заболеваний. Где купить Маш не редкий товар в наших супермаркетах. Эти популярные в Средней Азии и на Востоке семена всегда можно найти на прилавках магазинов. Так как при сборке и хранении они не подвергались тепловой обработке, то подходят для проращивания.
Первые проростки должны появиться в промежутке от 24 до 48 часов.
Но продолжать весь цикл промывки следует в течение 3 — 5 дней. При этом нельзя убирать их и в темные углы. Для обеспечения наилучших условий выращивания рекомендуется хранить семена при комнатной температуре. В более прохладных условиях им может потребоваться больше времени для роста.
Используйте для полоскания прохладную воду и делайте это 2-3 раза в день. Промойте ростки и хорошо слейте воду, затем выложите все ростки на чистое впитывающее кухонное полотенце Проращивание. Положите семена в один слой, чтобы они как можно меньше перекрывали друг друга, и дайте им высохнуть на воздухе в течение 30-60 минут, прежде чем убрать на хранение. Такая температура будет способствовать прорастанию, при этом она не слишком высокая, чтобы вызвать рост бактерий или плесени.
Поддержание воздушного потока. После ополаскивания семян их нужно поддерживать влажными, чтобы стимулировать рост, но также не допускать, чтобы они были переувлажненными. Держите семена относительно рассредоточенными, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Если вы используете стеклянную банку, попробуйте использовать довольно широкую и избегайте маленьких узких банок, в которых все семена собраны вместе. При сливе воды не забудьте встряхнуть контейнер или постучать по нему, чтобы удалить ее как можно больше. После того как у проростков появляются небольшие корешки, они готовы к употреблению. Чтобы сохранить их на несколько дней, рекомендуется выстелить стеклянный контейнер чистым кухонным полотенцем бумажные полотенца тоже подойдут , высыпать внутрь проростки, затем накрыть их краями кухонного полотенца сверху и закрыть емкость. В таком виде их можно хранить в холодильнике до недели.
Испорченные проростки имеют затхлый и прогорклый запах. Многие ростки также начинают становиться коричневыми прямо перед тем, как испортиться, поэтому, если они не имеют неприятного запаха, но внезапно порыжели, обязательно используйте их в тот же день. Проростки чаще всего используют в свежем виде в бутербродах, салатах, в качестве полезных овощных смузи, как гарнир к мясу и рыбе. С тепловой обработкой они также добавляются в омлеты, супы, рагу и во всё, что под силу вашему воображению. Пророщенные орехи можно использовать для приготовления орехового молока. Из пророщенного нута можно приготовить хумус. Проросшие зерна, орехи и семена можно высушить и использовать в выпечке, превратив в муку. Особенно хорошо подходят для этого проросшие зерна и семена с ореховым вкусом, такие как тыква, кунжут и подсолнечник.
Высушенные семена и проростки зерна можно грубо измельчить и использовать в печенье и батончиках гранола. Пророщенная пшеница, смешанная с финиковой мякотью — восхитительное натуральное лакомство. Детям, старикам, беременным женщинам и людям с ослабленной иммунной системой нельзя употреблять в пищу сырые ростки. В этих случаях рекомендуется подвергнуть проростки тепловой обработке. Рассылка Ботанички Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают: Лучшие новые материалы сайта Интересные темы форума Наш чат в Телеграм Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате.
Выпуск доступен на платформе «Смотрим».
Информацией об этом делится Lenta. По словам эксперта, проросшая фасоль содержат растительный белок.