Президент «Север-Метрополь» Елена Шевченко рассказала о тонкостях кондитерского дела на бизнес-завтраке в Китайском культурном центе.
Звезды поздравляют петербургскую сладкую легенду с юбилеем: «Север-Метрополь» – 120 лет!
- Популярное
- Юлия Николаева. «Творчество окрыляет, дает силы для работы», — говорит певица Елена Шевченко
- Навигация по записям
- Золотой микрофон-ОНЛАЙН-ТРАСЛЯЦИЯ!
Золотой микрофон-ОНЛАЙН-ТРАСЛЯЦИЯ!
Решения из-за новых вводных принимаются у нас каждый день: узнаем из сводок новостей что-нибудь новенькое и начинаем думать, как с этим жить дальше. Все те меры, которые рекомендуют принимать в связи с короновирусом мытье рук, дезинфекция — это наша рутина и без пандемии. У нас всегда была и многоступенчатая вентиляция воздуха, и обработка поверхностей, и кварцевание, и штатный санитарный врач. Кондитерское производство такого масштаба всегда под прицелом, поэтому комиссии санэпидемнадзора нас буквально не покидают. В этом плане ответственность за чистоту производства, соблюдение всех норм — наша общая задача. Сейчас еще периодически, поскольку производство меньше загружено, устраиваем специальные дезинфекционные дни.
Петиция, которую рестораторы отправляли Губернатору, на мой взгляд, несколько странновата. О поддержке государства Я кинула клич по соцсетям: смог ли кто-то из коллег все-таки смогли получить помощь от государства? И, знаете, стало понятно, что ни у кого пока не получилось. Писали и отправляли заявки, собрали кучу документов, но де-факто ничего не произошло. Говорить, о том, что пандемии нет и ничего не происходит, неправильно.
Как и подвергать риску своих гостей и сотрудников. Но надо понимать, что петиция начиналась достаточно давно, когда у рестораторов еще не было представления о серьезности ситуации. Казалось, что проблема надуманная. Многие мои друзей относились к пандемии слишком легкомысленно. А сейчас слышишь о заболевших знакомых и думаешь: а стоит ли рисковать здоровьем своих близких, друзей, сотрудников, гостей, чтобы получать прибыль?
Сейчас компания просто проедает накопленное. Но и это быстро заканчивается — скоро действительно будем обращаться за кредитами и на зарплату, и на развитие. В конце апреля мы учредили новую компанию «Север-Метрополь Инвестиции».
Но у судьбы свои планы… А главную женскую роль исполнила Симона Куприна, финалистка четвертого сезона шоу «Ну-ка, все вместе! Симона визуально очень похожа на жену Степана.
Когда он увидел выступление Симоны на шоу, у него был очень сложный период в жизни. Симона вышла на сцену и исполнила песню, которая тронула Степу до слез.
Они продиктованы не заботой о потребителях, а совсем иными причинами", — сказал он, не уточнив, что могло послужить началом конфликта. Претензии у партнеров по кондитерскому бизнесу взаимные: с апреля 2019 года Елена Шевченко и семья Долгобородовых обменялись серией исков. Елена Шевченко объяснила "Фонтанке" суть спора: франчайзи предложил кондитерскому объединению продавать торты под мультибрендом, то есть продавать в коробках "Севера" продукцию других кондитерских производств. Это первый случай, когда мы закончили сотрудничество с кем-то из франчайзи", — посетовала предприниматель.
Елена Шевченко — супруга бывшего депутата петербургского Законодательного собрания и вообще очень известного в городе человека Сергея Шевченко. Аналогичный по размеру пакет комбината достался наследникам его брата — экс-депутата Госдумы Вячеслава Шевченко, которого убили на Кипре в 2004 году. В 2018 году выручка "Севера-Метрополя" составил 1,7 млрд рублей, чистая прибыль — около 184 млн.
В 1951 году в рамках борьбы с космополитизмом производство получило название «Север». Но «настоящие» ленинградцы, конечно, продолжали называть его «Нордом». В 2007 году в связи с постоянно увеличивающимся спросом было построено здание нового завода на Выборгской стороне, которое оснастили самым современным и технологичным оборудованием от европейских производителей. Теперь в процессе производства фирменной продукции занято уже более 450 специалистов. После реконструкции в 2008 году продолжает работу кафе-кондитерская на Невском проспекте, 44 с собственным мини-производством. Только здесь петербуржцы и гости города могут попробовать и заказать на свой праздник эксклюзивную продукцию от шеф-кондитера — десерты и торты со свежими фруктами и ягодами, которые, как обычно говорят, «тают во рту». Кстати, с 2009 года по инициативе Валентины Матвиенко кондитерская «Север» входит в «Красную книгу памятных мест Санкт-Петербурга» и не подлежит перепрофилированию.
На сегодняшний день, «Север-Метрополь» — это сеть из 144 франчайзи заведений и производств в Санкт-Петербурге, Москве и Ленинградской области! Не так давно компания «Север-Метрополь» расширилась: в ее состав добавилась компания «Ренарди», которую возглавляет Дидье Ренар — французский кондитер, 20 лет назад приехавший в Россию вместе с кейтеринговойкомпанией «Патель Шабо», чтобы готовить пирожные для встречи Жака Ширака и Владимира Путина.
30. Антон Перелыгин и Елена Шевченко. История становления Север-Метрополь
Елена Шевченко лично комментировать причины конфликта не стала. Президент кондитерских «Север-Метрополь» Елена Шевченко: «Выручка упала на 70-80%. Совладелица петербургской кондитерской фабрики «Север-Метрополь» Елена Шевченко сообщила об отзыве франшизы у 17 петербургских кондитерских. После небольшого экскурса в историю «Север – Метрополь» гостям вечера презентовали новый клип Елены Шевченко – «Ты моё золото». Совладелец сети «Север-Метрополь» Михаил Шевченко вошел в логистический бизнес. Художественно-музыкальные продюсерские проекты: Продюсер популярной певицы, телеведущей, Президента компании «Север-Метрополь» Елены Шевченко.
Latest Release
- Гала-концерт «Город над вольной Невой»
- И он передал вам свои акции?
- 30. Антон Перелыгин и Елена Шевченко. История становления Север-Метрополь
- Последние выпуски
«Север-Метрополь» готовит экспансию на рынок Москвы
Совладелец кондитерского производства Север-Метрополь. Совладелица петербургской кондитерской фабрики «Север-Метрополь» Елена Шевченко сообщила об отзыве франшизы у 17 петербургских кондитерских. 6 мая - 43173359226 - Медиаплатформа МирТесен. Елена Шевченко окончила Нижегородскую государственную консерваторию имени М. И. Глинки (1988, класс профессора Владимира Васильева).
Елена Шевченко, Президент марки "Север-Метрополь"
Проникновенное чтение Насти, артисты балета, среди которых была и известная балерина Дарья Захаренкова, виртуозный скрипач Александр Якушев , fashion show лесных нимф от дизайнера Елены Векличевой , театр детской песни «САМАНТА» Евгении Зарицкой, дети из Академии творчества «Золотое Яблочко» и ангелы, которые сопровождали гостей от самого входа до зрительного зала — всё это создавало атмосферу сказки и волшебства. А юный амур встречал гостей у входа и дарил печеньки с добрыми предсказаниями. В создании книги приняли участие 10 известных художников, которые проиллюстрировали все стихотворения. Всего в издание вошло 60 картин. Все художники бескорыстно поддержали Настин проект, создав уникальное оформление издания.
Событие прошло в преддверии нового учебного года, и лозунг, который взяли организаторы мероприятия, — высказывание легендарного Леонардо Да Винчи : «Поэзия — это живопись, которую слышат, а живопись — это поэзия, которую видят». Колонный зал Метрополя и сцена были оформлены оригиналами картин, которые художники привезли на событие. Некоторые из них приехали из других городов.
Именно под этим брендом он и вошел в историю Ленинграда ныне Санкт-Петербурга. Во время войны магазин «Норд» и кафе приостановили работу, но возобновили ее уже в 1946 году. За это время, появились такие торты-легенды, как: «Белая ночь», «Лунный», «Норд», «Славянский», «Аврора» и пирожные «Север», «Ленинградское», «Невское», «Лотос» и другие. В 1951 году в рамках борьбы с космополитизмом производство получило название «Север». Но «настоящие» ленинградцы, конечно, продолжали называть его «Нордом». В 2007 году в связи с постоянно увеличивающимся спросом было построено здание нового завода на Выборгской стороне, которое оснастили самым современным и технологичным оборудованием от европейских производителей. Теперь в процессе производства фирменной продукции занято уже более 450 специалистов. После реконструкции в 2008 году продолжает работу кафе-кондитерская на Невском проспекте, 44 с собственным мини-производством. Только здесь петербуржцы и гости города могут попробовать и заказать на свой праздник эксклюзивную продукцию от шеф-кондитера — десерты и торты со свежими фруктами и ягодами, которые, как обычно говорят, «тают во рту».
Instagram и Facebook запрещены на территории Российской Федерации. Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости компаний», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем.
Платёжное поручение на 1 миллион долларов, которое предъявили продюсерам Копперфильда за работу на организованных при участии Шевченко гастролях в России, оказалось фальшивым. Кроме того, фирма, отвечавшая за перевозку его оборудования, исчезла с выданными ей 500 тысячами «зелёных», а налоги и таможенные сборы, которые следовало оплатить из этих средств, так и остались нереализованными, из-за чего аппаратура застряла на границе. Несчастный фокусник долго жаловался на происки «русской мафии», но без толку. Не пострадал ни один организатор вояжа — включая ведавшего гастролями Копперфильда доверенного помощника «Дяди Славы», будущего недолговечного зятя спикера Государственной Думы и нынешнего вице-губернатора Новгородской области Александра Габитова. Не повезло лишь второй жене Сергея Шевченко, бывшей крупье казино Елене первая супруга ушла после ареста , которую Копперфильд поднял под купол Большого концертного зала «Октябрьский». Готовясь к полёту, женщина так измучила себя диетами и тренировками, что после представления, по слухам, потеряла неродившегося ребёнка, что, к счастью, не повлияло на здоровье. Впоследствии Елена родила отличное потомство Сергею Алексеевичу. По теме Дядя Саша и все-все-все Амосов, Капитанов, Тихонова — как подбирали «конкурентов» Беглову Доставалось и крупным федеральным политикам. Когда только что ушедший с поста премьер министра России Сергей Степашин пошёл от Петербурга в Государственную Думу, во время выборов люди Шевченко регулярно доводили его до истерик. Штаб по борьбе с этим врагом семьи располагался прямо в «Метрополе» — весь вражеский избирательный округ был завален газетами и листовками, где поддержанного партией «Яблоко» Степашина называли коррупционером, покровителем чеченских боевиков и агентом НАТО. На встречах с электоратом бывшего премьера прицельно обрабатывали мобилизованные Вячеславом Шевченко въедливые представители народных масс, задававшие кандидату неприятные вопросы об отношениях с главарём Ичкерии Асланом Масхадовым и доходах Тамары Степашиной, работающей в «Промстройбанке». Выборы господин Степашин выиграл, но вырвавшиеся в запале и процитированные прессой фразы «Моя жена — простой и честный труженик банкир» и «Масхадов — прекрасный человек и настоящий офицер» осложняют его федеральную политическую карьеру до сих пор. Гибель империи Достигнув вершины, всегда спускаешься вниз — братья не стали исключением. Смена караула в Кремле и ссора с Жириновским подорвала позиции «тамбовских». Попытки семьи раскручивать семейные информационно-политические проекты — движение «Новый город», Бюро журналистских расследований, газету «Новости Петербурга» и радио «Ностальджи», куда к Шевченко-старшему пошёл работать шоумен Дмитрий Нагиев, — оказались неудачными. Выяснилось, что Шевченко-младший угрожал потерпевшему и вымогал у него деньги. Политику не понравилось то, как была описана в прессе очередная махинация братьев — семья выдала концерт малоизвестной поп-группу Jilton Jeneration за выступление куда более востребованной команды Prodigy, облапошив доверчивых поклонников. Под судом за то же самое преступление оказался и Шевченко-старший, скрывшийся, но сумевший через некоторое время вновь легализоваться в РФ. Когда государственная машина наехала на «тамбовцев», быстро обнаружилось, что подлинной спайки, свойственной итальянской мафии, у них никогда не было — главари выживали в одиночку, безжалостно сдавая и топя подельников. Жертвой одной из внутренних разборок и стал Вячеслав Шевченко, убитый 23 марта 2004 года во время отдыха на вилле неподалёку от городка Пафос, на солнечном Кипре. Вместе с ним были погибли ближайший партнёр Юрий Зорин и переводчица Валентина Третьякова. Чаще всего заказчиком преступления называют Михаила Глущенко, который сейчас арестован и ожидает суда.
ХVII Ежегодный фестиваль юных вокалистов «Золотой Микрофон»
Бизнес - 23 октября 2019 - Новости Санкт-Петербурга - По этому же адресу располагается гостиница «Метрополь» и одна из флагманских кондитерских сети «Север-Метрополь» — другого актива Елены Шевченко. Елена Шевченко лично комментировать причины конфликта не стала. История становления Север-Метрополь. Совладелец кондитерского производства Север-Метрополь.
PUZZLE TALK - диалоги с экспертом
Фонд борьбы с коррупцией» ФБК , «Альянс врачей» - некоммерческие организации, выполняющие функции иноагентов. Общественное движение «Штабы Навального» включено Росфинмониторингом в перечень организаций и физических лиц, в отношении которых имеются сведения об их причастности к экстремистской деятельности или терроризму.
По ее словам, в этом виноват недобросовестный партнер фабрики. В социальной сети предпринимательница пояснила, что решила разъяснить ситуацию своим подписчикам после участившихся жалоб на качество продукции и обслуживание в кафе сети. В настоящее время в нескольких заведениях продаются кондитерские изделия других торговых марок. Так, теперь иной ассортимент представлен в кондитерских на Белы Куна, Гаванской улице, Дачном проспекте, проспекте Елизарова, на Туристской улице, Садовой, 8-й линии и по другим адресам.
И мы поняли, что на самом деле это фишка, и решили применить ее в своем отеле: с тех пор у нас подается водка на завтрак. Не все гости, конечно, ее пьют в это время, но те, кто может себе позволить, иногда делают это и потом отмечают в отзывах эту интересную особенность нашего завтрака. Кроме того, на завтрак, конечно, нужно обязательно подавать пирожные, а сам завтрак должен проходить в самом красивом помещении отеля. Не в самом удобном? Но помещение должно быть еще и самым красивым — это возвращает гостей и на обед, и на ужин. Мы вообще поддерживаем всё, что связано с историческими рецептами, вообще с историей — на самом деле это квинтэссенция философии моей деятельности. Это красной линией прослеживается и в истории ресторана «Метрополь», и в истории кондитерского производства «Север-Метрополь», ведь историзм является нашей сильной стороной. В свое время я писала диссертацию на тему «Формирование и реализация конкурентной стратегии фирмы», и основной вывод такой: главное конкурентное преимущество состоит в том, что никогда не смогут повторить конкуренты. И исторические рецепты, историзм в целом — это то самое конкурентное преимущество, которое никогда не повторят наши молодые конкуренты улыбается. Наши стены дышат историей, и за этим гости сюда будут возвращаться. Таких мест в Петербурге очень мало: можно по пальцам пересчитать, кто еще начинал с нами в 1847 году и до сих пор работает. Понимали ли Вы эту ответственность, когда принимали ресторан? Мы очень бережно реконструировали здание, оставив и атмосферу, и архитектуру прежних лет. Эти стены, эта штукатурка помнят Шаляпина и Распутина! А что Вы в таком случае изменили? Пиво, которое мы подаем в ресторане, варится прямо здесь и является свежайшим. Кроме того, в самом большом зале у нас хрустальный потолок — предмет моей отдельной гордости. Там располагается ресторан знаменитого шеф-повара и ресторатора Алена Дюкасса с тремя звездами гида «Мишлен», и на его потолке — старинная люстра, которую ни в коем случае нельзя трогать. А обновить интерьер было нужно! И они обвесили ее хрусталиками на лесках: люстра сразу заиграла по-новому. Этот принцип я и взяла за основу нашего обновления: мы повесили вокруг каждой нашей люстры большое количество хрусталя, который нанизывали на лески вручную по определенной схеме. Но сейчас я передала свои знания своей дочери, которая тоже окончила инженерно-строительный факультет и уже год как продолжает наше семейное дело, освободив мне время для творчества. И я вернулась к тому, о чем когда-то мечтала, и выступаю как певица шансона. Всё началось в пандемию, когда ресторан «Метрополь» был закрыт. Мы тогда решили запустить в нем творческий проект, который будет поддерживать к нему интерес гостей как к объекту культурного наследия, и начали организовывать закрытые онлайн-встречи с артистами они ведь тоже были в это время свободны!
Здесь подобная же программа и спикеры — Сергей Беляков, управляющий директор Озон, Алексей Локонцев, основатель сети барбершопов TopGun, Сергей Костров, директор по маркетингу онлайн-кинотеатра Okko, Алия Хасянова, директор по продукту 12storeez, Дмитрий Ольшанский, директор коммерческого направления Яндекс Маркет, много тележурналистов и телеведущих, и другие. Вход свободный по предварительной регистрации. Никаких пакетов.
Как клан Шевченко получил миллиарды на сладостях
Елена Шевченко лично комментировать причины конфликта не стала. слушать на сайте бесплатно в отличном качестве. Совладелица петербургской кондитерской фабрики «Север-Метрополь» Елена Шевченко обвинила партнера в ухудшении качества обслуживания и торговле чужим товаром. – Метрополь». Елена Шевченко сыграла в нем роль хозяйки ресторана: «Я спела приветственную песню. Метрополь»Подробнее.
В Петербурге состоится фестиваль «Золотой микрофон»
Настя Яковлева устроила великолепный перфоманс в колонном зале «Метрополь». После небольшого экскурса в историю «Север — Метрополь» гостям вечера презентовали новый клип Елены Шевченко — «Ты моё золото». История становления Север-Метрополь. Главная страница» Шеф-повара» Елена Шевченко: петербургская кухня формировалась под воздействием лучших европейских тенденций.
Бизнес, творчество и пирожные на завтрак | Елена Шевченко («Север-Метрополь»)
Интересно, что при попытке зарегистрироваться сайт сразу предлагает выбрать пакет участника — 2 дня за 8 тысяч, 2 дня — пакет «Бизнес» — за 18 тысяч, VIP 3 дня — 40 тысяч. Молодежи — бесплатно. Одновременно в эти дни в Москве, 22-23 мая, также состоится Московский предпринимательский форум. Здесь подобная же программа и спикеры — Сергей Беляков, управляющий директор Озон, Алексей Локонцев, основатель сети барбершопов TopGun, Сергей Костров, директор по маркетингу онлайн-кинотеатра Okko, Алия Хасянова, директор по продукту 12storeez, Дмитрий Ольшанский, директор коммерческого направления Яндекс Маркет, много тележурналистов и телеведущих, и другие.
Как вы познакомились? Какой он в жизни? До чрезвычайности красивая история, в которой почти всё правда, ну, конечно, немного приукрашенная режиссёром. Петр зашел в наше кафе «Север», где я работаю. И завязался разговор… А, вот, что касается сценического образа Петра, позволю себе комментарий: он очень совпадает с человеческими качествами Петра в жизни.
И как это часто бывает у артистов, выбор песенного репертуара происходит в соответствии с внутренними ценностями певца, как человека. Поэтому работа у нас получилась лёгкой и взаимно приятной. А когда так, то и заканчивать ее мы не торопимся. И буквально перед Новым годом выпустили ещё один совместный трек «Хочу любить», которая по сути является продолжением истории героев песни «Любимое кафе». Как вы начали сотрудничать? Но как раз перед премьерой нашего первого дуэта с Петром в БКЗ «Октябрьский», Афина первый раз услышала меня на сцене. Афина была невероятно удивлена, и почти сразу согласилась на предложение Антона Гусева попробовать спеть вместе. Встал вопрос: о чем петь?
И я вспомнила, во время одной из наших душевных бесед в ресторане Афина поведала мне историю своей жизни: как один человек за руку привёл ее на сцену и заставил жить заново, после ее семейной трагедии. Песня и клип «Зажигай» получились очень автобиографичными и яркими. С тех пор мы и даём концерты вместе. Что вдохновляет на их создание?
Любопытно, что Вячеслав Шевченко не дал, кому надо, взятку требуемого размера, и въехал в двухкомнатную московскую жилплощадь. Зато Михаил Глущенко не стал жадничать, и после соответствующий денежных подношений федеральным столоначальникам ему достались трёхкомнатные апартаменты. Шевченко, имевший слабость к аферистам и всерьёз воспринявший наукообразный бред, некоторое время платил, но вскоре перестал, зато Глущенко «предикторы» доили почти до самого конца депутатского срока. Сергей Шевченко, как и подобает младшему члену семьи, представлял «тамбовское» сообщество на местном уровне — в городском Законодательном Собрании. В отличие от брата, он на сектантское жульничество не поддавался и в профилактических целях даже вывесил на своём кабинете в офисе «Норда» табличку «Денег нет».
Травля Степашина и Копперфильда Порой под действие братских методов бизнеса подпадали даже всемирно известные зарубежные статусные лица — в частности, американский фокусник Дэвид Копперфильд. Платёжное поручение на 1 миллион долларов, которое предъявили продюсерам Копперфильда за работу на организованных при участии Шевченко гастролях в России, оказалось фальшивым. Кроме того, фирма, отвечавшая за перевозку его оборудования, исчезла с выданными ей 500 тысячами «зелёных», а налоги и таможенные сборы, которые следовало оплатить из этих средств, так и остались нереализованными, из-за чего аппаратура застряла на границе. Несчастный фокусник долго жаловался на происки «русской мафии», но без толку. Не пострадал ни один организатор вояжа — включая ведавшего гастролями Копперфильда доверенного помощника «Дяди Славы», будущего недолговечного зятя спикера Государственной Думы и нынешнего вице-губернатора Новгородской области Александра Габитова. Не повезло лишь второй жене Сергея Шевченко, бывшей крупье казино Елене первая супруга ушла после ареста , которую Копперфильд поднял под купол Большого концертного зала «Октябрьский». Готовясь к полёту, женщина так измучила себя диетами и тренировками, что после представления, по слухам, потеряла неродившегося ребёнка, что, к счастью, не повлияло на здоровье. Впоследствии Елена родила отличное потомство Сергею Алексеевичу. По теме Дядя Саша и все-все-все Амосов, Капитанов, Тихонова — как подбирали «конкурентов» Беглову Доставалось и крупным федеральным политикам.
Когда только что ушедший с поста премьер министра России Сергей Степашин пошёл от Петербурга в Государственную Думу, во время выборов люди Шевченко регулярно доводили его до истерик. Штаб по борьбе с этим врагом семьи располагался прямо в «Метрополе» — весь вражеский избирательный округ был завален газетами и листовками, где поддержанного партией «Яблоко» Степашина называли коррупционером, покровителем чеченских боевиков и агентом НАТО. На встречах с электоратом бывшего премьера прицельно обрабатывали мобилизованные Вячеславом Шевченко въедливые представители народных масс, задававшие кандидату неприятные вопросы об отношениях с главарём Ичкерии Асланом Масхадовым и доходах Тамары Степашиной, работающей в «Промстройбанке». Выборы господин Степашин выиграл, но вырвавшиеся в запале и процитированные прессой фразы «Моя жена — простой и честный труженик банкир» и «Масхадов — прекрасный человек и настоящий офицер» осложняют его федеральную политическую карьеру до сих пор. Гибель империи Достигнув вершины, всегда спускаешься вниз — братья не стали исключением. Смена караула в Кремле и ссора с Жириновским подорвала позиции «тамбовских». Попытки семьи раскручивать семейные информационно-политические проекты — движение «Новый город», Бюро журналистских расследований, газету «Новости Петербурга» и радио «Ностальджи», куда к Шевченко-старшему пошёл работать шоумен Дмитрий Нагиев, — оказались неудачными. Выяснилось, что Шевченко-младший угрожал потерпевшему и вымогал у него деньги.
Выпустив дуэт с Дмитрием Волгиным «Салют, любовь», она сразу попала на федеральное Радио «Шансон» и в его хит-парад. Следующий дуэт с Афиной «Зажигай» подарил им премию «Шансон Года». Новый сингл «Сделай мне кофе» покорил большой Кремлевский дворец и взял премию «Золотой хит», а долгожданный сольный трек «Ты, мое золото» окончательно подтвердил статус Елены, как певицы шансона и поп-музыки и очень ярко прозвучал на Всенародной танцплощадке «Эх, Разгуляй» в БКЗ Октябрьский.