Производство винограда в России не стоит на месте. Так, сегодня используется уникальный метод очистки на этапе саженцев, что позволяет значительно увеличить объемы урожая.
Площади выращивания винограда
- Курсы валюты:
- Новости партнеров
- Курсы валюты:
- Как устроен рынок саженцев винограда в России
- Плантацию для первой в Воронежской области винодельни показали с высоты
Уникальные сорта столового винограда выращивают в Крыму
Он также сообщил, что в прошлом году общая площадь виноградных насаждений превысила 100 тысяч гектаров, но в текущем году должна вырасти. И с учётом обновления старых насаждений, с учётом ремонта, с учётом раскорчевки предполагаем, что до 103 тысяч гектаров общую площадь доведем", — сообщил министр. Кроме того, продолжается рост переработки винограда и производства виноматериалов — например, за 9 месяцев текущего года произведено более 66 миллионов декалитров виноматериала, что уже больше, чем за весь 2022 год.
Общая площадь всех маточников привоя и подвоя составляет 326,8 га, а выход саженцев составляет в среднем около 4,2-5 млн.
Краснодарский край — крупнейший регион России по числу лицензированных фермерских винодельческих хозяйств более 40 КФХ. Здесь же расположено около 50 винодельческих производств разного масштаба и целых холдингов, большинство их которых располагают собственной сырьевой базой. Суммарные мощности переработки винограда в регионе составляют 353,4 тыс.
В крае начинается развитие органического виноградарства: 2 хозяйства получили или находятся в процессе получения лицензии на производство органической продукции, общая площадь лицензируемых органических виноградников составляет около 12 га. Туризм Краснодарский край — лидер по развитию направления винного туризма в России. Список предприятий винодельческой отрасли края, развивающих винный туризм, насчитывает более 30 единиц, и зачастую это целые энотуристические кластеры, такие как «Абрау-Дюрсо» в год принимает не менее 500 000 гостей.
По данным администрации края, общая посещаемость объектов винного туризма региона составила: 2020 г.
В частности, в рамках сотрудничества с научными институтами планируется проведение научно-практических работ: испытание клонов сортов привоя и подвоя, промышленное внедрение технологии «инвитро», проведение клоновой селекции, изучение почвенных потенциалов местности и т. Агрофирма «Южная» стоит у истоков создания первого в России генофонда высококачественных сортов и клонов, создания элитных маточников. На базе вновь создаваемой уникальной и интерактивной коллекции сортов винограда центр виноградарства займется изучением и сохранением разнообразия сортов винограда, расширением их генетического банка. При этом коллекция станет достоянием не только компании, но и всего виноградарско-винодельческого сообщества страны, к которой будут иметь открытый доступ абсолютно все желающие: студенты, научные сотрудники, участники отрасли и т.
О том, какие еще технологии ждет отрасль в недалеком будущем, рассказали ученые, инженеры и практики на площадке Второго российского винодельческого форума, состоявшегося в Москве.
Виноград в России будут выращивать по-новому
напомнил Артур Саркисян. По словам Вуйямо, к 2050 году виноград в промышленных масштабах можно будет выращивать в Подмосковье. «Винодельня Ведерниковъ» — флагман российского виноделия в производстве вин из автохтонных сортов винограда — представила результаты 2023 года. Содержание статьи.
Регистрация
- Весной на Ставрополье заложили более 116 га виноградников
- «Винодельня Ведерниковъ» подвела итоги 2023 года
- Виноделие в России — Википедия
- Просто Новости
- Сингента Россия – Telegram
В Крыму проконтролирована посадка почти 400 тысяч саженцев винограда
Главным регионом, где преобладают автохтонные сорта винограда, в России является Ростовская область. На первой строчке в рейтинге сортов Красностоп Золотовский с долей 11,5% от общей площади посадок. Урожай винограда в южных регионах России в этом году будет ниже по сравнению с прошлым годом, причем в некоторых регионах, в частности, на Дону, он упадет на 30%. Дагестан в лидерах по сбору винограда в России. Фото: Вефадер Меликов. «Винодельня Ведерниковъ» — флагман российского виноделия в производстве вин из автохтонных сортов винограда — представила результаты 2023 года. Аграрии полуострова приступили к сбору столового винограда. Работы ведутся в Бахчисарайском, Симферопольском и Сакском районах.
В Новороссийске пришло время есть собственный виноград. Где, почем, какой вкуснее
Вновь в прошлое. Раскладка площадей в 2019 году была следующей: - СХО — 75,2 тыс. Но я не хочу этим обидеть МСХ — просто не было лет 5 назад более точных данных. Теперь есть. Откуда берутся 13,8 тыс. Ответа на этот вопрос нет.
Если считать, что в среднем на даче может быть до 1 сотки винограда, то тогда у нас придомовым виноградарством занимаются 1,38 млн домохозяйств, цифра совершенно фантастическая. За 2020—2022 годы площади реально были увеличены в СХО. Именно они активно высаживали виноградники с 2012 года. Пусть КФХ имели в 2022 году плодоносящих виноградников около 6 тыс. Тогда промышленный виноградный сектор России выдал на-гора в 2022 году 732 тыс.
В 2019-м было в промышленном секторе 546 тыс. В 2020-м в промышленном секторе — 580 тыс. Особого внимания заслуживает 2021 год. Была засуха. Но не рухнул, МСХ всеми силами, правдами и неправдами его удержал на уровне 2019 года — около 680 тыс.
Значит, личные хозяйства граждан дачи и т. Это потом летом 2022-го урожай очень «неурожайного» по погодным условиям 2021 года неожиданно превратился вообще в рекорд. Ситуацию надо было спасать — шел второй год победной реформы над импортным ВМ. Неожиданно 681 тыс. И если до этих цифр виноматериал осенью 2021 года можно было сделать только из 525 тыс.
И вот грянул урожай 2022 года. Тут необходимость в подвиге была вообще максимальной. В итоге при общем объеме урожая в 889,6 тыс. Еще 162,6 тыс.
Так, Черное, Азовское и Каспийское моря — не очень большие и не очень глубокие, поэтому приморские климатические зоны простираются всего лишь на несколько десятков километров вглубь материка — и именно там разбиты единственные неукрывные виноградники России.
Еще одна проблема — это постоянный риск заморозков, они происходят примерно раз в 6-10 лет на кубанском побережье. Остается лишь зона от Анапы до Сочи — то, что скрыто хребтом Кавказских гор. В Крыму ситуация похожая, там лучшие виноградники разместились к югу от Крымских гор, которые закрывают их от холодов. И третий фактор климата — поздняя прохладная весна и засушливое жаркое лето. Виноградники «просыпаются» поздно, поздно начинают цвести, но уже в августе некоторые сорта дают обильный урожай.
Набрать зрелость за это время невозможно, поэтому российские вина всегда будут уступать французским в «зрелости» аромата и вкуса. Кроме Крыма и Кубани еще есть Северный Кавказ — второе место по площади виноградников вместе с Краснодарским краем занимает Дагестан это, например, тот же Дербент , на третьем — Ставропольский край, потом идет Ростовская область где виноградарство становится более проблемным из-за более северного расположения. Из более северных регионов можно назвать Астрахань, но есть и более экстремальные варианты вроде Самарской области и Алтайского края. За последние 10 лет валовой сбор винограда в России вырос в 2 раза, показывают статистические данные Росстата — с 218 тысяч тонн в 2009-м до 453,8 тысяч тонн в 2018 году. Правда, нужно учитывать, что в 2014 году площадь виноградников выросла на треть «политическим путем».
Достигнутые цифры — достаточно большие, но этого все еще мало. Когда в 2015 году заговорили о возможном запрете импорта иностранных вин, в отрасли это восприняли положительно, но запрета ждать еще не скоро: на тот момент в стране потреблялось вдвое больше вина, чем производилось, и дисбаланс не устранен до сих пор. От импортозамещения в сфере виноградарства и виноделия не стоит ждать быстрых прорывов: это очень долгие инвестиции просто в силу того, что виноград растет не очень быстро, а премиальные вина требуют дополнительной выдержки. Тем не менее, в России есть свои лидеры отрасли, которые могут неплохо зарабатывать на виноделии. В ИД «ЕвроМедиа» собрали данные о самых прибыльных российских компаниях в отрасли, и получилось примерно так: Как можно заметить, кроме нескольких лидеров, на вине в России не получается заработать особенно много.
Учитывая, что импорт вина в Россию не запретили более того, он даже не сокращается , говорить о стабилизации отрасли не приходится. Относительно неплохо идут дела у производителей из Краснодарского края и Крыма. Так, «Абрау-Дюрсо» имеет большие планы по развитию и намерено к 2021 году построить новый завод мощностью 22 миллиона бутылок в год. Параллельно компания скупает землю под виноградники. И главное: хоть эти производители вина российские, сырье они часто используют импортное.
Пока же потребители «голосуют кошельком» и выбирают импортные вина по цене российских, или же вообще винные напитки и фруктовое вино. И пока реальные доходы населения не растут, ожидать иного не приходится. Почему виноматериалы — это не плохо Некоторое время назад потребителей пугали неким порошковым вином, который называли виноматериалом и предупреждали о том, что на рынке полно контрафакта. Якобы недобросовестные производители покупают за границей специальный порошок, разводят его водой и разливают по бутылкам. Вероятно, эти заблуждения происходят из 90-х, когда очень популярными были химические напитки вроде Yupi или Zuko.
Но у вина есть одно важное качество — содержание алкоголя. А его перевести в порошок невозможно по крайней мере так, чтобы это было экономически целесообразно. В действительности понятие «сухой виноматериал» существует. Это сухое вино, которое производят винодельческие предприятия и продают его другим предприятиям.
Подходите смело, здоровайтесь, продавца зовут Лариса Харланова. Фото Анатолия Позднякова «Ем и худею» Много лет подряд Лариса улыбается покупателям в этом уютном месте, отвешивая щедрой рукой виноградные грозди. Кстати, упомянутое выше предприятие — одно из двух в Новороссийске, которое специализируется на выращивании столового винограда. С начала августа здесь собрали первые 100 тонн ягоды.
За пару месяцев, пока идёт сезон, я теряю в весе четыре килограмма, — Лариса Харланова успевает отвечать на мои вопросы, отвешивая бесконечным покупателям виноград и, конечно же, разрешая мне пробовать из каждого ящика разных сортов. Итак, в конце августа ассортимент здесь таков: «кодрянка», «аркадия», «августин», «кишмиш», «кеша». Мне больше всего приходится по вкусу сорт молдавской селекции «кодрянка» сине-чёрного цвета с приятным мускатным оттенком вкуса, но не ярким. Он здесь и один из самых дорогих, килограмм стоит 90 рублей. Самый дешёвый виноград на этой точке — белый сорт «августин», килограмм стоит всего 60 рублей. Это один из любимых сортов Ларисы Харлановой, которая точно знает в винограде толк. А самый дорогой здесь — «кишмиш», который тоже выращен на полях СХП «Раевское». Бытует мнение, что на новороссийской земле хороший «кишмиш» не вырастишь.
Однако местные сельхозпроизводители разбивают в пух и прах это утверждение. Правда, раевский кишмиш стоит значительно дороже других сортов — 180 рублей за килограмм. Фото Марии Ананьевой Стоит поспешить Выскажу вам своё мнение: лучше наесться виноградом именно сейчас. Как будут меняться погодные условия в сентябре, кто его знает. Он рассказал, что в этом году погодные условия для виноградарей были очень тяжёлыми, весной выпало много осадков и рос, которые принесли патогенные грибы, поэтому виноградник сильно страдал.
Он гораздо шире. Например, сюда входят и химические исследования, и даже исторические.
Причем, изучение истории виноградарства и виноделия имеет здесь не столько теоретическое, сколько прикладное значение. Дмитрий Федосов обратил внимание на одну показательную вещь: когда мы изучаем древние артефакты, древние источники, древние мифы и легенды, мы постоянно сталкиваемся с упоминанием двух самых важных культур — это вино и хлеб. Таким образом, виноград был первым плодовым растением, одомашненным человеком. С точки зрения археологии, это произошло примерно семь тысяч лет назад. Генетики же отодвигают данное событие еще дальше — до 12 тыс. Фактически, лоза изначально сопровождает человеческую цивилизацию. И можно сказать, что люди без винограда вообще не представляли себе жизни.
Именно поэтому, заметил Дмитрий Федосов, здесь появилось так много сортов — намного больше, чем у других плодовых культур — примерно до восьми тысяч. Как раз в деле установления сортов винограда в наше время очень сильно помогает генетика. Кстати, генетики, восстанавливая историю отечественного виноградарства, используют сейчас старинные гербарии из коллекции ВИР, извлекая оттуда генетический материал. Самое важное, что именно генетика может в наше время поставить точку в спорах о происхождении сортов. Почему это так важно для нас? Дело в том, что винодельческая отрасль — с подачи ведущих европейских производителей качественных вин — давно уже обросла различными мифами и легендами, используемыми в маркетинге. Конкуренция на мировом винном рынке всегда затрагивает вопрос приоритета.
И так случилось, что первую скрипку играет Франция, заявляя на весь свет об уникальном характере своих вин и определяющей роли своих сортов винограда в деле виноделия. Недаром именно Франция дала миру наибольшее количество так называемых «международно признанных сортов», задающих потребительские стандарты качества. Роль российского виноделия и российских автохтонных сортов на международном уровне пока еще невелика Тем не менее, ученые уверены в том, что это весьма перспективное направление хозяйственной деятельности, где нам необходимо занять достойное место. По мнению Дмитрия Федосова, развитие виноградарства способно весьма эффективно решить проблему занятости в южных регионах, где есть проблема нехватки рабочих мест. Так, один гектар виноградников дает как минимум два рабочих места.
Виноградарство России
Для Европы филлоксера — проходное заболевание, поскольку прививают на американские подвои. Если РСХН почему-то закрывает глаза, то ввозить можно. Бактериальное увядание — тоже повод для запрета». Куда идем за чубучком? Автохтоны — тот случай, когда заграница нам не поможет. Под крупные посадки автохтоны негде взять.
Каждое хозяйство ищет свой путь. Энтузиаст донских автохтонов Юрий Малик Студия вина «Галина» отмечает, что собирать приходится по кусту, с прививками помогают мелкие компании в Новочеркасске, но приживаемость очень слабая. Покупать саженцы в других регионах он отказывается: «Чем дальше от места происхождения, тем сильнее сорта отличаются от оригинала. Попробуйте цимлянский черный или сибирьковый с Тамани и наши — разница космическая». Burnie когда-то брали саженцы красностопа в уже закрытом питомнике и продолжают их воспроизводство своими силами.
Счастливчики могли получить посадочный материал в «Винодельне Ведерниковъ», возродившей красностоп из небытия, он считается эталонным. Управляющий хозяйства Максим Тройчук говорит: «Мы всегда производили корнесобственные саженцы сами, поскольку на стороне не могли найти необходимого качества подвоев. Нам хватало 50—70 тысяч. В прошлом году заготовили 70 тысяч привоев одного красностопа и отдали в частный питомник здесь же в области на прививку, на филлоксероустойчивый кобер 5ББ. Первый раз в жизни получим привитой автохтон».
У меня с учетом экспериментальной коллекции около 50 сортов, работаем с 12-ю в коммерческой ротации. По сути занимаемся тем, чем должны были наши НИИ. Но выбора у меня нет — нарезаю свои черенки и отдаю фермерам на прививки». С ним соглашается Олег Репин: «Найти хороший посадочный материал, чистосортный, здоровый, почти невозможно. Виноградники старые, хороших исходников мало, если берешь с них материал для привоя, ты сознательно идешь на риск принести на свой виноградник все болячки и вирусы, накопленные лозой.
Поэтому наши посадки автохтонов уступают по качеству виноградникам с европейскими саженцами». Да, они требуют вирусологической очистки, цикл получения реально промышленных саженцев составит 5-7 лет. Правильно было бы провести их через in-vitro, очистить от вирусов, размножить, проведя клоновую селекцию, ведь мы стремимся к высококачественному виноделию». Наши питомниководы уже движутся в этом направлении. Агроном питомника Alma Valley Иван Скалозубов говорит: «У нас 44 автохтонных сорта: айбатлы, дардаган, крона, танагоз, шабаш, богос зерва, яных якуб, асма и т.
Мы брали их у "Магарача", сами привили на филлоксероустойчивые подвои и высадили для изучения и определения наиболее ценных сортов для виноделия». Дмитрий Ковалев: «Главное, чтобы они не увлеклись своими гибридами, вроде памяти голодриги и рислинга устойчивого магарача. Как мой любимый Краснодарский НИИ садоводства, виноградарства и виноделия, который постоянно трясет своими сортами мицар, дмитрий, владимир-500. Если по новому ФЗ реальный состав вина писать на этикетке, там такие "подснежники" всплывут! А потом люди на дегустации говорят: "Да какой же это каберне!
Вот и хотелось бы, чтобы "Магарач" в питомнике занимался классическими, подходящими для Крыма сортами вроде сиры , гренаша. Мурведр, кстати, раньше был одним из основных сортов Крыма». Питомниководство — идея для стартапа Несмотря на все проблемы у нас есть грамотные сторонники российского массового питомниководства. Как утверждает Дмитрий Ковалев, питомник — это серьезный и надежный бизнес: «Люди не понимают, что это куда более прибыльная история, чем виноделие: у вас нет РАРа, но есть субсидии и есть прожорливый рынок, готовый с руками оторвать нормальный здоровый и более дешевый саженец made in Russia».
В этом году первый технический урожай дополнительно дадут 2,8 тыс. Прогноз по урожаю винограда — не ниже рекордного прошлогоднего. Виноградник Краснодарского края, на сегодняшний день, лучший в России по качеству закладки, уходу, использованию капельного орошения, сортовому составу и т. Крупнейшие виноградарские хозяйства региона: «Кубань-Вино» более 9 тыс.
В регионе действует крупнейший, на сегодняшний день, питомник саженцев винограда Агрофирма «Южная» — с мощностью 6 млн. Общая площадь всех маточников привоя и подвоя составляет 326,8 га, а выход саженцев составляет в среднем около 4,2-5 млн. Краснодарский край — крупнейший регион России по числу лицензированных фермерских винодельческих хозяйств более 40 КФХ. Здесь же расположено около 50 винодельческих производств разного масштаба и целых холдингов, большинство их которых располагают собственной сырьевой базой.
Крупнейшими производителями региона являются компании в алфавитном порядке : « Абрау-Дюрсо », «Запорожский», «Кавказ», «Крымский винный завод», «Кубань-вино», « Лефкадия », «Мильстрим», «Мысхако», «Русская лоза», « Усадьба Дивноморское », « Фанагория »[ источник не указан 518 дней ]. Вина завода «Цимлянские вина» Ростовская область. Зона рискованного, укрывного виноградарства.
Крупнейшие производители: «Миллеровский винзавод», « Ростовский комбинат шампанских вин », «Цимлянские вина», «Янтарное», «Вилла Звезда». Ставропольский край. По данным на начало 2010 года, «Прасковейское» отказалось от производства собственных виноградных вин, выведя их производство в Болгарию. В советские времена — один из крупнейших регионов производства винограда и виноградных вин. В настоящее время площади виноградников сильно сократились, объёмы сбора ягоды по итогам 2018 года составили немного больше 171 тонн. Крупнейшие производители: « Дербентский завод игристых вин » Дербент , « Кизлярский коньячный завод ».
Виноградники старые, хороших исходников мало, если берешь с них материал для привоя, ты сознательно идешь на риск принести на свой виноградник все болячки и вирусы, накопленные лозой. Поэтому наши посадки автохтонов уступают по качеству виноградникам с европейскими саженцами». Да, они требуют вирусологической очистки, цикл получения реально промышленных саженцев составит 5-7 лет. Правильно было бы провести их через in-vitro, очистить от вирусов, размножить, проведя клоновую селекцию, ведь мы стремимся к высококачественному виноделию». Наши питомниководы уже движутся в этом направлении. Агроном питомника Alma Valley Иван Скалозубов говорит: «У нас 44 автохтонных сорта: айбатлы, дардаган, крона, танагоз, шабаш, богос зерва, яных якуб, асма и т. Мы брали их у "Магарача", сами привили на филлоксероустойчивые подвои и высадили для изучения и определения наиболее ценных сортов для виноделия». Дмитрий Ковалев: «Главное, чтобы они не увлеклись своими гибридами, вроде памяти голодриги и рислинга устойчивого магарача. Как мой любимый Краснодарский НИИ садоводства, виноградарства и виноделия, который постоянно трясет своими сортами мицар, дмитрий, владимир-500. Если по новому ФЗ реальный состав вина писать на этикетке, там такие "подснежники" всплывут! А потом люди на дегустации говорят: "Да какой же это каберне! Вот и хотелось бы, чтобы "Магарач" в питомнике занимался классическими, подходящими для Крыма сортами вроде сиры , гренаша. Мурведр, кстати, раньше был одним из основных сортов Крыма». Питомниководство — идея для стартапа Несмотря на все проблемы у нас есть грамотные сторонники российского массового питомниководства. Как утверждает Дмитрий Ковалев, питомник — это серьезный и надежный бизнес: «Люди не понимают, что это куда более прибыльная история, чем виноделие: у вас нет РАРа, но есть субсидии и есть прожорливый рынок, готовый с руками оторвать нормальный здоровый и более дешевый саженец made in Russia». О своем опыте рассказывает Алексей Сапсай: «Начать можно с малого. С минимальными инвестициями 2,5 млн руб. На первое время производственные мощности можно и арендовать. Нужно купить привои и подвои. Подвои подбирают под почву, привои под климат. На ЮБК, например, очень жарко, там должна быть самая поздняя группа сортов типа танна, пти вердо, гренаша. Ассиртико может давать высокую свежесть в условиях дико жаркого климата. На обычных классических сортах не уедешь. Питомниководство — тонкая вещь, никогда не знаешь, что получишь в итоге, а если не приживаются саженцы, несешь колоссальные потери. Нет специального образования питомниковода. Все нарабатывается практикой в питомниках, приглашайте консультантов, перенимайте опыт, по крупицам собирайте базу». Государство даже созрело до серьезной помощи отрасли, но отрасль, кажется, эту помощь не готова принять. Леонид Попович говорит: «В рамках Федеральной научно-технической программы до 2025 года предусмотрено создание питомников вместе с научной частью. Плюс Минсельхоз может давать кредиты, небольшие субсидии. Но если питомник основывается как отдельный бизнес, всплывает вопрос: а куда я продам эти саженцы? А вдруг завтра Россельхознадзор откроет границы — везите что хотите! Так что многие осторожничают». Госпрограммы больше заточены под крупные предприятия с четким документооборотом и подробной отчетностью. Требования для субсидирования в целом нормальные, но такую нагрузку тем же КФХ нести тяжело. При этом все инвестированные средства останутся в стране, а не отправятся в импортные питомники.
Отечественных виноделов поддержат льготами и доступными кредитами
Он работает по передовой технологии открытой стратификации на воде , которая практикуется лишь единичными хозяйствами в Европе. Аграриям Кубани в минувшем году удалось собрать 280 тыс. Такой рекорд зафиксирован впервые с 1986 года. Почти половина — 113 тыс. Игорь Чемерис возглавляет «Южную» более 10 лет. С сентября 2022 года он депутат Законодательного Собрания края.
Игорь Чемерис — В начале 2000-х мы поставляли колхозам Темрюкского района топливо и средства защиты растений. Расплачивались с нами виноматериалами, которые мы продавали винзаводу в Челябинске. Рынок сбыта есть, а значит, можно и самим выращивать виноград и перерабатывать его, — решили мы. Сказано — сделано. Мы выкупили и объединили колхозы, открыли фирму «Ариант-Юг».
Компания быстро развивалась, поэтому решено было также приобрести завод «Кубань-Вино», который занимался розливом виноматериалов. Так у нас появилось предприятие полного цикла — вырастили виноград, сделали вино и разлили его по бутылкам. Помню, как мы радовались первому миллиону произведенных нами бутылок вина. Сейчас наш завод разливает 8—10 миллионов бутылок в месяц! Как вам удается сохранять ведущие позиции?
У нас более девяти тысяч гектаров виноградников на Таманском полуострове и в Анапском районе. В минувшем году мы собрали рекордный урожай — 113 тысяч тонн с урожайностью 136 центнеров с гектара.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации. Москва, ул.
Данные правила установлены приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 06.
В результате получилось знаменитое «Советское шампанское», а технология производства была продана еще в несколько стран и используется до сих пор. В целом, в СССР было достаточно много виноградников — порядка 200 тысяч гектаров. За качеством никто особо не гнался, но неплохие вина все же были. До тех пор, пока к власти не пришел Михаил Горбачев. В итоге в стране появилась серьезная проблема контрафактного алкоголя, бюджет недополучил огромные деньги с акцизов, а производственная и научная база виноделия была практически уничтожена. Лишь в 2003 году в Росси появилась первая винодельня полного цикла производства то есть, хозяйство, где выращивают виноград, производят из него вино и разливают по бутылкам.
Статистика тоже говорит о проблемах: в 70-х годах на каждого жителя СССР употреблялось около 15 литров вина, а к 90-м годам эта цифра снизилась в 6 раз. Некоторый рост был отмечен лишь к концу 90-х, но до сих пор нельзя сказать, что российское виноделие — передовая отрасль экономики. Так, если во времена СССР площади виноградников доходили до 200 тысяч гектаров, то в 2010-м это было 60 тысяч, а в 2014 году после всем известных событий площадь виноградников увеличилась на треть — учитывая, что Крым не очень большой по площади. Где в России растет виноград и производится вино Виноград — не самая простая культура, ему нужен особый климат. Считается, что лучшие условия для виноделия можно найти на 45-й параллели. Это широта, на которой лежит Бордо — один из центров виноделия Франции. Но широта решает не все, гораздо важнее оказывается близость к океану.
Поэтому даже в лучших для развития виноградарства российских регионах удается далеко не все. Так, Черное, Азовское и Каспийское моря — не очень большие и не очень глубокие, поэтому приморские климатические зоны простираются всего лишь на несколько десятков километров вглубь материка — и именно там разбиты единственные неукрывные виноградники России. Еще одна проблема — это постоянный риск заморозков, они происходят примерно раз в 6-10 лет на кубанском побережье. Остается лишь зона от Анапы до Сочи — то, что скрыто хребтом Кавказских гор. В Крыму ситуация похожая, там лучшие виноградники разместились к югу от Крымских гор, которые закрывают их от холодов. И третий фактор климата — поздняя прохладная весна и засушливое жаркое лето. Виноградники «просыпаются» поздно, поздно начинают цвести, но уже в августе некоторые сорта дают обильный урожай.
Набрать зрелость за это время невозможно, поэтому российские вина всегда будут уступать французским в «зрелости» аромата и вкуса. Кроме Крыма и Кубани еще есть Северный Кавказ — второе место по площади виноградников вместе с Краснодарским краем занимает Дагестан это, например, тот же Дербент , на третьем — Ставропольский край, потом идет Ростовская область где виноградарство становится более проблемным из-за более северного расположения. Из более северных регионов можно назвать Астрахань, но есть и более экстремальные варианты вроде Самарской области и Алтайского края. За последние 10 лет валовой сбор винограда в России вырос в 2 раза, показывают статистические данные Росстата — с 218 тысяч тонн в 2009-м до 453,8 тысяч тонн в 2018 году. Правда, нужно учитывать, что в 2014 году площадь виноградников выросла на треть «политическим путем». Достигнутые цифры — достаточно большие, но этого все еще мало. Когда в 2015 году заговорили о возможном запрете импорта иностранных вин, в отрасли это восприняли положительно, но запрета ждать еще не скоро: на тот момент в стране потреблялось вдвое больше вина, чем производилось, и дисбаланс не устранен до сих пор.
От импортозамещения в сфере виноградарства и виноделия не стоит ждать быстрых прорывов: это очень долгие инвестиции просто в силу того, что виноград растет не очень быстро, а премиальные вина требуют дополнительной выдержки. Тем не менее, в России есть свои лидеры отрасли, которые могут неплохо зарабатывать на виноделии. В ИД «ЕвроМедиа» собрали данные о самых прибыльных российских компаниях в отрасли, и получилось примерно так: Как можно заметить, кроме нескольких лидеров, на вине в России не получается заработать особенно много.
9 причин почему Астрахань снова станет винодельческим регионом
Ялалетдинов рассказывает, что в этом году установил отапливаемые теплицы, где выращивает собственные саженцы винограда. Новости. В Волгоградской области успешно развивают самое северное в стране виноградарство. Урожай винограда в южных регионах России в этом году будет ниже по сравнению с прошлым годом, причем в некоторых регионах, в частности, на Дону, он упадет на 30%. сельское хозяйство, новости, россия, урожай, виноград. На основе результатов исследования можно отметить достаточно стабильную производственную структуру рынка винограда в России, относительно федеральных округов.
Эксперты рассказали, как меняется российский виноградник и сортовые тенденции в России
На Ставрополье продолжаются весенние работы на виноградниках. Регион занимает четвёртое место в России по общей площади виноградной лозы и продолжает развивать это направление благодаря господдержке, сообщили в минсельхозе края. 21,8 тыс. га. По словам Коробки, это треть всех виноградников России. Новости общества. Главный белый автохтонный сорт винограда в России – крымский Кокур Белый, который занимает более 550 га на Крымском полуострове и порядка 20 га в Краснодарском крае.
Плантацию для первой в Воронежской области винодельни показали с высоты
Подскажем места! Если ехать из Новороссийска в сторону Анапы, на пути вам встретятся несколько сельхозярмарок, где продают кубанские фрукты, в том числе и виноград. Я всегда останавливаюсь рядом с виноградным полем, откуда эта ягода может быстро попасть на прилавок. С трассы вы заметите ухоженные ряды виноградников и торговую палатку. Подходите смело, здоровайтесь, продавца зовут Лариса Харланова. Фото Анатолия Позднякова «Ем и худею» Много лет подряд Лариса улыбается покупателям в этом уютном месте, отвешивая щедрой рукой виноградные грозди. Кстати, упомянутое выше предприятие — одно из двух в Новороссийске, которое специализируется на выращивании столового винограда. С начала августа здесь собрали первые 100 тонн ягоды. За пару месяцев, пока идёт сезон, я теряю в весе четыре килограмма, — Лариса Харланова успевает отвечать на мои вопросы, отвешивая бесконечным покупателям виноград и, конечно же, разрешая мне пробовать из каждого ящика разных сортов. Итак, в конце августа ассортимент здесь таков: «кодрянка», «аркадия», «августин», «кишмиш», «кеша».
Мне больше всего приходится по вкусу сорт молдавской селекции «кодрянка» сине-чёрного цвета с приятным мускатным оттенком вкуса, но не ярким. Он здесь и один из самых дорогих, килограмм стоит 90 рублей. Самый дешёвый виноград на этой точке — белый сорт «августин», килограмм стоит всего 60 рублей. Это один из любимых сортов Ларисы Харлановой, которая точно знает в винограде толк. А самый дорогой здесь — «кишмиш», который тоже выращен на полях СХП «Раевское». Бытует мнение, что на новороссийской земле хороший «кишмиш» не вырастишь. Однако местные сельхозпроизводители разбивают в пух и прах это утверждение.
Желательно местный. Подскажем места! Если ехать из Новороссийска в сторону Анапы, на пути вам встретятся несколько сельхозярмарок, где продают кубанские фрукты, в том числе и виноград. Я всегда останавливаюсь рядом с виноградным полем, откуда эта ягода может быстро попасть на прилавок. С трассы вы заметите ухоженные ряды виноградников и торговую палатку. Подходите смело, здоровайтесь, продавца зовут Лариса Харланова. Фото Анатолия Позднякова «Ем и худею» Много лет подряд Лариса улыбается покупателям в этом уютном месте, отвешивая щедрой рукой виноградные грозди. Кстати, упомянутое выше предприятие — одно из двух в Новороссийске, которое специализируется на выращивании столового винограда. С начала августа здесь собрали первые 100 тонн ягоды. За пару месяцев, пока идёт сезон, я теряю в весе четыре килограмма, — Лариса Харланова успевает отвечать на мои вопросы, отвешивая бесконечным покупателям виноград и, конечно же, разрешая мне пробовать из каждого ящика разных сортов. Итак, в конце августа ассортимент здесь таков: «кодрянка», «аркадия», «августин», «кишмиш», «кеша». Мне больше всего приходится по вкусу сорт молдавской селекции «кодрянка» сине-чёрного цвета с приятным мускатным оттенком вкуса, но не ярким. Он здесь и один из самых дорогих, килограмм стоит 90 рублей. Самый дешёвый виноград на этой точке — белый сорт «августин», килограмм стоит всего 60 рублей. Это один из любимых сортов Ларисы Харлановой, которая точно знает в винограде толк. А самый дорогой здесь — «кишмиш», который тоже выращен на полях СХП «Раевское». Бытует мнение, что на новороссийской земле хороший «кишмиш» не вырастишь.
Он занимает 1545 га и стабильно увеличивает свою долю в посадках. Среди сортов, площадь которых в регионе сокращается, можно выделить белые гибридные сорта Бианка и Цитронный. Среди популярных в розничной торговле сортовых вин в последние два года по динамике роста спроса выделяется Рислинг. Этот сорт занимает существенные площади и на российских виноградниках. При этом, севастопольские виноделы продолжают закладывать новые площади этого востребованного сорта. С 2022 по 2023 год в Реестре виноградных насаждений Минсельхоза прибавилось порядка 150 гектаров Рислинга. Также Рислинг на первом месте в новом регион российского северного виноделия — Самарской области. Там он занимает почти четверть от всех посадок виноградников.
По данным Росалкогольтабакконтроля, в 2023 году основную долю в производстве винодельческой продукции заняли тихие и игристые вина - 29,99 млн и 14,1 млн дал соответственно. Читайте нас в.