ножи СССР Покупка, обмен, и продажа ножи СССР, ножи ссср, Ножи СССР ремонт, восстановление, изменение, клейма на ножах СССР. Складные ножи СССР по цене от 1900руб. В наличии более 20 перочинных ножи СССР хорошего качества. Доставка в Москве и всей России Интернет-магазин Пользуюсь Нокс Аватар, складной нож с клинком 15 см.
Складные ножи СССР
ножи СССР Покупка, обмен, и продажа ножи СССР, ножи ссср, Ножи СССР ремонт, восстановление, изменение, клейма на ножах СССР. Советский складной карманный многофункциональный нож «Горький. складные (перочинные) ножи СССР, обзоры, информация, обсуждения. понятие больше советское - в СССР матросам индивидуальных складных ножей не выдавали, на формах и робах карманов для флотского ножа не делали. понятие больше советское - в СССР матросам индивидуальных складных ножей не выдавали, на формах и робах карманов для флотского ножа не делали. Делали громадные ножи для шлюпочных укладок, размер специально. Подборка старых раскладных ножей, сделанных во времена Советского Союза. Ножи времен СССР (19 фото).
Cкладные ножи СССР
Карманные ножи СССР. Складной ножик СССР. Раскладной нож СССР. Складной нож электрика СССР 1983г. Нож электрика СССР бакелит. Рамочный складной нож СССР. Шарнирно рамочные ножи СССР. Монтажный шарнирно рамочный нож СССР. Складной нож СССР. Штучные складные ножи СССР. Складной нож Павловский охотник.
Советский ножик складной перочинный. Советский раскладной нож 4р40к. Раритетные складные ножи. Советский нож раскладушка. Советские складные охотничьи ножи СССР. Советский раскладной нож охотничий. Нож тетерев СССР. Советские складные охотничьи ножи с экстрактом. Советский складной нож во- 3. Советский складник.
Раритетные ножи. Складные ножи раритет. Складные ножи Советской армии. Складной охотничий нож с экстрактором СССР. Нож складной охотничий 12 Калибр. Нож охотничий складной с экстрактором гарантия 222. Нож складной СССР походник. Нож СССР складной охотник чабанский. Складной нож охотника СССР 1р80к. Нож охотничий раскладной Монкавшири.
Самодельные складные ножи СССР.
Общую картину несколько оживляют круглые шайбы-накладки на оси крепления клинка. Нож, как нож, обычный старый складник. Где же в нем прячется эта культовость, столь часто упомянутая в Интернете? Но тут я понял, что искать ее нужно не столько в ящиках со старым железным хламом, сколько в глубинах собственной памяти, в тайниках забытой ностальгии. И я отправился на поиски. Год 1982. Все мы живем в самой лучшей в мире стране, в СССР. Я учусь в пятом классе. Как и все мальчишки, я мечтал владеть хорошим складным ножом.
Но советская промышленность не баловала нас такими товарами, а о существовании заграничных фирм никто и понятия не имел. На прилавках магазинов, в отделах спортивных товаров, рядом с лесками и грузилами лежали различные уродцы, претендовавшие на звание складного ножа. Страшненькие рукояти, дурацкие клинки, уродливые формы - все это не вызывало никакого энтузиазма. Редкие счастливчики могли похвастаться довольно симпатичными складниками, сделанными на Зоне рукастыми зеками, но на прилавках магазинов все было очень уныло. На фоне всей этой советской ножевой кунсткамеры немного выделялись лишь две модели - многопредметный охотничий нож и эта самая одноклинковая Белка. Охотничий нож был у моего отца. Помимо основного клинка он имел штопор, открывашку и экстрактор для ружейных гильз. Нож выглядел неплохо, но для меня он был слишком тяжел и громоздок.
Кроме того, нож-колхозник входил в комплекты инструментов военной техники, включая танки Т-34. Садовый нож Чисто гражданский нож, который нашел себе военное применение еще в бытность Российской империи. В Первую мировую, Гражданскую и Вторую мировую войну такими ножиками активно пользовались военно-полевые врачи и санитары. Все потому, что садовый нож лучше других справлялся с разрезанием одежды на выведенном из строя солдате для оказания ему последующей скрой медицинской помощи. Казачий нож Несмотря на название, данный перочинный нож был широко распространен среди военных, причем не только из числа казаков, еще во времена Российской империи. Использовались казачьи ножи в качестве бытовых и армейских с XVII века вплоть до Второй мировой войны включительно. Почему к ножу прилипло именно такое прозвище — сказать сложно. Интересно то, что перочинный ножик сильно напоминает японскую хигоноками.
Нож раскладной охотничий СССР. Нож складной СССР охотничий 2 калибра. Складной нож колхозник СССР. Перочинный нож РККА. Перочинные ножи СССР колхозник. Нож kila складной охотничий туристический. Перочинный ножик турист СССР. Нож с экстрактором для гильз. Советский складной охотничий нож с экстрактором 4-80. Складники СССР. Складной нож Кировского завода. Перочинный нож СССР 1р20коп. ТОЗ 255 - складной нож. Нож СССР 1р40коп. Нож электрика СССР складной за 1р 20к. Нож Советский складной ц 1р. Ножи складные РСТ 605-89. Нож складной сувенирный 3-хпредметный "Рябинка". USSR Knife. Советские ножи. Нож складной СССР 35 копеек. Нож раскладной 1959 ПМФ. Нож монтерский СССР. Советские карманные ножи. Советские карманные складные ножи. Рыбацкий складной нож СССР. Нож монтера СССР. Нож Военохот Колпино. Нож Колпино Военохот 4. Нож СССР 2р50к. Советский завод Павлово перочинный нож. Складные ножи Павловский сувенир.
Эти складные ножи использовались в советской армии
Перочинный нож — «девушка с виноградом», расположенный на рисунке справа, произведен артелью имени 7 партсъезда, также размещавшейся в Павлове, однако, в составе клейма отсутствуют какие-либо признаки, относящие артель, изготовившую этот нож, к системе Метартельсоюза либо Павмурмета. Не исключено, что указанные ножи разделяют, как минимум, десять партсъездов и перемена эстетических взглядов.
Администрация Форума в любой момент может потребовать предоставить от Продавца подтверждающие документы о соответствии предлагаемого к продаже предмета к соответствующим требованиям Форума и Раздела. Администрация Форума в праве удалить любую тему с предложениями о продаже того или иного предмета выставленного на торги в т. Пользователи нарушающие данные Правила могут быть лишены доступа к Форуму!!! Убедительная просьба ставить качественные фотографии и при окончании торгов указывать "Тема закрыта"!
Такой нож выдавался сотрудникам органов внутренних дел в качестве пособия. Официально он не был принят на вооружение. Но на самом деле, его учили, как использовать в бою, и преподавали специальные техники. Также были случаи с принципом извлечения клинка, как у складной нож. После распада Советского Союза они были выведены из эксплуатации и уничтожены в 1990-х годах. Однако многие разновидности этих ножей сохранились до наших дней. Многопредметные ножи Из названия «многозадачность» становится понятно, о чем пойдет речь. Сами советские перочинные ножи, как уже говорилось выше, пользовались широкой популярностью. Среди складных ножей были и такие, которые включали в себя целый «кухонный набор». Это, конечно, шутка, но на самом деле такой складной нож имел довольно много дополнительных функций.
Складной нож колхозник СССР. Перочинный нож РККА. Перочинные ножи СССР колхозник. Нож kila складной охотничий туристический. Перочинный ножик турист СССР. Нож с экстрактором для гильз. Советский складной охотничий нож с экстрактором 4-80. Складники СССР. Складной нож Кировского завода. Перочинный нож СССР 1р20коп. ТОЗ 255 - складной нож. Нож СССР 1р40коп. Нож электрика СССР складной за 1р 20к. Нож Советский складной ц 1р. Ножи складные РСТ 605-89. Нож складной сувенирный 3-хпредметный "Рябинка". USSR Knife. Советские ножи. Нож складной СССР 35 копеек. Нож раскладной 1959 ПМФ. Нож монтерский СССР. Советские карманные ножи. Советские карманные складные ножи. Рыбацкий складной нож СССР. Нож монтера СССР. Нож Военохот Колпино. Нож Колпино Военохот 4. Нож СССР 2р50к. Советский завод Павлово перочинный нож. Складные ножи Павловский сувенир. Нож перочинный 25 съезд КПСС. Советские складные перочинные ножи.
Ножи складные СССР
Клинок был вполне солидного размера - без малого девять сантиметров. Он не имел фиксатора, и потому не позволял совершать колющие удары, но резал он неплохо. Таким клинком можно было и деревяшку обстрогать и хлеба с колбасой порезать. Правда, колбаса в те годы была большой редкостью, и строгать в основном приходилось огурцы и помидоры. Белка оказалась достаточно удобным и надежным складником. Она служила мне верой и правдой многие годы.
Белка помогала в походах, успешно справляясь с нарезанием продуктов, строганием деревяшек, отрезанием бинтов и лейкопластыря. Лежа в кармане куртки, Белка придавала уверенности на темных ночных улицах города. И хотя, слава Богу, мне ни разу не пришлось ее применить в уличной драке, Белка все же добавляла некой психической стойкости и придавала уверенности в себе. Многие годы верная Белка была всегда рядом со мной. А по прошествии лет, став не такой нужной, как раньше, хитрая Белка затаилась на дне ящика с инструментами, где благополучно дожила до наших дней.
Вот я и нашел то, что искал. Нож этот действительно можно назвать культовым. Но культ этот сложился вовсе не благодаря каким-то выдающимся качествам ножа, которых, в общем-то, и нет. Довольно заурядный нож стал культовым только потому, что в те далекие годы ему просто не было достойной альтернативы. На фоне откровенного отстоя и полного убожества, царившего на прилавках советских магазинов, легендарная Белка смогла предложить своим владельцам легкий намек на красоту, хоть какое-то минимальное качество, и удобство в обращении.
В таких условиях этот нож был просто обречен стать культовым, и он им стал.
И сознательность граждан была куда выше, чем в сегодняшние времена. Анализ стали клинка, может рассказать, в какие годы производилось изделие. Рукояти имели различные изображения, а на лезвие порой наносили различную гравировку, в виде подарочного варианта. Складные изделия в СССР было принято называть — перочинным ножом. Изделия производили самых разных назначений. Все они имели один и тот же принцип, клинок прятался в рукоять. А от своего предназначения, зависел комплект дополнительных инструментов в ноже. Благодаря этому, национальный клинок финнов вошёл прочно в обиход русскоязычного населения. Нож нравился людям своей простотой и надёжностью.
Изначальное предназначение клинка было чисто бытовое. Этим изделием было удобно разделывать мясо и рыбу. Также нож прекрасно справлялся с задачами бытового характера, хорошо резал ветви деревьев, и с ним было удобно ходить на охоту или рыбалку. Национальный клинок финнов называется — пуукко. Но в своё время нож широко применялся финнами в войне. Финка получила широкую популярность в северных российских губерниях. Но этот клинок приобрёл нехорошую популярность у криминальных элементов. Небольшая величина клинка в 80-120 мм, и простота в использовании позволили получить признание у воров и бандитов. Для удобства нанесения колющих ударов, клинку приделали небольшую гарду. Также клинок прятался в одежде очень легко.
Таким образом финка ушла в подполье. Руководство органов НКВД обратило внимание на популярность этого ножа.
Я учусь в пятом классе. Как и все мальчишки, я мечтал владеть хорошим складным ножом. Но советская промышленность не баловала нас такими товарами, а о существовании заграничных фирм никто и понятия не имел. На прилавках магазинов, в отделах спортивных товаров, рядом с лесками и грузилами лежали различные уродцы, претендовавшие на звание складного ножа.
Страшненькие рукояти, дурацкие клинки, уродливые формы - все это не вызывало никакого энтузиазма. Редкие счастливчики могли похвастаться довольно симпатичными складниками, сделанными на Зоне рукастыми зеками, но на прилавках магазинов все было очень уныло. На фоне всей этой советской ножевой кунсткамеры немного выделялись лишь две модели - многопредметный охотничий нож и эта самая одноклинковая Белка. Охотничий нож был у моего отца. Помимо основного клинка он имел штопор, открывашку и экстрактор для ружейных гильз. Нож выглядел неплохо, но для меня он был слишком тяжел и громоздок.
Кроме этого, все эти открывашки и штопоры открывались с таким трудом, что обломав об них пару ногтей, я вычеркнул сей нож их своих приоритетов. Оставалась одна Белка. Два с небольшим рубля - не особо большая цена за складной ножик. Сдав несколько раз молочные бутылки, я накопил требуемую сумму и приобрел таки Белку. Будь у меня выбор богаче, быть может я мечтал бы о другом ноже. Но выбора почти не было.
Все остальные модели были откровенно страшны и неуклюжи.
Временно разрешённые к оценке, предпродажному обсуждению и выставлению в качестве лотов : Наградное холодное оружие кортики и их составляющие , мундирное оружие сабли, шашки, кинжалы , а так же ножи хозяйственно-бытового назначения и изделия с заключением экспертизы о признании исторической или культурной ценностью с обязательным предоставлением и показом такого заключения , а так же предметы выпущенные до 1945 г. Лоты с предложениями о продаже и торговле предметами, содержащими и могущими содержать взрывчатые вещества с торгов снимаются без уведомления. К оружию не относятся изделия, сертифицированные в качестве изделий хозяйственно-бытового и производственного назначения, спортивные снаряды, конструктивно сходные с оружием. Торговля огнестрельным оружием в т. Темы удаляются без предупреждения!
Ножи РИ и СССР
В первые годы существования Советского Союза большевикам приходилось использовать те ресурсы производства, которые остались от царских времён. Однако постепенно их если не закрывали, то приспосабливали для новых реалий. Проявлялось это даже в мелочах, например, производстве ножей. Не один год их производили по старым канонам, и лишь в 1923 году был сделан заказ на создание первого полностью советского ножа, который изготавливали на нужды молодой Красной армии. Относительно новой Красной армии нужно было своё оружие. Складной нож производства Метартельсоюза. Рукоятка должна была быть деревянной, длиной примерно 133 мм и шириной в 25 мм.
December 14, 2014 Слева изображен перочинный нож второй половины 30-х годов, произведенный артелью имени 17 партсъезда г. Павлов , входившей в состав Метартельсоюза или, для краткости, Метартсоюза.
Хранился такой нож в специальном кармане летного комбинезона.
На вооружение был принят в 1983 году. Чаще всего боцманские ножи были с двумя предметами: клинком и свайкой. До 1957 года ножики изготавливались артелями.
В поздних версиях ножа в конструкцию добавили отвертку, консервный нож и систему жесткой фиксации. Нож «подрывника» Перочинный нож, который производился в Советском Союзе специально для саперов-минеров и входил в комплект «Сумки минера-подрывника». Последняя, как несложно догадаться, содержала набор инструментов для выполнения работ по подготовке и производству взрыва в полевых условиях.
Монтёрский нож Гражданский складной нож, который имел широкое хождение в советской армии. В первую очередь предназначался такой для более удобной работы с электроприборами.
И информированность горожан была гораздо выше, чем в сегодняшнее время.
Анализ листовой стали может указать, в какие годы было изготовлено изделие. Рукояти имели разные изображения, а иногда на клинок наносилась различная гравировка, как подарочный вариант. Складные изделия в СССР принято называть карманными ножами.
Продукция производилась для различных целей. Все они имели одинаковый принцип, лезвие пряталось в эфесе. А набор дополнительных инструментов на ноже зависел от его назначения.
Многие из них были выпущены ограниченным тиражом. Это было связано с несколькими факторами: сложностью производства, дороговизной, ручной сборкой комплектующих. Более редкие примеры включают: Рыболовное лезвие: предназначено для удобного использования при ловле рыбы.
Такие лезвия, как правило, снабжены абразивным блоком для доводки закусывания крючков, экстрактором и пробойником. Оптимальная марка стали 65Г с твердостью 55 HRC. Стропорез — Нож для одной задачи — перерезание строп парашюта, но его можно использовать как в целях выживания, так и в качестве боевого оружия.
Имеет ромбовидное лезвие с вогнутой кромкой. Полный размер достигает 23 см, из них ручка 10 см. Давыдково — ДК-1 — небольшой нож с удобной пластиковой рукоятью 235 мм.
Производится на заводе «Заря» в селе Давыдково. Некоторые модели комплектовались пуансоном одним или двумя , а также ключами. Многие редкие экземпляры, дошедшие до наших дней, как правило, имеют большие деформации и изъяны.
Павлово-Садовый 1 представляет собой небольшое изделие, размером 200 миллиметров, с цельной конструкцией и пластиковой ручкой. Используется, соответственно, в саду, а также в мелких хозяйственных целях. Турист — это обычный складной нож, который будет крайне полезен в дикой природе.
Продукт оснащен различными функциями и доступен в различных версиях. Однако ручка лезвия, сделанная из пластика, обычно не служит долго. Ворсма — многофункциональный нож для офицеров.
Город Ворсма отличался производством редких экземпляров и уникальных, как Титан и Восток. Это отличные ножи с костяными накладками. Они были выпущены таким малым тиражом 100-200 штук , что до наших дней сохранились лишь единицы.
Башмак: Складные ножи имеют двухсекционную конструкцию и пластиковую рукоятку. Размер изделия — 197мм. Изделие получило забавное название из-за формы ручки — она была выполнена в форме сапога.
Лисица — нож, произведенный совместно с Белкой и Пантерой, но представляет большую ценность из-за редкости экземпляров. Общий размер ножа Fox-1 22 см, длина клинка 9,5 см, рукоять выполнена из пластика.
93 posts in this topic
- Складные ножи
- Легендарные модели
- Ножи СССР, преимущества и недостатки изделий, советские ГОСТы
- Нож складной ссср - купить в Ростове-на-Дону по выгодной цене | Объявления на Юле
1. Армейский офицерский нож
- Ножи РИ и СССР
- Складные ножи СССР на службе Родине. - Page 3 - Холодное оружие - ПО "Тризна"
- Финка оружие бандитов и НКВД
- Советские складные ножи
Ножи, кортики, штыки
В интернет-магазине ножевой мастерской "СВ Клинок" представлен большой ассортимент ножей в разделе "Складные ножи" с доставкой по всей России. Складной нож СССР был предназначен для путешествий, походов, просто для ношения в кармане на случай надобности. Решил поискать «информацию» про складные ножи раннего советского периода но информация так скудна а изображений и того меньше. Кроме того, мы предлагаем классические складные ножи с деревянными плашками различных цветов и дизайна.
Складной кортик «СССР»
Коллекционирую складные ножи РИ и СССР и поэтому часто лазаю на аукционах и торговых площадках, где и встречаю продавцов 80 уровня, которые наполняют аукционы ножами с несоответствующими названиями и описанием. Складные ножи СССР и другие гаджеты. Советы по выбору и покупке ножей, по работе с инструментами, по выживанию и обеспечению безопасности в лесу, в городе, в интернете, в загородном доме и на море. ножи СССР Покупка, обмен, и продажа ножи СССР, ножи ссср, Ножи СССР ремонт, восстановление, изменение, клейма на ножах СССР. Нож складной Нож Садовый Павлово "Мехинструмент" Винтаж СССР. Винтажный складной карманный нож 1990-х Al Mar 6006 Mini Bulldog Seki Япония маленький 3 дюйма. Складные ножи СССР и другие гаджеты. Советы по выбору и покупке ножей, по работе с инструментами, по выживанию и обеспечению безопасности в лесу, в городе, в интернете, в загородном доме и на море.
Особенности ножей периода СССР, обзор легендарных и редких моделей
Необходимо прилагать документальное подтверждение деактивации для предметов ММГ макет массогабаритный. А также как можно чёткие фотографии макета, подтверждающие деактивацию. Администрация Форума в любой момент может потребовать предоставить от Продавца подтверждающие документы о соответствии предлагаемого к продаже предмета к соответствующим требованиям Форума и Раздела. Администрация Форума в праве удалить любую тему с предложениями о продаже того или иного предмета выставленного на торги в т. Пользователи нарушающие данные Правила могут быть лишены доступа к Форуму!!!
Сегодня подобные изделия производят многие компании. Водолазный Этот нож предназначался для использования под водой, масса его достигала практически 1 кг. Данная конструкция хоть и имеет небольшой производственный объем, зато считается уникальной. На узком клинке есть скос, который называется «щучка», на обухе располагается фальшлезвие. Длина изделия достигает 334 мм, размер режущей поверхности — 172 мм. Характеристики ножа обеспечивают удобство использования под водой, рукоять можно свободно брать рукой в перчатке.
Металлическое лезвие дополнено защитным покрытием, корпус обладает водоотталкивающими свойствами. Клинок комплектуют латунными ножнами, которые крепятся на поясе. Модель производят сегодня, но в усовершенствованном виде. Водолазный нож отлично справляется с различными препятствиями под водой. Лезвие без труда разрезает водоросли, проволоку и другие предметы, мешающие работе. Противодиверсионный Представляет собой одну из модификаций водолазного ножа, служит для борьбы с противником под водой, устранения разнообразных препятствий. Лезвие способно перерезать канаты, металлическую проволоку, водоросли. Благодаря специальному полотну на обухе клинок распиливает железные изделия толщиной не более 15 мм. Несмотря на внушительные размеры и вес, свойственный ножам для использования под водой, модель не причисляют к разряду холодного оружия. Среди недостатков отмечают громоздкость, неудобство при ношении.
Сегодня противодиверсионный нож выпускают в усовершенствованном и облегченном виде. Охотничий Нож, оснащенный специальными экстракторами, применялся для извлечения гильзы из ружья. Советские модели были актуальны для 12, 16 калибра. По внешнему виду схож с перочинным клинком, главным отличием являются так называемые «рога». Охотничий нож нередко использовали для разделывания туш, хотя для этого существует отдельная разновидность клинков. Сегодня подобные модели уже не выпускаются из-за потери актуальности, изменения конструкции оружия. Однако любители раритета смогут по достоинству оценить эту необычную вещь. Многие модели выпускались ограниченными сериями, поэтому не попадали на прилавки.
Серийный выпуск ножа прекращен в 1991 г. Нож двух предметный с фиксатором основного лезвия типа "бэклок". Второй комбинированный предмет состоит из двухрядной пилы по металлу для резки дюралевой обшивки самолета и оргстекла , отвертки "под шлиц" и паза для подтягивания различной шнуровки. Нож остро заточен.
Столовые ножи В Советском Союзе столовые ножи выпускались четырёх величин: «СБ» — столовые большие общей дл. В продажу столовые ножи поступают как в качестве штучного товара, так и в комплекте с вилками соответствующего фасона парами , а также в составе столовых наборов на 5, 6, 10 и 12 человек, вместе с другими столовыми и буфетными приборами, выпускаемых обычно в специальных деревянных футлярах с мягкой декоративной обивкой изнутри и оклеенных снаружи ледерином, дерматином или другим кожзаменителем. Ножи столовые: 1 — цельнометаллический с прямой ручкой; 2 — цельнометаллический с фигурной ручкой и гравированным клинком; 3 — составной с пустотелой мельхиоровой ручкой; 4 — составной с ручкой из вторичных алюминиевых сплавов; 5 — составной с пластмассовой ручкой. К столовым ножам относятся также дорожные столовые приборы, состоящие из ножа, вилки и ложки, складывающихся при помощи какой-либо обоймы в удобный портативный пакетик; иногда свободный конец одного из входящих в набор предметов изготовляется в виде откупорки или штопора. Хвостовики столовых ножей: вверху — заершённый; внизу — витой Буфетные ножи Буфетные ножи предназначаются для сервировки и обслуживания стола. В соответствии с назначением каждый вид буфетных ножей имеет особую форму и определенный размер клинка. По материалу, способу изготовления, форме и конструкции ручки, а также и отделке буфетные ножи не отличаются от столовых ножей. Ассортимент и основные размеры буфетных ножей: 1. Буфетный общего применения используется для резания сыра, масла, копченостей и пр. Нож-пила для хлеба, с волнистым зубчатым лезвием односторонней заточки; дл. Нож-пила для лимона — такой же, как и нож-пила для хлеба, дл. Нож для фруктов — остроконечный; дл. Нож для масла с широким криволинейным закругленным на конце клинком, удобным для приготовления бутербродов с маслом дл. Нож-вилка для сыра с тремя рожками на конце криволинейного широкого клинка; предназначается для отрезания, накалывания ломтиков сыра, дл 175 мм. Нож для икры с фасонным клинком и фаской на обушке; дл. Нож транжирный с остроконечным клинком и выемкой на обушке; выпускается в комплекте со специальной транжирной двухрогой вилкой см. Вилки — подготавливается ; предназначается для порционирования мяса н птицы; для столовых транжирных ножей 220 мм; кухонные, в т. Последние могут быть и с деревянными склепными ручками, принятыми для хозяйственных ножей. Буфетные ножи, так же как и столовые ножи, выпускаются в качестве штучного товара, а также в составе столовых наборов, в одном общем оформлении с другими предметами, входящими в комплект. Ножи буфетные: 1 — общего применения, 2 — пилы для хлеба; 3 — пила для лимона; 4 — для фруктов; 5 — для масла; 6 —для сыра; 7 — для икры; 8 — транжирный Хозяйственные ножи предназначаются для различных работ, связанных с приготовлением пищи и обслуживанием стола Выпускаются только составные. В соответствии с назначением клинки хозяйственных ножей имеют различные формы — прямые, с выемкой на конце обушка спинки , с уширенным концом, остроконечные фасонные. Основные конструкции ручек хозяйственных ножей: а склепные склёпанные , состоящие из двух деревянных или пластмассовых плашек щёчек , прикреплённых с обеих сторон плоского хвостовика металлическими шпильками заклёпками , с подкладкой под головки металлических шай-бочек, т. К склепным ручкам относятся также цельные деревянные и пластмассовые ручки с фрезерованным пазом на длину до 50 мм под плоский укороченный хвостовик клинка с креплением на таких же шпильках с глазками; б всадные, обычно только деревянные, со сквозными продольными отверстиями под узкий вытянутый хвостовик, выступающий на торце ручки, конец хвостовика расклёпывается с прокладкой шай-бочки, торцы ручек, примыкающие к клинку, для предохранения от раскалывания армируются насадкой штампованных металлических колпачков муфточек. Деревянные ручки и плашки изготовляются из твердых пород древесины — ореха, клена, бука, ясеня, берёзы и других со специальной пропиткой для придания влагостойкости, обычно проваренные в масле, окрашенные или лакированные. Ассортимент и основные размеры хозяйственных ножей: 1. Хлеборезные рис. Кухонные : а общего применения — клинок с выемкой, ручка склепная, длина 265, 320 и 375 мм; б овощной — клинок узкий с закругленной к концу спинкой, ручка фрезерованная склепная, длина 175 мм; в коренчатый — клинок узкий с закругленной к концу спинкой, ручка склепная с крюкообразным выступом на торце, длина 215 мм; г мясной — клинок уширенный в конце, ручка всадная, длина 260 мм, выпускался трёх величин по ширине клинка — 32, 35 и 40 мм; д мясной мясницкий , т. Однотипные хозяйственные ножи, выпускавшиеся двух или трёх определенных размеров, имели дополнительные определения: в первом случае — крупные и мелкие, во втором — крупные, средние и мелкие в порядке последовательности размеров. К кухонным ножам относятся также наборы: а «поварская тройка» — комплект из трех однотипных ножей разных размеров; клинки со спинками, закругленными к концу; ручки склепные с крюкообразными выступами на торцах; в комплекте: нож крупный — для разрубки костей, сухожилий, мяса и пр. В составе таких наборов бывают: нож кухонный общего применения, нож коренчатый, нож с вилкой транжирные и мусат для точки ножей. Подобные наборы выпускались и в другом составе, обычно 5—7-предметные. Ножи кухонные: 1 — общего применения; 2 — овощной; 3 — коренчатый; 4 — мясной; 5 — мясной свинокол ; 6 — мясной рубак ; 7 — хозяйственный общего применения; 8 — карбовальный; 9, 10, 11 — «поварская тройка» Гастрономические ножи магазинные используются в качестве торгового инвентаря в розничной торговле, а также в предприятиях общественного питания. В зависимости от назначения имеют клинки различных форм. Материал, способ изготовления, твердость рабочей части, отделка и конструкции ручек — те же, что и для хозяйственных ножей.