Полезные свойства козьего молока для организма пожилых людей. Чтобы молоко было действительно полезным для здоровья, его нужно правильно употреблять в пожилом возрасте. Молоко очень полезно и если не имеются противопоказаний к его употреблению, такой напиток не только улучшит состояние здоровья пожилого человека, но и поспособствует продлению его жизненного срока. У большинства людей в пожилом возрасте развивается атеросклероз, а молоко только способствует развитию этой болезни. Потребление молока в пожилом возрасте повышает риск повышения уровня холестерина.
Можно ли молоко пожилым людям и как его правильно употреблять
Узнайте, полезно ли пожилым людям употреблять молоко. Статьи и полезные материалы от сети частных домов престарелых «Центр Домашней Заботы». Полезно ли пить молоко взрослому человеку. Как оказалось, частое употребление этого напитка в пожилом возрасте резко повышает риск перелома шейки бедра. Считать ли молоко полезным или вредным для сердечно-сосудистой системы, зависит от того, с чем сравнивать. Так, если в возрасте 20-29 лет на долю жиров в организме приходится в среднем 1%, то в 49-57 лет при одинаковом весе процент жира составляет уже 22%.
Польза коровьего молока
- Гериатр Рунихина объяснила, какое молоко нужно пить пожилым людям | Доктор Питер | Дзен
- Молоко при бессоннице и головных болях
- Польза кисломолочных продуктов в пожилом возрасте
- Молочные продукты для взрослых – вред или польза?
Молоко для пожилых людей: польза и вред
Во время доения коровы существуют риски попадания бактерий в напиток, что может привести к инфицированию человека. Поэтому пожилые люди должны полностью отказаться от потребления парного молока, а также молочных продуктов, которые не подвергались термической обработке. Молоко подвергается термической обработке, поэтому риски отравления и контакта с болезнетворными агентами сведены к нулю. При ультрапастеризации удается сохранить полезные компоненты в молоке: витамины и минералы, которые так необходимы для поддержания здоровья возрастного человека. Производители предлагают продукт с различной жирностью, поэтому пожилой человек может самостоятельно подобрать именно то молоко, которое рекомендует ему врач. Как правильно включать молоко в рацион?
Не следует покупать молоко сомнительного качества, которое не было подвергнуто термической обработке. Согласно исследованиям, холодные молочные продукты гораздо хуже усваивается организмом.
Накоплено немало данных о популяционных различиях в активности гена, отвечающего за этот ермент. Так, среди коренных жителей северной Европы значительно реже встречаются люди с непереносимостью лактозы, чем среди выходцев из Азии или Африки», — объясняет врач-диетолог.
По ее словам, абсолютная непереносимость встречается редко — чаще ее проявления зависят от качества употребленного молока. Людям старше 25 лет можно не употреблять цельное молоко совсем, получая необходимые витамины и минералы из кисломолочных продуктов, например, творога или сыра. В процессе их производства молочнокислые бактерии «съедают» почти всю лактозу. Кроме того, людям с непереносимостью лактозы можно заменить обычное молоко на безлактозное или растительное.
При изготовлении безлактозного в обычное молоко добавляют фермент лактазы, и на полках магазинов оказывается продукт с уже расщепленным сахаром. Растительные версии внешне напоминают молоко из семян, орехов или злаков. Это источник растительного белка и полезных жиров, витаминов и микроэлементов. К тому же в таком «молоке» есть и пищевые волокна.
В некоторые виды добавляют витамины Д и В12, которых нет в исходных злаках или семенах. Это делает растительное молоко особенно привлекательным для вегетарианцев», — рассказывает Наталья Пугачева. Какое молоко выбрать По информации, размещенной на сайте Роскачества, самый безопасный способ купить молоко — выбрать в супермаркете продукт от крупного производителя. Молоко, купленное на рынке у фермера или у соседской бабушки не всегда безопасно, ведь владельцы могут не заметить болезнь у коровы на ранних стадиях.
Осторожными стоит быть и с «молокоматами», в которых продается сырое молоко.
Молоко содержит калий, который помогает снизить кровяное давление и улучшить функцию сердца. Кроме того, жиры в молоке включают полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, которые могут оказывать благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Вред молока для пожилых людей Хотя молоко считается полезным для некоторых людей, у некоторых взрослых могут быть некоторые неприятности при его потреблении. Возможные негативные аспекты: Лактозная непереносимость: Некоторые взрослые люди могут страдать от недостатка фермента лактазы, который необходим для переваривания лактозы — молочного сахара. Это может приводить к симптомам, таким как вздутие живота, газы, диарея или желудочные боли при употреблении молока или молочных продуктов. В таких случаях, лактоза может быть плохо переносима и потребление молока может вызывать дискомфорт. Аллергия на молоко: У некоторых взрослых людей может быть аллергия на белки, содержащиеся в молоке.
При потреблении молока или молочных продуктов у таких людей могут возникать аллергические реакции, такие как кожные высыпания, зуд, отек или проблемы с дыханием. В таких случаях, молочные продукты следует исключить из рациона или заменить на альтернативные продукты, подходящие для аллергиков. Высокий уровень насыщенных жиров: Молоко и молочные продукты могут содержать насыщенные жиры, которые могут быть связаны с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление большого количества насыщенных жиров может способствовать повышению уровня холестерина в крови и негативно сказываться на здоровье сердца. В таких случаях, рекомендуется умеренное потребление обезжиренных или низкожирных молочных продуктов. Разоблачение молочных продуктов Противопоказания В пожилом возрасте у некоторых людей могут быть противопоказания к употреблению молока или молочных продуктов. Такие как: Лактозная непереносимость: У многих пожилых людей может возникнуть недостаток фермента лактазы, который необходим для переваривания лактозы — молочного сахара. Это может привести к симптомам, таким как вздутие живота, газы, диарея или желудочные боли при употреблении молока или молочных продуктов.
В таких случаях, они могут предпочитать альтернативные молочные продукты, которые содержат меньше или не содержат лактозу.
Но все это содержится в натуральном молоке, без учета добавления гормонов при выращивании коров. Как "работает" молоко в организме взрослого человека "Что касается употребления молока взрослыми людьми, доказано, что оно повышает риск роста раковых опухолей эндометрия, простаты. Однако если вы будете придерживаться суточной нормы - в России по рекомендации Роспотребнадзора это два стакана в день, то риски можно считать минимальными", - говорит Елена Киселева. Какие риски возникают: Соматотропный гормон стимулирует и рост мышечного слоя сосудистой стенки, приводя к его увеличению и повышению артериального давления. Животные жиры, содержащиеся в молоке, повышают уровень "плохих" липидов крови, приводя к прогрессированию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, рассеянного склероза, деменции. Повышенное содержание эстрогенов увеличивает содержание пролактина, что приводят к гинекомастии увеличение грудных желез у мужчин, появление у них железистой ткани и раку грудных желез.
Избыток эстрогенов также ведет к снижению выработки тестостерона - гормона, отвечающего за продолжительность жизни, активность. Аминокислота лейцин, содержащаяся в молоке, тоже стимулирует активное размножение и рост клеток, что также способствует росту опухолей во взрослом возрасте. Многие пьют молоко для укрепления костной ткани, так как в нем много кальция. Но без нужного количества фосфора, магния, витаминов Д и К2 кальций будет идти не на укрепление костей, а оседать внутри сосудов, приводя к их кальцинозу. Это повышает артериальное давление и приводит к хронической сосудистой недостаточности, вплоть до стенозов и тромбозов, которые могут вызывать острый инфаркт миокарда и инсульт.
КОРОВЬЕ МОЛОКО ПОЛЬЗА И ВРЕД ДЛЯ ПОЖИЛЫХ ЛЮДЕЙ
Вместе с экспертами разбирается MedAboutMe. Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема? На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством? Мягкие сыры Сливочный вкус, едва уловимый аромат и особая «дырчатая» структура таких сыров как бри, камамбер и горгонзола, никогда не оставят равнодушным. Но ввиду их низкой кислотности и высокой влажности эти молочные продукты являются идеальной средой обитания для листерий и других опасных бактерий. Особенно опасны они для пожилых людей с ослабленным иммунитетом, поэтому их не рекомендовано употреблять в пищу. А вот варенные мягкие сыры можно есть с наслаждением. Высокие температуры убивают бактерии. Недоваренные яйца У каждого человека свои предпочтения, каким должен быть желток яйца и как сильно должен схватиться белок во время приготовления.
Но сырые и недоваренные яйца увеличивают риск заражения сальмонеллой. Яйца для пожилых людей следует варить до тех пор, пока и желток, и белок не станут твердыми.
А у чукч, например, плохо переваривается алкоголь, и им вряд ли стоит его регулярно употреблять. Лучше выбирать молоко местных производителей Источник: Василий Вахрин Что касается возраста: чем старше человек, тем больше снижается его способность переваривать молоко. Поэтому в детстве этот продукт усваивается лучше всего.
А после подросткового возраста нужно смотреть индивидуально. Казеин уже не переваривается, возникает много обменных нарушений при его употреблении. Вплоть до деформации суставов. Вместо молока — кефир и ряженка Тем, кто не переносит молоко в чистом виде, можно употреблять кисломолочные продукты. Их, как говорят диетологи, специально для этого и создали.
Чтобы те люди, которые плохо переваривают или плохо переносят этот продукт, могли получать полезные вещества. Но нужно убедиться, что пищеварительная система готова к их употреблению. Поэтому, если кисломолочные продукты хорошо усваиваются, их обязательно нужно вводить в рацион. Кисломолочные продукты разработали специально для тех, кто не переносит молоко в чистом виде Источник: Тимофей Калмаков Молочко за вредность Считается, что молоко обладает определённой связывающей функцией, и на некоторых предприятиях, где работать вредно, в административном порядке вводились молочные талоны. Но полезно оно не только тем, кто трудится на заводах.
В молоке много аминокислот. Например, триптофан. Она помогает в выработке мелатонина — это главный биорегулятор важнейших биохимических процессов, которые происходят в человеческом организме. Когда молоко пить: днем или вечером? Если человеку молоко полезно, то стакан этого продукта в день, по словам специалиста, поможет восполнить количество белков, витаминов, в том числе кальция.
Но вот когда пить — вопрос спорный. А тем, кто хочет набрать мышечную массу, особенно спортсменам, хорошо пить его после тренировок. Полезно и полстаканчика молока, особенно с ложечкой меда, уже перед сном — конечно, если оно переваривается и усваивается. Это поможет спокойному и качественному сну, у человека хорошо будет вырабатываться мелатонин. Поэтому весь вопрос заключается именно в индивидуальной реакции.
Часто бывает так: творожок утром поел — всё хорошо, организм нормально реагирует. Днем поел — тоже всё хорошо. А вот вечером тот же самый творожок поел, а на утро во рту чувствуется непонятно что. Вечером у некоторых людей лактоза переваривается хуже, чем днем или утром Источник: Василий Вахрин Это значит, что вечером у этих людей лактоза переваривается хуже, чем днём или утром. Поэтому может оказаться, что человек с утра может пить молоко, а к вечеру — нет.
Поэтому всё индивидуально. По молоку не может быть однозначного мнения.
Первые блюда на бульоне допускаются не более 2—3 раз в неделю, в остальное время выбирайте вегетарианские супы крупяные, молочные, овощные и фруктовые. Предпочтительные виды мяса и рыбы — маложирные: говядина, телятина, козлятина, ягнятина, мясо кролика, курица, индейка, речная рыба судак, щука, карп , из морской — тресковые сорта. Молочные продукты и растительные белки в рационе пожилых людей До трети белка в день людям в возрасте 60 лет и старше нужно получать из молочных продуктов — они содержат много кальция, необходимого для профилактики остеопороза. Ежедневно съедайте по 100 г обезжиренного творога и 10—30 г нежирного несоленого сыра. При хорошей переносимости можно выпивать 300—400 мл молока в день. Если свежее молоко стало плохо переноситься с возрастом из-за снижения активности ферментов, его можно кипятить или добавлять в небольших количествах в чай или кофе. Особенно полезны кисломолочные продукты — кефир, простокваша, ацидофилин.
Они содержат молочнокислую палочку, которая поддерживает нормальный состав кишечной микрофлоры. Это предотвращает гнилостные процессы в кишечнике и позволяет печени эффективнее выводить токсины. Ежедневно перед сном рекомендуется употреблять 200 г кефира, в который для профилактики запоров можно добавить одну столовую ложку растительного масла, хорошо размешав. Чрезвычайно полезно употребление молочнокислых продуктов с пробиотиками — лакто- и бифидобактериями. Такие продукты обычно имеют приставку «био» в названии. А чтобы пробиотики действовали эффективнее, употребляйте пребиотики, например, пищевые волокна. Половину белков в рационе должны составлять растительные — зерновые и бобовые если они хорошо переносятся. Из каш наиболее полезны гречневая и овсяная.
Витамин B12: Молоко содержит витамин B12, который важен для здоровой нервной системы и образования крови. Здоровый вес: Молоко, особенно нежирное или обезжиренное, может быть полезным в поддержании здорового веса, так как оно содержит меньше калорий и насыщенных жиров, чем полножирное молоко. Однако, следует учитывать следующие факторы: Некоторые пожилые люди могут иметь лактозную непереносимость, что означает, что они не переносят лактозу - сахар, содержащийся в молоке. В таких случаях, имеет смысл искать альтернативы без лактозы, такие как лактозо-свободные молочные продукты или нежирные молочные заменители.
Составляем меню для пожилых людей правильно: учитываем особенности организма в 60 и 80 лет
В приоритете фермерская продукция. Магазинное молоко может быть не только бесполезным, но и опасным для организма. Наши услуги.
Лактоза отвечает за здоровую микрофлору в кишечнике. Также в нем предостаточно микроэлементов и минеральных веществ, которые способствуют профилактике остеопороза и помогают укрепить кости. Правда, еще в 1997 году ученые доказали , что сколько молока ни пей, риск перелома костей у женщин в возрасте от 34 до 59 лет от этого меньше не становится. А детям для здорового роста и получения кальция рекомендуют пить не меньше 300 мл молока в день. Есть в молоке и белки, которые участвуют в формировании мышечной ткани. А если совмещать молоко с физическими нагрузками, можно и наступление саркопении отсрочить. Это дегенеративное изменение скелетной мускулатуры и функции мышц, обычно связанное с возрастом.
Но для этого, как мы понимаем, надо еще себя с дивана поднять, и одно молоко нас моложе не сделает. Кроме того, некоторые исследования доказывают , что молоко снижает окислительный стресс и помогает при некоторых заболеваниях, связанных с мозгом, например при болезни Альцгеймера или Паркинсона. Также считается, что оно полезно для очищения печени от разных вредных веществ, благоприятно влияет на состояние ЖКТ и даже помогает справиться с гастритом и язвой желудка, потому что снижает кислотность. Да и в целом витамины и микроэлементы, содержащиеся в молоке, помогают улучшить иммунитет, могут нормализовать кровяное давление и благотворно влияют на стенки сосудов. Впервые о лактозе заговорили в 1619 году, когда итальянец Фабрицио Бартолетти обнаружил в составе молока особое вещество, которого не было в других продуктах. А в 1780 году химик из Швеции Карл Вильгельм Шееле определил эту субстанцию как молочный сахар. Ирина Бородина — врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики, кандидат наук, терапевт первой категории. По словам врачей, любое молоко — хоть с лактозой, хоть без нее — полезно и для растущего детского организма оно в том числе снижает риск развития рахита , и для уже не растущего взрослого. Также предварительное ферментирование лактозы никак не влияет на пищевую ценность продукта. Единственное, у людей с лактазной недостаточностью обычное молоко может вызывать проблемы с ЖКТ, поэтому тем, кто знает о своих ограничениях, лучше выбирать молоко безлактозное.
Но такая замена не будет панацеей, если у человека аллергия на молоко. В этом случае организм реагирует на белковые компоненты молока, сывороточные белки и казеин.
Марианна Трифонова, врач-диетолог, главный врач центра эстетической и восстановительной медицины «Эмеральд»: - Средняя годовая норма потребления молока для взрослого человека, рекомендуемая НИИ Питания РАМН, составляет 392 литра - это чуть больше литра в день. Однако необходимо помнить, что норма потребления молока зависит от целого ряда факторов, таких как половозрастные характеристики, физическая активность, сезонность, беременность, а также рацион питания например, если вы ежедневно употребляете в пищу продукты с высоким содержанием кальция - брокколи, сардины, арахис, черная фасоль, ваша молочная норма будет ниже. Поэтому для определения вашей индивидуальной нормы потребления молока важно посоветоваться с профессиональным диетологом, а заодно выяснить, не страдаете ли вы от непереносимости молока. Говорят, что молоко — очень полезный продукт, питательный, повышающий нам жизненную силу.
Многие люди считают, что молоко пить нельзя, что в организме человека после семи лет нет необходимого фермента для его полного переваривания лактозы. Это правда? Марианна Трифонова: - Действительно, в древности взрослые не употребляли молоко, так как, когда период грудного вскармливания заканчивался, человеческий организм переставал вырабатывать лактазу - фермент, необходимый для усвоения молочного сахара. Однако несколько тысячелетий назад в Европе произошла мутация гена, ответственного за выработку лактазы. Ген перестал «выключаться» с уходом детства. Конечно, у отдельных людей может наблюдаться индивидуальная непереносимость молока, так называемая гиполактазия.
Все здоровые дети в возрасте до 3-5 лет обладают высокой активностью лактазы. По мере взросления происходит снижение продукции фермента, которое обусловлено действием гена лактазы. Между 10 и 18 годами окончательно формируется присущий каждому человеку уровень выработки лактазы, который сохраняется в последующие годы. Снижение активности фермента встречается в разных этнических группах с различной частотой. Мне 87 лет. Слышал, что в моем возрасте молоко вредно.
Так ли это? Одно из них заключается в том, что пожилым людям молоко якобы неполезно. Действительно, несколько тысячелетий назад пить молоко могли только дети. Когда период грудного вскармливания заканчивался, организм переставал вырабатывать лактазу, в результате чего древние взрослые совершенно не переносили молока. Однако в ходе эволюции ген, ответственный за выработку лактазы, перестал «выключаться» с уходом детства, и сегодня взрослые могут пить молоко со спокойной душой. Более того, существует ряд так называемых «возрастных» заболеваний, например, остеопороз, для профилактики которых совершенно необходимо вводить молоко и молочные продукты в ежедневный рацион.
Это правда, что молоко можно употреблять вместо протеиновых шейков для более эффективного наращивания мышечной массы? Алексей Тихонов, чемпион мира и Европы по фигурному катанию: - Вы верно подметили, что люди, которые хотят нарастить мышечную массу, часто употребляют дополнительные дозы аминокислот. К примеру, пьют так называемые белковые коктейли. Но на самом деле синтетические аминокислоты усваиваются нашим организмом в очень ограниченном количестве. Гораздо полезнее и эффективнее в этом смысле употреблять в пищу мясо, растительный белок, молоко и молочные продукты, так как белок в этом случае усваивается почти полностью. То есть, чтобы достичь максимального результата и стать обладателем красивой фигуры, нам нужны лишь сбалансированный, насыщенный натуральными белками, рацион и интенсивная физическая нагрузка.
Хотела бы узнать, какое молоко является натуральным молоком? В соответствии с Техническим регламентом «О молоке и молочной продукции» такого рода продукция имеет право называться не молоком, а лишь молочным напитком. При этом то, что молочный напиток получен из порошка, должно быть отражено в информации на упаковке. Так что любое молоко добросовестного производителя, стоящее на прилавках магазинов, является натуральным. Что я должна выяснить, чтобы узнать, полезно ли мне молоко? Михаил Дряшин: - Молоко полезно подавляющему большинству населения нашей страны.
Исключения крайне немногочисленны и связаны с определенными заболеваниями или индивидуальной непереносимостью молочного сахара или белка. Чтобы выяснить, полезно ли молоко лично вам в случае, если есть подозрения в обратном , стоит обратиться к лечащему врачу. Уже много лет я покупаю молоко на рынке с рук. Насколько это безопасно? Чтобы минимизировать риск отравления, придуманы термические методы обработки молока. Наиболее полно сохранить всю пользу парного молока помогает современный метод обработки - ультрапастеризация.
Всего за несколько секунд молоко нагревается и моментально охлаждается, после чего сразу же разливается в многослойную картонную упаковку в стерильных условиях. Такое молоко отмечено знаком Высший Молочный Стандарт. Обращайте внимание на продукты которые вы употребляете, ведь от них зависит состояние нашего здоровья. В магазинах представлен большой выбор молока в разных упаковках: пластике, стекле, картоне.
Я знаю несколько языков и работала переводчицей, муж — врач, кандидат наук, преподавал на кафедре в Военно-медицинской академии сейчас многие студенты учатся по его учебникам. Но когда мы вышли на пенсию и переехали в маленький дачный поселок, то решили подыскать себе занятие по душе. Ни я, ни муж не могли похвастаться хорошим здоровьем. В молодости муж часто болел бронхитом, и ему советовали пить козье молоко.
Поэтому мы остановили свой выбор на козах. И козоводство стало для нас делом жизни! Какую чудесную маленькую ферму построил своими руками мой муж! Как мы любим коз и заботимся о них! Сколько радости доставляет нам общение с ними! Раньше я страдала гастритом, побаливала печень, у мужа, кроме бронхита, было не в порядке сердце. Но сейчас, выйдя на пенсию, мы чувствуем себя лучше. Любовь к козам делает нас счастливее, а козье молоко помогает продлить активные годы жизни.
Козье молоко идеально отвечает требованиям диеты для людей старше 60 лет. Поскольку с возрастом физическая активность уменьшается, процессы обмена веществ замедляются, а усвоение пищи ухудшается, к выбору продуктов питания нужно подходить с особенной тщательностью. В этот период жизни пища может продлить годы жизни, а может сократить. Каким должно быть питание после 60 лет? Во-первых, низкокалорийным. Во-вторых, в рационе должны преобладать продукты, снижающие холестерин в крови. Значительно ограничиваются животные жиры и одновременно увеличивается доля молочных продуктов. В-третьих, нужно регулярно употреблять продукты с мочегонным, послабляющим действием.
Что происходит с пищеварением после 60 лет? С возрастом изменяется способность организма переваривать съеденную пищу. Снижается секреция соляной кислоты в желудке, что ухудшает переваривание красного мяса и некоторых видов овощей. Уменьшается выработка поджелудочного сока, снижается активность энзимов, выделяемых в кишечнике, что затрудняет переработку белков и жиров. Недостаточность пищеварительных соков приводит к тому, что из пищи усваивается меньше питательных веществ, чем ежедневно нужно организму пожилого человека. Даже если на первый взгляд рацион достаточно разнообразный и сбалансированный, возникает дефицит важнейших компонентов питания — витаминов, минеральных солей, аминокислот и др. В результате нарушается обмен веществ, снижается иммунитет, развивается целый комплекс хронических заболеваний, таких как диабет, атеросклероз, остеопороз, анемия, ожирение и др. Вот тогда на помощь приходит козье молоко.
Оно прекрасно справляется со всеми проблемами пищеварения: полностью и быстро усваивается, независимо от количества пищеварительных соков, и дает организму больше ценнейших питательных веществ, чем любая другая пища. Следующая возрастная проблема — изменение солевого состава организма. После 55—60 лет начинают усиленно выводиться соли кальция, фосфора и магния, а усваиваются из пищи, наоборот, меньше. В результате часто возникают переломы, судороги. Козье молоко успешно восполняет дефицит минеральных солей. Этот продукт — чемпион по содержанию кальция и других важнейших минералов. Из него они усваиваются в несколько раз лучше, чем из коровьего молока или из искусственных минеральных комплексов. Люди, которые в пожилом возрасте ежедневно пьют козье молоко, имеют самые крепкие кости, зубы, позвоночник.
Кроме того, благодаря высокому содержанию магния в козьем молоке реже страдают от перепадов давления и болей в сердце. Перешагнувшим 60-летний рубеж необходимо следить за содержанием в организме селена. Недостаточность селена ведет к серьезным деструктивным изменениям в скелетных и сердечной мышцах и заметному ослаблению иммунной системы. Между тем научно доказано, что люди с низким содержанием селена в крови чаще страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком, артритом. Козье молоко — лучший поставщик селена среди всех молочных продуктов. В пожилом возрасте часто катастрофически не хватает еще одного важнейшего биоактивного вещества — витамина А, который сохраняет зрение, помогает быстрейшему заживлению язв, ран, экзем, способствует прекращению воспалительных процессов, прежде всего дыхательных путей, и повышает сопротивляемость к различным инфекциям. Витамина А содержится в козьем молоке в 5 раз больше, чем в коровьем. Он «работает» в сочетании с комплексом витаминов группы В, витамином Е, кальцием, фосфором и цинком, которые значительно увеличивают его лечебное действие.
Козье молоко обладает прекрасным мочегонным действием, а его кисломолочные продукты — послабляющим. Благодаря мочегонному действию козьего молока и в особенности сыворотки увеличивается количество выделяемой жидкости из организма, снижается артериальное давление, уменьшаются сердечные отеки. Исключительно благотворное действие оказывает козье молоко и его кисломолочные продукты на кишечник. У людей старшего возраста нередко возникают проблемы с кишечником, такие как запор, метеоризм, спазмы, дисбактериоз. Их появление связано с целым рядом возрастных изменений. Восстановить микрофлору кишечника и улучшить его работу помогают кисломолочные напитки из козьего молока. Кефир, ацидофилин, простокваша, сыворотка — прекрасные стимуляторы перистальтики.
Что еще почитать
- Можно ли молоко пожилым людям и как его правильно употреблять
- Полезно ли молоко в пожилом возрасте?
- Ряженка. Польза в пожилом возрасте
- Чем полезно молоко? Людям каких возрастов оно особенно нужно?
Польза коровьего молока
- Читайте также
- Молоко признали вредным для пожилых людей - МК
- Стоит ли пить молоко: врач‑диетолог о пользе и опасности любимого продукта
- Почему пожилым нельзя отказываться от молока — объяснила главный гериатр
- Молочные продукты глазами эксперта
Полезно ли молоко в пожилом возрасте
Получается, что на способность усваивать молоко влияет много факторов — не только возраст, но также количество выпитого и даже национальность. Польза молока в раннем возрасте сомнения не вызывает, а в вопросе можно ли пить молоко пожилым людям, следует разобраться. Семейный Доктор и гастроэнтеролог Никита Харлов в интервью для радио Sputnik рассказывает какой биологический смысл имеет молоко для взрослых людей и детей. То, что кисломолочные продукты полезны в пожилом возрасте знают многие.
Глава 6 Козье молоко – еда долгожителей
Ковальков рассказал в своем блоге, что пить молоко в пожилом возрасте небезопасно из-за содержания в нем довольно большого количества гормонов. Так, если в возрасте 20-29 лет на долю жиров в организме приходится в среднем 1%, то в 49-57 лет при одинаковом весе процент жира составляет уже 22%. Есть ли у вас непереносимость молока?
Эндокринолог объяснила, сколько молока может пить взрослый человек без риска для здоровья
Козье молоко содержит большое количество бифидобактерий, поэтому его употребление способствует нормализации микрофлоры кишечника, что очень важно при дисбактериозе. Пожилым людям, страдающим этим недугом, рекомендуется употреблять данный продукт во время еды по 150 мл один раз в день трижды в неделю. После месяца приема следует проконсультироваться с гастроэнтерологом. Если дисбактериоз сопровождается диареей, то от цельного молока лучше отказаться. Можно использовать его для приготовления сырников, блинов и оладий, каши, молочного супа, картофельного пюре. Если же у вас наблюдаются запоры, лучше пить теплое или горячее цельное молоко. Лечение гастрита с повышенной кислотностью. Пожилым людям можно пить козье молоко даже при гастрите.
Особенно полезным оно будет пациентам с повышенной кислотностью. Благодаря обволакивающим свойствам молока после употребления продукта в ЖКТ налаживается кислотный баланс, что и требуется для больных гастритом. Для лечения недуга лучше выбирать свежее молоко комнатной температуры с повышенным содержанием жира. Рекомендуется пить его на пустой желудок за полтора часа до еды. При этом следует принимать не менее двух стаканов в день на протяжении 60 дней. При остеопорозе и рахите. Дефицит витамина D и гипокальциемия, возникающие у пожилых людей вследствие снижения функции почек, часто приводят к развитию остеопороза либо рахита.
Эти заболевания лечатся при помощи козьего молока. Напиток с добавлением меда следует принимать ежедневно. Шесть месяцев такой терапии в большинстве случаев позволяют на долгие годы забыть о болезни. Специалисты рекомендуют выпивать 200—250 мл напитка ежедневно в вечернее время. Однако при добавлении меда необходимо учитывать, что он может вызвать аллергическую реакцию. При борьбе с ожирением. Козье молоко является низкокалорийным напитком, так как содержит всего 67 ккал в 100 мл.
Такие продукты относятся к диетическим. При этом в нем имеются все необходимые для поддержания жизнедеятельности организма витамины и микроэлементы. Таким образом, козье молоко можно использовать во время соблюдения диеты в процессе похудения. Высокая жирность напитка не должна вас смущать, так как жиры, присутствующие в нем, относятся к категории легкоусвояемых, поэтому не откладываются. Выпивайте стакан молока вместо ужина. Это снимет чувство голода и насытит организм всеми необходимыми компонентами. Но вы не наберете лишнего веса.
Помощь при онкологических заболеваниях. Козье молоко чрезвычайно полезно онкологическим больным, особенно прошедшим химиотерапию. Напиток поможет очистить организм от токсинов и восстановить функции его систем. Онкобольным лучше употреблять не само молоко, а продукты из него. Это кефир, йогурт, творог, ряженка, сыворотка.
Однако, следует учитывать следующие факторы: Некоторые пожилые люди могут иметь лактозную непереносимость, что означает, что они не переносят лактозу - сахар, содержащийся в молоке. В таких случаях, имеет смысл искать альтернативы без лактозы, такие как лактозо-свободные молочные продукты или нежирные молочные заменители. Некоторые люди могут иметь аллергию на молоко или молочные продукты, и в таких случаях молоко следует исключить из рациона. Если у пожилого человека есть проблемы со здоровьем, особенно связанные с почками или сердцем, то диета должна быть адаптирована для учета особенностей заболевания.
В его состав входит ряд витаминов, углеводов, жиров, белков и минералов. В среднем в 100 мл цельного молока содержится 88 г воды, около 5 г углеводов, 4 г белков и 3 г жиров. Калорийность питательной жидкости в среднем содержит 52 калорий. Но при этом в молочной продукции содержится также ряд вредных микрокомпонентов, которые отрицательно влияют на человеческий организм вне зависимости от его индивидуальных особенностей и возраста. При подробном анализе химического состава данного сырья невозможно с полной уверенностью утверждать о его полезности либо же вредности. Ведь в каждом конкретном случае применяется сугубо персональный подход. Но употреблять его нужно с осторожностью и не превышать положенную норму, обязательно принимая во внимание физиологические особенности организма, имеющиеся патологии и ограничения. В чём заключается опасность неосторожного отношения к молочным продуктам со стороны людей преклонного возраста Атеросклероз. Для пожилых людей крайне опасен факт наличия в составе цельного молока пальмитиновой кислоты, которая с возрастом накапливается в организме и выступает следствием сосудистых заболеваний. С возрастом у пожилых людей может проявиться непереносимость к молочным белкам. Потенциальными аллергенами в данном случае выступают казеины. Мочекаменная болезнь почек. При наличии заболеваний мочевыделительной системы зачастую проводится строгая диетотерапия, которая полностью исключает из рациона больного натуральные молочные продукты. Современные научные исследователи утверждают, что чрезмерный интерес к молочным продуктам чреват крайне негативными последствиями для здоровья. Недостаток кальция и витамина D в организме можно восполнить рядом других ингредиентов. Кальций содержится в зелени, кунжутных и бобовых семенах. Витамин D преобладает в морепродуктах и желтке куриного яйца. Если же данная альтернатива не подходит пожилому человеку, тогда можно попробовать молоко козьего происхождения.
Если постоянно пить напиток, то велик риск повышения уровня кальция в крови пожилого человека. Это может стать причиной ухудшения мозгового кровотока, снижению умственной активности, что обусловливает развитие жизнеугрожающих состояний. Почему пожилым людям нельзя пить молоко в недозированном количестве? Это вещество при постоянном употреблении скапливается в организме человека, однако потребление этой кислоты после достижения человека возраста 60 лет невозможно и категорически запрещено. При диагностировании этого заболевания больному пациенту строго воспрещается потреблять молоко, так как этот продукт является вредным для людей с патологиями мочеполовой системы. Японские ученые доказали, что если человек употребляет молочные продукты, то у него возрастают риски перелома шейки бедра. В составе молока содержатся трансжиры, которые снижают уровень кальция в организме, что приводит к ломкости костей. В связи с подобными рисками и последствиями, которые может повлечь за собой потребление молока, диетологи рекомендуют осознанно подходить к составлению ежедневного меню для престарелых людей.