О том, что «Мираторг» откроет сеть ресторанов быстрого питания «100» стало известно в июле 2023 года. Среди других «экспонатов» стенда «Мираторга» — говядина сухого вызревания в течение 150 дней Dry age, стейки из мраморной говядины грейда Signature и другие уникальные для. Один из ведущих российских агрохолдингов «Мираторг» в 2022 году запустил работу 16 бургерных «Стейк&Бургер». До недавнего времени «Мираторг» ассоциировался у потребителей с премиальной продукцией, такой как, например, стейки, а вовсе не с недорогой докторской колбасой или пельменями.
«Мираторг» планирует начать развивать по франшизе свою сеть ресторанов «Стейк & Бургер»
Стейки из этих магазинов имеют хорошие органолептические показатели и показатели свежести мяса. По результатам исследования свиные стейки "Билла" и "Мясновъ" были включены в чёрный список "Росконтроля", а купленное в "Карусели" мясо "сомнительной свежести" попало в список товаров с замечаниями. К покупке были рекомендованы стейки из магазинов "Глобус", "Мираторг", "Ашан" и Selgros.
По словам бренд-шефа бургерной Сергея Гриднева, бургеры от «Мираторга» имеют свою специфику. Отличия кроются как в процессе приготовления, так и в ингредиентах: используется булочка собственного приготовления «Бриошь», которая предварительно обжаривается на гриле до хрустящей корочки; котлета из охлаждённого мясного фарша, а не замороженная, как у большинства сетей быстрого питания; натуральные соусы. При данной прожарке в мясе сохраняется оптимальный баланс полезных микроэлементов, «правильных» жиров и витаминов. При дальнейшем нагреве все эти вещества подлежат разрушению во вред здоровью человека.
Политика нашей компании направлена на то, чтобы пропагандировать прожарку именно такого уровня», — объяснил бренд-шеф. Русские ковбои Главное событие Дня поля — «Русское родео». В соревнованиях принимали участие операторы-животноводы из разных подразделений «Мираторга». Всего на родео выступили три команды по семь участников: «Ход конём», «Звёзды сошлись» и «Чемпионы». Первые две — сборные из Брянской области. Команда «Чемпионов» — из Калининграда.
Все выступления, что нас ожидают, — это наша повседневная работа. Самое сложное — подготовить команду. Добиться того, чтобы они были физически и душевно готовы, настроены были на победу. Ну а так, в принципе, приехали две команды вроде как бы соревноваться, но наша команда не считает их соперниками, это наши гости в нашем регионе. Мы будем показывать свою работу, как мы круто можем её сделать. Ковбои соревновались в четырёх испытаниях.
Новая точка начала работу для клиентов 27 апреля по соседству с фирменным супермаркетом «Мираторг». В меню нового заведения — фирменные бургеры по рецептам шеф-поваров, стейки, горячие закуски, салаты и напитки от «Мираторга». Бургерная выделяет степени прожарки для стейков и мясных котлет от medium rare до well done и развивает культуру потребления мраморной говядины. Фирменная особенность «Мираторга» уникальна для России — это разведение мясного скота и производство мраморной говядины Black Angus.
Стенд компании традиционно является местом притяжения для профессионалов рынка и посетителей выставки. Новинки Мираторга: розовая телятина— диетическое мясо восьмимесячных телят мясомолочных пород, а также высококачественная мраморная говядина Matured beef — и премиальные стейки сухого вызревания Dry age особенно заинтересовали представителей сегмента ресторанов высокой кухни.
«Мираторг» расширит сеть бургерных после закрытия McDonald’s
Этого вакуума не было, пока у «Мираторга» не открылось направления Китая, сейчас у «Мираторга» мраморное мясо уходит в Китай, и рестораны просто не могут закупить мясо. Москвич решил поужинать стейком от «Мираторга» и нашел в нем 3-сантиметровую иглу. В ходе жарки мужчин нашел в стейке от «Мираторга» большую металлическую иглу.
"Росконтроль" рассказал, какие свиные стейки попали в чёрный список
Кстати, как рассказал Сергей Гриднев, устойчивое выражение «стейк с кровью» в корне неверно. Это белок, который имеет красноватый оттенок. При правильной температуре этот сок превращается в аппетитный соус, который придаст стейку вкус и сочность. Кроме того, важно не пережарить блюдо, тем самым сохранив его сочность и все ценные витамины и микроэлементы.
Гостям нашей бургерной мы предлагаем попробовать стейк средней прожарки medium. А в качестве гарнира к нему рекомендуем использовать овощи — как свежие, так и приготовленные на гриле: листья салата, кукурузу, помидоры, болгарский перец. При выборе гарнира или соуса должен соблюдаться баланс: рибай — более жирный стейк, значит, к нему подаётся более лёгкий соус на травяной или томатной основе.
Постный стейк, напротив, со сливочным, чтобы соус дополнял вкус мяса и не было сухости». Для приготовления мясной котлеты здесь используют только охлаждённое мясо собственного производства. Фирменные бургеры отличаются от привычного фастфуда внушительным весом, эксклюзивными натуральными соусами и ингредиентами, которые подчёркивают вкус мяса, а также степенью прожарки: от medium rare до well done.
Посетители могут поэкспериментировать и создать новые вкусовые сочетания, попросив добавить или убрать из бургера какие-либо ингредиенты.
Печерск Смоленского района, а его мощность позволит построить школу на 726 учеников, детский сад на 240 мест, котельную, комбинат бытового обслуживания в микрорайоне, а также создать ещё более 150 тыс. Хорошую новость смолянам сообщил губернатор Василий Анохин. По его 24. Потом планирует работать в фонде «Защитники Отечества». Поддерживаю это решение.
Родственники и близкие участников СВО не дадут формально относиться к запросам и проблемам наших воинов и их семей», —поделился итогами общения с молодой 24.
Для производства котлет используют поголовье шотладской породы абердин-ангус. Особая жировая прослойка мяса сохраняет сок во время жарки и наполняет стейки особыми свойствами.
Контроль качества за продукцией проводят на всех этапах. В меню — 12 видов бургеров. Гармоничное сочетание ингридиентов создаёт яркий вкус.
Как отмечает господин Миронов, для повышения цен рестораторы оснований не видят. Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков отмечает, что бизнес рестораторов находился под давлением с начала пандемии COVID-19, и трафик в заведениях сегодня существенно ниже стандартных значений. По его словам, повышение цен на часть ассортимента в таких условиях может еще больше ухудшить показатели. Начальник Центра экономического прогнозирования Газпромбанка Дарья Снитко говорит, что себестоимость растет во всех отраслях пищевой промышленности и логично, что компании в первую очередь переносят часть выросших затрат на сегменты, где потребители могут это выдержать.
Глава «Мираторга» объяснил, почему стейки из калининградских коров произведены в Брянске
В компании объяснили, что рост издержек обусловлен тем, что повысилась цена на услуги логистики, стройматериалы, кредиты и комбикорма. В «Мираторге» добавили, что сейчас изменения вносятся в прайс-лист несколько раз в месяц.
Подписывайтесь на наши новостные рассылки , а также на каналы Telegram , Vkontakte , Дзен чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail. Добавьте "Retail. Источник: Pixabay В компании сообщили, что металлодетектор, который установлен на линии производства стейков, настроен на обнаружение металлов: нержавеющая сталь диаметром 4,0 мм, железо диаметром 2,5 мм, цветной металл диаметром 3,0 мм. Поэтому металлический предмет, в случае его попадания в продукт, был бы немедленно обнаружен, а сам продукт отбракован.
Бытует много легенд про особое содержание мраморных бычков. Например, что для пущей мраморности бычков поят пивом и чешут большими механическими щётками.
Конечно, это преувеличения, но некоторые секреты у «Мираторга» всё-таки есть. В основном они касаются питания. Доступ к еде абердин-ангусы имеют постоянно. Однако пища подаётся дозированно, даже при откорме важно соблюдать меру. Сажая животных на диету цель которой не сбросить вес, а набрать его , питомцев переводят на зерновой откорм. Абердин-ангусы проводят на нём 250 дней раньше было 200 , а представители элитной сверхмраморной породы вагю — и вовсе 500. Основной ингредиент в меню при откорме — натуральное кукурузное зерно. Большой любовью у бычков пользуется ещё один элемент рациона — шрот из шелухи подсолнечника.
Он имеет приятный сладковатый вкус и всегда быстро исчезает с коровьего стола. Поголовье оберегают от стрессов. Операторы-животноводы ежедневно объезжают пастбища, осматривают животных, чтобы обеспечить их благополучие: свободу от голода и жажды, дискомфорта и физических повреждений. Пройдя многочисленные этапы, мраморная говядина попадает на прилавки.
Холдинг также разработал расширенную линейку замороженных полуфабрикатов для сегмента быстрого питания и стрит-фуда: куриные котлеты, стрипсы и наггетсы, свиные и говяжьи котлеты для бургеров, сырные наггетсы, луковые кольца, томленое мясо и топинги для пиццы из свинины и курицы. Всего на выставке представлено более ста наименований продукции.
Петербургский завод "Мираторга" достался малоизвестной фирме
Производитель мяса «Мираторг» рассматривает варианты развития своей сети ресторанов «Стейк & Бургер» через франшизу, пишет «Ъ». David Tadevosian/ Shutterstock Тиражирование. Ресторан привлекает своими бургерами со стейками из мраморной говядины, авторскими напитками и закусками, а также уютной атмосферой и современным дизайном. новым рестораном быстрого питания от Мираторг, где можно попробовать мраморные стейки из говядины по доступной цене и не.
«Мираторг» нарастил производство премиальной говядины Signature вдвое
Мираторг, продукты питания, безопасностьКомпания «Мираторг» провела расследование после инцидента с иглой в стейке. Сочные бургеры, Нежные стейки выбирай из меню и делай заказ в бургерной. Новости 26 декабря 2023. «Мираторг» запустил сеть ресторанов быстрого питания «100» с бургерами из мраморного мяса. Стейк сухого вызревания Рибай «Мираторг» с тигровыми креветками Подарки на новый год – такой же актуальный вопрос, как и что должно быть на новогоднем столе. Интерфакс: АПХ "Мираторг", один из ведущих агрохолдингов РФ, запустил первый ресторан быстрого питания "100".