35 га, лука-севка– 50 га, овощей – 15 га, капусты- 10 га и 5 га - свёклы столовой. Выращенная в Дербентском районе цветная капуста, брокколи и пекинка составляют серьезную конкуренцию импортному товару. Если вы, как и некоторые другие дачники, решили выращивать пекинскую капусту на своем участке, будьте готовы к тому, что культура может активно цвести, а вот кочанов в результате не образуется.
Ботаническое описание
- Самые капустные страны мира (Россия в топ-5) | Аналитический туризм | Дзен
- Что нужно знать о капусте - Азбука садовода
- Как вырастить капусту кале
- 8 ВАЖНОСТЕЙ когда и как убирать капусту 2024 с огорода для хранения на зиму
- Места обитания морской капусты
- Популярные материалы
Биохимический состав
- В Ленинградской области приступили к сбору первого урожая белокочанной капусты
- Выращивание листовой капусты кале – все об агротехнике и сортах
- Полезные свойства капусты кале
- Добавить комментарий
Дагестанские аграрии перешли на отечественные сорта капусты
Районные новости. «Серебряный дождь». Ситуация с ТКО в Псковской области. Брюссельская капуста была выведена из листовой капусты овощеводами в Бельгии, откуда проникла во Францию, Германию и Голландию. Пекинскую капусту выращивают в нескольких районах Крыма.
Читайте также
- Где растет капуста? - Kratkoe.com
- Обсуждение (4)
- В самый разгар зимы с полей Туркестанской области собирают капусту. Это первый урожай в 2022 году.
- Самые капустные страны мира (Россия в топ-5) | Аналитический туризм | Дзен
Дагестан стал лидером России по объемам выращенной капусты
Он отметил, что в Дагестане, где капусту выращивают практически круглый год, для каждого сезона нужно использовать свои сорта. Новости Владивостока: Во Владивостоке на продовольственных ярмарках можно найти не только привычные приморцам овощи, но и «экзотическую» капусту – кейл. Овощеводы Курганинского района, где капусту всех видов выращивают по большей степени в открытом грунте, планируют получить хороший урожай и, соответственно, хорошую выручку.
Дагестанские аграрии перешли на отечественные сорта капусты
В целом производство рапса в регионе увеличилось с 1,6 тысячи тонн в 2014 году до 21,5 тысячи тонн в 2023 году более чем в 13 раз , сообщили ПАИ в комитете по сельскому хозяйству и государственному техническому надзору Псковской области. Такой результата стал возможным благодаря государственной поддержке, совершенствованию средств производства, финансированию аграриев», — обратил внимание директор Псковского филиала РСХБ Дмитрий Алемасов. Объём экспорта семян рапса с 2019 года увеличился почти в четыре раза — до 1,9 млн долларов США в 2023 году.
На данный момент наибольшее количество капусты произрастает в семи округах Ставропольского края: Предгорном, Нефтекумском, Арзгирском, Левокумском, Благодарненском, Изобильненском и Шпаковском. Аграрии региона предпочитают выращивать отечественные сорта капусты: «Амагер» и «Слава». Кроме того, большую популярность среди сельскохозяйственных производителей получил гибрид отечественной селекции «Герцогиня».
Капуста, сельдерей, петрушка. Заготовка капусты на зиму, конец ХIХ в.
Капусту на Руси квасили повсеместно, и ели тоже все: от бедняков до царей. В статье « Как на Руси квасили кaпycтy » пpeдлaгaeм ознакомиться с рецептами из кулинарных книг и вспомнить, как дeлaли зaгoтoвки нaши бaбyшки и пpaбaбyшки. Продавец моркови, капусты, тыквы, веников, красного струч. Российская империя, Тифлис Тбилиси 1910-е. Город на снимках Дмитрия Ивановича Ермакова Из книг иностранного путешественника Адама Олеария, трижды побывавшего в нашей стране в XVII веке, нам известно, что на Руси «имеются и всякого рода кухонные овощи… разные сорта капусты в громадном изобилии». Чуть более позднее свидетельство принадлежит голландцу Корнелию де Бруину, оставившему воспоминания о своем путешествии в Россию в 1701—1704 годах: «Репы там разного рода в изобилии, точно так же как и красной капусты». Капуста белокочанная.
Петропавловск, 1910 Капустные посадки назывались капустниками. Землю для капустника готовили долго. Очищали от дерна. Иногда дерн приходилось вырубать топором или выжигать. Сажали рассаду капусты в третьей декаде июня на Иванов день — 24 числа, или на Петра и Павла — 29 , обычно вечером, делая колышком ямки на расстоянии друг от друга «на ведро». Сажая рассаду в ямки, тут же поливали из ведра ковшом или уполовником. Предпочитали сажать в сухую землю.
Фото: Depositphotos Где же родилась наша любимая огородная капуста и где её впервые положили в суп? Вавилов вместе с сотрудниками осуществил более 60 экспедиций в 54 страны мира по всем обитаемым континентам, кроме Австралии. Он выявил территории центры с наибольшим генетическим разнообразием культивируемых растений и их диких сородичей, которые и считают их местом происхождения. Николай Иванович Вавилов Фото: ru. То есть гораздо древнее египетской цивилизации. Известно, что в Древней Иберии территория Пиренейского полуострова местные жители употребляли в пищу листовую дикорастущую капусту ориентировочно с 3000 г. Иберы называли капусту «ащи» — учёные до сих пор не разгадали загадку этимологии этого названия. В Египте капуста была весьма распространённой культурой.
В одном из найденных египетских папирусов упоминается о крестьянине, «который встаёт поутру, чтобы полить лук-порей, а ложится поздно ради капусты». Врачи Древнего Египта приписывали капусте целительные свойства. Они заметили, что она повышает жизненный тонус и благотворно влияет на рост молодого организма. Врачи предписывали включать капусту в детское питание, так как были уверены, что от неё «дети становятся крепкими и здоровыми». Не отсюда ли выросла сказка для детей, что их находят в капусте? Впрочем, есть и другие версии. Происхождений выражения «нашли ребёнка на грядке с капустой» в русском обществе несколько. Много детей зачиналось по окончании Рождественского поста — время веселья, долгих зимних ночей и отдыха от огорода, поэтому, соответственно, много деревенских женщин рожало во время уборки капусты.
На вопросы старших детей отвечали: нашла в капусте. Также на осенних тяжёлых работах, особенно на уборке капусты, где таскали тяжёлые кочаны, часто случались преждевременные роды прямо на поле. Другая версия связана с хранением капусты: в погребе она прорастала «детками». Отсюда и готовое объяснение, откуда появился ребёнок — появился в капусте! Фото: Depositphotos Что касается других стран — у них существуют свои поверья.
Фермер на Ставрополье собрал 250 тонн экзотической капусты
Существует ряд более поздних грамот, где капуста упоминается как гряда земли, где сажают капусту («да гряда капуста садити»).[2]. капуста — самые актуальные и последние новости сегодня. Будьте в курсе главных свежих новостных событий дня и последнего часа, фото и видео репортажей на сайте Аргументы и Факты. Новости в Telegram.
Что нужно знать о капусте
Он рассказывает, что, наоборот, предпочитает белокочанную капусту: у него в огороде возле дома высажен именно этот вид. Наполнив контейнер, работники приносят с дороги пустую тару. По их словам, в день они «делают» около двух сотен таких ящиков. Наполненный урожаем контейнер. Собранный урожай оставляют на поле — на этом ручной труд заканчивается, и в дело вступает техника. Капусту загружают в грузовик и увозят в хранилище.
Шустрый трактор снуёт между рядами, поддевая вилами погрузчика наполненные контейнеры, и загружает кузов припаркованного между полей грузовика. Трудности сельского хозяйства Несмотря на ожидание похожих результатов, 2022 год отличается от предыдущего. В первую очередь на урожай в этот раз повлияли внешне-политические события, а не климатические, как можно было бы предположить. Так, по словам собеседника ForPost, основная проблема заключалась в том, чтобы достать семена. Поэтому мы прямо выгребали остатки, торопились, — делится воспоминаниями аграрий.
В этом году приобретали уже в марте». Сейчас проблема с посевным материалом уже так остро не стоит: по сведениям Щекотилова, в этой сфере заработал параллельный импорт.
Древние авторы справедливо указывали на то, что лист капусты заживляет раны, снимает воспаление и останавливает ползучий лишай. Сам Александр Македонский перед сражением подкреплял собственные силы и силы своих воинов именно капустой, а всем известный капитан Кук брал её с собой в кругосветное плавание и тем самым спасал команду судна от изнурительной цинги. Из Греции капуста попала в Древний Рим, где её полюбили и выращивали различные сорта, от кочанной и листовой до спаржевой брокколи. И само слово «капуста» произошло от древнеримского «капутум» голова , что подчеркивает своеобразную форму этого овоща. В несколько видоизмененном виде древнеримское название этого овоща сохранилось в современном русском языке как капуста! Она не позволяет остаться в теле ничему вредному. Если до этого у тебя внутри была какая-нибудь болезнь — она все вылечит, выгонит боль из головы и из глаз. Удивительная история, связанная с капустой, произошла с Римским императором Диоклетианом — успешным правителем, при котором отмечены наибольшие гонения на христиан.
Закончив реформы, в расцвете лет и славы император отказался от власти, уехал в свое имение, где занялся выращиванием капусты. Вывел, кстати, несколько новых сортов, которыми любил похвастаться. И когда к нему во время политических сложностей на родине приехали с просьбой стать снова императором, он отказался, аргументируя: «Если бы видели, какую я капусту вырастил, вы бы не предлагали мне глупостей». К началу новой эры капуста появилась в Германии, Австрии, Франции. Позже в Скандинавии, а ещё позднее — в Англии и Шотландии. Капусту ели свежую, её солили, квасили, пили капустные соки, варили супы, делали салаты, пекли пироги. Во времена греческой и римской колонизации Причерноморья капуста попала и к славянам, которые начали возделывать её в X-XI вв. Также летопись сохранила сведения о 1153 годе, когда смоленский князь Ростислав Мстиславович внук Владимира Мономаха выделил первому епископу Смоленской епархии Мануилу огород с капустой. Это был дорогой подарок — семена капусты привозили из других стран. Подробные рекомендации по выращиванию и размножению капусты описаны в «Домострое» — литературном произведении, написанном в России на рубеже XV—XVI вв.
А с XVII века у православных появилась даже своя покровительница капусты Арина-рассадница, или, как её ещё называют, Ирина-капустница. Крестьяне высаживают семена капусты в день её поминания — 18 мая. Фешин, «Капустница», 1909 г.
А вот в Охотском районе 8 Марта, оказывается, вообще оказалось под угрозой срыва. Очень нервничали - боялись, что цветы в долгой дороге замёрзнут и дарить нашим женщинам будет нечего.
Однако всё обошлось: прилетели и розы, и мимозы, и хризантемы. Больше всего, конечно, хризантем. Они самые стойкие, а для нашего климата это важно. Но праздник прошёл, и жителей края теперь волнуют более насущные цены. Например, на хлеб, который продолжает дорожать - ситуация с зерном на российском рынке крайне нестабильна.
На этот раз его стоимость возросла в Комсомольске-на-Амуре и четырёх районах края: Нанайском, Вяземском, Советско-Гаванском и Верхнебуреинском. Самый резкий ценовой скачок - в городе юности: там килограмм хлеба подорожал почти на пять рублей. В Советско-Гаванском районе подорожание составило почти три рубля, в Верхнебуреинском - больше двух рублей, в Вяземском и Нанайском - полтора рубля. Естественно, что вместе с ростом стоимости муки подорожали и макароны: где на 20 копеек, а где и на пару рублей за килограмм. В некоторых районах, например имени Лазо, за ними потянулись и крупы: здесь килограмм риса стал дороже на три рубля, а пшена и гречки - на пять.
Подойдет для этого дела нашатырный спирт: разведите его с водой в отношении 1:6 и опрыскайте листья. Чтобы усилить эффект, можно добавить в раствор 100 граммов горчичного порошка. Не так-то просто победить и крестоцветную блошку. Эта букашка хоть и мала, но будьте готовы - она измотает вас в два счета. Так что, по словам нашей героини, лучшая борьба с ней - профилактика.
В первую очередь, обязательно соблюдайте сроки посадки, ведь ранней весной или поздним летом блошек уже нет и в помине. Также опудривайте грядки золой до того, как появились первые всходы. Ее-то как раз вредитель не сильно жалует, - перечисляет свои методы борьбы с блошкой Елена Ивановна. За чем еще нужно следить, так это за правильным севооборотом. К примеру, не стоит высаживать пекинку на ту грядку, где до нее росли такие крестоцветные культуры, как капуста, горчица, редис.
Личинки блошки зимуют в почве, потому рано или поздно вредитель объявится. Лучше сажать капусту вместе с огурцами, томатами, картофелем, луком, чесноком и петуньями. Ну, а коль вредительница особенно сильно свирепствует, без применения химикатов не обойтись. Берите на заметку "Актару", "Искру" и другие, - уточняет Елена Ивановна. Так что не стоит сильно спешить срезать недозрелые корешки вплоть до начала октября.
Овощи ранневесенней посадки не годятся для длительного хранения, потому их обычно сажают для летнего потребления - с грядки сразу на стол. Та пекинская капуста, которая высажена в июле, прекрасно хранится вплоть до нового года, а то и дольше.
Где и как собирают полезную морскую капусту: все секреты добычи водорослей
В некоторых районах, где почва была мягкая, например, в Ингерманландии, капуста становилась основным, что называется, экспортным товаром. Из Греции капуста попала в Древний Рим, где её полюбили и выращивали различные сорта, от кочанной и листовой до спаржевой брокколи. Такая капуста может пролежать на нижней полке холодильника около недели, но, как с большинством овощей, чем быстрее ее седят, тем лучше. Как вырастить хороший урожай, где растет капуста, что нужно знать об удобрениях – тысячи ответов на ваши вопросы можно найти в ОК. Помимо белокачаной капусты ставропольские аграрии выращивают цветную, пекинскую и брокколи. Капуста белокочанная произошла от диких разновидностей, растущих в полосе Eurasia, Africa, Western Europe.
Дагестан занял первое место в России по производству капусты
Ежегодно растущие цены на овощи вынуждают россиян переходить в своих гастрономических предпочтениях с капусты, лука и огурцов на крупяные изделия. Капусту кале выращивали еще в древней Греции, а сейчас она пользуется особым спросом в Голландии, Японии, Турции и других странах. Дагестан по итогам 2023 года стал лидером среди регионов России в возделывании капусты.
Еще не поздно! Пекинскую капусту можно сажать и летом, но вот что нужно знать
Из Добавки из водорослей начнут производить в Карелии 17 августа, 2023 Ученые Карелии — биологи Петрозаводского университета, получили грант на разработку кормовых добавок из водорослей. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.
Интересен такой факт: знаменитый картограф и первооткрыватель неведомых земель Джеймс Кук, отправляясь в далекое и опасное путешествие, в качестве провианта взял на борт 60 бочонков с квашеной капустой. Именно квашеная капуста спасла команду его корабля от заболевания цингой.
Как приготовить квашеную капусту знают в каждой семье, и обязательно имеется свой секрет, своя изюминка и традиции. Как выбрать капусту для квашения Существует несколько основных способов квасить капусту в домашних условиях: капусту квасят нашинкованную ножом или специальной шинковкой, квасят капустку мелко рубленную тяпочкой или сечкой в специальном деревянном корытце. Встречаются любители, которые квасят капусту, разрезанную четвертинками, половинками и даже целыми кочанами.
Основными ингредиентами квашеной капусты является собственно капуста и соль, равномерно распределенная в ней. Добавки для квашеной капусты могут быть самыми разнообразными. Это морковь и лавровый лист, клюква и яблоки, тмин и семена укропа, тыква и горошки душистого перца, свекла и многое другое в зависимости от пристрастий каждой семьи и региона, в котором вы живете.
Очень важно, какую капусту квасить. Для засолки выбирают поздние сорта капусты. Вилки капусты, которые вы выбираете для засолки на зиму, должны быть с белыми, сочными и хрустящими листьями.
Экономные хозяйки выбирают для закваски большие кочаны капусты. Это целесообразно тем, что с одного большого вилка капусты отходов гораздо меньше, чем с двух маленьких. В процессе подготовки капустных кочанов с них обрезают верхние листья более темного цвета с зеленоватой окраской, любые потемнения, подгнившие места, подмороженные или просто деформированные в ходе транспортировки листья.
Кстати, выбрасывать их не следует. Как использовать такие листья в процессе засолки капусты вы прочитаете ниже. Если вы планируете засаливать целые, половинки или четвертинки кочана, то для более равномерного просаливания капусты, кочерыжку из нее тоже вырезают.
Чтобы убедиться, что вы правильно выбрали, разрежьте капустину и просто попробуйте ее. Если вкус капусты вам нравится, смело начинайте засолку. Если нет — приготовьте из нее что-то другое.
Интересный факт: квашеную капусту можно готовить и без соли. Ведь ее вкус приобретается благодаря молочнокислому брожению, вызываемому определенными бактериями. Хотя заквашенная таким способом капуста хранится меньше.
Соль в этом случае выступает в роли консерванта. Кто завез капусту в россию. Капуста белокочанная, история ее появления Капуста белокочанная произошла от диких разновидностей, растущих в полосе Eurasia, Africa, Western Europe.
История этого культурного сорта появилась за тысячелетия до н. Эта страна стала пионером в данной отрасли.
О дним из самых любимых овощей на нашем столе является капуста. Многие овощеводы выращивают ее на своих приусадебных участках. Её смело можно причислить к поистине национальным продуктам питания. К слову сказать, потребление капусты россиянами в семь раз превышает ее потребление в Америке. Поэтому рассказать об этом замечательном овоще и способах его выращивания нам показалось интересным. Название "Капуста " произошло от древнеримского слова "капутум", означающего "голова". Кочаны капусты и впрямь по форме напоминают голову человека. С головой громовержца связана и легенда, рассказывающая о происхождении капусты.
В ней говорится о том, будто капуста выросла из капель пота, скатившихся на Землю с чела отца богов Юпитера, размышлявшего в муках о противоречиях бытия. Первые ботанические описания капусты сделаны в Древней Греции естествоиспытателем Теофастом между 372-287 г. Капуста всегда почиталась у всех народов. Ее ценили за лекарственные свойства и широко применяли в кулинарии. О ней писали книги, выводили новые её разновидности и сорта. На Руси капуста появилась значительно позже. Вначале она обосновалась на Черноморском побережье Кавказа. Это был период греко-римской колонизации VII-V в. Лишь в IX веке капусту начали возделывать славянские народы. Постепенно растение распространилось по территории русского государства.
В Киевской Руси первые письменные упоминания о кочанной капусте относятся к 1073 году. В этот период ее семена стали ввозить для выращивания из европейских государств. Капуста на Руси пришлась ко двору. Этот холодоустойчивый и влаголюбивый овощ прекрасно чувствовал себя на всей территории государства. Его крепкие белые кочаны, обладающие отличным вкусом, выращивали в каждом крестьянском дворе. Знать также почитала капусту. Например, Смоленский князь Ростислав Мстиславович как дорогой и особенный подарок преподнес своему другу целый огород капусты, называемый в те времена капустником. Капусту употребляли и в свежем, и в вареном виде. Но больше ценили капусту квашенную за ее способность сохранять "оздоровительные" свойства в зимний период. Крестьяне старались в день Арины-рассадницы, 18 мая по новому стилю, высадить капусту.
Иногда дерн приходилось вырубать топором или выжигать. Сажали рассаду капусты в третьей декаде июня на Иванов день — 24 числа, или на Петра и Павла — 29 , обычно вечером, делая колышком ямки на расстоянии друг от друга «на ведро». Сажая рассаду в ямки, тут же поливали из ведра ковшом или уполовником. Предпочитали сажать в сухую землю. Потом шел полив в течение 3 суток по вечерам. В жаркую погоду поливали дважды в день утром, «когда роса обвалится», и вечером, «когда перед закатом роса начинает засыхать». Больше капусту не поливали до самой осени, считая, что от полива омывается корень, а капустный лист синеет и блекнет.
Если очень сильно пошли сорняки, делалась однократная прополка. В некоторых районах, где почва была мягкая, например, в Ингерманландии, капуста становилась основным, что называется, экспортным товаром. Копорская белокочанная капуста отсюда поступала в Петербург, Нарву, Кронштадт и другие большие города Российский империи. В Советском Союзе капуста продолжала оставаться одним из главных овощей. Были даже разработаны государственные стандарты по квашению капусты. По этому ГОСТу 1956 года толщина одной капустной ленточки при шинковании должна быть не больше 5 мм. Идеальный вариант — 3 мм.
За 10-12 дней продукт приобретает идеальные вкусовые качества. Первые 3 дня после начала квашения, капусту в емкости с рассолом нужно было протыкать вилкой или ножом, чтобы убрать из нее углекислый газ.