Как показала практика, планетарный миксер STARWIND SPM8183 — незаменимый помощник на кухне. Мощность: 1600Вт. Планетарное вращение. Миксер планетарный SPM6163 1300Вт золотистый от торговой марки STARWIND – это эргономичный планетарный миксер, который тонко настраивается под.
Планетарный миксер Starwind SPM8183, 6 скоростей, 1600 Вт
В целом, мы, конечно же, работой миксера остались очень довольны. А вот наше личное мнение: 3 первых скорости достаточно лайтовые, соответственно, шум от них минимальный, но довольно заметный. Можно сравнить с шумом закипающего электрического чайника. Дальше — больше. Скорости 4 — 6 очень дают о себе знать и приготовить что-то пока «домашние» спят уже будет ой как проблематично. Особенности ухода Начнем с первого использования. Перед первой эксплуатацией необходимо вымыть все части устройства, которые будут иметь контакт с пищей.
Мы же от себя советуем очистить весь корпус, ведь вы будете регулировать скорости, поднимать откидную часть и т. После эксплуатации необходимо произвести стандартную процедуру ухода за техникой, простым языком — вымыть все, что было вымазано. Особенное внимание следует уделить механизму крепеления насадки и шарнирному механизму подъема верхней части. Ну и вернемся к вопросу с чашей. Понятно, что жидкости отмоются от нее на раз-два. Мы думали, с вязкой консистенцией дела будут обстоять хуже.
Но, нет. После того, как мы вылили тесто в форму, мы обнаружили, что стенки чаши практически чистые, то есть тесто с нее фактически «сползло» местами вовсе не оставив следов. Этот факт в разы упрощает уход за ней. Впечатления и выводы Подводя итоги в обзорах техники для кухни, не хочется опираться на какие-то сухие цифры из таблицы характеристик. Все-таки для меня важно общее ЛИЧНОЕ впечатление от устройства и его работы в целом, и то, как оно может показать себя в руках хозяйки. Откровенно говоря про миксер Starwind SPM 5184 — в нем нет чего-то необычного или сверхъестественного.
Это просто качественная вещь, которая, я считаю, стоит своих денег.
Тесты Мощность планетарного миксера составляет 1600 Вт. Для проверки работы каждой насадки мы сделали три отдельных теста.
Максимальное количество ингредиентов в чаше не должно превышать 1. Время непрерывной работы составляет до 6 минут. Также, чтобы мотор миксера остыл, перерыв между рабочими циклами должен быть не меньше 10 минут, а лучше все 15 минут, ведь перегрев мотора является одной из самых частых причин выхода из строя планетарных миксеров.
Для начала мы взяли насадку-венчик и попытались взбить несколько белков весом 160 грамм. Для этого была выставлена 6 скорость. Спустя 2 минуты вышел густой плотный крем.
Для этого остается повторно включить миксер и добавить сахар на свой вкус через окошко в прозрачной защитной крышке. Чтобы оценить работу насадки для смешивания, мы взяли 1. Весь процесс работы производился на первой скорости.
Спустя 3 минуты вышло идеальное пюре. После этого можно на свое усмотрение добавить молоко и масло и еще на пару минут запустить миксер.
Нажав на неё, нужно рукой подтолкнуть верхнюю часть миксера, чтобы она поднялась, иначе останется в исходном положении. В принципе, это удобно — если во время работы миксера случайно нажмёшь на эту кнопку, вращающаяся насадка не поднимется над чашей и не забрызгает кухню кремом. Миксер устойчив не только благодаря конструкции, но и за счёт прорезиненных ножек. Даже когда я взбивала ингредиенты на самой высокой скорости, прибор стоял на столе, качался немного это нормально , но не прыгал по столу. Шнур стандартной длины, меня такой устраивает.
На задней части прибора есть что-то типа вентиляционной решётки — как я поняла, это нужно для защиты мотора от перегрева. Кстати, при замешивании густого теста миксер может работать не более 6 минут подряд, затем надо дать ему отдохнуть. А теперь немного об ограничениях этого гаджета. Венчик почти достаёт до дна, что хорошо. При этом даже на самой высокой, 6-ой, скорости, он не собирает часть ингредиентов со стенок чаши — приходится останавливать работу, сдвигать ингредиенты силиконовой лопаткой к центру и продолжать взбивание. Но с учётом цены прибора это ограничение можно легко пережить. Чашу в посудомоечной машине мыть можно, а вот насадки нет — важно помнить об этом, чтобы их не повредить.
Кстати, об этом не написано в инструкции — будьте внимательны. Но у меня на даче посудомоечной машины нет, поэтому я не расстроилась.
В результате по центру образовалось углубление с жидким тестом, а на стенках и, видимо, дне чаши мука оставалась в неподвижном положении. Мощность миксера колебалась около 40 Вт. Через две минуты наблюдений мы остановили работу и ложкой стряхнули муку со стенок в центр чаши. После этого замес пошел должным образом. Чтобы избежать данной проблемы, можно всыпать муку в жидкую составляющую.
Уменьшили скорость вращения до первой. Образовавшийся комок теста налип вокруг крюка, так что замес производился в основном трением и ударами по стенкам дежи. Мощность прибора доходила до 90 Вт. Через 6-7 минут с начала замеса тесто начало потихоньку «сползать» с крюка и вымешиваться во всех направлениях. Собственно, на этом этапе можно считать тесто готовым — после 15-30-минутного отдыха для разбухания клейковины продукт приобретет необходимую мягкость и эластичность. Но мы продолжили замес, чтобы понаблюдать за миксером после превышения рекомендуемого времени непрерывной работы и добиться гладкой и мягкой консистенции теста. Всего для получения плотного и не липнущего к рукам куска пельменного теста весом в 870 г миксеру понадобилось 9 минут.
Пока завернутое в полиэтиленовый пакет тесто «отдыхало», приготовили рубленый фарш из говядины, свинины, большого количества лука, соли и специй. Налепили манты и уложили их на смазанные растительным маслом уровни мантоварки. Затем установили всю конструкцию на кастрюлю с закипевшей водой. Готовые манты смазали сливочным маслом. Результат: отлично. Свиные сардельки вымешивание фарша 1 кг свиного фарша, 1 стакан молока, 1 ст. Готовили сардельки из полутора килограммов свиного фарша, чтобы проверить качество работы миксера при превышении рекомендуемого веса продуктов.
Все ингредиенты поместили в чашу миксера, закрепили насадку для смешивания и запустили работу на второй скорости. Мощность миксера колебалась от 90 до 110 Вт. Откидная головка не подпрыгивала, моторный блок временами заметно вибрировал, но оставался на месте. Всего процесс продолжался 10 минут. В результате мы получили отлично вымешанную однородную, вязкую и липкую массу светлого цвета. Миксер работал без усилий и видимых признаков усталости. Никаких посторонних звуков или запахов мы не почувствовали.
Итоговый вес сарделечной массы составил почти два килограмма. Далее сформовали сардельки, пропустив фарш через специальную насадку мясорубки. Процесс был довольно трудоемким по причине вязкости сарделечной массы, но результат того стоил — сочные, нежные, а главное, натуральные сардельки. Муку размешали в чаше миксера с солью и сахаром, сформовали лунку, в которую вылили теплую воду с растворенными дрожжами и масло. Часть муки сразу всыпали поверх жидкости. Включили тестомес на вторую скорость. Мука довольно быстро вмешалась в жидкую составляющую.
Когда начался непосредственно замес теста, уменьшили скорость до первой. В основном ком теста обминался о стенки дежи, но меньше, чем в предыдущем опыте. Тесто мягкое, не такое плотное, как пельменное, поэтому под действием центробежной силы оно «стекало» с крюка и вымешивалось более эффективно, чем плотное пресное. Через четыре минуты замеса комок теста стал гладким, однородным, не липким. Мощность прибора изменялась от 50 Вт на первой скорости до 79 Вт на второй. За это время подготовили соус для смазывания теста и начинку: полукопченую колбасу, свежие и вяленые томаты, оливки, маринованные корнишоны, куриную грудку, ананасы, болгарский перец и хороший твердый сыр. Разумеется, все эти ингредиенты пойдут не на одну пиццу.
После того, как тесто сильно увеличилось в объеме, достали его из духовки. Обмяли комок, разделили на три равные части. Два кусочка убрали назад в чашу, а оставшийся тонко раскатали. Выпекались пиццы поочередно примерно 8-10 минут каждая. Тесто получилось отличное — пышное, в запеченных местах хрустящее. Морковный торт взбивание и перемешивание Отметим сразу, данный рецепт позволит получить идеальный, на наш вкус, морковный торт: пряный, ароматный, слегка влажный, не очень сладкий, с орешками и крупными порами, заполненными простым сметанным кремом. Тест же продемонстрирует нам возможности миксера по смешиванию густого теста и взбиванию яиц, в том числе небольшого количества.
Для коржей: морковь тертая — 450-500 г, сахар — 200 г, мука — 320 г, разрыхлитель — 1 ч. Для крема: сметана — 500 г, сахар — 100 г, мед — 50 г. Для начала подготовили морковь и орехи. Орехи пекан, кешью, грецкие поджарить и порубить. Морковь натереть на мелкой терке.
Планетарные миксеры STARWIND серии SPM: готовимся к Пасхе
Продуманная конструкция планетарного миксера позволяет однородно промешивать содержимое чаши в центре и по краям. На примере крюка для замешивания теста видно, как пользоваться миксером в деле. Не нужно наклонять чашу и боятся пролить то, что в ней находится. Насадки погружаются глубоко и не оставляют шанса на комочки.
Здесь же на фото видно, почему миксер называется планетарным. Дело в том, что у устройства не типичная траектория вращения. Движение происходит по кругу и вокруг своей оси одновременно.
Траектория станет сразу понятной, если вы вспомните, как двигаются планеты. Корпус не перегружен деталями и лишними логотипами. Стиль строгий, но не безликий.
Стрелка на корпусе подсказывает, как зафиксировать чашу.
Да, стол будет немного вибрировать от работы миксера, но сам он никуда от вас не денется. Поэтому можно смело включать его замешивать тесто, а самим заняться приготовлением начинки. Конечно, когда я говорю о хорошем сцеплении с поверхностью, я подразумевая ровный стол, а не ковер На фото выше видны прорези для отведения воздуха. Честно, сколько бы миксер у меня не работал, сильно он не нагревался. Единственный минус, который я замечала после длительной работы, неприятный запах пластика. Но больше никаких нареканий нет. Теперь поговорим о чаше. Она достаточно вместительная, а поверх нее можно надеть прозрачный пластиковый диск, чтобы ингредиенты, такие как мука или пудра, не разлетелись по всей кухне. В этом диске есть также прорезь, чтобы добавлять ингредиенты.
У самой чаши есть ручка, которая выглядит достаточно прочной. Вставляется чаша в углубление Starwind и фиксируется при помощи поворота. Так что, если вы вдруг переживали, что на высокой скорости чаша начнет крутиться вместе с венчикам, то не стоит беспокоиться. Пришло время обсудить насадки. Венчик нужен для жидких ингредиентов, лопатка — для более густых например, размягченное масло или твороженный сыр , а крюк — для замешивания теста.
Чтобы не пришлось убегать из кухни, когда работает миксер, заранее оцените уровень шума модели. Необязательно идти в магазин, звук планетарного миксера можно послушать на Ютубе или в отзывах на Яндекс Маркете. Очень удобно, рекомендуем. Обращайте внимание на присоски.
Если их нет, миксер будет путешествовать по столу. А оно вам надо — ловить и передвигать тяжелый агрегат? Оцените уровень защиты миксера: от неправильно установленной чаши или крышки, перегрева или повторного пуска. У большинства моделей в нашем рейтинге есть главное — защита от перегрева. Чаще всего миксеры не справляются с маленькими объемами, например, 1-2 белками для безе. Если не планируете готовить микро порциями, даже не заморачивайтесь по этому поводу. На всякий случай для тех, кто заморачивается, мы писали про объемы, с которыми работают модели. Для нашего победителя Wollmer T1000 даже провели тест: он без проблем взбил 2 белка. Хотя было ясно, что ему хочется работать с объемом побольше.
Лучше выбирать миксер с импульсным режимом. В сочетании с мощностью от 1200 Вт он помогает быстро взбивать плотный крем: масляный или сырный. У большинства моделей из нашего рейтинга есть импульсный режим.
Комплектация: - Венчик для взбивания - 1 шт; - Крюк для теста - 1 шт; - Лопатка для перемешивания - 1 шт; - Чаша 7 л - 1 шт; - Крышка для чаши - 1 шт.
Используется для взбивания и смешивания продуктов. Материал корпуса: пластик; Материал погружной части: нержавеющая сталь; Мощность: 1600 Вт;.
Миксер планетарный Starwind SPM7170 1600Вт гранатовый
Планетарные миксеры STARWIND серии SPM: готовимся к Пасхе. Планетарный миксер Starwind SPM6161 справится с любой, даже сложной, задачей на кухне: замесит тесто, взобьет безе, приготовит аппетитный заварной крем. Перед тем как купить Миксер STARWIND SPM7161/7169 прочитайте плохие отзывы о неудачных покупках. Мощность этого миксера – 1000 Вт, что более чем достаточно для ежедневных кулинарных нужд. Характеристики планетарный миксер starwind spm7166 цвет тип планетарный миксер емкость чаши 5.5 л мощность 1600 вт кол-во скоростей 6 импульсный.
Планетарный миксер Starwind SPM8183, 6 скоростей, 1600 Вт
Миксер мощностью в 1600Вт является стационарной моделью для бытового использования. Мощность планетарного миксера составляет 1600 Вт. Планетарный миксер STARWIND SPM7161 SPM7169 1600Вт. Обзор планетарного миксера. Недорогой планетарный миксер мощностью 1400 Вт поддерживает шесть скоростных режимов, три насадки равномерно смешивают ингредиенты.
Обзор планетарного миксера Starwind SPM5185
Эксплуатация После хранения или транспортировки миксера в условиях пониженной температуры следует выдержать его в тепле в течение двух часов. Перед первым использованием рекомендуется тщательно промыть все части прибора, контактирующие с пищевыми продуктами. Согласно инструкции, максимальное количество продуктов для Starwind SPM7166 следующее: крюк для теста: 1000 г муки и 538 г воды лопатка для негустых ингредиентов: 660 г муки и 840 г воды венчик для жидких ингредиентов: 3 яичных белка и 200 г сахара Мы старались придерживаться этих указаний, но при работе с венчиком загрузили в дежу 4 очень крупных яйца СО со стаканом сахара — прибор отлично с ними справился, объема дежи хватило, и даже место осталось. Более того, мы решили проверить, что будет, если загрузить в чашу меньше указанного минимума продуктов в 150 г, и попробовали взбить 100 мл сливок. Миксер отработал замечательно — правда, времени ему потребовалось чуть больше, чем обычно. Работать с Starwind SPM7166 нам понравилось чрезвычайно.
Его очень легко собирать: чаша без проблем вставляется в гнездо и намертво фиксируется поворотом по часовой стрелке. Насадки закрепляются без малейших усилий. Продукты отлично захватывались насадками, только при приготовлении пюре по верху распластанной по стенкам чаши картофельной массы застряло несколько неразмолотых кусочков. Сложное ржаное тесто было вымешано за 10 минут, яично-сахарная заготовка для бисквита потребовала всего 4 минуты. К минусам прибора мы можем отнести разве что необходимость придерживать моторный блок при его автоматическом подъеме и громкость устройства.
Даже при работе на небольших скоростях собеседнику придется повысить голос, чтобы вы его услышали. Уход Корпус при необходимости протирается влажной тканью или губкой. Элементы, соприкасающиеся с едой, моются в мыльной воде. Хранить прибор следует в чистом сухом месте. Чашу перед повторным использованием рекомендуется смазать растительным маслом.
Практические тесты Шарлотка Самый, наверно, популярный яблочный пирог ни в жизнь не получится, если яйца не будут хорошо взбиты. Отличный первый тест для планетарного миксера! Пока Starwind SPM7166 трудился, занялись яблоками.
Теперь всё, что нужно для работы — уже в коробке. Планетарные миксеры крепятся к поверхности стола с помощью шести присосок, что обеспечивает более надежную устойчивость и безопасность при эксплуатации.
Это позволяет минимизировать вибрацию, обеспечив тем самым максимальную устойчивость конструкции вне зависимости от того, на какой поверхности она будет располагаться. В пятилитровую чашу можно загрузить не более полутора килограммов продуктов. Начать тестировать данный прибор мы решили с максимально простой операции — взбивание яичных белков. Мы загрузили три белка — венчик легко контактировал с продукцией и взбивал яйца достаточно быстро.
На третьей скорости не вся масса взбивается В итоге все перемешалось с увеличением скорости На следующем этапе мы решили приготовить тесто. В чашу мы залили пять яиц белки вместе с желтками и включили аппарат сразу на максимальную скорость. После того, как яйца были взбиты, мы добавили в чашу 400 граммов муки и чайную ложку гашеной соды, вместо венчика установили идущий в комплекте крюк для перемешивания теста. Изначально пробовали работать на низких оборотах — включили самую первую скорость, но перемешивание было не столь активным. Чуть позже мы повысили количество оборотов, сразу задействовав четвертую скорость.
И зефир он делает хорошо. Последняя цифра модель, я так понимаю это цвет миксера? Другого отличия нет. Что ещё делаете в нём?
Как венчик достает до дна чаши? Пойду поищу ту модель которая Вам понравилась. Мне хотелось бы что миксер взбивал два белка. Если делать заварной зефир или айсинг, то это важно. Подмосквичка У меня такой, просто зверь. Белки прям как сугроб на выходе. Ещё вопрос, Лена, венчик вокруг своей оси крутится? Cvetaal Светлана, Спасибо! Я много чего сделала в нем, даже ветчину с колбасой.
Венчик по дну не чиркает, но два белка взбивает. Сейчас мой миксер переехал в Дубай. У меня там дети живут. Недавно была у них, готовила там разные вкусняшки с помощью этого миксера. Мои рецепты с этим миксером можно посмотреть в моем профиле. Подмосквичка ledi, да, вокруг своей оси. Заказала, сегодня заберу. Нашла за 6 тыс зелёный. Скидок почти нет на него.
Цена зависит от цвета. Дорогие светлый и красный.
Планетарный миксер Starwind SPM7166
Миксер мощный – 1600 вт, за такую цену я больше и не смогла найти планетарный миксер с такими же характеристиками. Планетарному миксеру STARWIND SPM7167 можно доверить разные задачи. Планетарный миксер Starwind SPM7168 появился на пороге нашей лаборатории упакованным сразу в две коробки. Как показала практика, планетарный миксер STARWIND SPM8183 — незаменимый помощник на кухне. Планетарный миксер STARWIND SPM7166 со всеми комплектующими выглядит следующим образом.
МИКСЕР ПЛАНЕТАРНЫЙ SPM8183 6 СКОРОСТЕЙ, 1600 ВТ (1) "STARWIND"
В инструкции написано, что миксер может успешно смешать даже 150 г продуктов. Максимальная же загрузка не должна превышать 1,5 кг. Но как мы видим, с помощью Starwind SPM6162 и из одного яйца можно сделать себе омлет. Тесто для шарлотки мы готовили с помощью насадки-лопатки. Бездрожжевое тесто смешивается на 4-5 скорости.
Для получения однородной массы достаточно 3 минут, даже если вам понадобится большое количество теста. Лопатка отлично смешивает составляющие, не оставляя муку ни на дне, ни на стенках чаши. Ну и напоследок мы испытали насадку-крюк. Нельзя сказать, что с дрожжевым тестом миксер справляется прям без проблем.
Чем гуще становится тесто, тем труднее вращается крюк. На 1-2 скоростях миксер даже потряхивает. Но увеличив скорость вращения до 3 скорости, мы заметили, что миксер обрёл прежнюю уверенность. А так как 3 скорость всё ещё остаётся медленной, то она вполне подходит для дрожжевого теста.
Есть ещё один нюанс при приготовлении дрожжевого теста. Во многих рецептах его рекомендуют месить до 10 минут, чтобы оно лучше поднялось, а вот беспрерывная работа миксера, рекомендованная производителем не должна превышать 6 минут, после чего прибору надо отдохнуть. Мы естественно погоняли миксер несколько раз по 10 минут под малой нагрузкой и ничего не случилось. Двигатель не перегревался и миксер не выключался.
Кстати, даже если мотор перегреется, то после того, как он отдохнёт минут 10, прибор снова заработает. Так как миксер имеет защиту от перегрева, то двигатель не должен сломаться от длительной нагрузки. Производитель пишет, что Starwind SPM6162 имеет низкий уровень шума.
Размер: 27x27x31 см. Вес: 3,506 кг.
Миксер мощностью в 1600Вт является стационарной моделью для бытового использования. За счет ярко фиолетового цвета он способен дополнить интерьер любой кухни и стать незаменимым помощником каждого повара. Особенности модели: большая чаша 5,5 литров и довольно тихая работа прибора. Чаша стальная, вставляется на место в углубление и, при небольшом повороте за ручку, плотно фиксируется на своей позиции. На нижней части миксера расположены цепкие резиновые ножки, не позволяющие прибору двигаться во время работы.
Мотор Мощность мотора: 1600 Вт.
На нижней части миксера расположены цепкие резиновые ножки, не позволяющие прибору двигаться во время работы. Мотор Мощность мотора: 1600 Вт.
Скоростей: 6. Благодаря мощности двигателя 1600 Вт миксер качественно промешает даже густое тесто. Шесть скоростей работы подойдут для разных продуктов и блюд.
Просто выберите нужную, и остальное прибор сделает сам. Планетарное движение насадок не только вокруг своей оси, но и по всему объёму чаши обеспечит идеальное смешивание без комочков. Функции 3 насадки и 6-ступенчатая регулировка скорости вращения.
После созревания склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре. Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре. Ссылка на миксер.
Проверка безопасности соединения
Откровенно сказать, чаша меня в себя влюбила, но об этом позже. Нельзя не отметить крышку от брызг. Она выполнена из прозрачного пластика с отверстием для добавление ингредиентов в процессе приготовления. Фиксируется она на подъемной части, сидит плотно и не проворачивается благодаря силиконовым уплотнителям.
На нижней части корпуса расположены резиновые ножки-присоски, которые надежно фиксируют миксер на поверхности. Честно сказать, даже слишком надежно, например, с моей ровной гладкой поверхности его и вовсе было не оторвать :-D Но я вижу в этом только плюсы. Все насадки выполнены из стали.
В месте крепления тоже стальные, а венчик с пластиковой вставкой, но того предполагает его конструкция, а за качество сборки переживать я причин не вижу, так как внешний вид внушает доверие. Управление и основные особенности Все основное управление происходит посредством механического регулятора на боковой стороне корпуса. Всего миксер имеет 6 скоростей, устанавливаемых этим регулятором и импульсный режим, при работе с которым необходимо провернуть регулятор до позиции «Р» и удерживать её.
Вот, в целом, и все тонкости управления данным видом техники, ничего сложного и все интуитивно понятно. Из особенностей можно выделить то, что при нажатии на клавишу блокировки подъемного механизма, откидная часть миксера поднимается и клавиша как бы блокируется, пока ты снова не нажешь её и не опустишь откидную часть, в таком «разобранном» положении прибор включить не получится, что очень хорошо и безопасно. Сразу отметим: что миксер назван «планетарным» потому, что насадка вращается по кругу чаши и в то же самое время вокруг своей оси, но в обратном направлении.
Первый и третий процесс описывать долго не будем, с ними, в принципе, все понятно: все добавил и смешал. Сразу скажу, что с этими задачами миксер справился «на ура». В случае с жидкими ингредиентами, все было смешано однородно и без комков, а регулятором скорости легко получилось контролировать степень «взбитости» коктейля от «совсем жидкий», до «густой вспененный».
В работе использовалась насадка-венчик. Результат: отлично! С тугим тестом все тоже оказалось достаточно легко и результат нас не разочаровал.
В итоге у нас получилось плотное однородное тесто, которое ничуть не прилипло к чаше.
Никаких проблем или затруднений этот процесс не вызвал. Даже если какие-то ингредиенты присыхали к стенке чаши или венчику, после 10-минутного замачивания все загрязнения удалялись без труда. Наши измерения Энергопотребление прибора варьируется в зависимости от выбранного скоростного режима и типа обрабатываемого продукта или плотности теста. Минимум, зафиксированный в ходе тестирования, составил 37 Вт, максимум — 168 Вт.
Уровень шума повышается с увеличением скорости работы. Во время работы тестомеса на скоростях 1—4 можно спокойно, не повышая голос, разговаривать с домочадцами. При включении 5-й и 6-й скоростей миксер начинает издавать громкий звук, так что расслышать собеседника, стоя рядом с прибором, не удастся. Практические тесты Помимо оценки удобства эксплуатации, в ходе практических экспериментов мы приготовим разные виды теста, чтобы проверить качество работы различных насадок. Также попробуем использовать миксер для альтернативных целей, например, хорошенько размешать и выбить фарш для домашних сарделек.
Непременно превысим разрешенное время работы и узнаем, как это отразится на миксере. Ну и, пользуясь случаем, порадуем себя большим и вкусным тортом. Манты плотное пресное тесто Для теста: вода — 250 мл, яйцо куриное — 1 шт. Всыпали муку в чашу миксера, сделали по центру углубление. Вылили туда воду с размешанными в ней яйцом, солью, маслом и водкой.
Считается, что водка делает тесто нежнее и более воздушным, однако мы заметили, что при добавлении буквально 40 г водки тесто становится более эластичным и меньше рвется, особенно в готовых изделиях. Включили миксер на вторую скорость. Крюк начал крутиться, захватил некоторое количество муки. В результате по центру образовалось углубление с жидким тестом, а на стенках и, видимо, дне чаши мука оставалась в неподвижном положении. Мощность миксера колебалась около 40 Вт.
Через две минуты наблюдений мы остановили работу и ложкой стряхнули муку со стенок в центр чаши. После этого замес пошел должным образом. Чтобы избежать данной проблемы, можно всыпать муку в жидкую составляющую. Уменьшили скорость вращения до первой. Образовавшийся комок теста налип вокруг крюка, так что замес производился в основном трением и ударами по стенкам дежи.
Мощность прибора доходила до 90 Вт. Через 6-7 минут с начала замеса тесто начало потихоньку «сползать» с крюка и вымешиваться во всех направлениях. Собственно, на этом этапе можно считать тесто готовым — после 15-30-минутного отдыха для разбухания клейковины продукт приобретет необходимую мягкость и эластичность. Но мы продолжили замес, чтобы понаблюдать за миксером после превышения рекомендуемого времени непрерывной работы и добиться гладкой и мягкой консистенции теста. Всего для получения плотного и не липнущего к рукам куска пельменного теста весом в 870 г миксеру понадобилось 9 минут.
Пока завернутое в полиэтиленовый пакет тесто «отдыхало», приготовили рубленый фарш из говядины, свинины, большого количества лука, соли и специй. Налепили манты и уложили их на смазанные растительным маслом уровни мантоварки. Затем установили всю конструкцию на кастрюлю с закипевшей водой. Готовые манты смазали сливочным маслом. Результат: отлично.
Свиные сардельки вымешивание фарша 1 кг свиного фарша, 1 стакан молока, 1 ст. Готовили сардельки из полутора килограммов свиного фарша, чтобы проверить качество работы миксера при превышении рекомендуемого веса продуктов. Все ингредиенты поместили в чашу миксера, закрепили насадку для смешивания и запустили работу на второй скорости. Мощность миксера колебалась от 90 до 110 Вт. Откидная головка не подпрыгивала, моторный блок временами заметно вибрировал, но оставался на месте.
Всего процесс продолжался 10 минут. В результате мы получили отлично вымешанную однородную, вязкую и липкую массу светлого цвета. Миксер работал без усилий и видимых признаков усталости. Никаких посторонних звуков или запахов мы не почувствовали. Итоговый вес сарделечной массы составил почти два килограмма.
Далее сформовали сардельки, пропустив фарш через специальную насадку мясорубки. Процесс был довольно трудоемким по причине вязкости сарделечной массы, но результат того стоил — сочные, нежные, а главное, натуральные сардельки. Муку размешали в чаше миксера с солью и сахаром, сформовали лунку, в которую вылили теплую воду с растворенными дрожжами и масло. Часть муки сразу всыпали поверх жидкости. Включили тестомес на вторую скорость.
Мука довольно быстро вмешалась в жидкую составляющую. Когда начался непосредственно замес теста, уменьшили скорость до первой. В основном ком теста обминался о стенки дежи, но меньше, чем в предыдущем опыте.
Взбитые сливки Инструкция рекомендует взбивать или смешивать минимум 150 г продуктов, но мы решили задачу усложнить и залили в дежу 100 мл сливок, которые сиротливо распластались на самом дне. Чувствовалось, что миксеру непросто: трудился он семь минут, зато в итоге мы получили идеально взбитые сливки. Они отлично держали форму, так что мы сформовали кнели и подали сливки к шарлотке. А вот со 150 мл сливок миксер справился в два раза быстрее. Картофельное пюре Чуть больше килограмма картофеля отварили, дали ему немного остыть и сложили в дежу с небольшим количеством сливочного масла. Миксер, оборудованный насадкой для смешивания, включили на первой, а чуть погодя и на второй скорости: она не показалась нам чрезмерной. Когда картофель размялся, влили горячее молоко.
Взбивали пюре в общей сложности семь минут, один раз перемешав содержимое дежи: по краям оставалось немного незахваченных маленьких кусочков картофеля. В итоге получилось воздушное пюре с мизерным количеством комков. На дне дежи не обнаружилось остатков неразмятой картошки. Калитки Ржаное тесто, из которого делают эти пирожки, не самое простое в замесе, поэтому очень приятно делегировать его приготовление прибору. Через минуту мука полностью соединилась с жидкостью. Starwind SPM7166 слегка поскрипывал, но работал на совесть, тесто быстро стало однородным и прилипло к стенкам дежи. Один раз мы прервали работу, сняли налипшее с крюка, слепили содержимое чаши в ком и снова запустили миксер, но уже на второй скорости. Тесто было готово через 10 минут. Ржаное тесто липкое и плотное, так что его пришлось отдирать от стенок дежи, но крюк выполнил работу прекрасно — у нас получился гладкий, чуть липнущий к рукам шар весом 450 г. Расстойки такое тесто не требует, так что мы приступили к лепке пирожков сразу.
В центр раскатанного кружка клали столовую ложку пюре, чуть размазывали его, оставляя по краям 1,5—2 см теста, и формовали пирожки. Перед запеканием смазали начинку смесью яйца и сметаны, а после — растопленным сливочным маслом.
Миксер мощностью в 1600Вт является стационарной моделью для бытового использования. За счет ярко фиолетового цвета он способен дополнить интерьер любой кухни и стать незаменимым помощником каждого повара. Особенности модели: большая чаша 5,5 литров и довольно тихая работа прибора. Чаша стальная, вставляется на место в углубление и, при небольшом повороте за ручку, плотно фиксируется на своей позиции. На нижней части миксера расположены цепкие резиновые ножки, не позволяющие прибору двигаться во время работы. Мотор Мощность мотора: 1600 Вт. Скоростей: 6.
Благодаря мощности двигателя 1600 Вт миксер качественно промешает даже густое тесто.