согласен на 100%. сам не завтракаю — не хочу есть по утрам. Здоровый завтрак должен быть белково-жировым, с достаточным содержанием клетчатки.
Низкая работоспособность
- Польза и вред завтрака для организма | Зачем кушать утром
- 7 популярных заблуждений о завтраке |
- Я 3 недели обходилась без завтрака и это сильно изменило мою жизнь
- Содержание
Пропуск завтрака: 10 последствий для здоровья
| 7 популярных заблуждений о завтраке | — Завтрак должен быть горячим и плотным, богатым белками, чтобы вы оставались как можно дольше сытыми, — объясняет Елена Васильевна. |
| Польза завтрака, или почему нужно кушать утром | В этой статье мы поговорим, почему с утра не хочется кушать и нужен ли человеку завтрак? |
| Я 3 недели обходилась без завтрака и это сильно изменило мою жизнь | Как правильно завтракать: варианты полезного и сбалансированного завтрака, что можно и что нельзя есть по утрам. |
| Пять мифов о завтраке, которые мы развенчали с экспертами | Завтрак стимулирует обменные процессы в организме и способствует выработке энергии. |
| Обязательно ли завтракать по утрам? | Учеными установлено, что утром содержание в крови фактора, вызывающего слипание, было значительно выше у людей, которые не завтракают. |
Нужно ли пропускать завтрак, чтобы похудеть?
завтрак по утрам Лично для меня этот вопрос не стоит – нужно ли завтракать по утрам? Действительно ли завтрак настолько важен для здоровья? Завтрак стимулирует обменные процессы в организме и способствует выработке энергии. И если родители не завтракают, то точно также будут вести себя их категорически нельзя завтракать Кофе, выпитый на голодный желудок, чреват гастритом, который даст о себе знать после 40 лет.
Чем полезен завтрак
- Почему завтрак — самый важный прием пищи?
- 1. Уровень сахара в крови падает, а риск диабета растет
- 7 популярных заблуждений о завтраке |
- Что происходит с организмом, когда вы не завтракаете - Здоровье
- Миф о магическом завтраке
- Я 3 недели обходилась без завтрака и это сильно изменило мою жизнь
Польза и вред завтрака
на 5-6% медленнее средних показателей. Нужно ли завтракать? Надо ли вообще завтракать? С детства нам говорили, что есть с утра обязательно, завтрак должен быть питательным и сытным, а если не следовать этому правилу, то возникнут проблемы. Действительно ли завтрак настолько важен для здоровья? Как следует насытиться обязательно надо после занятий, и лучше сделать это в первые несколько часов после нагрузки, в так называемое анаболическое окно, когда белки и углеводы эффективнее всего помогают мышцам восстанавливаться. Нужно ли завтракать летом?
7 популярных заблуждений о завтраке
Так по результатам исследований выяснилось что дети, которые не завтракают, чаще испытывают дефицит витамина D, кальция, железа, магния, а также витамина А, фосфора и цинка. Недостаток этих элементов — причина раздражительности, бессонницы, слабой концентрации внимания и частых болезней», — сказал Брыкин RT. Кроме того, ежедневный завтрак помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови и избегать опасных для здоровья скачков. И это хорошая профилактика сахарного диабета 2-го типа, ожирения, болезней сердца и сосудов. Что же делать тем, кто привык пить утром только кофе или воду? По мнению эксперта, наладить режим питания возможно за несколько недель.
В этом завтрак — наш главный помощник.
Без соответствующей энергии сделать это сложно. Полноценный завтрак, насытит организм нужными веществами, а главное — зарядит силой и заставит проснуться. Иногда в спешке не получается успеть позавтракать, а придя на работу хочется выпить кофе, чтобы скорее проснуться. Увы, такое решение не приносит организму то количество полезных веществ, которые обычно дарит ему завтрак. Концентрация Регулярный утренний приём пищи положительно влияет на головной мозг, помогает сконцентрироваться и даже повысить успеваемость.
Только в конце недели я решила побаловать себя. Утром перед походом на работу я съела сладкую булочку с чаем. Но уже через полчаса я почувствовала сильную тяжесть в животе. При этом уже в полдень я снова захотела плотно поесть. Поэтому я поняла, что не стану возвращаться к своим прежним привычкам и не буду завтракать, иначе снова начну переедать. Отказ от завтрака изменил мой стиль питания Нельзя сказать, что отказ от завтраков полностью изменит ваш образ жизни. Мне показалось, что эксперимент пошел мне на пользу. Я стала пить больше воды, но при этом немного меньше есть.
Помните, организм еще не проснулся и не готов работать для переваривания пищи. Можно ограничиться лишь чашкой чая, цикория или выпить сок. У некоторых людей первый прием пищи должен быть не ранее 2-3 часов после пробуждения. Необходимо выделить время для позднего завтрака на работе или взять пищу с собой. Отдельно хочется сказать о пользе и вреде плотного завтрака. Ни один специалист не посоветует принимать жирные и тяжелые на желудок продукты после пробуждения. Плотным может быть комплексный обед, который предполагает прием первых и вторых блюд. И это физиологически обосновано. К середине дня организм нуждается в пополнение затраченных калорий для людей, которые работают по стандартному графику. Ранняя трапеза не должна быть излишне калорийной и объемной. Употребляйте легкий завтрак, который не перегружает желудок и печень. Полезно завтракать именно кашами, например овсяной , манной или пшенной. Время завтрака Временные промежутки для утреннего приема пищи могут быть разные. По стандартам первый завтрак приходится на 7. Не обязательно принимать пищу в 2 приема, можно пропустить один прием в зависимости от чувства голода и режима дня. Некоторые люди вообще не принимают пищу в указанные часы, что в большинстве случаев не вредит здоровью. Врачи рекомендуют на завтрак употреблять теплые напитки чай, но лучше цикорий и горячую пищу. Иногда достаточно стакана теплой воды. Высокая температура пищи способствует комфортному запуску пищеварительной системы и подготавливает органы к последующему поступлению питательных веществ. Откажитесь от завтрака ради здоровья Если у вас нет болезней пищеварительного тракта, серьезных проблем с организмом, а тем более если вы ведете здоровый образ жизни, то отказ от раннего завтрака благотворно повлияет на весь организм, даст вам очень много энергии, увеличит работоспособность на весь последующий день. Проверено на собственном опыте. По моим ощущениям утром организм не готов переваривать пищу, а если вы позавтракаете, тем более тяжелой пищей, вы потратите очень много энергии, которую позже тяжело будет восполнить.
Взгляд гастроэнтеролога на правильный завтрак
Но как показывают исследования, эта стратегия не работает. Как правило, к обеду у противников завтраков усиливается чувство голода и они обычно, сами того не замечая, употребляют более калорийную пищу в больших порциях. В итоге получается, что даже без завтрака суточная калорийность рациона выходит далеко за пределы нормы. Исследователи из Университета Миссури обнаружили, что после богатого белком завтрака люди меньше съедают в течение дня, а их обед менее калорийный, чем у игнорирующих завтраки. Израильские ученые обнаружили, что если половину суточных калорий съедать на завтрак, то в течение 3 месяцев такого питания без особых трудностей можно избавиться от 8-9 килограммов лишнего веса. Существует и другая теория взаимосвязи между приемом завтраков и поддержкой нормального веса. Специалисты пришли к выводу, что в большинстве случаев люди, употребляющие завтрак, в общем соблюдают здоровый образ жизни. Они, как правило, включают в свой рацион полезные продукты, не содержащие «пустые» калории, стараются питаться сбалансировано и хотя бы изредка занимаются спортом.
В ходе эксперимента американские ученые наблюдали за людьми с лишним весом, которые согласились немного пересмотреть свой привычный режим питания и физическую активность. Участники эксперимента начали регулярно завтракать и умеренно заниматься спортом. Единственное условие, выдвинутое им — употреблять здоровые завтраки, содержащие белки и цельные зерна. Всегда энергичны Наш организм воспринимает пищу как топливо, поэтому чтобы он мог адекватно функционировать, он нуждается в энергии, то есть в пище. Без завтрака организм оказывается в весьма незавидной ситуации. Довольно продолжительное время от ужина до обеда ему приходиться работать без «топлива», что сказывается на общей активности и продуктивности. Поэтому чтобы восстановить энергичность и силы, организм должен получить утром порцию калорийной пищи.
Снижается риск развития диабета В мировом масштабе диабет является одной из наиболее распространенных болезней. Эндокринологи называют разные причины возникновения этого недуга. Одна из них — нарушения режима питания. Причем в большей мере этой опасности подвержены женщины возможно, из-за злоупотребления «голодными» диетами. Польза для сердца Причиной каждой третьей смерти врачи называют сердечно-сосудистые заболевания. Печальную статистику можно улучшить, так как большинство кардиологических проблем можно предотвратить, если соблюдать здоровый образ жизни. Специалисты изучили результаты 22 исследований, посвященных завтраку и когнитивным функциям.
Оказалось что дети, употребляющие утром блюда из злаков и белков, демонстрируют лучшую память и способность к обучению.
Возникает закономерный вопрос: могут ли одни и те же рекомендации подходить миллионам людей с уникальной физиологией и стилем жизни? На конференции в Цюрихе в 2018 году Тим Спектор представил предварительные выводы о том, что организмы разных людей неодинаково реагируют на одну и ту же пищу. Это означает, что подробные рекомендации чиновников от здравоохранения не могут подходить всем подряд. Каждый день люди сталкиваются с бесконечным выбором в плане еды. Поэтому нужно больше узнавать о продуктах, которые мы едим, и о научной картине того, что происходит с нами в результате [ 3 ]. Тогда мы сможем делать более обоснованный индивидуальный выбор и составлять рацион, подходящий только нам. Стоит ли придерживаться правила «завтрак съешь сам»?
Но что именно понимать под завтраком? Британскую гору разнообразных жареных штучек? Или типичный итальянский завтрак, состоящий из капучино? В том же капучино есть молоко и сахар, а значит, и все три макронутриента — углеводы, жиры и белки, которые окажут на метаболизм такое же действие, как и порция еды. Отсутствие хорошего определения, что такое завтрак, — одна из причин, почему исследований в этой области почти не проводилось. А в проведенных сложно найти однозначный ответ об обязательности завтрака и его влиянии на наш организм. Среди остальных приемов пищи завтрак выделяется лишь тем, что это единственный прием пищи, в который люди всего мира едят день за днем, год за годом одно и то же — и им не надоедает. Например, что завтрак каким-то образом «запускает» наш метаболизм с утра, позволяя более эффективно переваривать пищу в течение всего дня.
А также то, что, пропустив завтрак, проголодаешься, потом переешь — и в результате прибавишь в весе. Несмотря на отсутствие доказательств, эти идеи преподносятся как научные факты. Утверждения о необходимости завтрака можно встретить и в рекомендациях органов здравоохранения, а также в прессе и интернете по всему миру.
Аналогичная ситуация и в большинстве других развитых стран мира. Если вы также принадлежите к числу противников завтрака и не планируете менять свою программу питания, то можете быть уверены, ваш организм не ощутит, как минимум шесть преимуществ.
Вес под контролем Данные разных научных исследований говорят о том, что люди, регулярно употребляющие завтрак, в 4 раза реже страдают ожирением. Исследователи нашли несколько фактов, объясняющих этот феномен. Согласно одной из теорий, употребление полноценного завтрака позволяет снизить аппетит в течение всего последующего дня. Многие считают, что пропустив утреннюю трапезу, смогут снизить общую калорийность суточного рациона. Но как показывают исследования, эта стратегия не работает.
Как правило, к обеду у противников завтраков усиливается чувство голода и они обычно, сами того не замечая, употребляют более калорийную пищу в больших порциях. В итоге получается, что даже без завтрака суточная калорийность рациона выходит далеко за пределы нормы. Исследователи из Университета Миссури обнаружили, что после богатого белком завтрака люди меньше съедают в течение дня, а их обед менее калорийный, чем у игнорирующих завтраки. Израильские ученые обнаружили, что если половину суточных калорий съедать на завтрак, то в течение 3 месяцев такого питания без особых трудностей можно избавиться от 8-9 килограммов лишнего веса. Существует и другая теория взаимосвязи между приемом завтраков и поддержкой нормального веса.
Специалисты пришли к выводу, что в большинстве случаев люди, употребляющие завтрак, в общем соблюдают здоровый образ жизни. Они, как правило, включают в свой рацион полезные продукты, не содержащие «пустые» калории, стараются питаться сбалансировано и хотя бы изредка занимаются спортом. В ходе эксперимента американские ученые наблюдали за людьми с лишним весом, которые согласились немного пересмотреть свой привычный режим питания и физическую активность. Участники эксперимента начали регулярно завтракать и умеренно заниматься спортом. Единственное условие, выдвинутое им — употреблять здоровые завтраки, содержащие белки и цельные зерна.
Всегда энергичны Наш организм воспринимает пищу как топливо, поэтому чтобы он мог адекватно функционировать, он нуждается в энергии, то есть в пище. Без завтрака организм оказывается в весьма незавидной ситуации. Довольно продолжительное время от ужина до обеда ему приходиться работать без «топлива», что сказывается на общей активности и продуктивности. Поэтому чтобы восстановить энергичность и силы, организм должен получить утром порцию калорийной пищи. Снижается риск развития диабета В мировом масштабе диабет является одной из наиболее распространенных болезней.
Эндокринологи называют разные причины возникновения этого недуга.
Белок — главный строительный материал организма, основа ДНК, клеток и тканей, а также ферментов и гормонов. Подвох в том, что организм не умеет запасать белок, ему нужно беспрерывное поступление этого макронутриента извне. Поэтому белок мы включаем в каждый прием пищи.
В качестве источника белка на завтрак выбираем яйца, рыбу, морепродукты, творог, сыр, печеночный паштет, а также киноа и гречку рекордсмены среди круп по содержанию белка. Последние 30 лет считалось, что насыщенные жиры повышают холестерин, поэтому в моду вошли обезжиренные продукты. Но новые исследования во многом это опровергают. Кроме того, жиры отвечают за усвоение жирорастворимых витаминов, в частности, витамина D, который находится в дефиците у большого количества людей.
В качестве источника жиров на завтрак выбираем жирную рыбу сельдь, скумбрию, лососевые , печень трески, продукты из кокоса, топленое и сливочное масло, авокадо и орехи, — говорит Алена Ли. Чтобы чувство насыщения оставалось с вами как можно дольше, к белкам и жирам стоит добавить клетчатку — овощи, фрукты, ягоды и зелень. Например, завтрак здорового человека может выглядеть так: омлет с овощами, салат из листовой зелени с масляной заправкой и слабосоленая рыба. Или так: каша из киноа на кокосовом молоке с ягодами и мятой.
На завтрак можно съесть даже хумус с овощами, и это будет правильным решением с точки зрения выбора продуктов. Вариантов блюд на завтрак может быть очень много, главное, соблюдать баланс БЖУ. Кроме того, такой формат питания благотворно сказывается на состоянии органов ЖКТ и стабилизирует психоэмоциональный фон, в частности, у детей — они становятся более спокойными, повышается уровень концентрации и внимания, — говорит Алена Ли. Чтобы завтрак был по-настоящему полезным и вкусным, надо соблюдать всего лишь два условия.
Второе — знать особенности своего организма и безопасные именно для вас продукты. Примеры правильного завтрака Вместе с нутрициологом, специалистом по коррекции пищевого поведения и фитнес-инструктором Анастасией Бузуновой мы составили рейтинг завтраков, которые вы можете попробовать в ближайшее утро — это будет вкусно, просто и полезно. Например, шакшука — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ. Вам понадобятся две головки репчатого лука, красный или зеленый перец, пара помидоров и яиц, немного сыра, соль, приправы и по желанию — кокосовое молоко.
Режем перец и добавляем его к луку. Затем режем помидоры и также отправляем на сковородку. Закрываем крышкой и тушим две-три минуты.
Обязательно ли завтракать? Вот что говорят исследования
Нутрициология — наука, направленная на изучение функциональных, метаболических, гигиенических и клинических аспектов взаимодействия питательных веществ и того, как они влияют на организм. Нутрициология изучает механизмы здорового питания, мотивы выбора пищи человеком, определяет системы питания и стратегии рационального питания человека. В отличие от диетологии нутрициология не занимается изучением и подбором питания для сохранения здоровья при различных патологиях, а также отличается комплексным подходом к изучению проблемы питания. Если разобрать популярные блюда, которые принято есть на завтрак, многие из них не попадут в категорию рекомендованных. Каши Выбор крупы — это всегда индивидуально. И вопрос не только во вкусовых привычках. Обладателям целиакии или чувствительности к глютену, понятно, надо исключить из рациона глютеносодержащие каши. А это всеми любимая овсянка, манная, ячневая и пшеничная каши. Рисовая каша не подойдёт диабетикам и тем, кто следит за весом, так как белый рис имеет высокий гликемический индекс. Особо фанатичные зожники готовят овсянку на воде без соли и сахара, но с добавлением, например, мёда и сухофруктов, наивно полагая, что именно это и есть суперполезный завтрак.
Но с точки зрения биохимии это скорее углеводная бомба, которая быстро поднимает уровень глюкозы в крови и даёт краткосрочное насыщение, — говорит нутрициолог Алёна Ли. Если человек в этот момент находится на работе в офисе, то в ход идут чай и кофе с печеньем, шоколадками и булками, а это снова быстрые углеводы. И так по кругу. Мы устраиваем себе «инсулиновые горки», что в долгосрочной перспективе приводит к печальным последствиям в виде различных заболеваний. Оптимальный вариант — гречневая и пшенная крупа, а также каша из киноа и амаранта. Главная их ловушка — в составе. Как правило, в хлопьях и мюсли содержится большое количество добавленного сахара, подсластителей, усилителей вкуса, ароматизаторов и кто знает чего еще. К тому же большинство вариантов мюсли идут на основе овсяных хлопьев. И здесь та же ситуация, что и с овсяной кашей.
Мы помним, что быстрые углеводы на завтрак нас не интересуют, поэтому лучше сделать выбор в пользу чего-то белково-жирового. Ну а если вы фанат мюсли и боулов на их основе, сделайте домашнюю гранолу из понятных и безопасных для вашего организма ингредиентов и ешьте ее, например, с кокосовым йогуртом и ягодами. Но они, также как булочки, пироги и тортики на завтрак еще и в сочетании с чаем или кофе , не принесут организму никакой пользы.
Врач рассказала, через сколько времени после подъема надо завтракать Эндокринолог советует завтракать в течение часа после утреннего подъема с постели. Телу важно дать еду в течение одного часа после пробуждения.
Отсутствие завтрака приводит к перееданию?
Беспокойство о том, что пропуск завтрака может привести к перееданию в течение остального дня, теоретически оправданно: те, кто пропускает завтрак, обычно съедают больше за обедом и одновременно склонны к меньшей подвижности. Что касается метаболизма, то его запускает процесс, именуемый пищевым термогенезом: сам прием пищи стимулирует образование тепла в теле. Но главный момент в том, что эти хитрые компенсаторные механизмы, даже вместе, не способны восполнить дефицит калорий, возникший из-за пропущенного завтрака. Некоторые заблуждения по поводу завтрака, основанные на слухах и ненадежных исследованиях, прочно укоренились как догматы науки о питании даже среди специалистов. Нутрициологи, врачи и работники пищевой промышленности, как и широкая публика, обманулись громкими заголовками, основанными на немногочисленных наблюдениях. Эти исследования показали, что люди, пропускающие завтрак, чаще имеют избыточный вес.
Но пропуск завтрака не является тому причиной. Перекос результатов объясняется плохим методом исследования. Те, кто пропускал завтрак, с высокой вероятностью имели более низкий доход, а потому в целом питались хуже. Все эти социальные факторы были независимо друг от друга связаны с лишним весом, который, таким образом, не оказывался результатом пропущенного завтрака. Исследования также показали, что люди с избыточным весом чаще садились на диету, потом срывались, а затем чувствовали себя виноватыми и старались пропускать приемы пищи. Ряд положительных эффектов, вероятно, проистекает из того, что в результате мы находимся без пищи в течение более длительного времени.
Сейчас появляется все больше свидетельств в пользу того, что ограничение интервала, в течение которого мы едим, и удлинение того, в течение которого мы не едим, может способствовать снижению уровня инсулина и помочь некоторым людям похудеть [ 6 ]. Недавние открытия, на первый взгляд противоречащие здравому смыслу, можно понять, если рассматривать их в контексте микробиома желудочно-кишечного тракта. Микробиом — это сообщество из 100 триллионов микробов, обитающих в основном в толстом кишечнике, ведет себя как дополнительный орган тела, влияя на наше здоровье и метаболизм. У многих микробов есть суточные ритмы, аналогичные нашим, и микроорганизмы сильно различаются по составу и функциям, когда они голодны и когда накормлены [ 7 ]. После 4—6 часов без пищи определенные виды микробов начинают размножаться и питаться углеводами из слоя слизи, покрывающей кишечник, по сути подчищая ее.
Они, как правило, включают в свой рацион полезные продукты, не содержащие «пустые» калории, стараются питаться сбалансировано и хотя бы изредка занимаются спортом. В ходе эксперимента американские ученые наблюдали за людьми с лишним весом, которые согласились немного пересмотреть свой привычный режим питания и физическую активность. Участники эксперимента начали регулярно завтракать и умеренно заниматься спортом. Единственное условие, выдвинутое им — употреблять здоровые завтраки, содержащие белки и цельные зерна. Всегда энергичны Наш организм воспринимает пищу как топливо, поэтому чтобы он мог адекватно функционировать, он нуждается в энергии, то есть в пище. Без завтрака организм оказывается в весьма незавидной ситуации. Довольно продолжительное время от ужина до обеда ему приходиться работать без «топлива», что сказывается на общей активности и продуктивности. Поэтому чтобы восстановить энергичность и силы, организм должен получить утром порцию калорийной пищи. Снижается риск развития диабета В мировом масштабе диабет является одной из наиболее распространенных болезней. Эндокринологи называют разные причины возникновения этого недуга. Одна из них — нарушения режима питания. Причем в большей мере этой опасности подвержены женщины возможно, из-за злоупотребления «голодными» диетами. Польза для сердца Причиной каждой третьей смерти врачи называют сердечно-сосудистые заболевания. Печальную статистику можно улучшить, так как большинство кардиологических проблем можно предотвратить, если соблюдать здоровый образ жизни. Специалисты изучили результаты 22 исследований, посвященных завтраку и когнитивным функциям. Оказалось что дети, употребляющие утром блюда из злаков и белков, демонстрируют лучшую память и способность к обучению. Почему так происходит? Утренняя трапеза позволяет насытить организм углеводами , а они незаменимы для полноценной работы головного мозга. Кроме того, не надо забывать, что до завтрака организм, в том числе и головной мозг, не получали «топлива» в течение 8-12 часов. А без топлива любой механизм отказывается работать. Повышает иммунитет Голландские ученые обнаружили взаимосвязь между завтраками и состоянием иммунной системы. Оказалось, что сытный завтрак стимулирует выработку в организме гамма-интерферона — естественного антивирусного и иммуномодулирующего средства. Исследователи из Кардиффского университета Великобритания также утверждают, что люди, пренебрегающие завтраком, более подвержены инфекционным заболеваниям.
Нужно ли завтракать по утрам? Верно ли с медицинской точки зрения, что это необходимо
1. Женщинам, которые не привыкли завтракать, завтрак не пошел на пользу — в течение четырех недель они переедали и набрали вес. "Кто не завтракает, тот толстеет!", – считает ведущий авторской программы "Доктор Мясников". Правда ли, что завтрак — самый важный приём пищи? Разбираемся, что будет, если отказаться от него, и что лучше всего есть утром. Правда ли, что завтрак — самый важный приём пищи? Разбираемся, что будет, если отказаться от него, и что лучше всего есть утром.
Я 3 недели обходилась без завтрака и это сильно изменило мою жизнь
Надо ли вообще завтракать? С детства нам говорили, что есть с утра обязательно, завтрак должен быть питательным и сытным, а если не следовать этому правилу, то возникнут проблемы. В этой статье мы поговорим, почему с утра не хочется кушать и нужен ли человеку завтрак? Отказ от завтрака до 11 утра — это простая хитрость, которая может увеличить вашу жизнь на 20 лет. 1. Женщинам, которые не привыкли завтракать, завтрак не пошел на пользу — в течение четырех недель они переедали и набрали вес.
Я 3 недели обходилась без завтрака и это сильно изменило мою жизнь
Ну а если вы фанат мюсли и боулов на их основе, сделайте домашнюю гранолу из понятных и безопасных для вашего организма ингредиентов и ешьте ее, например, с кокосовым йогуртом и ягодами. Но они, также как булочки, пироги и тортики на завтрак еще и в сочетании с чаем или кофе , не принесут организму никакой пользы. Основные ингредиенты промышленной выпечки — пшеничная мука, сахар и трансжиры. Их стоит избегать не только во время завтрака, а вообще всегда. К тому же эти продукты относятся к тем же быстрым углеводам. Свежевыжатые соки и фруктовые смузи — Что касается фруктовых соков, это настоящий фруктозный удар по организму. Если в виде цельного фрукта мы можем съесть за раз только одно яблоко, то на стакан сока пойдет 3—4 штуки, а это рекордное количество фруктозы, еще и лишенное клетчатки. Расщепление фруктозы происходит только в печени.
В день она может переработать небольшое количество фруктозы, а излишки превращаются в жир. Так что растолстеть на апельсиновом соке вполне себе можно. Примерно то же самое происходит и с фруктовыми смузи. Если очень хочется что-то смешать себе в блендере, пусть это будут зелень и ягоды с основой в виде банана или авокадо, — говорит Алена Ли. Мюсли, сладкие йогурты, гранолы, мёд, соки, смузи, сахар, быстрые каши, сухофрукты — это не подойдет. Для сладкого вкуса утром подойдут фрукты или ягоды. Большое количество простых углеводов утром приведёт к запуску «сахарных качелей».
В этом случае сахар будет то подпрыгивать вверх, то падать вниз. В конечном итоге это приведёт к тому, что весь день вы будете кусочничать и испытывать тягу к сладкому и жирному, — добавляет нутрициолог, специалист по коррекции пищевого поведения и фитнес-инструктор Анастасия Бузунова. Каким должен быть здоровый завтрак? В идеале завтрак должен быть белково-жировым с достаточным количеством клетчатки. Белок — главный строительный материал организма, основа ДНК, клеток и тканей, а также ферментов и гормонов. Подвох в том, что организм не умеет запасать белок, ему нужно беспрерывное поступление этого макронутриента извне. Поэтому белок мы включаем в каждый прием пищи.
Кофе помогал Кэму справиться с чувством голода по утрам С помощью утренней чашки кофе мои часы утреннего голодания проходили весьма безболезненно. Как бы Кэм ни старался держаться бодро с кофе по утрам, он каждую минуту смотрел на часы, ожидая, когда же сможет наконец-то съесть свою порцию еды. Это продолжалось две недели. Но после произошло чудо. Парень стал меньше испытывать сосущее ощущение в желудке из-за обильного количества выпитой воды по утрам. А в дальнейшем он находил в себе силы даже отправляться на утренние пробежки.
На 30-й день, когда нужно было сравнить результаты, Кэм был очень приятно удивлён. Кэм Джонс после интервального голодания Вау! Я действительно стал стройнее, более того, я себя лучше чувствую. Я понял, что интервальное голодание действительно помогает мне продвигаться вперёд. Я начал контролировать, что именно я ем.
Еда делает нас умнее! Без завтрака человек хуже запоминает В том самом исследовании, где выяснили, что есть по утрам хорошо, отслеживали влияние завтраков на довольно большом промежутке времени. Впрочем, у завтраков есть и сиюминутный положительный эффект.
За последние пятьдесят лет ученые из университетов всего мира провели множество экспериментов на эту тему, и несколько независимых групп получили один и тот же результат: у позавтракавших людей способности к запоминанию выше, чем у тех, кто участвовал в экспериментах натощак.
Кроме того, такой формат питания благотворно сказывается на состоянии органов ЖКТ и стабилизирует психоэмоциональный фон, в частности, у детей — они становятся более спокойными, повышается уровень концентрации и внимания, — говорит Алена Ли. Чтобы завтрак был по-настоящему полезным и вкусным, надо соблюдать всего лишь два условия. Второе — знать особенности своего организма и безопасные именно для вас продукты. Примеры правильного завтрака Вместе с нутрициологом, специалистом по коррекции пищевого поведения и фитнес-инструктором Анастасией Бузуновой мы составили рейтинг завтраков, которые вы можете попробовать в ближайшее утро — это будет вкусно, просто и полезно. Например, шакшука — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ.
Вам понадобятся две головки репчатого лука, красный или зеленый перец, пара помидоров и яиц, немного сыра, соль, приправы и по желанию — кокосовое молоко. Режем перец и добавляем его к луку. Затем режем помидоры и также отправляем на сковородку. Закрываем крышкой и тушим две-три минуты. Когда овощи станут мягкими, добавляем ложку кокосового молока но можно и без него , солим и добавляем приправы, разбиваем яйца. Добавить тертый сыр и закрыть крышкой. Когда яйцо станет белым, а желток затвердеет, можно снимать, — делится рецептом Анастасия Бузунова.
Не хотите готовить шакшуку — прекрасным блюдом для завтрака станет более привычный омлет. И не забывайте про горячие бутерброды — они тоже не попадают под утренний запрет. Идеально, если это будут бутерброды на бездрожжевом хлебе, с индейкой, помидором, зеленью, сметаной и сыром. Хочется побольше экзотики — попробуйте скандинавский завтрак. Это запеченный авокадо, на приготовление которого у вас уйдет 20 минут. Вам пригодятся собственно авокадо спелый , пара яиц, соль и перец. В получившиеся лунки разбиваем по яйцу, солим, перчим и отправляем в духовку на 15—18 минут.
Белок должен запечься, а желток — оставаться жидким, так вкуснее, — говорит Анастасия Бузунова. Ну а если вы любите блины, приготовьте их из овсяных хлопьев. Вам понадобится 30—40 граммов хлопьев и одно яйцо.