Москва. Новые предложения ресторанов в августе. Шеф-повар Тимур Исмайлов обновил утреннее меню гастрономического ателье и предлагает балансировать от полезного к прекрасному. ресторан «Sartoria Lamberti», Sartoria Lamberti X Thecity: коктейли с настроением города. Заинтересовало? Забронируйте столик или узнайте подробности по телефону. Sartoria Lamberti — большой парадный ресторан в московском отеле The Ritz-Carlton. У руля — итальянец Уилльям Ламберти, более 25 лет живущий в Москве. ресторан «Sartoria Lamberti», Sartoria Lamberti X Thecity: коктейли с настроением города. Заинтересовало? Забронируйте столик или узнайте подробности по телефону.
Sartoria Lamberti. Времена года. Осень
В Sartoria Lamberti шеф-кондитер Алёна Чеповская подготовила 45 пасхальных яиц ручной работы, которые можно заказать в ресторане с 29 апреля. Рестораны в Москве. Ресторан Sartoria Lamberti на Тверской улице. С прошлой недели ресторан Sartoria Lamberti уже работает в полную силу, кажется, даже пропустив этап технического открытия.
Ресторан «Sartoria Lamberti»
Как режиссер создает картины, наполненные яркими, чувственными образами, так и на тарелках в гастрономическом ателье сервируют витальную, изобилующую фактурными вкусами еду в элегантной подаче. Среди фаворитов - карпаччо из осьминога на креме из картофеля, крокеты из краба с разными соусами, легкий салат с тунцом и невероятная паста. Saviv Легендарное израильское бистро Антонио Фреза теперь открылось и в Москве.
Интерьерной кульминацией этой зоны стал камин, устроенный между двух больших окон и оформленный как зеркало в примерочной. Освещение продумано так, что атмосфера меняется в течение дня. Утром и днём гостей обволакивает мягкий теплый свет. Вечером же атмосфера становится кулуарной и даже несколько драматичной — с акцентом на низкие источники света за спинками дивана и точечно спускающиеся над столами. Брутальная терракотовая штукатурка стен и потолка контрастирует с мягкостью бархатной отделки мебели. И даже такие мелочи, как приборы, решены в целости с концепцией: Юной Мегре были придуманы вилки и ножи с ушком иголки и необычные авторские плейсматы.
А особо внимательные гости заметят на столах из дымчатого дуба насечки, как на деревянных линейках портных. Москва, ул. Офисы студии располагаются в Москве и Лос-Анджелесе. В 2018 году за дизайн ресторана Ruski, в 2019 — за дизайн ресторана Sartoria Lamberti. САЙТ Это ресторан-впечатление, ресторан-приключение, где гость всеми органами чувств погружается в магию итальянского ателье и магию итальянской кухни. Здесь царит безупречный вкус: в еде, моде, интерьерном дизайне.
Ресторан Sartoria Lamberti Сатория Ламберти на Тверской фото 7 О ресторане Удивительный ресторан Sartoria Lamberti, расположенный на Тверской улице, — это стильное дизайнерское пространство с авторской итальянской кухней и свежими морепродуктами в меню, интересной картой напитков и особенным подходом к каждому гостю. Концепция ресторана-ателье принадлежит Уиллиаму Ламберти, дизайнеру, который перенёс на интерьер заведения эстетику элитной швейной мастерской. Тонкие, как иглы и булавки, светильники под потолком, кабинки-примерочные на один столик, расположенные вдоль стены, арт в виде многочисленных манекенов на другой стене и колонны-напёрстки с выраженной фактурой в центре зала. Даже тонально заведение похоже на картинку из модного журнала позапрошлого века — нежные оттенки сепии и соуса отлично смотрятся с металлическими акцентами, а большое зеркало-трюмо делает зал похожим на роскошную примерочную.
На самом деле курс на российскую рыбу — в особенности дикую — мы взяли с самого начала: из этого, собственно, и возникла концепция ресторана «Муссон». Я много путешествовал по России , объездил ее всю от Чукотки до Кольского полуострова, ел местную рыбу, видел, как ее ловят, и у меня появилось понимание, что наша рыба — великолепный продукт, зачастую даже более ценный, чем та, что приходит в импортных поставках. Интерьер ресторана «Муссон». Работа с поставщиками сейчас — это самое главное. К счастью, новый шеф «Муссона» Алексей Костыгов — сам уроженец Мурманска, и он еще в начале февраля смог найти лосося, который приходит к нам из Карелии охлажденным, и его качество нас более чем устраивает. Сейчас мы смотрим в сторону Кольского полуострова, там есть перспективы. Антон Суздальский Шеф-сомелье ресторанов Sartoria Lamberti и Lumicino Понимая, что гостям иногда хочется попробовать несколько вин под разные блюда во время ужина, мы всегда уделяли большое внимание побокальным позициям. Их выбор как в Sartoria Lamberti, так и в Lumicino был и остается очень хорошим — около 30 вин, преимущественно из стран Средиземноморья. Кроме того, мы традиционно предлагаем формат бутылок 0,375 мл, что дает возможность и открыть новую бутылку, и при этом выпить буквально пару бокалов — не больше. Например, в Lumicino у нас в таком объеме представлено много узнаваемой классики: шабли , сансер , брунелло, амароне и другие. Ассортимент вина мы не сокращаем. У виноторговых компаний, с которыми мы сотрудничаем, цены, безусловно, поднялись, но в карте мы не торопимся их менять и пока держим на прежнем уровне. Могу сказать, что и будем держать так долго, насколько это возможно, чтобы нашим гостям было комфортно. Интерьер ресторана Sartoria Lamberti. Например, российские вина в Sartoria Lamberti были представлены и раньше, но в новых обстоятельствах планируем наращивать их ассортимент, активно дегустируем новые релизы хозяйств Краснодарского края , Ростова и Крыма. Например, «Лефкадия» давно выпускает отличные вина. Думаю, что новые позиции из России появятся у нас в пределах ближайших недель. Перебоев с поставками вина не было и нет, мы ни разу не столкнулись с тем, чтобы к нам что-то не приехало. Все наши партнеры работают четко и слаженно, и, если что-то заканчивается, мы реагируем немедленно и получаем поставку. Выход мы видим в переходе на локальных поставщиков, ведь, если не будем предлагать гостям блюда, которые они привыкли у нас видеть, к нам просто перестанут ходить. Сейчас мы в поиске поставщиков, которые будут предлагать стабильное качество за разумные деньги.
Коктейли по мотивам парфюмерии в Sartoria Lamberti
В Sartoria Lamberti к зимнему сезону появилась собственная коллекция ароматов ручной работы, созданная в коллаборации с парфюмером — ароматерапевтом — Natali Solie. ресторан «Sartoria Lamberti», Sartoria Lamberti X Thecity: коктейли с настроением города. Заинтересовало? Забронируйте столик или узнайте подробности по телефону. Ресторан «Sartoria Lamberti» (м. Охотный Ряд) в Москве: обзор, подробное описание, народный рейтинг и проверенные отзывы на А-а-ах!
В отеле Ritz-Carlton открылся итальянский ресторан Sartoria Lamberti
Ресторан Sartoria Lamberti (Москва)й. Слева от входа — закуток с швейной машинкой, на которой и вышивают монограммы, справа — витрина с рубашками и огромная чаша с пуговицами — они выполняют здесь роль визиток. Интерьер ресторана Sartoria Lamberti. Sartоria Lamberti Авторский проект Уиллиама Ламберти Sartоria Lamberti – гастрономическое ателье, где итальянская страсть к еде встречается с итальянской любовью к моде расположен на первом этаже отеля The Carltоn. Ресторан итальянской кухни на первом этаже отеля Ritz-Carlton.
Sartoria Lamberti в Ritz-Carlton
Огромный воздушный омлет, густо засыпанный трюфелем, рассыпчатый тарт с артишоками или модный ролл из краба в авокадо. Меню Sartoria Lamberti предстоит долго изучать, а интерьер — пристально и тщательно рассматривать. Приборы с игольным ушком на ручке. Светильники, похожие на манжеты мужских рубашек. Крошечные утюжки и внушительные катушки. Команда Megre Interiors продумала все до мельчайших деталей.
А бизнесмен Алексей Алекминский, идейный вдохновитель и владелец мужского концепт-клуба Barberia Numero Uno, объединяющего парикмахерскую, салон красоты, ателье по пошиву костюмов и парфюмерный бутик, стал арт-директором проекта, чтобы вместе с Уиллиамом Ламберти вдохнуть в него настоящую страсть — к стилю в еде и вкусу в моде.
Например, сделать оливки из ягод. Спрос на рестораны падает, потому что, во-первых, есть общая паника, а во-вторых, люди начали экономить. Ситуация повлияла и на внутреннюю работу: мы ищем варианты, где можно сэкономить, сокращаем время работы персонала, чтобы не сокращать сам персонал, прорабатываем новые блюда с целью не повышать чек.
Могу сказать, что за эти две недели была проделана полугодовая работа кухни. Прежде всего возникают проблемы с теми продуктами, которые мы получали из других стран. Скажем, рыба у нас была из Японии, Турции , с острова Шри-Ланка и так далее. Также какая-то часть привычной бакалеи пропала с рынка. Однако заменить всегда есть чем, поверьте.
Сейчас мы активно прорабатываем новые блюда с российской рыбой и морепродуктами , и что-то получается даже очень удачно. Также ждем ответа от экспортеров, чтобы понять, с чем можно работать в будущем. На мой взгляд, конец марта и раньше был всегда со спадом гостевого потока. Все после праздников отдыхают, а активно начинают ходить уже в апреле. Искренне надеюсь, что в этом году будет так же.
Павел Максаков Управляющий партнер ресторана морской кухни «Муссон» Естественно, сейчас надо думать об оптимизации всех процессов, всех сторон жизни ресторана и по максимуму переходить на локальный продукт. На самом деле курс на российскую рыбу — в особенности дикую — мы взяли с самого начала: из этого, собственно, и возникла концепция ресторана «Муссон». Я много путешествовал по России , объездил ее всю от Чукотки до Кольского полуострова, ел местную рыбу, видел, как ее ловят, и у меня появилось понимание, что наша рыба — великолепный продукт, зачастую даже более ценный, чем та, что приходит в импортных поставках. Интерьер ресторана «Муссон». Работа с поставщиками сейчас — это самое главное.
К счастью, новый шеф «Муссона» Алексей Костыгов — сам уроженец Мурманска, и он еще в начале февраля смог найти лосося, который приходит к нам из Карелии охлажденным, и его качество нас более чем устраивает. Сейчас мы смотрим в сторону Кольского полуострова, там есть перспективы. Антон Суздальский Шеф-сомелье ресторанов Sartoria Lamberti и Lumicino Понимая, что гостям иногда хочется попробовать несколько вин под разные блюда во время ужина, мы всегда уделяли большое внимание побокальным позициям.
Интервью с Уиллиамом Ламберти читайте здесь Меню расшито пуговицами и лоскутками ткани, конечно же, оно итальянское, но далеко не во всем классическое. К примеру, шеф Сергей Андрейченко не стал делать ни вителло тоннато, ни буррату с помидорами, зато сотворил закуску-франкенштейн — буррата тоннато 950 рублей , когда сырный мешочек укладывается на тунцовый соус, а сверху украшается тунцовым же тартаром. Брускетты 800-1300 , паста 700-2100 , ризотто 1300-1350 на месте, а вот пиццы нет никакой. Зато авокадо упоминается в меню даже чаще, чем трюфели, крабы и пармезан — про поклонников ЗОЖа сейчас забывать никак нельзя. Планируя свой поход, нужно внутренне быть готовым, что здесь по-настоящему дорого: салаты и горячие блюда дешевле 1000 рублей можно пересчитать по пальцам. Даже попить чаю с десертом меньше чем за 1,5 тыс.
Впрочем, и «Грейпфрутовый американо» 700 рублей гости принимают за «Негрони», благодаря травяной терпкости и легкой кислинке грейпфрута, которая как катализатор, раскрывает вкусы всех ингредиентов. Самый новый коктейль в карте — «Монте Амаро Тоник» 700 рублей , в составе которого амаро из цветов апельсина, грейпфрутовый кордиал, безалкогольный джин и тоник станет отличным пэрингом для севиче, карпаччо и других блюд raw-бара.
Ресторан Sartoria Lamberti: гастрономическое ателье от дизайнера Юны Мегре
Путь к заветным сладостям лежит через хрустящий слой и у каждого яйца он свой: яйцо с ножницами 7500 рублей — молочный шоколад с вафельной крошкой, яйцо с пуговицами 7500 рублей — молочный шоколад с воздушным рисом, яйцо с рулонами «ткани» 7500 рублей - молочный шоколад с пудрой фундука и соленой карамели. В Lumicino сразу два вида итальянских панеттоне — классика с апельсиновыми цукатами и изюмом 750 гр. Оба доступны для предзаказа с 22 апреля и будут готовы начиная с 30 апреля. В итальянской культуре есть такая традиция: родители пекут для детей булочку или пирожное в виде яйца, и кладут туда маленький подарок. Именно поэтому фирменные шоколадные яйца всегда наполнены сладостями-радостями.
На сайте есть подробное описание достоинств и медалей.
Поговорим о недочетах. Отсутствует комплимент в итальянском ресторане такого уровня.. Что случилось на кухне?.. Тартар из говядины с трюфелем и бурратой перенасыщен горчицей так, что мои рецепторы сошли с ума от недовольства..
Их купили во Франции еще до открытия ресторана. Говорят, они кончились очень быстро — в какой-то момент стали загадочно пропадать, причем чаще всего по одному. Официанты это, конечно же, замечали, и долго думали над корректной формулировкой, как намекнуть гостям, что их «поймали». Они подходили к столикам и спрашивали: «Вторую забирать будете? После этого, естественно, первую возвращали.
Обычно гости сначала просят купить солонку и перечницу, но когда получают отказ, пытаются заполучить их всеми способами. В какой-то момент тираж собачек солонок и перечниц закончился, и команда Buro TSUM стала искать, возможность их где-то закупить или заказать.
Вход в заведение осуществляется через центральный вход отеля. Интерьер ресторана очень красивый и уникальный, в нём продумана буквально каждая мелочь. Разочаровало обслуживание, наша официантка была недостаточно приветлива. Цены высокие, но еда при этом тоже не вау. Мне понравился авокадо на гриле, а подруге Тартар из говядины. Ещё я заказывала фаршированные кальмары, но они были слишком солёные прям несъедобные. Попросила заменить их на пасту, она тоже совсем не впечатлила. Но её хотя бы можно было есть Ещё были приятные комплименты: хлебная корзина и апельсиновый сорбет Ю Юлия Сергеевна 18 дней назад на Yandex Достойное место для свидания, встречи с подругами с семьей.
Аперитив недели в Sartoria Lamberti
| Ресторатор Уиллиам Ламберти: я блистаю еще больше, чем раньше | И Sartoria Lamberti, расположившаяся внутри отеля Ritz-Carlton в самом начале Тверской улицы, это несомненно одно из них. |
| От картин до графинов: что чаще всего пропадает из московских ресторанов | В Sartoria Lamberti шеф-кондитер Алёна Чеповская подготовила 45 пасхальных яиц ручной работы, которые можно заказать в ресторане с 29 апреля. |
| Ресторан Sartoria Lamberti, Москва - Отзывы о ресторане | В меню гастрономического ателье Sartoria Lamberti пять безалкогольных вариантов сопровождения обеда или ужина. |
Итальянцы в Москве, часть IV: Sartoria Lamberti — итальянское гастрономическое ателье
В рамках коллаборации Sartoria Lamberti и бренда Jusbox Perfumes, который представлен в Рив Гош, в барной лаборатории гастрономического ателье было создано три коктейля, каждый вдохновлен одним из парфюмов Jusbox Perfumes и посвящен музыке во всем ее многообразии. Московский ресторан Sartoria Lamberti расположен в пятизвездочном отеле Ritz-Carlton на Тверской. В нем каждое блюдо гостям готовят так, будто шьют изделия в люксовом ателье. В общем, когда Ламберти открывает ресторан, это позитивная история. Во-вторых, Sartoria Lamberti – третье заведение на этом месте. Sartoria Lamberti – это первое в России гастрономическое ателье, где итальянская страсть к еде встречается с итальянской любовью к моде. Sartoria Lamberti — гастрономическое ателье, где итальянская страсть к еде встречается с итальянской любовью к моде.
В ресторане Sartoria Lamberti появился ветхозаветный десерт
Первое гастрономическое ателье Sartoria Lamberti предлагает блюда итальянской кухни с акцентом на мировые кулинарные тенденции, дополненные изысканными винами и авторскими коктейлями. Рецензия на ресторан «Sartoria Lamberti». Sartoria Lamberti Тверская, 3 8 (495) 795-00-25. После пандемии, позднего перезапуска и смены шеф-повара Sartoria Lamberti, увы, немного сдал позиции. Дорогие пять звезд отеля Ritz-Carlton Moscow встречают гостей мрамором, размашистыми креслами, красным деревом, богатой лестницей и входом в итальянский ресторан Sartoria Lamberti от Уиллиама Ламберти. Москва. Новые предложения ресторанов в августе. Шеф-повар Тимур Исмайлов обновил утреннее меню гастрономического ателье и предлагает балансировать от полезного к прекрасному. Москва. Новые предложения ресторанов в августе. Шеф-повар Тимур Исмайлов обновил утреннее меню гастрономического ателье и предлагает балансировать от полезного к прекрасному. Ресторан «Sartoria Lamberti» (м. Охотный Ряд) в Москве: обзор, подробное описание, народный рейтинг и проверенные отзывы на А-а-ах!
Ресторан Sartoria Lamberti и городское медиа TheCity представляют коктейли с настроением города
Фоном здесь звучит приятная, ненавязчивая музыка. Sartoria Lamberti — удивительное место, идеальное для красивых романтических свиданий, встреч и общения с друзьями, красивого семейного отдыха. Показать полностью.
Попробовать именной десерт можно будет до 10 июня - дня рождения Светланы Захаровой. Также в гастрономическом ателье пройдет выставка костюмов к ее первому сольному проекту AMORE, мировая премьера которого прошла в мае 2016 года в Италии. Читайте также:.
В составе коктейля «Движение» водка с манго, виноградный кордиал и концептуально синяя, как трубы здания, пена из попкорна. В «Энергии» отражаются бесчисленные мерцающие огни тех самых «книжек» Нового Арбата, они как огромные генераторы ведут прямо к сердцу столицы. Напиток состоит из джина, вермута с крапивой, кордиала из хмеля и дополнен дымными нотами копченного мескаля. Шеф-бармен цитирует обилие стекол и реклам одной из главных артерий города в декоре, и украшает коктейль «витражом». Силуэт одной из сталинских высоток в самом начале Кутузовского - конечно «Любовь», романтика и ночные прогулки в летнюю ночь, держась за руку после первого свидания.
Sartoria Lamberti — территория шефа и ресторатора Уиллиама Ламберти. В ресторане еда и мода переплелись так тесно, как только это возможно. Сразу за порогом — маленькое ателье, в котором швея вышивает монограммы на подарках гостям. На манекенах — экспонаты Музея моды Италии: сейчас платье Бейонсе от Версаче. И со всем этим соседствует открытая кухня, меню которой придется изучать также внимательно, как и интерьер ресторана.