Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить "золотое молоко" из куркумы — в материале РИА Новости. Полезные свойства куркумы Полезные свойства куркумы были известны еще в древности. В Индостане эту ценную специю использовали для очищения организма. Узнать чем куркума полезна для здоровья, как правильно употреблять, рецепты с куркумой, а так же и некоторые противопоказания к применению.
Куркума: польза и вред для здоровья после 50 лет, как принимать
| Куркума - эликсир женского здоровья и красоты. | Изучив вопрос, узнала про куркуму и её полезные свойства, почитала исследования и решила попробовать добавить специю в свой рацион именно для лучшего восстановления. |
| Куркума - польза и вред для здоровья после 50 лет :: Здоровье :: Клео.ру | Польза и вред куркумы. Куркума давно известна в традиционной китайской и индийской медицине, например, в аюрведической (там ее называют харидра). |
Куркума: полезные свойства
Больше информации о пользе специи вы можете почерпнуть из статьи «Куркума: какими полезными свойствами она обладает?». Помимо полезных свойств, куркума также может вызывать некоторые побочные эффекты при ее употреблении. Среди основных полезных свойств куркумы стоит выделить ее высокое содержание антиоксидантов и фитоэстрогенов. Куркума сама по себе имеет ряд антигипертензивных свойств, и при взаимодействии с лекарствами для снижения артериального давления способна усиливать их действие (пиперин также способствует усилению действия таких лекарственных средств).
Польза куркумы для организма, как принимать куркуму
Польза куркумы для женской репродуктивной системы Эстроген — это женский половой гормон, играющий важную роль в менструальных циклах и фертильности женщин. Исследования показали, что куркума может имитировать деятельность эстрогена. Куркумин действует в качестве слабого фитоэстрогена, то есть эстрогена растительного происхождения. Возможно, именно этим и объясняется его терапевтический эффект при лечении женских половых расстройств. Куркума во время месячных Известно, что эта индийская специя способна снижать боль при месячных, а также регулировать их интенсивность. Она оказывает спазмолитическое воздействие на сокращения матки. Менструальные циклы могут сопровождаться болями в спине и всем теле.
Обычный выход в подобной ситуации — применение болеутоляющих средств. Однако, долгосрочный прием подобных лекарств, а также нестероидных противовоспалительных медикаментов, может привести к таким неприятным побочным эффектам, как желудочно-кишечное расстройство, гастрит, повышенная кислотность, почечная недостаточность, и тому подобное. Порошок куркумы может быть хорошей природной альтернативой обезболивающим: достаточно принимать его в дозах 400-600 мг 3 раза в день. Это возможно потому, что куркумин проявляет ощутимые противовоспалительные свойства, благодаря которым он уменьшает боль подобно обычным болеутоляющим. При этом можно не переживать по поводу возможных побочных эффектов. Куркума может «привести в чувство» вашу матку, нормализуя ее работу.
Некоторые исследователи полагают, что она также помогает уравновешивать гормональную активность, ведь гормональные расстройства ответственны за нерегулярность месячных и различные болезни по-женски. Как происходит нормализация менструального цикла? Куркума обладает свойствами, благодаря которым она может стимулировать менструацию. Такие средства называются эмменагогами — это травы, заставляющие кровь двигаться в сторону тазовой области и матки. Куркума, в частности, очищает, а также «расшевеливает» застоявшуюся кровь, благодаря чему ваши месячные приходят в норму. Еще одно полезное свойство куркумы происходит из того факта, что она мягко стимулирует матку.
Подходит в качестве дезинфицирующего и кровеостанавливающего средства при обработке порезов, ран. Защищает от целого ряда воспалительных заболеваний печени. Улучшает процесс переваривания пищи, обладает хорошим мочегонным действием, устраняет вздутие живота при метеоризме. Замедляет процессы старения клеток. Действует в качестве эффективного средства для похудения. Укрепляет стенки клеток и повышает защитную функцию организма.
Такой напиток помогает избавиться от проблемы лишнего веса и нормализовать показатели сахара в крови. Скрабирование с куркумой Куркума обладает эффективными антибактериальными свойствами, именно поэтому добавляется в состав различных скрабов и масок для устранения воспалительных процессов на коже. Специя помогает убрать отечность и избавиться от первых признаков целлюлита. Можно просто смешать небольшое количество куркумы с любым готовым скрабом.
Чтобы усилить действие скраба, его лучше приготовить самостоятельно, используя только натуральные компоненты: Для приготовления скраба понадобится взять оливковое масло 1 ч. Все компоненты смешиваются и готовый скраб наносится на предварительно разогретое тело. Обработанные участки заматываются в слой полиэтиленовой пленки, через 5 минут скраб смывается теплой водой. Применять такой скраб рекомендуется не чаще, чем 2 раза в неделю.
Чтобы ускорить процесс похудения, нужно оказывать воздействие на жировые отложения не только снаружи, но и изнутри, внимательно следя за своим питанием. Обертывания с куркумой Регулярные обертывания помогут не только сбросить вес, но и сделать кожу идеально гладкой и бархатистой на ощупь. Для этого нужно выполнить следующие действия: Для приготовления смеси для обертываний берется куркума 1 ст. Смешиваются все компоненты, и состав подогревается на водяной бане, пока не будет получена комфортная температура.
Перед процедурой обертывания нужно принять теплый душ. Смесь наносится на проблемные области мягкими массажными движениями, одновременно разогревая кожу. Тело заматывается в слой пищевой пленки, после чего нужно лечь и укрыться одеялом. Через полчаса смывается смесь и принимается контрастный душ.
Перед тем как проводить процедуру обертывания, предварительно делается тест на чувствительность, чтобы предотвратить появление аллергии. Готовая смесь наносится на область запястья и оставляется на 24 часа. Если за это время не появится раздражения или других признаков аллергии, состав можно использовать для обертывания. Не рекомендуется проводить процедуру, если на проблемных областях есть варикоз.
Процедура обертывания противопоказана при заболеваниях почек и проблемах с сердцем. Смотрите также рецепты с имбирем для похудения Куркума для похудения: отзывы Процесс похудения с куркумой занимает много времени, поэтому не стоит рассчитывать на моментальный результат. Нужно не только употреблять в пищу эту специю, но и с повышенным вниманием следить за своим рационом, полностью отказавшись от вредных и жирных продуктов. Не стоит забывать и про пользу регулярных физических нагрузок, ведь после похудения нужно привести тело в хорошую форму.
Вероника, 28 лет, г. Москва После родов появилась проблема с лишним весом, но перепробованные строгие диеты не принесли результата.
Еще он улучшает настроение и помогает выйти из депрессивного состояние. Поэтому смело можно включать куркумин в топ добавок для мозга. Запускает работу ферментов внутри клетки А именно сиртуинов , которые защищают наши ДНК и митохондрии от повреждений.
Простыми словами, это в перспективе будет помогать предотвращению сердечно-сосудистых, злокачественных и неврологических повреждений. Мощное противовоспалительное действие Куркумин способен подавлять выработку провоспалительных веществ в организме, которые называются интерлейкины. Из-за отсутствия побочек и высокой эффективности, куркумин даже стали рекомендовать как замену нестероидным противовоспалительным средствам. А еще есть данные, что куркумин способен уменьшать повреждение мышц за счет снижения активности мышечного креатинкиназа и повышать мышечную производительность. Ну теперь вы знаете про куркумин 5.
Подавляет аутоиммунные заболевания Есть прям подборка исследований , где показано как куркумин помогает при таких заболеваниях как например, ревматоидный артрит, псориаз, рассеянный склероз, сахарный диабет 1 типа, язвенный колит. Это происходит за счет того, что куркумин помогает активировать Т клетки регуляторы, которые важны при аутоиммунных заболеваниях. Что такое Т клетки Есть Т- киллеры-клетки, которые устраняют угрозу, а есть Т - регуляторы-клетки, которые контролируют киллеров. Представьте что наш иммунитет отправляет Т киллеров, чтобы расправиться с угрозой, но чтобы киллеры не начали резню, существуют ограничители Т регуляторные клетки, которые ограничивают работу киллеров При аутоиммунных заболеваниях, Т регуляторы не активны и иммунитет начинает распознавать наши собственные ткани, как чужеродные.
Куркума - 5 ТАЙНЫХ свойств о которых НЕ ГОВОРЯТ ВРАЧИ
Для мужчин Куркума — пряность с разогревающим и стимулирующим действием. Она активизирует кровообращение, за счет чего помогает мужчинам в борьбе с ухудшением эректильной функции. Ароматная специя улучшает потенцию и предотвращает застойные явления в области таза. Регулярное употребление куркумы борется с воспалительными процессами в предстательной железе, нормализует гормональный фон, повышает выработку тестостерона. Противопоказания к употреблению Восточная пряность содержит повышенное количество куркумина и других биологически активных компонентов. Для того чтобы не нанести вред организму перед употреблением нужно учитывать перечень полезных свойств и противопоказаний куркумы. Основные противопоказания: одновременный прием препаратов для разжижения крови — Варфарина, Аспирина; мочекаменное заболевание; язва желудка или двенадцатиперстной кишки; гастрит; колит и другие болезни ЖКТ в стадии обострения; холецистит; нефрит и другие заболевания почек; желчнокаменное заболевание.
Во время беременности куркуму можно употреблять в ограниченных количествах и только после консультации с врачом, так как она оказывает мощное стимулирующее и кроворазжижающее действие. Тонкости употребления куркумы При использовании ароматной пряности нужно учитывать весь спектр полезных свойств и противопоказаний куркумы, а также некоторые нюансы ее потребления.
Разновидности: Белая. Обладает острым, горьковатым вкусом, ярко выраженным запахом. Масло из корней применяют в парфюмерном деле. Традиционно используется для изготовления пищевой приправы. Обладает мягким вкусом, тонким ароматом. Применяется не только как пряность, но и как натуральный краситель. Из нее готовят классическую специю. В народной медицине применяется как натуральный антибиотик, противопаразитарное средство.
Яванская длинная. Отличается клубнями длиной до 30 см. Используют для приготовления лекарственных препаратов, обладает лечебными свойствами. У любого сорта пряности используют только корневища. Полезные свойства куркумы для организма Свежее растение и приправа из него оказывают общеукрепляющее и лечебное воздействие на организм. Злоупотреблять пряностью не нужно. Для проявления полезных свойств достаточно 1—2 грамм куркумы в день. Противовоспалительное свойство. Куркумин подавляет активность воспалительных белков, замедляя процесс воспаления на начальном этапе. Антибактериальное свойство.
За подавление активности бактерий тоже отвечает куркумин. Еще он может уничтожать грибки и паразитов. Антиоксидантное свойство. Осуществляется за счет витаминов А и Е, аскорбиновой кислоты. Реализуется на клеточном уровне — клетки защищены от повреждения свободными радикалами. Обезболивающее свойство. Куркумин нейтрализует простагландины и интерлейкины, ответственные за возникновение боли. Иммуностимулирующее свойство. Укрепление иммунной системы происходит за счет действия куркумина и аскорбиновой кислоты. Дезинтоксикационное свойство.
Специя выводит соли тяжелых металлов из организма, эффективна в лечении отравлений. Гипотензивное свойство. Специя способна снижать артериальное давление, уменьшать частоту сердечных сокращений. Приправа предотвращает развитие атеросклероза, так как понижает уровень холестерина в крови. Ученые доказали, что куркума способна действовать против рака. Куркумин укрепляет клеточную мембрану, защищает ДНК от внешних воздействий. Это свойство в совокупности с иммуностимулирующим действием позволяет использовать приправу при профилактике онкологии. Употребление специи понижает риск метастазирования злокачественных опухолей, замедляет их разрастание. При проведении химиотерапии куркумин способен уменьшать выраженность побочных эффектов. Приправу используют только как вспомогательное средство лечения онкологических заболеваний.
Для мужчин Куркумин улучшает подвижность и качество сперматозоидов. Это полезное свойство используют для лечения мужского бесплодия. Регулярное употребление специи улучшает функцию предстательной железы, снижает риск развития простатита, аденомы простаты. Куркумин стимулирует выработку тестостерона. Это свойство используют для потенции, при эректильной дисфункции. Для женщин Куркума обладает свойством регулировать менструальный цикл. Употребление приправы с пищей или в виде пасты уменьшает проявления ПМС — боль внизу живота, головную боль, раздражительность. Происходит это за счет выработки гормона радости серотонина, а также из-за противовоспалительных и обезболивающих свойств. Женщинам после 50 лет специя тоже полезна. Являясь фитоэстрогеном, куркума восполняет нехватку собственных эстрогенов организма.
Благодаря этому исчезают климактерические приливы, улучшается настроение. У женщины не исчезает либидо, ее не беспокоит сухость и дискомфорт во влагалище. Специю используют для лечения гинекологических заболеваний. При эндометриозе происходит избыточное разрастание слизистой матки, а куркумин обладает свойством регулировать этот процесс. Также куркумин замедляет рост миомы матки, обеспечивает гормональную регуляцию при заболеваниях яичников. Для детей Оптимальный возраст ребенка для введения в его рацион куркумы — 6 лет. Несмотря на большое количество полезных свойств, специя может вызывать аллергические реакции, раздражение желудка у маленьких детей. По рекомендации врача при частых простудных заболеваний допускается использовать специю с трехлетнего возраста. Достаточно добавлять щепотку приправы в пищу или поить ребенка молоком с щепоткой специи. Куркумин, аскорбиновая кислота, витамины А и Е способствуют укреплению детского иммунитета, защищают организм от вредного воздействия окружающей среды.
Смотрите также противопоказания арбуза для похудения. Похудение при помощи куркумы Умеренные физические нагрузки и правильно подобранные диеты помогают быстро привести вес в норму и избавиться от парочки лишних килограмм. Если в ежедневный рацион добавлять куркуму, можно значительно ускорить процесс похудения. Данная специя является природным желчегонным стимулятором, который провоцирует ускорение выработки в печени желчи и ее последующее выведение. Увеличивается отток желчи, благодаря чему ускоряется распад жиров. Усиливается метаболизм, поэтому лишние килограммы начинают буквально таять на глазах. Важно принимать порошок куркумы каждый день. Вес не только постепенно уменьшается, но и стабилизируется. В составе специи находится полифенол, благодаря которому и предотвращается появление новых жировых клеток. Именно поэтому сегодня куркума настолько популярная специи в борьбе с лишним весом.
Если приправа будет употребляться регулярно, перестают формироваться новые жировые отложения. Но такой эффект будет достигнут только при условии регулярного употребления специи. Рецепты с куркумой для похудения На сегодняшний день существует довольно большое количество различных методов использования куркумы в процессе похудения. Эта пряность станет прекрасным дополнением для рыбных и мясных блюд, соусов и подлив. Невероятно вкусными и с неповторимым ароматом получатся блинчики, оладьи, а также хлеб, если во время приготовления добавить небольшое количество куркумы. Такое блюдо не только очень вкусное, но и диетическое. Кефир и куркума Есть несколько рецептов кефира с куркумой для похудения, поэтому каждый сможет подобрать для себя лучший вариант. Приправа заливается кипящей водой добавляется немного кипятка. Спустя 2-3 минуты вводится натуральный жидкий мед. Если будет использоваться кристаллизованный мед, предварительно его нужно растопить на водяной бане.
Все ингредиенты хорошо перемешиваются, пока масса не приобретет однородную консистенцию. Добавляется кефир — готовый напиток нужно пить каждый день перед сном. Кефир с куркумой является эффективным средством, ведь при помощи полезных бактерий, улучшается иммунитет. Такой коктейль не только помогает в похудении, но и способствует усилению природных защитных свойств организма, нормализуется работа пищеварения. При условии регулярного приема такого напитка, уже через 7-10 дней будет заметен положительный результат. Специя заливается кипящей водой, помещается на водяную баню и оставляется на 10 минут.
Через 30 минут примите прохладный душ. Рецепт 12 6 капель эфирного масла куркумы 4 капли эфирного масла черного перца 4 капли эфирного масла укропа 4 капли эфирного масла лимона 2 ст.
Болезни сердца В Индии издавна лечили препаратами с добавлением куркумы и различные болезни сердца — содержащиеся в ней вещества укрепляют сердечную мышцу, помогают нормализовать артериальное давление, благотворно сказываются на состоянии кровеносных сосудов. Изучая влияние куркумина на живой организм при гипертрофии миокарда сердечной мышцы , ученые обнаружили, что это вещество не только способно остановить развитие патологического процесса, но и способствует восстановлению уже пораженных клеток. Это позволяет говорить о возможности широкого применения препаратов из куркумы в кардиологии. Очищение крови Куркума заметно улучшает состав крови, что позволяет использовать ее для профилактики и лечения железодефицитной анемии. Также эта пряность оказывает стимулирующее воздействие на образование эритроцитов, уменьшает агрегацию тромбоцитов склеивание этих клеток крови между собой, приводящее к формированию тромбов, закупоривающих сосуды. Лечение суставов Противовоспалительные свойства этой пряности позволяют использовать ее при различных заболеваниях суставов. Издавна прием куркумы рекомендовался детям и людям преклонного возраста — для укрепления костной ткани и предотвращения переломов костей. Оздоровление нервной системы Куркумин считается антагонистом таких веществ, как аминазин и барамил, которые оказывают угнетающее действие на нервную систему человека.
Согласно представлениям индийцев, растения обладают способностью воздействовать на человека не только на физическом, но и на психологическом уровне. Так, регулярное применение куркумы делает человека более обстоятельным, помогает приобрести спокойное отношение к встающим перед ним проблемам, научиться трезво оценивать ситуацию и свои силы. Включая эту пряность в свое повседневное меню, вы вскоре заметите, что стали гораздо менее беспокойны и раздражительны, и это не удивительно — ведь куркума заметно повышает стрессоустойчивость, помогает избавиться от суетливости и приобрести уверенность в себе. Борьба с паразитами Водный настой, приготовленный из корня куркумы, оказывается действенным средством, подавляющим развитие патогенных грибов, вызывающих кожные заболевания. Куркума оказывает благотворное воздействие на кожу при любых заболеваниях, не только вызванных паразитами. Иммуномодулирующие свойства куркумы, основанные на увеличении количества лейкоцитов и антителобразующих клеток лимфоцитов , позволяют использовать это растение не только для поддержания организма человека во время сезонных вспышек простудных заболеваний, но и при восстановлении его после тяжелой болезни и даже в комплексной терапии различных иммунодефицитных состояний например, СПИДа. Оздоровление Помогает куркума при головных болях, вызванных мигренями. Ее способность заметно повышать усвоение организмом белка делает эту специю очень полезной для детей в период активного роста и для спортсменов.
Эта пряность также считается прекрасным средством от потери аппетита. Куркума содержит вещества, являющиеся сильными антиоксидантами, нейтрализующе действующие на свободные радикалы молекулы, разрушающие здоровые клетки , стимулирует работу мозга. С помощью куркумы в Древней Индии лечили простудные заболевания и астму, болезни сосудов, останавливали кровотечения и улучшали состояние больных анемией. Целебные свойства куркумы ценят женщины — порошок из этого растения издавна используется для сохранения красоты и здоровья кожи. Очищение В последние годы все чаще можно услышать о том, что причина большинства наших болезней — во внутреннем «загрязнении» организма. Шлаки и токсины, скапливающиеся в различных органах и тканях, нарушают их нормальное функционирование. Именно поэтому очищение организма оказывает такой заметный эффект улучшения самочувствия до омоложения организма на 10-15 лет. Перегруженность кишечника непереработанными и годами не выводящимися отходами приводит к заметному увеличению его размеров.
Толстый кишечник начинает «теснить» другие внутренние органы, смещая их с обычных мест и нарушая нормальное функционирование диафрагмы, сердца, легких, желудка, печени, других отделов кишечника. Гнилостные процессы, развивающиеся в кишечнике, вызывают самоотравление организма — продукты распада проникают в кровь и лимфу, и вместе с ними — во все органы и ткани. Заболевания зубов и полости рта, органов дыхания и сердечно-сосудистой системы, образование камней в почках, печени и мочевом пузыре, увеличение размеров лимфатических узлов, нарушение питания мозга, снижения защитных сил организма... Коварство этого состояния в том, что никакое лечение не может помочь справиться с недугами, вызванными постоянным отравлением организма — в первую очередь он нуждается в качественной очистке на всех уровнях. И тут на помощь приходит куркума. Она не только прекрасно справляется со всем грузом шлаков и токсинов, годами заполнявшими наш организм. Антиоксиданты, содержащиеся в куркуме, также помогают избавлять организм от свободных радикалов — тех самых нестабильных молекул, которые вызывают онкологические заболевания. Благотворно действуя на пищеварение, куркума улучшает усвоение тяжелой пищи.
Вместе с горечавкой и барбарисом, куркума входит в состав древней аюрведической смеси для очищения организма от шлаков Амы. В аюрведе куркуму, вместе с другими мягкими специями, использовали для поддержания нормального состояния Агни — пищеварительного огня и сохранения равновесия всей системы желудочно-кишечного тракта. Использование в кулинарии Куркума не относится к числу редких и дорогих специй — ее можно купить в любом магазине или на рынке, однако эта скромная пряность способна превратить самое заурядное блюдо в настоящий шедевр кулинарного искусства. Без ее тонкого аромата и изысканного вкуса немыслима столь любимая всеми приправа карри и индонезийская пряность самбал, эта специя украшает и множество ритуальных блюд восточной кухни. За столетия куркума распространилась далеко за пределы своих родных стран с субтропическим климатом и завоевала сердца людей по всему свету. Эту пряность знают и любят в Израиле и России, а в Греции ее называют «желтым имбирем». Для приготовления специи из нескольких десятков сортов куркумы используются только несколько как правило — четыре. Опытные повара говорят о том, что для каждого блюда идеально подходит пряность, приготовленная из определенного растения.
Так, в кондитерском деле большой популярностью пользуется «цитварный корень». Есть свои предпочтения и у представителей разных народов. Например, англичане традиционно выбирают для своих кушаний мадрасскую куркуму, обладающую более мягким вкусом и нежным ароматом. Преимуществом куркумы перед множеством специй является ее прекрасная сочетаемость практически со всеми продуктами. Это позволяет использовать эту пряность при приготовлении блюд из мяса, круп, овощей и фруктов, а также блюд из теста и кондитерских изделий. В отличие от таких приправ, как, например, шафран, гвоздика, мускатный орех, добавлять которые в блюда следует очень осторожно, куркума не требует такой точной дозировки — с ней очень трудно переборщить. Куркума — один из компонентов различных маринадов и чатни особых индийских приправ , в том числе изысканных пиккалилли, а также других блюд из риса и овощей. В странах Северной Америки куркуму считают прекрасной приправой к овощам и баранине.
Немыслимы без куркумы пловы Азербайджана и Средней Азии, в Узбекистане — традиционный суп из репы и баранины, а в Таджикистане эту пряность добавляют в сладкие напитки. На Бали куркума вместе с рисом, кокосовым молоком и другими ароматными приправами входит в состав культового блюда nasi kuning, посвящаемого богам. Хорошо сочетается эта пряность с омлетами и яйцами, сваренными вкрутую — в таком виде куркуму часто используют в Англии. Во многих странах пользуются популярностью салаты, рагу, светлые соусы и супы-пюре, приправленные куркумой.
Куркума: польза и вред для здоровья, как принимать
Пряность помогает восстановить силы и заживить раны, она стимулирует аппетит и обладает тонизирующим действием. Ее используют для приема внутрь, в составе мазей для наружного применения при лечении кожных поражений , в качестве полосканий. Куркума в кулинарии на кухне В первую очередь порошок куркумы используют как пищевой краситель. Им можно подкрасить тесто, кремы, светлые соусы, супы, каши, напитки. Вкус специи выражен несильно и не всем по вкусу. Потому ее рекомендуют использовать совместно с другими приправами. Она отлично сочетается практически со всеми из них. К уркуму можно добавлять в овощные рагу, домашние маринады, заправки для салатов.
Она используется также при приготовлении бульонов, овощных отваров, подлив, рыбы, горчицы, яиц и при запекании мяса. Приправа подходит также для блюд из морепродуктов, десертов и кондитерских изделий. Кроме всего этого, благодаря выраженным антисептическим свойствам, пряность позволяет сохранять готовые блюда дольше обычного. Мы привыкли к тому, что Е-добавки в продуктах — это плохо, ведь они представлены столь вредной «химией». Но некоторые из них имеют нехимическое происхождение, как, например, куркума. Она может присутствовать в магазинной продукции под кодом Е100 в качестве натуральной красящей добавки, которая является абсолютно безвредной. Кроме случаев, когда ее использование вам противопоказано.
Противопоказания куркумы Несмотря на всю пользу куркумы, у этой пряной специи есть и ряд противопоказаний. Как сильное желчегонное средство, пряность противопоказана при нарушении проходимости желчных каналов. При других сбоях в желудочно-кишечной сфере следует использовать приправу с осторожностью. Рекомендуется получение предварительной медицинской консультации. Эта пищевая добавка приводит к разжижению крови, что неприемлемо при наличии гемофилической болезни. Известна куркума и своим гипотензивным воздействием на организм. Это хорошо для гипертоников, а вот при заниженном давлении вовсе ни к чему.
Следует помнить, что куркума является специфической пряностью, что указывает на необходимость ее применения в малых количествах. Передозировка может вызвать стандартные признаки пищевого отравления — рвоту, подташнивание, слабость, диарею. В состав корневища входят эфирные масла, что повышает риск развития аллергических реакций при его употреблении в пищу. Во время беременности чувствительность женщины резко возрастает. Поэтому нежелательные эффекты могут проявиться даже в том случае, если ранее продукт отлично переносился. Никогда нельзя полностью исключать возможность индивидуального реагирования. Специфический вкус добавки хоть и выражен довольно слабо, может вызывать достаточно сильное неприятие.
Является натуральным антибиотиком. Способствует улучшению пищеварения, помогает поддерживать нормальную кишечную флору, уменьшает количество газов, имеет тонизирующие свойства. Из заболеваний пищеварительной системы лечит несварение, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Корневища заготавливают осенью и зимой. После сушки плотно запаковывают. Применение эфирного масла куркумы Ароматическое масло куркумы включают в состав различных косметических средств, а также парфюмерных композиций для придания им специфического пряного восточного аромата. Очень часто это масло применяют для ухода за жирной и зрелой кожей. Раствор эфирного масла куркумы обычно не раздражает кожу и не обладает фототоксическим действием, то есть после применения наружных средств с использованием этого масла вы можете смело выходить на солнце. Это эфирное масло можно использовать для ингаляций и в аромалампах. Вдыхание ароматного масла помогает быстро восстановиться при стрессах и повышенных психических нагрузках.
Также его применяют в смеси масел для массажа и нанесения на кожу, для компрессов и ванн, для полосканий и в составе лосьонов, а также для ароматизации помещения и постельного белья. Это масло хорошо сочетается с эфирными маслами имбиря, розы, пачули, герани, розмарина, шалфея, гвоздики, а также с цитрусовыми и хвойными маслами. Эфирное масло куркумы в разведенном виде подходит как для внутреннего, так и для наружного применения. Однако его нельзя закапывать в уши и в нос, использовать для микроклизм и тампонов. Не применяют это ароматическое масло и в парных. Порошок Порошок, приготовленный из корней-клубней куркумы, насыщенного горчично-желтого цвета, который может иметь золотистый, терракотовый оттенок или напоминать по цвету умбру. Если же добавить в эту пряность сок лимона, куркума приобретет ярко-красный цвет. Добавленная в блюда, куркума придает им ярко-желтый цвет и свежий стойкий аромат. Вкус этой пряности сочетает в себе остроту, легкую жгучесть и терпкость с тонкими имбирными нотами, оттенками мускуса и дерева. Попробовав порошок куркумы на вкус, вы ощутите во рту легкую горечь, в больших же количествах эта специя может придавать блюдам заметно жгучий, вкус.
Запах куркумы приятный, пряный и нерезкий. История Первыми, кто обратил внимание на целебные свойства куркумы «харидры» на санскрите , были врачеватели Древней Индии — они использовали средства из этой пряности для лечения большинства известных в те времена болезней — от проказы до укусов ядовитых насекомых и змей. Особенно полезным считалось применение куркумы при повреждениях и заболеваниях кожи, для избавления от простуды и кашля, нормализации деятельности желудка, печени и почек. Но самым главным ее свойством индийцы считали способность этой специи «очищать организм». Современные ученые во многом доказали лечебные действия куркумы, о которых догадывались древние. Полезные свойства Куркума длинная является одновременно пряностью и красителем. Входит в состав различных национальных смесей. Служит приправой к пловам, особенно ценится в Азербайджане и Средней Азии. В Англии ее добавляют ко всем мясным и яичным блюдам и соусам, к горчице и ко всем маринованным с уксусом овощам. Вносят ее в очень малых количествах, а также во время приготовления или за 5 мин до готовности.
Джатир-веда, составленная примерно в V в. Один из разделов описывает лечение болезней, связанных с воздействием планет на человеческое тело. Куркума часто применялась во многих церемониях, ритуалах. Ее использовали как талисман. Куркума еще с тех пор употреблялась как натуральный антибиотик. Она также способствует лечению трудно заживляемых ран. Куркума воздействует на замедление роста клеток меланомы, рака груди и поджелудочной железы. В Индии куркума применяется во многих ритуальных обрядах поклонения и во время ведического обряда бракосочетания. Женщина, обмазавшая свое тело куркумой перед вступлением в брак, очищается от предыдущих грехов, и мужчина берет в жены «чистую» женщину. Мужчины и женщины намазываются куркумой, чтобы улучшить цвет и внешнее строение кожи и тела.
В России ее называют куркума. Другие встречающиеся названия: индийский шафран, сарыкё; харидра, кримигна, канчани, ниша санскрит ; кримигна, хальди хинди , турмерик turmeric, английский. Санскрит — один из самых древних языков, известных ученым. Каждое слово в нем имеет множество значений, и когда куркуму называют кримигна, это значит, что она «изгоняет червей из тела». Харидра означает «улучшение цвета и внешнего строения тела», канчани означает, что «кожа выглядит более чистой и ясной», ниша в переводе — «красив, как звездное небо». При отравлении Китайским врачам с древности были известны болеутоляющие и противовоспалительные свойства этого растения, а также способность куркумы улучшать протекание обменных процессов в организме. Догадки врачей древности подтвердили ученые наших дней — сейчас куркуму считают сильным антиосксидантным и детоксикационным средством: содержащиеся в этом растении вещества способны оказывать выраженное противовоспалительное и желчегонное действие. Природный антибиотик Куркуму относят к природным антибиотикам — сильным антибактериальным средствам, применение которых не оказывает разрушительного действия на печень и не ухудшает работу желудочно-кишечного тракта. Более того — использование этого растения нормализует пищеварение и активизирует рост полезной кишечной микрофлоры. Антибактериальные свойства куркумина сильны настолько, что он оказывается способен сдерживать развитие туберкулеза.
Против рака Воздействие куркумина на раковые клетки имеет огромное значение, так как, избавляя организм от них, это вещество не оказывает на здоровые клетки вредного цитотоксического воздействия. Лечение ЖКТ Внутренний прием куркумы помогает при желчнокаменной болезни и язвенном колите. Традиционное использование куркумы для нормализации работы печени сделало ее, согласно Аюрведе, прекрасным средством для лечения гепатитов как инфекционных, так и токсических. Похудение Куркуму часто включают в средства, предназначенные не только для снижения веса, но и для борьбы с ожирением и для профилактики сахарного диабета.
Также он может помочь снизить уровень сахара в крови, стимулирует выработку ферментов, отвечающих за расщепление жира, и даже способен снять боль при менструации.
Также имбирь разжижает кровь и снижает давление, а придающее этому корню жгучий вкус вещество гингерол работает как противовоспалительное. С имбирем стоит быть осторожнее людям с болезнями ЖКТ, почек, сердечно-сосудистой системы. Тем же, кто здоров, можно есть имбирь хоть каждый день — но не больше, чем по 3-4 г. Чеснок Многие любят чеснок за его яркий вкус и неповторимый запах: эта приправа способна украсить множество блюд. Ко всему прочему, чеснок еще и обладает массой полезных свойств.
В нем содержится вещество-предшественник аллацина. Это летучее соединение — один из первых антибиотиков, которые использовало человечество. Известны случаи, что чеснок излечивал даже туберкулез! Вообще, аллацин работает даже против тех патогенов, которые устойчивы к многим лекарствам, плюс — имеет свойство предупреждать простуды и сокращать период восстановления от них. Поэтому, чтобы чеснок проявил свои антибактериальные свойства, есть его нужно именно свежим.
Исследования показывают также, что чеснок уменьшает количество «плохого» холестерина и увеличивает уровень «хорошего», помогает снизить артериальное давление и помогает работе печени. Чеснок может быть противопоказан при болезнях ЖКТ, особенно — во время обострения, людям с желчекаменной болезнью, с нарушениями свертываемости крови, при приеме некоторых лекарств, например, антикоагулянтов.
В этом видео разберёмся почему вокруг этой пряности столько споров и даже запретов на исследования её свойств. В конце видео мы расскажем секрет как увеличить пользу куркумы в десятки раз , а также рецепт золотого молока. Ставьте большой палец вверх если считаете тему полезной и приятного просмотра Многочисленные исследования показали, что куркума — не только мощный природный антибиотик широкого спектра действия, но и средство для лечения самых тяжелых недугов - от рака, диабета и туберкулеза до иммунодефицита и болезни Альцгеймера. И заметьте, это все выводы официальных научных учреждений.
Уникальные свойства этого чуда природы подтверждены примерно 8 тысячами исследований, как и то, что обусловлены они, прежде всего, веществом под названием куркумин, которое содержится в этой пряности в рекордных количествах. Примерно 1 процент. И это действительно так. То есть, если в организм попало 100 миллиграммов куркумина, из них усвоится всего 1! Это мало, ничтожно мало. А как же все многочисленные исследования?
Польза куркумы для организма, как принимать куркуму
Куркума — это популярная специя, которая известна своими полезными свойствами. Полезные свойства куркумы применяют для лечения остеоартроза. Какими свойствами обладает куркума и как извлечь из нее пользу, рассказывает доктор медицины Пунам Сачдев и авторы медицинских изданий. В Журнале Едадила мы расскажем вам о полезных свойствах куркумы для мужчин, женщин и детей, какие она содержит витамины и минералы, как правильно её выбирать и хранить. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить "золотое молоко" из куркумы — в материале РИА Новости. Куркума или харидра известна своими полезными свойствами уже более 4000 лет, узнайте больше о куркуме из статьи, как применять, рецепты и противопоказания.
Куркума польза и вред для здоровья человека
Польза и вред куркумы. Внешне корень куркумы очень напоминает имбирь, а по своим специфическим свойствам, он близок к шафрану. Еще одно полезное свойство куркумы происходит из того факта, что она мягко стимулирует матку. Но для начала разберемся с 5-ю свойствами куркумы, в том числе, доказанными наукой. Натуральный антибиотик, куркума будет полезна для ослабленного организма, так как не имеет побочных эффектов в отличие от синтетических лекарственных препаратов. Польза и вред куркумы. Куркума давно известна в традиционной китайской и индийской медицине, например, в аюрведической (там ее называют харидра).