Собрали 16 проверенных рецептов, чтобы вы могли выбрать свой идеальный рецепт тонких блинов с дырочками и порадовать себя и близких. Как испечь самые вкусные блины,несколько рецептов блинов, приготовленных на молоке, кефире, воде, сметане, на пиве, на дрожжах скороспелые, манные, царские.
Классический рецепт блинов на 1 литр молока с яйцами
- Обычные блины (рецепт)
- Блинчики на молоке тонкие и вкусные
- Блины на кефире: пошаговые рецепты
- Готовим блины, которые точно должны получиться. Без сомнений. 100%
Тонкие блины
Способ выпечки: Блины лучше готовить на сковороде, в идеале — на блинной. Она подходит по размерам, позволяя сформировать правильную форму. Сковороду нужно сильно разогреть, слегка смазать растительным маслом. Фото: istockphoto.
Когда края блина подрумянятся, следует аккуратно подцепить его лопаткой и перевернуть. Готовые блины можно смазать растопленным сливочным маслом. Можно экспериментировать и сочетать необычные ингредиенты, создавая свои уникальные вкусы.
Известные варианты начинок для вкусных блинов: творог. Это одна из самых популярных начинок для блинов.
Пока горячие-есть можно, холодными можно окна замазывать. По этому рецепту делаю постоянно, хоть перепробовала много других. Даже после того, как остыли - мягкие. Самые обычные, без заморочек- но очень вкусные блинчики!
Блинчики кофейные Кто бы мог подумать, что кофе можно не только пить с утра, но и использовать для приготовления блинчиков! А вот и можно. Сейчас каждый третий — кофеман, так что кофе в доме всегда найдется. Способ приготовления: Сварите крепкий кофе 150 мл , процедите, немного охладите. Смешайте с молоком 50 мл комнатной температуры. Яйцо 1 шт. Муку 150 г добавляйте постепенно, помешивая, тщательно растирая комочки. Когда мука сыплется через сито, она насыщается кислородом, а тесто становится более пышным и лучше готовится. В готовое тесто влейте теплое топленое сливочное масло 1 ст. Готовые блины можно подавать со сливками, медом или измельченными орехами. Но лучше либо просто со сливочным маслом, либо с шоколадом. Блины на молоке А в конце — еще один способ для тех, кто не любит сложностей. Сначала нужно в большой миске взбить яйца и сахар. Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать с взбитыми яйцами и сахаром. Затем в полученную смесь постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить немного соды, соль и масло. Добавить остальное молоко и взбить. Тесто должно быть в меру жидким. Разогреть сковороду. Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета на сливочном масле.
Рецептов блинов великое множество, у многих хозяек есть свои, проверенные годами рецепты, но вопрос «Как печь блины? Итак, какие же блины бывают? По типу мукиПшеничные, гречневые, манные, ржаные, картофельные, овсяные. По типу жидкости, используемой в тестеНа молоке, на воде, на сыворотке, на кефире, на пиве, на ряженке, на минералке. По способу приготовленияОбычные, заварные, с припеком и дрожжевые блины. Секреты идеальных блинов на Масленицу Испечь блины несложно, если знать небольшие хитрости. Выбирайте только свежие продукты Одно несвежее яйцо — и тесто будет безнадежно испорчено. Муку лучше брать знакомого производителя, и перед приготовлением ее стоит просеять, чтобы тесто получилось более воздушным. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Соблюдайте порядок добавления ингредиентов В каждом рецепте свои требования.
Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Но мы предлагаем вас сегодня несколько интересных рецептов, а также расскажем 10 секретов приготовления идеальных блинчиков. Готовим на Масленицу оригинальные блины на сливках, кипятке и даже на пиве. Вкусные русские блины – три простых рецепта, по которым сможет приготовить каждый. Настоящие русские блины на молоке, воде, дрожжах. Испечь тонкие блины на молоке поможет проверенный рецепт. Как готовить блинчики | Пошаговое приготовление блинов с фото, блины из разных ингредиентов.
Какие блины можно приготовить?
- Лучшие рецепты блинов с фото
- Простые блины на молоке за 10 минут
- Рецепт №2: блины с начинкой
- Три простых рецепта блинов к Масленице: тонкие, пышные, кружевные — готовим дома
Обычные блины на кефире
Вкусные русские блины – три простых рецепта, по которым сможет приготовить каждый. Настоящие русские блины на молоке, воде, дрожжах. Чтобы испечь вкусные блины, надо знать хороший рецепт, и мы постарались собрать для вас самые разные варианты приготовления: со сладкой начинкой, картофельные блины, блины без начинки. Видео рецепт ажурных блинов на Масленицу 2024 на молоке и кефире. Этот видео рецепт тонких блинов не займет у вас много времени. рецепт обычных блинов. Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени.
Как приготовить самые вкусные русские блины на масленицу – 6 классических рецептов
Банановые блинчики Ингредиенты: 1 банан, 2 яйца, корица или кокосовая стружка опционально Измельчите вилкой или блендером банан. Разбейте в миску 2 яйца Взбейте венчиком или миксером до однородной массы Жарьте Читайте также — Масленица: вопросы, ответы, рецепты! Ажурные блинчики Ингредиенты: 1 яйцо, 1 ст. Фото: 100vkusov. Взбивать несколько минут, пока не разобьются комочки.
Оставляем тесто на несколько минут. Взять бутылочку для детских смесей или пластиковую бутылку емкостью 0,5, сделать в крышке небольшое отверстие, залить туда тесто для выпечки блинов. Разогретую сковороду смазываем сливочным маслом тщательно смазать, чтобы не испортился узор блинчиков. Залейте тесто на сковороду, стоящую на огне, в виде узора на ваш вкус.
Как только пропечется одна сторона, блинчик надо осторожно перевернуть. Дрожжевые блины с дырочками от Анны Людковской Ингредиенты: 175 г пшеничной муки, 175 г манки или гречневой муки, 2 яйца, 400 мл молока, столовая ложка сахара, 7 г сухих или 14 г свежих дрожжей, щепотка соли, рафинированное растительное масло для жарки. В чашку положите дрожжи и сахар, добавьте немного, около 70 мл, теплой воды и размешайте. Оставьте на 15 минут — за это время дрожжи должны вспениться.
В миску разбейте яйца, влейте молоко, перемешайте. Аккуратно введите дрожжи, а затем муку и соль. Можно печь блины только из пшеничной муки, но если вы добавите манку или гречневую муку, то блины получатся суше и интереснее. Накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место хотя бы на один час.
В принципе, когда тесто подойдет, блины уже можно печь. Но лучше размешать тесто и дать ему подойти снова. В советских книжках даже отмечалось, что хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее 2—3 раз. На сильном огне разогрейте сковородку, затем уменьшите температуру до чуть выше средней, влейте столовую ложку растительного масла и начинайте печь блины.
Русские блины отличаются совершенно особой консистенцией, они мягки, рыхлы, ноздреваты, пышны, легки и при этом как бы полупрозрачны, с чётко различимым рисунком многочисленных пор. Такие блины как губка впитывают в себя растопленное масло, сметану, отчего делаются сочными, лоснящимися и вкусными. Я сам впервые попробовал настоящие русские блины в 1988 году, в Таганроге. Случайно зашел в подвальчик, где располагалось кафе "Донские блины". Выбор был достаточно обширен и я взял на пробу блин со сметаной. Почему один блин? Потому что он был огромный, толстый, сочный, ноздреватый и офигенно сытный. Вряд ли бы я смог съесть больше двух штук. И это были не те блинчики, которыми меня обычно кормили дома.
Попросил в кафе рецепт и привез домой, чтобы жена нажарила мне донских блинов. А они не получаются!
Жарьте блин на сильном огне. Когда тесто хорошо схватится, а края начнут румяниться, перевертите блин лопаткой на другую сторону. Готовые блины выкладывайте на тарелку стопкой. Чтобы они дольше оставались горячими, накройте их крышкой. Видео с рецептом.
Лишние движения Замешиваю тесто. А дальше все просто. Смазываю формы маслом, накладываю в них тесто. Заполняю формы так, чтоб теста было чуть больше половины. Чтоб куличи получились ровными, тесто хорошо распределяю в форме. Выставляю на противень. И отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Можно проверять на готовность деревянной палочкой.
Как приготовить вкусные тонкие блины? 6 лучших рецептов
Эксперты рекомендуют использовать сковороду с толстым дном. Чтобы в блинах были дырочки, надо смазать сковороду тонким слоем масла. При нагревании будут образовываться маленькие отверстия. Начинки для блинов: сладкие и соленые варианты В качестве начинок для блинов подойдут как сладкие например, крем маскарпоне с ягодами или шоколадные начинки , так и соленые грибная начинка или мясной фарш. Также можно экспериментировать с добавлением ягод, шоколада, сыра и трав в тесто. В блины можно добавить и фарш. Для него подойдет свиная и куриная грудка. Ее нужно не жарить, а томить на медленном огне в собственном соку. Добавить по вкусу: лук, черный перец, паприку, а в конце — кусочек сливочного масла и кинзу. Сохрани номер URA.
RU - сообщи новость первым! Подписка на URA. RU в Telegram - удобный способ быть в курсе важных новостей!
Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности. Просеиваем муку 200 г в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт. Перемешиваем тесто.
Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков. Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем. Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки. На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки. Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее.
Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто.
Также важно правильно разогреть и смазать сковороду. Эксперты рекомендуют использовать сковороду с толстым дном. Чтобы в блинах были дырочки, надо смазать сковороду тонким слоем масла. При нагревании будут образовываться маленькие отверстия. Начинки для блинов: сладкие и соленые варианты В качестве начинок для блинов подойдут как сладкие например, крем маскарпоне с ягодами или шоколадные начинки , так и соленые грибная начинка или мясной фарш. Также можно экспериментировать с добавлением ягод, шоколада, сыра и трав в тесто. В блины можно добавить и фарш. Для него подойдет свиная и куриная грудка.
Ее нужно не жарить, а томить на медленном огне в собственном соку. Добавить по вкусу: лук, черный перец, паприку, а в конце — кусочек сливочного масла и кинзу. Сохрани номер URA. RU - сообщи новость первым! Подписка на URA.
Тогда на дне остается идеально тонкий слой масла». Наташа Березова Но вариантов гораздо больше, даже если не брать сложносочиненные ресторанные варианты.
Виктория Шелягова, к примеру, поливает блины лимонным соком и посыпает сахаром, Марина Голомаздина смешивает красную икру, сметану и зеленый лук, а Наташа Березова тушит для блинов айву или готовит варенье из яблок и корицы. Но главное, с чем нужно есть блины, — так это с наслаждением. Для этого влейте в посуду воду, разведите в ней дрожжи и всыпьте 125 г муки. Размешайте опару до гладкости, накройте и поставьте в теплое место примерно на час. Размешайте и добавляйте остальную муку, вымешивая тесто до гладкости. Начните с одного стакана, потом постепенно добавляйте еще — вполне возможно, что все молоко вам не понадобится многое зависит от муки. Консистенция теста должна получиться средней густоты: плотнее питьевого йогурта, но жиже жирной сметаны.
Хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее двух-трех раз.
Как приготовить вкусные блины на Масленицу 2024: рецепты и секреты
Они больше похожи на панкейки по размеру, их начиняют сливками и поливают розовой водой. В этом десерте много калорий, но это очень вкусно». По мнению Березовой, блинная мода за последние годы то и дело менялась — в почете были то панкейки, то японские шифоновые блины. А сегодня в тренде снова традиционные русские. Ее любимый рецепт — на опаре, из «Книги о вкусной и здоровой пище». А вот без чего не может быть — так это без глютена». Влад Пискунов С какой начинкой есть традиционные русские блины и блинчики, решать только вам. По словам Пискунова, раньше на Масленицу ели блины с любыми начинками, за исключением мясных неделя перед Великим постом мяса не предполагает : от рыбы и грибов до молочных продуктов.
Еще было много селедки: каспийская, северная, залом и самая дорогая — голландская. А вот сладких начинок было мало — мед было не так просто добыть, а сахар стоил дорого.
Выпекать блины лучше на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.
Жарить на среднем огне. Между блинами сковороду слегка смазывать растительным маслом кисточкой кулинарной или «скрученным» кусочком марли. По желанию — готовые блины перемазывать сливочным маслом каждый блин.
Растительное масло для жарки и для теста 1-2 ст.
Жарьте блин на сильном огне. Когда тесто хорошо схватится, а края начнут румяниться, перевертите блин лопаткой на другую сторону. Готовые блины выкладывайте на тарелку стопкой. Чтобы они дольше оставались горячими, накройте их крышкой. Видео с рецептом.
А когда времени нет и народу много, приходится выбирать простой и надежный способ приготовления блинов. Ингредиенты берем на глазок получится целая гора блинов! Обычно добавляют побольше яичного белка - тогда блинчики получаются очень тоненькими. Взбиваем все ингредиенты миксером. Выпекаем на смазанной растительным маслом сковороде. Главное, не жалея, каждый готовый блин поливать растопленным хорошим сливочным маслом. Блинчики кофейные Кто бы мог подумать, что кофе можно не только пить с утра, но и использовать для приготовления блинчиков! А вот и можно. Сейчас каждый третий — кофеман, так что кофе в доме всегда найдется.
Способ приготовления: Сварите крепкий кофе 150 мл , процедите, немного охладите. Смешайте с молоком 50 мл комнатной температуры. Яйцо 1 шт. Муку 150 г добавляйте постепенно, помешивая, тщательно растирая комочки. Когда мука сыплется через сито, она насыщается кислородом, а тесто становится более пышным и лучше готовится. В готовое тесто влейте теплое топленое сливочное масло 1 ст. Готовые блины можно подавать со сливками, медом или измельченными орехами. Но лучше либо просто со сливочным маслом, либо с шоколадом. Блины на молоке А в конце — еще один способ для тех, кто не любит сложностей.
Сначала нужно в большой миске взбить яйца и сахар. Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать с взбитыми яйцами и сахаром.
Рецепты блинов на Масленицу-2024: как вкусно приготовить
Самый старинный рецепт блинов насчитывает не одну сотню лет и отличается невероятным сливочным вкусом и ароматом молока. Блины на молоке, старинный рецепт и уже проверенный.#блинырецепт #блинынамолоке #блинчики. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны.
Блины на Масленицу 2024. Все секреты
Классический рецепт приготовления тонких блинчиков. Но мы предлагаем вас сегодня несколько интересных рецептов, а также расскажем 10 секретов приготовления идеальных блинчиков. Рецепт блинов обычных, он же простой рецепт блинов готовится с использованием молока, яиц, муки, масла, соли и сахара. Отличие ресторанных рецептов от домашних в том, что в ресторанах не экономят на яйцах, поэтому блины получаются тонкие и ровные. Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Блины, оладьи, сырники. Рецептов блинов для Масленицы огромное множество: от традиционных до необычных с пикантным вкусом.
Как испечь тонкие блины с дырочками: 16 лучших рецептов
Соблюдайте порядок добавления ингредиентов В каждом рецепте свои требования. В одном нужно смешать все сыпучие ингредиенты, добавить яйца и только потом тонкой струйкой вливать молоко. В другом — сначала взбиваются яйца с сахаром и молоком, а мука добавляется последней. Не нарушайте последовательность, чтобы блины получились «правильными». Дайте тесту «подумать» Не спешите жарить блины сразу после замешивания теста. Дайте ему постоять 15-20 минут, чтобы успела разойтись клейковина из муки.
После этого проверьте блинное тесто — достаточно ли оно жидкое или, наоборот, стоит подсыпать еще муки. Не бойтесь исправлять ошибки Первый блин, конечно, комом, но если тесто продолжает рваться при жарке, значит в муке оказалось мало клейковины и стоит ее досыпать. Если же, наоборот, тесто плохо растекается по сковородке, его нужно разбавить, и лучше водой, а не молоком. Тесто имеет кисловатый привкус?
После перевернуть блин на противоположную сторону, готовить ещё 2 мин.
Аналогичным образом приготовить остальные блины. Блины сложить на большую тарелку, украсить измельчённой зеленью и подать к столу вместе со сметаной. Рисовые Приготовление рисовых блинов на молоке потребует 30 мин. Состав ингредиентов Для жарки 4 порций рисовых блинов понадобится: 150 мл коровьего молока;.
А зря! Заварные блины на молоке и кипятке Невероятно нежные и румяные заварные блины на молоке и кипятке получатся у вас с первого раза, даже если вы раньше никогда не готовили такую аппетитную выпечку. Чтобы блин не рвался при переворачивании на другую сторону, обязательно дайте тесту настояться около 15 минут перед жаркой блинов.
Пока блин полностью не прожарился, выложить в него 1 ст.
После перевернуть блин на противоположную сторону, готовить ещё 2 мин. Аналогичным образом приготовить остальные блины. Блины сложить на большую тарелку, украсить измельчённой зеленью и подать к столу вместе со сметаной. Рисовые Приготовление рисовых блинов на молоке потребует 30 мин.