И только в этом случае борщ получится ярко-рубинового оттенка. Борщ от телеведущего Константина Ивлева, представленный в его рецепте, можно приготовить из листьев щавеля. Украинский борщ с пампушками. Вкусный украинский борщ в домашних условиях, пошаговый фото-рецепт приготовления.
Украинский борщ — 8 самых вкусных рецептов приготовления
Но, чтобы ваш украинский борщ получился вкусным и красивым, аппетитным и ярким, нужно знать небольшие, но важные нюансы его приготовления. И будет прав любой, кто скажет: «Мой борщ — самый правильный»! Нет правильного рецепта, нет правильного состава, никогда не будет правильных рецептур. быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка. Вода 10 стаканов, свинина 0,9 килограмма, лавровый лист 3 штуки, перец горошком 10 штук, морковь 2 штуки (1 штука для бульона, 1 штука для борща), лук 2 штуки (1 штука для бульона, 1 штука для борща), свекла 2 штуки, капуста 200 грамм, картошка 400 грамм. Самый простой рецепт украинского борща. Телеканал новин 24: как приготовить самый вкусный борщ.
Украинский борщ — 8 классических рецептов приготовления
Узнаем, как правильно приготовить самый вкусный украинский борщ с мясом. Разберем пошаговый рецепт приготовления, сравним, как готовят его в разных регионах и что делает его необычайно вкусным. Но самый вкусный борщ в жизни я ел в Чернигове. В борщ положите пассировку и остальную сметану. Как приготовить украинский борщ просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото!
Российский или украинский? Рецепты борща со всего мира
Соль — по вкусу. Способ приготовления: Перед тем, как перейти к борщу, повар советует опалить половину луковицы и половину моркови для бульона. Обожженные овощи и лавровый лист добавьте в кастрюлю с грудинкой и залейте водой в зависимости от того, сколько бульона вы хотите получить. Поставьте кастрюлю на огонь. Шеф Василий Емельяненко советует, в начале приготовления посолите воду. Когда мясо варится в соленой воде, оно пропитается солью и станет намного вкуснее. Когда мясо стало мягким, а бульон разварился, шеф достал мясо и процедил бульон. Пора отправлять в кастрюлю картошку. Пока картошка варится, нарезаем половину кочана капусты «соломкой».
Ставим картошку на низкий огонь, чтобы успеть сделать зажарку. Повар советует делать зажарку на сале.
Не менее важный элемент вкусного бульона — зажарка из моркови, лука и томатной пасты. Многие люди в погоне за снижением калорийности блюда пропускают этот шаг, однако классический рецепт борща без него просто невозможен. Кстати, рекомендуем добавлять к зажарке болгарский перец для более насыщенного сладковатого вкуса. Ещё один лайфхак для густого борща — на этапе варки бульона можно добавить один картофель. Когда он полностью разварится, растолките его с помощью ложки. А любителям чеснока важно помнить, что добавлять его в процессе готовки не стоит. Лучше натереть на мелкой тёрке и добавить в уже готовый суп вместе с нарезанной зеленью и сметаной.
Ни картошуи, ни помидоров еще не было. Активно только при катерине стали применятся. Картошку Петр пытался насадить. Помидоры шли в Малороссию из Петербурга через Астрахань, где ими занимался агроном Болотов. А лимоны …как только вижу в заголовке «настоящий» -неважно, борщ, плов, шашлык и пр. Согласен с Вами. Сразу в глаза бросается- деревенский борщ и лимон.? Оливки бананы апельсины грейпфруты обязательно, И откуда в деревне лимоны в рецепте — лимон. Хрень всякую пишут… И что они голодными сидели, а гагарина екатерина в космос запускала Я вот о чем … В Украине нет деревень!
Там — сёла! Село -украинское. Деревня — русское. А борщ он везде борщ! Кто то готовит вкусно,кто то — не умеет Всем добра,борща и сала В России селом называли поселение имеющее храм. Если храма не было- то это деревня. И водочки еще. Ну почему вдруг село украинское, а у нас дярёвня? В сёлах была церковь, и по числу жителей село больше.
Не только в Украине. Очень люблю борщ,долго училась варить , экспериментировала,сейчас мне мой борщ нравится и всем кто пробовал. Читайте также: Свежие корейские салаты рецепты не навижу в борще свеклу буряк Ненавижу пишется слитно. Если уж беретесь комментировать, то пишите без ошибок. Буряк тоже нет такого слова, есть БурАк. Вот именно, что бурЯк. БурАк говорили в глухих деревнях бабки старые Без свеклы это не борщ. Скорее щи Автор не понимает, как и большинство севернее Воронежа, основополагающего момента продолжительности варки капусты и времени её закладки. Есть ещё некоторые важные нюансы, но говорить о них бессмысленно.
С южным борщом надо вырасти. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Человек, по своей биологической природе, — не хищник. Но многие люди — по своей воле или из подражания другим — делают себя хищниками. В телах животных, растений и людей, — идёт Эволюция Творца. Мы должны придти к совершенству, но люди, выбирают путь деградации души, забыв об истинном Боге. Есть Бог — Изначальное Сознание вселенной, бескрайний по размерам вечно живущий вселенский Организм. Жизнь Бога — это Эволюция.
Он поселяет в тела ничтожные частицы Своей энергии — чтобы эти частицы росли и в конечном итоге влились бы в Него, обогатив Его собою. Их рост начинается на кристаллических решетках.
А значит, это мировое блюдо, а борщемания - мировая история, или как минимум общеславянская. И как нет ответа на вопрос, надо ли класть картошку в борщ, или чего в нем должно быть больше - капусты или свеклы, так и с борщеманией. Она по вкусу тем, кто хочет борща - разного.
Так что, сколько вариантов борща на Украине, пусть будет их столько же, где борщ хотят видеть своим. Слаще борщей не ел. Рецепт Украинский борщ. Рецепт "Книга о вкусной и здоровой пище", 1952 В мясо свинина или говядина - 0,9 кг кладут разрезанные пополам лук и морковь, добавляют лавровый лист и 10 горошин перца. Содержимое варят в воде 10 стаканов от 90 до 120 минут, снимая пену.
Затем мясо остудить, разделить на кусочки. Из бульона достать овощи, перец и лавровый лист, выбросить их.
«Борщ и всякой огородной овощ»
- "Правильный" украинский борщ
- Украинский борщ - настоящие рецепты, как приготовить вкусный суп
- Украинский борщ — 8 самых вкусных рецептов приготовления
- Украинский борщ по классическим рецептам приготовления
- Ответы : Скажите,как приготовить настоящий украинский Борщ?Нужен оригинальный рецепт.
- Украинский борщ: рецепт наваристого супа от шефа Емельяненко
Украинский борщ — классический рецепт
Самый вкусный рецепт борща. САМЫЙ ВКУСНЫЙ БОРЩ. Ингредиенты (бульон): мякоть говядины 400 гр крупная луковица 1 шт крупная морковь 1 шт лавровый лист 2 шт вода 3,5 литра соль по вкусу. Украинская Украинская. Секреты приготовления ароматного борща зимой. Если вы хотите приготовить постный украинский борщ, то замените мясо в рецепте на фасоль или сушеные грибы, а сало или смалец на растительное масло.
Всем борщ: 7 подробных рецептов от шефов двух столиц
Очищенный картофель нарезаем некрупными брусочками. Подготовим овощи для обжарки — лук, морковь и отварную свеклу очищаем и нарезаем. Морковь со свеклой нарезаем соломкой, а лук — небольшими кусочками. Свеклу можно взять и сырую, но с заранее отваренной свеклой цвет у борща останется насыщенно красного оттенка. Обжариваем подготовленные овощи на разогретой сковороде около 5-7 минут.
Затем добавляем к ним томатную пасту, соль, немного черного молотого перца и тушим еще около 10 минут, до мягкости овощей. Если в это время овощи начнут подгорать, то в обжарку можно добавить немного бульона из супа. В конце добавляем в обжарку столовый уксус, все перемешиваем и снимаем с плиты. Теперь займемся галушками.
В глубокую миску просеиваем муку и делаем в ней воронку.
Пампушки готовы! Инструкция по приготовлению борща: 1.
Разрезаем мясо на кубики и варим в кастрюле 40-50 минут. Добавляем в кастрюлю фасоль. Солим и перчим по вкусу.
Режем картошку соломкой и отправляем вариться в кастрюлю. Морковь режем мелкой соломкой. Лук рубим на мелкие кубики.
С помидоров снимаем кожицу и также нарезаем кубиками. Чтобы легко снять с помидора кожицу ошпарьте его кипятком. Пассируйте на сковороде лук, морковь и помидоры.
Подавать с зеленью и жирной сметаной. Чтобы быстро получить нужное соленое сало, можно его искусственно состарить, поместив в теплое место на пару дней. После пожелтения куска сала, его добавляют в конце варки вместе с зеленью. Всё, можно пробовать?! Ану, руки!
Борщ обязательно нужно настоять — 3-4 недели в тёмном тёплом месте, периодически встряхивая… Да ладно, шучу — получаса под крышкой вполне хватит. Только за это время вкус блюда раскроется по-настоящему, ингредиенты подружатся между собой, выровняется баланс кислоты, сладости, остроты, а аромат пряностей полностью перейдёт в бульон. Конечно, на вторые-третьи сутки он станет ещё вкуснее, но кто ж столько выдержит! Пока блюдо доходит, можно нарезать хлебушек — как по мне, чёрный хлеб гораздо лучше сочетается с борщом, чем хвалёные пампушки, только именно чёрный, чисто ржаной, без всякой там муки высшего сорта и прочих полуправд. Начистить пару зубчиков чеснока — если, конечно, вам не идти на свидание.
Хотя ради такого блюда рандеву можно и перенести. Поставить маленькую плошечку со сметанкой. Ну и, конечно, накапать немножко — под борщ идеально идёт перцовка, зубровка, кориандровая, тминная, чистая водка или вот, например, овощная настойка.
Свеклу очищаем и нарезаем соломкой. Картофель также нарезаем соломкой. Мясо из бульона режем мелким кубиком. Колбаски тоненькими пятачками. Я кладу в борщ колбаски для копчёного вкуса. А вот картофеля кладу минимум. Считаю, что достаточно одной небольшой картофелины, только для баланса вкуса. Все ингредиенты подготовлены, можно начинать готовить. Начнём мы со свёклы. Её кладём в глубокую тарелку, посыпаем сахаром, сбрызгиваем уксусом 1 столовая ложка и водой 2 столовые ложки. Перемешиваем и ставим в микроволновку на полную мощность под крышку с отверстием для выхода пара на два раза по 5 минут. В перерыве перемешиваем. За это время свёкла сварится, а вода выпарится. Так как грудинка — это жирное мясо, бульон получается жирным. Я снимаю лишний жир с бульона в сковородку.
Такого вы ещё не ели! Как приготовить самый идеальный борщ — пошаговый рецепт
Опционально можете взять цукини или патиссоны любого любимого сорта и цвета. Но с тех пор ассортимент доступных продуктов значительно вырос. Предлагаю попробовать использовать пророщенные ростки. Причем любые, от пшеницы и подсолнечника до редиса и бобов мунг. Но в то же время его очень легко разнообразить, если добавить немного других овощей. Например, в этот раз предлагаю добавить баклажаны.
Если хотите избавиться от горчинки, сначала просолите и промойте их. А дальше в рецепте я подробно расскажу, как и когда это сделать, чтобы получилось максимально удачно и гармонично. Маленькие соцветия окрашиваются в розовый свекольным соком и очень эффектно выглядят в тарелке. В этот раз давайте обойдемся без жирной зажарки. На эту роль отлично подходит тыква.
Тем более, она гармонично сочетается с остальными основными ингредиентами — со свеклой и морковью. А как приготовить такое блюдо, расскажу дальше. Вкусный и ароматный, он понравится даже тем, кто не слишком жалует супы и первые блюда. Советую подавать его со сметаной, пампушками и рубленой зеленью. И ее можно смело использовать в супах и других блюда.
Например, предлагаю добавить ее в классический украинский борщ. Кроме того, это отличная альтернатива томатной пасте, если вы предпочитаете использовать именно свежие овощи. Дальше в рецепте расскажу, сколько и куда их добавлять. Конечно, можно! С древних времен не существовало единого общепринятого рецепта, и у каждой хозяйки были свои секреты.
Сегодня приготовим такой борщ без картошки! Еще и в мультиварке. Но что делать, если вам так нравится его вкус, но вы хотите обойтись без мяса? На самом деле это проще простого, и дальше в рецепте я расскажу, какие овощи вам понадобятся, сколько и как их готовить. Ведь он как родной вписывается в классическую луково-морковную зажарку.
А если любите острые и пикантные блюда, добавьте еще и стручок-другой чили.
И пренебрегая этими правилами, уходя от традиций, борща мы не сварим! Свою самобытность и бесчисленные достоинства кубанский борщ унаследовал у украинского предка, сохранив многие его черты, приобрел целый ряд особенностей, присущих именно кубанскому борщу. Но как говорится ближе к делу! И так, основные особенности кубанского борща: это цвет от золотистого до рыжего, но ни как не рубиновый или бордовый! Придерживаясь этим простым советам, вероятность приготовить настоящий кубанский борщ резко возрастает. Простите, те кого я уже утомил, но поверьте, для меня это важно, просто не люблю когда БОРЩом называют все найденное в холодильнике, сваленное в кастрюлю, приправленное кетчупом, залитое водой и доведенное до кипения! В моей семье борщи условно делятся на четыре вида: традиционный кубанский борщ на бульоне с мясом говядина, баранина, свинина, птица , постный борщ с фасолью, летний борщ из молодых овощей без зажарки и зеленый борщ щавлем и яйцом.
Сегодня я поделюсь традиционным, семейным рецептом кубанского борща, таким как варила его на кобыце моя прабабушка в начале прошлого века, таким как варит его сегодня моя бабушка, сестра и мама, так как варю его я. Сегодня я решил сварить борщ на курином бульоне из домашней курицы. Курица выгоднее по ряду причин: во-первых дешевле мяса, да и варится быстрее, а в третьих вся курица вам не понадобится, а значит, можно будет приготовить второе блюдо.
А затем — поперчить душистым молотым перцем. Борщ должен настояться в течение 15—20 минут.
Разливая в тарелки, нужно положить сметану и посыпать его мелко нарезанной зеленью. Главные отличия украинского борща от русского Украинский борщ чаще всего готовится со свеклой и помидорами. Обязательно подается с салом, сметаной и чесноком. Также стоит отметить, что в ингредиентах русского борща нет картофеля, хотя его в отварном виде рекомендуют подавать к борщу отдельно, вместе со свежими помидорами. Рецепт русского борща Говядина на косточке — 400 г Свинина — 400 г Лук репчатый крупный — 1 шт.
Морковь — 200 г.
Кладем болгарский перец, нарезанный кубиками, у меня замороженный, и обжариваем еще минуту. Добавляем морковь и тоже жарим 1-2 минуты. В конце добавляем нарезанные кубиками свежие помидоры, если есть, или томаты в собственном соку, если готовите борщ в зимнее время. Добавляем томатный соус или кетчуп.
Солим по вкусу, и можно добавить щепотку сахара. Вливаем пару черпаков нашего мясного бульона и тушим овощи на медленном огне около 10 минут. Заправка готова.
Украинский борщ | Рецепт | Вкусно по ГОСТу
| Кубанский борщ или казацька святыня! — Сообщество «Вкусно жрать» на DRIVE2 | Если вы хотите приготовить постный украинский борщ, то замените мясо в рецепте на фасоль или сушеные грибы, а сало или смалец на растительное масло. |
| Украинский борщ — классический рецепт | Это зря, поскольку самый вкусный украинский борщ готовится с затиркой из сала или шкварками, перемешанными с чесноком. |
Как приготовить настоящий украинский борщ: в чем его отличие от русского
Правильно приготовленный украинский борщ имеет насыщенный вкус, ароматный, питательный. Свиные ребрышки 400-500 г, вода 3-4 л, картофель 3-4 шт, капуста 200 г, зелень петрушки и укропа 1 пучок, сахар 1 ч. л. (по вкусу и не обязательно), соль по вкусу, свежемолотый перец по вкусу, сало (старое) 1 маленький ломтик, чеснок 1 зубчик. Но, чтобы ваш украинский борщ получился вкусным и красивым, аппетитным и ярким, нужно знать небольшие, но важные нюансы его приготовления. Говядина (грудинка на кости) – 300-400 г, свинина (грудинка на кости/ребра) — 300 г, картофель – 3-4 шт., капуста – 300-400 г., свёкла – 200 г (1шт. среднего размера), лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт. Приготовьте украинский борщ с фасолью и мясом по проверенному рецепту.
Ингредиенты для Украинского борща (количество на фото):
- Настоящий украинский борщ как образец квасного патриотизма
- Полезные советы
- Настоящий вкусный борщ
- Получится вкуснее украинского: рецепт советского борща
- Самый вкусный украинский борщ
7 Comments
- Этимология
- Классический рецепт настоящего украинского борща — какой он?
- Российский или украинский? Рецепты борща со всего мира
- Как приготовить Украинский борщ самый вкусный рецепт пошагово
- Такого вы ещё не ели! Как приготовить самый идеальный борщ — пошаговый рецепт
- Украинский борщ (самый вкусный рецепт) |
Украинский борщ — классический рецепт
Я добавляла пучок стеблей петрушки, теперь пришло время их удалить из бульона. У меня был стручок замороженного острого перца, я добавила. Можно использовать хлопья сушеного острого перца, по вкусу. Попробуйте на соль, при необходимости досолите. Наш борщ готов! И помните, завтра, он будет еще вкуснее! Приятного аппетита!
Нарежь свеклу тонкими брусочками, обжарь и добавь к ней томатную пасту, половину чеснока, ложку сахара и специи, а потом туши 30 минут под крышкой на маленьком огне. Мелко нарежь лук, натри морковь и обжарь их до золотистости. Добавь в бульон картофель, нашинкованную капусту, зажарку и свеклу, и вари под крышкой еще 20 минут. Приправь борщ, добавь чеснок и зелень, и провари еще пару минут. Быстрый украинский борщ с курицей Не совсем классический, но очень вкусный облегченный рецепт борща на курином бульоне. Тебе понадобится: 500 г курицы, 1 свекла, 1 морковь, 3 картофелины, 3 ст. Приготовление: Нарежь курицу крупными кусками и отвари 20-30 минут после кипения. Мелко натри свеклу и поджарь 10 минут, а потом выложи в бульон. Еще через 10 минут добавь кубики картофеля, а через 5 — зажарку из лука, моркови и перца. В самом конце добавь в борщ томатную пасту, приправь, перемешай и через пару минут сними с огня. Украинский борщ с фасолью Сухую фасоль замочи на ночь и затем отвари в течение часа. Тебе понадобится: 150 г фасоли, 350 г капусты, 1 морковь, 50 г корня сельдерея, 4 картофелины, 1 ст. Приготовление: Отвари мясо до готовности, нашинкуй капусту, нарежь картошку кубиками, измельчи лук и натри на терке морковь, свеклу и сельдерей. Отправь часть всех овощей в бульон, а остальные обжарь до мягкости. Приправь зажарку, добавь в нее сахар и еще немного протуши. Влей томатный сок и продолжай тушить 10-15 минут. В бульон отправь картошку и капусту, а через 10 минут — фасоль, специи и зажарку. Еще через 10-15 минут сними борщ с огня. Украинский борщ с грибами Если предпочитаешь сушеные грибы, сначала залей их кипятком, а уже потом измельчи и добавь в борщ.
Волшебная Еда Sona, борщ — достояние и России тоже, да и всего мира уже. Борщ «перешел все границы», если можно так сказать. Дарья А пошаговый рецепт борща будет? Волшебная Еда Дарья, если Вы имеете в виду рецепты с пошаговыми фото, то на сайте много борщей в пошаговом исполнении. Наберите в поиске «борщ», и Вам откроется штук 20 разнообразнейших. Волшебная Еда И Вам спасибо, Михаил! Я очень рада и за вас с ребенком, и за нас с борщом. Надеюсь, получилось вкусно! Михаил Большое спасибо. Сыну 3 класс, 9 лет в рамках уроков по окружающему миру чёрт знает что такое: помесь природрведения и трудов моего далекого детства было велено сделать презентацию о приготовлении любимого блюда. Захар потребовал борщ. Я в борщах нетвёрд, поэтому побежал по сайтам. Ваш оказался лучшим. Сегодня все утро на даче колдовали, толкаясь лбами над планшетом Презентацию с фотками а мы, понятно дело, наряду с половником в меру способностей орудовали и фотоаппаратом! Если достанет сил и задора выложу в ФБ или ЖЖ. Естественно с особой благодарностью вам. Вы уж, извините, но в какой «кацапии» вы собирали рецепты «настоящего украинского борща»? При всем при том, что у каждой хозяйки свои рецепты, но есть украинский борщ, а есть фантазии на его темы. Я русская, живу на Кубани, но рецепты наших хохляцких предков у нас бережно хранятся, да и родня в Полтаве живет, в лучшие времена каждый год ездили на Украину. Прокомментирую только одну деталь представленного рецепта: пассерование маринование буряка с уксусом — это веяния последних 2-х десятилетий, так как столетиями борщ был «зимний» его готовили из квашеной капусты, и «летний — из свежей капусты иногда с добавлением квашеной их различали и по названию и по вкусу зимний с необходимой кислотой за счет квашеной капусты. Когда появились способы сохранения свежих овощей круглый год, некоторые и зимой стали готовить борщ из свежей капусты вот этим «умельцам» и понадобился уксус для маринования. Сегодня даже для зимних заготовок мы добавляем лимонку в маринады, а уксус — для борща???? Важно: Для украинского борща используют только сорт так наз. То же с помидорами: зимой соленые квашеные , летом — свежие, иногда половина пассеруется с луком. Немаловажное значение имеет способ нарезки овощей это влияет на вкусовые качества блюда , так вот свекла на терке не украшает вкус борща бабушка говорила это для ленивых хозяек. Волшебная Еда Ольга, большое спасибо за комментарий, и за понимание нюансов, которые интересны и читателям, и автору статьи, и спасибо за то, что щедро ими поделились. Стилистику вашего комментария я тоже сохранила, как видите. Пусть остается как памятник украинскому борщу и нашему времени. По существу вопроса об уксусе. Собирали рецепты по разным раритетным рецептурникам, украинским в том числе. Попадались и 2 книжки 50-х годов одна в журнальном варианте , так что вопрос явно старше 2 десятилетий.
После чего в бульон нужно добавить мелко нарезанные помидоры. Затем - посолить и поперчить по вкусу и добавить сахар. Борщ не должен сильно кипеть. Главная изюминка украинского борща: за 3 минуты до конца нужно добавить перетертое сало с чесноком и зеленью. На последнем этапе в борщ добавляется мясо. Подается украинский борщ со сметаной и пампушками. Борщ по-московскиБорщ по-московски чем-то похож на солянку: он отличается от классического наличием разных видов мяса и отсутствием картошки. Что для него нужно? Для начала, как обычно, готовится бульон на костях. Готовый бульон процеживают. Если использовались ребрышки - мясо с них отправится в финальный этап готовки. Свеклу, морковь, капусту, корень петрушки и лук моют и нарезают соломкой. Свеклу тушат отдельно с добавлением жира или растительного масла, а также томатной пасты и пары столовых ложек уксуса. Из моркови, лука и корня петрушки делается обжарка. В процеженный кипящий мясо-костный бульон закладывают нашинкованную капусту, а затем свеклу и зажарку. После этого в борщ добавляют пассированную муку, перец, лавровый лист и соль. В самом конце или вообще в тарелку добавляют мясные ингредиенты: ветчину, грудку, сосиски. Борщ доводят до готовности. В тарелки с борщом при подаче добавляют сметану, измельченную зелень петрушки и свекольный настой. Интересный факт: борщ по-московски и московский борщ готовятся по разному. Узбекский борщГотовят борщ и в Центральной Азии. Но совершенно не так, как можно было бы представить. Вместо привычной кастрюльки с супом тут нужен казан. Чтобы приготовить узбекский борщ, нужны следующие ингредиенты:Казан ставится на очень сильный огонь. В него кладется мясо, обжаривается. Когда баранина или говядина отдаст сок и приобретет небольшую корочку, мясо вынимается. В жире обжаривается лук, нарезанный полукольцами. Когда лук будет готов, в казан возвращается мясо и на треть объема наливается вода. Туда же отправляется чеснок, соль и восточные специи по вкусу. Параллельно варятся две свеклы и две моркови. Где-то спустя час нужно порезать капусту и картошку и добавить их в казан.