Эксперты Роскачества расскажут о полезных и вредных свойствах кофе для мужчин и женщин, а также о том, какое влияние кофе может оказать на организм. Как кофе влияет на давление? Влияние кофе на пищеварительный тракт. Поэтому при проблемах желудка и кишечника рекомендуется отказаться от потребления кофе, крепкого чая и других напитков с тонизирующим эффектом.
Гипертоникам точно нельзя: врачи назвали самый вредный кофе
Как влияет на желудок кофе: польза или вред? Существует много мнений относительно влияния на желудочно-кишечный тракт как с хорошей стороны, так и с плохой. Некоторые люди считают, что кофе благоприятно влияет на органы пищеварения, так как способствует усваиванию еды. Другие придерживаются мнения, что кофеин помогает в процессе похудения, предотвращает ряд заболеваний, даже делает меньшим риск возникновения онкологии. Напиток улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Наиболее активно жидкость действует в желудке. Относительно негативного воздействия на этот орган, мнения ученых разделились. Одни считают, что кофейный напитк опасен только натощак, другие уверены, что негативное воздействие напитка не зависит ни от каких факторов. Существует мнение, что он, наоборот, позитивно влияет на желудок.
В напитке содержится не только кофеин, но также хрогеновая кислота. Это вещество делает агрессивную среду в органе более кислотной, что может вызвать изжогу. Это кислотное вещество раздражает оболочки желудка, поэтому напиток нельзя пить на голодный желудок, особенно если после этого ничего не съесть. Так как если кислота ничего не может переварить, она начинает разрушать стенки органа.
От этого могут возникать болезненные ощущения. Развитие гастрита возможно, если регулярно пить кофе на голодный желудок Если долго пить кофе натощак, это может стать причиной гастритов, язвенного заболевания, которые могут преобразоваться в рак. Наиболее безопасными являются сорта, в которых нет N-алкол-5-гидрокситриптамида, катехолы или кофеина. Наиболее негативное действие кофе на систему пищеварения женщин до 35 лет, которые пьют его часто.
Доказано, что действие этого напитка напрямую зависит от сорта и качества зерен.
Что на самом деле делает наш желудок уязвимым? В то время как некоторые раздражители могут сделать желудок более уязвимым, многочисленные крупные исследования показали, что это не относится к кофе. Например, исследование 2013 года , в котором приняли участие более 8000 человек, живущих в Японии, не обнаружило существенной связи между потреблением кофе и образованием язвы в желудке или кишечнике — даже среди тех, кто выпивал три или более чашек в день.
Люди, которые пьют тот же кофе «три в одном», не тонизируются, а засыпают», — говорит врач. Когда водители пили растворимый кофе, они частенько засыпали за рулем : эффекта бодрости ноль. Поэтому его даже запретили продавать на заправках.
Растворимый кофе делают следующим образом: напиток заваривают; жидкость после высушивают; в процессе сушки кофеин и эфирные масла полностью испаряются. Остаются кофейная кислота и теобромин, и никакого полезного действия у этого напитка нет. Это суррогат, как и кофе без кофеина, — никаких положительных воздействий на организм. Как правильно готовить кофе Чтобы напиток бодрил, его нужно правильно заваривать.
Проблемы с желудком В нашем желудке содержится соляная кислота, которая необходима для переваривания еды. Кофе чрезмерно стимулирует производство соляной кислоты, что в отсутствии еды, может вредить стенкам желудка. Если это происходит слишком часто, наш организм постепенно перестает вырабатывать достаточно соляной кислоты, в результате чего замедляется пищеварение. Некоторые бактерии в кишечнике любят поглощать непереваренные белки и другую пищу, что приводит к производству сероводорода, из-за которого вы можете начать выпускать очень пахучие газы. И это далеко не все. Избыток желудочной кислоты вредит вашему желудку и приводит к таким проблемам, как изжога, несварение, синдром раздраженного кишечника и язва.
И дело не в кофеине, как можно было бы подумать. Исследования показали, что кофе без кофеина воздействуют на желудок еще хуже, чем обычный кофе.
Какие дозы безопасны, можно ли пить растворимый и как влияет на риск рака: 10 вопросов о кофе
Именно поэтому у кофе отмечают мочегонный эффект. Кофеин повышает уровень дофамина в мозге, который заставляет нас чувствовать себя бодрее и веселее. Употребление кофе в умеренных количествах положительно влияет на центральную нервную систему: улучшает настроение, повышает физическую и умственную активность. Работники умственного труда, выпивающие по 2 чашки кофе в день, справляются с работой гораздо быстрее, чем их коллеги, отказавшиеся от употребления кофе — к такому выводу пришли американские исследователи, изучавшие влияние кофеина на умственные способности человека.
Однако самостоятельно трудно определить благоприятную дозу. Ведь действие кофеина на каждого человека индивидуально и зависит от типа нервной системы. Факты о кофе Вредно или полезно пить кофе?
Однозначного ответа на этот вопрос нет. Конечно, кофе вредно в больших количествах и при частом употреблении, равно как вреден любой другой часто употребляемый продукт. Кофе предписывают как чудодейственные свойства, так и его способность наносить огромный вред.
Давайте разбираться. Кофе влияет на ЦНС Это, действительно, так. Как уже было сказано выше, кофе является стимулятором центральной нервной системы.
Однако превышение индивидуальной дозы человека влечет к истощению нервных клеток, нарушению нормального функционирования организма: появляется усталость, вялость, снижение трудоспособности. Кофе вызывает бессонницу Употребление кофе на ночь способно вызвать бессонницу. Однако этот эффект наблюдается не у всех.
К такому выводу пришла Американская ассоциация исследователей рака. После анализа 17 научных работ, в которых содержались данные об 1,2 миллиона жителей США и Азии, учёные выяснили, что не сам кофеин губит лёгкие, а процесс обжарки зёрен. Точно установлено, что кофе приводит к колебаниям сахара в крови, влияет он определённым образом и на иммунную систему. А сбой иммунитета, в свою очередь, может спровоцировать рост опухоли, — добавляет врач. До сих пор доподлинно неизвестно, какие именно механизмы запускают развитие рака. Учёные ищут ответ, глубоко изучая иммунную систему. Эксперт отмечает, что из тех регионов мира, где культивируют кофе, сведений о массовой заболеваемости раком не поступало. Но всё-таки лучше потребление кофе снизить.
Юрий Серебрянский советует пить кофе по примеру итальянцев — из кукольных чашечек, рассчитанных на один глоток.
Кофеин передозировка происходит , когда слишком много кофеина потребляется в течение короткого периода времени. Передозировка кофеином, которую часто называют кофейной дрожью, обычно не опасна для жизни, но для того, чтобы стимуляция и тошнота исчезли, могут потребоваться часы. Кофе также вызывает выработку желудочного сока, что может привести к расстройству желудка. Кислоты желудка обычно вырабатываются при употреблении пищи, чтобы запустить процесс пищеварения. Если в желудке нет еды, кислоты могут вызвать раздражение и расстройство желудка. Таким образом, употребление пищи вместе с чашкой кофе может уменьшить чувство тошноты. Кофе и желудок вред Некоторые марки или стили кофе более кислые, чем другие.
Сорта с низким содержанием кислоты могут не стимулировать выделение большого количества желудочной кислоты. При заваривании в горячей воде может получиться более кислый кофе. Холодное заваривание — жизнеспособная альтернатива, но обычно занимает больше времени, чем горячее. Использование холодной воды для приготовления кофе предполагает замачивание кофейной гущи в холодной воде на три-четыре часа или на ночь, прежде чем вылить ее из напитка. Аллергия на кофе может быть еще одним источником связи между кофе и расстройством желудка. Кофе содержит дубильные вещества. Умеренные симптомы аллергии на танины включают расстройство желудка. Пестициды и гербициды, используемые во время фазы выращивания, также могут вызывать аллергические реакции.
Если проблема заключается в кофе и расстройстве желудка, доступны альтернативы традиционному кофе. Чай и соевый кофе широко доступны на многих продуктовых рынках по всему миру. Прежде чем навсегда отказаться от кофе , можно исключить другие причины расстройства желудка, такие как чувствительность к молочным продуктам или кофеину. Влияние кофе на кишечник и желудок В последние годы кофе получил широкую огласку из-за того, что он защищает мозг от дегенеративных заболеваний. Мы знаем, что кофе богат антиоксидантами, витаминами, минералами, аминокислотами, растительными соединениями, жирами и углеводами.
Норвежские ученые даже в свое время провели эксперимент продолжительностью в двадцатилетие. Они набрали полмиллиона добровольцев в возрасте от 20 до 79 лет, изучили их кофейные пристрастия и факторы, влияющие на состояние здоровья: вредные привычки, лишний вес, уровень холестерина, физическую активность. Выяснилось, что у тех, кто выпивал от одной до четырех чашек такого кофе в день, снижалась смертность от сердечно-сосудистых заболеваний.
Более того, она была даже ниже, чем у тех, кто кофе не пил вовсе. Зухра Павлова — врач — эндокринолог-андролог, кандидат медицинских наук. Хотя авторы исследования и говорят, что у фильтр-кофе определенно есть положительные эффекты, и даже предполагают, что они связаны с тем, что кофе богат антиоксидантами, включая полифенолы, они в то же время обращают внимание на важный момент: нельзя сказать, что кофе помогает поправить здоровье. Чем вреден кофе Кофе стимулирует повышенное производство кислоты в желудке и раздражает его слизистую. Поэтому любители пить кофе на голодный желудок чаще всего прекрасно знакомы с утренней изжогой и тошнотой. Если у вас еще и синдром раздраженного кишечника, то кофе только ухудшит его симптомы — рези в области брюшной полости, вздутие живота, повышенное газообразование и расстройства пищеварения вам обеспечены. Вероника Черанева — врач-гастроэнтеролог, диетолог. Специалист по лечению язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, панкреатита, холецистита, дисбактериоза, метеоризма, колита, запора, эзофагита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Какой кофе самый вредный Самым вредным оказался нефильтрованный кофе. Выяснилось, что в нём много веществ, повышающих холестерин.
В Роспотребнадзоре рассказали о влиянии кофе на сердце и желудок
Вред кофе для желудка и обмена веществ Вред кофе различных видов – натурального и растворимого. Кофе для желудка – мечта всех кофеманов и врачей, которые убеждены, что кофе негативно влияет на течение болезней желудочно-кишечного тракта, вызывая боли и изжогу. Они усиливают негативное влияние кофе на желудок, и в этом случае даже молоко не спасает. Узнайте о пользе употребления кофе для организма человека при похудении и профилактике различных заболеваний. [28] По сравнению с кофе, чай, по-видимому, не оказывает влияния на давление. Большинство опасений о негативном влиянии кофе на пищеварительную систему не подтвердилось.
Почему от кофе болит желудок?
Доказано негативное влияние кофе на желудок при уже протекающих в организме патологиях. [28] По сравнению с кофе, чай, по-видимому, не оказывает влияния на давление. Рассмотрим, как кофе влияет на организм и как долго длится воздействие. Однако наступающее после приема кофе повышение кислотности является причиной запрета на этот напиток для тех, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки. Гастроэнтеролог Харитонов: кофе и кислые фрукты не повреждают слизистую желудка.
Влияние кофе на желчный пузырь и другие органы ЖКТ
В зернах содержится не только кофеин, но и множество кислот, среди которых хлорогеновые. Попадая в желудок, они раздражают его стенки и стимулируют выработку соляной кислоты. Если переваривать нечего, возникает боль. Впрочем, иногда симптомы могут проявиться и после обильного приема пищи, когда человек переел, и тут же запил еду крепким кофе. Такая ситуация встречается реже, но и в ней нет ничего страшного, - у всех разная реакция организма, и так бывает.
Воздействие кофе без кофеина показало более низкий эффект, а употребление чая оказалось безрезультативным [19]. Все питательные компоненты полностью усваиваются организмом человека. На первый взгляд это количество ценных веществ кажется незначительным. Простая математика говорит о том, что любители кофе, выпивающие не менее 3-4 чашек в день, получают питательные вещества в достаточно высоком объёме. Ценителям кофе важно знать, что потребление любимого напитка без сахара и молока даёт минимум калорий. Пейте кофе: Польза для женщин Как было сказано выше, кофе стимулирует синтез дофамина — важнейшего нейромедиатора, который регулирует движение, процессы памяти и мышления. Доказано, что чувство удовольствия также связано с дофамином.
Именно поэтому кофе способствует нормализации настроения, помогает справиться с депрессивными состояниями. На базе Гарвардского университета провели исследование с участием женщин на тему влияния кофе на психическое состояние. Польза для мужчин Мужчинам кофе гарантирует физическую выносливость, энергию, необходимую для профессиональных нагрузок, спортивных тренировок. В ходе одного из экспериментов группе мужчин предлагали две чашки сваренного кофе после интенсивной тренировки. Спустя 60 минут испытуемым предлагали оценить чувство боли в мышцах. Все участники, употреблявшие классический эспрессо, отметили значительное уменьшение болезненных ощущений [22]. Кофе для похудения Стимулирующий эффект после употребления кофе распространяется посредством нервных импульсов во все внутренние органы и системы организма.
Такая форма нервной активности активизирует механизм расщепления жировых клеток, формирующих висцеральные отложения. Выраженный жиросжигающий эффект наблюдается у тех, кто стал пить кофе недавно. При этом расщеплённые липидные соединения под воздействием биохимических реакций преобразуются в крови в свободные жирные кислоты, которые организм использует в энергетических целях [23]. Известно, что кофеин повышает уровень адреналина, необходимого человеку во время физического напряжения. Эти данные объясняют рекомендацию некоторых тренеров пить чашку сваренного кофе перед спортивными занятиями. Химический состав кофе Изучая состав кофейных зёрен учёные установили наличие в них более 70 активных биохимических соединений. В число обнаруженных веществ входят: Витамины группы В.
Не менее 30 органических кислот.
Исследователи кофе сообщили об открытии веществ, которые могут быть в каждой чашке кофе и быть ответственными в возникновении изжоги и болей в желудке. Дружественные кофе и желудок Доклад на Американском химическом обществе австрийских и немецких ученых обнародовал данные, что эспрессо, французская обжарка и кофе другой обжарки легче переносятся желудком, потому что при обжарке в кофе появляется вещество, которое понижает продукцию соляной кислоты в желудке. Согласно оценкам, до 40 миллионов человек только в Соединенных Штатах либо избегают кофе, либо не могут пить столько, сколько хотят, из-за раздражения желудка. Врачи считают, что химические вещества в кофе вызывают перепроизводство кислоты в желудке. Некоторые пьющие кофе принимают антациды или пьют кофе без кофеина в попытке уменьшить этот эффект.
Но что будет происходить, когда в желудке реальные продукты? Ответ неутешительный — возникнут проблемы с перевариванием за счет недостаточной кислотности. Впоследствии неусвоенную еду, особенно белок, на себя примет кишечник, который отреагирует вздутием, раздражением, дивертикулитом и злокачественными образованиями. Низкий уровень соляной кислоты ведет к плохой всасываемости органических веществ из еды. Язвы, СРК и кислотность Раздражающее действие кофеина и частичек зерен в желудке отмечают все пациенты с гастритом, язвой, СРК синдромом раздраженного кишечника и болезнью Крона, при которой характерны симптомы колита и энтерита. Употреблять кофе им строго противопоказано. Таким образом, именно заваренные зерна, по мнению ученых, ослабляют защитную функцию слизистой желудка, открывая путь для Хеликобактер пилори. Такое же влияние кофе оказывает на тонкий кишечник. Изжога «Кислотный выброс» из желудка происходит за счет расслабления сфинктера, который защищает пищевод от попадания еды и соляной кислоты обратно. Кофеин способствует этому состоянию, что негативно отражается на слизистой и приводит к изжоге. Зерна провоцируют рефлюкс, но кофеин также содержится и во многих энергетиках. Исследования доказывают, что не только он способствует изжоге, но и другие компоненты напитка. Влияние на другие органы Бодрящий напиток эффективно очищает, активизирует работу не только желудка и кишечника, но и иных систем организма. Отрицательное ли это влияние, судите сами, однако, прислушаться к рекомендациям стоит. Усвоение минеральных веществ Обладая мочегонным и раздражающим эффектом, кофе препятствует полноценному впитыванию питательных соединений, находящихся в еде. Особенно показателен для всех кофеманов недостаток железа, кальция, цинка и магния. Это приводит к ряду серьезных заболеваний, например, к остеопорозу и железодефицитной анемии. Если привязанность к ароматному напитку сильнее, то обязательно включите в свой рацион продукты, богатые минералами. Немаловажным будет прием добавок с кальцием. Акриламид Канцерогенное вещество, выделяемое при жарке зерен, называется акриламид. К сожалению, это единственный компонент в кофе, который, безусловно, вредит человеку через систему пищеварения. В США этот напиток поставлен в ряд опасных продуктов наравне с фастфудом, так как он является причиной онкологии. Однако последние исследования доказывают, что содержание акриламида в чашке кофе настолько мизерное, что не может нести негативного воздействия на организм. Акриламид в больших количествах может провоцировать онкологию.
Польза и вред кофе для организма
Кофе на пустой желудок может усилить выведение воды из организма, что может привести к обезвоживанию. О кофе ходит множество мифов. Однако современные исследования его влияния на организм не подтверждают опасность или вред напитка, если употреблять его в разумных пределах. Кофе действительно повышает кислотность, но здоровому желудку кислота не вредит.
Гастроэнтеролог объяснил, можно ли пить кофе при болезнях желудка
Однако, от его влияния можно защититься — большинство современных кофеварок оборудованы специальными фильтрами, которые снижают его концентрацию. В зоне риска также находятся люди, которые пьют растворимый порошок вместо натурального кофе, а также сорта низкого качества. Недопустимо также добавление ароматизаторов экстрактов шоколада, карамели, ореха и других. Они накапливаются в организме, а печень быстро изнашивается в попытке обезвредить и вывести их. Также вредит кофе дешевых сортов, который состоит не только из зерен, но и веществ для продления его срока годности и ароматизаторов. Напиток с низким содержанием кофеина станет альтернативой привычному крепкому черному кофе Влияние кофе при заболеваниях печени Результатов исследований достаточно, чтоб выяснить, как кофе влияет на печень здорового человека. На клеточном уровне он способствует очищению организма от токсинов, что существенно снижает нагрузку на печеночную ткань. Он препятствует образованию химических связей между аминотрансферазами ферментами и рецепторами, и этот процесс оказывает профилактику воспалительных болезней. Вопрос состоит в том, можно ли употреблять кофе, если печень уже страдает от острых или хронических процессов. Рекомендации врачей по этому поводу следующие: при циррозе кофейный напиток с низким содержанием кофеина препятствует образованию рубцовой соединительной ткани; у больных с анемией замедляется отложение железа в гепатоцитах, снижается вероятность проявления гемосидероза; кофе способен предотвратить очередной рецидив гепатита С.
Если болит печень после употребления кофе, стоит сдать дополнительные анализы. Возможно, во время его поступления в организм активируются обменные процессы, при которых печень удаляет токсины. Самочувствие может также ухудшаться, если пить его на голодный желудок. Кроме того, при наличии камней в желчном пузыре отток желчи будет нарушен, а кофе будет стимулировать сокращение пузыря. Боли при этом также локализованы в правом подреберье. Вопрос о том, вреден ли кофе для печени, остается открытым. С одной стороны, его компоненты оказывают благотворное влияние на организм в целом и на печень в частности. Он помогает выводить токсины, стимулирует процессы липидного, углеводного, белкового и энергетического метаболизма.
Причем совсем не важно, какая его разновидность используются. Эффект от порошкового, сублимированного и гранулированного продукта практически одинаковый. Кофе при расстройстве желудка Пить кофе при болях в желудке, диарее и других проблемах ЖКТ настоятельно не рекомендуется — состояние усугубится. Кроме того, возникнет дополнительная симптоматика: учащение сердцебиения; мигрень; отечность. Устранить болевые ощущения и диарею не поможет и кофе с молоком. При его употреблении кишечное расстройство только усилится, а нагрузка на органы пищеварения станет больше. При расстройстве желудка допускается пить ячменный или желудевый кофе.
Но при отсутствии или некачественно произведённом осмотре рано или поздно обязательно откажет какая-то часть механизма. И хорошо, если эта деталь будет не столь существенная на данный момент использования. Неплохо, если она может подлежать восстановлению. В общем, это пища для размышлений. Вернёмся к кофе и кофеину. Вся загвоздка в вопросе: «Для чего кофеин создаётся растением? Кофе - популярный, но вредный напиток Как кофе влияет на организм Человечество на протяжении десятилетий пытается выяснить: полезен или вреден кофе. Одни научные исследования доказывают пользу напитка 32 , другие массовые исследования доказывают вред употребления кофе 14. Чаще всего споры возникают вокруг кофеина. Кофеин — это алкалоид, который больше всего содержится в зелёных и жареных кофейных зёрнах. Как и почти все другие вещества, он ферментируется в печени. Основной фермент, расщепляющий кофеин, — цитохром. Он может быть активным и медленным у разных людей 24 25 29. При быстром метаболизме кофеин может не оказывать видимого эффекта, в том числе и нежелательного, и человек, выпивая по 500 и более мл кофе, недоумевает, когда сталкивается с информацией о вреде употребления этого напитка. Люди с высокой активностью цитохрома могут спокойно уснуть после выпитой чашки кофе и порой даже хвастаются этим.
Кофе при гастрите В обжаренном кофе именно такой мы потребляем присутствует кофеин и хлоргеновая кислота, обуславливающая его горьковатый вкус и аромат, а также кислоты, образующиеся из клетчатки, жиров зелёных зёрен в результате их термической обработки. Именно они агрессивны по отношению внутренней стенки желудка, провоцируя чрезмерное выделение соляной кислоты и усиление воспаления эпителия желудка. К тому же кофе раздражает кишечник. Среди эффектов от выпитого натощак напитка уже через полчаса в зависимости от особенностей организма наблюдают возникновение метеоризма, позывы посетить туалет, боли в животе, диарею. Кофе при гастрите категорически запрещен при атрофической, эрозивной форме и язве. В случае ремиссии при любой форме гастрита, если Вы не можете отказаться от напитка, разбавляйте его водой, остужайте до комнатной температуры, выбирайте чистый кофе без добавок. Вред кофе для желудка: вывод Хотя кофе напрямую не вредит кишечнику, он снижает удержание и усвоение минералов, таких как магний, кальций, цинк и железо. Вот краткое изложение этих питательных веществ: Магний сохраняет мышцы расслабленными и правильными. Кальций необходим для укрепления костей и получения в клетки необходимых им питательных веществ. Цинк питает иммунную систему. Советуем почитать: Рецепты с медом для желудка И не стоит пить кофе при камнях в желчном пузыре. Кофе не вызывает образование камней в желчном пузыре, но вызывает сокращение желчного пузыря, что создает очень болезненную ситуацию. Когда дело доходит до кофе, лучший способ узнать, причинен ли вред, — это заметить, что вы чувствуете. Если он оказывает сильное слабительное действие или вызывает спазмы или кислотный рефлюкс, лучше возьмите перерыв. Исследования показали, что повреждения и раздражение быстро заживают после прекращения употребления кофе. Остались вопросы? Задайте их врачу! Гастроэнтеролог онлайн Вы любитель кофе? Или вы избегаете таких вещей, как чума? Поделитесь с нами своим опытом ниже.
Гастроэнтеролог Сонин рассказал, почему нельзя пить кофе натощак
Так что чашка кофе по утрам — это кусочек пазла, а не обязательная составляющая мероприятий по профилактике онкологических заболеваний. Исследователи напоминают , что роль кофеина в предотвращении рака — это предмет для изучения. Возможно, дело в том, что кофеин и полифенолы мощные антиоксиданты, которые содержатся в обжаренном кофе замедляют повреждение клеток, помогают генам восстанавливать ДНК и оказывают противовоспалительное действие. Но если вы не фанат кофе, пить его насильно в надежде предотвратить онкозаболевания тоже не стоит.
К тому же все хорошо в меру. Еще есть исследования, которые показали , что регулярное употребление кофе снижает риск возникновения диабета 2 типа и инсулинорезистентности — нарушения метаболизма, при котором в поджелудочной железе вырабатывается толерантность к инсулину. Эти болезни связаны с увеличенным риском заболеть или умереть от рака прямой и толстой кишки, печени, молочной железы и эндометрия.
Еще чуть-чуть про пользу кофе В рекламе продукты с антиоксидантами преподносят едва ли не как лекарство. Но что это такое и зачем нужны эти вещества? Антиоксиданты защищают клетки от свободных радикалов — то есть молекул, которые вырабатываются, когда в организм попадают вредные вещества: табачный дым, рентгеновские лучи, озон или промышленные химикаты.
В небольших количествах свободные радикалы вырабатываются и внутри организма человека. Это своеобразные отходы нашей жизнедеятельности, и они не опасны, если человек дополнительно не подвергается негативному воздействию извне. Антиоксиданты же — это такие «коммунальные службы» внутри нашего организма, которые помогают ему избавиться от вредных отходов.
Антиоксиданты содержатся во всех растительных продуктах: фруктах, овощах, цельнозерновых, орехах и семечках, травах, специях и какао. И, конечно же, в кофе. Мы уже рассказывали, что кофе связывают с пониженным риском возникновения некоторых видов рака — по одной из теорий, благодаря тому что ускоряет метаболизм и помогает клеткам восстанавливаться.
Все это кофе делает с помощью содержащихся в нем антиоксидантов. Также кофе помогает предотвратить и облегчить такие состояния, как: Болезни печени, в том числе рак печени; Сердечно-сосудистые заболевания в том числе инфаркт и инсульт ; Болезнь Паркинсона; Диабет 2 типа. А еще кофе — это природный источник калия, витамина В-3 и магния.
Чудо, а не фрукт! Да, кофе — это фрукт. Вреден ли кофе для людей с заболеваниями ЖКТ Институт научной информации о кофе да-да, есть и такой!
В 2022 году систематический обзор опубликовали , и в нем говорится, что на данный момент не существует убедительных доказательств того, что кофе вреден для желудочно-кишечного тракта. Если вы чувствуете изжогу, дискомфорт или вздутие после того, как выпили кофе, возможно, это проявление функциональной диспепсии. Функциональной диспепсией называют группу неприятных ощущений в ЖКТ.
Одни пациенты описывают эти ощущения как боль, другие как тошноту, третьи — как чувство переполнения живота. Откуда берется функциональная диспепсия, науке пока неизвестно, однако уже ясно, что у всех это состояние вызвано разными продуктами и проявляет себя тоже по-разному. Поэтому если вы чувствуете, что чашка кофе приносит не бодрость, а вздутие и тошноту, то обратитесь к врачу, чтобы обсудить план питания и лечение, которое поможет облегчить симптомы.
Считается, что людям с гастроэзофагеальным рефлюксом ГЭРБ не стоит пить кофе. Однако ни одно исследование не доказало связь между кофе и забросом кислоты в пищевод. Именно регулярное попадание кислоты из желудка раздражает слизистую оболочку пищевода и вызывает изжогу, ощущение кома в горле и другие неприятные симптомы ГЭРБ.
А вот что точно не стоит пить людям с изжогой, так это алкоголь и фруктовые соки, особенно на голодный желудок. Сам по себе кофе не вредит ни желудку, ни пищеводу. Как и в ранних исследованиях о вреде кофе, в новых работах отметили привычку злоупотреблять кофеином в связке с другими вредными привычками: неправильным питанием и малоподвижным образом жизни, которые и провоцируют ГЭРБ.
Есть один нюанс. Пить горячий кофе вредно с точки зрения риска рака пищевода , но дело не в кофе, а в его температуре. Доказано, что регулярное употребление слишком горячей еды и напитков примерно в два раза увеличивает риск развития рака пищевода.
Американское онкологическое общество советует избегать еды и напитков горячее 65 градусов. Температура 65 градусов — это когда вы держите руку над стаканом с кофе, и пар не обжигает вашу кожу, а просто ощущается горячим. Зато известно, что кофе стимулирует моторику толстой кишки.
То есть люди, которые перенесли операции на стенках брюшной полости, по согласованию с врачом могут пить кофе в качестве вспомогательного средства для профилактики запоров и послеоперационной тошноты — частого осложнения после таких операций. В рамках другого исследования с 1999 до 2003 года врачи проанализировали данные ста тысяч пациентов с колоректальным раком и выяснили, что у тех, кто пил кофе , но не курил, риск умереть от этого заболевания ниже, чем у тех, кто кофе не пил. Причем это касается как обычного кофе, так и кофе без кофеина.
Исследователи уточняют , что пока до конца не ясно, каким образом употребление кофе влияет на профилактику онкологических болезней кишечника, но подозревают, что это как-то связано с кишечной микробиотой — уникальным набором микроорганизмов бактерий, грибков и вирусов , которые живут в пищеварительной системе человека. Микробиота кишечника так же неповторима, как отпечаток пальцев.
Кофеин, содержащийся в кофе, может вызвать учащение пульса, что приводит к тошноте, головокружению и раздражительности.
Употребление кофе с низким содержанием кофеина может помочь уменьшить побочный эффект. Замена кофе чаем может еще больше снизить потребление кофеина и связанные с ним проблемы с желудком. Связь между кофе и расстройством желудка может быть связана с кофеином и изжогой Люди, не чувствительные к кофеину, также могут страдать от кофе и расстройства желудка.
Кофеин передозировка происходит , когда слишком много кофеина потребляется в течение короткого периода времени. Передозировка кофеином, которую часто называют кофейной дрожью, обычно не опасна для жизни, но для того, чтобы стимуляция и тошнота исчезли, могут потребоваться часы. Кофе также вызывает выработку желудочного сока, что может привести к расстройству желудка.
Кислоты желудка обычно вырабатываются при употреблении пищи, чтобы запустить процесс пищеварения. Если в желудке нет еды, кислоты могут вызвать раздражение и расстройство желудка. Таким образом, употребление пищи вместе с чашкой кофе может уменьшить чувство тошноты.
Кофе и желудок вред Некоторые марки или стили кофе более кислые, чем другие. Сорта с низким содержанием кислоты могут не стимулировать выделение большого количества желудочной кислоты. При заваривании в горячей воде может получиться более кислый кофе.
Холодное заваривание — жизнеспособная альтернатива, но обычно занимает больше времени, чем горячее. Использование холодной воды для приготовления кофе предполагает замачивание кофейной гущи в холодной воде на три-четыре часа или на ночь, прежде чем вылить ее из напитка. Аллергия на кофе может быть еще одним источником связи между кофе и расстройством желудка.
Кофе содержит дубильные вещества. Умеренные симптомы аллергии на танины включают расстройство желудка. Пестициды и гербициды, используемые во время фазы выращивания, также могут вызывать аллергические реакции.
Если проблема заключается в кофе и расстройстве желудка, доступны альтернативы традиционному кофе.
И симптомы могут проявляться даже у тех, у кого нет проблем с желудочно-кишечным трактом. Отмечается, что боль может возникать сильнее в состоянии стресса, усталости, нервного и физического истощения. Также не рекомендуется пить кофе натощак. У вас может болеть живот после кофе, если: зерна светлой обжарки, так как при слабой термообработке больше кислот остается внутри, а при размалывании и приготовлении они выходят на поверхность; более «кислые» сорта, к которым относится, в частности, элитная высокогорная арабика, особенно обработанная «мокрым», «мытым» способом такой кофе помечают как «Washed» ; способы заваривания, когда кофе долго контактирует с водой френч-пресс, в чашке, в турке , и из него в воду переходит больше кофеина и кислот. Почему еще может болеть живот?
Печень является основным фильтром организма, который задерживает яды, медикаменты и токсические вещества.
При ускорении обмена веществ они выводятся быстрее. Еще одно свойство — это профилактика образования рубцовой соединительной ткани и развития цирроза. Кофейные зерна содержат компоненты, которые участвуют в обмене липидов. Благодаря этому, снижается риск жирового гепатоза жировой дистрофии печени. Печень от кофе начинает быстрее восстанавливаться. Это полезно не только в период реабилитации после различных болезней, но и в быту. Натуральный напиток в умеренных количествах не навредит здоровой печени, а, наоборот, поддержит ее работу Польза кофе для печени и других органов основана на его химическом составе.
Если выбирать качественный напиток в зернах, а не его растворимый аналог, улучшения можно заметить уже спустя длительное время. Для людей, которые страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы, разработан кофейный напиток с низким содержанием кофеина. Он немного отличается по вкусу, но оказывает не меньшую пользу, чем привычный кофе. Воздействие кофе на поджелудочную железу Кофе стимулирует пищеварительные процессы, в которых активно участвует и поджелудочная железа. Эффект кофеина зависит от правильности его употребления. В связи с этим влияние напитка может отличаться: Читайте также: Если выпить чашку кофе натощак, процесс пищеварения активизируется. Он раздражает слизистые оболочки, следствие чего они начинают перевариваться самим желудком.
Регулярное употребление больших доз кофеина истощает клетки поджелудочной железы, что грозит панкреатитом. Если пить кофе через некоторое время после приема пищи, отрицательный эффект не будет выражен. Ряд исследований показал, что кофеин стимулирует выброс адреналина — гормона, который ускоряет выработку инсулина.