Спиртовые дрожжи Alcotec 48 Turbo позволяют получить качественный дистиллят без профессионального оборудования. БЕЛОРУССКИЕ ТУРБО ДРОЖЖИ На 5075 RU На Озон
Дрожжи спиртовые турбо
воды (30 С), внести упаковку дрожжей и тщательно размешать. Если вам понравилось бесплатно смотреть видео спиртовые турбо дрожжи для самогона. как сэкономить? как хранить? можно ли использовать вторично? онлайн которое загрузил Самогон Саныч 11 сентября 2021 длительностью 00 ч 05 мин 11 сек в хорошем качестве, то расскажите. Купил в московском представительстве Самогон и Водка дрожжи: Винные SB и спиртовые Turbo Yeast Best. На самом деле турбо дрожжи не стоят уж таких больших денег в среднем 210-230 р! Спиртовые дрожжи турбо GULD TURBO 130 грамм 1 штука. хорошие дрожжи, соответствуют статусу спиртовых турбо дрожжей.
Обзор на дрожжи «Для Самогона»: стоит ли своих денег?
Благодаря Bragman 48 Universal вы сможете получить до 10 литров чистого и качественного алкоголя в зависимости от выбранного режима дистилляции.
Действительно «premium», как и указал производитель. Спиртовые дрожжи «Для самогона Турбо С48» Классические турбодрожжи брожение 2 дня, крепость до 21 градуса с одним важным плюсом — ценой. В среднем они дешевле европейских аналогов в 1,5-2 раза, при этом не уступают в качестве. Брожение проходит спокойно, пена не образуется. Последние записи:.
Дикие дрожжи пусть отвечают за производство перегноя в саду. Спиртовые дрожжи Прессованные или сухие Прессованные спиртовые дрожжи это дешево, но они плохо хранятся, требуют разбраживания, продолжительность брожения у них 2-3 недели. Это чистая раса дрожжей, выращенная и расфасованная в стерильных условиях. Прессованные спиртовые дрожжи пришли в винокурение с крупных производств, которые до недавнего времени обязательно имели у себя микробиологические лаборатории и собственный цех по производству дрожжей. На данный момент, крупные спиртовые производства постепенно переходят к использованию сухих дрожжей. Они не требуют условий повышенной стерильности, их достаточно просто добавить в сусло. Сухие дрожжи ничуть не хуже горячо любимых многими прессованных, они жизнеспособны, а храниться могут годами. Они технологичнее и значительно проще в использовании. Сухие спиртовые дрожжи имеют в себе модифицированные штаммы дрожжей, предназначенные для определенных видов сусла, плюсом к ним добавлены питательные вещества, способствующие брожению. Сухие дрожжи - просто быстро и надежно. Хранятся при комнатной температуре, бродят около 10 дней, турбо дрожжи сбраживают тот же объем за 3-5 дней - за основу взято соотношение 5 кг сахара на 18-20 литров воды. Турбо дрожжи для браги Турбо дрожжи - это смесь сухих спиртовых дрожжей и питательных элементов для них, за счет которых происходит взрывное брожение.
Полезны ли дрожжи при изготовлении алкогольных напитков? Их применение делает процесс быстрым, легким и эффективным. Это один из лучших способов ускорить производство и получить качественный результат. Делая брагу на лучших дрожжах на рынке, изготовитель получает массу преимуществ: короткий срок брожения — 1-4 дня в зависимости от выбранной смеси; отсутствие необходимости в активации уточнять на упаковке ; работа при комнатной температуре; возможность доведения браги до высокой крепости. Турбо-дрожжи грешат тем, что могут давать дополнительные нежелательные вкусы готовому продукту. Исходя из этого, встает вопрос о том, какие выбрать? Отдавайте предпочтение профильным производителям, смотрите отзывы и пробуйте на небольших партиях. Благо концепция этого продукта позволяет в короткие сроки попробовать несколько вариантов. При наличии сомнений стоит связаться со службой поддержки производителя, чтобы задать все вопросы напрямую и сделать предварительный вывод о качестве продукта.
Турбо Дрожжи
Спиртовые турбо дрожжи Alcotec Vodka Star — это высокоэффективный штамм дрожжей, специально выведенный для приготовления чистых сахарных браг а лучшее применение с декстрозой. Спиртовые дрожжи Турбо 77 — это специально разработанный дрожжевой штамм для экстремально быстрого приготовления браги. Спиртовые дрожжи Angel Кодзи предназначены для получения высококачественного алкоголя из различного крахмалосодержащего сырья. Относятся к группе спиртовых турбо-дрожжей и включают мощный штамм. Спиртовые дрожжи DoubleSnake C48 Turbo созданы из уникальных дрожжевых штаммов, особенностью которых является терпимость к высокой температуре и отличная сбраживаемость. Спиртовые турбо дрожжи DoubleSnake VоdкаСпиртовые дрожжи премиум класса для приготовления качественного самогона с традиционным водочным вкусом и спирта ректификата.
Рецепт приготовления браги на турбо дрожжах в домашних условиях
Недавно вспомнил, что еще года 3 назад купил на пробу продавец уговорил 2 пакета турбо-дрожжей с очень быстрым сроком сбраживания и одни из них с заявленным очень большим выходом спирта. Неделю назад наткнулся на эти 2 пакетика, понял, что срок годности уже прошел. Чтоб не пропали поставил на них брагу. Сначала те, что обещают "волшебные горы". Обычные дрожжи такую концентрацию скорее всего бы не потянули. Но с этими процесс пошел практически сразу, буквально через 15 минут. Бродили дольше, чем было обещано, дней 5 или 6.
Это получается почти 3,5 л чистого спирта.
Номера телефонов. Также на сайте происходит сбор и обработка обезличенных данных о посетителях в т. Вышеперечисленные данные далее по тексту Политики объединены общим понятием Персональные данные. Обработка специальных категорий персональных данных, касающихся расовой, национальной принадлежности, политических взглядов, религиозных или философских убеждений, интимной жизни, Оператором не осуществляется. Обработка персональных данных, разрешенных для распространения, из числа специальных категорий персональных данных, указанных в ч. Согласие Пользователя на обработку персональных данных, разрешенных для распространения, оформляется отдельно от других согласий на обработку его персональных данных. При этом соблюдаются условия, предусмотренные, в частности, ст. Требования к содержанию такого согласия устанавливаются уполномоченным органом по защите прав субъектов персональных данных. Данное требование должно включать в себя фамилию, имя, отчество при наличии , контактную информацию номер телефона, адрес электронной почты или почтовый адрес субъекта персональных данных, а также перечень персональных данных, обработка которых подлежит прекращению.
Указанные в данном требовании персональные данные могут обрабатываться только Оператором, которому оно направлено. Принципы обработки персональных данных 6. Обработка персональных данных осуществляется на законной и справедливой основе. Обработка персональных данных ограничивается достижением конкретных, заранее определенных и законных целей. Не допускается обработка персональных данных, несовместимая с целями сбора персональных данных. Не допускается объединение баз данных, содержащих персональные данные, обработка которых осуществляется в целях, несовместимых между собой. Обработке подлежат только персональные данные, которые отвечают целям их обработки. Содержание и объем обрабатываемых персональных данных соответствуют заявленным целям обработки. Не допускается избыточность обрабатываемых персональных данных по отношению к заявленным целям их обработки. При обработке персональных данных обеспечивается точность персональных данных, их достаточность, а в необходимых случаях и актуальность по отношению к целям обработки персональных данных.
Хранение персональных данных осуществляется в форме, позволяющей определить субъекта персональных данных, не дольше, чем этого требуют цели обработки персональных данных, если срок хранения персональных данных не установлен федеральным законом, договором, стороной которого, выгодоприобретателем или поручителем по которому является субъект персональных данных. Обрабатываемые персональные данные уничтожаются либо обезличиваются по достижении целей обработки или в случае утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом. Цели обработки персональных данных 7.
Данные дрожжи не нуждаются в разбраживании активации.
Инструкция по использованию В воде растворить 6-9 кг декстрозы или сахара. Если вы используете обычный сахар, рекомендуем его инвертировать.
Любители изготовления крепких домашних напитков по достоинству оценили его преимущества. А те, кто хочет приобщиться к этому сообществу, наверняка интересуются, из каких ингредиентов и на каком оборудовании можно получить самогон хорошего качества. Кстати, купить самогонный аппарат недорого можно в специализированных интернет-магазинах. Что нужно знать Их применяют для получения браги повышенной крепости за короткий период времени. В состав включены все необходимые микроэлементы, аминокислоты, соли и витамины, поэтому в процессе брожения они не нуждаются в подкормке.
Спиртовые турбо дрожжи: как они работают и насколько эффективны
Выделяют такие типы: Хлебопекарные. Могут использоваться для приготовления браги, но при их применении выход спирта остаётся минимальным. Заготовка имеет специфический запах и содержит большое количество сивушных масел. Предназначены для производства пенных напитков. Они не способны полностью осахаривать субстрат, поэтому в браге остаются остаточные сахара. Это придаёт пиву определённую плотность и вкус. Используются для соков из ягод и фруктов, а ещё для производства игристых вин различных типов розовых, красных, белых из винограда и других ягод.
Они могут применяться для приготовления крепких алкогольных напитков. Эти дрожжи предназначены для приготовления зерновых дистиллятов на основе крахмалсодержащего сырья, такого как саке или рисовый уксус. Каждый вид дрожжей имеет свои особенности и характеристики, которые определяют его применение в различных производственных процессах. Форма выпуска Производители предлагают различные формы выпуска дрожжей. Вот основные из них: Прессованные дрожжи. Это традиционная форма, которая визуально представляет собой прямоугольные блоки.
Цвет может варьироваться от насыщенного коричневого до практически белого. Текстура может быть как рассыпчатой, так и пластичной. Сухие дрожжи.
Все абсолютно верно. В том и ньюанс,что за счет высокой концентрации дрожжей и происходит быстрый оборот!
Вот его маркетологи и назвали "турбо"!!! Проводил эксперимент с турбиками,многим известными. Занижал в четыре раза,колличество дрожжей! В итоге выбрободили не за 3-4 дня,а за 10плюс-минус день. Результаты по времени обычных дрожжей,Но есть ньюанс,при такой работе качество продукта выше,по сравнению с обычными дрожжами!!
Имейте ввиду винокуры! Мое мнение очень поменялось,в обычных дрожжах как по мне!
Спиртовые турбо дрожжи "Сам Себе Самогонщик" Рекомендации к применению: На емкость 32 литра: растворить 6 кг сахара в 23 литрах теплой воды 30 С ; 7 кг в 25 литрах теплой воды 30 С ; На емкость 40 или 50 литров: растворить 8 кг сахара в 28-32 литрах теплой воды 30 С ; 9 кг сахара в 32-36 литрах или 10 кг в 35-40 литрах теплой воды 30 С , внести упаковку дрожжей и тщательно размешать Рекомендуемая начальная температура сусла при внесении дрожжей: 30 С. Температура брожения: от 24 до 30 С. Оптимальная температура брожения: 28-30 С.
Характеристики В нашем магазине Вы можете купить улучшенные спиртовые турбо дрожжи Double Distill T48 от английского производителя Humblerton Bard. Одна пачка рассчитана на 25 литров затора в соотношении от 6 до 9 кг сахара или декстрозы. Выход готового продукта составит от 7 до 10 литров, при этом самогон будет высокого качества и практически без запаха.
Спиртовые турбо дрожжи
На этом моменте я и хотел бы остановиться подробнее и постараться ответить на вопрос, на каких дрожжах работать лучше удобнее, дешевле и выгоднее. И стоит ли оно того, или все это, как говорится, уловки продавцов. Возьмем для сравнения обычные хлебопекарные дрожжи в брикетах по 100 г, стоимостью на момент написания статьи 2021 год в Пятерочке по 18,5 рублей, и спиртовые турбо дрожжи по поводу них наибольшее количество вопросов, как на форумах, так и у меня в магазине. Средняя цена на последние колеблется в районе 260 р за пачку. Одной пачки таких дрожжей хватает на переработку до 9 кг сахара при общем объеме браги 25 л при этом 1 пачка хлебопекарных рассчитана на 1 кг сахара и 4,5 л воды. Надпись «Турбо» указывает на наличие дополнительных подкормок в виде питательных веществ, витаминов и микроэлементов в основном это азот, фосфор и пр. Если считать кратно 1 пачке спиртовых турбо дрожжей на 9 кг сахара, что мы имеем на выходе: И в первом, и во втором случае выход спиртовой составляющей будет одинаковый с 1 кг сахара выходит 0,6 л спирта в абсолютных величинах, и эта цифра не зависит от типа дрожжей.
Также отмечается отсутствие неприятного запаха, который распространяется по квартире. Спиртовые дрожжи дают, как ни странно, приятный сладковатый аромат, который напоминает детское шампанское или газированный напиток. Из негативных моментов многие отмечают вкус. Мол, брага получается горькой. Это говорит не о проблемах с дрожжами, а о неправильно рассчитанной пропорции. Чем больше будет добавлено сахара, тем приторнее станет вкус. Главное правило — приобретать дрожжи в специализированных магазинах, чтобы не попасться на подделку, которых довольно много. Советы и рекомендации Чтобы брага вышла на славу, необходимо учитывать следующие нюансы: Наполненная емкость должна стоять в темном месте, чтобы не попадали солнечные лучи. Желательно использовать для этих целей подвал или сарай. К каждому пакетику с дрожжами идет инструкция, в которой указан нужный температурный режим, его стоит четко придерживаться. Если не будет специального прибора для удаления углекислого газа, напиток не получится. В крайнем случае можно использовать стерильную медицинскую перчатку. Для вкуса очень важно качество воды. Она не должна быть из крана или дистиллированная. Лучше воспользоваться фильтрованной или бутилированной. Дрожжи нужно правильно активировать. Для этого строго соблюдайте температурный режим воды. Чтобы процесс шел быстрее, осадок был меньше, брагу желательно перемешивать деревянной ложкой каждый день. Эти советы помогут вам получить качественный напиток. Многие интересуются: «Сколько бродят турбо-дрожжи? В этом и заключается их главное преимущество. Кроме этого, не нужно ломать голову над подпиткой, все элементы уже входят в состав. От вас потребуется только соблюдать пропорции, температурный режим и использовать качественную воду. Компоненты хорошего брожения 1. Точное количество сахара. Дрожжи питаются сахаром, и в результате их жизнедеятельности мы получаем спирт и углекислый газ. При недостаточном или слишком большом количестве сахара дрожжи не смогут нормально развиваться. Точно следуйте рецептам и учитывайте уровень сахаристости ягод или фруктов, используемых для браги. Температурный режим. Чистая вода. Использовать хлорированную водопроводную воду нельзя ни в коем случае! Кипяченая также не подходит, так как является абсолютно «мертвой» водой! Используйте для браги родниковую, очищенную фильтром или питьевую воду первой категории из бутылок. Нужная раса дрожжей. Подходят только винные они же спиртовые сухие дрожжи для самогона. Выше мы рассмотрели, почему. Отличный самогон получается только из сухих дрожжей. Добавки для дрожжей активаторы. Их использование создаст подходящую питательную среду для спиртовых дрожжей, и те будут прекрасно развиваться. Без специальных добавок винные дрожжи могут вовсе не проснуться! Какие дрожжи лучше для самогона? Однако и тут есть вопрос, какие дрожжи для самогона лучше: русские, белорусские, французские или…? Только лучшие дрожжи для самогона мы выставляем на продажу в нашем магазине. Теперь вы знаете, где купить хорошие дрожжи для самогона.
Ответы на часто задаваемые вопросы — Сколько необходимо брать дрожжей на 1 кг сахара при постановке браги? Многолетней практикой отработанные пропорции: на каждый килограмм сахара — 100 г сырых прессованных без разницы — спиртовых или хлебопекарных или 20-25 г сухих. Винных потребуется всего 2-5 г в перерасчете на 10 л браги не на сахар. Однако не забывайте читать рекомендации на купленных вами дрожжах — хоть и незначительно, но пропорции могут отличаться. Нужное количество дрожжей положите в подходящую посуду глубокую тарелку, кружку и т. Дрожжи вносятся в последнюю очередь, после того, как сахар уже растворен. Вопрос поставлен неправильно, поскольку расчет производится, исходя из количества не воды, а сахара смотрите: сахар для браги. Поэтому рассчитаем для различных гидрозатворов: 1 к 3 где 1 кг сахара на каждые 3 литра воды. Значит, дрожжей понадобится 1,3 кг сырых, 250-260 г сухих. Винных — до 20 г. Значит, 800 г сырых или 160 г сухих. Значительный перебор приведет к более бурному брожению в начальной стадии. Это может привести к переливанию пены через верх емкости, забиванию гидрозатвора и срыва его, разрыва перчатки с дальнейшем разливанием бражки по полу. Но если перебор умеренный, то ничего особенного не случится, разве что осадка будет больше по окончанию брожения. Процеживайте брагу перед перегоном. Это — спасение от пригорания и резкого запаха дистиллята. В этом случае брожение может замедлиться. Но тоже исходя из того количества недобора. Например, на форумах самогонщики, пользующиеся дрожжами ЮВА или Пакмая, кладут по 80 г на 5 кг сахара хотя по норме — 100 г. И не потому, что им так нравится, а просто у этих дрожжей такая фасовка. На количество наброженного спирта это не влияет. А вот мнение о том, что сивушный запах слабее, если положить меньше дрожжей — ошибочно. Существенно влияет на «аромат» нарушение технологии, а не меньшее или большее количество дрожжей. Такие опыты проводят многие винокуры, но не всегда они бывают удачными. Неплохо работают дикие дрожжи осадок из фруктово-ягодного сырья, винограда, меда. Есть и такая методика: При брожении на импортных спиртовых дрожжах примерно в середине процесса пока брожение идет бурно отливают литр-два сусла. Добавляют грамм 200 сахара. Ставят под гидрозатвор в теплом месте. Когда брожение станет бурным, ставят новую брагу на этой закваске. По отзывам так можно проделывать 2-3 раза.
Используйте эти дрожжи для браг из фруктов, соков, варенья, сухофруктов и т. Alcotec Fruit Turbo, 60 г. Для браг из ягодно-фруктового сырья. Для приготовления коньяка, сливовицы, кальвадоса. Puriferm Fruit Turbo, 50 г — турбо дрожжи для фруктовых браг. До 25 л браги за 4-6 дней. Какого производителя выбрать? Поскольку стоимость грибков для приготовления браги выше, чем цена магазинных дрожжей, ошибиться при выборе нельзя. Как понять, продукцию какой торговой марки выбирать? Для этого стоит изучить рейтинг компаний, занимающихся изготовлением турбо дрожжей. Если хотите выбрать качественный товар, отдавайте предпочтение следующим брендам. Это наиболее известный на сегодняшний день производителей турбо грибков. Под эгидой торговой марки выпускается сразу несколько видов товаров, в том числе C24, C48 и Т34. Турбо дрожжи 34 — продукт, который сегодня массово используется при приготовлении вин и самогона в домашних условиях. По-другому товар имеет название Т-34, где 34 — это время, за которое можно получить продукт переработки. Конкурентное преимущество английской компании — натуральный продукт по невысокой цене. Грибки этой фирмы создаются на заводах в Великобритании. Это еще одна английская фирма. Некоторые профессионалы отмечают, что производство этих дрожжей находится там же, где и линии по изготовлению продукции компании Alcotec. Товары марки puriFERM стоят дешевле, отличаются достойнейшим качеством исполнения. Double Snake. Это другой яркий производитель английских торговых марок. Как и в двух других случаях, речь идет о профессионально выполненных товарах. Однако грибковый концентрат этого бренда имеет принципиальное отличие. Товары стоят еще дешевле, чем его прямые конкуренты из Великобритании. Изделия фирмы Double Snake оптимальны по цене и исполнению. При поиске подходящего товара вас может смутить разброс цен. Так, упаковка одних дрожжей может стоит 200 рублей, а других — все 400. В этом случае рекомендуется обращать внимание не только на название торговой марки и, соответственно, ее репутацию , но и на соотношение массы к цене. Дороже могут стоит грибки, вес которых в упаковке больше. В то же время товар, который весит больше, часто выгоднее заказать турбо дрожжи оптом, чем меньшая упаковка по более привлекательной цене. Ваш выбор может пасть также на продукты, изготовленные на постсоветском пространстве — например, в Беларуси. Однако речь о достойном исполнении товаров в данном случае не идет. Хотя упаковки и привлекают своей низкой ценой. Главные недостатки таких товаров — долгий процесс брожения, внешний вид, оставляющий желать лучшего. Использование турбо-дрожжей для партий разных объемов Большинство пачек турбо-дрожжей рассчитано на партии объемом 25 литров. Пачку можно использовать и для сбраживания партий до 30 л, но брожение займет больше времени и приведет к пропорционально более низкому содержанию алкоголя при том же количестве сахара. И наоборот, использование целой упаковки для меньшего объема браги скажем, 19 л приведет к более быстрому сбраживанию, но содержание алкоголя не может превышать потенциал используемого дрожжевого штамма. При использовании части упаковки сразу запечатайте ее, выдавив воздух из упаковки, храните в холодильнике. Используйте оставшиеся дрожжи в течение 3-4 недель. Читайте также: Как выращивать дрожжи спиртовые в домашних условиях Ход эксперимента Из графиков видно, что начальная температура браги 24 градуса.
Как работают
- Турбо дрожжи для ферментации спирта - описание и применение | АЛКОДАР
- Зачем нужны дрожжи
- Важный выбор: дрожжи для самогона
- Трубо дрожжи 24
Берем самое хорошее: какие дрожжи лучше использовать для браги
Использовать турбо-дрожжи спиртовые для приготовления теста нельзя. Турбо-дрожжи применяют для получения браги повышенной крепости за короткий период времени. Однозначно можно сказать только одно: спиртовые и турбо дрожжи произведены специально, чтобы гарантированно получить качественный с высокой крепостью продукт в сжатые сроки. Брага на турбо дрожжах готовится в 2-3 раза быстрее, чем описанным выше способом. Купил в московском представительстве Самогон и Водка дрожжи: Винные SB и спиртовые Turbo Yeast Best.
12 лучших дрожжей для самогона
Спиртовые дрожжи турбо GULD TURBO 130 грамм 1 штука. купил спиртовых дрожжей турбо (да пофиг на марку смысл не в этом) хотя. Спиртовые дрожжи турбо GULD TURBO 130 грамм 1 штука. Спиртовые дрожжи Турбо №77 возможны к использованию с любым сырьем, способным к брожению. Относятся к группе спиртовых турбо-дрожжей и включают мощный штамм. Однозначно можно сказать только одно: спиртовые и турбо дрожжи произведены специально, чтобы гарантированно получить качественный с высокой крепостью продукт в сжатые сроки.
Турбо-дрожжи спиртовые: отзывы, инструкция
Состав Состав и применение — это первое, с чем должен ознакомиться самогонщик перед покупкой продукта. В состав турбо дрожжей входит разный набор веществ в зависимости от марки и задач, которые эта смесь выполняет. В нем содержатся спиртоустойчивые грибки разных штаммов, а также аминокислоты, микронутриенты, которые стимулируют деятельность грибков и повышают их функциональность. Лучшие грибки должны давать минимальное количество привкусов, вредных веществ и пены в процессе брожения.
Всю полезную информацию о продукте вы сможете получить из состава на упаковке. Как работают Через какое время должны заработать турбо-дрожжи? Процесс начинается уже спустя несколько минут и продолжается очень активно, что можно видеть по гидрозатвору.
Сколько бродят браги на этих смесях, зависит от самой смеси и штамма грибков, которые были в ней использованы. Пропорция также рассчитывается в зависимости от марки.
Плюсом, дрожжевой запах, который намного более ярко выражен у хлебопекарных дрожжей, необходимость внесения подкормок хотя бы, в виде того же хлеба, изюма и пр. Вот такая веселая арифметика. По своему опыту скажу, что люди, перешедшие на спиртовые турбо дрожжи, уже обратно на обычные не возвращаются.
Это удобнее, быстрее, качественнее и, как ни странно, дешевле. На этом всё. Спасибо, что дочитали до конца. Не бойтесь экспериментировать, пробуйте, практикуйте и радуйте себя и близких качественными напитками собственного производства.
К тому же, их требуется в 10 раз меньше, чем сухих хлебопекарных или спиртовых. Но также не лишены недостатков: высокая цена; не везде можно купить, хотя выписать через интернет-магазин — не проблема. Пивные Весьма редко используются в самогоноварении, поскольку погибают, доведя брагу градусов до 4,5-5.
Весь сахар в сусле не переработается, а вы не получите ожидаемого количества самогона. Оставшийся в браге сахар негативно влияет на органолептику конечного продукта. То есть, вкус и запах самогона будет неприятным. Объясняется это еще и тем, что доведя крепость сусла до критичного для себя, дрожжи начинают «болеть», при этом выделяя больше токсинов сивушных масел , а затем и вовсе гибнут. Применяют пивные дрожжи только для зернового сусла, в котором мало сахаров. Турбо-дрожжи Этот вид поставляется на рынок в пакетах с сухими гранулками внутри. Чаще предназначены одновременно для хлебопечения и самогоноварения.
Стойкость рас не одинакова, поэтому смотрите пояснения на упаковке. Для них подходит гидромодуль 1:4 и даже 1:3 если это указано на упаковке. Есть виды, на которых указаны цифры 24 или 48 — это время, за которое можно получить готовую к перегону бражку. Но это — в идеальных условиях по температуре, гидромодулю, качеству ингредиентов. В реале же вы получите готовую брагу через 2-4 суток. Не требуют подкормок, они уже есть в составе. Поэтому к преимуществам отнесем экономию места и быстроту сбраживания, поскольку они не зря называются Турбо — брожение идет интенсивно и быстро.
Недостатком является цена, хоть она и не заоблачная. Стоят не дороже хлебопекарных, а по качеству самогона значительно превосходят этот вид. Могут быть прессованными и сухими. Чтобы их купить, достаточно посетить ближайший рынок, там обязательно есть точка, специализирующаяся по дрожжам для выпечки и приготовления алкогольных напитков. Смотрите: Виды и состав спиртовых дрожжей Основные составляющие процесса брожения: дрожжи и вода Дрожжи — основная движущая сила процесса брожения. Однако все они имеют свои особенности. Особенно хорошо зарекомендовали себя французские сухие дрожжи «Саф-левюр».
С этими дрожжами получается самогон хорошего качества без неприятного запаха и вкуса. Дикие дрожжи находятся на поверхности ягод, особенно их много на винограде. Их можно использовать для браги из плодово-ягодного сырья. Однако учитывать, что при сбраживании сырья под действием диких дрожжей в браге образуется большее количество вредных примесей. Не рекомендуется применять и дистиллированную воду, в которой эти элементы вообще отсутствуют. Хоть сырые виды можно вносить прямо в сусло раскрошите их и тщательно перемешайте, чтобы растворились , но они могут сразу не запуститься, а инфицировать бражку. Практика показывает, что лучше их вначале активировать.
Для этого влейте в чашку или глубокую тарелку теплую воду, добавьте в нее щепотку ложку сахара и «замесите» дрожжевую субстанцию густоты кефира. Дождитесь поднятия, затем смешайте с основным суслом. Обратите внимание. Сухие дрожжи хлебопекарные, спиртовые, Турбо перед внесением требуют обязательной активации. Их необходимо расстаивать. Если на протяжении 15-30 минут они не поднимаются, применять их для браги нельзя, иначе погубите весь продукт. Рейтинг производителей Хоть рейтинги — дело неблагодарное и кто-то может с ними не соглашаться, все же попробуем «пройтись» по популярности производителей дрожжей: Саф-левюр и Саф-момент.
Мало найдется тех, кому они неизвестны. Подходят как для выпечки, так и для браги. Стоят недорого, продаются везде. Результат — отменный. Порой сильное пенообразование наблюдается на первом этапе. В домашних условиях погасить пену удается, раскрошив на поверхность браги 1-2 печеньки. Многие Интернет магазины предлагают их.
Стоимость умеренная. Среди ассортимента есть винные — отличный выбор для фруктовой бражки. Если к сырым белорусским спиртовым дрожжам обычно претензий нет, то на сухие многие жалуются. Не спешите их выбрасывать, поскольку они нуждаются в активации. Причем «запуск» дееспособности может растянуться до 1,5-2 часов, иногда оставляют их в теплой воде на всю ночь. Затем брожение идет быстро и слажено. Наверняка в каждом регионе найдется дрожжевой завод, выпускающий продукцию для самогона.
Среди марок, пользующихся популярностью у российского винокура — английские Alcotec, DoubleSnake, Bragman, турецкие Pakmaya Cristal. Дрожжи прекрасные, но на четвертую ступень мы их отправили в связи с достаточно высокой ценой. Китайские Кодзи Ангел набирают популярности, но к ним очень много вопросов: сильно воняют во время брожения, пробовать брагу категорически запрещено. Но отлично зарекомендовали себя на зерновых брагах — работают без осахаривания и солода, дают чистый дистиллят. Правила расчета сухих дрожжей на 1 кг сахара Опытные самогонщики знают насколько важно правильно рассчитать расход составляющих браги, чтобы к моменту гибели дрожжевые грибки успели переработать весь сахар. Знание основных правил расчета позволит уберечь ее от порчи. Существуют простые классические пропорции компонентов браги, по которым на одну меру сахара берется 0.
Если же говорить об условной норме, то она составляет 20 г дрожжевого порошка на 1 кг сахарного песка. Однако, рассчитывая количество ингредиентов для определенного объема бражки лучше брать за основу рекомендации производителей. На упаковках продукта обычно указано, на какое количество сахара можно использовать данное количество сухих дрожжей для браги.
Если вы используете обычный сахар, рекомендуем его инвертировать. Сироп или декстрозу добавьте в емкость для брожения, чтобы общий объем браги составил 25 литров. Добавьте турбо дрожжи Double Distill T48 в сусло избегайте образование комочков.