Сравнение и обзор мангала, гриля, газового гриля и тандыра. Чтобы самостоятельно приготовить вкусный и сочный шашлык, следует правильно выбрать не только мясо, но и приспособления для его жарки. Существует множество различных приспособлений, позволяющих приготовить шашлык на углях, поэтому настоящие профессионалы полностью отвергают электрическую технику, тем более за городом электричества может и не быть. Для многих розжиг углей для барбекю с помощью специальной жидкости – дело непростое и даже опасное: нередки случаи, когда избыток жидкости и внезапно взметнувшееся пламя приводили к ожогам.
Выбор расположения
- Шашлыки на даче: как выбрать мангал и все остальное
- 10 самых оригинальных аксессуаров для барбекю
- Аксессуары для шашлыка и барбекю
- Лучшие мангалы
- Рейтинг лучших наборов для барбекю (ТОП-7) 2024
Преимущества и недостатки наборов
- Вертикальный мангал: тестируем противоестественный способ готовки шашлыка | Многобукфф
- Элитные барбекю комплексы 2022: ТОП-80 идей с фото
- Что входит в комплект?
- Содержание:
- Разновидности
- Кованый мангал
10 лучших идей для вашей шашлычной площадки
Опыт по использованию вертикального мангала для жарки шашлыка. Вот главный секрет вкусных шашлыков, с которым у каждого получится идеальная прожарка: саможар – автоматический поворачиватель шампуров. Подарочный шашлычный набор для барбекю и мангала Мужской подарок.
Как называется на чем жарят шашлык. Европа: вертел и рашпер
- Как и на чем пожарить шашлык: рассматриваем устройства для приготовления выездного блюда
- Названа средняя стоимость шашлычной корзины | Новости общества | Известия | 27.04.2024
- Топ 10 аксессуаров и приспособлений для мангала, которые пригодятся на отдыхе
- Автоматическое вращение шампуров
- Каталог товаров
- Барбекю-Центр – Telegram
Шопинг Блог
Не затронута тема насколько глубоко шампур должен находиться в мангале, ведь если он будет сверху то жара для шашлыка может не хватить и он будет сырой. ТОП-10 аксессуаров и приспособлений для жарки шашлыка! Автоматизированный помощник приготовления шашлыка «E-Mangal» Мангал, E-mangal, Geektimes, Видео, Длиннопост.
Самые абсурдные приспособления для гриля и шашлыка
Бренд-клеймо для гриля Вы можете «заклеймить» свою приготовленную продукцию посредством милого и памятного «штампика»-сувенира. Предмет с эксклюзивной гравировкой будет оценен на свадебном торжестве или на большом уличном барбекю. Он подходит и в качестве рождественского и юбилейного подарка тем вашим друзьям и родственникам, для которых барбекю уже перешло в разряд хобби. Штампик с эксклюзивной гравировкой можно заказать для гриль-конкурса или корпоративного мероприятия.
Шпажки для барбекю Шампуров много не бывает, особенно если вы любите готовить на шпажках не только шашлык, но также шампиньоны и овощи. В некоторых случаях персональный гарнир на маленькой шпажке может стать украшением любой сервировки. Стартер для розжига угля Барбекю на свежем воздухе — отличное времяпрепровождение.
Но иногда гости приходят внезапно — и тогда подготовить гриль требуется быстро и красиво. В этом вам поможет стартер для розжига угля , благодаря которому уже через считанные минуты угли будут ярко гореть, а в течение получаса любое мясо будет скворчать на решетке. Складная решетка-корзинка Складная корзинка для гриля предназначена в первую очередь для тех нежных продуктов, которые так сложно вручную переворачивать на гриле так, чтобы они не потеряли привлекательный вид, например, для рыбы, фруктов или овощей.
А тут — раз, взялся за ручки, просто перевернул — и подрумянивается вторая половина. И в случае с тонко нарезанными стейками ее использование тоже может оказаться более чем оправданным. Подсветка для гриля У современной домашней плиты имеется вытяжка, в которую, как правило, встроена подсветка.
Хозяйки отлично знают, какая это полезная штука. Уличный и садовый гриль тоже можно оборудовать подсветкой , которая не даст вам обмануться в сумерках с готовностью углей или барбекю. Набор ножей для стейков Разделочные ножи — это из тех предметов, которые не всегда сам себе купишь, если ты просто любитель.
Зачем какие-то специальные, если я не шеф-повар, а ножей на кухне предостаточно.
Если вы хотите подарить что-то недорогое, но практичное, то это может быть прочная, вместительная корзинка для пикника. Корзина для пикника в подарок Сумка-холодильник. На пикники обычно ходят в теплое время года, поэтому важно, чтобы мясо, соусы, напитки оставались холодными. Для такой цели незаменимым аксессуаром будет сумка-холодильник, которая будет поддерживать нужную температуру. Качественный фартук необходим любому, кто занимается приготовлением пищи, но особенно повару, который работает с мясом. Вы можете сделать одновременно практичный и оригинальный презент, если закажите фартук с необычным дизайном или именной фартук специально для именинника. Подарочный мангал для шашлычника — самый уместный презент.
Это может быть универсальный мангал из высококачественной стали, а может быть компактный. Подарочный мангал для шашлычника Решетка. Кто-то любит шашлык, приготовленный именно на решетке. Выбирайте такой подарок не в супермаркетах, а в специализированных магазинах приспособлений для пикников: там представлены более качественные изделия для приготовления мяса. Лопатки для мяса. Для приготовления блюд на открытом огне лучше выбирать металлические лопатки с длинными ручками. Еще одна идея недорого, но нужного и в быту, и для отдыха на природе аксессуара. Приготовить вкусное блюдо на открытом огне не так просто.
Также встречаются модели, в которых птица насаживается на специальную вращающуюся люльку. Это — карусельные грили. Грили для шаурмы. Они вертикальные.
В функции такого гриля входит не только зажаривание мяса, но и его автоматическая нарезка. Контактные грили бывают роликовыми, в виде жарочных поверхностей, пресс-грили. Грили могут быть угольными, газовыми и электрическими. Последний вариант наиболее популярен.
Поверхность гриля бывает рифленой или гладкой. Часто встречаются комбинированные приборы, на которых обе модификации удачно совмещаются. При выборе гриля следует обратить внимание на следующие моменты: чугунная поверхность эксплуатируется лучше стальной; терморегулятор делает работу с грилем более комфортной; ручки должны быть выполнены из качественного термостойкого материала; производительность электрических грилей выше, чем газовых и работающих на угле; гриль с рифленой поверхностью подходит для приготовления твердых продуктов мяса, овощей, рыбы , а гладкая поверхность позволяет готовить блюда из жидкого сырья например, омлет. Одной из наиболее простых, но пользующихся популярностью моделей, является гриль Airhot CG.
Это оборудование китайское, но сей факт не говорит о его низком качестве. Напротив, данный гриль отлично эксплуатируется. Гриль Airhot CG — прижимной электрический прибор, верхняя и нижняя пластины которого оснащены терморегуляторами. Средний разброс температур — от 50 до 300 градусов.
Стоимость 9 000 рублей. У этого гриля две жарочные чугунные рифленые поверхности. Материал корпуса — нержавеющая сталь. Цена 14 000 рублей.
Среди отечественных производителей можно отметить бренд Atesy. Поверхность бывает как гладкая, так и рифленая. В прибор встроен терморегулятор. Стоимость 18 000 рублей.
Бесконтактный карусельный гриль Контактный двухсекционный гриль Пароконвектомат Безусловно, шашлык — не единственная позиция в меню подобного заведения. Когда человек хочет плотно поесть, то он закажет не только мясо, но и гарнир к нему. Пароконвектомат — универсальное оборудование, которое жарит, запекает и готовит на пару.
Кулинарный блог Какие инструменты нужны для пикника с шашлыками или барбекю? Какие инструменты нужны для пикника с шашлыками или барбекю? Шашлык и барбекю - одно из самых главных майских гастрономических развлечений. В преддверии праздничных дней мы изучили, какие девайсы для этих блюд можно найти в продаже. Самое главное, что нужно для готовки мяса на пикнике - это мангал или жаровня. Для тех, кто собственной дачи не имеет, а выезжает на природу на машине, отличный вариант - это маленькие жаровни, которые можно положить в багажник.
Их плюс - в мобильности. Минус - в том, что много шашлыков на них одномоментно не пожаришь. Наш фаворит среди подобных предметов - это маленькая коптильня Nordic Ware. Ее можно использовать не только на пикнике, но и сделать в ней ароматное мясо даже в квартире на кухне!
Мангал, гриль или барбекю? Разбираемся, что лучше выбрать для жарки мяса на майских выходных
Иначе как объяснить то, что поездки «на шашлык» до сих пор являются любимым времяпровождением для многих людей, а в первые теплые весенние деньки буквально из каждой лесопарковой зоны в черте города доносится характерный запах? Конечно, на тему приготовления шашлыка и мяса на гриле сказано и написано много, и вряд ли мы сможем сообщить что-то принципиально новое. Однако, на наш взгляд, никогда не будет лишним еще раз окинуть взором современные приборы, предназначенные для жарки мяса не обязательно мангалы! Ну и, конечно, не помешает еще раз сказать пару слов о маринадах и правилах подготовки мяса — а то и по сей день не перевелись «кулинары», которые считают, что в качестве маринада можно использовать что угодно, начиная от всеми любимого майонеза и кока-колы и заканчивая свежесорванной травой с газона есть любители и такой экзотики! Что будем жарить и где это покупать? Поскольку приготовление шашлыков и вообще приготовление на гриле является не вынужденной необходимостью, а своеобразным развлечением, то продукты лучше приобретать наилучшего качества. В самом деле: мы же хотим приятно и вкусно провести время. А следовательно, попытки сэкономить тут — неуместны. Традиционно порекомендуем обзавестись знакомым мясником: ведь именно покупка мяса в проверенном месте — залог качества и пищевой безопасности. Если знакомого мясника нет, равно как и уверенности в своих способностях отличить хорошее мясо от сомнительного — отправляемся в магазин и смотрим на продукцию проверенных брендов.
Не факт, что она будет вкуснее, однако в большинстве случаев такого мяса можно не опасаться. При выборе сорта мяса не обязательно смотреть исключительно на свиную шею из которой традиционно делают шашлык. Для приготовление на огне подойдет самое разное мясо — запечь можно и говяжью вырезку, и целую баранью лопатку, и даже довольно увесистый стейк на килограмм-другой. В общем, доступный ассортимент не ограничивается куриными крыльями и свининой. Главное — желание экспериментировать. Постарайтесь как можно быстрее научиться определять нужную степень прожарки мяса без подручных средств. Конечно, при запекании большого куска мяса не будет лишним проконтролировать процесс с помощью термометра-щупа, однако, готовя небольшие куски мяса или птицы, степень прожарки можно с довольно большой точностью определить с помощью нажатия пальцами либо щипцами. Это лучше, чем резать куски мяса или раз за разом протыкать их ножом, выпуская сок и жир на горячие угли.
Щипцы для барбекю позволяют обеспечить полную безопасность приготовления, однако, чего не следует делать — это пытаться передвинуть агрегат в тот момент когда он раскалённый и в нём готовится блюдо! Перед тем как термометр для барбекю купить, необходимо ознакомиться с основами успешного приготовления блюда, для этого, любое мясо не стоит укладывать на горящий огонь, так оно быстро сгорит, а внутри останется сырым. Важно предварительно дать углям набрать жар и сформировать оптимальную, подходящую температуру. Общие сведенья и ландшафты Большую роль играет и то, какой ландшафт будет выбран для отдыха и приготовления еды, в большинства фильмах — это как правило сказочные леса, с растительностью, красивыми пейзажами, но в реальности всё несколько иначе. Часто, барбекю размещается на дачном участке, как можно дальше от дома, бани, сараев и других легковоспламеняющихся построек, не менее важно, чтобы дым от продуктов не попадал к соседям. Рекомендуется чтобы рядом находился водоём или любой другой источник воды. Рядом можно обустроить зону отдыха, добавить немного растительности, например клумбу с цветами, несколько деревьев, для того чтобы создать тень. Барбекюшница может дополняться следующими конструктивными элементами: Быть полностью закрытым со всех сторон, по принципу домика. Поскольку помещение будет полностью закрыто, оно наверняка оборудуется дверьми, окнами, что позволит разместить внутри не только сам агрегат, но и мебельный гарнитур, зону отдыха, кухню с мойкой, телевизор, музыкальную технику. Барбекю в полностью закрытом помещении, можно использовать не только в тёплое время года, но и зимой, в дождь, снег, при сильном ветре. Однако саму печь в этом случае, важно оборудовать полноценной дымоходной вытяжкой, которая будет выводится на крышу; Барбекюшница имеющая навес, крышу. Поскольку садовый агрегат дополнен крышей, он имеет частичную защиту. В этом случае лучше отказаться от обустройства большой зоны отдыха, так ка для неё потребуется дополнительный навес. Уделите внимание ландшафту, посадите около барбекю газонную травку, цветы, деревья не очень близко к твёрдотопливному оборудованию ; Конструкция открытого типа. Самый популярный и простой в исполнении вариант, который помимо того, что занимает мало свободного пространства, имеет и один существенный недостаток — если на улице зима, осень, плохая погода, воспользоваться им не получится.
Как насчет овощей, хлеба, тонких колбасок, которые все норовят провалиться сквозь решетку. А может быть, яичницу? Ваша фантазия теперь не будет иметь границ, потому что на таком тефлоновом листе можно поджарить абсолютно что угодно. И ни один продукт не подгорит, не провалится и не прилипнет, чтобы оторвалась сочная нежная корочка. Это ли не чудо. Решетка для приготовления рыбы. Все знают, как бывает иногда сложно приготовить на открытом огне рыбу. Не у всех есть решетки, а те у кого есть, иногда вспоминают добрым словом их, когда мягкая, вкусная рыба вдруг разваливается на куски при попытке перевернуть ее с боку на бок. Зачем же так страдать? Все что необходимо для такого случая — специальная удобная решетка для рыбы.
Время остывания, кстати, тоже сокращается. Можно назвать этот мангал скоростным вариантом шашлыков. В отзывах пишут:.
Каталог товаров
| Самые безумные приспособления для жарки мяса на углях | 15 необычных мангалов, грилей, шампуров и других приспособлений для приготовления мяса и овощей на углях, газе и электричестве собраны в этой подборке товаров с Aliexpress. |
| Умный мангал для шашлыка с AliExpress. Бесполезная дичь или гениальное изобретение? | Аксессуары для шашлыка и барбекю. |
| 10 лучших инструментов для барбекю | Сравнение и обзор мангала, гриля, газового гриля и тандыра. |
| Спрос на "наборы для шашлыка" начал расти в России – Москва 24, 27.04.2024 | Садовое барбекю Еще один очаровательный садовый трансформер — барбекю со специальной решеткой и деревянной столешницей. |
10 самых оригинальных аксессуаров для барбекю
Почему стоит купить: Еще один неизменный атрибут пикников, походов и шашлыков — портативный холодильник или сумка-холодильник. Еще одно устройство — электровертел для мангала. Он вращает шампуры, мясо готовится как бы само, жир не капает на угли, а обволакивает шашлык, поэтому меньше вероятность появления нежелательного огня. Ручной вентилятор для барбекю. Когда шашлыки почти готовы, но угли уже не дают нужного жара, нужно направить воздушный поток для активизации горения. Если ищете удобный разборный мангал для приготовления шашлыков, который легко хранить и транспортировать, то обратите внимание на эту модель.
Обзор популярных аксессуаров для мангала
Если в шашлыке на мангале происходит чисто термическая денатурация белка, то корочка на барбекю удерживает в куске влагу, и одновременно с запеканием осуществляется внутреннее уваривание. Не затронута тема насколько глубоко шампур должен находиться в мангале, ведь если он будет сверху то жара для шашлыка может не хватить и он будет сырой. Недорогой мангал на все случаи жизни идеально подходит для быстрого приготовления шашлыка на 4-6 человек. Чтобы процесс приготовления шашлыков и овощей доставлял удовольствие, нужно заблаговременно подготовиться и правильно выбрать нужные аксессуары для вашего барбекю.
Подарочный набор для шашлыков, барбекю или гриля
К тому же гуру шашлыка знают, что мясо сначала нужно обязательно запечатать, и небольшие пригаринки только добавляют ему вкуса. Для идеального шашлыка требуется всего около 10-15 переворотов за все время, а если позволить машине непрерывно крутить его на углях, весь сок вытечет и на выходе получится сухое, совершенно не вкусное мясо. Поэтому наш вердикт — дичь. Лучше готовить по классике и получать удовольствие от процесса. Подписывайтесь на наш Яндекс. Дзен , чтобы не пропустить крутые статьи Telegram-канал с лучшими скидками и оперативным обновлением новостей Geekville во « Вконтакте » — наша группа со всем актуальным контентом Оцените статью.
Идеальный аксессуар из нержавеющей стали для одновременного запекания и мяса, и овощей, который подвешивается на крестовину. На него можно подвесить рульку или крупный кусок мяса, чтобы зажарить целиком. Также крепится на крестовину. Набор шампуров для тандыра. Наши изделия имеют высокую прочность и вы можете спокойно эксплуатировать их в любые погодные условия.
Так же многое зависит и от того, где будет храниться набор: если вы планируете оставить его на даче, то можете смело брать наборы в сумке или без упаковки вовсе. Но если вы будете перевозить набор с места на место, то лучше обратить внимание на качественный, прочный кейс. Рейтинг лучших наборов для барбекю ТОП-7 Проанализировав представленные в продаже товары, можно выделить 7 лучших вариантов наборов для барбекю. Green Glade GB008, 13 предметов Набор для гриля из 13 предметов обязательно пригодится вам во время отдыха на природе с семьей или друзьями. С помощью приспособлений, входящих в комплект, вы сможете приготовить замечательные блюда на гриле или мангале на свежем воздухе. Все предметы умещаются в удобный пластиковый чемоданчик, который можно в любой момент взять с собой.
Достаточный приток воздуха к топливу пойдет вследствие чашеобразной в разрезе формы пода. Барбекю из бочки Если как заготовка используется промышленный баллон с юбкой для установки стоймя, ее нужно снять, чтобы вид не портила. Сделать это вполне возможно: юбка насажена на корпус баллона с горячим натягом. В ней делают пропил болгаркой и слегка разгибают, действуя молотком и зубилом, как клином. От этого юбка сама сваливается. Вообще говоря, если делать барбекю «из железяки», то проще из бочки, см. Металл тоньше, резать его легче. А бочка шире, можно обойтись без дымохода. Если же она войдет составной частью в проект многофункционального устройства, о котором ниже, то дымоход можно пристроить к горловине, и он окажется как раз в нужном месте — вверху камеры, а не посредине, как у баллона. Впрочем, к баллонам с бочками мы еще вернемся, их кулинарный потенциал куда выше, чем может показаться. Видео: мангал-барбекю из газового баллона С мангалом Мангал-барбекю Поскольку разница между мангалом и барбекю фактически только в размещении продуктов, то нельзя ли сделать мангал-барбекю? Можно, и делают. В традиционном очаге для барбекю можно, как уже сказано, с успехом готовить шашлык. А еще можно сделать барбекю-мангал из листового металла. Чертеж простого устройства такого рода приведен на рис. Варить не обязательно: обечайку можно согнуть из полосы, соединив концы одинарным кровельным швом. Днище просто укладывается внутрь на отогнутый бортик. Примечание: решетка для барбекю в ящике должна быть снабжена боковыми крюками для подвеса на глубину 70-90 мм. Ножки лучше сделать съемными, на лапках-защелках внизу и крючках-отгибах вверху. Это позволит при необходимости ставить такой ящик в загнеток кирпичного комплекса, описанного выше. Все вместе образует прекрасный барбекю. Как барбекю он весьма даже средненький: глубина подвеса и тепловая инерция выходят маловаты. А как мангал — прожорлив и медлителен. Чтобы шашлык оказался на оптимальном расстоянии от углей, приходится закладывать слишком много топлива и долго ждать, пока оно прогорит. На пикниках же, как известно, и дров всегда не хватает, и прелюдию хочется завершить поскорее. Особенно, если пикник с дамами. Поэтому имеет смысл соорудить на том же принципе разборный перевозимый комплекс из трех отдельных секций: барбекю, мангал, дымоход, см. Он нужен, чтобы создать слабую тягу, тогда меньше придется хлопотать возле углей. Разборный барбекю с отдельным мангалом Для транспортировки мангал укладывается в барбекю, а дымоход — в мангал. Все вместе соединяется лапками-защелками. Без ножек можно обойтись, тогда под край мангала просто подкладывают кирпичи. Поддувальные отверстия мангала — в его днище, как для мангала и положено. С коптильней Совместить барбекю с коптильней — тоже дело стоящее. Чего дыму зря пропадать? Пусть коптит, особенно если есть свежий улов или добыча. Стационарные барбекю-«коптилки» принято сооружать в виде трехэтажной печи, на след. Полуфабрикаты в коптильной камере размещают на решетках или вешалах. Для горячего копчения в топку закладывают дрова из подходящих пород деревьев; для холодного — ставят штатную жаровню с углями, а над ней — поддон или противень с коптильной щепой. Дымок, пройдя довольно длинный дымоход, успевает достаточно охладиться. Барбекю с коптильнями У такого комплекса общий для всех кирпичных коптилен недостаток: впитывает испарения и запахи. Если коптить мясо после рыбы, появляется и привкус, и запашок посторонний. Поэтому лучше соорудить коптящий барбекю из железа. Посмотрите на правую поз. Но сие неказистое сооружение из бочек или бытовых газовых баллонов удивительно функционально: Люки верхней секции и поддувальная дверца нижней закрыты, люк нижней открыт — барбекю. Люки верхней открыты, люк нижней и поддувало закрыты — мангал. Все люки закрыты, поддувало прикрыто — коптильня горячего копчения. В нижнюю секцию заложены дрова, она теперь работает как дымогенератор. Верхняя — коптильная камера. Люк нижней открыт, поддувало закрыто, вьюшка дымохода прикрыта, люки верхней закрыты — холодное копчение. В нижней камере над углями помещен поддон с коптильной щепой. Тяга слабая, и дым, клубясь в большой нижней секции, достаточно остывает. Видео: многофункциональный барбекю-мангал-коптильня В камине Барбекю можно готовить и в камине почти с таким же успехом, как и в русской печи. Уличный камин-барбекю отличается от классического английского отсутствием дымового зуба в дымоходе иначе готовый продукт пойдет явно придымленным и плоским подом топки, см. КПД у такого, конечно, и вовсе «никакой», но для первобытной романтики это неважно. Уличный камин с барбекю Примечание: в некоторых европеизированных государствах отопительно-варочные устройства на твердом топливе прямоточного типа, то есть без дымовых уступов и дымооборотов, запрещены законодательно. Попутно — о садовых печах Садовая печь барбекю Садовая печь-барбекю имеет не только утилитарное значение. Она еще и элемент ландшафтного дизайна и должна вписываться в пейзаж. Поэтому браться за такую самостоятельно нужно с осторожностью: требуются не только мастеровые навыки, но и художественный вкус, и владение технологическими приемами декоративного искусства. К счастью, производители, мелкие дизайнерские фирмы и творцы-индивидуалы предлагают широкий выбор как готовых моделей, тщательно проработанных эстетически и вписывающихся почти в любое окружение см. И компьютерное 3D моделирование в сочетании с современными природными материалами каменным конгломератом, спецсплавами, жидким камнем делает цены не очень «кусачими»: типовую печь, вроде той, что на рис, реально приобрести за 12 000 руб. Что тоже без проблем: изделия подъемны вдвоем, прочны, вполне транспортабельны, фундамента для установки не требуют. Древнекаменные Пращуры сооружали не только очаги для готовки, но и жертвенные алтари с огнем. Сейчас точно такие же широко используются в ландшафтном дизайне тоже под названием «барбекю», см. Но на самом деле они для приготовления пищи пригодны не более, чем обычный костер. Очаги из валунов В наше время жарить-парить на алтаре не кощунство, но материал на них и в пещерную эпоху шел отборный: моренные валуны на растворе из белой жирной глины и кварцевого песка, просеянного и прокаленного. Сейчас же цены на эти материалы — не для простых смертных. Временный походный очажок такого типа, как и алтарь для спешной жертвы, можно, конечно, и соорудить из подручных материалов, как на правой поз. Но каменный ободок в данном случае только препятствует углям расползаться, а по сути это тот же костер, а не барбекю. Каменный барбекю-мангал-гриль Между тем азиаты еще в незапамятные времена придумали самый настоящий барбекю из камня, см. Изюминка в том, что, во-первых, топка делается глубокой, а не блюдцем. Во-вторых, на кладку берутся не гладкие окатанные валуны, а угловатые шершавые булыги; кстати, не в пример более доступные и дешевые. И в-третьих, кладка ведется на лепешках глиняно-песчаного раствора с добавкой извести с яйцом или, в наши дни, цемента. Выходит прочно, а между камнями остаются ходы для доступа воздуха. В результате: Помещаем внутрь решетку — барбекю. Кладем на верх шампуры с мясом — мангал.