Планетарный миксер — это многофункциональное оборудование которая имеет несколько насадок позволяющих работать с разными массами: от сливок до дрожжевого теста. Планетарный миксер от Kitfort, который вы можете приобрести в одной из трех расцветок: белая, красная или черная. Планетарный миксер с чашей вращения Philips HR3745/00 Viva Collection, предназначен для работы с продуктами в стационарных условиях. Планетарные миксеры с индукционным нагревом и функцией контроля температуры помогают даже темперировать шоколад, нагревая смесь от 20 до 180 градусов.
Лучшие планетарные миксеры 2024 года
Для более крупных заведений может понадобиться уже 15-20 литров. Чаша обязательно должна быть изготовлена из нержавеющей стали. Более высокий ценник профессиональных миксеров, в том числе, связан с качеством деталей. В домашних девайсах корпус чаще всего изготавливают из пластика. В то время как в производственных миксерах он должен быть металлическим. То же самое касается чаши, внутренних деталей и насадок. Все должно быть сделано из металла или нержавейки.
Это связано с тем, что кондитеры намного интенсивнее используют миксеры. Они должны выдерживать большие нагрузки и быть более износоустойчивыми. В профессиональных моделях должно быть не меньше 6 режимов скоростей. Также важный параметр — плавная регулировка скорости.
Однако далеко не все они имеют стабильную хорошую репутацию, заслуженную годами и даже десятилетиями производства качественной продукции. В пятерку наиболее авторитетных компаний, по отзывам покупателей, входят следующие: Braun. Известный немецкий производитель электроники, заслуживший всемирное признание среди многих покупателей. Отличительным признаком техники этого бренда являются высоким качеством и эксплуатационными характеристиками. Этот известный на территории российско-китайский бренд пользуется большой популярностью за счет того, что его продукция отличается наиболее оптимальным сочетанием цены и качества.
Продукция этой компании из Нидерландов пользуется заслуженным спросом среди покупателей во всем мире. Подобная репутация получена высоким качеством и надежностью производимых ею изделий. Эта компания была основана в 1989 году и с самого начала специализировалась на выпуске малой электрической техники.
Разнонаправленное вращение позволяет максимально быстро и при этом тщательно смешивать большие объемы ингредиентов, поэтому получить пушистые облака из яичных белков или гладкое тесто кекса при помощи миксера планетарной конструкции можно в разы быстрее, чем с обыкновенным миксером или тестомесильной машиной той же мощности. Но мы покупаем планетарные миксеры не только для этого.
Объект желания Первый планетарный миксер был придуман еще в 1919 году инженерами компании Kitchen Aid, которая и сейчас в этой области впереди планеты всей. Но изначально это был сугубо профессиональный агрегат с гигантской чашей объемом 100 и более литров, предназначенный исключительно для крупных хлебопекарских и кондитерских производств. Понятно, что для широкой публики он не представлял никакого интереса. Но в 30-е годы, почувствовав потенциал новой техники, компания выпустила сначала полупрофессиональный планетарный миксер объемом в 50 литров для небольших кафе и семейных булочных, а затем и домашний емкостью 5—8 литров. Обратной стороной высокой производительности и удобства такого гаджета, позволяющего смешивать и взбивать все что угодно буквально одним нажатием кнопки, была и остается громоздкость всей конструкции.
Массивный корпус с поднимающейся консолью —подставкой под дежу занимает достаточно места на кухне, эта вещь не из тех, что запросто можно спрятать на дальнюю полку шкафа до особого случая, когда возникнет необходимость испечь свадебный торт.
И комплектация тут такая же, как и у предыдущего участника — три стандартных насадки, мясорубка и стационарный блендер со стеклянной чашей объемом 1,5 л. Также этот миксер может похвастаться шестью скоростями работы и наличием импульсного режима. Kitfort KT-1332-1 «4 в 1» Мощность этого девайса — 1 000 Вт. Объем чащи из нержавеющей стали — 4,5 л. Что касается комплектации, то это самый богатый участник нашей битвы — кроме основных насадок вы получите мясорубку, блендер с пластиковой чашей объемом 1,25 л и кухонный комбайн с терками, шинковками и ножом-измельчителем. Так что с его помощью можно не только тесто замесить, а даже целую пиццу организовать, к примеру. Скоростей работы шесть, и импульсный режим тоже присутствует.
Kitfort KT-1332-1 «4 в 1» — наш самый дорогой участник. За него нужно будет выложить 18 500 рублей. Но, согласитесь, заплатить тут есть за что.
Лучшие планетарные миксеры для дома: топ-рейтинг 2024 года
Он состоит из чаши и корпуса, верхняя часть которого откидывается, в ней расположены специальные отверстия для насадок. Основная особенность таких миксеров заключается во вращении лопастей вокруг собственной оси и по всей окружности емкости. Существуют модели с вращающейся площадкой, на которую ставится миска. Подобная траектория схожа с ходом планеты по орбите, чем и обусловлено название такой техники. Из достоинств рассматриваемого оборудования можно выделить следующие. Возможность приготовления теста любой консистенции намного быстрее и качественнее, по сравнению с другими миксерами. Такой прибор работает полностью самостоятельно, в отличие от ручного миксера, который нужно держать в руках на протяжении всего процесса приготовления. Легкое извлечение и подогревание при необходимости металлической емкости, которая идет в комплекте. Из недостатков планетарного миксера с чашей можно выделить довольно высокую стоимость и большие габариты.
Поэтому, если вы собираетесь часто готовить различные блюда с помощью такого оборудования, рекомендую остановить свой выбор именно на планетарном миксере. При необходимости вы можете дополнительно приобрести насадки для измельчения мяса, нарезки овощей, приготовления соков. Критерии выбора хорошего планетарного миксера Перед покупкой стоит обратить внимание на параметры планетарного миксера. В первую очередь, ознакомьтесь с его производительностью и вместительностью чаши, которая идет в комплекте. Не стоит экономить на этих значениях, поскольку они отвечают за качество и удобство эксплуатации. Далее подробно рассмотрим основные критерии выбора такого оборудования: мощность, материал и объем чаши, количество скоростных режимов, управление и комплектацию. Мощность Перед покупкой планетарного миксера рекомендую определиться с желаемой производительностью техники. Если вы планируете нечасто использовать оборудование, можно остановить свой выбор на миксере мощностью 500 — 600 Вт.
Для ежедневного пользования достаточно 900 Вт — 1 кВт. Максимальные значения достигают 2,3 кВт, подобные устройства чаще всего приобретают профессионалы. Чем выше мощность, тем сильнее скорость вращения насадок. Также данный параметр напрямую влияет на стоимость техники и количество потребляемой электроэнергии. Объем чаши Чтобы выбрать планетарный миксер с чашей подходящего объема, рекомендую заранее подумать над тем, что вы чаще всего будете готовить и на какое количество человек. Так, если вы собираетесь взбивать продукты или замешивать тесто для семьи, состоящей из двух-трех человек, неразумно приобретать технику с емкостью объемом 4 — 5 л. Лучше выбрать миксер с двух- или трехлитровой миской. Для приготовления блюд в больших семьях, а также тем, кто часто готовит различные кондитерские изделия, советую отдать предпочтение оборудованию с чашей большим объемом — 3,5 — 4,5 л.
Хозяйкам в многодетных семьях рекомендую остановить свой выбор на планетарном миксере с более глубокой миской от 5 л. Кроме того, желательно приобретать устройство с крышкой в комплекте, которая поможет защитить кухню от возможных брызг содержимого в чаше при взбивании.
А именно: в некоторых моделях имеются так называемые «мертвые» зоны, которые не позволяют использовать ингредиенты без остатка. Устройство современных тестомесов, особенно планетарных миксеров, позволяет устранить этот досадный недостаток. Кстати, купить планетарный миксер не помешает каждому настоящему кулинару. Эта машина поможет приготовить не только дрожжевое, слоеное, песочное, заварное, бисквитное, белковое виды теста, но и различные кондитерские массы. С минимальным участием человека планетарный миксер прекрасно справится с приготовлением нежных кремов, муссов, сливок, безе, суфле и соусов.
Даже конструктивно эти аппараты схожи между собой. И те, и другие состоят из основания, месильного органа, приводящегося в движение электродвигателем, а также дежи — чаши для готовой продукции. Тем не менее, при всем внешнем сходстве планетарный миксер и спиральный тестомес весьма отличаются друг от друга по функционалу. Вот почему чтобы правильно выбрать тестомесильную машину, необходимо понимать, на что рассчитан тот или иной аппарат. Миксер планетарный предназначен для смешивания самых различных веществ. Для этого в комплектацию устройства входит ряд насадок: венчик, крюк и лопатка. В зависимости от вязкости и густоты смеси используют наиболее подходящую из них. Для создания жидких смесей, вроде взбитых белков, применяют венчик. Лопатка годится для продуктов средней густоты — соусов или муссов.
Если выбрать хороший, он станет незаменимым помощником на кухне. Рассказываем, на что нужно обратить внимание при выборе устройства и как отличить крутую и качественную модель от ненадежной. Для чего нужен? Планетарники чаще всего покупают люди, которые увлекаются либо профессионально занимаются выпечкой и хотят готовить десерты в несколько раз быстрее. Посудите сами, когда при работе используется погружной блендер, дела идут медленно и муторно. Нужно вручную замешивать тесто или взбивать крем, а это трудно. Во-первых руки постоянно заняты, а во-вторых быстро устают. После 30 минут такой работы пропадает всё желание угощать родных вкусными десертами. В кулинарной студии Юлии Высокой говорят: «Готовить — настоящее счастье, если используешь машину мечты — планетарный миксер». Планетарный миксер решает все эти проблемы. Засыпаем ингредиенты в чашу, включаем и ждем, когда он всё сделает за нас. Уже через 6-8 минут одна порция будет замешена. Это очень удобно. Параллельно можно заниматься своими делами: например, готовить начинку или варить сироп. Тесто с планетарным миксером получается более воздушным и нежным, чем с ручным. Его мощности хватает, чтобы тщательно перемешать ингредиенты до однородной массы. Также плюс в том, что в тесте не остается комочков и пузырьков, а на стенках — сухих ингредиентов. Миксер всё захватывает. Планетарники бывают абсолютно разного размера. Сейчас в магазинах продаются не только большие и достаточно тяжелые устройства для цехов, но и компактные модели с маленьким корпусом, вместительной чашей и тремя-четырьмя насадками. Для дома они подходят просто идеально. Правда, некоторые планетарники шумят и быстро ломаются. Чтобы избежать этого, лучше потратить время и выбрать действительно надежную модель, и тогда вам не захочется с ней расставаться. С помощью планетарного миксера вы сможете: Вымешивать тесто для пирожков, блинов, кексов, бисквитов, пиццы, хлеба, пельменей. Пышно взбивать яичные белки, а сливки — до пик. Готовить меренгу. Взбивать крем, в том числе масляный, который часто расслаивается или оседает. Взбивать нежный домашний зефир. Готовить фарш с помощью крюка из комплекта делать это вручную неудобно — сильно мерзнут руки.
Тестомес и миксер: сходства и различия
Планетарный миксер 3 в 1 – замес теста, взбивание и смешивание. Критерии выбора планетарных миксеров, их возможности, плюсы и минусы, рейтинг лучших планетарных моделей с металлической чашей. Планетарный миксер от Kitfort, который вы можете приобрести в одной из трех расцветок: белая, красная или черная. Очень хороший бюджетный планетарный миксер, для тех, кто хочет в меру мощный и компактный аппарат для своей небольшой кухни.
Как выбрать профессиональный планетарный миксер
Рейтинг лучших планетарных миксеров с чашей с указанием характеристик и тонкостей эксплуатации, советы по выбору стационарного миксера. Очень хороший бюджетный планетарный миксер, для тех, кто хочет в меру мощный и компактный аппарат для своей небольшой кухни. это облегчить нам процесс приготовления, освободить руки и радовать своей работой! Миксер планетарный MX821 BQ.
FAQ: как выбрать планетарный миксер для дома
- ТОП-10 лучших планетарных миксеров
- Лучшие планетарные миксеры в 2024 году
- ТОП-10 лучших планетарных миксеров
- Тестомес или планетарный миксер?
ТОП-12 лучших планетарных миксеров: Рейтинг 2024 года
Рейтинг лучших планетарных миксеров с чашей с указанием характеристик и тонкостей эксплуатации, советы по выбору стационарного миксера. В ТОП попали лучшие модели планетарных миксеров для дома по качеству взбивания и отзывам домохозяек. Современный планетарный миксер представлен довольно большой мощностью 800 Вт и сможет качественно смешать любые ингредиенты — например, взбить яйца или сливки, сделать однородное пюре, соусы, муссы, замесить жидкое тесто или крутое тесто по необходимости. Планетарный миксер от Kitfort, который вы можете приобрести в одной из трех расцветок: белая, красная или черная.
Взбиваем и месим: битва планетарных миксеров
| Планетарные миксеры | OBERHOF | Планетарные миксеры хорошего качества от Redmond помогут в кратчайшие сроки взбить или смешать продукты, а также замесить тесто для самсы, чебуреков, кубете и других блюд. |
| Как выбрать профессиональный планетарный миксер — советы от компании КЛЕН | Спиральные миксеры в основном используются для замеса теста, в то время как планетарный миксер для дома может обрабатывать тесто с более высоким содержанием влаги, такое, как тесто для торта или взбитые сливки. |
| Лучшие планетарные миксеры для дома 2023 и 2024, рейтинг по качеству и отзывам: ТОП-10 | Миксер планетарный предназначен для смешивания самых различных веществ. |
| Планетарный миксер - Рейтинг 2024 от REDMOND | Планетарный миксер – это современное кухонное устройство с универсальным назначением. |
Критерии, по которым я отбирала миксеры
- ТОП 5 лучших планетарных миксеров для дома по качеству и надежности
- Лучший планетарный миксер для дома: рейтинг 2023, модели, параметры выбора.
- Что выбрать: тестомес или планетарный миксер?
- Планетарный миксер какой фирмы лучше выбрать
- Планетарные миксеры | OBERHOF
- 7 лучших планетарных миксеров