Заварные блины на 1 литр кефира выпекаются в такой последовательности. Пошаговый рецепт тонких блинов с кипятком на 0,5 литра кефира. Ажурные блины на кефире с кипятком без яиц — просто тают во рту. Кефир – 500 мл, яйцо куриное – 2 шт., мука – 2 ст. (200 мл), сахар – 2 ст. л., масло растительное – 3 ст. л., вода – 200 мл, сода – 0.5 ч. л. Видео-рецепт блинов на кефире с дырочкамиРецепт блинов на кефире с дырочками с пошаговыми фотоПодготовить. Есть даже специальная мука для блинов.
Блинчики на кефире
Они должны увеличиться в 2. Шаг 4 Влить во взбитые яйца кефир комнатной температуры и перемешать массу с помощью венчика. Шаг 5 Заранее просеять муку, чтобы исключить попадание комочков в тесто. Добавить к муке пищевую соду и частями добавлять муку во взбитые яйца с кефиром. Не стоит торопиться и добавлять всю муку сразу. После каждого добавления муки тесто нужно тщательно перемешивать венчиком, чтобы мука полностью распределялась в жидкости и не образовывала комочков. Таким образом добавить всю муку в тесто для блинов. Использование кефира комнатной температуры обусловлено ещё и тем, что при добавлении муки в холодную жидкость очень сложно добиться однородной массы без образования комочков. Если вы планируете печь блины позже, то на данном этапе можно хорошо закрыть тесто крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник. В таком виде тесто может храниться в холодильнике в течение одних суток. Для дальнейшего его использования нужно достать тесто из холодильника за 30 минут до начала приготовления блинов.
Добавляется мука в таком количестве, чтобы тесто стало по консистенции как жидкая сметана. Оно хорошо перемешивается венчиком или вилкой до тех пор, пока не растворятся все комочки. Приготовленное тесто оставляется на столе на 30 минут.
В последнюю очередь в тесто наливается растительное масло 4 ст. Приготовленные блины подаются со сметаной или медом. Блинчики "Ажурные" на кефире Этот рецепт русских блинов практически не отличается от предыдущего.
Разница между технологиями приготовления блюда заключается лишь в температуре добавляемых в тесто ингредиентов. При замешивании теста по этому рецепту используется хорошо нагретый теплый, но не горячий кефир и небольшое количество горячей воды, в которой растворяется сода. В результате готовые изделия получаются более красивыми, ажурными, в крупную дырочку.
Отзывы говорят, что они не подходят для фарширования начинкой, но благодаря внешнему виду вполне могут стать украшением стола. Последовательность действий, в которой нужно готовить блины на кефире: 1 литр кефира перемешать с 4 яйцами, щепоткой соли и сахаром по вкусу. В последнюю очередь в тесто наливается немного растительного масла.
Выпекаются блины поочередно с обеих сторон на хорошо нагретой сковороде. Блины на кефире с кипятком "Заварные" По представленному ниже рецепту можно приготовить очень красивые блинчики, в мелкую дырочку, нежные и вкусные. Такой эффект получается за счет заваривания теста кипятком.
Ингредиенты, с помощью которых можно приготовить заварные блины: 1 литр кефира; мука в банке 1 л ; 4 яйца; растительное масло — 6 ст. Яйца с сахаром перемешать в миске с помощью венчика. Добавить кефир, хорошо взбить.
Просеять муку и тщательно вымесить, чтобы не было комочков.
По консистенции она должна быть как жидкие сливки. Блинную сковороду хорошо раскалите. Промажьте маслом — для этого удобно использовать силиконовую кисточку. Набирая половником небольшую порцию теста, выливайте его и распределяйте по всей поверхности. Подрумяньте, аккуратно переверните.
Можно растопить сливочное масло и каждый блин, снятый со сковороды смазывать маслом и укладывать друг на друга стопкой. Если блины хотите делать с начинкой, то смазывать не нужно. Я половину блинчиков фаршировала начинкой из рубленных крабовых палочек и мелко натертого сыра типа российского - очень интересная начинка, когда блинчики нафаршированные обжариваешь на сливочном масле, сыр внутри подтаевает, мммм...
Нежные блинчики на кефире
Этот рецепт спасает и по утрам, и когда неожиданно приходят гости на чай! Кефир или любой кисломолочный продукт -0, 5 литра даже если совсем немного, остатки в холодильнике - развести водичкой комнатной до поллитра В миску для теста вливает кефир, туда же добавляют яйцо, соль и сахар. Замешиваем тесто - муки подсыпаем так, чтобы образовалась консистенция как на густые оладьи лучше сделать погуще, чем жидкое!
Красивые крупные и многочисленные дырочки будут появляться на глазах! Блины получаются тонкие, красивые, насквозь дырчатые и вкуснейшие! Блинчики на кефире пошаговый рецепт Рецепт блинов на кефире без кипятка. Удачный рецепт по которому они получаются очень красивые, золотистые, все в ажурную дырочку.
Они не сказать, чтобы очень тонкие. Для тонкости добавляется обычно разбавитель — молоко или кипяток, в этом варианте и то и другое отсутствует. Но зато они пышные и невероятно дырявенькие, это подкупает. И съедаются они с большим удовольствием! Даем пакету постоять в комнате, нагреться. Для наилучшего результата он не должен быть холодным.
Вобьем в него 2 яйца. Нужно, чтобы они также были комнатной температуры. Подсластим сахаром, добавим немного соли. Можете взять половину чайной ложки, но ориентируйтесь по своему вкусу. Хорошо все взболтайте. Если задумываются десертные, сладкие блинчики, то можно добавить также ванилин или ванильный экстракт, получится очень ароматно и подойдет к сладким начинкам.
Постепенно всыпаем просеянную муку. Добавьте в муку негашеную соду. Перемешайте и оставьте блинное тесто постоять 10 минут. Затем добавляем масло и еще раз хорошо перемешиваем. Опять таки под десертный вариант можно использовать кокосовое масло вместо подсолнечного, у него прекрасный аромат и для жарки оно отлично подходит. Блинчики можно выпекать.
Для этого хорошо прогреем сковороду, но жарить будем на среднем огне.
Также важно не пережаривать блины — они должны быть золотистыми и подрумяненными, но не сухими или дубовыми. Переворачивать блины лучше при помощи широкой лопатки, чтобы они оставались целыми. Заключительный принцип — правильно готовить блины на кефире — это терпение и практика. Чем больше опыта накопится, тем лучше будут получаться блины. И не стоит расстраиваться, если первые блины будут неидеальными — это нормально. Главное — наслаждаться процессом готовки и радоваться каждому удачному эксперименту.
Идеальные пропорции муки и кефира При приготовлении блинов, важно соблюдать правильные пропорции муки и кефира, чтобы получить идеальное тесто. Обычно для приготовления блинов на один литр кефира достаточно 500 грамм муки. Это означает, что на каждые два грамма кефира нужно добавить один грамм муки. Однако, следует помнить, что идеальные пропорции могут различаться в зависимости от предпочтений в консистенции теста.
Жарим не на сильном огне. Оно начинает пузыриться и «подниматься». Так пережарьте все тесто. Изделия получаются пышные, их можно кушать вместо хлеба.
Моя мама жарит яйца, и кусочком блина макает в желток, отличный завтрак, никакого хлеба не надо. Они вкусные и в теплом, и в холодном виде. Если остаются, их можно убрать в холодильник, накрыв, чтобы не обветрились, а на второй день подогреть. Проверенный видео рецепт вкусных блинчиков на кефире Тесто готовится на кефире с молоком.
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
Блины из ржаной муки на кефире. Пошаговый рецепт тонких блинов с кипятком на 0,5 литра кефира. Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. Кефир 1 л., мука пшеничная 2 ст., яйцо 4 шт., сахар-песок 4 ст. л., соль 1 ч. л., масло растительное 3 ст. л. Шаг 1 из 7 Что же нужно для приготовления блинов на кефире 1 литр? Слегка подогреваем кефир в микроволновке либо на плите. шаг 2 из 7 Затем выливаем его.
✅ Рецепт блинов на кефире, которые получаются даже у тех, у кого они не получаются никогда)
В 1 литре кефира размешиваем 3 яйца и ставим на огонь, помешиваем и греем до температуры, пока палец может терпеть. Кефир 1 л., мука пшеничная 2 ст., яйцо 4 шт., сахар-песок 4 ст. л., соль 1 ч. л., масло растительное 3 ст. л. Шаг 1 из 7 Что же нужно для приготовления блинов на кефире 1 литр? Слегка подогреваем кефир в микроволновке либо на плите. шаг 2 из 7 Затем выливаем его. Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. Блины на кефире тонкие с дырочками, рецепт на 1 литр кефира. Такой рецепт тонких блинов с дырочками на 1 литре кефира пригодится для большой семьи.
Блины на 1% кефире
Замешиваем равномерное, однородное тесто. Вливаем в тесто кипяток, еще раз хорошо размешиваем. Тесто станет гораздо более жидким. Вижу классный рецепт — выкладываю туда. Из-за того, что разная мука обладает разной влагоемкостью, не всегда получается идеальное тесто, всегда нужно смотреть по консистенции и корректировать, если это необходимо. Если у вас получились комочки, дайте тесту постоять 20 минут и взболтайте снова — комочки уйдут. Или воспользуйтесь миксером, он разобьет их. Можно приступать к выпечке блинов на хорошо прогретой сковороде. Блинчики сразу же покрываются дырочками.
Подрумяниваем и переворачиваем. И так пока все блинное тесто не кончится. Прекрасные, вкусные и нежные блинчики получаются с замечательными дырочками! Блины на кефире с дырочками Еще один удачный рецепт с красивыми крупными дырочками. В этом рецепте также присутствует кипяток, он позволяет нашему продукту стать тоньше, делает тесто более жидким, ведь сам по себе кефир довольно густой. Вот какие кругляши — как солнышко румяные, жирненькие, все лоснятся от масла. Остается к ним в компанию добавить варенья или сметаны и неземное удовольствие обеспечено. Спешите приготовить!
Ингредиенты Приготовление Кефир взбить венчиком вместе с яйцами, солью и сахаром. Все составляющие должны быть комнатной температуры. Муку просеем и добавим в нее соду. Кефир ее погасит своей кислотной средой, поэтому гасить ее не нужно. Постепенно всыпаем муку в кефир и активно замешиваем венчиком. Несколько минут замеса и у вас получится идеальное, густоватое тесто без комочков.
Вливаем небольшое количество растительного масла и кефир, перемешиваем и соединяем с мукой.
Даем тесту 10-15 минут постоять, затем еще раз перемешиваем и жарим блины как обычно — на хорошо разогретой сковороде с двух сторон и до золотистости. Совет: экспериментируйте с видами зелени и ее количеством — это простой способ каждый раз получать новые вкусовые оттенки. Чтобы изделия вышли вкусными, позаботьтесь о том, чтобы продукты, которые вы используете для теста, были качественными и свежими. Растительное масло для жарки блинов используется преимущественно ввиду его дешевизны.
Разлейте по кружкам ароматный чай и наслаждайтесь вкусным завтраком! Приготовление: В глубокой ёмкости взбивайте миксером до появления пузырьков воздуха кефир, соду, сахар и соль. Введите муку. Осторожно, не спеша влейте кипяток, тщательно вымешайте. Добавьте масло, через 20 минут, как тесто отдохнёт, приступайте к выпеканию лакомства. Вкусного чаепития!
Видео о том, как готовить самые вкусные и красивые блинчики Удивите своих родных и близких не только вкусными, но и очень красивыми, оригинальными ажурными блинчиками. Следуйте простым шагам приготовления в этом видео и у вас всё получится! Очень вкусные заварные блины с кипятком В предыдущих рецептах заварных блинчиков, мы вливали кипяток после добавления муки. В этот раз предлагаю поступить иначе. Влить горячую воду в яичную смесь. При чём яйца не только не свернутся, но и дадут обильную пену, которая будет залогом пышного, нежного теста. Перед тем, как приступить к приготовлению не забудьте просеять муку, тем самым насытив её кислородом. Также заранее достаньте из холодильника кефир, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Закипятите воду. Приготовление: Смешайте муку с сахаром, содой и ванилином.
Взбивая яйца с солью, постепенно вливайте кипяток. В результате у вас должна получиться обильная пена. Добавьте кефир. Накройте ёмкость полотенцем, отставьте в сторону. Через 20 минут влейте масло. Помните: залог правильно замешанного теста — наличие пузырьков воздуха на его поверхности. Обжаривайте блинчики с двух сторон. Блины на скорую руку на кефире В этом рецепте, помимо кефира, мы будем использовать жирные сливки, а соду дополнительно погасим лимонным соком. Подавать такие блинчики можно, как со сладким соусом, так и с начинкой из мяса. А если их смазать сливочным маслом и начинить красной икрой — получите шикарную праздничную закуску.
Подготовьте необходимые ингредиенты, посуду и приступайте! Приготовление: В густую, стойкую пену взбейте белок с сахаром. Желток смешайте со сливками, аккуратно введите белковую массу. Добавьте соду, гашеную соком лимона. Влейте тёплый кефир, добавьте немного соли. Порционно введите муку. Ажурные блины на кефире и молоке с содой Ещё один интересный рецепт заварных блинчиков.
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Блинчики на таком тесте я жарю на умеренно раскаленной сковороде, она не должна быть такой горячей, чтобы блинчик от неё буквально отскакивал, поскольку нам нужно время, чтобы сода успела прореагировать с кислотой содержащейся в кефире, чтобы она успела разложиться в процессе обжаривания блинчика. И в результате блинчики хорошо прожарились и получились такими мелкопористыми, мелкоажурными.
Если вы хотите чтобы дырочки на блинчиках были покрупнее, блинчики были более ажурными, то заводить такие блинчики надо на тёплом кефире. Вы подогреваете кефир, только не до горячего, иначе он просто осечется, до теплого, затем замешиваете блинное тесто по рецепту — соль, сахар, яйца, мука, размешиваете, затем в тёплое тесто добавляете содовый раствор и размешиваете. Сода начинает моментально реагировать с кислотой содержащейся в кефире, отчасти разлагаться в теплом растворе и тесто начинает разрыхляться, оно поднимается. Больше тесто не размешиваете и сразу же идёте к плите жарить блинчики. Жарите их на очень горячей сковороде.
Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу
Кружевные блины с кипятком на 0.5 литра кефира. Очень вкусные тоненькие блины Рецепт под катом Ингредиенты: 1 литр кефира 4 стакана муки 2 щепотки соли 2 ст.л. сахара 4 яйца 2 стакана кипятка 1 ч.л. соды 8. Тонкие блины на кефире, ажурные и с дырочками, — это еще один вид этих вкусных жареных изделий, который стоит изучить. Мы тоже обычно на кефире блины печем в семье, то есть молоко и кефир в равных количествах добавляем. Зачастую, многие не знают сколько нужно муки для блинов на 1 литр молока.
Блины из кефира на скорую руку
Добавляем сахар и соль. Шаг 2. Перемешиваем на небольшой скорости до растворения сахара и соли. Шаг 3. Высыпаем в ячную смесь полстакана муки и половину чайной ложки пищевой соды. Шаг 4. Включаем снова блендер, смешиваем муку, постепенно добавляя и вмешивая весь кефир.
Шаг 5. Наливаем 2 столовые ложки растительного масла я использую подсолнечное. Шаг 6. Осторожно засыпаем оставшуюся муку, перемешиваем, пока тесто не станет желаемой густоты в зависимости от густоты кефира может потребоваться больше или меньше муки. Шаг 7.
Залог простого приготовления блинов — в хорошей, качественной сковороде. Раскошельтесь на специальную посуду.
Лучше, бесспорно, чугунную, но и любая другая, если она от надежного и проверенного производителя, вполне сойдет. Постарайтесь не набирать в половник много теста, стремитесь к разумному минимуму, и тогда ваши блинчики будут тоненькими и мягкими. Блины на кефире — немалый такой, весомый кусок удовольствия.
Хорошо нагретую сковороду смазываем маслом. Неважно каким оно будет — подсолнечное, сливочное или вообще топленое. Нам нужно проделать это всего лишь один раз,- перед первым блинчиком.
Опять же не забываем, что сковороды у всех разные. У меня, например, блинница. Её по сути смазывать вообще не нужно. А вот ту, которая была раньше, чугунную, смазывать маслом нужно было перед каждым блинчиком. Убавляем мощность огня до среднего и приступаем к выпеканию. Шаг 10.
Набираем в половник тесто и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды. Видите сколько дырочек образовалось? И у вас будет точно так же. Прожариваю блин с одной стороны до тех пор, пока его поверхность не станет сухой. Во время приготовления вам визуально станет ясно, что нижняя часть готова. В крайнем случае можно приподнять край блинчика лопаточкой и проверить.
Шаг 11. После того, как одна сторона готова, резким движением рук или лопаточки, переворачиваем его и держим секунд 10-15. Шаг 12. Все шаги по выпеканию проделываем с оставшимся тестом. При этом не забываем постоянно его перемешивать, чтобы не образовывался осадок и чтобы оно не загустевало на дне. Готовые блинчики укладываем друг на дружку.
В итоге получается вот такая красивая стопочка. Вкусные, ароматные и с множеством дырочек. Таким блинчиками можно лакомиться хоть каждый день.
Блины на кефире 1 литр : рецепт без яиц Для тех людей, которые страдают от аллергии на яичный белок, прекрасно подойдет этот рецепт приготовления блинов. Тесто для них замешивается без яиц, но при этом хозяйки отмечают, что при выпекании изделия получаются достаточно плотными, эластичными и не рвутся на сковороде. Готовятся такие блины на кефире 1 литр. Тонкие, мягкие, нежные блинчики обязательно понравятся даже приверженцам традиционного способа приготовления этого блюда. Пошаговый рецепт заключается в следующем: В кефир 1 л добавляется соль и сода по 1 ч. С помощью венчика замешивается тесто.
Но поскольку оно получается слишком густым, в процессе вымешивания к нему подливаются молоко и газированная вода по 250 мл. Благодаря газировке в тесте начинают появляться небольшие пузырьки. В готовое тесто наливается растительное масло 4 ст. Тесто оставляется на столе на 30 минут, после чего можно приступать непосредственно к приготовлению блинчиков. Блины на кефире без соды Ажурные блины на кефире можно приготовить на основе теста без соды. Обязательным условием для него является добавление в процессе замешивания именно теплого кефира, благодаря которому при выпекании блинов на сковороде будут образовываться дырочки. Блины на кефире 1 литр кефира готовятся в такой последовательности: Из яиц 6 шт. В готовое тесто добавляется оливковое масло 50 мл , чтобы оно стало более гладким и эластичным. Выпекаются блины на горячей сковороде с двух сторон.
Подаются с любым сладким соусом, медом, шоколадом, сметаной и т. Поскольку блины получаются достаточно кружевными и ажурными, в дырочку, для фарширования они не подходят. Важно несколько раз хорошо смазать сковороду маслом или салом, чтобы изделия к ней не прилипали. Вкусные шоколадные блинчики Желаете порадовать своих детей вкусным и необычным завтраком? Приготовьте заварные блины на шоколадном тесте.
Блины на 1 литр кефира — 5 рецептов
Шаг 2 Вбить в глубокую миску яйца и добавить к ним сахар. Выбирайте посуду поглубже, так как объём теста будет достаточно большим. Шаг 3 Взбить яйца с помощью миксера. Они должны увеличиться в 2. Шаг 4 Влить во взбитые яйца кефир комнатной температуры и перемешать массу с помощью венчика.
Шаг 5 Заранее просеять муку, чтобы исключить попадание комочков в тесто. Добавить к муке пищевую соду и частями добавлять муку во взбитые яйца с кефиром. Не стоит торопиться и добавлять всю муку сразу. После каждого добавления муки тесто нужно тщательно перемешивать венчиком, чтобы мука полностью распределялась в жидкости и не образовывала комочков.
Таким образом добавить всю муку в тесто для блинов. Использование кефира комнатной температуры обусловлено ещё и тем, что при добавлении муки в холодную жидкость очень сложно добиться однородной массы без образования комочков.
Также часто возникают вопросы о пропорции определенных продуктов, например, соотношение молока и муки, кефира и муки, и т. Данный вопрос важный, так как при нарушении пропорций, можно получить слишком жидкое или густое тесто.
Главное же отличие — добавление в готовое тесто на кефире полстакана крутого кипятка при помешивании. По домашнему рецепту блины на кефире заварные готовить так: Муку пшеничную отмерить по рецептуре и просеять в подходящую емкость. В другой емкости взбить смешанные кефир и сырые куриные яйца до однородной массы и в нее частями и при постоянном перемешивании всыпать муку с солью и сахаром так, чтобы избежать образования комочков. Отлить в кружку полстакана крутого кипятка, в нем растворить положенное количество пищевой соды и при помешивании влить его в готовое тесто на кефире. Оставить тесто формироваться в течение 5 минут, после чего влить в готовое тесто 2-3 ложки растительного масла и в последний раз все перемешать до однородности. На сухую чистую и раскаленную сковороду, речь идет о толстостенной чугунной, налить небольшое количество растительного масла для первого блина, а далее даже нет необходимости смазывать — просто наливать следующий блин половником и, повращав под наклоном сковороду по окружности, чтобы блин равномерно растекся, выпекать обычным способом — с двух сторон. Если толщина первого же блина не устраивает, разбавьте тесто кипяченой комнатной температуры водой, добавляя ее малыми порциями при помешивании. Оригинальный рецепт ажурных блинов на кефире Блины на кефире ажурные готовятся обычным способом, но секрет кроется в температуре ингредиентов: все они должны быть теплыми и тогда тесто блинов на кефире будет настолько пористым, что блины получаются ажурными. Ингредиенты: мука пшеничная — 2 стакана без горки; кефир — 0,5 литра; яйцо куриное свежее — 3 штуки; сахарный песок — 1 столовая ложка; масло растительное — 30 миллилитров; сода пищевая — 0,5 чайной ложки; соль поваренная — 0,5 чайной ложки. По оригинальному рецепту ажурные блины на кефире готовить так: Отмерить положенное количество муки, просеять ее и смешать с сахаром и солью.
Старайтесь наливать тесто так, чтобы между ним и стенками сковороды ещё оставалось достаточно места. Как только блинчик с одной стороны приобретёт золотисто-коричневый цвет, переверните его на другую сторону. Это нужно делать с помощью металлической лопатки или ножа с закруглённым концом. Сковороду с готовыми блинчиками просто переворачивайте на плоскую тарелку, складывая их один на другой. В горячем виде блинчики получаются очень нежными, но как только они немного остынут, то становятся более пластичными и не рвутся. Такие ажурные блинчики хороши со сметаной или с плавленым сыром типа «Янтарь». Приятного аппетита!