Если приобрели сковороду для блинов, то только их на ней и готовьте. А моя старая чугунная сковорода теперь живёт у мамы, которая верит в волшебную силу нагара.
10 лучших сковородок для блинов
лучше и быстрее пекутся. Чугунная эмалированная сковорода для рыбы New Classic, 31 см, 700 мл, черный. Чугунная сковорода для блинов Staub, 9950 руб. Сковорода блинная чугунная 22 см блинница со съемной ручкой Гардарика. Купите чугунную сковороду для блинов по выгодной цене в нашем интернет-магазине. это лучшая сковорода для блинов.
Какую сковороду для блинов стоит купить?
Чугунная сковорода Помните, как было у Корнея Чуковского в «Федорином горе»? Вы подите-ка, немытые, домой, Я водою вас умою ключевой. Я почищу вас песочком, Окачу вас кипяточком» Очевидно, что речь в данном нетленном детском произведении шла о сковороде чугунной, ибо никакая тефлоновая сковорода или сковорода с мраморным покрытием не переживет, если ее начнут «натирать песочком». Однако здесь есть небольшой нюанс, который следует иметь в виду: дело в том, что современные чугунные сковородки также могут иметь специальное покрытие — эмалевое или антипригарное. Следует уточнить данный момент при покупке посуды. Сейчас же мы говорим о классике — чугунной сковороде в чистом виде, для очищения которой действительно можно использовать песок.
Конечно, негоже издеваться над сковородкой, зверски натирая ее песком — это лишь сделает чугун еще более шероховатым. Речь идет о так называемой песочной сауне — прокаливании сковороды, наполненной песком. Каковы плюсы чугунной сковороды? Одним из главных плюсов посудины из чугуна заключается в ее неубиваемости. Сковорода из чугуна может прослужить вечность при правильном уходе.
Посуда из данного материала неприхотлива; отличная теплоемкость материала обеспечивает равномерную прожарку любому блюду. Огромная армия поклонников чугунной посуды уверена, что еда, приготовленная в такой утвари, является более нежной и вкусной. Причем, считается, что если готовить в старой сковороде, которой пользовались долгие годы, пища получается еще более вкусной, чем в новой чугунной посудине. Возможно, кому-то покажется парадоксальным тот факт, что в чугунной сковороде, которой пользовались многие годы, пища пригорает гораздо реже, чем, скажем, в сковороде с антипригарным покрытием, которой пользовались всего год. Тут потребуется оговорка — для этого за чугунной сковородой следует ухаживать должным образом.
Поскольку чугун — материал пористый, сковороду следует насухо вытирать после мытья, дабы она не ржавела. Перед тем как поставить ее на хранение, следует натереть внутреннюю поверхность растительным маслом. Как ухаживать за чугунной сковородой? Для мытья чугунной сковороды не следует пользоваться современными средствами для мытья посуды. Вообще данную единицу кухонной утвари нет смысла вымывать до блеска — лучше периодически устраивать ей ту самую «песочную сауну».
Также для этих целей можно использовать соль. Данную процедуру следует осуществить сразу же после покупки чугунной сковороды. Дело в том, что это поможет очистить изделие от технического масла, которым его покрывают после производства. Некоторые чугунные сковороды продаются в «оболочке» из пищевого масла уточните у продавца , поэтому на ней можно готовить сразу. После нескольких использований на чугунной сковороде образуется нагар, который, собственно, является естественным антипригарным покрытием.
Кстати, насчет прочности: конечно, чугун может расколоться, если по такой сковороде долбануть молотком или уронить ее на плитку. Хочется надеяться, что мало кому из хозяек придет в голову проверять свою утварь именно таким варварским способом! Есть ли минусы у чугунной сковороды? Никто не совершенен и ничто не идеально. Однако минусы чугунной сковороды весьма незначительны на фоне преимуществ ее использования.
И тем не менее: такая сковорода достаточно тяжела; поскольку чугун неравнодушен к кислой среде, не стоит оставлять в ней надолго некоторые соусы после приготовления. И вообще — сковороды используются для готовки, а не для хранения пищи. Сейчас на рынке представлена чугунная посуда самых разных производителей — от дешевых китайских сковородок, до вполне добротных образчиков отечественной продукции. Очень важно при выборе данной позиции — не продешевить. Возьмите товар в руки.
Если сковорода легкая по весу, тогда перед вами чугун самого низкого качества. Выбрав же приличную чугунную посуду, вы получите сковороду на все времена, которую по праву можно назвать универсальной. Нержавеющая сковорода Металлическая сковорода Металлическая посуда — это вполне себе прочная кухонная утварь. Несмотря на это, популярность сковородок, изготовленных из стали, алюминия или меди, несколько ниже, чем популярность чугунных сковородок или изделий с антипригарным покрытием. Давайте попробуем разобраться, каковы плюсы и минусы таких изделий.
Стальная сковорода Обычно речь идет о стальной сковороде, которая изготавливается методом ковки. Такие сковороды не уступают по прочности чугунным изделиям. Теплопроводность обычной стали ненамного ниже чугуна, посему пища на хорошо прокаленной сковороде прожаривается равномерно. Что можно готовить на стальной сковороде? Такая сковородка не боится высоких температур и резких ее перепадов.
На ней можно готовить практически все, что угодно, что также придает данному изделию статус универсального. Единственное, чего такая кухонная утварь может опасаться, это ржавчина. Однако ржавчины можно не бояться, если вы приобретете сковороду из нержавеющей стали. Такая сковорода не ржавеет, однако она не любит, как и чугунная, чтобы в ней надолго оставляли приготовленную пищу. Сковорода из нержавейки не должна оставаться на огне пустая, так как это приведет к потере эстетики внутренней поверхности.
Кстати, относительно низкая теплопроводность нержавеющей стали долгое время занижала популярность таких сковородок. Однако современные изделия имеют многослойное капсульное дно, которое обеспечивает его равномерное прогревание. Сковорода из нержавейки выглядит очень эстетично; она легко моется с использованием обычных моющих средств по сути, она менее прихотлива, чем чугунная сковорода. Иными словами, хорошая сковорода из нержавеющей стали ни в чем не уступает чугунным изделиям. Более того — именно такую посуду часто используют в рекламе из-за ее эстетики.
Есть ли минусы у сковороды из нержавейки? Основной минус такой сковороды — ее высокая цена. Можно, конечно, найти и совсем недорогие сковородки из нержавейки, однако такие изделия обычно имеют однослойное дно. К подобной сковороде все будет пригорать; к тому же она может деформироваться при нагреве. Такую сковороду ни в коем случае нельзя чистить абразивными средствами, хотя перед ее первым использованием также можно провести термическую обработку с помощью соли.
После чего сковороду следует тщательно вымыть, однако нельзя это делать пока посуда не остынет. Прежде чем заливать масло в сковороду из нержавейки при приготовлении пищи, необходимо прогреть ее три-четыре минуты на среднем огне, а уж затем заливать масло. После имеет смысл подождать, чтобы прогрелось масло, и лишь после можно добавлять продукты для жарки. Универсальная сковородка Алюминиевая сковорода Легкая, недорогая и весьма распространенная в свое время алюминиевая сковорода стала редкой гостьей на наших кухнях. Причина проста — современные производители сковородок предлагают уйму модернизированных вариантов изделий, в то время как алюминиевая сковорода обладает рядом недостатков.
В чем главный минус алюминиевой сковороды? Производители, рекламируя данный товар, часто выставляют свойство сковороды из алюминия быстро нагреваться в качестве плюса. На самом же деле, именно из-за этого свойства пища, которую мы готовим в такой сковороде, имеет свойство пригорать. Еще один минус алюминиевой сковородки — она тяжело отмывается от нагара. Алюминий — металл не самый прочный.
Отмывать такую сковороду абразивными материалами или, к примеру, щеткой — означает повреждать ее. Конечно, сейчас такие сковородки делают главным образом с различными покрытиями, из которых можно выделить керамику и тефлон. Однако в данный момент мы говорим о посуде из алюминия в чистом виде. Что касается сковородок с покрытием — об этом речь пойдет чуть позже. Тот факт, что алюминий имеет очень высокую теплопроводность, увеличивает вероятность деформации данного изделия.
Многие наверняка видели старые советские сковородки из алюминия у своих бабушек, деформированные и поцарапанные, к которым прилипает буквально все при жарке. Вреден ли алюминий со сковородки для человека? Алюминий действительно может попадать в продукты питания, если сковородка старая, потертая. Существует теория, согласно которой, это очень вредно для организма человека. На самом же деле, количество алюминия, который гипотетически может оказаться в приготавливаемой пище, столь мало, что говорить о его вреде для здоровья просто несерьезно.
Казалось бы, данное изделие — это сплошное неудобство.
Как мы и сказали ранее лёгких чугунных сковородок не бывает. Если сковорода без крышки диаметром от 24 см весит менее 2 кг задумайтесь, а чугунная ли она.
В случае если нет, вы не получите уникальные свойства чугунной посуды, да ещё и может быть опасность выделения вредных примесей. Кто знает, что туда подмешали для уменьшения веса и сохранения прочности. Что будете готовить.
На чугунной сковороде можно готовить всё, что угодно: томить, жарить, парить. Но у любого опытного кулинара несколько сковородок. Стейки лучше жарить на рифлёной гриль-сковороде, для рыбы иметь отдельную сковородку с крышкой или без, для томления лучше жаровню, для цыплёнка табака сковороду с прессом, для блинов сковороду с тонким дном и низкими стенками, для запекания в духовке с чугунными ручками и толстыми стенками.
Отсутствие сколов и трещин. Сколы на чугунной сковороде и изначально нарушенная симметрия — это признак некачественной отливки, что может быть причиной образования трещин при эксплуатации, от падения или долгого нагрева. Толщина стенок.
У качественной чугунной сковороды для томления и жарки стенки должны быть не менее 4 мм толщиной. Не бывает дешёвых чугунных сковородок, если вы увидели стоимость менее 1000 рублей — стоит задуматься, в чём причина и проверить сковороду по предыдущим пунктам. Страна производства.
Как ухаживать за чугунной сковородой Моем хозяйственным мылом с использованием губки, тряпки или ворсовой вехотки; После помывки насухо вытираем и наносим тонкий слой растительного масла; Не храним в чугунной сковороде продукты. Остыло блюдо — переложили в контейнер — убрали в холодильник. Следуйте этим правилам, и чугунная сковорода будет служить ещё вашим правнукам.
Сковорода изготовлена из кованого алюминия и подходит для всех видов плит, от газовых до индукционных.
Благодаря толщине они эффективнее сохраняют тепло. Чтобы блины не прилипали, на алюминиевой сковороде должно быть антипригарное покрытие. Чугун — износостойкий, долговечный материал, обладающий естественными антипригарными свойствами и способностью равномерно распределять тепло. Чугунные сковороды являются классическим решением для приготовления блинов. К их недостаткам можно отнести тяжелый вес, долгое остывание и необходимость прокаливания перед первым использованием. Также есть модели из облегченного чугуна. Он вдвое легче традиционного и не требует подготовки перед началом эксплуатации. Нержавеющая сталь — достаточно прочный, комфортный по весу материал.
Он обладает меньшей теплопроводностью, чем алюминий и боится чистки абразивными средствами. Сковороды для блинов из нержавеющей стали встречаются реже остальных. Но если хочется рассмотреть именно такой вариант, необходимо обратить внимание на толщину дна и наличие качественного антипригарного покрытия.
11 лучших сковородок для блинов
Хорошая сковородка для блинов выглядит весьма креативно, поскольку имеет компактные размеры и продается в нескольких цветовых вариациях. Температура нагретой чугунной сковороды выше, чем тефлоновой (физические свойства материалов различны, это из физики) и блин на ней быстрее жарится, причём поверхностные слои, а в середине остается какое-то количество влаги, поэтому они будут мягче. Как выбирают сковороду для блинов профессионалы, какие критерии блинницы учитывают. В большинстве случаев жарка блинов проблем не создаёт ни на стальной, ни на чугунной сковороде, лопаткой они отделяются легко. Купить блинницу из чугуна в Москве: 8 товаров по цене от 798 рублей с максимальным кэшбэком до 153 бонусных рублей Блинные сковороды чугунные – продажа оптом и в розницу, каталог и прайс-лист, характеристики, отзывы, акции и скидки. У нас Чугунные сковороды для блинов от 10 компаний по оптимальным ценам в Новосибирске Каталог "Сковорода блинная чугун" с ценами и фото Сравнить и купить лучшее из 33 предложений на
Лучшая сковорода для блинов
У сковородок для блинов из чугуна есть целый ряд преимуществ перед аналогами из стали, алюминия, меди, керамики и других материалов. Основным достоинством чугунной сковороды является долговечность и высокая прочность, она не деформируется со временем. Для переворачивания и снятия блинов можно использовать и металлические лопатки. К чугунной сковороде следует приноровиться, и она отблагодарит за терпение вкусными блинами. Хотите купить настоящую чугунную сковороду для блинов, приходите к нам в магазин Казан Чугун по адресу: г. Волгоград, ул. Рабоче-Крестьянская, д. 9, этаж 5, офис 7. интернет-магазин
Лучший гаджет для блинов: сравнение сковород и блинниц
Также следует обратить внимание и на покрытие, которое значительно улучшает свойства материалов изготовления. Выбирая тот или иной вид покрытия, вы можете отдать предпочтение наиболее стойкому или тому, которое требует минимального количества жиров при готовке. Толщина дна и стенок. Известно, что чем толще дно и стенки, тем дольше сковорода удерживает тепло — она не успеет остыть, пока вы снимаете блинчик и готовите тесто для следующей порции. Оптимально прогретая поверхность обеспечит равномерное пропекание блюд без пригорания. Следует учесть, что производители указывают общий диаметр сковороды. При этом диаметр внутренней поверхности обычно меньше указанных параметров за счет толщины и наклона стенок. Выбирайте ту модель, внутренний размер которой соответствует вашим предпочтениям.
Совместимость с плитой. Обязательно обратите внимание, для какого типа плиты предназначена сковорода.
Хорошо держит температуру. При жарке сковорода разогревалась примерно до 220 градусов в конце цикла жарки одного блина и в начале второго , после попадания на сковороду теста температура поверхности снижалась всего до 200 градусов. Жарка проводилась на среднем огне. Скорость жарки. На 5 блинов ушло менее 15 минут, включая время разогрева и удаления пригоревшего теста после первого блина "комом". Стальная сковорода разогрелась до 200 градусов Цельсия существенно быстрее чугунной - примерно за 1 минуту 10 секунд. Но нагрев дна неравномерный - разница температуры между разными точками достигал 50 градусов.
При снижении мощности горелки равномерность нагрева становится лучше. Сковорода требует смазки маслом перед началом жарки. Из-за не очень хороших теплопроводных свойств блины подрумяниваются не совсем ровно. При жарке приходится следить за тем, чтобы сковорода была точно по центру конфорки. Антипригарные свойства оказались даже чуть лучше, чем у чугунной сковороды - блины без особых проблем переворачивались металлической лопаткой. Сковорода легкая, вес практически не замечается. Стальная сковорода нагревается достаточно резко, но при этом хорошо держит температуру. При жарке сковорода разогревалась примерно до 240 градусов в конце цикла жарки одного блина и в начале второго , после попадания на сковороду теста температура поверхности снижалась до 200 градусов. Жарка проводилась на огне чуть ниже среднего.
На 5 блинов мы потратили 12 минут 40 секунд включая предварительный нагрев. Стальная сковорода жарит ощутимо быстрее чугунной.
К чугунной сковороде следует приноровиться, и она отблагодарит за терпение вкусными блинами. Медные сковородки для эстетов Медь — один из древнейших металлов на земле, медные сковородки отлично приспособлены для жарки блинов. Они равномерно прогреваются, долго держат тепло и не нуждаются в подготовке перед использованием. В основном медную посуду покупают профессиональные повара и эстеты, стоит она достаточно дорого. У медной посуды есть еще один минус — она со временем темнеет, поэтому ее приходится чистить лимонным соком или другими средствами.
Алюминий и сталь в блинопечении Легкая и дешевая сковорода для блинов из пищевого алюминия быстро нагревается, и блины пекутся быстрее. При повреждении антипригарного покрытия алюминий выделяет токсичные вещества, поэтому следует быть осторожным и не царапать дно сковороды лопаткой. Алюминиевые сковородки с недостаточно толстым дном со временем деформируются, из-за чего блины в середине получаются немного утолщенными. Сковородки из нержавеющей стали популярны на предприятиях общественного питания, поскольку они очень практичны и удобны в использовании. Они стоят дороже алюминия, отличаясь долговечностью и качеством. Алюминий и сталь также используются в производстве блинных сковородок с многослойным дном-сэндвичем. К примеру, дно может состоять из нескольких слоев стали и одного слоя алюминия.
В таких сковородках блины пекутся быстрее и получаются равномерно золотистыми. Электрическая блинница — помощница на кухне Электрические блинницы с антипригарным покрытием — настоящее спасение для современных хозяек, выпускаются они двух видов: плоские и с выемками для маленьких блинчиков, при этом выемок может быть от двух до восьми и больше. Блины, приготовленные на блиннице, имеют правильную форму, не подгорают и не прилипают к поверхности. Блинницей пользоваться очень легко, с приготовлением блинов таким способом справится и школьник, ведь ему не придется даже смазывать форму маслом. Плоская блинница требует определенной сноровки, но зато на ней можно приготовить тонкие или пышные блины, установив соответствующую температуру. Распределять тесто по жарочной поверхности можно с помощью специальной лопатки. Естественно, самая лучшая блинница — со сменными рабочими поверхностями, чтобы печь блины разного размера и формы.
За счет такого решения блюда можно не только жарить, но и запекать. Длина ручки тоже имеет немаловажное значение. Чем она длиннее, тем меньше будет нагреваться, что исключит вероятность получения ожога.
Оптимальная высота стенок сотейника от 1 до 1,5 см. Такие размеры будут достаточны для быстрого прогрева устройства. И последнее, дно чаши.
Чем толще, тем лучше для самого блина. Он будет хорошо пропекаться изнутри, не пересыхая снаружи. Если брать во внимание вышеперечисленные критерии, то можно избежать многих ошибок при выборе и удачно приобрести посудину для кухни.
Как пользоваться сковородой для блинов и как ухаживать за ней Прежде чем начать работу, следует внимательно ознакомиться с инструкцией, прилагаемой к товару. Информация по уходу может быть вложена совместно с приобретением прямо в упаковку. Если же нет никакой четкой инструкции, тогда можно воспользоваться следующими советами: Достать прибор из упаковки и промыть с гелиевым средством для посуды под проточной водой и дать высохнуть.
Перед заливкой теста сковороду нужно разогреть на конфорке в режиме максимальной мощности, и промазать поверхность тонким слоем подсолнечного масла. Это требование нужно выполнить обязательно. Так хорошо прогреются стенки и дно посудины.
Потом огонь можно убавить. Первый блинчик быстро примет румяный, прожаренный вид, и его с легкостью можно будет перевернуть. Больше масла не потребуется.
После завершения процесса готовки сковорода должна остыть. После чего, можно промыть в раковине, либо в посудомоечной машине. Запрещено посуду с покрытием тефлоновым и из эмали тереть металлическими губками и прочими предметами.
Лучше предварительно замочить кухонный предмет в воде и дать прилипшим частицам еды самим отойти от стенок. Таких манипуляций хватит, чтобы успешно начать пользоваться сковородой. Сколько стоит Стоимость сковороды для жарки румяных оладушек зависит от следующих критериев: Страны и бренда производителя;.
Лучшая сковорода для блинов
Выключите плиту и дайте посуде полностью остыть, а затем ещё раз смажьте внутреннюю поверхность небольшим количеством масла с помощью кисточки или бумажного полотенца. Теперь можно начинать готовить. Для создания антипригарного покрытия можно греть смазанную маслом посуду не на плите, а в духовке. В таком случае процесс займёт гораздо больше времени, но дыма будет меньше. На качество покрытия способ нагрева никак не влияет: и плита, и духовка дадут одинаковый результат.
При желании процедуру создания масляной плёнки можно повторить от трёх до пяти раз — так естественное антипригарное покрытие станет прочнее и эффективнее. Впрочем, оно и так будет улучшаться с каждой готовкой. Как правильно ухаживать за чугунной посудой Всё самое сложное осталось позади. Теперь с чугунной сковородой или казаном можно обращаться практически как с любой обычной посудой.
Однако некоторые нюансы чистки и хранения всё же есть. Обычный чугун Посуда из чугуна без покрытия окисляется и ржавеет от контакта с влагой, поэтому её нельзя надолго оставлять с едой. Помыть сковороду после ужина или через часок-другой можно, а вот бросать на плите с остатками еды на ночь нельзя. Посуда от этого не пропадёт, но её придётся очистить и прокалить заново.
Чтобы не испортить антипригарный слой вместо металлических шумовок и лопаток лучше использовать деревянные или пластиковые. Также чугун боится перепадов температур, поэтому не стоит подставлять под струю холодной воды раскалённую сковородку. Если сильно спешите используйте горячую воду, а лучше дайте посуде остыть. Пару таких контрастных душей она, может, и выдержит, а на третий, скорее всего, даст трещину.
Для чистки не рекомендуется использовать металлические губки и агрессивные моющие средства. Они негативно воздействуют на покрытие, окисляют металл. Кроме того, химия может впитаться в чугун из-за его пористой структуры. По этой же причине не рекомендуется использовать посудомоечную машину.
Большинство загрязнений легко смываются горячей водой. Иногда достаточно ополоснуть посуду кипятком, а когда она остынет — вытереть насухо бумажным полотенцем. Если еда пригорела, просто ненадолго залейте посуду водой: всё отойдёт. После мойки сковороду или казан нужно обязательно просушить, хорошо протерев бумажным полотенцем или просто поставив на несколько секунд на плиту.
Если этого не сделать она может проржаветь. Также время от времени посуду необходимо смазывать небольшим количеством масла. Эмалированный чугун Чугунная посуда с эмалированным покрытием в какой-то степени даже более капризна. Эмаль очень чувствительна к резкому перепаду температур, поэтому нельзя ставить пустую сковороду на сильный огонь или долго греть её.
Также не стоит сразу ставить на плиту посуду из холодильника или класть на раскалённую сковороду холодные продукты. От этого эмаль потрескается и покрытие разрушится. Как и другая эмалированная посуда, чугунная не терпит неаккуратного обращения. Металлические шумовки, жёсткие щётки, неосторожные удары — всё это легко повреждает эмаль.
AT-3125 — приготовьте ажурные блинчики диаметром 25 см. Они равномерно пропекутся, не подгорая за счет антипригарного покрытия. Можно использовать даже на газовой плите или отправлять в посудомойку. В комплекте прилагается съемная ручка. SG-25696 — поверхность выполнена из мраморной крошки, оснащена эргономичной бакелитовой ручкой. Она не нагревается, легко моется. Такую посуду можно мыть в посудомоечной машине и использовать для любых плит. Здесь есть 4-слойное покрытие, защищающее от пригорания. Ручка не нагревается. Agness Grace арт.
Можно использовать на любой поверхности, кроме индукции. Желательно комбинировать с деревянной или силиконовой лопаткой для переворачивания. Традиция Ваниль арт.
Также, несмотря на вес и толстые стенки, если сковороду уронить, велика вероятность, что сковорода расколется. Блинная сковорода с антипригарным покрытием Альтернативой чугунной сковороде может стать специальная блинная сковорода с антипригарным покрытием. В таких сковородах предусмотрены невысокие края, длинная ручка и толстое дно; они легкие. Благодаря антипригарному покрытию блины хорошо снимаются, не пригорают, а сковорода легко моется. Такие сковороды выпускаются самых разных размеров, самый оптимальный — 20-25 см в диаметре. Минусом антипригарной блинной сковороды является то, что она очень быстро и неравномерно нагревается, что со временем приведет к потере формы — дно прогнется, а стенки искривятся. Чтобы этого не случилось как можно дольше, то жарить блины на них лучше на слабом или среднем огне.
Чтобы не повредить покрытие рекомендуется использовать деревянные, силиконовые или пластиковые лопатки. Несмотря на то, что сковорода имеет антипригарное покрытие, дно все равно необходимо обязательно смазывать маслом. Смазывать маслом сковороду лучше всего так: половинку сырой картофелины или луковицы насадить на вилку, эту своеобразную «кисточку» обмануть в масло и смазать сковородку. Так вся поверхность оказывается промасленна равномерно.
Ассортимент посуды производителя широк — в том числе среди нее много и чугунной. Блинные сковороды Биол относятся к средней ценовой категории и стоят около 1000 рублей за штуку. Они выглядят очень аккуратно, имеют съемные ручки и могут использоваться в духовке, чем могут похвастаться далеко не все другие производители. А вот какая бывает лучшая сковорода с антипригарным покрытием и как именно её стоит применять для наилучшего результата, указано здесь. Сковорода очень удобна в обращении так как имеет съёмную ручку и можно использовать в духовке Staub. Производитель посуды премиального класса. Если вы хотите по-настоящему качественную блинную сковороду и готовы за нее немного переплатить, то этот французский бренд — то, что нужно. Ориентироваться следует на стоимость в районе 6-7 тысяч рублей. За это вы получите элегантную стильную сковороду с эмалированным покрытием, которую можно мыть в посудомоечной машине и использовать при выпечке в духовке, а не только в индукционной печи. А вот как выглядит двусторонняя сковорода с антипригарным покрытием и как ею пользоваться, указано здесь. Такую сковороду можно использовать как в духовке, так и на печи, имеет очень надёжное покрытие Regent. Компания Regent производит огромное количество самой разной посуды, но ей удается на хорошем уровне сохранять качество самых разных кухонных принадлежностей. Те же блинные сковороды фирмы, пусть и по цене находятся на уровне выше среднего около 1500-1700 рублей , но долговечны, подходят для мойки в посудомоечной машине и для применения в духовке. Относительный минус — деревянные ручки. Они снимаются, но запасных в комплекте не идет. А вот что лучше сковорода гриль или электрический гриль, очень подробно указано в статье по ссылке. Но это не значит, что это плохой выбор. Сковорода такой фирмы будет стоить всего рублей 600, но за эти деньги вы получаете антипригарное покрытие и возможность мыть посуду в посудомоечной машине.
О сковородках на домашней кухне (часть 3)
| Какую сковороду для блинов лучше выбрать – требования и виды по материалам и форме | Какую сковороду купить для блинов мы уже поняли, но при выборе посуды необходимо учитывать тип плиты, на которой она будет использоваться. |
| Лучший гаджет для блинов: сравнение сковород и блинниц // Новости НТВ | большой выбор размеров и производителей! |
| Сковорода для блинов, материалы изготовления и необычные варианты | Попробуем разобраться, какая сковорода для блинов лучше – чугунная или алюминиевая, расскажем о плюсах и минусах этих материалов. |
Чугунная сковорода для блинов
Чугунная сковорода для блинов Staub, 9950 руб. На мой взгляд, вопрос скорее про то; будет ли блин "прилипать" к чугунной сковороде и почему все советуют печь блинчики на чугуне? интернет-магазин
Не комом. Эксперты раскрыли, как купить сковородку для блинов на Масленицу
Чугунная сковорода Лучшая сковорода для блинов – чугунная, ею пользовались ещё наши бабушки. Отсутствие масла влияет на итоговую структуру блинов, так что домочадцы заметят разницу по сравнению с чугунной сковородой. это лучшая сковорода для блинов. Елена, нет, обычная сейчас, т.к хорошая чугунная сковорода тяжёлая и блины на ней печь неудобно (лет 5 назад была чугунная для блинов, рука от неё болела). Обзор сковород для блинов, сравнение покрытий чугунная и алюминиевая какая лучше. Качественная сковорода для блинов прослужит долго, а блюда, которые будут на ней готовится, порадуют своим вкусом.
Выбираем сковороду для выпечки блинов
Производство этой фирмы проходит по стандартам СССР, изделия имеют литой внешний вид и керамическое покрытие. Готовить на такой сковороде можно с наименьшим количеством жира. Диаметр — 26 см. В комплектацию входят съемные ручки и прозрачная крышка. Как выбрать? При выборе блинной сковороды важно иметь представление о материалах и производителях изделий. Можно опираться на опыт знакомых и родственников, а можно подойти к выбору более ответственно. Для жарки блинов подойдет изделие не больше диаметром 24 см, с невысокими бортиками. Высота бортиков не должна превышать 6 см.
Обязательно выбирайте сковороду с антипригарным покрытием. Это значительно упростит приготовление. Также стоит помнить о свойствах различных покрытий. Правила использования Прежде чем печь блинчики, сковороду следует подготовить. Стоит помнить, что данная сковорода предназначается для приготовления исключительно блинов, для мяса, картошки и овощей следует подобрать другую посуду. Если выбор пал на изделие из чугуна, то после каждого использования его желательно не мыть, а протирать тряпочкой либо губкой. При нагреве на поверхности образуется специальный слой, который не дает блинам подгорать. Если изделие новое, то следует его вымыть и дать высохнуть.
После этого сковороду необходимо прокалить солью в течение часа. Для этого можно использовать и духовку. Когда прошел час, посуду требуется остудить и ссыпать соль. После этих манипуляций налить немного масла и продержать на огне около 20 минут. Эти действия обязательны для выпечки блинов на чугунной посуде. Если же посуда не новая, то каждый раз при жарке блинчиков сковороду достаточно сначала быстро прокалить солью, а потом растительным маслом, на все манипуляции уйдет 10-15 минут. Отзывы Женщины с большим стажем домохозяек в большинстве случае выбирают изделия из чугуна. Покрытие не деформируется, и блинчики не подгорают благодаря равномерному накалу.
Также чугунные сковородки выбирают те, кто готовит на большую семью или компанию. В них удобно разогревать еду, жарить мясо или рыбу, готовить тефтели. Судя по отзывам, чугун подходит большинству поваров.
Даже тот же блеск присутствует, хоть я и ленюсь, иногда запихиваю их в ПММ. Igrig Я понимаю, у нее может быть недостаточная для индукции масса магнитящегося металла, а в дне залит массивный медный или алюминиевый диск, но стальная-то компонента изделия должна реагировать на магнит Есть разные сорта нержавеющей стали, у пищевых нержавеющих сталей обычно очень слабые магнитные свойства. Поэтому самый низ посуды делают из стали с выраженными магнитными свойствами, иначе на индукционных плитах они работать не будут. Между дном непосредственно кастрюли сковородки и этим нижним слоем находится алюминий для теплопередачи.
Иногда чисто из маркетинговых якобы для лучшей теплопередачи целей делают медные вставки в нижнюю стальную пластину, но... И главное, важна не масса металла, а площадь дна, которая будет контактировать с поверхностью плиты. Поэтому, например, стальные турки могут не распозноваться плитой из-за малой площади, хотя магнит прилипает! Зебра Можно ли хранить еду в посуде из нержавеющей стали? Ответ: Зависит от типа стали, из которой сделано изделие. Отличить аустенитную нержавеющей стали от ферритной можно с помощью магнита - ферритная сталь имеет ярко выраженные магнитные свойства, аустенитная сталь магнитится незначительно и неравномерно или не магнитится вовсе. Это недорогая ферритная сталь, главным недостатком которой является низкая устойчивость к коррозии и повышенная миграция оксида железа, из-за чего она плохо подходит для хранения приготовленных продуктов в холодильнике, о чем производитель предупреждает в инструкции: «Посуда предназначена только для приготовления пищи, но не для её хранения.
Пища, которая долгое время находилась в кухонной утвари, может испортить её поверхность и приобрести металлический привкус». Новая редакция действующего в России ГОСТа на нержавеющую сталь носит рекомендательный характер допускает использование стали AISI 430 только для производства частей, не контактирующих с пищей. Drew стальные турки могут не распозноваться плитой из-за малой площади, хотя магнит прилипает! А чугунную сковородку с антипригарным покрытием и сроком гарантированной работы в двадцать лет я бы рассмотрел, только шибко дорого наверное, да и не видел я таких... Зебра храню суп в своих индукционных стальных кастрюлях, они хорошо магнитятся и совершенно не проявляют признаков ржавления, к какому же типу сталей относятся они? Моя икеевская сковороденка практически сразу покрылась коррозийными точками. Очень я удивилась этому, думала словом «нержавейка» все сказано.
Полезла в Интернет, выяснять... В общем, понятно, что ничего непонятно. А у Вас магнитится дно или стенки? Drew А у Вас магнитится дно или стенки? Воот, у меня ковшик из Икеи тоже, причём буквально через пару дней после покупки.
Пока подцепишь их лопаткой, блин успевает сильно зарумяниться. Более-менее нормально вышел только третий блин. Но тоже пришлось налить масло. И только четвёртый и пятый блины вышли достойно.
И всё. Тесто кончилось. Второй блин на чугунной сковороде. На блиннице я испекла 10 блинов, а на чугунной сковороде за то же время — только пять. Причём с дополнительными усилиями в виде отдирания приставших блинов. На блиннице блины начали получаться сразу. На чугунной сковороде получившиеся блины вышли чуть вкуснее и красивее. Но это чисто моё мнение. У сковородки-блинницы больше плюсов.
Она значительно легче. При обычной готовке это не важно, но я, когда пеку блины, сковородку поднимаю часто. Потребляет в два раза меньше масла в принципе, совсем не потребляет, но я наливаю под первый блин. На чугунную я лила масло три раза, прежде, чем блины начали печься. Печёт блины в два раза быстрее чугунную я ставила на трёхрядную «корону», а блинницу — на обычную широкую конфорку.
И это касается абсолютно всего: заменить обычные пакеты для мусора такими же, но с ручками.
Перестать взбивать тесто венчиком, а купить блендер и вдобавок начать делать вкуснейшие смузи. И если вы вдруг думаете, что блины будут вкусными только на старой чугунной сковородке, то у меня для вас есть новости; Эта литая алюминиевая красотка во всех моих экспериментах показала себя с лучшей стороны. Начнём по порядку. До знакомства с "Катюшей" всю самостоятельную жизнь я пользовалась бабулиной чугунной сковородищей. Знаете, ещё бытует мнение, что чем больше нагара, тем женщина хозяйственнее? Вот кто это придумал?
Ленивые домохозяйки?! Совсем не вдохновительно печь блинчики мужу там, где нагар старше тебя. Очистить его уже невозможно. А ещё у неё ручка сломалась, приходилось прихватками орудовать. И вообще!