Обращаю ваше внимание на то, что ТОМ ЯМ КУНГ или классический том ям готовится БЕЗ КОКОСОВОГО МОЛОКА.
«Кулинарный ответ»: Бизнес-блогер и бренд-шеф пообщались с галанганом и лемонграссом
том кха и ям различия: 50 фото и видео. Том Ям Кунг (Tom Yum Kung) — Том Ям с креветками на рыбном бульоне, можно считать классическим. Но вкуснее тха кай (том кха) можно и креветок к куре добавить. Однако в отличие от том яма, том кха не содержит морепродуктов, а чаще всего готовится с куриной грудкой или креветками. Том ям, читающееся как «том-ям», также подается в керамической миске, но его цвет и аромат отличаются от том кха. Том ям является острее и кислее, в то время как том кха имеет более мягкий и кокосовый вкус.
Что такое Том Ям: ингредиенты и рецепты
Различия между том ям и том кха можно проследить до времен Сукхотайского королевства, которое существовало в XIII-XV столетиях на территории современной Таиландской державы. В отличие от том яма, том кха обычно готовят с курицей или грибами, что придает супу нежный, мягкий вкус. Его аромат и есть аромат том-яма, то, что отличает этот суп от остальных. Я люблю и "Том Кха Гай", и "Том Ям", но по совершенно разным причинам. Ответы на вопрос: В чем разница между том ям и Том Кха?
Том ям или том кха: различия и особенности
Зато несколько лет назад появилась новая, постная и легкая, версия супа — на овощном бульоне, с тофу и вешенками. Том-ям молниеносно "разлетелся" по миру, когда повсеместно возникла мода на азиатскую кухню. Жители мегаполисов стали чаще проводить время в ресторанах — деловые встречи, бизнес-ланчи и отдых после работы с друзьями или семьей. И когда захотелось чего-то принципиально нового, на помощь пришла еда из Азии — яркая, сытная и понятная, с очень насыщенным вкусом и по невысоким ценам. Свою роль сыграл и антураж — интерьер, который навевает мысли об отдыхе, непривычная посуда и палочки вместо столовых приборов. Обычно, когда становится популярной какая-нибудь национальная кухня, то супы редко входят в звездную пятерку. Чаще всего это вторые блюда, салаты и десерты. А вот азиатские супы сразу же завоевали сердца любителей поесть. Помимо том-яма это и японский мисо-суп с мягким тофу и водорослями, и вьетнамский фо-бо с говядиной, рисовой лапшой и проростками маша. Все они — совершенно разные, но при этом удивительно похожи: интересные наполнители в необычном, насыщенном бульоне.
Секрет популярности супа Как раз за действительно неповторимый бульон, в который часто добавляют ароматное кокосовое молоко, и полюбился национальный тайский суп. Его секрет — в пяти тайских и экзотических для нас ингредиентах, без которых настоящий том-ям, будь он с креветками, курицей или тофу с грибами, никогда не получится. Это лемонграсс, галангал, листья каффира, перец чили и свежий сок лайма. Лемонграсс — это длинные, суховатые "палочки", которые придают блюду специфический цитрусовый вкус и аромат. Несмотря на свою схожесть с лимоном как по вкусу, так и по названию по-другому его называют лимонным сорго или лимонной травой , лемонграсс — это злак, и несколькими каплями лимонного сока его не заменишь.
Храниться купленная или приготовленная самостоятельно паста в холодильнике может очень долго, вплоть до нескольких лет, хотя при долгом хранении свой вкус теряет. На пакетах с обратной стороны написан способ приготовления иногда с переводом на английском , но по большему счету он не отличается от приготовления супа с обычной пастой. Если на пакете нет перевода, и все написано на непонятном азиатском языке, то просто готовьте суп по нижеприведенному рецепту, а вместо приготовленной собственноручно пасты добавляйте пасту из пакета.
Только осторожнее с добавлением соевого или рыбного соуса, так как в пакетах уже достаточно много концентрированного рыбного соуса, и вы можете просто пересолить суп. Паста Том Ям в банке, теперь ее можно купить на российских маркетплейсах Ингредиенты Самое сложное в приготовлении супа Том Ям на русской кухне — найти все нужные ингредиенты, ведь большая часть из них — экзотические. Но сегодня большинство из них можно купить в крупных супермаркетах, что-то заказать через Интернет. Некоторые продукты можно заменить более привычными и распространенными в наших магазинах. Где ее взять или как приготовить самостоятельно, мы уже написали выше. Лемонграсс лимонное сорго, lemongrass — стебли диаметром около 1 см. Иногда попадается в крупных супермаркетах, как правило, в отделе с овощами и травами, в упакованном виде. Если не нашли, то можно обойтись без него, заменив его лимонной травой, кожурой лимона или лайма, лимонными листьями или листьями каффира.
Конечно, лемонграсс придает особый лимонный аромат, и это один из главных экзотических ингредиентов, но без него суп тоже вполне съедобен. Галангал галанга, калган, galangal — разновидность имбиря, имеет острый вкус, и более жесткую структуру чем имбирь. У нас он не встречается, но вполне заменим обычным имбирем. Можно использовать как свежий имбирь, так и высушенный или молотый из пакетика. Можно купить в супермаркетах и на рынках Азии засушенный галангал и привезти домой, в таком виде он может храниться несколько лет. Каффир kaffir — темно-зеленые листья с дерева лайма, специально выращиваемого только из-за листьев. Придает еще один оттенок лимонного аромата супу. Также не встречается в России, но можно заменить листьями обычного лимона или вырастить комнатное дерево из семечки лайма из супермаркета.
Кинза кориандр или эрингиум или синеголовник пахучий. Это зелень, которая добавляется в уже готовый суп, и придает приятный аромат. Кинзу можно без проблем найти в наших магазинах, и даже вырастить на даче или подоконнике. А вот эрингиум синеголовник пахучий встречается редко, поэтому если не найдете, ничего страшного. К тому же даже не всякий повар в Тайланде использует его. Рыбный соус. Используется для придания специфического запаха, а также вместо соли. Обладает чрезвычайно специфическим запахом сам по себе, но в блюдах его запах и вкус чудесен.
Вполне реально найти в наших крупных супермаркетах в разделе в экзотической кухней. В крайнем случае можно заменить соевым соусом. Соломенные грибы. Заменяются шампиньонами, вешенками или грибами шиитаке все продается в наших супермаркетах. Кокосовое молоко или кокосовые сливки. Необязательный ингредиент, добавляется, чтобы сделать одну из разновидностей супа с более мягким вкусом, предназначенную скорее для европейцев.
Также его делают с рыбой, креветками, морепродуктами, свининой, говядиной и просто с грибами. Этот интересный суп одновременно молочный, ароматный, кислый, соленый и немного острый. Чтобы прочувствовать всю атмосферу Таиланда, дополнительно приготовьте тайский салат Ям Ныа или курицу с орешками кешью. Если название супа том ям переводится как вареная смесь или смешанное варево , а вкус отличается симфонией лимонного сорго, чили и имбиря, то том кха происходит от тайского имбиря — галангана. Дословно можно перевести как варево с имбирем или вареный имбирь. Расскажу рецепт, по которому готовит мой тайский друг. Не думайте, что этот рецепт будет единственно правильным, вы можете варьировать ингредиенты по своему вкусу. Куриный бульон доведите до кипения, добавьте имбирь, лемонграсс, сахар и листья каффира, варите 5 минут на медленном огне.
Именно в это время индийские торговцы а, согласно другой версии, китайские иммигранты модернизировали оригинальный рецепт супа, заменив основной ингредиент на креветки, а также добавив кокосовое молоко. Этот вариант получил название том ям кунг. Почему Том Ям так называется? Буквально название супа состоит из двух тайских слов «том» и «ям». Таким образом, в Таиланде и Лаосе «том ям» означает общее название горячих кисло-острых супов. Как правильно есть Том Ям в ресторане? В любом ресторане или кафе к супу Том Ям вам обязательно подадут рис, как в прочем и к любому другому блюду. Здесь практически к любому первому блюду подается рис. Том Ям можно есть в чистом виде, то есть как суп, а можно набрав в ложечку риса, окунуть его в суп, чтоб рис пропитался и отправить ложку в рот. Кто придумал Том Ям?
Откуда происходят эти супы?
- Том ям и том кха — как различить эти популярные тайские супы
- История создания том яма
- Рецепт супа Том Ям и как его приготовить самостоятельно на русской кухне
- Какой суп из тайской кухни острее: том ям или том кха
Том Кха. Не по-русски
Проверенный пошаговый рецепт том яма по классическому рецепту в домашних условиях с фото. Различия между том ям и том кха можно проследить до времен Сукхотайского королевства, которое существовало в XIII-XV столетиях на территории современной Таиландской державы. Эти свойства том яма приобретает благодаря таким ингредиентам, как имбирь, кокосовое молоко, перец чили, цитрусовые.
а чем Том Ям отличается от Том Кха?)
Том кха фото. Суп на прозрачном фоне. Солянка на белом фоне. Суп на белом фоне. Для супа. Суп том кха. Паста том кха. Бульон том кха. Том кха кунг.
Том кха с курицей и креветками. Суп том ям с лососем. Том кха Кай укроп. Суп том ям Кай. Суп "том ям" Tom Yam Soup. Том кха Кай с морепродуктами. Рамен том кха. Том ям.
Карри с креветками. Суши том ям. Том ям с грибами и креветками. Том ям с шиитаке. Суп том кха с креветками. В чем различие между том ям и том кха. Tom Yum Soup. Tom Yum суп.
Тайский суп с кокосовым молоком. Удон том кха. Тайский суп том кха. Том кха Кай с креветками.
Том ям — это не только сытное и вкусное блюдо, но и источник полезных веществ. В нем содержатся витамины и минералы, а также вещества с антиоксидантными свойствами, которые способствуют укреплению иммунной системы и здоровью в целом. Том кха: тайский кокосовый суп Остроту том кха придает добавление пасты тайского карри, которая обладает выразительными вкусовыми характеристиками. Вкус супа также зависит от использования других ингредиентов, таких как базилик, кориандр, имбирь, лайм и лемонграсс. Они придают супу освежающий аромат и легкую кислинку.
Главным компонентом том кха является кокосовое молоко. Оно придает супу насыщенный кремовый вкус и делает его более питательным. Благодаря своим полезным свойствам, кокосовое молоко является не только отличным ароматизатором, но и природной добавкой, способствующей улучшению организма. Том кха может быть приготовлен с различными видами морепродуктов, такими как креветки или лосось, а также с куриной грудкой или тофу для вегетарианцев. Этот суп подается с душистым рисом, который добавляет текстуру и приятное послевкусие к тому острому и ароматному блюду. Таким образом, том кха — это не только блюдо с острым вкусом, но и настоящий успокаивающий суп, который погружает вас в атмосферу Таиланда и утоляет даже самый сильный гурманский голод. Ингредиенты для том ям 1.
Я расскажу об истории создания этого супа, особенностях его приготовления и подачи в азиатских странах. Узнаете, какие правила этикета существуют при еде том яма и какие столовые приборы для этого используют. История создания том яма Том ям - традиционное блюдо тайской кухни, которое полюбилось далеко за пределами Таиланда. Но его история теряется в глубине веков. Существует несколько легенд о происхождении этого супа. По одной из версий, прародителем том яма был суп, который варили в Бирме. Основу блюда составляли травы и специи, собранные в окрестностях деревень: лемонграсс, лайм каффир, тамаринд. Позднее рецепт попал в Лаос, где для сытности в суп стали добавлять даже лягушек! Согласно другой легенде, том ям изобрели китайцы, которые активно торговали на территории Юго-Восточной Азии. Поначалу это был простой бульон из речной рыбы, доступный каждой семье. Первое упоминание о том яме в литературе появляется в XIX веке. Тогда знаменитый тайский поэт Сунтон Пу описывал этот суп как блюдо на основе рыбы с добавлением экзотических специй. На протяжении веков рецепт том яма претерпевал изменения. В XX веке в него стали добавлять креветки, грибы, кокосовое молоко. Эти новшества сделали суп более популярным во всем мире. Традиционные ингредиенты том яма Как уже говорилось, первоначально основу том яма составляла речная или морская рыба. Но современные рецепты включают куда более широкий ассортимент продуктов. Во-первых, это знаменитая «триада вкуса»: лемонграсс, галангал и лайм каффир. Именно эти ингредиенты придают супу яркий аромат и неповторимый вкус. Лемонграсс добавляет цитрусовые нотки, галангал похож на имбирь с легкой кислинкой, а листья каффир-лайма - источник приятной горчинки. Еще один обязательный компонент - перец чили. Он делает том ям острым блюдом. А вот кокосовое молоко, наоборот, смягчает жгучий вкус и охлаждает рот. Что касается основных ингредиентов, то чаще всего это креветки. Но встречаются варианты том яма с курицей, грибами, разными морепродуктами.
Согласно информации справочной службы сервиса gramota. Значит, с точки зрения русского языка правильно будет писать так: суп «Том Ям». Однако в будущем может закрепиться и другая, более привычная глазу форма — «Том ям». Неизменным остается только произношение, тут никаких споров и недоразумений. История возникновения супа «Том Ям» Точная история появления блюда, увы, неизвестна. Широко распространена версия о том, что суп родом из центрального Таиланда, где в реке Чаупхрая и местных ручьях в изобилии водятся креветки. Одна из теорий гласит, что суп был создан поварами в королевстве Аютия Аюттхая. Королевство было известно своей изысканной кухней и считается, что повара создали суп «Том Ям», чтобы продемонстрировать вкус местных ингредиентов. По еще одной версии суп придумали сельские фермеры, которые использовали сушеную рыбу в качестве основы, а также зелень. Существовало также специальное приспособление для приготовления супа, чем-то напоминающее русский самовар, однако по форме схожее с жаровней. Разновидности «Том Яма» Сегодня существует множество различных вариаций блюда. Некоторые повара используют в качестве основы морепродукты, такие как креветки и кальмары, и рыбу. В одних рецептах используют кокосовое молоко, в других — только бульон так называемый прозрачный вариант.
Том ям и том кха разница
Кокосовое молоко также придает блюду легкую сладость, которая прекрасно сбалансирована с острыми и кислыми ингредиентами. Вторым ключевым компонентом том кха является лемонграсс. Это тропическое растение из семейства злаков, которое добавляет супу освежающий цитрусовый оттенок. Лемонграсс также придает блюду свежий аромат и способствует легкой кислинке супа. Специи, используемые в том кха, включают галангал тайский имбирь и листья лайма. Галангал придает супу остроту и пряность, а также вносит свой неповторимый аромат. Листья лайма дополняют вкус том кха своей легкой горчинкой и цитрусовым оттенком. Одной из особенностей тайской кухни является комбинация нескольких вкусов в одном блюде.
В том кха можно ощутить сладость кокосового молока, остроту галангала, кислинку лемонграсса и горчинку листьев лайма. Все эти ингредиенты взаимодействуют между собой, создавая неповторимый вкусовой опыт. Том кха — настоящая ароматная кокосовая экзотика, которая покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Это блюдо является одним из символов тайской кухни и позволяет погрузиться в атмосферу восточной кулинарии.
Нам ток в переводе с тайского означает «водопад». Название — это отсылка к сокам, которые стекают с мяса во время приготовления. Сом там. Салат из папайи Сом там — салат из зеленой папайи, чеснока, тайского перца чили и пальмового сахара. Блюдо очень освежающее и отлично сочетается с мясными блюдами. Сом там — это смесь вкусов.
Салат имеет сладкий, а также кисло-пряный вкус. Что такое сом там? Сом там — классический салат, популярный в тайской кухне, особенно в Лаосе. В состав блюда входят в основном папайя, а также лайм, чеснок, сок тамаринда, перец чили, помидоры черри, жареный арахис и змеиная фасоль. Салат заправлен пальмовым сахаром и рыбным соусом. Внешний вид блюда зависит от того, где оно готовится. Иногда ингредиенты нарезают кубиками, иногда натирают на терке или нарезают брусками. Как сом там готовится? Приготовить салат сом там очень просто. Все ингредиенты просто нарезаются на нужные кусочки, смешиваются и покрываются соусом из пальмового сахара, рыбного соуса, сока лайма, измельченного чеснока и перца чили и сока тамаринда.
В некоторых местах салаты также включают креветки, чеснок, крабов и баклажаны. При приготовлении салата сом там не забудьте тщательно растереть ингредиенты для соуса в ступке. Именно такой помол и точное сочетание ингредиентов позволяет раскрыть аромат и вкус отдельных специй. Способ подачи и с чем сочетать сом там? Перед подачей салат сом там нужно хорошенько охладить и посыпать арахисом. В Таиланде покупатель имеет обыкновение просить ресторан приготовить сом там. Похожие блюда Еще один салат, который посыпают арахисом, — это японский вакамэ с огурцом.
Это зелень, которая добавляется в уже готовый суп, и придает приятный аромат. Кинзу можно без проблем найти в наших магазинах, и даже вырастить на даче или подоконнике. А вот эрингиум синеголовник пахучий встречается редко, поэтому если не найдете, ничего страшного.
К тому же даже не всякий повар в Тайланде использует его. Рыбный соус. Используется для придания специфического запаха, а также вместо соли. Обладает чрезвычайно специфическим запахом сам по себе, но в блюдах его запах и вкус чудесен. Вполне реально найти в наших крупных супермаркетах в разделе в экзотической кухней. В крайнем случае можно заменить соевым соусом. Соломенные грибы. Заменяются шампиньонами, вешенками или грибами шиитаке все продается в наших супермаркетах. Кокосовое молоко или кокосовые сливки. Необязательный ингредиент, добавляется, чтобы сделать одну из разновидностей супа с более мягким вкусом, предназначенную скорее для европейцев.
Если захотите, вполне можете заменить обычными сливками или молоком, или вообще обойтись без этого ингредиента. Если все-таки хотите сделать суп с кокосовым молоком, можете купить кокос или кокосовые сливки в пакете в крупном супермаркете. Куриное мясо. Само по себе куриное мясо не является обязательным ингредиентом, но на его основе готовится бульон. Обычно заменяется куриным бульонным кубиком, которые продаются в каждом супермаркете. Креветки и другие морепродукты кальмары, морские гребешки, осьминоги и т. Лучше всего использовать королевские креветки, или любые другие, что покрупней. Сок лайма. Можно заменить лимонным соком. Дополнительные ингредиенты, которые могут добавляться в суп для улучшения вкуса Перец чили.
Острый перец добавляется по вкусу и придает супу живой свежий вкус. Добавлять его не обязательно, поскольку он уже есть в пасте, но если хотите улучшить вкус супа, то можете добавить. Его можно заменить и любым другим острым перцем, но будьте осторожны, не переборщите. И обязательно почистите его от семечек перед готовкой. Улучшают вкус супа, если их добавить в последний момент варки. Лучше почистить помидор от кожуры. Небольшая луковица, разрезанная пополам, может бросаться в суп в самый последний момент перед снятием с огня. Может добавляться одна долька по вкусу в самом начале варки. Дольку чеснока нужно положить на доску и раздавить, но чтобы он не развалился. Зеленый лук.
Способ подачи и с чем сочетается нам ток? Нам ток идеально подходит с липким рисом и таким салатом, как сом там. Лучше всего подходят овощи: капуста, огурцы и стручковая фасоль. С другой стороны, том кха кай — суп, который идеально подойдет к салату. Похожие блюда Похожими блюдами считается вьетнамское, где говядина готовится на гриле в листьях, китайский сычуане и мапо тофу, а также тайский пананг карри. Интересные факты о нам ток 1. После запекания говядина должна немного «отдохнуть». Дайте ей несколько минут остыть и нарежьте. Мясо можно свободно нарезать, но лучше всего оно выглядит, когда повар нарезает его тонкими полосками. Нам ток в переводе с тайского означает «водопад».
Название — это отсылка к сокам, которые стекают с мяса во время приготовления. Сом там. Салат из папайи Сом там — салат из зеленой папайи, чеснока, тайского перца чили и пальмового сахара. Блюдо очень освежающее и отлично сочетается с мясными блюдами. Сом там — это смесь вкусов. Салат имеет сладкий, а также кисло-пряный вкус. Что такое сом там? Сом там — классический салат, популярный в тайской кухне, особенно в Лаосе. В состав блюда входят в основном папайя, а также лайм, чеснок, сок тамаринда, перец чили, помидоры черри, жареный арахис и змеиная фасоль. Салат заправлен пальмовым сахаром и рыбным соусом.
Внешний вид блюда зависит от того, где оно готовится. Иногда ингредиенты нарезают кубиками, иногда натирают на терке или нарезают брусками. Как сом там готовится?
Что острее — том ям или том кха?
| Том ям или том кха: различия и особенности | Том кха тоже имеет острый и ароматный вкус, но отличается от том яма некоторыми особенностями. |
| «Том Ям»: что это за блюдо | Если название супа том ям переводится как вареная смесь (или смешанное варево), а вкус отличается симфонией лимонного сорго, чили и имбиря, то том кха происходит от тайского имбиря — галангана. |
| Тайская кухня, часть 1. Основные ингредиенты, классический том ям и еще два рецепта - Клуб блогеров | В прошлый раз мы готовили том ям, а сегодня том кха — суп с курицей. Этот суп отличается и составом основных ингредиентов и бульоном. |
| Том-ям: как тайский суп завоевал весь мир и нацелился на список наследия ЮНЕСКО - Мнения ТАСС | Как есть том ям с рисом в ресторане, как подать его дома и можно ли приготовить этот суп самостоятельно, узнали у профессионального повара, бренд-шефа ВкусВилла Лены Ландэ. |
Тайская кухня, часть 1. Основные ингредиенты, классический том ям и еще два рецепта
Подают Том Кха Кай, как и Том Ям, с зеленью сельдерея или кинзы. с курицей. Грибы можно класть в оба. Как есть том ям с рисом в ресторане, как подать его дома и можно ли приготовить этот суп самостоятельно, узнали у профессионального повара, бренд-шефа ВкусВилла Лены Ландэ. Том ям является одним из главных блюд в Таиланде и Лаосе.
Традиционные ингредиенты том яма
- Том ям: рецепт классический в домашних условиях | Меню недели
- История возникновения супа «Том Ям»
- а чем Том Ям отличается от Том Кха?)
- Что такое тайский суп том ям
- Супы, которые нужно попробовать в Таиланде
- Том Кха. Не по-русски
Суп Том Ям в домашних условиях
- Секреты приготовления супа «Том Ям»
- Том кха — Википедия
- Как готовить том-ям – «Еда»
- Telegram: Contact @mosreview
- Суп Том Ям
а чем Том Ям отличается от Том Кха?)
Супы можно есть с рисом, можно без риса. Как европейцы едят суп с хлебом и без. Острый суп, конечно лучше рисом закусывать, так как он нейтрализирует жгучий вкус перца.
Kathleen Tennefoss.
Уровень пикантности Том ям — это суп, который отличается более высоким уровнем пикантности. В нем часто используется острый перец чили, который придает супу огненный вкус. Этот суп также содержит ароматные специи, такие как лемонграсс, лаймовый лист и галангал, которые добавляют освежающую кислинку и легкость.
Том кха, в свою очередь, имеет более мягкий уровень пикантности. Он обычно содержит молоко кокоса, которое смягчает остроту, но при этом сохраняет свою ароматность. Вместо чили, том кха часто использует перец пасту, которая добавляет более сложные вкусовые оттенки. Оба супа могут быть приготовлены с различными видами морепродуктов, мяса или овощей. Они обладают уникальными вкусами и являются популярными блюдами в тайской кухне. Сравнение пикантности том ям и том кха: от легкого острого до огненного Том ям — это традиционный тайский суп, который обычно готовят на основе курицы или морепродуктов. Он отличается особым сочетанием кислотности, пикантности и ароматных трав.
Острота том ям может быть умеренной или средней, в зависимости от множества факторов, включая специи и количество перца, добавленного в суп. С другой стороны, том кха — это суп с кокосовым молоком, который обладает более кремовым и насыщенным вкусом. Главный ингредиент — либо морепродукты, либо курица. Острота том кха обычно более мягкая, чем у том яма, но она все равно имеет характерный пикантный оттенок. Пикантность обоих супов можно регулировать по своему вкусу. Это осуществляется путем контроля доли острого перца, используемого вкупе с приправами.
Затем добавляют различные специи и некоторые основные ингредиенты, такие как галангал, лемонграсс, лук, чили и листья каффир-лайма. Когда суп набирает нужный аромат, в него добавляют морепродукты, такие как креветки или кальмары, а также овощи, например, грибы и помидоры. Суп готовится всего несколько минут до полной готовности морепродуктов.
Подается горячим и украшается зеленью. Том кха: Для приготовления том кха также используют воду или куриный бульон, но добавляют кокосовое молоко, которое придает супу кремовость и нежность. Основными ингредиентами являются галангал, лемонграсс, лук, чили и листья каффир-лайма. Когда суп набирает нужный аромат, в него добавляют морепродукты и овощи, такие как грибы и помидоры. Том кха готовится до полной готовности морепродуктов и овощей.