Цены на кофе в России, зависящие напрямую от мировых, могут вырасти в этом году на 15% при дальнейшем удорожании стоимости в основных странах-поставщиках, рассказал РИА.
Растворимый кофе: дешевый vs дорогой. Какой лучше? | Бариста пробует ТОП 15 из супермаркета
В ближайшие пять - семь лет кофе дешевым не будет, - прогнозирует гендиректор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. «Но если на мировом рынке цены на сырьё вырастут, то не останется другого выхода», — добавил Глухов. Цены на кофе сорта робуста взлетели до рекордного уровня с 2008 года из-за опасений дефицита поставок. В четверг фьючерсы на кофе на Intercontinental Exchange (ICE) достигли $2,46, что является самым высоким показателем с 2011 года. Изменение цен на кофе скорее всего неминуемо, поскольку стоимость кофейного сырья во всем мире и так высока, плюс наблюдаются тенденции ее дополнительного роста. Цены на кофе продолжат расти из-за усложнения логистических цепочек.
Почем кофе у соседей «Соседей»?
- Бескультурье потребления
- Сейчас на главной
- Не пейте эти помои: эти бренды кофе не смейте брать даже по акции
- Сайты Хабаровска
- «Брать себе дороже»: Росконтроль назвал марки кофе, которые испортят даже субботнее утро
Топ-10 лучших марок растворимого кофе в 2024 году: рейтинг Леди Mail.ru
Оценку подтвердили Coffee Like, One Price Coffee и Coffee Way (четвёртое место, данные не раскрываются). Оценку подтвердили Coffee Like, One Price Coffee и Coffee Way (четвёртое место, данные не раскрываются). Растворимый кофе подорожал из-за нехватки зерен. В России цены на кофе могут вырасти на 15%. До конца 2024 года цены на кофе, относительно стабилизировавшиеся после скачков в пандемийные годы, могут опять существенно вырасти.
В России ожидается дефицит качественного кофе: сколько будет стоить
При этом лидировал дешевый. Связано это с сырьем: в зернах робусты обычно вдвое больше кофеина, чем в арабике. Так что отлично взбодрит с утра даже доступный напиток. Но победа была отдана все-таки сублимированному кофе средней цены. Его вкус наиболее близок к натуральному.
Возможно, Эфиопия сейчас займет место Бразилии и будет поставлять кофе всему миру. Пока что страна находится на четвертом месте в рейтинге государств — поставщиков кофе. Эксперты отмечают, что, хоть Эфиопия и не может похвастаться разнообразием сортов, улучшить ситуацию на мировом рынке ей вполне по силам. Но объемы растворимого кофе пока на очень среднем уровне, — разъяснил Ганьшев.
Многие эксперты утверждают, что в Африке или в Индии можно закупать абсолютно такие же зерна, как в Бразилии.
Таким образом, поставки кофе могут оказаться под угрозой. Только с начала года цены взлетели более чем на 50 процентов, поскольку поставщики зеренне поспевают за спросом. Рост стоимости жизни толкает покупателей и обжарщиков к этому сорту, а не к дорогой арабике. Увеличение доли робусты в кофейных смесях подгоняет и производителей, но мешает погода.
В результате растворимый кофе может стать менее доступным по всему миру. Глава бразильского зернового кооператива Cooabriel Эдимилсон Калегари считает, что объем производства робусты может оказаться на 15-20 процентов ниже прогнозов и составит всего 20 миллионов мешков. Это стало бы самым низким урожаем с 2020 года.
Аналитик StoneX Фернандо Максимилиано рассказал, что фьючерсы на робусту в 2023 году уже подорожали на 42 процента.
Цены на кофе взлетели до рекордных значений из-за аномальной жары
Соответственно растёт и стоимость итоговой продукции: обжаренных кофейных зёрен, молотого кофе, крафтовых конфет и шоколада. Естественно, мы повышаем цены, чтобы не работать в убыток, но некоторые позиции приходится убирать совсем, потому что они становятся нерентабельными. Ведь если вы любите кофе, то его хочется пить каждый день, и наши покупатели скорее выберут хороший, но не чрезмерно дорогой, — объясняет Кристина Лобкова. По словам Евы Усовой, руководителя сети московских кофеен «Хлеб с Маслом», на формирование цены напитка влияет не только стоимость кофе, но и цены на молоко, сахар, пряности и сиропы, которые тоже повысились в полтора-два раза. Кроме того, некоторые кофейни закупали кофе премиум-класса итальянской обжарки, который теперь стал фактически недоступен. Мелкие кофейни и без того едва держатся на ногах, а с учетом роста цен на сырье и снижения потребительского спроса встаёт большой вопрос о дальнейшем существовании таких заведений, — говорит она. Челябинский ресторанный блогер Азат Сапармамедов считает, что вопрос выживания кофеен, как и заведений общепита в целом — проблема грамотного управленческого подхода и умения привлечь клиента в условиях высокой конкуренции. Все рвутся открывать кофейни, не посчитав как следует ни маржу, ни проходимость, а потом закрывают. Я не думаю, что из-за санкций что-то изменится, этот рынок всегда был очень нестабильным, — подчёркивает он.
Однако Ганьшев уверен: если до конца года цены в стране будут держаться, то в начале следующего поползут вверх — на 10—20 процентов. В этом случае будет выгоднее покупать кофе в мешках, потому что его цена всегда на пару процентов дешевле, чем цена упаковки с небольшими порциями, — пояснил эксперт.
Возможно, Эфиопия сейчас займет место Бразилии и будет поставлять кофе всему миру. Пока что страна находится на четвертом месте в рейтинге государств — поставщиков кофе. Эксперты отмечают, что, хоть Эфиопия и не может похвастаться разнообразием сортов, улучшить ситуацию на мировом рынке ей вполне по силам.
И ситуация вряд ли поменяется в ближайшее время, отметил эксперт.
Узнать подробнее В свою очередь, замдиректора Банковского института развития Юлия Макаренко отметила, что стоимость зеленого кофе в зернах определяет биржа, а колебания стоимости сырья и ресурсов на биржах являются крайне подвижной величиной. По ее мнению, курс доллара — это только одна составляющая в данной ситуации. Эксперт ИК «ИВА Партнерс» Артем Шахурин не исключает, что кто-то из участников рынка может пойти на то, чтобы, например, покупать менее качественное сырье, даже несмотря на риск потери клиентов. Одним из последствий возможного снижения требований и перехода на более дешевое сырье в российских кофейнях, по оценкам экспертов, станет ухудшение качества конечного продукта.
Это в итоге отрицательно скажется на репутации российских кофейных брендов, указал директор по стратегии ИК «Финам» Ярослав Кабаков. По его словам, в среднесрочной перспективе это может привести к снижению спроса на высококачественный кофе, что негативно повлияет на развитие рынка кофе и культуры его потребления в России.
Но новые поставки пойдут уже по другой цене, что отразится и на ценниках в супермаркетах. Также цены вырастут еще и за счет снижения скидок производителей для ритейлеров. Падает спрос и на растворимый кофе. А засуха в Западной Африке сократила урожай какао-бобов и подняла на них цены.
«В этом году каких-то очень серьезных скачков нет»
- Регистрация
- Россияне стали тратить меньше денег на кофе
- Николай Юрченко, старший шеф и тренер сети кофеен Simple Coffee, Екатеринбург
- Читайте также:
- Почему сложности с кофе могут возникнуть в России
КОФЕ - БИЗНЕС
- Кофе стал дорогим надолго (26 апреля 2024) |
- Ожидает ли Россию дефицит кофе
- Не пейте эти помои: эти бренды кофе не смейте брать даже по акции
- Эксперты рассказали о ценах на кофе в России — Реальное время
- Цены на кофе достигли десятилетнего максимума | ИА “ОнлайнТамбов.ру”
Россиянам рассказали, когда подорожает кофе
Nestle поднимает цены на кофе и напитки из него на 15%, на кондитерские изделия – на 8%, на готовые завтраки – до 9,5%. Цены на чай и кофе поползли вверх и в самое ближайшее время совершат ещё больший рывок — производители и крупные оптовики собираются сильно поднять стоимость своего товара. Пиковые значения на кофе робуста могут повлиять на цены в торговле через 4-5 месяцев.
Bloomberg: некогда дешевый кофе робуста становится все дороже из-за Эль-Ниньо
Общемировые цены на кофе регулируются другими параметрами, которые не связаны с курсом валют. В России цены растут постоянно при таких правителя это не новость, а стабильность. В России наблюдается резкое повышение спроса на дешевый кофе в пакетиков. За год он вырос на 10,5%, сообщает «Коммерсантъ».
В «Руспродсоюзе» объяснили рост цен на кофе проблемами с производством
| Аналитики назвали список продуктов, которые стали стоить дешевле в 2024 году | Климатические катаклизмы и нестабильный курс рубля привели к удорожанию кофе на полках российских магазинов, передает РИА Новости. |
| Без чашечки утреннего напитка. Кофеманов напугали ростом цен на зерна — и не зря? | «В течение 2023 года цены на молотый кофе очень сильно колебались — то росли, то падали — и начали снова повышаться с июля», — рассказали в компании «Эвотор». |
| Эксперт не ожидает больших скачков роста цен на кофе в РФ в первой половине 2024 года | 17.09.23 — По мнению экспертов, сублимированный или растворимый кофе не уступает зерновому или молотому. |
| «Брать себе дороже»: Росконтроль назвал марки кофе, которые испортят даже субботнее утро | Неурожай в Бразилии, вызванный засухой, привел к росту цен на мировом рынке кофе. |
| цены на кофе в 2024: что будет? | Рассказываем, почему эксперты предсказывают серьёзный рост цен на кофе в магазинах. |