Что означает каждый день Масленичной недели? В первый день масленичной недели можно заняться не только выпечкой блинов. История праздника Масленица: что происходит во время праздника, описание дней Масленицы, откуда пошло название, как праздновать и т.д. 7 категорических запретов в первый день Масленицы и святого Луку. Традиции первого дня Масленичной недели.
Как называются дни масленичной недели и что принято делать в каждый из них?
Масленичная неделя 2024 по дням. В первый день масленичной недели, который называют "Встречей", принято делать ледяные горки. Понедельник, первый день масленичной недели, называется Встреча. В первый день масленичной недели мастерили из соломы и старых вещей чучело, сооружали горки и снежные крепости, вешали качели.
Наступила Масленичная неделя: кого угощать и к кому ходить в гости?
Предпоследний день масленичной недели — благоприятное время, чтобы побаловать себя шопингом. На самом деле даже первый день Масленицы был важным, так как считается, что как встретишь праздник, так и проведешь его. Каждый день в масленичную неделю имеет свое название и проходит по определенному ритуалу. К первому дню Масленицы по традиции готовились места общих гуляний, ледяные горки, балаганы; создавались запасы для угощения — пекли блины, пироги, оладьи, калачи, готовились закуски и выпивка. Первый день масленичной недели называется «Встреча» — это встреча Масленицы.
Масленица: как ее провести правильно, что можно делать, что нельзя
Так в первые 2 дня следует отложить все домашние дела на потом. В это время есть чем заняться — приготовить блинчики, сделать чучело и пригласить в гости близких. На Масленицу можно есть почти все: рыбу, молочную продукцию, разные сыры, однако запрещено употреблять мясо. Помимо этого, несмотря на изобилие на столе, которое всегда должно быть на праздничной неделе, необходимо умерить аппетит. Много есть в это время считается грехом. Кроме того, по обычаю, ни в коем случае нельзя резать испеченные блины. Это может навлечь беду на всю семью.
Известно, что святой жил в начале первого тысячелетия в Византии. Согласно житию, он был рабом состоятельного человека, но решил бежать от него, был схвачен и помещен в тюрьму. В застенках рядом с ним томился апостол Павел. Он крестил Онисима, затем апостол занялся миссионерской деятельностью. Понятно, что вверх одержит Весна, но Зима можете еще стараться удержаться у «власти» и «захватить» март. Если в эту дату сосульки на крышах были длинными, то это сулило победу зимы — весна будет медленно отвоевывать свои позиции. Прозвище «Овчар» связано с тем, что в этот период начинают ягниться овцы. На Онисима Овчарника полагалось ночью окликать звезды: выходить на улицу и проводить специальный обряд, который должен был обеспечить здоровье и приплод животных. На Зимобора было принято «морозить» семена и пряжу. Выносить семена с утра на улицу полагалось трижды, чтобы «закалить» их и повысить всхожесть.
Между прочим, рациональное зерно в этом действительно есть. Современные аграрии процесс замораживания семян называют стратификацией. Искусственное пребывание семян на холоде помогает повысить их всхожесть и используется для повышения урожайности.
С первого же ее дня на блины можно приглашать родных и друзей, а также устраивать для них различные игры. Традиции приготовления блинов на Масленицу могут меняться в зависимости от семейных ритуалов предпочтений. Главное создать атмосферу праздника и зарядиться радостью этого особого дня. О значении и традициях других дней Масленицы можно узнать из специального материала «Известий».
Перед сожжением устраиваются игры, хороводы, песни и пляски, угощения блинами. Каждый день Масленицы имеет свое имя и ритуалы. Понедельник — «Встреча» В этот день хозяйки начинали печь блины, первый из которых отдавали нищим для почтения памяти умерших.
В некоторых регионах было принято готовить вареники с сыром и сметаной, ватрушки, оладьи. Хозяйки угощали ими приглашенных родственников и гостей. Жители сел ходили по дворам, держа в руках чучело Масленицы, пели песни. Дети посещали дома, хозяева давали им вещи для дальнейшего сжигания. На площадях населенных пунктов устанавливались горки, качели. Утром свекровь со свекровью отправляли невестку в дом ее родителей, а вечером сами навещали их. Вторник — «Заигрыши» В этот день молодежь начинала устраивать катания на санках, снежные забавы, соревнования на протяженность спуска с ледяных горок. Проводились смотрины невест. Среда — «Лакомка» День сопровождался поеданием традиционного блюда — блинов, изготовленных из различных сортов теста с разнообразными начинками. Устраивались блинные соревнования — определяли, у кого они получились вкуснее всего.
Также в среду было принято ходить в гости к теще с угощениями. Четверг — «Перелом Масленицы Широкий разгуляй » День был наполнен гуляниями с утра до вечера, вождением хороводов, кулачными боями. Хозяйки пекли изделия из муки в форме птиц. В четверг запрещалось шить. Пятница — «Тещины вечерки» Зятья угощали блинами своих тещ, которых приглашали в гости нарядные посланники. Суббота — «Золовкины посиделки» В субботу было принято приглашать в гости золовку сестру супруга и вручать ей подарок, а также просто навещать родственников и друзей. Воскресенье — «Прощеное воскресенье Проводы, Целовник » В церквях в воскресенье проходят богослужения, предваряющие Великий пост. В этот день люди просили прощения, забыть плохие поступки. Ритуал завершался поцелуем и поклоном. Было принято посещать могилы родственников и приносить им в качестве угощения блины.
Люди парились в банях, чтобы смыть грехи. Вечером существовала традиция сжигать на окраине деревни чучело Масленицы. Такой обряд символизировал встречу весны. Масленица заканчивалась уборкой: мытьем посуды, сжиганием остатков праздничной еды. Как провести Масленицу Проведите это время в спокойном добром общении с окружающими. Пеките и кушайте блины. Наводите порядок и чистоту в доме, приглашайте гостей.
Как называются дни масленичной недели и что принято делать в каждый из них?
| Первый день Масленицы - Встреча: приметы, традиции, как отмечают | В последний день масленичной недели провожали зиму и встречали весну. |
| Как называется каждый день масленицы | Второй день Масленичной недели, как правило, был посвящен смотринам: молодые люди приглашали понравившихся им девушек кататься на санках и водить хороводы, а под вечер звали их в гости, чтобы познакомить своих потенциальных невест с родственниками. |
Как называется каждый день масленицы
Масленица по дням Первые три дня масленичной недели называют узкой Масленицей, праздник только начинает набирать обороты, а с четверга и далее начинается широкая масленица, когда гуляния действительно приобретают внушительный размах. Ему предшествует Масленичная неделя, которая в 2023 году пройдет с 20 по 26 февраля. Каждый день Масленицы наполнен особым смыслом, и отмечать его принято по-разному. Масленичная неделя. Считалось, что прожить дни, в которые идет Масленица, надо так, чтобы потом не было мучительно больно от упущенного времени. Масленица по дням Первые три дня масленичной недели называют узкой Масленицей, праздник только начинает набирать обороты, а с четверга и далее начинается широкая масленица, когда гуляния действительно приобретают внушительный размах.
Масленица: история, обряды и обычаи
Чем больше мужчина съест, тем богаче и счастливее будет брак. В среду принято возвращать долги. Жители холодных регионов играют в снежки, ходят на каток, катаются с горки. Южане, у которых снега уже не осталось, выбираются на загородную прогулку. Угощать гостей в четверг можно не только блинами, но любой сдобной выпечкой. Это единственный день, когда хозяйка может купить готовую сдобу без страха прослыть лентяйкой. Супруги отправляют детей к свекрови, зять со всей душой принимает тёщу, благодарит за радушный приём во вторник. В субботу хозяйка зовёт в гости сестёр мужа и свекровь.
Если таковых не имеется, в гости приглашают других родственников.
Народ стремился покататься с гор и насладиться качелями, потешаться над скоморохами. К тому же существовала вера в то, что отсутствие таких празднований может привести к серьезным бедам в течение года, к печалям. Больше всего боялись пожилые люди, ведь они верили в то, что могут стать калеками или очутиться на смертном одре.
Нужно отметить то, что уровень жизни сказывался на том, как люди отмечали Масленицу. Зажиточный народ мог начинать печь блины с понедельника, бедный — с четверга или пятницы. Вне зависимости от того, когда начиналось выпекание блинов, люди с нетерпением ожидали Масленицы и старались ее отметить, как можно ярче и шире. В старину первый блин принято было отдавать нищему человеку для того, чтобы он помянул усопших.
Кроме этого, блин можно было положить на слуховое окошко чердака для душ покойных родителей, но в этом случае нужно было обратиться к предкам и предложить угощение. Празднику было принято придавать особенный сакральный смысл, который прослеживался во многих действиях. Например, даже опару для блинов было принято готовить со специальными ритуалами. Женщины готовили опару из снега на дворе и обращались к месяцу, который должен был подуть.
Люди верили в то, что это позволяло испечь белые и рыхлые, вкусные блины. Другие женщины могли вечером выйти на речку или озеро, подойти к колодцу и подождать появления звезд, после чего начинать кулинарный процесс. Приготовление первой опары старались скрыть от всех близких людей и, конечно, от посторонних, что иногда оказывалось сложной задачей. Любая неосторожность женщины приводила к тому, что хозяйка ходила расстроенной в течение всех праздников.
Если же свекра и свекрови не было, а молодая пара должна была встречать Масленицу, тещи и тести приходили к ней. Дочки и зятья в этом случае могли положиться на своих родственников. При этом о визитах было принято договариваться заранее. Получить подобное приглашение оказывалось большой честью.
Званная теща должна была еще вечером прислать все необходимое для того, чтобы появилась возможность приготовить вкусные блины. Итак, требовались таган, сковороды, половник, кадки. Тесть в свою очередь присылал муку и масло. Особенности празднования Масленицы.
Понедельник - встреча. В этот день принято ходить в гости и выпекать первый праздничный блин, который раньше отдавали беднякам - за поминовение душ усопших. Вторник - заигрыши. В этот день устраивали сватовство и смотрины. При этом в Великий Пост свадьбы играть нельзя, а вот после Пасхи, на Красную горку - традиционное время для свадеб. Среда - лакомка. В этот день тёща должна печь блины и угощать ими зятя. При этом чем богаче стол, тем больше теща уважает мужа дочери.
Четверг - разгул. В этот день начинаются игры, хороводы, катания с горки, кулачные бои.
Наши предки считали, что блин символизирует Солнце, так как внешне они похожи формой и цветом.
Считается, что каждая хозяйка должна испечь как можно больше блинов, чтобы в наступившем году было много солнечных дней. Кроме того, в этот период люди часто ходят друг к другу в гости, чтобы угоститься различными блюдами. А в завершение праздника сжигают чучело зимы.
Важно знать, что каждый день блинной недели несёт в себе глубокий смысл, и у каждого из них есть своё значение и обычаи, которые принято соблюдать. Понедельник 28 февраля — встреча Масленицы Раньше было принято жить большими дружными семьями, где невеста, как правило, переезжала в дом к мужу и его родителям. В первое утро Сырной седмицы свёкры отправляли жён своих сыновей в гости к родителям, а вечером сами навещали родню.
Самое важное в этот день — это не обидеть своих сватов и накормить их как следует. На городских площадях ещё за неделю до Масленицы начинали создавать оборудование для развлекательных мероприятий. А в первый день недели достраивали их, например, устанавливали качели, формировали ледяные горки, строили снежные крепости.
Всё старались сделать как можно быстрее, чтобы не отвлекаться на это во время празднования. Главный обычай масленичного понедельника — выпекание первого блина. Его не ели, а отдавали неимущим, чтобы те помянули души усопших родственников.
Вторник 1 марта — Заигрыш Этот день был полностью посвящён знакомству юношей и девушек.
Масленица-2024 в России: когда и как отмечают, традиции, рецепты блинов, народные гуляния
В последний день Масленичной недели просите прощения у тех, кого обидели, и прощайте обидчиков. "В первый день русский народ справляет встречу чистой масленицы — широкой боярыни", — пишет Иван Божерянов. На третий день Масленичной недели принято ходить друг к другу в гости и приносить угощения.
Блины и посиделки: как встречать первый день масленичной недели
В первый день можно было ходить в гости или принимать гостей, а еще в понедельник устанавливали Масленичное чучело. Вторник — Заигрыши В этот день происходили смотрины — родители спешили сосватать детей до начала поста. Кто хотел, мог сам поискать свою половинку без помощи родителей — например, на гуляньях или в гостях. Среда — Тещины блины В третий день недели зять должен идти в гости к теще. По количеству угощения на столе у тещи можно было судить о том, как сильно напортачил зять за прошедший год. И чем дружелюбнее будет теща в этот день — тем счастливее будет жизнь молодых супругов. Четверг — Разгуляй, Широкая Масленица Это день развлечений. Прекращалась уборка и все хозяйственные дела и начинались катания на санях, кулачные бои, прыжки через костер и другое веселье. Пятница — Тещины вечерки В этот день теща должна ехать с визитом к зятю.
Но ехала она не одна, а с подругами и родственниками. Блины, конечно, зять не готовил — это делала его супруга — но весь вечер должен был всячески потакать теще и гостям. Суббота — Золовкины посиделки Замужние женщины приглашали в гости сестер мужа, угощали их блинами и вручали подарки.
Чем больше было блюд на столе, тем больше уважения выказывал хозяин. Среда 2 марта — Лакомка В середине Масленичной недели зять ходил в гости к тёще, чтобы угоститься блинами. Вместе с ним приходили его друзья и родственники. Тёща в этот день была особенно ласкова к зятю, всячески демонстрировала свою доброту к нему. Ведь считалось, что чем добрее тёща к зятю в этот день, тем лучше будут отношения у её дочери с новой семьёй. Четверг 3 марта — Разгуляй Именно в эту дату начиналась Широкая Масленица. Все работы по дому прекращались, заниматься хозяйством в ближайшие дни считалось дурной приметой. Поэтому люди оставляли все свои дела и шли на площадь, чтобы повеселиться. На Руси существовало множество традиционных развлечений, характерных для масленичного четверга: кулачные бои; катания на лошадях и в повозках; соревнования на ловкость и выносливость; хороводы; игры в снежки; штурм и захват снежного городка; разведение костров и прыжки через огонь; песни, пляски и, конечно же, поедание блинов. В этот день сидеть дома не получалось. Так как верили в то, что если проигнорировать всеобщее веселье, то настигнут горести и неудачи. Пятница 4 марта — Тёщины вечера В пятницу уже зятю было положено принимать в гости тёщу. Блины к приходу пекла жена зятя. Тёща приводила с собой подруг, чтобы похвастаться перед ними, за какого хорошего парня выдала свою дочку.
Нельзя свадьбы играть и венчаться - брак будет недолгим и печальным. Обязательно пекут луковые пироги, часть из которых оставляют за порогом для покойных, а часть раздают нищим. Другой частью можно угоститься домочадцам. Поскольку начиналась Масленица, хозяйки занимаются выпечкой блинов с разными начинками. Первые блины обязательно уносят на кладбище, для покойных, чтобы разделить с ними торжество. Сон в ночь на 20 февраля раскрывает истину вещей и может рассказать о причине происходящих в вашей жизни событий. Знахари и лекари в этот день готовят отвары, настои и лечебные чаи, поскольку считается, что они обладают особым оздоровительным эффектом. Святому Луке Елладскому в этот день молятся о здоровье благополучии и исцелении всех членов семьи.
Вплоть до 19 века он даже был выходным днем. Начинались новогодние праздники Ярилиными днями. Свое название они получили в честь славянского Бога земли, солнца, тепла и плодородия Ярило. Он был сыном Велеса и Додолы. Его обычно изображали белокурым молодым человеком. Он одет во все белое и восседает на белоснежной лошади. Как считали славяне, в этот день земля открывалась для света и тепла, как бы ярилась. Обряды, ритуалы, традиции, заговоры в Ярилин день 1 марта По традиции, в Ярилин день 1 марта никто не работал, — все встречали Новый год песнями, ярмарками и хороводами. Существовала интересная традиция очищать выпавший ночью снег со ступенек, крылец и дорожек, которые вели к водоему или колодцу. Делали это обычно дети, так как считалось, что такой обряд принесет им здоровье, а семье — удачу и счастье. Беременные с нетерпением ждали первомартовского солнца, чтобы встать под его лучи, которые прогреют и дадут женщине силы выносить и произвести на свет крепкого и здорового ребенка. Повитухи же в Ярилин день собирали снег и несли его домой, чтобы там умыться и обмыть им руки — талая вода передавала им чистоту. Проводились и различные ритуалы, связанные с землей и скотом, которые начнут активно расти и приносить приплод. Обряд 1 марта в Ярилин день «отмыкание» земли Хозяева брали два яйца, окрашенных в желтый цвет солнца и зеленый цвет растений , и кидали их на поле, приговаривая: «Крашенка, катись, земля, отворись. Будешь плодовитой, будешь рыхлой, будешь много брать, ну а мне — больше давать. Ярила, приди, и силой своей землю одари! Затем брали солому и делали снопики, которые ставили по углам поля, зажигали, чтобы изгнать зимних духов из земли. Ритуал в Ярилин день, чтобы скотина дорогу домой знала Выгоняя скотину из хлева, 1 марта ей клали под ноги тонкий пояс из кожи, чтобы она могла через него перешагнуть. При этом нужно было сказать такие слова: «Куда бы ты ни пошла, к хозяйскому ремню вернись и через него перецепись. Я тебя им привяжу и никуда от себя не отпущу. Даже если уйдешь, ко мне все равно опять придешь». Потом делали вид, что привязывают ремнем животное к себе. Обряд 1 марта, чтобы уберечь скотину от хищников Молодежь брала рожок и ходила по всем дворам, трижды гудела в него и громко пела: «Ярило, бог ты всемогущий, убереги скотинушку от всякого зверя хищного. Не пусти ее в леса, где живет хитрая лиса, не пускай ее в поля, где может схватить волков стая, не давай ей далеко уйти, чтобы медведя в лапы не пойти. Так тому быть. Так тому бывать». Хозяева же им давали в качестве благодарности хлеб и яйца, которые тут же съедали все вместе, а скорлупу и крошки кидали во двор угощающих. После того, как все дворы были обойдены, брали решето в руки и обходили деревню сначала по солнцу, чтобы жизнь у скота была длинной, а после — против, чтобы отошла от них всякая нечисть. Заговор в Ярилин день 1 марта от порчи скотины Чтобы корову не испортили не дает молока или же оно течет на землю , нужно читать на рассвете такие слова: «Уходи, нечисть, туда, где твои треклятые места. А мою кормилицу Ярила теплом своим благословит и твои злодеяния удалит, своим добром, своей силой солнечной, своим светом ярким». Затем корову вывести на улицу, чтобы она погрелась под солнечными лучами. Обряд в Ярилин день 1 марта на зачатие Женщина брала глиняную миску и наливала в нее воду, затем переступала порог дома одной ногой и плескала водицу в сторону улицы, приговаривая: «Ярила, благослови, дитя мне подари: сыночка-сокола, дочку-ласточку. Пусть в моем лоно поселятся, а потом на свет явятся». Оставшуюся в миске воду выливала на себя, чтобы она окатила с головы до ног. Гадания в Ярилин день 1 марта В марте на дворе было еще холодно, поэтому все вечера девушки часто проводили за рукоделием, а многие гадания на Ярилин день были связаны с иглами, домашней утварью и инструментами.
1 марта: второй день Масленицы. Что можно и чего не следует сегодня делать
какое название и значения у каждого дня в правильном порядке. Масленичная неделя по дням. Начинали печь масленичные блины, первый из которых подавался бедным на помин усопших. В первый день Масленицы особое внимание обращали на первый блин. Что означает каждый день Масленичной недели? Масленичная неделя длится семь дней, каждый из которых принято отмечать по-своему. Понедельник, первый день масленичной недели, называется Встреча. свое значение, которое раскрывает всю суть праздника.
Масленица-2024 в России: когда и как отмечают, традиции, рецепты блинов, народные гуляния
| Масленичная неделя 2023: традиции каждого дня | Однако для каждого дня Масленичной недели есть свои традиции и обряды. |
| Праздник Масленица: обычаи и традиции 🥞 | Масленичная неделя длится семь дней, каждый из которых нужно отмечать по-своему. |
| Масленица: история, обряды и обычаи | названия каждого дня недели. Как празднуют масленицу каждый день недели с понедельника по воскресенье. |
| Народные традиции и приметы на Масленицу. Почему 28 февраля нужно съесть много блинов | В первые три дня можно было заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы прекращались, и начиналась Широкая Масленица[61]. |
Онисим Зимноборец
- Масленица: сколько блинов нужно съесть и кого нельзя прогонять
- Откуда пошло название «Масленица»
- Масленица: как ее провести правильно, что можно делать, что нельзя
- Масленичная неделя по дням: традиции и популярные приметы
- Знаменательные даты:
Традиции первого дня Масленицы, что надо делать
Существовала интересная традиция очищать выпавший ночью снег со ступенек, крылец и дорожек, которые вели к водоему или колодцу. Делали это обычно дети, так как считалось, что такой обряд принесет им здоровье, а семье — удачу и счастье. Беременные с нетерпением ждали первомартовского солнца, чтобы встать под его лучи, которые прогреют и дадут женщине силы выносить и произвести на свет крепкого и здорового ребенка. Повитухи же в Ярилин день собирали снег и несли его домой, чтобы там умыться и обмыть им руки — талая вода передавала им чистоту. Проводились и различные ритуалы, связанные с землей и скотом, которые начнут активно расти и приносить приплод. Обряд 1 марта в Ярилин день «отмыкание» земли Хозяева брали два яйца, окрашенных в желтый цвет солнца и зеленый цвет растений , и кидали их на поле, приговаривая: «Крашенка, катись, земля, отворись. Будешь плодовитой, будешь рыхлой, будешь много брать, ну а мне — больше давать. Ярила, приди, и силой своей землю одари!
Затем брали солому и делали снопики, которые ставили по углам поля, зажигали, чтобы изгнать зимних духов из земли. Ритуал в Ярилин день, чтобы скотина дорогу домой знала Выгоняя скотину из хлева, 1 марта ей клали под ноги тонкий пояс из кожи, чтобы она могла через него перешагнуть. При этом нужно было сказать такие слова: «Куда бы ты ни пошла, к хозяйскому ремню вернись и через него перецепись. Я тебя им привяжу и никуда от себя не отпущу. Даже если уйдешь, ко мне все равно опять придешь». Потом делали вид, что привязывают ремнем животное к себе. Обряд 1 марта, чтобы уберечь скотину от хищников Молодежь брала рожок и ходила по всем дворам, трижды гудела в него и громко пела: «Ярило, бог ты всемогущий, убереги скотинушку от всякого зверя хищного.
Не пусти ее в леса, где живет хитрая лиса, не пускай ее в поля, где может схватить волков стая, не давай ей далеко уйти, чтобы медведя в лапы не пойти. Так тому быть. Так тому бывать». Хозяева же им давали в качестве благодарности хлеб и яйца, которые тут же съедали все вместе, а скорлупу и крошки кидали во двор угощающих. После того, как все дворы были обойдены, брали решето в руки и обходили деревню сначала по солнцу, чтобы жизнь у скота была длинной, а после — против, чтобы отошла от них всякая нечисть. Заговор в Ярилин день 1 марта от порчи скотины Чтобы корову не испортили не дает молока или же оно течет на землю , нужно читать на рассвете такие слова: «Уходи, нечисть, туда, где твои треклятые места. А мою кормилицу Ярила теплом своим благословит и твои злодеяния удалит, своим добром, своей силой солнечной, своим светом ярким».
Затем корову вывести на улицу, чтобы она погрелась под солнечными лучами. Обряд в Ярилин день 1 марта на зачатие Женщина брала глиняную миску и наливала в нее воду, затем переступала порог дома одной ногой и плескала водицу в сторону улицы, приговаривая: «Ярила, благослови, дитя мне подари: сыночка-сокола, дочку-ласточку. Пусть в моем лоно поселятся, а потом на свет явятся». Оставшуюся в миске воду выливала на себя, чтобы она окатила с головы до ног. Гадания в Ярилин день 1 марта В марте на дворе было еще холодно, поэтому все вечера девушки часто проводили за рукоделием, а многие гадания на Ярилин день были связаны с иглами, домашней утварью и инструментами. Если появились кресты, то это знак, что у гадающего есть недоброжелатели. Количество крестов указывает на их число.
Много крестов — предупреждение, что надо пойти в церковь — покаяться и причаститься. Затем брали в жменю 12 иголок и подкидывали их кверху. Смотрели, в какой сектор они попадут, в каком их больше — тот и самый важный на данный момент. Если же падали в одинаковом количестве, то значит нужно узнать о предсказаниях, связанных с этими секторами. Верхний левый сектор 12 — сейчас не время торопить события. Каждый шаг должен быть тщательно обдуман.
Это обрядовое действие должно было привлечь весну, заставить зимние холода как можно скорее уйти. Сейчас традиция хоронить масленицу практически не сохранилась. Традиции масленичных угощений Традиционные русские блины — обязательное, но далеко не единственное угощение на праздничном столе. Обычно готовили и другие блюда с использованием муки, молока, масла, яиц, сметаны — продуктов, которые потом запрещались на 7 недель Великого поста. На столе чаще всего были всевозможные ватрушки, оладьи, вареники, в качестве напитка готовили горячий медовый сбитень с пряностями. Блины делали не только из пшеничной, но и из гречневой муки. Чтобы блинчики получались тонкими, «кружевными», каждая хозяйка старалась использовать свои особые секреты. Современные сковороды для блинов позволяют не беспокоиться, что праздничное угощение пригорит, а вот кухонная «техника» наших предков требовала немалого мастерства и опыта. Если блины выходили некрасивыми и пригорали, это считалось плохой приметой, сулило бедность и неурожай. Важной частью праздничного угощения считались рыбные блюда, особенно всевозможные пироги и кулебяки с рыбной начинкой. В богатых домах такие пироги могли быть многоярусными — использовалось до 10 видов разных начинок. Такое угощение символизировало обещание сытной и обеспеченной жизни. Готовить пироги сейчас стало намного проще. Если русская печь практически не позволяет контролировать процесс приготовления, то новые электрические духовые шкафы с конвекцией обеспечивают максимально ровное прогревание до нужной температуры. Стоит обязательно приготовить традиционный пирог с рыбой или запеченные в тесте яблоки — одно из популярных русских лакомств, любимое взрослыми и детьми. Особое детское угощение — масленичные пряники. Это и сладкое лакомство, и игрушка, так как пряники ярко раскрашивали, им придавали самую разнообразную форму.
Эта проблема тоже легко решается — попробуйте не жарить их в обилии масла, а выпекать, слегка смазав сковороду альтернативным маслом, например авокадо или кокоса. Фото: istockphoto. В первую очередь стоит попробовать блины из овсяной или гречневой муки — овёс и гречиха содержат меньше крахмала и больше грубых волокон, которые положительно влияют на пищеварение. Кроме того, эти крупы имеют более богатый состав полезных веществ, необходимых нашему организму. Не обязательно покупать ПП-муку — её можно легко сделать самостоятельно, измельчив крупу блендером. Ещё один вкусный и полезный вариант — блины с добавлением брокколи или кабачка. Овощи можно отварить и измельчить в однородную массу, сделав основой теста. Если же вы не хотите усложнять готовку, заверните эти продукты в блин как начинку или положите рядом на тарелку — клетчатка принесёт чувство насыщения и позволит не переборщить с углеводным блюдом. По ссылке рассказали, чем порадовать гостей, кроме блинов: Что приготовить на Масленицу, кроме блинов? Рецепт рыбного плова и ленивой шарлотки Три идеальные и питательные начинки для блинов — натуральный йогурт без добавок, красная икра и ломтик красной слабосолёной рыбы. Обязательно подавайте к ним слайсы свежего огурца — так вкусы раскроются ещё ярче, а организм получит клетчатку. Когда очень хочется сладких блинов, можно полить их обычной сгущёнкой — если не пытаться съесть всю банку топпинга за раз, фигура не пострадает. Но ещё лучше смешать одну ложку сгущёнки с тремя ложками йогурта. Это значительно снизит калорийность приёма пищи и сделает его более сбалансированным. Также можно использовать нежирную сметану или умеренное количество мёда. Отлично дополняет блины и домашний джем из замороженной земляники или других ягод. Мы уже рассказывали про масленичные традиции. Остановимся подробнее на взбирании на столб. Даже для развлечений на праздники требуется хорошая физическая подготовка, без неё отдых и веселье могут обернуться неприятными последствиями в виде травм и ушибов.
Суббота отводилась золовкиным посиделкам. Воскресенье называлось «прощеным воскресеньем» или «прощеным днем». В этот день все навещали родственников, друзей и знакомых, обменивались поцелуями, поклонами и просили прощения друг у друга, если обидели словами или поступками. А также в последний день масленичной недели обязательно проводился ритуал проводов Масленицы с обязательным сожжением чучела Масленицы. А богатство семьи зависит от количества блинов — чем больше блинов напечет хозяйка, тем больше достатка будет в доме в этом году. Чтобы привлечь удачу а «встречу» нельзя грустить и печалиться, а наоборот — весь день должен сопровождаться весельем, отличным настроением, счастьем. На «встречу» активно готовятся к предстоящей широкой Масленице — пекут блины, делают чучело из соломы. Чучело в понедельник устанавливали на площади и начинались масленичные гуляния, катания на санках, днем веселилась детвора, а вечером и взрослые присоединялись.