Начните свой день в кафе-пекарне «Французский пекарь», ведь сытный завтрак — это не только залог здоровья, но и хорошее настроение на целый день! на Яндексе. Французский пекарь. Кофейня, Пекарня. 4.5. на Яндексе.
Новые заведения Екатеринбурга: 4 кафе и ресторана, которые открылись в марте
И вот таким методом проб и отсеивания вышли на то, что есть сейчас. Иногда кофе пить там невозможно, но зато можно сфотографироваться и выложить фото в Инстаграмм. Имеет ли это значение? Конечно, да. Делаем ли мы так? Потому что наш гость очень разный. Это и студент, и работник офиса, и бабушка с внучкой. Мы делаем хорошо, качественно, красиво. Иногда, конечно, бывают интересные решения. Там ребята разбирают старые здания, пилят кирпич на плитку и отправляют по всей России. Это настоящий ручной формовки кирпич.
Это гораздо дороже, чем просто кирпич покупать. Но мы подумали, почему бы и нет? Кажется, прикольно получилось. Видите, черные пятна? Это натуральная сажа, то есть кирпич с историей. Будет еще вкуснее — К какому финансовому результату вы пришли, начав с 200 тыс. И что дальше? У нас сильный бренд, хорошая выращенная собственными силами команда управленцев. И мы ищем пути развития. Попробовали модель франшизы.
Одна семейная пара открыла под нашей вывеской кофейню, мы дали время для раскрутки и не брали роялти. Потом у них случился семейный конфликт, управлять кофейней осталась девушка, она, не долго думая, поменяла вывеску и начала работать под новым именем, но по нашим стандартам и с нашим ассортиментом… Что дальше? Свое производство. Сейчас мы полностью обеспечиваем витрину собственными десертами. Вторая идея — собственное производство хлебной продукции. Мы будем делать очень качественный, очень вкусный хлеб на натуральной закваске по французским рецептурам. Для этого закуплено просто восхитительное оборудование. В регионе такого точно ни у кого нет. Сейчас много людей ходит завтракать в кофейню. И «кофе с собой» стало очень распространенным сервисом.
Тем более что качество хлеба будет другим. Есть люди, которым не нравится нынешний хлеб в супермаркетах. Он невкусный, нет корочки. Вы вот когда последний раз на хлебе ломали корку?.. Но есть проблемы. С каждым годом все меньше стопроцентно удачных мест в городе, поэтому мы будем тщательно отбирать и открываться там, где надо открываться, а не просто хаотично двигаться. Сейчас много тренингов, курсов и других форматов… — Я к классическим бизнес-тренерам отношусь крайне плохо.
Вы спрашиваете, в чем отличие Французского Пекаря от других кофеен.
Ответ прост — все, что мы делаем, будь то потрясающие булочки или кофе, мы всегда делаем исключительно для наших гостей. Мы хотим быть первым впечатлением от наступившего дня для каждого человека, который приходит к нам. Вот кто мы есть!
Было бы неплохо, если бы Фонд поддержки предпринимательства при изучении заявки проверенных партнеров, а мы ни разу не допустили нарушения условий обслуживания займа, построил более простую модель оценки. Как вы с ними делите гостей?
И у нас свой гость, он выбирает нас из-за постоянного качества выпечки, кухни, кофе. В чем секрет качества кофе? Во-вторых, обученный по определенным стандартам персонал. Кофе — это еще и математика. Вкус нужно уметь рассчитать.
Наш шеф-бариста учит ребят жестко выдерживать время экстракции: зерно намалывается, высыпается в колдер, колдер вставляется в кофемашину, через это намолотое зерно проходит вода. Вопрос в том, сколько времени должна течь вода, сколько граммов воды должно пройти за это время. Это все посчитано, записано и строго соблюдается. Только следуя этой математической модели, можно постоянно делать вкусный напиток. Серьезный кадр — А это уже вопрос уровня квалификации персонала.
Как в вашей компании построена система отбора и подготовки? Так как у нас нет профессиональных критериев, изначально включается интуитивное восприятие, если человек нравится, я понимаю, что он в нашей команде будет хорошо себя чувствовать, мы его выводим на стажировку. В среднем из ста человек остается пять. У нас есть обучающие программы, которые мы разработали сами. Вот это Дмитрий показывает мне несколько увесистых папок — наши знания за восемь лет в формате моделей.
Обучающие программы разделены по нескольким категориям. Вы держите альбом «категория первого стажера». Такого нет ни у кого. Это наш интеллектуальный труд. Все обучающие процессы проходят в кофейне.
В каждой кофейне есть старший, который следит и объясняет новеньким, как готовить булочки и кофе, и отдельный сотрудник потом принимает аттестацию. Для этого разработан понятный штрафной лист. Конечно же, есть такие, которым не нравится. Тем более что у нас очень жесткое отношение к работе с отзывами. Каждый, абсолютно каждый негативный отзыв на Флампе тщательно анализируется.
Виновных наказываем, проводим воспитательные беседы. Если действительно проблема серьезная, доходит до увольнения. Я отвечаю за фронт-офис. Это стихийно сложилось. Георгий — экономист, очень хорошо работает с финансами.
А я по образованию инженер-механик металлургического оборудования. Эксперименты всегда — Какие сети в Екатеринбурге считаете конкурентами? Вообще у нас очень конкурентный рынок. Когда к нам заходил четыре года назад Starbucks, я сходил к ним на собеседование, это была шпионская вылазка. Там я узнал, что сеть планировала за один год открыть в Екатеринбурге пять заведений.
Прошло четыре года, открыто всего три.
Новые заведения Екатеринбурга: 4 кафе и ресторана, которые открылись в марте Ищем секретный бар и пробуем съесть метровую пиццу. В марте свои двери открыл преобразившийся бар по мотивам уральской столицы. Известная сеть кофеен решила поностальгировать о прошлом. А популярный ресторатор залетел в «Синара Центр» с метровой пиццей.
«Сортирный бизнес»: в Екатеринбурге пекарня работала в здании туалета на рынке
Первомайская, 56, офис 500. Фактический адрес: Екатеринбург, ул. Е-mail: veved veved. По вопросам коммерческого сотрудничества: reklama veved. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Изначально я пошла в отдел рекламы не по специальности, делала рекламные листовки. Но за 10 лет я дошла до уровня проектных менеджеров. В мои обязанности входила организация проектов и работников с нуля. С каждым годом я все больше понимала, что у меня будет свое дело. Важно разделять просто желание иметь что-то свое и состояние зрелости, когда ты понимаешь, что готов начать свой бизнес. Отработав 8 лет, я ушла в декрет и поняла, что я готова начать свое дело.
Тогда мы с мужем начали рассматривать различные варианты бизнеса. Мы выбирали два года, и каждый раз это заканчивалось сомнениями. Все это время мы выбирались в различные заведения Екатеринбурга и так для себя открыли кофейню «Французский пекарь», где нам очень нравилось. Однажды мы познакомились с владельцами этой кофейни и разговорились. Они тогда как раз думали о расширении, предложили нам приобрести франшизу. В итоге мы поняли, что хотим открыть свою кофейню. Но мне помог приобретенный опыт менеджмента в компании. В плане всего остального возникало много нюансов, с которыми я раньше не сталкивалась. Было очень тяжело, особенно первые полтора месяца. Я думаю, что не посвященному человеку, без опыта, просто нереально тяжело открывать свой бизнес.
Мне повезло, что у меня сложились хорошие отношения с партнерами. И именно они уберегли меня от ошибок, позволив сэкономить очень много денег. Ведь цена ошибки очень велика в этом бизнесе. Вообще кофейни появляются более широкого формата. Во «Французском пекаре» не только выпечка и сладости, но представлено меню завтраков и обедов. Сложилась такая тенденция, что люди стали много работать в офисе и готовить дома никому не хочется. Им проще прийти в заведение и позавтракать или поужинать. Без спроса не было бы предложения, поэтому в городе бум открытия точек общепита. У нас очень много постоянных гостей, которые приходят на завтрак, обед и ужин. Я уже и сама не помню, когда последний раз готовила дома.
Моя семья любит ходить по разным кафе и ресторанам Екатеринбурга и открывать для себя что-то новое. Вообще очень радует, что в городе становится все больше мест, где можно выпить хороший кофе. Есть рестораны, которые держат марку, куда мы ходим лет 10 — и таких мест становится все больше. Меня, как владелицу кофейни это заставляет держать себя в тонусе, всегда есть к чему стремиться. По остальным я затрудняюсь ответить.
Custo Фото: RIM.
Рыбное место открылось рядом с мясным рестораном Bukowski. В меню сделали акцент на Дунбэйской кухне. Теперь там находится заведение Stars Coffee, которая принадлежит рэперу Тимати и бизнесмену Антону Пинскому. Московская, 4 Фото: pekar.
С развитием мобильных приложений и сервисов агрегаторов доставки, все больше ресторанов стремятся предложить эту услугу своим клиентам. Это позволяет покупателям заказать еду в Французский Пекарь в Екатеринбурге, не выходя из дома, чтобы устроить романтический ужин, провести День Рождения, пообедать в офисе, отметить удачное проведение сделки. Заказать в Екатеринбурге доставку еды из Французский Пекарь удобнее всего на официальном сайте, где также есть информация о различных дополнительных бонусах.
Мнение клиентов о Французский Пекарь в Екатеринбурге
Сеть кофеен «Французский пекарь» решила оформить одно из своих заведений в советском стиле. 3.5) приглашает вас окунуться в атмосферу любимых вкусов. Доставка из ресторана «Французский пекарь» за 30 мин. Все блюда из меню. С помощью работы специалистов компании UCS — «Хорека Айти» в Екатеринбурге, был автоматизирован седьмой по счету ресторан сети «Французский пекарь» и установлена программа r_keeper_7, а также бонусная система лояльности — r_keeper_CRM.
Кофейня в Екатеринбурге по проекту студии «Завод 11»
Отзыв от Лилия о компании-работодателе Французский пекарь, сеть кафе-пекарен. Кофейня «Французский пекарь» расположена в доме 1927 года постройки. Информация о компании и все открытые вакансии в Екатеринбурге.
В Екатеринбурге дизайнеры превратили старый дом в модную кофейню
Сеть кофеен-пекарен Французский Пекарь насчитывает 14 заведений по Екатеринбургу и Перми и более 10 лет успешной работы на ры. заказать быструю доставку в Екатеринбурге от 30 минут. заказать быструю доставку в Екатеринбурге от 30 минут. Прочитать отзывы клиентов о Французский Пекарь.
Прокуратура проверяет екатеринбургскую пекарню, открытую в бывшем туалете
| Новые заведения Екатеринбурга: 4 кафе и ресторана, которые открылись в марте | г Екатеринбург, пр-кт Ленина, д 75 1 этаж. |
| Французский Пекарь | Оформить доставку 84 позиций меню из ресторана Французский пекарь в городе Екатеринбург по адресу улица Ткачей, 23, через сервис Яндекс Еда. |
| Кофейня «Французский пекарь» в доме 1920-х годов в Екатеринбурге | Доставка из ресторана «Французский пекарь» за 30 мин. Все блюда из меню. |
Доставка из Французский пекарь, Екатеринбург, улица Ткачей, 23
| Новые заведения Екатеринбурга: 4 кафе и ресторана, которые открылись в марте | Кофейня «Французский пекарь» расположена в доме 1927 года постройки. |
| В Екатеринбурге дизайнеры превратили старый дом в модную кофейню | myDecor | Сеть кофеен «Французский пекарь» решила оформить одно из своих заведений в советском стиле. |
Где искать горячие булочки? В Екатеринбурге назвали лучшие пекарни
Сеть кофеен-пекарен "Французский Пекарь" насчитывает 12 заведений по всему городу и более 9 лет успешной работы на рынке Екатеринбурга. Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон в 2022 году заявлял, что цена на хлеб поднимается из-за роста стоимости сырья, услуг — воды, газа, электричества и транспортировки, передает «Национальная служба новостей». Найдите работу "пекарь в французский пекарь" с зарплатой от 10000 руб открытые горячие вакансии доступны каждому в Екатеринбурге. Французский Пекарь №559 среди ресторанов Екатеринбурга: 361 отзыв и 148 фотографий. Это не первый «Французский пекарь» в Екатеринбурге.
Французский пекарь
Кафе "Французский пекарь"в Екатеринбурге Кофейня «Французский пекарь» расположена в Первом доме Горсовета. Объект культурного наследия, одно из зданий конструктивизма города, построено в 1927г по проекту архитектора Сигизмунда Домбровского. Сеть кофеен-пекарен Французский Пекарь в Екатеринбурге – отзывы, телефоны, график работы и карта проезда на Когда владельцы сети «Французский пекарь» начали делать ремонт на площадке, то обнаружили, что всё это время под гипсокартоном скрывалась нежнейшая лепнина!