Как САХАР влияет на МОЗГ / #ТЕДсаммари. Согласно новому исследованию, небольшая доза глюкозы может улучшить память пожилых людей, мотивировать их на более усердную работу и улучшить настроение при выполнении сложных задач. Исследователи зафиксировали различия в уровне глюкозы после еды у здоровых людей, и у пациентов, которые страдают диабетом 2-го типа. Статья на конкурс «био/мол/текст»: Мозг — признанный лидер по потреблению глюкозы среди внутренних органов.
Развивающийся мозг, глюкоза и диабет
Гистограмма просмотров видео «Глюкоза Мозгу Не Нужна! Что Разрушает Память И Мозг, А Что Укрепляет?» в сравнении с последними загруженными видео. Основным топливом для мозга, в отличие от других органов, служит исключительно глюкоза, которую организм добывает из съеденной нами пищи. Переизбыток глюкозы может нанести вред мозгу, приводя к снижению памяти, способности к концентрации и обучению, а также вызывать раздражительность. Отмечается, что ученые изучали мозговые клетки мух и обратили внимание на то, что плодовые мушки, которые имели генные модификации, связанные с усвоением глюкозы, жили дольше. Необходимую для мозга дозу глюкозы можно получить не только с помощью сладостей. изюм, курага, мед.
Мозгу нужна глюкоза: польза и опасность сахара для неврологического здоровья
По её словам, для поддержания здоровья мозга неотъемлемым является употребление глюкозы. По некоторым данным, мозг потребляет до 120 грамм, или 420 ккал, глюкозы за день. Глюкоза мозгу нужна, но вот употребление сладостей для его работы не требуется. Необходимую для мозга дозу глюкозы можно получить не только с помощью сладостей.
Глюкоза мозга
А одна из научных работ выявила связь между уровнем глюкозы в крови и слабоумием. Исследования показали, что более высокий уровень сахара в крови у людей с диабетом и без него связан с повышенной вероятностью развития деменции, передает «МК». А эксперимент на крысах, показал, что диета с высоким содержанием сахара, особенно в виде кукурузного сиропа, может развить воспалительные процессы мозга и снизить когнитивные функции.
А эксперимент на крысах, показал, что диета с высоким содержанием сахара, особенно в виде кукурузного сиропа, может развить воспалительные процессы мозга и снизить когнитивные функции. Ранее диетолог назвала оптимальную цифру употребления соли. Еще больше эксклюзивов и самых актуальных новостей — в нашем Telegram , ВКонтакте и Яндекс.
Ваш мозг потребляет 10,8 калорий за час только для выполнения своих задач. Вот насколько энергозатратен мозг. Чем сложнее умственная задача, тем больше глюкозы ему требуется.
Как правило, это те задачи, которые вас могут заставить напрячь мозг, и следовательно, требуют от вас серьезного размышления. Ученые предполагают , что употребление сладких продуктов может улучшить выполнение этих задач. Глюкоза улучшает концентрацию внимания детей.
Принимая во внимание личный опыт, мы можем сказать, что глюкоза помогает нам сосредоточиться, когда мы чувствуем себя истощенными. Например, сладкий напиток во время перерыва между экзаменами возвращает нас наш мозг к улучшенной производительности. В одном исследовании было обследовано 60 детей шести и семи лет.
По мере приближения конца школьного дня, им дали выпить напиток с глюкозой. Этот напиток содержал либо 25 граммов глюкозы, либо плацебо. Результаты показали, что те, кто пил напиток с глюкозой, могли дольше сохранять внимание.
Недостатки Глюкозы 1. Привычка потребления сахара может увеличить риск депрессии. Сахар, на самом деле очень противоречивый продукт.
Он входит в список факторов, которые, возможно, способствуют депрессии. Слишком много сахара, особенно сахара, содержащегося в безалкогольных напитках, соках и выпечке, снижает нейротрофический фактор мозга BDNF. Если вы не знаете, что такое BDNF, это белок, который поддерживает и способствует росту ваших нейронов.
В мозге пациентов страдающих депрессией наблюдается пониженная активность BDNF. Это может объяснить связь между высоким потреблением сахара и депрессией. Сахар запускает центры вознаграждения мозга, связанные с зависимостью В исследовании 2018 года изучалось влияние сахара на ожирение — заболевание, от которого страдают миллионы людей во всем мире.
Ни для кого не секрет, что сахар содержится в недорогих и удобных продуктах с высокой степенью переработки, которые мы едим. Но как сахар способствует ожирению? Сахар вызывает привыкание, поскольку он усиливает систему вознаграждения в вашем мозгу, связанную с зависимостью.
По сути, вы всегда хотите получать удовольствие от употребления сахара. И это, часто, становится привычкой. То же исследование показало, что зависимые от сахара крысы увеличивали потребление алкоголя.
Нейрохимическое сходство также наблюдалось у сахарозависимых крыс и у тех, кто злоупотреблял наркотиками. В исследовании 2018 года изучалось влияние сахара на ожирение-заболевание, от которого страдают миллионы людей во всем мире. Ни для кого не секрет, что сахар содержится в высоко переработанных, недорогих и удобных продуктах, которые мы едим.
Но как сахар влияет на ожирение? Сахар вызывает привыкание, поскольку он усиливает цепь вознаграждения вашего мозга, связанную с зависимостью. Это становится привычкой.
То же исследование показало , что зависимые от сахара крысы увеличили потребление алкоголя. Нейрохимическое сходство также наблюдалось у крыс, зависимых от сахара, и тех, кто злоупотреблял наркотиками. Основываясь на приведенных выше исследованиях, кетоны являются лучшим источником энергии.
Это обучение больного, формирование мотивации, - сказал Иван Дедов. Важно, что мы ничего не запрещаем, мы только ограничиваем потребление некоторых продуктов". Второе правило - подбор рациона питания проводится индивидуально, в зависимости от состояния здоровья человека, того, чем он занимается, а также с учетом его предпочтений.
Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
Оно основывается на чувствительности к глюкозе бета-клеток поджелудочной железы, в результате чего она реагирует на опасный «высокий сахар» в крови выбросом гормона инсулина, который этот уровень понижает. Учитывая, что нервная ткань так же, как и ткань поджелудочной, чувствительна к глюкозе, ученые из США решили проверить: нет ли у нее аналогичного механизма контроля за «сахаром»? Для этого они провели эксперименты на лабораторных мышах, у которых в крови принудительно повышали уровень глюкозы либо путем ее внутрибрюшинной инъекции, либо давая корм с высоким содержанием сахара. Эти нервные клетки вентромедиального ядра гипоталамуса синтезируют пептид, активирующий фермент аденилатциклазу гипофиза, который участвует в регуляции важнейших биохимических процессов, включая синтез белка, катаболизм липидов и гликогена «животного крахмала» и т. Предыдущие эксперименты уже показали, что активация этих нейронов ассоциирована с повышением уровня глюкозы в крови.
Гликоген в мозге накапливается главным образом в астроцитах и , в дальнейшем, выделяет энергию для нейронов посредством пирувата и лактата. Гликоген включается в процесс энергетического обмена достаточно быстро , что совпадает с синаптической активностью. Глюкоза поступает в клетки с помощью транспортеров , а утилизацию глюкозы происходит в первую очередь в астроцитах и в меньшей степени в нейронах. Некоторые нейротрансмиттеры, например, такие как моноамины, являются гликогенолитиками и выделяют энергию для астроцитов. Метаболизм глюкозы в тканях мозга связан с функциональной активностью нейронов и глии. Данная особенность используется в функциональной нейровизуализации РЕТ и функциональной магнитно - резонасной томографии fMRI. Окисление одной молекулы глюкозы в общем дает 36-38 молекул АТР. Принято считать, что АТР играет центральную роль в клеточном метаболизме, как "энергетическая валюта" клетки, обеспечивающая энергией большинство биохимических реакций клетки. АТP - трифосфонуклеотид, состоящий из азотного основания аденин , пятиуглеродного сахара рибозы и прикрепленной фосфатной группы.
Можно подумать, что нет ничего страшного в еще одной пироженке к чаю, это же для мозга. Но что происходит, когда сахара становится слишком много? В этом случае больше не значит лучше. Сахар вызывает реакцию, похожую на зависимость В одном исследовании ученые изучали, как продукты с разным гликемическим индексом ГИ влияют на активность мозга. Гликемический индекс — это способ классификации продуктов, содержащих углеводы, для оценки того, насколько быстро они перевариваются и повышают уровень сахара в крови. Продукты с высоким ГИ Еда с высоким содержанием сахара, хлопья, пончики, белый хлеб, картофель, переработанные продукты Некоторые фрукты, овощи, орехи, молочные продукты, бобовые Выяснилось, что продукты с высоким ГИ вызывают более сильное чувство голода, чем продукты с низким ГИ, и стимулируют области мозга, связанные с пищевым поведением и вознаграждением. Дополнительные исследования активности мозга подтвердили идею о том, что переедание изменяет систему вознаграждения мозга, которая еще больше стимулирует желание съесть сверх меры. Переедание приводит к уменьшению реакции вознаграждения и постепенному развитию зависимости от продуктов с низким содержанием питательных веществ и высоким ГИ, богатых сахаром, солью и жиром. Для достижения того же уровня вознаграждения требуется больше съесть. Сахар ухудшает память и умственные способности Начнем с животных. В исследовании 2016 года ученые обнаружили у крыс, которых держали на диете с высоким содержанием сахара, воспалительные маркеры в гиппокампе головного мозга. В другом исследовании , тоже на крысах, выяснили, что ухудшение памяти, вызванное употреблением сахара, можно обратить вспять, если соблюдать диету с низким содержанием сахара и низким гликемическим индексом. Также исследования на животных указывают на связь между употреблением большого количества сахара и болезнью Альцгеймера.
В недавнем исследовании людей попросили оценить, сколько они хотят съесть высококалорийной еды, когда чувствуют голод и когда недавно поели. Люди, которые регулярно употребляли пищу с высоким содержанием жиров и сахара, оценили свою тягу к закускам выше, даже когда они не были голодны. Это говорит о том, что регулярное употребление в пищу продуктов с высоким содержанием сахара может усилить тягу, создавая порочный круг, вынуждающий получать все больше и больше сладкого. Сахар может нарушить формирование памяти Другая область мозга, на которую влияет диета с высоким содержанием сахара, — это гиппокамп, ключевой центр памяти. Исследования показывают, что крысы, поедающие много сахара, менее способны вспомнить, видели ли они раньше объекты в определенных местах. Вызванные сахаром изменения в гиппокампе связаны как с уменьшением количества новорожденных нейронов, которые жизненно важны для кодирования воспоминаний, так и с увеличением количества химических веществ, связанных с воспалительными процессами. Как защитить мозг от сахара? Учитывая, что средний взрослый может потреблять 80-90 г около 20 чайных ложек сахара в день, для многих это сильная перемена. Важно отметить, что способности мозга к нейропластичности позволяют ему восстанавливаться после того, как потребление сахара снижается, а физические упражнения могут усилить этот процесс. Продукты, богатые омега-3 жирами содержащиеся в рыбьем жире, орехах и семенах , также защищают нейроны и могут усиливать химические процессы в мозге, необходимые для образования новых нейронов. Несмотря на то, что нелегко отказаться от привычного десерта или кофе с двойной порцией сахара, ваш мозг поблагодарит вас за эти позитивные шаги. Первый шаг часто самый сложный. В процессе эти изменения будут даваться уже легче.
Глюкоза для мозга или белая смерть!
Гистограмма просмотров видео «Глюкоза Мозгу Не Нужна! Что Разрушает Память И Мозг, А Что Укрепляет?» в сравнении с последними загруженными видео. Отмечается, что ученые изучали мозговые клетки мух и обратили внимание на то, что плодовые мушки, которые имели генные модификации, связанные с усвоением глюкозы, жили дольше. Съев шоколад или выпив сок на голодный желудок, вы повысите уровень глюкозы в крови, чем спровоцируете выброс инсулина, который нейтрализует избыток сахара — поэтому вскоре мозг потребует новую порцию глюкозы. Это может привести в итоге к летальному исходу, если ситуация не улучшится, потому что без глюкозы наш мозг очень быстро погибнет», — отметил Кузьменко.
Почему мозг не может без глюкозы, и откуда ее лучше брать?
Согласно новому исследованию, небольшая доза глюкозы может улучшить память пожилых людей, мотивировать их на более усердную работу и улучшить настроение при выполнении сложных задач. Эти данные свидетельствуют о том, что прием фруктозы по сравнению с глюкозой приводит к большей активации областей мозга, вовлеченных в обработку внимания и вознаграждения, и может способствовать развитию пищевого поведения.". И мозг настолько зависим от глюкозы, что научился превращать в нее другие сахара при крайней необходимости. В конце месяца мы традиционно говорим о нашем здоровье и здоровье нашего мозга. Если мы хотим изучать языки, то нам нужна хорошая крепкая память. Мозгу требуются тонны энергии — и новые эксперименты показывают, как связаны низкий уровень глюкозы и проблемы с самоконтролем. Ни углеводы, ни глюкоза нервным клеткам и нейронам мозга никак не вредят, не разрушают и не убивают их.