Сырые кабачки, как правило, безопасно есть, но в некоторых случаях может быть очень горьким. Это указывает на то, что в нем много кукурбитацинов, которые могут быть токсичными. Кабачок в значительной степени состоит из воды, его энергетическая ценность составляет всего 15 ккал / 100 г. Можно смело есть кабачок в сыром виде, но, как и при любом правиле, есть исключения. Разберемся, можно ли есть сырые кабачки: польза и вред свежего овоща для здоровья, варианты употребления в сыром виде.
В чем заключаются полезные и вредные свойства сырых кабачков?
Некоторые кабачки можно есть с кожурой, рассказала диетолог Елена Соломатина. По ее словам, молодые кабачки можно есть с кожурой и даже сырыми, как огурцы — ближе к кожуре овоща находится много витаминов и полезных элементов. Сырые кабачки оказывают благотворное действие на состояние десен и зубов, улучшают работу желудка и кишечника. Доказано, что регулярно употребляя кабачки можно предотвратить появление седины. врачи даже рекомендуют его, ведь витаминов в таких плодах больше. Можно ли есть сырой кабачок? Однако есть опасения, что употребление сырых кабачков может быть вредно для вашего здоровья.
В чем заключаются полезные и вредные свойства сырых кабачков?
Люди, прочитавшие эту статью, решили ни с кем своими кабачками не делиться. Но не спешите ими делиться! Во-первых, есть как минимум 9 вкусных заготовок из кабачков на зиму. Во-вторых, это же сплошная польза! Правда, не для всех.
Чем хороши кабачки и кому стоит обходить их стороной, нам рассказали диетолог и гастроэнтеролог. Чем полезны кабачки? Кабачки неприхотливы, поэтому растут практически где угодно и при каких угодно обстоятельствах. А если разобраться, как правильно хранить кабачки , то они и зиму переживут.
И нам это только на руку. Ну где вы зимой найдете нормальные садовые кабачки? А они, между прочим, оказались чертовски полезными. Наталья Игнатова — врач-гастроэнтеролог высшей квалификационной категории, гастроэнтеролог «Новой больницы».
Ответ на этот вопрос положительный. Но при этом есть один важный нюанс. Дело в том, что можно в сыром виде есть только молодые овощи с тонкой кожурой и в ограниченном количестве, чтобы желудок не перегружался. При этом важно принять меры, чтобы избежать неприятных последствий. Дело в том, что у поедания сырых кабачков есть неприятный эффект — вздутие живота.
Тем не менее делать кабачок одним из основных продуктов своего рациона — идея крайне сомнительная. Читай также: Почему мы без ума от чипсов, а не от капусты: как возникает пищевая зависимость Да, кабачки малокалорийны и содержат много клетчатки, что важно для здоровой работы кишечника. Однако основная часть их состава приходится на воду — поэтому этот овощ заметно уступает в пользе другим продуктам. При этом кабачки довольно сытные. Стоит тебе съесть 150-200 граммов овоща, как места в желудке на продукты, богатые белком и полезными жирами, становится недостаточно.
Кроме того, эти два элемента позволяют работать сердечной мышце без перебоев. В чем польза сырого кабачка? Удивительно, что овощ настолько полезен. Оказывается, сырой кабачок полезен и для кожи: он освежает цвет, поддерживает здоровое состояние, увлажняет и омолаживает.
Из-за увлажняющего эффекта косметологи ввели его в состав масок для лица. Его компоненты входят в состав солнцезащитных кремов, поскольку они защищают кожный покров от УФ-лучей. Вот рецепт маски, простой и доступной каждому: сырой кабачок натираем на мелкой терке, отжимаем и наносим на чистый кожный покров. Желательно принимать процедуру лежа, накрыв маску сверху несколькими слоями марли.
Вредя действия — 30 мин. Состав простой, но он повышает тонус и увлажняет кожу. Помогут компоненты бахчевого овоща и в борьбе с «апельсиновой коркой», но это — отдельная тема. К сведению: Поскольку «на кабачках» худеют, то существуют специальные диеты: кабачковая монодиета, диета американских астронавтов, разгрузочные дни.
Все эти варианты можно использовать и постепенно терять лишние килограммы. За счет мочегонного и желчегонного действия из организма выводятся токсичные вещества холестерин, радионуклиды. Выход из организма излишних солей помогает в борьбе с артритом. Очищающим действием обладают пектины, содержащиеся в растительной культуре.
Поэтому кабачки должны быть в рационе людей, которые работают на вредном производстве или живут экологически загрязненных регионах. Так что польза сырого кабачка очевидна. На заметку: Педиатры рекомендуют вводить кабачок в рацион маленьких детей в тушеном виде. В молодых овощах есть ферменты, которые помогают в усвоении белков.
Обычно их готовят, но есть и альтернатива: как есть сырые кабачки и что из них можно приготовить
Кабачковые семечки можно есть сырыми, а можно высушить их в духовке или обжарить без использования масла. Сырыми кабачки есть не то что нельзя — но не принято. В большинстве случаев сырые кабачки можно есть без побочных эффектов. Тем не менее, вы можете иногда столкнуться с очень горьким вкусом молодых кабачков. Сырым кабачок вам есть категорически запрещено.
Какие овощи можно не только готовить, но и есть в сыром виде
И это весьма неплохое сопровождение к запеченной форели, либо как ингредиент овощных салатов. Вот только одно условие: кабачок должен быть молодым, без семечек и твердой кожуры. Плод без тепловой обработки даже полезнее, поскольку сохраняет все витамины и минералы. Его не следует чистить, поскольку в кожице как раз всё самое полезное. Опасно ли есть сырой кабачок? Проблема со многими овощами в том, что далеко не все из них приятны на вкус, будучи сырыми. Вы наверняка натыкались на горькие огурцы: при неблагоприятных условиях выращивания они начинают выделять кукурбитацин, который заставляет плоды горчить То же самое вещество содержится в кабачках и прочих бахчевых культурах, и больше всего в перезрелых кабачках: кукурбитацин постепенно накапливается в кожице и семенах, делая продукт абсолютно невкусным.
Опасен ли кукурбитацин для здоровья? На самом деле речь идёт не об одном веществе, а о целой группе насчитывается до 50 кукурбитанциновых соединений. Некоторые имеют потенциальную пользу в профилактике различных болезней, в том числе рака, либо обладает бактерицидными свойствами. Есть и опасные виды кукурбитацинов, которые могут спровоцировать тяжелое отравление. Во-первых, зависит от того, что за экземпляр вам попался.
Если овощ даже слегка «горчит», лучше от него отказаться. В этом случае в нем слишком много токсичного вещества кукурбитацина. В принципе, осторожность нужна в том случае, если кабачок выращен на грядке собственного сада. Если цукини высаживать рядом с другими тыквенными растениями, в худшем случае может произойти обратное скрещивание, которое приведет к образованию таких токсинов.
Тщательно промойте купленные кабачки горячей водой.
Самый жесткий его вариант — это 7-8 порций еды в сутки, каждый раз нужно съедать по 200 г цуккини в любом виде сыром, запеченном, тушеном, но не жаренном. Недельную кабачковую диету лучше практиковать более щадящую, ежедневно заменяя один из основных приемов пищи на 400-500 г кабачка. Еще один способ похудеть — готовить в течение 7 дней практически все блюда с добавлением цуккини. При этом разрешается кушать белковые продукты нежирное мясо, рыбу, молочные изделия. Это могут быть: запеканка из овощей с творогом; суп с курицей и цуккини; молодые плоды, фаршированные нежирным мясом или яйцами с сыром; рагу из этой разновидности тыквы с грибами, сладким перцем; овощные оладки; сырые маринованные цуккини и всевозможные салаты со свежими плодами. Под запретом только сладости, мучное и жирное.
В сутки необходимо выпивать не меньше 2 литров жидкости, разрешены зеленый чай, кисломолочные напитки. Такой подход позволит убрать до 5 лишних кг за неделю. Как употреблять сырой кабачок Для приготовления и чтобы кушать в сыром виде, следует выбирать молодые плоды. У них тонкая шкурка, нет семечек, они самые сочные. Если культура выращена своими силами без применения химикатов, то можно кушать кабачки сырыми с кожурой.
В частности, не советую часто есть кабачки при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического гастрита и воспалительных заболеваний кишечника, чтобы не усугубить симптомы этих недугов.
Однако если у человека нет проблем с органами пищеварения и почками, кабачки можно включать в рацион ежедневно. В среднем можно съесть около 200-300 грамм продукта в день, это примерно один кабачок средних размеров. Горчинка может быть более выраженной в старых или перезревших кабачках. Некоторые люди более чувствительны к особенностям вкуса, а другие не замечают этого. Если вы хотите уменьшить горчинку, можно попробовать подержать кабачки в воде перед приготовлением или добавить немного соли, чтобы смягчить вкус.
Чем полезны молодые кабачки, кому стоит от них воздержаться и безопасны ли горькие плоды
Сырые кабачки, как правило, безопасно есть, но в некоторых случаях может быть очень горьким. Это указывает на то, что в нем много кукурбитацинов, которые могут быть токсичными. Можно ли есть сырой кабачок без последствий для здоровья. Большинство бахчевых культур перед употреблением в пищу варят или жарят, иными словами, подвергают термической обработке. А не вредно ли кушать сырые кабачки?