Планетарный миксер Redmond FM601 порадовал нас буквально всем — от качественной сборки и продуманной формы дежи до удобного сенсорного экрана с готовыми автоматическими программами.
Комментарии к отзыву
- Планетарные миксеры STARWIND на официальном сайте | STARWIND
- Лучшие планетарные миксеры для дома: топ-рейтинг 2024 года
- Сравнение товаров
- Миксеры - Компания «Реванш»
- Купить промышленный планетарный миксер планетарный для теста по выгодной цене в КленМаркет.ру
- Миксер планетарный. Топ лучших предложений
Планетарные миксеры: какая фирма лучше
- Обзор планетарного миксера Gemlux GL-SM5.2
- Могу ли я вернуть планетарный миксер в магазин?
- Какой планетарный миксер лучше выбрать
- Отчего такое название у миксера – планетарный?
12 лучших планетарных миксеров
Выбирайте лучшие Миксеры Redmond по доступным ценам. Чем планетарный миксер отличается от ручного и какие миксеры ещё бывают. Планетарный миксер KitchenAid 5KSM175PSECA. Рейтинг самых лучших планетарных миксеров 2024 года Помогаем выбрать хороший, недорогой и надежный планетарный миксер для дома ТОП-10 лучших моделей по соотношению цены и качества! Отзывы Плюсы и минусы Видеообзоры. Большой выбор из 39 планетарных миксеров и блендеров в интернет-магазине
Комментарии к отзыву
- Чем планетарный миксер отличается от ручного и какие миксеры ещё бывают
- Лучшие планетарные миксеры
- Как выбрать планетарный миксер
- Где и какую марку купить
Лучшие планетарные миксеры для дома
Различают несколько видов планетарных миксеров: Бытовые. Агрегаты целесообразны для домашнего использования. Они просты в работе и не требуют дополнительных знаний и навыков. Приборы многофункциональны, имеют компактные габариты. В связи с этим их можно устанавливать на стол. Чаши в технике небольшие, их объем составляет от 4 до 7 литров. Устройства способны приготовить соусы, взбить крем, замесить тесто, измельчить овощи, выжать сок и перемешать мясной фарш. Подходят для гостиниц и кафе. Чаши миксеров рассчитаны на 15 литров.
Какой мощности должен быть хороший планетарный миксер? Модели средней мощностью — до 900 Вт — самые востребованные: они позволяют замешивать более плотные продукты. И наконец, устройства высокой мощности свыше 1000 Вт по своим свойствам приближаются к полупрофессиональным — они помогут приготовить даже самую плотную смесь. Просмотры: 73016 Youtube - ТехРевизор 3 года назад. Просмотры: 103424 Youtube - Клуб DNS Чем планетарный миксер отличается от ручного и какие миксеры ещё бывают 1 год назад. В рейтинге участвуют такие... Просмотры: 59741.
Разнообразный ассортимент представлен техникой для дома. Gemlux, существует в России с 2015 года. Бытовые кухонные приборы в современном дизайне отличаются хорошими техническими показателями и эргономичностью. KitchenAid, американский бренд производит мелкую бытовую технику по доступной цене уже более 90 лет. Особенность внешнего вида — обтекаемая форма изделия. SMEG, техника итальянского происхождения. Более 60 лет создаёт качественные электроприборы для предприятий общественного питания. Sinbo, надёжный турецкий бренд, соединяющий качество и доступность. На рынке представлен широкий ассортимент устройств для дома. Выпускает эргономичную технику, лёгкую и комфортную в использовании. Electrolux, шведская компания более 100 лет производит бытовую технику. Ориентированы на улучшение условий в доме, гармоничное сочетание дизайна и практичности. Планетарный миксер какой фирмы лучше выбрать На рынке бытовой технике довольно много производителей. Но не все фирмы могут предложить качественную технику по доступным ценам. В ТОП отобраны компании, предлагающие бюджетные, премиальные, средние по цене товары. Все представленные марки распространены в России. Рассмотрим, какие производители предлагают хорошие миксеры: Kitfort — российский бренд, основанный в 2011 году. Компания занимается производством и продажей бытовой техники нового поколения. Ассортимент продукции составляют не только миксеры, но и мультиварки, хлебопечки, вентиляторы и соковыжималки. Sinbo — был создан производителем из Турции. Продукция производится на заводах в Европе, Китае и Америке. Недавно производитель предложил планетарную модель. Gemlux — появилась в России в 2015 году. В ассортименте представлена бытовая кухонная техника и аксессуары. Оборудование получило признание за счет современного дизайна, эргономичности и превосходных характеристик. Endever — фирма занимается производством мелкой бытовой техники для кухни и дома, а также портативной электроники. Компания стремится занять лидерские позиции в своей отрасли. Vitek — российская марка, которая принадлежит крупной компании Golder Electronics. Бренд предлагает бытовую технику и электронику. Он зарегистрирован в более чем 70 странах мира.
В идеале использовать миксеры, имеющие в комплекте хотя бы три насадки, среди которых крюки для теста, один большой венчик для бисквитов и блинов, а также два стандартных венчика для кремов. И конечно же, необходимо принимать ко вниманию такие важные параметры, как мощность двигателя планетарной установки, а также возможность вращения чаши, от которой зависит качество замеса и быстрота взбивания. Важно не забывать и о значимости ценника, и не стоит ждать чудес от самых бюджетных моделей. В то же время и высокий прайс не является панацеей. Рейтинг популярных бюджетных моделей до 10000 рублей Выбирая миксер, лучше всего придерживаться золотой середины, останавливаясь на моделях среднего звена. Практика показывает, что они имеют довольно мощную и выносливую силовую установку, нечасто и несерьезно ломаясь.
Миксеры планетарные (54)
В этом обзоре мы собрали самые интересные устройства: и недорогие, и подороже. Какой планетарный миксер лучше купить для дома? Kitfort КТ-3018 Планетарный миксер от Kitfort, который вы можете приобрести в одной из трех расцветок: белая, красная или черная. Устройство изготовлено из пластика и нержавеющей стали, выдерживающей большие нагрузки. Установлена вместительная чаша объемом 5 л.
Он зарегистрирован в более чем 70 странах мира.
Выпускает недорогую продукцию и в среднем ценовом сегменте. Bosch — всемирно известный бренд, предлагающий инновационное и качественное оборудование. Компания появилась в 1886 году и изначально специализировалась на электрооборудовании. Смесительный инструмент перемещается внутри емкости по аналогии с движением планет — сразу вокруг оси и чаши для теста. Прибор не очень быстрый, но рассчитан на значительный объем смеси, что нужно учитывать, решая, какой планетарный миксер для дома выбрать.
При составлении обзора учитывались характеристики оборудования и мнения экспертов. Рейтинг лучших планетарных миксеров был подготовлен с учетом следующих параметров: Задачи. Дополнительные опции не оказывают воздействия на результат; Мощность. Для бытового применения хватает 700-1100 ВТ; Материал. Элементы производятся из полимерных материалов и пластика особой прочности, так как касаются продуктов; Чаша.
Оптимальный объем 2-4 или 4-6 литров. Пластик пропитывается жирами, поэтому лучший вариант — емкость из нержавейки; Скорость взбивания. У каждой модели — собственное значение; Насадки. Оборудование должно быть оснащено лопаткой, функциональным крюком для теста и удобным венчиком; Безопасность. Защита от нагревания обеспечивает продолжительную службу.
Лучшие модели делают из нержавеющей стали, но они обойдутся дороже. Чтобы купить планетарный миксер недорого, можно присмотреть и пластиковые аппараты. При отборе также обращали внимание также и на соотношение цены и качества, доступность в продаже, эффективность, простоту применения и универсальность. Читайте также: Мультиварка, электрогриль или аэрогриль — что выбрать? Лучшие недорогие планетарные миксеры для дома Найти качественную бытовую технику по сходной цене вполне возможно.
Она зависит от материала миксера и количества доступных функций. Если вы готовите на 2-3 человека, нет смысла переплачивать за планетарный миксер с большим размером чаши. Для приготовления теста для блинчиков или взбивания яиц не нужна большая мощность. ЖК-дисплей и электронное управление добавляет стоимость, подумайте, ведь механический тип ничем не хуже. Рассмотрим несколько бюджетных моделей для дома.
Kitfort KT-1308 Мощность 600 Вт. Объём 4,2 литра. Прозрачная крышка даёт возможность контролировать процесс смешивания и взбивания, не останавливая работу. Насадки созданы из нержавеющей стали.
Насадка для смешивания. Ее можно использовать в приготовлении жидкого теста, глазури, соусов и фарша. Незаменим при замешивании густого теста. На что обращать внимание при покупке: Мощность агрегата. Чем она выше, тем быстрее вы получите нужный результат. Количество скоростей. Изменение интенсивности смешивания пригодится при взбивании сливок для приготовления кремов и муссов. Крепление насадок. Пластиковые детали менее долговечны и могут в процессе эксплуатации ломаться. Лучше всего отдавать предпочтение металлическим конструкциям.
Кстати, у всех планетарных миксеров Starwind шестерёнки изготовлены из металла, так что за их долговечность можно не опасаться. Также планетарный миксер должен много весить, чтобы быть устойчивым, так как месить дрожжевое тесто, например, процесс не из лёгких. Для этого на дне миксера имеется четыре ножки липучки. Хотя, конечно, тестирование показало, что и стоящий на скатерти миксер во время смешивания никуда не уезжает и не скачет. А вот при откидывании верхней части миксера одной рукой липучки точно понадобятся. Так что лучше не лениться и откинуть скатерть при использовании прибора. Чтобы поднять верхнюю рабочую часть миксера, надо воспользоваться рычагом на передней части прибора. Бывают модели, в которых для этой процедуры используется кнопка, но нам больше нравится рычаг, так как он даёт меньше нагрузку на корпус и миксер точно не сдвинется с места. Starwind SPM6162 имеет восемь скоростей вращения, которые регулируются с помощью круглого реле на лицевой стороне прибора. В этой модели реле получило ещё и небольшую кольцевую подсветку. Вещь конечно не нужная, но смотрится прикольно. На миксерах с меньшей мощность обычно шесть скоростей. Нужно ли такое большое количество скоростей, лучше рассказали бы профессиональные повара. Ну а нам и трёх было бы достаточно: максимальная для кремов, средняя для обычного теста и низкая для дрожжевого. Если повернуть ручку влево, то запустится импульсный режим. Как мы уже упоминали, у модели Starwind SPM6162 чаша самая маленькая среди планетарных миксеров Starwind. С другой стороны объём 4,5 литра маленьким не назовёшь. Его вполне хватит, чтобы намесить теста на целую роту. Чаша выполнена из нержавейки и имеет конусообразное дно с внутренней стороны, что влияет положительным образом на процесс смешивания.
Миксер планетарный Gemlux GL-SM5.1GR
В особенности подобная конструкция ценится при замешивании густого или жидкого теста. К тому же все модели достойно справляются с приготовлением кондитерских кремов, соусов, супов-пюре и майонезов. Мощность планетарных миксеров может достигать до 2000 Вт, что гарантирует стабильную работу даже при максимальных нагрузках. Амплитуду и скорость вращения насадок можно регулировать в зависимости от конкретных требований повара.
Чаша выполнена из нержавейки и имеет конусообразное дно с внутренней стороны, что влияет положительным образом на процесс смешивания. Крепится она на основании с помощью трёх фиксаторов, а на корпусе есть стрелочка, указывающая, в какую сторону следует поворачивать чашу для фиксации. Применять силу при установке чаши не надо, а то можно сломать фиксаторы.
Миксер Starwind SPM6162, как и большинство аналогов, имеет крышку которая закрывает чашу и минимизирует разбрызгивания продуктов во время работы на больших скоростях. Но если начать смешивать муку на максималках, то и крышка не спасёт. Так что рекомендуем сначала смешивать любые продукты на 1-3 скорости, а потом уже при необходимости увеличивать её. Крышка выполнена из прозрачного пластика, фиксируется на корпусе с помощью уплотнителей и имеет окошко для добавления ингредиентов. В комплекте идут три насадки для разных типов смешивания: венчик, крюк и лопатка. Первый предназначен для воздушных кремов и жидких смесей, второй для дрожжевого теста, а лопатка для смесей средней консистенции.
Устанавливаются и снимаются насадки с помощью пружинного механизма. Все насадки изготовлены из металла, а не силумина, так что они не сломаются даже под большой нагрузкой. Тестирование мы как всегда начали со взбивания одного яйца с помощью венчика. Яйцо начало смешиваться на 3 скорости. На более медленных скоростях оно просто гоняется вокруг сердцевины чаши. Взбивать или смешивать малое количество продуктов возможно за счёт конуса на дне чаши и минимального зазора между чашей и насадками.
Для смесей, которые взбиваются венчиком, лучше использовать скорости от 5 до 8. В инструкции написано, что миксер может успешно смешать даже 150 г продуктов. Максимальная же загрузка не должна превышать 1,5 кг. Но как мы видим, с помощью Starwind SPM6162 и из одного яйца можно сделать себе омлет.
Взглянем на днище. Под пробкой цемент гипс для веса. Вес подставки - 4,8кг.
Вес миксера без подставки - 7кг. Откручиваем винты и разбираем часть где контроллер толщина стенок корпуса 1мм, материал сталь. Плата управления ШИМ контроллер. Злобный китаец затер название микросхемы контроллера. Микрик поднятия открытия верха миксера и переменное сопротивление регулятора оборотов - на этом все, больше ничего нет.
На очередной порции белков я решил взбить их на самой высокой скорости — на шестой. Вот что у меня получилось: Всего за 2 минуты и 10 секунд я взбил белки до крепких, устойчивых пиков — отличный результат. Итог тестирования производительности: безупречно. Как я и говорил, не обязательно переплачивать за кухонные машины, в которых по 10-15 скоростей. Главное — результат!
Качество смешивания — тест насадки-лопатки и крюка Планетарный миксер — основа кухонной машины, если он не может нормально смешать ингредиенты, то зачем он вовсе нужен? Я провёл 2 теста — смешивание желтков до однородной массы и замес простого дрожжевого теста. Да, тесто я уже замешивал, но хотелось посмотреть, как она справится с простым. Смешивание желтков У меня остались желтки от прошлого теста, чтобы они просто так не пропадали, решил смешать именно их. Вот что их этого вышло: Желтки размешались всего за 25 секунд. Масса получилась равномерной, без прожилок и не расслаивалась. Замес теста Для этого теста я положил в чашу дрожжи и залил их теплой водой, добавив сахар и щепотку соли. Растопил сливочное масло и добавил к смеси, закинул одно яйцо и муку. Выставил минимальные обороты и замешал все ингредиенты в такое тесто: На тщательное вымешивание ушло 4 минуты — 2,5 на первой скорости и 1,5 на второй, чтобы тесто получилось однородным. При этом все ингредиенты собрались в один комок теста, а на стенках остались только небольшие разводы.
Теперь надо дать тесту подняться и можно лепить булочки. Итог тестирования качества смешивания: И желтки, и тесто смешались до однородности. Итоги практических тестов Wollmer T1000 Результаты тестов: Мощность — соответствует действительности. Кухонная машина хорошо справилась с тремя моими тестами: замешала тугое тесто, превратила в фарш жилистую говядину и перемолола практически до остатка замороженные ягоды. Производительность — белки взбились до крепких пиков за 25 секунд, это хороший результат.
Пользуюсь им постоянно - Отзывы о Планетарный миксер REDMOND RFM-5382, Серый
Если вы планируете приобрести ручной миксер, который предназначен для мягких продуктов, то хватит 250 Вт. Для стационарных это число должно быть не меньше 300. Производители оснащают свои устройства различным количеством скоростей. Их может быть от 2 до 16, но удобнее использовать приборы с 3-5 режимами.
Что лучше планетарный миксер или обычный? Стационарный миксер хорош для приготовления жидкого и густого теста для сладкой и соленой выпечки. Но только если вы делаете это время от времени.
Если же вам нужен помощник для ежедневного использования и приготовления больших партий, рекомендуем купить планетарный миксер.
Бывает двух типов: Сенсорная — удобная в уходе за счет отсутствия выпуклых кнопок, но считается менее надежной, ею сложно пользоваться, если руки влажные. Механическая — сложнее чистить, зато она надежна и интуитивно понятна. От количества скоростей зависит универсальность будущей покупки, их не должно быть меньше шести. Плавная регулировка позволит не только подобрать подходящее число оборотов, но и не испортить нежные смеси при переключении с одной скорости на другую. В бытовых планетарных миксерах не обойтись без импульсного режима: он снижает нагрузку на аппарат и позволяет работать с плотным тестом или начинкой.
Таймер и индикация. Удобно, когда миксер оснащен таймером прямого и обратного отсчета. Если его можно ставить на паузу в момент добавления компонентов — еще лучше. В бытовой технике запас хода невелик — от 5 до 30 минут, но для домашнего применения этого должно хватить. Хорошо, если производитель предусмотрел возможность автоматического отключения по окончании программы. Важно: время непрерывной работы миксеров на высоких оборотах обычно не превышает 10 минут, после чего устройству требуется отдых.
Энергопотребление: здесь данный прибор бессилен, он показывал то 10вт, то 30вт. Несмотря на низкий PF cosf 0. Затормозить мотор рукой, даже на самых малых оборотах у меня не получилось при этом энергопотребление показало около 50вт.
Данный миксер у меня оставил двоякое впечатление: собран не аккуратно, были затянуты не все винты. При этом в нем все максимально топорно просто и ремонтопригодно. Почти всегда его будет можно отремонтировать с помощью синей изоленты и такой то матери.
Цена, цена, за что такой высокий ценник, это просто кусок железа местами ржавый? Без декора из наклеек и серебристой изоленты, выглядит намного гармоничнее.
Обычно максимальное время, которое устанавливается на таймере, составляет час. Но для замешивания теста, как правило, более получаса не требуется. Панель управления.
Миксер может иметь как механические переключатели, так и сенсорную панель. Первый вариант — более практичный. Но сенсорные элементы повышают стильность техники. К тому же за ними проще ухаживать. Наличие ручек у чаши.
Зачастую тяжелую емкость не удобно перемещать, если у нее отсутствуют держатели. Наличие функции подогрева. Система смешивания с одновременным нагреванием продукта позволяет, например, замесить однородное тесто с разогретым сливочным маслом. Мягкий старт. Постепенный набор скорости помогает исключить брызги от еще не перемешанных ингредиентов.
Кроме всего прочего, чтобы стать владельцем действительно долговечного и надежного прибора, нужно выбирать модели проверенных брендов и приобретать их в торговых точках, гарантирующих качество предлагаемой продукции. Немаловажный момент — наличие сервисного центра производителя и возможность приобретения вышедших из строя компонентов. Лучшие бюджетные планетарные миксеры Практичнее выбирать планетарный миксер с комплектующими чашей, крюками для теста, лопаткой из нержавеющей стали. Но такие устройства, как правило, в разы дороже. Есть модели с пластиковыми комплектующими — дешёвая альтернатива для периодического использования.
Рассмотрим детальнее лидеров среди доступных по цене планетарных агрегатов рейтинга 2021 года разного класса. Moulinex HM 4121 Данная модель планетарного миксера является самым бюджетным вариантом в соотношении «цена—качество». Обладая мощностью в 450 Вт, Moulinex HM 4121 имеет пять скоростей для выполнения любых задач. Чаша — 2,5 литра, пластиковая. Крюк и венчик — из нержавеющей стали.
Недостатки модели — короткий шнур подключения к сети и проблемное вымешивание очень густого теста. Это оптимальный вариант покупки среди недорогих планетарных миксеров для дома. Данная модель способна при малой мощности и низкой цене выдерживать интенсивные нагрузки. Она обладает защитной системой, блокирующей работу агрегата при перегреве. Это придаёт миксеру долговечности в использовании.
Чаша вмещает три литра, что в разы сокращает время приготовления пищи. Корпус изготовлен из недеформируемого пластика, легко поддаётся мойке. Несомненное достоинство прибора — наличие импульсного режима. Длинный шнур позволяет расположить агрегат в удобном месте. Единственный минус, но не брак, в том, что насадки периодически задевают дно чаши.
Kitfort КТ-1308 Отечественный производитель радует потребителей хорошей ценой на планетарные миксеры. Это бюджетное приобретение для начинающих кулинаров. Kitfort КТ-1308 предназначен для продуктивной домашней работы.
Миксеры планетарные
Лучшим планетарным миксером, среди недорогих, становится Centek CT-1139. Миксер “4 в 1” КТ-3419 смешает ингредиенты, замесит тесто, взобьёт яичные белки или крем. Купить 1 226 товаров в категории "Планетарные кухонные миксеры" Низкие цены в России Быстрая доставка и гарантия Возможность онлайн-заказа "Миксеры кухонные планетарный". В итоге можно сказать, что планетарный миксер Starwind SPM6162 ничем особо не отличается от других миксеров бренда.
Планетарные миксеры
Миксер планетарный Endever Sigma-58, черный, мощность 1600 Вт, объем чаши 5 л, LED-дисплей, планетарная система смешивания. Миксер планетарный GASTROMIX B 15N в интернет-магазине «КОФРУСС» в Калининграде Доставка по Калининграду и области Цена, характеристики, фото. +7 4012 90-22-60 Заказывайте в интернет-магазине «КОФРУСС». Всего 18 отзывов о Планетарный миксер REDMOND RFM-5382, Серый. Практичнее выбирать планетарный миксер с комплектующими (чашей, крюками для теста, лопаткой) из нержавеющей стали. Планетарный миксер днс — купить по низкой цене на Яндекс Маркете.
Лучшие планетарные миксеры в 2023 году: топ-8 моделей
Пока что полностью устраивает. Показать еще Redmond RFM-5360 Планетарный миксер максимальной мощностью 1 кВт номинальная — 0,7 кВт для любителей готовить часто, со вкусом, но вряд ли на очень большую компанию. С этим устройством удаются соусы, взбитые белки, тесто средней и жидкой консистенции, а также и густое тесто, но в небольших количествах например, тесто для пельменей — не более 1 кг. В комплекте идет чаша из нержавеющей стали полным объемом 4,5 л и три различные насадки: плоская для смешивания, венчик для взбивания и крюк для замеса. Миксер может смешивать и горячие продукты. В арсенале панели управления — 8 скоростей, регулируемых поворотной шайбой. Режим использования: 10 минут работы, 30 минут «отдыха». Есть крышка от разбрызгивания, через ее отверстие можно загружать ингредиенты во время работы прибора. Есть одно «но»: устройство рассчитано на небольшие порции замесов, если готовить часто и в больших объемах, лучше купить модель мощнее.
Полностью металлические следует приобретать в случае, если изделие не будет переноситься с места на место. Этот элемент является одним из главнейших. Если корпус из пластика допустим, то чашу лучше выбирать из нержавейки. Пластик способен впитывать жиры и запахи, что негигиенично. Ёмкость менее 2 л подойдёт немногим. Оптимальнее будет приобретение планетарного миксера с чашей 2-4 или 4-6 л, в зависимости от того количества людей, на которых готовится пища. Чаша с ручками гораздо удобнее, поэтому обратите внимание на данный параметр. Скорость взбивания. Каждая модель имеет отличия по скорости взбивания. Конкретных рекомендаций по этому параметру нет. Единственное, что отмечают специалисты — возможность плавной регулировки. Такая функция позволит подобрать нужную скорость для каждой конкретной задачи. В комплекте должны поставляться три необходимые насадки: взбивающий венчик, перемешивающая лопатка и крюк для замешивания теста. Они, как и корпус, могут быть выполнены из прочного и качественного пластика или нержавеющей стали. Комфортное использование. Прорезиненные ножки гарантируют устойчивость на поверхности, а крышка позволит избежать брызг, которые могут запачкать кухню. Отдайте предпочтение прозрачной крышке, тогда её не придётся снимать, чтобы следить за процессом приготовления. Отсек для шнура поможет компактнее хранить устройство. Защита от перегрузки обеспечит прибору долгий срок службы. Если автоматический предохранитель отсутствует, то от покупки такой модели следует отказаться. Неплохо также если у планетарного миксера будет защита от повторного пуска, включения при открытой крышке и с неправильно установленной чашей. Лучшие фирмы-производители планетарных миксеров Сегодня на рынке огромное разнообразие моделей любого ценового диапазона. Есть профессиональные машины и полупрофессиональные. Наибольшей популярностью в 2021 году пользуются следующие торговые марки. Разнообразный ассортимент представлен техникой для дома. Gemlux, существует в России с 2015 года. Бытовые кухонные приборы в современном дизайне отличаются хорошими техническими показателями и эргономичностью. KitchenAid, американский бренд производит мелкую бытовую технику по доступной цене уже более 90 лет. Особенность внешнего вида — обтекаемая форма изделия. SMEG, техника итальянского происхождения.
Потому что сам процесс напоминает вращение планеты вокруг солнца. Это не самый маленький кухонный прибор, зато крайне полезный. Его часто используют кондитеры. В этом обзоре мы собрали самые интересные устройства: и недорогие, и подороже. Какой планетарный миксер лучше купить для дома?
Прибор немного вибрирует во время напряженной работы. Сильного дискомфорта нам это не доставило — придерживать корпус рукой не пришлось. Но все же отойти во время замеса дрожжевого теста от устройства мы побоялись. При непрерывной работе дольше 10 минут прибору следует дать отдохнуть в течение 30 минут. Во время тестов нам хватало семи и менее минут для выполнения любой задачи, как взбивания белков, так и замеса плотного теста. Максимальное количество ингредиентов установлено в 1,2 кг для насадки-крюка, 1,2 кг для насадки для смешивания, 700 мл или 10 яиц для венчика, при этом указывается, что следует наполнять чашу не более, чем на половину, так как при смешивании продукты могут увеличиваться в размерах и разбрызгиваться. Минимального установленного количества ингредиентов не обозначено. В процессе мы выяснили, что благодаря небольшому диаметру дна и выпуклому основанию, миксер справляется даже со взбиванием одного яйца и это здорово. Уход Корпус при необходимости протирается влажной тканью или губкой. Элементы, соприкасающиеся с едой, моются в мыльной воде. Хранить прибор следует в чистом сухом месте. Чаша миксера — единственная его деталь, которую разрешено мыть в посудомоечной машине. Наши измерения Максимальная мощность была зафиксирована нами при взбивании яичных белков на восьмом режиме и составила 678 Вт. Уровень шума у Redmond FM601 оказался невысоким — 68—75 дБА в среднем, а при взбивании яичных белков и сливок на восьмой скорости — до 81 дБА. Практические тесты Для тестирования крюка и лопатки мы выбрали рецепты теста разной сложности, а чтобы проверить венчик для взбивания, устроили классический тест с яичными белками, а также использовали его при взбивании жирных сливок. Взбивание одного белка Мы решили проверить справится ли наш испытуемый со взбиванием всего лишь одного яичного белка. Ведь дежа часто бывает широкой снизу и венчику просто не удается достать до малого количества ингредиентов, а у нашего прибора как раз зауженная к низу дежа. Мы разбили яйцо, отделили желток от белка и вылили белок в чашу. Когда пена загустела, мы отмерили 300 г сахара и отправили его в дежу к белкам. Нам понадобилось 5 минут, чтобы получить густую качественную пену. Мы добавили к взбитым белкам сок половины лимона и взбивали всё вместе еще 15 секунд. Итоговым результатом стала однородная, крепкая и пышная смесь. С помощью ложки мы выложили будущее безе на пергамент и отправили в духовку при температуре 120 градусов. Пока безе выпекалось в духовке, мы отмерили 100 мл сливок и начали их взбивать на 8-м режиме. Всего за 5 минут и даже без добавления сахара у нас получились густые взбитые сливки. Так как в газовой духовке нет возможности выставить температуру в 80—100 градусов, мы запекали безе только половину рекомендованного времени, чтобы оно не подгорело, то есть полчаса. Тем не менее операция прошла успешно, и мы получили воздушные, хрустящие и нежные внутри меренги. Для приготовления соуса нам понадобилось 100 г чернослива, 30 г сахара и немного теплой воды. Чернослив мы промыли и отправили все ингредиенты тушиться в сковородке. Чернослив быстро дал сок, вода начала испаряться, закипать с сахаром и густеть.