Вкусные кабачковые блинчики можно приготовить на завтрак или на ужин. Блинчики, простой рецепт. Как видите, начинка для блинов по этому рецепту получается простой и готовится буквально за 10 минут.
Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Испечь классические блины как обычно. Положить начинку на каждый блинчик, свернуть. Подавать со сметаной по желанию , посыпав орехами или кунжутными семечками. Блинчики ажурные Это тонюсенькие блинчики для эстетов. Их можно съесть много — внешний вид обманывает.
Так что не очень увлекайтесь, если хоть чуть-чуть следите за фигурой. Как готовить? В миску разбить яйца 3 шт. Перемешать венчиком или вилкой до однородности взбивать не нужно.
Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать. Добавить муку 280 г и перемешать до однородности. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана. После этого влить оставшееся молоко около 300 мл , перемешать.
Тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Если добавить к нему 0,5 - 1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными. Добавить растительное масло 3 ст. Перемешать и дать тесту постоять 15 - 20 минут.
Хорошо разогреть сковороду для блинов и смазать ее тонким слоем сливочного масла. Тесто быстро распределять по сковородке, чтобы блинчики получились тонюсенькими. Подавать блины на стол нужно горячими, с красной или черной икрой, слабосоленой семгой.
Поставить в теплое место на 1,5 - 2 часа, за этого время тесто нужно пару раз перемешать, "обмять". Выпекать блины как обычно.
Молоко слегка подогреть, отлить 100 г и растворить в нем дрожжи, отставить минут на 10. Если вы хотите воспользоваться свежими дрожжами, то вам нужно 20 г. В оставшемся молоке 450 г растворить соль и сахар, ввести молоко с дрожжами, размешать.
Готовые блинчики с творогом помещаем на ту же сковороду и умеренном огне обжариваем с двух сторон. Сначала ту сторону на которой стык, а затем и с другой. Многие обжаривают на сливочном масле, но мне кажется, что и так уже и сами они жирные от масла и сковорода, и дополнительно еще масло тут не нужно. Но, смотрите на свой вкус. Готовые блоночки подаем горячими с вареньем, ягодами, сгущенным молоком, сметаной или любым другим компаньоном на ваше усмотрение. И конечно же наливаем кружечку горячего чая. Эти блинчики просто созданы для теплых и дружный семейных посиделок или встречи дорогих гостей! Рецепт блинчиков с творогом и изюмом На основе предыдущего рецепта можно приготовить вариант с творогом и изюмом. Он еще слаще и интереснее, чем просто с творогом и обычно их очень любят детки. Приготовление самой основы полностью такое же как в предыдущем рецепте см. Нюансы только в добавлении изюма, и делается это очень просто. Ингредиенты: Блины на молоке см. Изюм — 100-150 гр. Итак, выпекаем блины, как я уже показывала чуть выше. И делаем творожную массу, смешав творог с яйцом и сахаром. Перед добавлением в творог, изюм нужно запарить в кипятке, чтобы он размяк и напитался — так он будет сочнее. Пусть полежит так минут 15, затем вынимаем его и промокаем бумажным полотенцем. И затем этот распаренный изюм идет в творожную массу для начинки. То есть все так же: смешиваем сам творог с яйцом и сахаром, просто добавляется еще и изюм. Аналогично помещаем начинку на блин и заворачиваем, как я уже показывала выше. Также обжариваем до легкого румянца на той же самой сковороде. Вот и все, можно подавать.
10 секретов приготовления идеальных блинчиков + 10 необычных и вкусных рецептов
Влейте половину кефира и тщательно перемешайте венчиком. По одному добавьте яйца, каждый раз как следует перемешивая тесто. Шаг 3. Понемногу добавьте оставшийся кефир, чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны. Блины из слишком жидкого теста не будут пышными, а слишком толстые будут больше походить на оладьи. Шаг 4. Всыпьте соду и аккуратно размешайте тесто венчиком движением снизу вверх.
Масса должна получиться гладкой, без комочков.
Каждый раз хорошо перемешивайте массу. Последним добавьте в тесто растительное масло и размешайте его. Дайте тесту настояться 15 минут. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или специальную блинную.
Но этот рецепт просто чудо! Сделала со сладкой начинкой из творога, но и без начинки получились очень вкусные! Большое спасибо автору за рецепт! Первый раз тесто с легкостью получилось без единого комочка, а блинчики очень нежные и вкусные. Есть рецепт намного лучше и вкуснее! Я по разным рецептам готовила, но этот рецепт — просто превосходный!!! Тонкие, хрустящие, кружевные, вкусные! Я заворачивала в них начинку из творога и банана Спасибо! По рукам бить надо кто такое публикует. Тесто жидкое, блины прилипают или что? Что зеркало винить, коли рожа крива. Русская народная поговорка. Рецепт прост, тем и хорош! Нужно пробовать снова, а с первого раза не всегда получится. Вы думаете все вкусно и идеально начали готовить просто потому что этого захотели? Они такие красивые кружевные, но очень долго их готовила время ни них много уходит, переворачиваются с трудом и не очень хорошо, кажд раз смазывала сковородку, немножко сахарку добавила еще. Может я взбивала яйца очень долго подумала воздушнее получатся, не знаю. Когда пекла первый раз, блинчики не хотели переворачиваться, начинали рваться, потом добавила еще муки и все стало отлично.
Такие пекла моя бабушка в русской печи, и я до сих пор помню их вкус и аромат, который создается добавлением в тесто закваски. Не кислые, нежные, тонкие. Можно заворачивать в них любую начинку, или есть просто так!
Рецепт блинов для ленивых — быстро и просто
Самый простой рецепт блинов. Молоко 200 мл (1 стакан), вода 200 мл (1 стакан), мука 160 г (1 стакан, объемом 250 мл), яйцо 3 шт, соль 1/2 ч. л., сахар 2 ст. л., растительное масло 3 ст. л. Видеорецепт Совет Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Блины "3 Стакана" как у Бабушки! *Если блинчики с пылу с жару не удалось съесть все сразу, из них можно приготовить блинную запеканку. Есть еще простой рецепт быстрые блины, но на воде. Простые рецепты на каждый день.
Тонкие блинчики
Так, рецепт идеальных тонких блинчиков с хрустящей корочкой, которые получатся у каждого(уверена на все 100%)! Так, рецепт идеальных тонких блинчиков с хрустящей корочкой, которые получатся у каждого(уверена на все 100%)! Очень простой и вкусный рецепт блинов на сухом молоке. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Простой рецепт очень вкусных домашних блинчиков!
Самые вкусные начинки для блинов – 20 вариантов на любой вкус
Но не тут-то было! Приготовление блинов, дело хоть и не хитрое, но пару-тройку подводных камней всё-же имеется. Поэтому в нашей статье мы собрали основные секреты приготовления вкусных блинчиков. Секрет 1 Первый секрет — это, конечно же, ингредиенты, которые вы выбираете в магазине. Они должны быть свежими и качественными. Обязательно проверьте все сроки годности, а муку выбирайте от проверенного производителя! Секрет 2 Если вы решили приготовить блинчики на молоке или кефире — выбирайте среднюю жирность этих продуктов. Если жирность будет слишком высокой, то велик риск, что блинчики получатся толстыми и неэластичными.
Секрет 3 Для блинов и блинчиков нужна хорошая сковорода. К плохой некачественной посуде всё будет прилипать. Идеально для блинчиков подходит чугунная посуда, но и алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет. Секрет 4 Блинное тесто должно быть жидким, по консистенции, как питьевой йогурт. Если вы замесили слишком густое тесто — его можно разбавить, лучше всего водой. В этом нет ничего страшного.
Взбей еще, добавь половину сыворотки и снова перемешай. После этого добавь просеянную муку. Потом — оставшуюся сыворотку, и в самом конце — соду. Тесто на блины со шпинатом Фото: vse-svoe. Тебе понадобится: 150 г шпината, 600 мл молока, 2 яйца, 180 г муки, 3 ст. Приготовление: Разморозь замороженный шпинат, а свежий залей кипятком на минуту. Измельчи его в блендере с яйцом. Добавь все остальные ингредиенты и еще раз хорошенько взбей тесто. Тесто на блины с томатным соком Фото: doradcasmaku. Тебе понадобится: 120 мл молока, 120 мл томатного сока, 1 яйцо, 5 ст. Приготовление: Взбей миксером молоко, томатный сок и муку. Добавь яйца и соль, и снова взбей. В конце влей в тесто растительное масло. Тесто на блины с овсяными хлопьями Фото: ru. Быстрый и сытный завтрак или перекус! Тебе понадобится: 180 мл молока, 2 яйца, 100 г овсяных хлопьев, 2 ст. Приготовление: Измельчи овсяные хлопья в муку. Взбей яйца с молоком и сахаром. Добавь овсяные хлопья, перемешай и добавь масло. Оставь тесто для блинов настояться 15 минут. Тесто на блины с крахмалом Фото: maxvps. Тебе понадобится: 500 мл молока, 50 г крахмала, 50 г муки, 2 ст. Приготовление: Взбей миксером все, кроме крахмала с мукой. Постепенно введи просеянные сухие ингредиенты, и оставь тесто настояться на полчаса. Тесто на блины из кукурузной муки Фото: lizanka87. Тебе понадобится: 1 стакан молока, 2 яйца, 2 ст. Добавь молоко, перемешай и добавь кукурузную муку. Снова перемешай и оставь тесто на 50-60 минут. Перед жаркой добавь растительное масло. Тесто для блинов на кислом молоке Фото: 1000.
Ванильный экстракт5 мл Рецепт В глубокой посуде соединить молоко и воду, нагреть до 40—45 градусов измерить можно специальным термометром, температура важна для дрожжей. Добавить дрожжи в молоко и перемешать венчиком. Добавить соль, сахар, муку и растительное масло.
По консистенции смесь получится как густая сметана. В неё нужно аккуратно влить 0,5 литра молока и две столовые ложки воды, взбивая миксером на малых оборотах. Важно, чтобы молока в тесте на блины было ровно столько, сколько нужно. Если его будет много, блинчики порвутся, мало — выйдут толстоватыми. Жарить блины по бабушкиному рецепту следует на хорошо разогретой сковороде, смазанной топлёным маслом. Им же нужно промазывать и сами изделия.
20 самых простых рецептов теста на блины
В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно. Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды. Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой.
Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто. Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться. После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче. Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся.
Рецептов блинов великое множество, у многих хозяек есть свои, проверенные годами рецепты, но вопрос «Как печь блины?
Итак, какие же блины бывают? По типу мукиПшеничные, гречневые, манные, ржаные, картофельные, овсяные. По типу жидкости, используемой в тестеНа молоке, на воде, на сыворотке, на кефире, на пиве, на ряженке, на минералке. По способу приготовленияОбычные, заварные, с припеком и дрожжевые блины. Секреты идеальных блинов на Масленицу Испечь блины несложно, если знать небольшие хитрости. Выбирайте только свежие продукты Одно несвежее яйцо — и тесто будет безнадежно испорчено. Муку лучше брать знакомого производителя, и перед приготовлением ее стоит просеять, чтобы тесто получилось более воздушным. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Соблюдайте порядок добавления ингредиентов В каждом рецепте свои требования.
Как только вся мука смешается с жидкостью, добавляем неполную чайную ложку соды и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Тесто получается густое, от соды оно увеличивается в объеме, и появляются пузырики сода гасится в кислой среде. После кефира в кружку выливаем молоко, добавляем его в миску вместе с маслом и хорошо перемешиваем венчиком. Получается жидкое тесто без комочков. Чуть больше половины половника выливаем на сковороду она хорошо разогрета и смазана маслом.
По всей поверхности блинчика сразу появляются дырочки. Готовим на среднем огне, нижняя сторона должна стать светло-коричневого цвета. Затем проводим по краям лопаточкой, край блинчика поддеваем, берем пальцами и переворачиваем.
Различного размера бывают яйца. Сахар играет свою роль - чем его больше, тем более жидкое тесто. Оставляем тесто подходить если это дрожжи или просто постоять на какое-то время, чтобы мука набухла. Это очень важно, так как при набухании мука дает необходимую клейкость, и блины не будут разваливаться. После этого постепенно добавляем оставшуюся жидкость и перемешиваем тесто. Возможно, жидкости пойдет немного меньше или больше.
Можно выпечь первый блин и посмотреть, нравится ли вам его консистенция. Если тесто плохо растекается, то можно добавить еще немного жидкости. А вот если тесто слишком жидкое, то трудно будет что-либо сделать. Просто добавить муки не получится - останутся неаппетитные комки. Придется отлить немного теста, всыпать муку, тщательно размешать и вылить все в основную массу. Некоторые рекомендуют взбить тесто миксером. Это спасет от комков, но вобьет дополнительный воздух в тесто, отчего в блинах могут появиться нежелательные дырки и пузыри. Правило второе - яйца. На 1 стакан муки - 1 яйцо.
Этого вполне достаточно для обычных блинов. Если вы хотите испечь блины с начинкой, лучше положите 2-3 яйца. Какие свойства определяют яйца? Прежде всего, эластичность. Блины будут легче сниматься со сковороды, их проще сделать тонкими, при завертывании начинки они не будут рваться. Однако при этом блины будут суше и жестче, потеряют пышность. Для начинки это хорошо, но если вы хотите их есть просто со сметаной, маслом, вареньем, то лучше отказаться от большого количества яиц. И на следующий день такие блины будут менее вкусные. Правда, существуют "гурьевские" блины.
В тесто кладут 6 желтков, а белки взбивают отдельно, добавляют в готовое тесто и аккуратно перемешивают. Такие блины лучше есть сразу, на следующий день они жесткие и напоминают по вкусу омлет. Правило третье - сахар. На упомянутое количество положите 1-2 столовые ложки сахара. Большое количество сахара губительно для блинов. Они будут разваливаться, их трудно будет снять даже с тефлоновой сковороды. Но совсем без сахара обходиться не рекомендую даже в случае мясной или рыбной начинки. Пусть будет чайная ложка сахара, но она придаст правильный вкус блинам, хотя именно сладости вы при этом не почувствуете. Соль - никаких особых правил.
Правило четвертое: сода или дрожжи? Как всегда - решать вам. Мой опыт подсказывает следующее. Если вы хотите делать тонкие блины с начинкой, выбирайте молоко, и можно не класть ни соду, ни дрожжи. Разнообразие блинов Блины для начинки выпекают тонкие и эластичные.
Блинчики с творогом — самые вкусные рецепты
Масленица — праздник в честь прихода весны, популярный среди славянских народов. Большинство традиций начинаются с языческих времен. Есть несколько версий происхождения Масленицы. Одна часть историков связывает это событие с днем весеннего равноденствия. По другой теории, гуляния проводились в честь языческого бога земледелия и скотоводства Велеса. В этот день принято было печь угощения, молиться о хорошем урожае. Праздник остался после распространения христианства и отмечается до сих пор. Почему на Масленицу принято печь блины Румяный и круглый блин похож на солнце, ассоциируется с приходом весны и тепла.
Его щедро поливали маслом. Возможно, от слова «умаслить» произошло название праздника.
Хорошо разогрейте ее на плите. Вращайте ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарьте блин на сильном огне. Когда тесто хорошо схватится, а края начнут румяниться, перевертите блин лопаткой на другую сторону. Готовые блины выкладывайте на тарелку стопкой.
Замешиваем тесто, в миску вливаем кефир, всыпаем соль, сахар и соду, вбиваем яйца и взбиваем тесто. Это делаю венчиком, всыпаю муку, тесто густое и комочки хорошо разбиваются венчиком. Вливаю кипяток, чтобы разбавить тесто, и оставлю на столе, пока я буду натирать картофель и нарезать лук, примерно 10-15 минут. Добавляю в тесто растительное масло, тертую на мелкой терке картошку вместе с жидкостью, которая выделилась при натирании. И порезанную зелень, можно лук и укроп с петрушкой.
Каждый выбирает то, что ему больше нравится. Шарлотка с яблоками из остатков блинного теста: рецепт Шарлотка с яблоками из остатков блинного теста Поскольку уже есть оставшееся тесто от блинов, то остается только подготовить яблоки на пирог и добавить в массу немного сахара и муки. При приготовлении кухня наполнится невероятным ароматом, перед которым трудно устоять. Вот рецепт шарлотки с яблоками из остатков блинного теста: Выбирайте яблоки кислых сортов, поскольку они лучше всего подходят для данного рецепта. Блинное тесто взбейте венчиком и добавьте в него сахар и муку. Из яблок вырежьте середину и нарежьте их на дольки или кубиками. При желании получить более влажный пирог, добавьте в тесто сливочное масло или ложку жирной сметаны. Возьмите форму и застелите ее пергаментом или просто смажьте сливочным маслом. Вылейте половину теста и выложите половину яблок. Выкладывать начинайте от бортиков и двигаясь по спирали, приближайтесь к центру. Залейте тем тестом, что осталось и после аналогичным образом выложите яблоки. Любители корицы могут добавить ее на этом этапе. Если яблоки были нарезаны кубиками, то их можно сразу добавить в тесто и аккуратно перемешать. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 30 минут.
Готовим блины на Масленицу
2023 хозяйкам поможет подборка лучших рецептов. Рецептов блинчиком очень много. Однако, сейчас мы рассмотрим самый простой и бюджетный рецепт. Этот рецепт для приготовления блинчиков на воде. Молоко 200 мл (1 стакан), вода 200 мл (1 стакан), мука 160 г (1 стакан, объемом 250 мл), яйцо 3 шт, соль 1/2 ч. л., сахар 2 ст. л., растительное масло 3 ст. л. Видеорецепт Совет Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Блины "3 Стакана" как у Бабушки! Как быстро приготовить блины простой рецепт блинов как правильно заморозить блины — все подробности читайте в материале Блинчики, простой рецепт.
7 лучших рецептов блинов на Масленицу — 2024
10 проверенных рецептов блинов. Лучшие рецепты блинчиков к Масленице с видео. 6. Рецепт очень простой, вышло 19 блинов. Сегодня в меню. Есть еще простой рецепт быстрые блины но на воде. Блинчики, простой рецепт. Тонкие блинчики По этому рецепту я готовлю блины уже около 15 лет.