Изначально он назывался catsup (томатный соус), но был переименован в ketchup (кетчуп) с целью выделить его среди прочих товаров. Представитель Heinz Tomato Ketchup Оливия Леннон также отметила, что всегда был только один правильный вариант. В Роскачестве рассказали, что кетчуп корпорации Kraft Heinz получил почетный знак после проведения аудита на предприятии ООО «Петропродукт-Отрадное», где он производится.
Heinz продает свои российские заводы. Но любителям кетчупа можно выдохнуть
Экспертиза Soldis в категории соусов Агентство Soldis создает бренд дизайн упаковки кетчупов самых разных ценовых сегментов для разных целевых аудиторий. Рестайлинг бренда Heinz Ситуация на рынке Согласно данным ресурса New Retail, Kraft Heinz Россия сообщает, что выручка компании во втором квартале 2020 показала уверенный рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. О проекте Cтратегия развития продукта подразумевала вывод бренда Heinz в новом дизайне в упаковке pure-pack. Перед агентством стояла цель посредством упаковки достичь восприятия продукта как исключительно природного, без красителей и консервантов. Для достижения этой цели, агентство оставило узнаваемые компоненты дизайна упаковки и при этом усилило впечатление натуральности, а также вкусовых характеристик продукта. Композиционный ход — вывод продукта навстречу посетителю — предоставил возможность дополнительной коммуникации с покупателем. Разделение типов продукта было достигнуто благодаря перекрасу аутлайнов. Общий color code марки позволил сохранить узнаваемость марки, выделить продукт на полке и привлечь внимание аудитории.
Ricco подтвердили свое полное соответствие повышенному стандарту Роскачества и получили российские Знаки качества. Данные товары по всем исследованным показателям соответствовали повышенному стандарту Роскачества и прошли технический аудит предприятия.
Это американская компания Heinz и ее причина ее любви к прозрачной упаковке заслуживает того, чтобы вы ее знали. Кетчуп Heinz можно назвать томатным соусом номер один во всем мире. Это самый распространенный кетчуп на планете, который можно встретить в самых неожиданных местах. Но путь этого бренда к такому признанию был тернист и, можно сказать, что выбор упаковки сыграл одну из решающих ролей. Началось все с того, что производитель пищевых продуктов Генри Хайнц, человек степенный и принципиальный, решил создать идеальный кетчуп на основе исключительно натуральных компонентов. Дело было в 20-х годах XX столетия и ни о каких пищевых стандартах еще речи не было, а каждый производитель мог готовить кетчуп по своему «эксклюзивному» рецепту. Гипс, толченый кирпич и формальдегиды были обычными ингредиентами американских кетчупов тех лет.
Уваривая томаты и выпаривая лишнюю влагу, они получают пасту. Ее упаковывают в асептические, полностью герметичные емкости, и в таком виде ее легко можно перевозить и хранить без ухудшения качеств продукта и без добавления консервантов. Вся паста проходит отбор на соответствие нашим стандартам. Мы контролируем полтора десятка параметров, которые прописаны в спецификации: цвет, вкус, количество сухих веществ, микробиологические параметры, содержание тяжелых металлов и так далее. Конкретные параметры, к сожалению, раскрыть не могу — они являются коммерческой тайной. Экстракты специй Экстракты получают из пряных трав, острого перца и овощей, выращенных в экологически чистых местах путем метода экстракции так же как и натуральные духи. Для кетчупа мы используем экстракты специй и овощей, потому что на вкус очень сильно влияют погодные условия, место, где они выращены, а также время, когда они были собраны. Добиться стабильного вкуса кетчупа в каждой партии, используя натуральные специи, почти невозможно: каждый их урожай уникален. Кроме того, экстракты безопаснее по таким параметрам, как тяжелые металлы, радионуклиды, микробиология. Еще есть, например, риск что специи были обработаны запрещенным красителем группы «Судан» его могут использовать для обработки паприки и острого красного перца. Какие именно экстракты мы используем — секрет. Мы раскрываем только один ингредиент — сельдерей, потому что он является аллергеном. Соль и сахар Соль и сахар — ингредиенты, которые обеспечивают кетчупу необходимый вкусовой баланс. Также они в сочетании с уксусом естественным образом обеспечивают сохранность продукта — как и в домашних заготовках. Мы используем обычную пищевую поваренную соль категории «Экстра» и обычный сахар-песок. Уксус Уксус отвечает за вкусовой баланс и за такой важный показатель, как необходимый для устойчивости продукта к бактериям уровень рН. В производстве кетчупа мы используем только уксус, полученный из натурального сырья методом естественного брожения. Вода Вода используется для разведения томатной пасты до необходимой консистенции. Мы используем воду, которая прошла многоступенчатую систему очистки. Как делают кетчуп Цикл производства кетчупа — закрытая, герметичная автоматизированная система. Она позволяет производить до 100 кг кетчупа в минуту. После проверки на соответствие нашим стандартам все ингредиенты загружаются в емкость для перемешивания. По окончании перемешивания продукт исследуется в лаборатории.
Из чего сделан кетчуп
В продаже появился кетчуп «Хайнц» на любой вкус: томатный, острый, суперострый, пицца, мексиканский и чесночный. Американская компания Heinz food объявила о том, что моряк, который выжил в открытом море благодаря тому, что в течение месяца питался их кетчупом, получит новую лодку, сообщают CBS News. "Томатный кетчуп", "Острый кетчуп", "Карри кетчуп" производства Голландии, является кошерной парве, на все дни года, кроме дней еврейского праздника Песах. Кетчуп Heinz с обновленным дизайном появится под теглайном «Grown not made» («Выращен, а не сделан»), подчеркивающим тот факт, что компания тщательно контролирует процесс выращивания и переработки качественных свежих томатов — главного ингредиента продукта.
Компания Heinz изготовила кетчуп из «марсианских» томатов
Селекционная работа ведется в Heinz с 1936 г. Традиционно компания выделяет наиболее опытным и зарекомендовавшим себя фермерским хозяйствам семена особых сортов томатов, придающих соусу необходимую густоту без искусственных добавок. Созревшие на семейных фермах помидоры перерабатывают там же, на местных фабриках, где путем выпаривания лишней влаги из спелых плодов производят томатную пасту. На протяжении всей своей истории компания Heinz внимательно следит и за качеством продукта, и за изменением потребностей покупателей и традиционно выступает новатором в упаковке. В 1869 г. Heinz первой упаковала свою продукцию в прозрачные стеклянные бутылки, демонстрируя, что «нам нечего скрывать». С 1968 г. В 1983 г.
Все это время он откачивал воду, чтобы не затонуть, и безуспешно пытаясь разжечь огонь в качестве сигнала бедствия. Из еды у него был только чесночный порошок, кубики супа Maggi, дождевая вода, которую собирал тряпкой, и бутылка кетчупа Heinz.
Три раза в день моряк съедал по глотку кетчупа. В конце концов Франсуа заметил пролетающий самолет и подал ему сигнал с помощью зеркала. Пилот увидел лодку, сообщил об этом на берег, и моряка подняли на борт контейнеровоза, шедшего в порт Картахена.
В производстве кетчупа мы используем только уксус, полученный из натурального сырья методом естественного брожения. Вода Вода используется для разведения томатной пасты до необходимой консистенции. Мы используем воду, которая прошла многоступенчатую систему очистки. Как делают кетчуп Цикл производства кетчупа — закрытая, герметичная автоматизированная система. Она позволяет производить до 100 кг кетчупа в минуту. После проверки на соответствие нашим стандартам все ингредиенты загружаются в емкость для перемешивания.
По окончании перемешивания продукт исследуется в лаборатории. Она должна подтвердить его соответствие спецификации: содержание сухих веществ, pH и так далее. Вообще, в общей сложности с момента окончания сбора урожая и до того, как кетчуп окажется в бутылке, проводится около 75 различных проверок. Затем кетчуп проходит стадию пастеризации, после чего подается в гомогенизатор — аппарат, который измельчает все компоненты кетчупа, обеспечивая однородность и густую текстуру. Следующий этап — быстрое охлаждение кетчупа. Оно вкупе с пастеризацией — один из факторов, который обеспечивает стабильность продукта в процессе хранения. Наш кетчуп в разных упаковках — стеклянной и пластиковой — одинаков: он изготовлен по одной рецептуре и на одном и том же технологическом оборудовании. Но у них разные сроки годности, которые зависят от барьерных свойств упаковки. У стекла они замечательные, и срок годности в нем больше.
Но сейчас стеклянная упаковка пользуется все меньшим спросом со стороны потребителей: она более тяжелая и менее удобная в использовании, чем пластиковые бутылки и дой-паки пластиковые пакетики. Но в них сроки годности продукта несколько ниже». Раньше никаких томатов в нем не было, основу соуса составляли грибы, размельченные анчоусы и орехи, иногда в него добавляли фасоль и чеснок, а основой обычно служило вино. Попав в Англию, кетчуп пришелся по вкусу и быстро распространился по Европе. В Англии соус называли catchup или ketchup. Приправа пришлась по вкусу жителям Европы и быстро распространилась по континенту. Родиной современного кетчупа на основе томатов считается США. Американцы значительно доработали азиатскую и европейскую технологии приготовления соуса.
Кетчуп Heinz можно назвать томатным соусом номер один во всем мире. Это самый распространенный кетчуп на планете, который можно встретить в самых неожиданных местах.
Но путь этого бренда к такому признанию был тернист и, можно сказать, что выбор упаковки сыграл одну из решающих ролей. Началось все с того, что производитель пищевых продуктов Генри Хайнц, человек степенный и принципиальный, решил создать идеальный кетчуп на основе исключительно натуральных компонентов. Дело было в 20-х годах XX столетия и ни о каких пищевых стандартах еще речи не было, а каждый производитель мог готовить кетчуп по своему «эксклюзивному» рецепту. Гипс, толченый кирпич и формальдегиды были обычными ингредиентами американских кетчупов тех лет. В Конгрессе США в начале прошлого века собралось сильнейшее продуктовое лобби, участники которого изо всех сил препятствовали введению норм и стандартов, которые лишили бы их многомиллионных прибылей.
Kraft Heinz выпустил кетчуп из томатов, выращенных в приближенной к марсианской почве
Главная > Новости бизнеса > Kraft Heinz инвестирует в Великобританию для производства томатного кетчупа. Аналитика Cогласно данным независимой аналитической компании Alto Consulting Group, кетчуп и томатные соусы давно полюбились российскому потребителю. Heinz объявляет свои помидоры «Открытым соусом» в рамках последней кампании от испанского подразделения агентства Wunderman Thompson. Руководство сети ресторанов быстрого питания McDonald’s решило отказаться от кетчупов и соусов Heinz после того, как компанию Heinz возглавил Бернардо Хеес. Хайнц не продает прозрачный томатный кетчуп. На официальном сайте Хайнца или в социальных сетях нет никаких упоминаний о прозрачном кетчупе.
Рестайлинг упаковки кетчупа Heinz с помощью фудстилистической фотосъемки от Soldis
Их цель — научиться выращивать растения в условиях за пределами земли, например на Луне и Марсе. Такие компании закладывают основу для следующей ступени — автоматизации процесса, в которой не нужны будут фермеры.
Генри Хайнцу потребовалось несколько месяцев, чтобы выйти из затяжной депрессии. В трудное время на помощь пришла семья, которая одолжила все свои деньги, чтобы Хайнц попытался вернуться в бизнес. Рождение легенды — кетчупа Heinz и готовых бобов Heinz Beans Хайнц зарегистрировал новую компанию на своих родственников, владельцем большинства акций стала его мать.
Бизнесмену пришлось начать даже не с нуля, а с минуса — с раздачи всех долгов. Генри Хайнцу было важно восстановить своё честное имя, поэтому он пообещал всем, кому задолжал, вернуть всё до цента. На выплату всех долгов ему потребовалось пять лет. Только после этого он стал законным владельцем компании. Вступив в новое дело, предприниматель решил не повторять прежних ошибок, главной из которых он считал отсутствие собственного производства овощей и фруктов.
Первым шагом Хайнца в новом деле стала покупка земли под рассаду. Так он мог самостоятельно контролировать весь процесс и ни от кого не зависеть. В 1871 году в США появился кетчуп, который, несмотря на существующие легенды, придумал вовсе не Хайнц. Однако рецепт, который привезла его мать из Центральной Европы, стал формулой самого популярного бренда кетчупа за всё время его существования. Кетчуп под маркой Heinz впервые появился в 1876 году.
Производитель утверждал, что в соусе нет никаких искусственных добавок — только помидоры и уксус. Кроме того, любой желающий мог побывать на ферме Хайнца и лично убедиться в качестве выращиваемых томатов. При этом предприниматель продолжал расширять ассортимент консервов, соусов и маринадов. За кетчупом последовали соусы из красного и зелёного перца, яблочный сидр, оливки, маринованный лук, готовые бобы и солёные огурцы. Со временем Хайнц почувствовал себя «тесно» в границах США.
Первой страной, которую он посетил с деловым предложением, стала Великобритания. С собой Хайнц привез образцы семи продуктов, менеджер одобрил их все. Великобритания стала первым иностранным рынком для бренда. Продажи шли настолько хорошо, что через десять лет предприниматель открыл офис в Лондоне, построил там завод и приобрел земельный участок для выращивания овощей и фруктов. Особенную популярность снискал продукт, представленный Heinz в 1901 году, — готовые бобы, которые наравне с кетчупом стали наиболее известным товаром бренда.
Консервативные англичане даже включили бобы в традиционный завтрак вместе с жареным беконом. Из-за большой популярности Heinz в Великобритании многие считают, что бренд имеет английские корни. В 1998 году жители Объединенного Королевства в знак уважения к марке поместили Heinz Beans в топ-12 брендов, которые лучше всего отражают жизнь в последнем десятилетии 20 века. Принципы ведения бизнеса и новаторство Генри Хайнца Хайнц всегда был помешан на исключительности своих продуктов. Он разрабатывал несколько систем для контроля качества, внедрял новые технологии и постоянно экспериментировал с упаковкой.
Для продвижения кетчупа он выбрал стеклянную бутылку и впоследствии тщательно работал над её формой. Как и прежде, основным преимуществом перед конкурентами служило прозрачное стекло тары. Клиенты должны были видеть, что покупают. К тому же красный цвет соуса привлекал потребителей. Однако было одно «но»: со временем верхний слой кетчупа темнеет, в прозрачной бутылке это сразу бросалось в глаза.
Тогда Хайнц придумал приклеивать этикетку не только на основную часть, но и вокруг горлышка.
Люди с удовольствием раскупали кетчуп, будучи абсолютно уверенными в своем выборе. Между тем компания, стараясь максимально завоевать рынок, расширяла свой ассортимент.
В продаже появился кетчуп «Хайнц» на любой вкус: томатный, острый, суперострый, пицца, мексиканский и чесночный. Разнообразие достигается за счет внесения особых натуральных специй, которые позволяют максимально расширить диапазон применения продукта. Его едят с мясом, рыбой, овощами, а также макаронными и мучными изделиями.
В настоящее время эту уникальную приправу закупают торговые представители из 140 стран. Все они объясняют свой выбор явным преимуществом знаменитого кетчупа перед подобными продуктами других фирм. Что у кетчупа внутри Приобретая продовольственные товары, покупатели в первую очередь обращают внимание на их состав.
Он лучше всякой рекламы может рассказать о продукте. Собираетесь купить кетчуп «Хайнц»? Состав можно прочитать на этикетке.
Среди основных компонентов там значатся вода, соль, паста томатная, уксус, сахар и приправы. Такой набор продуктов является стандартным для любого томатного соуса. Разнообразие видов достигается изменением вносимых приправ.
Отличительной особенностью этого кетчупа служит то, что в его рецептуру входят только натуральные ингредиенты. Даже ярко-красный цвет продукта достигается исключительно за счет томатов без использования синтетических красителей. А особая густая консистенция является результатом вакуумного уваривания компонентов.
В отличие от продуктов других торговых марок знаменитый кетчуп не содержит консервантов. Но это не мешает ему прекрасно сохраняться в течение двенадцати месяцев. Покупая в магазинах кетчуп «Хайнц», состав которого вам теперь известен, смотрите обязательно и дату изготовления.
Мнения покупателей Многие люди после длительных раздумий все же выбирают для себя кетчуп «Хайнц». Отзывы покупателей, уже попробовавших чудо-продукт, при этом играют большую роль. Именно мнение других иногда помогает принять то или иное решение.
Как известно, человек по своей природе обычно склоняется к большинству.
За два года в армию призвали более 4 млн американцев, и в каждом военном пайке лежала упаковка сыра от компании Крафта. Госзаказ принес огромную прибыль, так что после войны Крафт смог приобрести несколько фабрик в Штатах и Канаде. Оба являлись президентами своих компаний до конца жизни. Предприятия быстро росли, перешагнули американские границы, но топ-менеджмент всегда успевал реагировать на запросы быстро меняющегося мира. И в Heinz, и в Kraft Foods всегда большое внимание уделяли упаковке. Однажды Генри Хайнц заметил, что кетчуп в стеклянной бутылке выглядит не очень аппетитно: сперва ярко-красный цвет продукта привлекает покупателей, но, увидев потемневший соус вверху бутылки, они отказываются от покупки. И тогда он придумал наклеивать этикетку вокруг горлышка. Эту хитрость применяют до сих пор, и не только производители кетчупа. Крафт, в свою очередь, много экспериментировал с упаковкой своей сырной продукции.
Именно он в 1950-х годах впервые предложил продавать нарезанный сыр Whiz в небольших упаковках, а затем каждый ломтик стали упаковывать отдельно, чтобы они не слипались. В промышленных регионах США была востребована еда, готовая к употреблению, — рабочие и мужчины, и женщины проводили большую часть дня на своих заводах и фабриках, и у них не было времени стоять у плиты. Для этой целевой аудитории — и не только для нее — в 1937 году компания Крафта выпустила знаменитые Kraft Macaroni and Cheese. Это практически готовый обед — нужно было только отварить макароны-рожки и посыпать тертым сыром из пакетика. Блюду удалось стать практически американской национальной едой, любимым лакомством детей многих поколений. Сегодня оно тоже есть в продаже, только тертый сыр заменили на сухую смесь, в разведенном виде похожую на соус бешамель. Сила рекламы Хайнц стал первым, кто опробовал в начале ХХ века рекламные щиты с электрическим освещением.
Кетчуп томатный, Heinz, 230 г
Какой еще кетчуп может похвастаться тем, что произведен из натуральных помидоров, выращенных специально для него? Формула разработанного Генри Джоном Хайнцем натурального томатного кетчупа не меняется с 1875 года – времени начала массового фабричного производства Heinz. На упаковке бутылки кетчупа фирменному томату «надели» очки и сделали «причёску» как у британского поп-музыканта Эда Ширана Читайте последние новости в ленте на сайте New Retail.
McDonald’s откажется от использования кетчупа марки Heinz
Когда в Heinz food company поняли, что он выжил с помощью трех ежедневных «доз» их кетчупа, компания попыталась разыскать его и подарить ему новую лодку. Руководство сети ресторанов быстрого питания McDonald’s решило отказаться от кетчупов и соусов Heinz после того, как компанию Heinz возглавил Бернардо Хеес. Какой еще кетчуп может похвастаться тем, что произведен из натуральных помидоров, выращенных специально для него? На упаковке бутылки кетчупа фирменному томату «надели» очки и сделали «причёску» как у британского поп-музыканта Эда Ширана Читайте последние новости в ленте на сайте New Retail. Обсудив эту идею со своим приятелем Кларенсом Нобелем, Хайнц становится совладельцем компании со скромным названием Heinz & Noble, где в 1869 году начинается выпуск солений по традиционным семейным рецептам.