Кефир полезнее молока именно для взрослых людей, так как кисломолочные бактерии не только активизируют перистальтику кишечника и подавляют патогенные микроорганизмы, не давая происходить брожению и гниению, но и помогают переварить казеин. О пользе молочных продуктов известно всем, но споры о том, что же полезнее: молоко или кефир, ряженка, йогурты, не утихают.
7 полезных свойств кефира
Во всех остальных случаях умеренное ежедневное употребление кефира принесет Вашему организму исключительно пользу! Польза кефира Технология производства кефира заключена в сквашивании молока при помощи введения особых микроорганизмов – дрожжей с молочнокислыми бактериями. Польза кефира утром натощак заключается в содержании большого количества белка, который усваивается в несколько раз быстрее, чем молоко. Кефир снизит показатели глюкозы, что будет особенно полезно тем, кто страдает от сахарного диабета.
Кефир – ценный пробиотический продукт питания
| Чем полезен кефир? | В этой статье мы обсудим пользу кефира для организма человека, а также возможный вред и противопоказания. |
| Кефир: польза, состав, приготовление в домашних условиях | Кефир – традиционный кисломолочный продукт с доказанной пользой для пищеварения. |
| Напиток для пищеварения: в чем польза кефира и как его правильно пить? | При всей популярности этого кисломолочного напитка, мы не знаем, какая польза от кефира даётся нашему здоровью во всей своей полноте. |
| Напиток для пищеварения: в чем польза кефира и как его правильно пить? | 5 Польза кефира при похудении. |
| Врач назвал неожиданное свойство кефира: Пейте ежедневно - Российская газета | Несмотря на всю пользу кефира, все же больше 300-400 г в сутки употреблять не стоит. |
Кефир крепит или слабит
Доктор медицинских наук, диетолог и фитотерапевт Марият Мухина ответила на вопросы о пользе кефира, кому его пить не стоит и влиянии продукта на фигуру. Поговорим о полезных свойствах кефира: чем он помогает человеку, как влияет на организм и общее состояние. Из-за низкого содержания углеводов кефир полезно пить при сахарном диабете, а также для предупреждения нарушений жирового обмена. Неоспоримая польза обезжиренного кефира в том, что он помогает избавляться от «вредного» холестерина и является профилактикой холестериновых бляшек в стенках сосудов. Исследования проводились только на мышах, поэтому вопрос о пользе кефира для аллергиков остается открытым.
«Никакого здоровья»: врач рассказала правду про обезжиренный кефир
Если употребление этого молочного продукта превышает отметку в 500 мл, то его польза становится под вопросом. Читайте также: Чем полезна фейхоа для организма женщины? Лучше всего пить кефир на ночь, а точнее за два часа до сна для лучшего усвоения. Суточная доза для здорового человека составляет 200 — 400 мл напитка. Он может стать полноценным лёгким ужином. Его лучше пить без добавления сахара.
При повышенной кислотности в молокопродукт нужно добавить пару ложек сахара. При брожении в кефире содержится маленький процент спирта. Однако, этот факт является безопасным, так как в грудном молоке найти алкоголь нельзя. Однако, употреблять его во время беременности нужно с осторожностью. Стакан такого напитка не нанесет время матери и ребенку, а вот злоупотребление, может привести к запору или расстройствам.
Не следует забывать о непереносимости молочных продуктов как у мамы, так и у ребёнка. Кефир самостоятельно способен помочь в борьбе с лишними килограммами. Всеми известная кефирная диета помогла похудеть многим женщинам. Он замечательно сочетается с отрубями и орехами. В целях похудения, употреблять его можно в любое время суток, однако, для наилучшего результата, делать это рекомендуется перед сном.
За счёт низко калорийности и содержания большого процента белка, напиток великолепно усваивается и насыщает организм, не придавая лишнего веса. При конкретных заболевания, пить кефир противопоказано. Он обладает лёгкими слабительными свойствами, поэтому людям, имеющим данную проблему, употребление не рекомендуется. Не стоит пить этот молочный продукт при повышенной кислотности желудка. Сахарным диабетикам употреблять кефир будет полезно.
Но помимо этого, также можно применять «волшебное молоко» в качестве косметического средства. Тем более что кефирные маски, скрабы подходят для любого возраста и любого типа кожи. Скраб для лица Смешать 3 столовые ложки измельченного миндаля и треть стакана кефира. Нанести на кожу на 15 минут.
Аккуратно смыть теплой водой. Средство подходить для очищения лица и тела от отмерших клеток эпидермиса. Можно применять раз в неделю. Увлажняющий крем Несколько соцветий календулы залить стаканом кипятка.
Дать настоятся и остыть. Удалить цветки. В жидкость добавить 2 ч. Все аккуратно перемешать.
Использовать как увлажняющее средство для кожи. Крем для рук Смешать 1 стакан кефира и 1 ст. Наносить на руки массажными движениями перед сном. Для усиления эффекта можно надевать хлопчатобумажные перчатки.
Кефирная ванна Смешать по 2 столовые ложки растопленного сливочного и оливкового масла. Добавить в смесь 1 чайную ложку яблочного уксуса, сок из 3 абрикосов, полстакана кефира.
Ученые рассказали как изучали влияние кисломолочного напитка на здоровье кишечника и иммунную систему. Они провели эксперимент на мышах, которым давали кефир в течение четырех недель. Результаты показали, что кефир способствует улучшению микрофлоры кишечника, что в свою очередь укрепляет иммунную систему.
Также было обнаружено, что кефир помогает снизить уровень воспаления в организме, что может быть полезно для людей с различными заболеваниями. Как кефир улучшает пищеварение Кефир содержит молочную кислоту, которая помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры. Он также может помочь при диарее и других проблемах с желудком. А с недавних пор ученые подтвердили научно, что кефир содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждений, вызванных свободными радикалами. Как кефир снижает уровень холестерина Кефир содержит белок, который помогает снизить уровень холестерина в крови.
Это может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. В 2021 году в журнале Journal of Nutrition and Metabolism группа ученых опубликовала научную статью "Кефир и его влияние на уровень холестерина" в которой изложили данные своего исследования. В своей научной работе ученые изучали влияние кефира на уровень холестерина в крови. Они провели эксперимент на людях, которым давали кефир в течение восьми недель. Результаты показали, что кефир помогает снизить уровень холестерина в крови, что может быть полезно для людей с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Также было обнаружено, что кефир помогает снизить уровень воспаления в организме, что может быть полезно для людей с различными заболеваниями. Как кефир улучшает пищеварение Кефир содержит молочную кислоту, которая помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры. Он также может помочь при диарее и других проблемах с желудком. А с недавних пор ученые подтвердили научно, что кефир содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждений, вызванных свободными радикалами. Как кефир снижает уровень холестерина Кефир содержит белок, который помогает снизить уровень холестерина в крови. Это может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. В 2021 году в журнале Journal of Nutrition and Metabolism группа ученых опубликовала научную статью "Кефир и его влияние на уровень холестерина" в которой изложили данные своего исследования. В своей научной работе ученые изучали влияние кефира на уровень холестерина в крови. Они провели эксперимент на людях, которым давали кефир в течение восьми недель. Результаты показали, что кефир помогает снизить уровень холестерина в крови, что может быть полезно для людей с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Также было обнаружено, что кефир способствует улучшению общего состояния здоровья и повышению энергии. Как кефир укрепляет кости и сохраняет их здоровье Кефир помимо белка содержит кальций и витамин D, которые помогают укрепить кости и предотвратить остеопороз. Кроме того этот кисломолочный продукт содержит большое количество и фосфора, который является вспомогательным строительным элементом костей.
Польза обезжиренного кефира
Она поражает желудок и двенадцатиперстную кишку и может вызывать язву, гастрит, даже рак. Как показали исследования, регулярное употребление кефира борется с этой бактерией эффективнее, чем лекарственные препараты. Также напиток сдерживает развитие кишечной палочки и сальмонеллы. Борьба с аллергией и астмой Напиток обладает противоаллергическими свойствами, так как сдерживает выработку антител в ответ на возможные раздражители и предотвращает воспалительные процессы. Улучшение пищеварения Кисломолочный продукт налаживает обмен веществ и перистальтику кишечника, к тому же является источником многих полезных микроорганизмов, особенно пробиотиков.
Он борется с запорами даже хроническими , диареей, показан при приеме курса антибиотиков, а также после него для восстановления нормальной микрофлоры организма и пищеварения. Врачи рекомендуют его при болезни Крона, синдроме раздраженного кишечника, язвенном колите. Однако напиток не рекомендуется при повышенной кислотности желудка. Также важно запомнить его интересное свойство: свежий имеет слабительный эффект, а «старый» — наоборот, закрепляющий.
Лечение и профилактика остеопороза Исследования показали, что употребление кефира увеличивает плотность костей, повышает уровень кальция в организме, что способствует снижению остеопороза особенно это актуально для пожилых женщин. За решение этой проблемы также отвечают витамин K2, который улучшает обмен кальция, и фосфор, укрепляющий костную ткань. Достаточное количество кальция в организме также положительно влияет на состояние зубов, ногтей и волос. Укрепление иммунитета Напиток активизирует крупные лейкоциты в крови макрофаги , которые положительно влияют на иммунную систему, повышают сопротивляемость к инфекциям, способствуя выработке антител в тонком и толстом кишечнике.
Усвоение лактозы Кефир могут пить даже те, у кого непереносимость лактозы, и кому противопоказано молоко оно может вызвать у них тошноту, рвоту, диарею, боли в животе, вздутие. В нем а еще в йогурте лактоза в процессе ферментации превращается в молочную кислоту, которая легко усваивается — симптомы непереносимости почти не проявляются или отсутствуют вовсе, что позволяет получать от продукта только пользу. Лечение диабета II типа Напиток снижает уровень сахара в крови и полезен при терапии сахарного диабета.
Мы спросили об этом начальника отдела испытания Роскачества Лилию Котельникову. Но все зависит от упаковки. Если это полиэтиленовый пакет, то хранится кефир меньше. Если в бутылках, то дольше. Также в тетрапаке может храниться дольше.
Еще зависит от закваски. Какие закваски используются и какая у них жизнеспособность», — отметила она. А еще сейчас стали делать кефирный напиток. Это тоже что-то непонятное... Какой российский кефир лучший? Parmalat — производитель АО «Белгородский молочный комбинат». Весь кефир проверили на безопасность, качество состава, органолептические свойства и достоверность информации на этикетке. У нас есть победители и один аутсайдер.
Практически все производители кефира используют так называемые маркетинговые уловки. Они пишут на своих упаковках: «натуральный», «премиум», «классический вкус», «как раньше», «на живых кефирных грибках». Но позвольте, кефирные грибки не бывают мертвыми. Вернее, если бы они таковыми были, то никакого кефира бы не получилось. Дальше всех пошли изготовители кефира «Свитлогорье». На своей бутылке они крупными буквами написали: «Белорусские традиции». Но дальше, читая этикетку, узнаешь, что этот кефир сделан в Чувашии. Все-таки Белоруссия и Чувашия в разных сторонах.
Но это не единственное и не самое серьезное нарушение, которое выявили эксперты у кефира «Свитлогорье». Оказалось, что у этого напитка слишком низкое содержание молочнокислых организмов, то есть тех самых полезных грибков.
Кроме того, он укрепляет иммунитет, что особенно необходимо в холодное время года. Фото: unsplash. Кефир с низким процентом жирности предупреждает отложение холестерина на стенках сосудов и снижает уровень плохого холестерина. Единственный минус заключается в том, что витаминов и минералов в обезжиренном кефире намного меньше. Из других полезных свойств можно отметить его благотворное воздействие на нервную систему.
А хром в составе кефира пойдёт на пользу тем, у кого диагностирован сахарный диабет.
Отлично снижает уровень холестерина. Людям, страдающим от непереносимости лактозы, он является настоящим спасением. Для аллергиков и астматиков пить данный молочный продукт каждый день так же полезно, так как этот продукт облегчает соответствующие симптомы. Категорически не рекомендуется давать кефир детям до 8 месяцев. Противопоказан при гастритах, язвах. Исключить при отравлениях. Этот продукт имеет крайне мало побочных эффектов, однако, о них стоит знать.
Читайте также: Чем полезно молоко на ночь перед сном и сколько можно его пить Важно! Однодневный кефир может слабить стул, а трёхдневный, напротив, стул будет задерживать. Не следует превышать суточную норму употребления, во избежание побочных эффектов. Срок хранения кефира при закрытой бутылке составляет неделю. Если продукт был вскрыт, то его необходимо выпить за пару дней. При комнатной температуре хранить следует не более нескольких часов. Кефир лучше сохранять свои свойства в стеклянной бутылке. Превышать срок хранения строго запрещено.
Мнение врача: Пить кефир каждый день может быть полезным для здоровья, считают врачи. Кефир содержит молочнокислые бактерии, которые способствуют нормализации пищеварения и укреплению иммунитета. Регулярное употребление кефира может помочь снизить уровень вредного холестерина в крови, что благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Также кефир богат кальцием, который необходим для здоровья костей и зубов. Однако, стоит помнить, что все индивидуально, и в случае наличия каких-либо заболеваний или непереносимости молочных продуктов, перед включением кефира в рацион лучше проконсультироваться с врачом. Опыт других людей Многие люди утверждают, что пить кефир каждый день действительно полезно для здоровья.
Кефир: польза и вред для здоровья человека
| Польза и вред кефира для мужчин и женщин | Польза кефира утром натощак заключается в содержании большого количества белка, который усваивается в несколько раз быстрее, чем молоко. |
| Кефир: польза для здоровья, возможный вред | Из-за низкого содержания углеводов кефир полезно пить при сахарном диабете, а также для предупреждения нарушений жирового обмена. |
Польза кефира для организма
| Польза кисломолочных продуктов в пожилом возрасте | Опека пансионаты | Кефир напиток, который улучшает пищеварение и обогащает организм микроэлементами. |
| Враг или помощник? Все, что нужно знать о кефире | Аргументы и Факты | В кефире меньше лактозы, чем в молоке — он лучше переносится людьми с лактазной недостаточностью. |
| Напиток для пищеварения: в чем польза кефира и как его правильно пить? | Из статьи Вы узнаете, помогает ли кефир при запоре, какой кефир крепит, а какой слабит, а также другую полезную информацию об этом кисломолочном продукте. |
| Польза обезжиренного кефира | Пить кефир полезно на ночь и вот почему:: стакан кефира перед сном избавляет от чувства голода, при этом не дает тяжелой нагрузки на организм; кальций кефира усваивается лучше ночью; выпитый на ночь кефир к утру полностью переваривается. |
| Польза кефира | ООО «Винсадский молочный завод» | Что такое кефир: состав, пищевая ценность, польза для здоровья организма, кому противопоказан. |
Врачи развеяли 5 мифов, из-за которых люди чаще пьют кефир
Кефир – традиционный кисломолочный продукт с доказанной пользой для пищеварения. Польза кефира для организма связана с его богатым составом. О пользе и мощной силе кефира заговорили во всей округе, и вскоре его стали использовать врачи для лечения многих заболеваний. Когда специалисты рассмотрели кисломолочные продукты — кефир, ряженку и простоквашу — с точки зрения их влияния на уровень глюкозы и инсулина в крови, отношение к ним как идеальным вечерним перекусам изменилось, рассказала 26 января врач-эндокринолог Зухра. Доктор медицинских наук, диетолог и фитотерапевт Марият Мухина ответила на вопросы о пользе кефира, кому его пить не стоит и влиянии продукта на фигуру.
Диетолог рассказала о пользе кефира и кому его пить не стоит
Кефир напиток, который улучшает пищеварение и обогащает организм микроэлементами. Всё о пользе и вреде кефира для организма. 10 удивительных, полезных свойств кефира для нашего здоровья, а также кому он может быть противопоказан. Польза кефира для ЖКТ Можно долго рассказывать о том, чем полезен для организма кефир.
7 полезных свойств кефира
Процесс ферментации уменьшает количество лактозы, содержащейся в этом молоке, но это не обязательно делает кефир безлактозным. В зависимости от продукта все еще могут присутствовать следовые количества лактозы. Некоторые люди с легкой непереносимостью лактозы все еще могут переносить кефир, если количество лактозы минимально. Тем, у кого более выраженная непереносимость или аллергия, немолочный кефир может принести больше пользы.
В чем польза кефира для здоровья? Исследования пользы кефира для здоровья все еще находятся на ранней стадии, но некоторые данные свидетельствуют о том, что он может помочь при: Контроль уровня сахара в крови Небольшое исследование, проведенное в Иране в 2015 году, сравнило влияние потребления кефира и обычного кисломолочного продукта на уровень сахара в крови у людей с диабетом. У участников, употреблявших кефир, уровень сахара в крови натощак был значительно ниже, чем у тех, кто употреблял обычное кисломолочное молоко.
Обзор 2020 года предполагает, что кефир может иметь целый ряд преимуществ для людей с диабетом и ожирением. Он может модулировать маркеры, связанные с диабетом. Однако для подтверждения этого необходимы более масштабные исследования.
Снижение уровня холестерина В исследовании, проведенном в 2017 году, изучались изменения уровня холестерина среди женщин с ожирением или избыточным весом, которые пили нежирное молоко или кефир. Участники выпивали либо две порции обезжиренного молока в день, либо четыре порции обезжиренного молока в день, либо четыре порции кефира в день. Через 8 недель у тех, кто пил кефир, наблюдалось значительное снижение общего уровня холестерина и холестерина липопротеидов низкой плотности по сравнению с теми, кто выпивал всего две порции нежирного молока в день.
Участники, которые потребляли четыре порции нежирного молока в день, также имели более низкий уровень холестерина. Пробиотики, содержащиеся в кефире, могут играть определенную роль в том, сколько холестерина организм усваивает из пищи.
Кефир помогает этому противостоять. Напиток полезен, прежде всего, тем, что помогает поддерживать в норме бактериальную флору кишечника, ранее заявил доктор медицинских наук, профессор, врач-диетолог Алексей Ковальков, уточнив, что для получения максимальной пользы от кефира "надо брать продукт третьего дня". Отметим также, что исследователи из Сиднея выяснили : употребление молочных продуктов снижает риск развития инфаркта. Врачи предупреждают, что пить кефир можно не всем.
Также напиток способен очистить организм от токсинов и шлаков, что весьма актуально во время переедания или пищевого отравления.
Как и любой молочный продукт, кефир содержит в себе большое количество кальция, который крайне необходим для здоровья костей, волос и зубов. В данном кисломолочном продукте содержится легкоусвояемый кальций, который оказывает положительное влияние на растущий организм и не только. Кроме того, регулярное употребление кефира помогает лучше усваивать организму жиры, белки и минеральные вещества. Данный продукт рекомендуется употреблять при различных заболеваниях печени, поджелудочной железы, при гипертонии и отеках. Этот кисломолочный напиток регулирует уровень глюкозы в крови, способствует повышению и укреплению иммунитета. Его рекомендуют употреблять при ожирении, так как кефир улучшает обмен веществ, помогает справляться с жировыми отложениями и отлично утоляет голод. Употребление данного продукта положительно влияет на работу нервной системы.
Если его употреблять в вечернее время, то он способен нормализовать сон, оказать успокоительное воздействие и побороть усталость. Кроме того, благодаря некоторым витаминам, которые содержатся в кефире, этот кисломолочный продукт положительно влияет на здоровье глаз и красоту кожи. Его часто рекомендуют включать в свой рацион тем, кто пережил длительный период болезни, так как продукт помогает восстановить силы и укрепить здоровье. Кроме того, данный продукт часто используют и как косметическое средство. Он нередко становится главным компонентом всевозможных масок для лица и волос. Несмотря на многочисленные положительные качества данного продукта, у кефира все же имеются некоторые противопоказания. Людям, страдающим от таких заболеваний, как язва, гастрит, панкреатит или повышенная кислотность, не стоит употреблять данный кисломолочный продукт.
Не стоит употреблять данный продукт в том случае, если имеется такая проблема с кишечником, как диарея. В случае употребления кефира, который оказывает слабительный эффект, ситуация может усугубиться. Кроме того, не рекомендуется употреблять кефир тем, кто планирует садиться за руль. Дело в том, что данный напиток содержит в себе небольшой процент алкоголя, и в случае проверки на дорогах будет очень сложно доказать тот факт, что вы пили молочный напиток, а не алкогольный. Не рекомендуют употреблять кефир накануне таких важных событий, как переговоры или экзамен. Дело в том, что в большинстве случаев кисломолочный продукт действует на организм расслабляющее, отчего человеку сложно сосредоточиться и сконцентрироваться. Детям до семи месяцев не рекомендуется давать такой кисломолочный продукт.
В любом случае, прежде чем вводить этот напиток в рацион своего малыша, обязательно проконсультируйтесь с педиатром, чтобы избежать плачевных последствий. Суточная норма Узнав об огромной пользе этого кисломолочного продукта, многие люди начинают употреблять его каждый день в больших количествах, думая о том, что чем больше, тем лучше. Но на самом деле это не так и есть определенные рекомендации и суточные нормы, которые стоит соблюдать как взрослым, так и детям. Для взрослого человека Дневная норма употребления этого кисломолочного продукта для взрослого человека в среднем составляет двести-триста миллиграммов. Иногда врачи разрешают пить до полулитра в день. Помните, что от чрезмерного употребления данного продукта тоже могут возникнуть некоторые проблемы со здоровьем.
Количество этого кисломолочного напитка стоит ограничить при заболеваниях сосудов, сердца. Причины: увеличенное количество белков и жиров. Из-за содержания этилового спирта продукт стоит с осторожностью употреблять беременным женщинам и кормящим мамам. Многих женщин волнует вопрос: какая польза от кефира для похудения? Помогает ли знаменитая кефирная диета избавиться от лишних килограмм? Это прекрасный диетический продукт, но использовать его в качестве монодиеты не стоит. Испытывая чувство голода, в течение дня вы легко выпьете пару литров. В результате, насытиться даже этим количеством не получится. Наоборот, из-за улучшения секреции пищеварительных желёз чувство голода ещё более усилится. И калорийность такого объёма будет эквивалентной 2—3 шоколадкам. Людям, придерживающимся здорового питания для похудения, стоит выпивать в день не более 250 мл стакан кисломолочного напитка. Подслащивать и добавлять в него сладкие фрукты не стоит. Если у вас имеются проблемы со здоровьем — перед употреблением обязательна консультация специалистов. Как выбрать кефир в интернет-магазине Разобравшись, чем полезен кефир, разберёмся, на что стоит обратить внимание при покупке этого напитка. Изучите этикетку. На ней должна присутствовать информация о составе, жирности, виде, дате изготовления продукта. Качественные кисломолочные напитки изготавливают из пастеризованного молока методом закваски под воздействием молочнокислых микроорганизмов. Большой выбор кисломолочных продуктов представлен на нашем сайте, где вы можете найти продукты различной жирности, включая биокефир, обогащенный пробиотическими микроорганизмами.