Добро пожаловать в интернет-магазин КОЛОМЕНСКОЙ ПАСТИЛЫ! Коломенская фабрика пастилы представляет свою продукцию на 26-м Петербургском международном экономическом форуме. Вид пастилы: ягодная. Вес, в граммах: 90.
Коломенская пастила: вкус русской истории
Всё это чудо можно будет заказать до 30 апреля 2020 года с бесплатной доставкой по всей России! Всем любви и радости!
Обветшалое здание относилось к памятникам федерального значения, но деньги на реставрацию не выделяли. И неизвестно, когда маленькая усадьба Кривякино поднялась бы вверх этого списка», — утверждает Никитина. В 2006 году она прописала концепцию фестиваля «Парк на один день» на территории парка Кривякино.
Он должен был продемонстрировать ценность места и его истории. Под этот проект Никитина смогла получить два гранта — на 700 000 рублей от благотворительного фонда Владимира Потанина и на 250 000 рублей от правительства Московской области. Все временные сооружения и предметы создавал основатель арт-парка «Никола-Ленивец» Николай Полисский. О фестивале тогда написали федеральные СМИ, приехали сотни туристов. По мнению Никитиной, это помогло обратить на памятник внимание федеральных властей и запустить восстановление территории.
Вскоре началась реставрация приусадебной территории. Наталья Никитина Фото Анастасии Замятиной После фестиваля Никитина стала директором региональных проектов Национального фонда «Возрождение русской усадьбы», а в 2007-м задумала еще один более масштабный проект — «Усадебные сезоны». Она планировала проводить фестивали наподобие «Парка на один день» четыре раза в год, но, по собственным словам, не нашла поддержки у мэра Воскресенска Юрия Слепцова. Как раз тогда на нее вышла Ольга Милославская, и Никитина согласилась помочь ей и Дмитриевой с фестивалем в Коломне. Не на один день В январе 2009 года в Коломне планировали провести шестой этап кубка мира по конькобежному спорту.
За год до него Никитина и Дмитриева решили устроить в городе тематический фестиваль «Ледяной дом». Город согласовал их идею, вспоминает Дмитриева, и они начали подготовку. Активистки решили во время фестиваля реконструировать жизнь Коломны XIX века. Для этого они, среди прочего, перечитали исторический роман «Ледяной дом» Ивана Лажечникова и наткнулись в нем на описание особой коломенской пастилы. Они решили создать тематический уголок в доме, где родился и вырос Лажечников.
Там переодетая в героиню книги дама в кокошнике должна была угощать яблочным лакомством всех желающих. Старинный рецепт коломенской пастилы партнеры нашли в Российской государственной библиотеке, в одной из поваренных книг XVIII века. Выяснилось, что коломенцы делали пастилу иначе, чем в других регионах России: местные не просто сушили протертое яблочное пюре, а взбивали его с сахаром и белком, затем запекали смесь в русской печи и несколько дней сушили на открытом воздухе. Ни одна из фабрик в радиусе 100 километров от Коломны не взялась за небольшой заказ, рассказывает Никитина. Поэтому экспериментировать над пастилой пришлось самостоятельно, на домашней кухне.
Спустя несколько недель партнеры арендовали небольшой кондитерский цех площадью 50 кв. Воспроизвести старинный рецепт оказалось непросто: яблоки упорно не превращались в воздушную массу, пастила плохо сушилась. Получить продукт, который бы соответствовал коломенским стандартам, Никитина и Дмитриева смогли только спустя пять месяцев постоянных экспериментов, за шесть дней до запуска фестиваля. Уголок с пастилой произвел фурор. После фестиваля к предпринимательницам, со слов Никитиной, обратился ректор Коломенского государственного педагогического института Алексей Мазуров — он просил встретить с пастилой губернатора Московской области Юрия Громова занимал этот пост в 2000—2012 годах.
Затем, благодаря сарафанному радио партнеров пригласили на выставку «Культурная реальность Подмосковья» в «Крокус Экспо» и попросили изготовить 200 упаковок пастилы в подарок именитым гостям, рассказывает Никитина. Все экскурсии там строились вокруг продукта — гости пробовали разные виды пастилы под рассказ экскурсовода. А после могли купить пастилу в музейной лавке. Пастилу ручной работы продавали за 350 рублей за коробочку. На запуск партнеры потратили около 3 млн рублей.
Дмитриева инвестировала средства из собственного бизнеса, а Никитиной пришлось заложить квартиру в Воскресенске, которая досталась ей в наследство от родственников. В том же 2008 году партнеры получили грант на 750 000 рублей от благотворительного фонда Владимира Потанина. Спустя год после запуска проект окупил вложения, утверждает Дмитриева. В 2009 году Никитина и Дмитриева взяли в аренду у администрации города здание, в котором до революции 1917 года располагалась фабрика пастилы купца Чуприкова. Оно находилось в аварийном состоянии.
В реконструкцию здания и территории партнеры за два года вложили суммарно более 20 млн рублей. Большая часть этих средства — из оборота их пастильного бизнеса. Около 1 млн рублей в виде гранта дал фонд Потанина, еще 4,2 млн рублей — беспроцентный кредит от фонда совладельца «Лукойла» Вагита Алекперова «Наше будущее», а 2,1 млн рублей — пожертвования местных жителей. В 2011 году предпринимательницы открыли на месте фабрики купца Чуприкова «Музей-фабрику коломенской пастилы», в которую перенесли свой промышленный цех по производству яблочного лакомства. Там же открыли небольшое музейное производство, куда могли зайти туристы, и лавку с пастилой.
За время нахождения в Коломне мы сьедаем годовую норму сладостей! Вообще город уютный и светлый. В магазине на площади рядом с автостанцией выбор раз в пять меньше, но цены ниже на суммы от 5 до 40 рублей на одну позицию.
Например, щербет сливочный стоит 150 рублей, а не 190, как в этом магазине. Но здесь есть очень вкусные штучки.
Получилось и по виду не хуже, а по вкусу, моя даже лучше, более плотная. На 1 кг пюре, 2 белка, и сахара грамм 50 я положила.
Прикладываю фото моей пастилы, не особо различается с купленной в Коломне. Не делала слоеную, а каждый пласт порезала на кусочки. А на производстве, ещё проще все это делать в больших объемах. Поэтому не понимаю я такого ценообразования.
Такое чувство, что тебя обманывают. Так выглядит пастила приготовленная мною в домашних условиях. С лета осталась. И хранится отлично в закрытых банках.
В заключение скажу: Продукт натуральный. Очень красиво упакован. На вкус, по консистенции именно как мягкий хлеб со вкусом яблок. По моему мнению, не стоит вообще своих денег.
Бренд «Коломенская пастила» представлен на конкурсе «Вкусы России»
В общем, теперь я знаю что такое пастила, и что Коломна знаменита не только медом, медовухой и локомотивами. See what Коломенская пастила (kolomnapastila) has discovered on Pinterest, the world's biggest collection of ideas. Нельзя приехать в Коломну и не заглянуть в Музей коломенской пастилы. Мы поговорили с его директором Натальей Никитиной о восстановлении старинных сортов яблок и главном городском лакомстве. Музейно-туристический комплекс «Коломенская пастила» получил премию Правительства Российской Федерации, сообщает пресс-служба Министерства культуры Московской области. Сегодня пастилу в Коломне изготавливают по старинным рецептам из свежеиспеченных кисловатых яблок, с добавлением яичного белка, ягод, орехов, сахара или меда.
Директор Музея коломенской пастилы - о яблоках, старинных рецептах и современном фастфуде
По доброй традиции мы завершаем лето грандиозным представлением, на котором будут показаны самые эффектные фрагменты из концертов и спектаклей театрального сезона 2022 года. Какие спектакли вошли в гала-концерт? Всё, что вы так любите: Шоу-кабаре «На корабле» — море музыки, всем знакомые песни, зажигательные танцы, яркие костюмы. Наш капитан — легендарный Виктор Уткин — исполнит все ваши желания! А за бортом останутся все проблемы и невзгоды, и в вашей душе поселится ощущение праздника, счастья и веры в то, что всё будет хорошо!
Был сорт «Непогрешимые», например.
Это значит, ни одной червоточины нет. Дальше первый сорт, второй сорт. Под эти все сорта, как написано в книге, были предложены садоводом специальные ящики. Даже есть образец, как приклеить этикетки, чтобы потом не запутаться, то есть всё очень продумано. Говорят, что вот русские безалаберные, плохо ведут хозяйство.
Ничего подобного. Любые хозяйственные немцы отдохнут по сравнению с ведением садоводства, которое было в России, на самом деле. Да, это производственный сад. Еще были садики при домах, но надо сказать, что даже Иван Лажечников, гений места Коломны, описывает в своем произведении, какие в Коломне были сады. И мы даже назвали этот сад «Ожидание», то есть сад-подарок.
Вот вы слышали про такое? Герой этого романа «Беленькие, черненькие и серенькие» — любящий отец, для своей дочки-смолянки, которая учится в Петербурге, высаживает сад со сливами, желтым шиповником и пионами. И наши филологи ученые утверждают, что это редкость для XIX века в Коломне, потому что никто не гнался за красотой. Какие там желтые шиповники, какие пионы? Надо было, чтобы это была фабрика овощей и фруктов, потому что этим кормились.
Ведь супермаркетов не было. Был рынок, что-то еще, привозы какие-то, но старались вырастить себе на пропитание. И жёлтым шиповником-то не все увлекались. Это была редкость. Но в Коломне были такие сады.
И описано, что рос чернослив, и мы даже созвучно этому рассказу Ивана Лажечникова сделали пастилу, которая называется «Катин сад»: «Вот приедет моя дочка, удивится, приколет розочку к груди, как она будет рада, что я для нее этот сад вырастил». Сад как подарок. Вот такие были сады в Коломне. В середине XVII века по исследованиям было почти 500 садов на очень небольшой территории. Люди выводили вкусные плоды.
И как понять, что это именно тот саженец, который надо ставить и, так сказать, оставить его в своей жизни? Надо дождаться, пока яблочко нальется, вырастет.
Делают даже пастильный торт из слоёв пастилы разных сортов — удовольствие, кстати, очень недешёвое. Известна в Коломне и смоква — пастила из фруктов или ягод с сахаром, но без яичного белка, которую обваливают в сахарной пудре и хранят в банках, подобно варенью. По видимому, это прародительница пастилы, которая существовала ещё тогда, когда никому в голову не приходило взбивать яблочное пюре. Как готовить О том, как приготовить пастилу, подобную коломенской, в домашних условиях, можно посмотреть на нашем сайте. Подавать коломенскую пастилу принято к чаю. Хороша она будет и к кофе, а также к белым десертным и мускатным игристым винам. Сезон Исторически пастилу в Коломне начинали заготавливать в сезон антоновки — в сентябре-октябре. Как выбирать и хранить Коломенскую пастилу сейчас можно купить только в Коломне например, в обоих музеях русской пастилы.
Настоящая коломенская пастила всегда натуральная — и содержимое коробки с пастилой, в целом, соответствует указанному на ней составу это яблочное пюре, сахар, яичный белок плюс какие-то вкусовые добавки, например, ягодные. Слово «Коломна» на коробке вовсе не свидетельствует о том, что перед вами — настоящая коломенская пастила. Обратите внимание не только на состав продукта, указанный на упаковке, но и на сами бруски пастилы. На срезе настоящая традиционная пастила по виду больше напоминает пряник или бисквит, чем зефир это притом, что мучным продуктом пастила не является. Выпускается коломенская пастила нескольких сортов см. Хранить пастилу можно без холодильника довольно долгое время не меньше нескольких месяцев.
Ждем вас в гости по адресу: Гостиный Двор, отдельный вход на пересечении ул.
Варварка и Рыбного пер. Сладкие Пасхальные подарки! Выбирайте сладкие подарки на пасху! Ассорти пастилы и конфет, шоколадные яйца, зефиры и мармелад в нарядных коробках-открытках с пасхальной символикой ждут вас! Кулич из пастилы Удивительный кулич приготовлен без муки и масла! В его основе яблочная пастила со сливочной тянучкой.
Как делают Коломенскую пастилу
Советуем кандидатам приходить и в субботу, когда много посетителей, и в понедельник, когда их меньше и можно заняться тем, до чего не доходят руки. Через какое-то время становится понятно, готов ли человек работать, когда некогда попить воды, или тратить весь день на то, что не прописано в его должностной инструкции. Просто на собеседовании этого не разглядишь. Сейчас у нас работают около 100 человек. Это очень разные люди — от искусствоведов до простых рабочих, продвинутая молодежь и люди с инвалидностью.
Там хранилась техника. Сейчас для неё нашли другую площадку базирования, и старинные корпуса нам передадут уже в текущем году. Знаковый для нас момент, переломный! Мы долго этого ждали, но дело никак не сдвигалось с мертвой точки. И вот Андрей Юрьевич дал команду, процесс пошёл», — рассказала гендиректор Фабрики Коломенская пастила Елена Дмитриева. Сейчас эти земли сельхозназначения свободны и производитель попросил передать их ему. На фабрике купцов Чуприковых пастилу делали вплоть до революции, а возобновили только спустя 90 лет.
Гостей ПМЭФ угощают пастилой, приготовленной по рецепту 1786 года. Конечно, нам известен этот бренд — это наши последователи. Еще в XIX купец Прохоров приезжал в Коломну, знакомился с производством для создания в Белеве фабрики, нацеленной на массовый рынок. В этом и есть принципиальная разница между Коломной и Белевом. Коломна — это город традиций.
Но начиная с 2009 года новое «открытие» коломенской пастилы послужило началом мощного культурного движения «Коломенский посад», создающего ежегодно новые музеи, образы, спектакли, экскурсии и бренды. Это изысканное лакомство не только стало легендой, но и дало «второе рождение» старинному городу Коломне. Городу - кладезю забытых традиций, попадая в который в поисках забытого вкуса, окунаешься в атмосферу «былых времен». История Издревле яблочная пастила изготавливалась в России повсеместно. Приготовление пастилы являлось одним из способов хранения урожая яблок. Изначально пастила готовилась на основе яблочного пюре с добавлением меда, патоки или сыти, так как сахар являлся очень дорогим продуктом и привозился исключительно из заграницы. Феномен появления коломенской пастилы непосредственно связан с распространением российского сахара, пришедшего на смену иностранному. Она возникает во времена Петровских преобразований, одним из которых было основание первых отечественных сахарных заводов по переработке заморского тростникового сахара-сырца. Использование сахара при приготовлении Коломенской пастилы придало ей особенные свойства — белопенность, воздушность, пышность, которые выделили ее как коломенский специалитет. При этом сахарная пастила оставалась довольно дорогой, и ее цена существенно превосходила цену медовой пастилы. Тем не менее, коломенская пастила получила широкое распространение на территории России, а город Коломна стал заслужено считаться столицей этого десерта. В 1796 г.
Коломенская пастила.Официальный интернет магазин
Гастрономический бренд Коломны — пастила — может остаться без оригинального вкуса. Коломенская пастила, интернет-магазин в Москве, Центральный административный округ, Таганский район, Таганская 13 ст3, +7 (968) 579-20-85. Мужской постной пастилой считается Коломенская пастила «СИЛА» – пышная яблочная пастила без яичного белка по рецепту 1796 года. поясняет Наталья Никитина, директор Музея исчезнувшего вкуса "Коломенская пастила". Обширная пастильная коллекция уникальной Коломенской сладости в исторической упаковке тщательно воссоздана по старинным рецептурным книгам купца-промышленника П.К. Чуприкова для вашего изысканного путешествия в историю. Надо признать – пастила в Коломне, воскреснув из 18 века, стала главной «фишкой» и достопримечательностью Коломны.
Коломенская пастила. Старинный рецепт и нереальные цены.
Я решила поискать в интернете рецепт натуральной коломенской пастилы. Магазин "Дивный мир" Коломенский кремль, Коломна, икова, д.1А. Обе производят и продают коломенскую пастилу: Дмитриева — в музейной фабрике в здании купца Чуприкова и через интернет-магазин, а Никитина — в «Музее исчезнувшего вкуса» и через другой интернет-магазин. «Афиша Daily» узнала, как ей удалось восстановить исторический бренд «Коломенская пастила» и заодно привлечь туристов в Коломну. Проверьте горячие Купоны Коломенская Пастила, и вы получите до 75% с 8 коды скидок Коломенская Пастила в этом апрель 2024.