Врач-диетолог Аплетаева: В день можно есть два-три кусочка хлеба при отсутствии противопоказаний. Какой хлеб точно можно есть на диете (и 3 меню, которые помогут сбросить до 5 кг за несколько дней). Анна Семенова Cколько хлеба можно съесть в день? Диетолог Марина Аплетаева ответила на вопрос о рекомендуемом количестве хлеба, которое можно употреблять в день.
Можно даже худеющим: какое количество хлеба в день есть безопасно
Однако все индивидуально и зависит от особенностей организма, имеющихся заболеваний, физической нагрузки и т. Чтобы понять, сколько хлеба можно есть, следует рассчитать свою дневную калорийность. При этом учтите физическую активность. Людям, ведущим активный образ жизни, можно употреблять 300-350 г хлеба в день. Людям, занимающимся интеллектуальным трудом, хватит 150 г в день. В год здоровый человек должен съедать хлебобулочных изделий, на изготовление которых уходит примерно 44 кг пшеничной, 20 кг ржаной и 24 кг витаминизированный муки. При этом треть всей муки должна составлять мука грубого помола. Детям рекомендуется съедать в день не более 100 г хлеба. Школьникам нужно есть 220-380 г в зависимости от роста, веса и физической нагрузки. Людям, занятым тяжелой работой, съеденные 500 г хлеба в день не принесут вреда.
Лицам пожилого возраста рекомендуется есть 150-200 г мучных изделий в сутки. Опасен ли отказ от хлеба? Многие люди, которые боятся набрать вес, сокращают потребление хлеба или вовсе отказываются от этого продукта. Однако диетологи напоминают, что не следует совсем отказываться от хлеба. Ведь этот продукт включает в себя сложные углеводы, из которых организм получает энергию. Углеводы необходимы прежде всего для нормальной работы мозга. Самыми предпочтительными для нейронов являются сложные углеводы. Крахмалистые хлебобулочные изделия увеличивает концентрацию глюкозы в крови постепенно, в отличие от других продуктов, содержащих углеводы. В ржаном хлебе содержится множество полезных витаминов и аминокислот, пищевых волокон, необходимых для нормальной работы ЖКТ.
Если вы хотите отказаться от обычного хлеба, обязательно включите в рацион хлеб с отрубями или из цельнозерновой муки. Также можно есть хлебцы с семенами кунжута, льна, чиа. Смотрите на состав хлеба. Чем он проще, тем лучше. Лучше всего приобретать изделия из муки грубого помола. Важен и способ приготовления хлеба.
Другое дело — цельнозерновой хлеб или хлеб, изготовленный из муки грубого помола. Он содержит сложные медленные углеводы. Съев всего пару небольших кусочков за утренней трапезой, человек насыщается питательными веществами на долгое время, и оберегает себя от сахарного диабета, сбоев в работе сердечно-сосудистой системы и прочих заболеваний, справиться с которыми порой очень сложно, а подчас и вовсе невозможно даже с участием инновационных медицинских препаратов. Кроме того, такой хлеб дарит прекрасное настроение, заряд бодрости и стройный силуэт, конечно, при условии употребления в ограниченном количестве, не способном привести к дисбалансу. Чем отличается белый хлеб от хлеба цельнозернового? А разница заключается в предварительной обработке зерна, превращающегося в муку под действием жерновов. Зерно по своей сути продукт, вобравший в себя множество полезнейших веществ, но содержатся они лишь в его оболочке и зародыше, которые, к сожалению, во время обработки и получения муки высших сортов отправляются в отходы. Несомненно, хлеб из такой муки отличается отменным качеством и невероятно приятным вкусом, но питательных веществ он практически не содержит, а все, что остается после обработки, разрушается под действием высоких температур. Кстати, температура в центре мякиша при выпечке составляет 98С, соответственно, ни о каких полезных веществах не может быть и речи. Белый хлеб дает только пустые калории и крахмал, они и являются причиной набора лишнего веса и проблем со здоровьем. А если учесть, с чем люди потребляют хлеб, становится понятно, почему сей продукт причисляют к разряду запретных. Дрожжи приостанавливают процесс похудения? Некоторые диетологи в один голос говорят, что причиной набора веса являются не только быстрые углеводы, но и дрожжи, используемые в процессе приготовления теста. Хотя до сих пор между учеными ведутся споры, большинство утверждают, что дрожжи гибнут при выпечке, другие говорят об обратном. В целом, обе версии логичны, ведь дрожжи бывают разными, и никто не знает, какие именно использует то или иное хлебопекарное предприятие. Так, термофильные дрожжи, предназначенные для приготовления сдобы и белого хлеба, и выведенные в лабораториях, без особых проблем переносят высокие температуры, а попадая в желудок, они продолжают свое развитие со скоростью ветра. Некоторые пекарские дрожжи не выдерживают повышенных температур, и гибнут в момент выпечки. Несут ли дрожжи проблему с лишним весом?
В любом случае, в такой хлеб попадают внешние оболочки зерна, которые изобилуют витаминами и минеральными веществами. Этот сорт считается наиболее полезным. Как выбрать «правильный» хлеб и сколько его есть? Для начала нужно выбрать хлеб. Для этого можно прибегнуть к следующим рекомендациям: Избегать изделий из муки первого и высшего сортов. Из питательных веществ в них остались только белки, жиры и углеводы, причем последних львиная доля. В то же время, такие продукты почти полностью лишены полезных витаминов и минералов, удаленных с шелухой зерна; Отдавать предпочтение цельнозерновому бездрожжевому хлебу, или хотя бы с одним из этих свойств. Такой хлеб несет в себе сложные углеводы, благотворно действует на работу желудочно-кишечного тракта. Также в таких изделиях содержится большое количество витаминов и минералов в их естественном виде; Следует внимательно относиться к срокам хранения и свежести хлеба. Строго не рекомендуется употреблять хлеб, на котором появились признаки плесени, даже если удалить заплесневелые участки, поскольку споры могут распространиться по хлебу и попасть в организм человека; Не нужно избегать хлеба с различными добавками в виде изюма, кураги, кунжута, тмина и прочих пряностей или сухофруктами. Такие буханочки подарят дополнительный заряд энергии и приятный вкус; При потреблении дрожжевого хлеба предпочтительнее выбирать «вчерашний», поскольку в слегка черством хлебе снижается остаточное количество дрожжей, он рекомендуется даже людям с больным желудком; Важно помнить, что иногда калорийным бутерброд делает не сам хлеб, а то, что на него положат. Поэтому если уже было принято решение съесть бутерброд, то пусть он будет с ломтиком отварного или запеченного мяса вместо колбасы.
Детям требуется меньше порций, чем взрослым, а тем, кто регулярно занимается спортом или ведет активный образ жизни, нужно больше. Если вы едите фасованный хлеб, внимательно читайте этикетки, чтобы знать состав выпечки и различия между марками и типами хлеба. Например, некоторые марки содержат 12 граммов углеводов на один ломтик, другие — 18 граммов. Точно так же один сорт хлеба может содержать больше клетчатки или меньше сахара, чем другой. Какой хлеб самый полезный: цельнозерновой Цельные зерна содержат больше питательных веществ и считаются самыми полезными из всех зерновых. Цельнозерновые продукты — это цельнозерновой хлеб и коричневый рис. Диетологи рекомендуют: цельнозерновые продукты должны составлять как минимум половину всех зерновых, что вы едите. Рафинированные очищенные продукты измельчаются для удаления отрубей и зародышей которые содержат практически все витамины и клетчатку , чтобы придать им более тонкую текстуру и большую стабильность при хранении. Очищенные зерна — это в первую очередь белый хлеб и белый рис.
Кому лучше отказаться от хлеба? Рассказывает врач
Но в 100 г хлебцев калорий больше, чем в обычном черном хлебе. Однако в хлебцах в большом количестве содержатся пектины, клетчатка, поэтому они дадут почувствовать сытость быстрее. К тому же ломтик хлеба весит около 30 г, а хлебец - около 5 г. Поэтому потребляемый человеком калораж за счет этого уменьшается. По словам специалистов, хлебцы показаны людям, у которых есть ожирение, тем, кому нужно контролировать вес, людям с атеросклерозом и сахарным диабетом, аллергией и тем, кто хочет оздоровить свое питание. Детям до пяти лет лучше не давать хлебцы, потому что пищеварительная система окончательно формируется лишь к этому возрасту, а клетчатка - это трудноперевариваемый углевод. Но важно во всем знать меру и следить за количеством потребляемых продуктов.
Но это не жизненно важный продукт в рационе, — считает нутрициолог Анна Багаутдинова.
Но если в рационе — дефицит этих продуктов, то вы можете почувствовать слабость, сонливость, раздражительность, может тянуть на сладкое, на быстрые углеводы, чтобы пополнить недостаток энергии, отсюда перебор калорий, лишний вес и так далее. Отказавшись от хлеба и углеводов, вы получите и дефицит клетчатки, а это приводит к нарушению работы ЖКТ, вызывает частые запоры и дискомфорт. Отказавшись от хлеба и углеводов, может наблюдаться и недостаток по витаминами и минералам, что в свою очередь может привести к ряду проблем со здоровьем по всем направлениям. Страдают также и ногти, и кожа, и волосы. Если исключать хлеб с целью похудеть, то это бесполезно и лишь приведет к срывам. Читайте также Профессор Радаева объяснила, как нас убивает собственный иммунитет Ранее врач-диетолог Татьяна Солнцева объяснила, чем опасно исключение из рациона углеводов, как это делают адепты кетогенной диеты. Минусами ее могут быть повышение уровня холестерина, потеря запасов магния, воды и гликогена «запасной» углевод в организме, поддерживающий стабильность уровня сахара в крови и даже сыпь на коже и неприятный запах изо рта.
Людям с заболеванием целиакия — непереносимость глютена — из рациона стоит полностью исключить продукты, содержащие белки пшеницы, ржи и ячменя, к ним относится и цельнозерновой хлеб. Даже у самого полезного хлеба есть свои ограничения к употреблению. В этом случае классические хлеба заменяют на изделия из льняной, нутовой, рисовой, гречишной и кукурузной муки. Безздрожжевой хлеб полезнее дрожжевого? Это очень распространенное заблуждение.
Говоря о бездрожжевой выпечке, стоит учесть, что это продукт на натуральной закваске, состоящей из воды и муки, он содержит и дрожжи, так как сама закваска — продукт брожения. Дрожжи — это источник белка, витаминов, микроэлементов. Кроме того, хлеб выпекается при высоких температурах, и все дрожжи теряют свои бродильные свойства еще в процессе выпечки. Многие бездрожжевые сорта или, как правильнее будет сказать, хлеб на закваске, содержат магний, железо, марганец, медь, фосфор, селен, натрий, усвояемые углеводы и Омега-9. Впрочем, как и хлеб из муки грубого помола.
Но при избыточном потреблении любой хлеб может причинить вред организму. Просто какой-то из них можно себе позволить каждый день, а какой-то 1-2 раза в неделю. Здесь все индивидуально.
Отказавшись от хлеба и углеводов, вы получите и дефицит клетчатки, а это приводит к нарушению работы ЖКТ, вызывает частые запоры и дискомфорт. Отказавшись от хлеба и углеводов, может наблюдаться и недостаток по витаминами и минералам, что в свою очередь может привести к ряду проблем со здоровьем по всем направлениям. Страдают также и ногти, и кожа, и волосы. Если исключать хлеб с целью похудеть, то это бесполезно и лишь приведет к срывам.
Читайте также Профессор Радаева объяснила, как нас убивает собственный иммунитет Ранее врач-диетолог Татьяна Солнцева объяснила, чем опасно исключение из рациона углеводов, как это делают адепты кетогенной диеты. Минусами ее могут быть повышение уровня холестерина, потеря запасов магния, воды и гликогена «запасной» углевод в организме, поддерживающий стабильность уровня сахара в крови и даже сыпь на коже и неприятный запах изо рта. Автор текста: Анна Майская Материалы по теме.
Как отреагирует организм, если на месяц отказаться от хлеба
Польза хлеба будет зависеть от правильности и чистоты его состава и, конечно, от того, в каких количествах вы его едите. Почти нет противопоказаний у зернового хлеба, который можно включать в рацион даже при заболеваниях. Люди же, которые употребляли в пищу всего 60 грамм хлеба в день или меньше сталкивались с этой проблемой значительно реже.
Врач назвала допустимую порцию хлеба в сутки
Об этом в беседе с «Ридусом» рассказала член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России врач-диетолог Наталья Круглова. Круглова уточнила, что речь идет о норме для здоровых людей, не страдающих хроническими заболеваниями. Также диетолог призвала не забывать о пользе употребления хлеба в умеренном количестве. Такой хлеб может быть в питании.
Вряд ли можно представить себе продуктовую корзину без этого продукта: белый, ржаной, безглютеновый, диетический, с отрубями, семенами и продуктами — современная промышленность предлагает изделия на любой вкус. В старину бедняки жили буквально на хлебе и воде.
Так можно ли питаться только одним хлебом? С чего вообще возник такой вопрос? С первого взгляда, сама идея питаться только одним лишь хлебом может показаться странной и смешной. Однако в каждой шутке лишь доля юмора, а остальное — правда. То же и здесь: кто-то интересуется потому, что хлеб действительно является любимым лакомством и составляет основную часть рациона, кто-то пытается изобрести свой вариант разгрузочного дня, а кто-то озабочен собственным здоровьем и пытается понять, сколько грамм этого продукта можно съедать ежедневно без вреда для здоровья.
Существует ли усреднённая суточная норма? Для того, чтобы рассчитать, сколько хлеба можно съедать, нужно определиться, какую цель преследует человек, который задается подобным вопросом. Глобально, максимальная суточная доза зависит от количества энергии, расходуемой человеком за сутки. Для взрослых мужчин, занятых физическим трудом, это, например, 3000-4000 кКал, а хрупкая женщина, работающая в офисе, тратит ежедневно всего 1000-1500 кКал.
Вот несколько маркетинговых уловок, о которых будет полезно знать снова спасибо Совету по цельнозерновым продуктам : Хлеб из обычной муки с парой зерен в тесте — не цельнозерновой продукт. Самые распространенные маркетинговые ходы на упаковках — это надписи «Содержит цельное зерно», «Мультизлаковый», «Сделано из цельной пшеницы». Еще одна уловка маркетологов — цвет хлеба и макарон. Покупатель верит, что продукт сделан из цельнозерновой муки, если он темнее. Но цвет ни о чем не говорит. Если хотите купить правильный хлеб, ищите слово «цельный» или «цельносмолотый» первым в составе на этикетке. Как правило, цельнозерновой хлеб довольно плотный и твердый. Реже встречается более мягкий пшеничный хлеб с отрубями. На полках вы можете найти также слегка влажные хлебцы в вакуумной упаковке. Во всех случаях консистенция цельнозернового хлеба отличается от привычной. Дело в том, что из муки грубого помола тесто получается менее клейким и эластичным, чем из обычной муки высшего сорта. Избегайте в составе хлеба смягчающих тесто загустителей и искусственных консервантов вроде пропионата кальция или бензоата натрия, производных сои. Уместен только натуральный консервант в виде аскорбиновой кислоты. Лучше, если продукт не содержит соли и сахара вообще, но если вы любите сладковатый хлеб, отдавайте предпочтение изделиям с натуральными подсластителями — медом и патокой, но не кукурузным сиропом.
Да, самыми распространенными перекусами на рабочем месте до сих остаются сладости и фаст-фуд, но растущая популярность здорового питания позволит заинтересовать коллег новыми рецептами. Рассказывая, как правильно питаться на работе, диетологи советуют брать готовые продукты с собой. При стандартном графике потребуется запастись 3 порциями пищи: 1 обед и 2 перекуса. Состав основных приемов не вызывает вопросов: суп, мясо или рыба с гарниром, салаты. Но среди стандартных перекусов чаще фигурируют яблоки, которые разрешены не всем: они повышают желудочную секрецию и стимулируют аппетит. Можно ли есть перед сном Поздние приемы пищи действительно ухудшают качество сна: он становится более беспокойным. Идею ложиться в постель с полупустым желудком чаще объясняют следующим образом: за 1 час сна тело тратит в среднем около 50 ккал. Отдых от пищи в течение 10 часов позволит «сжечь» 550 ккал. Если человек поел на ночь, его организм будет занят переработкой пищи, а не сжиганием жиров. Однако предложение «не есть после 6» не имеет под собой никакого научного обоснования.
Доктор объяснила, какое количество хлеба можно есть в день
Вообще это продукт достойный, если он качественно сделан", — заключила эксперт. Ранее россиянам рассказали , с чем не следует есть белый хлеб. Вреднее всего для здоровья сочетать его со сладкими продуктами, например с вареньем. Отмечается, что такая комбинация для организма является бомбой замедленного действия. По сути, человек употребляет пустые калории, которые быстро усваиваются.
Из названия хлеба понятно, что при его приготовлении не используются дрожжи. Вместо них хлеб делают на закваске, которую гасят содой. Один из минусов — его нужно с осторожностью есть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Дрожжевой хлеб Фото: ready-made, pexels. Производители добавляют в него стабилизаторы и другие вещества, помогающие поддерживать товарный вид как можно дольше. Цельнозерновой хлеб Фото: pixabay. Цельнозерновой хлеб изготавливают из специальной муки: при ее приготовлении все продукты перемола идут в тесто. Поэтому хлеб и имеет такое название. Калорийность цельнозернового хлеба чуть больше, чем у ржаного: 245 калорий на 100 грамм. Но при этом он полезнее сортов хлеба, изготовленного из муки высшего сорта. Соответственно, там большее количество витаминов, минералов и у такого хлеба меньше гликемический индекс: способность повышать уровень сахара в крови после еды, — говорит Марина Карташова, врач эндокринолог-диабетолог высшей категории, нутрициолог. Бородинский хлеб Фото: pixabay. Делают его из ржаной муки, поэтому считают разновидностью ржаного хлеба. Кроме этого хлеб отличается на вкус от других благодаря пряностям в составе. По калорийности он ниже, чем белый хлеб, и имеет в составе в четыре раза больше витамина B1, необходимого для стабильной работы нервной системы. Отрубной хлеб Фото: pixabay. В зависимости от того, на какой муке выпекается отрубной хлеб, различают пшеничный, ржаной, рисовый и даже гречишный. Отруби содержат большое количество жирных кислот, кальций, железо, цинк, магний и другие микроэлементы.
Выбирай хлеб с натуральными компонентами — орехами, сухофруктами, семенами подсолнечника, кунжута, льна, тыквы. Такой хлеб не навредит здоровью и фигуре, а принесет только пользу! Хлеб — тяжелый продукт Это неправда. Сам по себе хлеб — продукт не тяжелый. Он является хорошим дополнением к отдельным блюдам и выравнивает дневную норму углеводов, например. Рекомендую сочетать его с супами, особенно овощными, свежей зеленью которая очень полезна , разнообразными кисломолочными продуктами йогурт, кефир , крупами. А вот с животными белками хлеб нужно сочетать очень аккуратно, чтобы не давать излишнюю нагрузку на организм. Что касается чувства тяжести в желудке, то тут хлеб часто путают с плотной сдобной выпечкой. Она действительно тяжелее классического хлеба, но побаловать себя можно и нужно, если булочка изготовлена из качественного сырья. Главное — не злоупотреблять! Бездрожжевой хлеб полезнее Это тоже частое заблуждение, поскольку любой хлеб без дрожжей приготовить невозможно. Бездрожжевой хлеб содержит клетчатку, может снижать концентрацию сахара в крови, но говорить о том, что он полезнее обычного хлеба, не приходится. По полезным свойствам они не конкуренты. Ключевая разница — в составе и технологии приготовления. Бездрожжевой хлеб готовится на закваске, а вот задача у нее ровно такая же, как и у классических дрожжей, — поднимать тесто. Причем мы понимаем, что даже, если просто смешать муку и воду, такое соседство приведет к брожению. А вот по скорости усвоения бездрожжевой хлеб и правда может выиграть у обычного. За счет того, что тесто требует достаточно длительной настойки на закваске, сложные ингредиенты успевают распасться на более простые для усвоения. Поэтому такой хлеб нередко включают в рацион спортсменов.
В беседе с «Москвой 24» в четверг, 25 мая, специалист указала на то, что при отсутствии противопоказаний здоровый человек может съедать два—три кусочка любого хлеба в день. Если у человека имеется сахарный диабет или лишний вес, лучше отказаться от белого хлеба из очищенной муки, потому что в таком хлебе содержатся быстрые углеводы, отмечает сайт kp. Если присутствуют заболевания ЖКТ, лучше отказаться от ржаного хлеба. У зернового хлеба практически не имеется противопоказаний, пишет RT.
Сколько цельнозернового хлеба можно есть в день?
- Режим питания: когда, сколько и зачем кушать
- Названа безопасная дневная норма хлеба | 360°
- АВТОРСКОЕ ПРАВО
- Что происходит с вашим телом, если каждый день есть хлеб
- Сколько хлеба можно есть в день чтобы не поправиться??
Что будет если есть очень много хлеба?
- В чем заключается польза хлеба для здоровья
- Врач назвала допустимую порцию хлеба в сутки - МК
- Сколько хлеба можно есть в день? Мнение диетолога
- Врач рассказывает, сколько хлеба нужно съедать в день
- Мода на безглютеновую диету
Хлеб при правильном питании
По ее мнению, если без хлеба никак не обойтись, то лучше продолжать его есть каждый день, но в ограниченном количестве — не больше 2-3 кусочков за день. Сколько хлеба можно съедать в день без вреда для фигуры? Сколько хлеба можно есть за день – поясняет известный нутрициолог.
Названа безопасная дневная норма хлеба
Общественная служба новостей рассказывает, на что обратить внимание при покупке хлеба и сколько его можно есть, чтобы не поправиться. неправильная форма хлебобулочного изделия может означать, что была использована мука с низким качеством клейковины либо тесто настаивалось неправильно. Все о пользе и вреде хлеба, как он влияет на организм, сколько его можно есть в день, какой вид самый безопасный, а РИА Новости, 20.01.2022. Врач-диетолог, аллерголог-иммунолог Марина Аплетаева рассказала, сколько хлеба можно есть в день.В беседе с «Москвой 24» в четверг, 25 мая, специалист указала на то, что при отсутствии противопоказаний здоровый человек может съедать два–три кусочка любого хлеба. Сколько нужно есть хлеба и что будет, если от него совсем отказаться?