ножи СССР Покупка, обмен, и продажа ножи СССР, ножи ссср, Ножи СССР ремонт, восстановление, изменение, клейма на ножах СССР. Складной нож СССР кий складной нож Русалка, производство Павловский ь.
Легендарные модели
- Складные ножи ссср / Новое видео - 2024
- Ножи ссср - Популярное оружие
- Эти складные ножи использовались в советской армии / Назад в СССР / Back in USSR
- ножи СССР : Talks
- Складной матросский нож: как появилось первое холодное оружие для Красной армии
- Видео: Складные ножи ссср - 28.04.2024
💥 Похожие видео
- Эра поножовщиков
- Ножи складные СССР
- 📺 Похожие видео
- Наша рассылка
- Санкт-Петербургский Ножевой Клуб
Ножи, кортики, штыки
3 644 объявления по запросу «ножи складные ссср» доступны на Авито во всех регионах. Нож складной Нож Садовый Павлово "Мехинструмент" Винтаж СССР. В интернет-магазине ножевой мастерской "СВ Клинок" представлен большой ассортимент ножей в разделе "Складные ножи" с доставкой по всей России. Складные ножи в Советском Союзе обладали высокими техническими качествами, были качественными и прочными. понятие больше советское - в СССР матросам индивидуальных складных ножей не выдавали, на формах и робах карманов для флотского ножа не делали. Делали громадные ножи для шлюпочных укладок, размер специально.
Причина популярности
- Мои советские ножи. Делимся. - Санкт-Петербургский Ножевой Клуб
- Складной нож из СССР (часть 1) — Сообщество «Сделай Сам» на DRIVE2
- Смотрите также
- Ножи РИ и СССР - Страница 2 - Коллекционирование - Форум кладоискателей
- Join the conversation
Складной кортик «СССР»
Складной нож СССР, особенно тот, который выполнялся мастерами вручную, имеет особую ценность у людей, являющихся ценителями холодного оружия. Ножи с символикой СССР, советские охотничьи и складные ножи. Ножи СССР (завод "Складных Ножей". п. Ворсма, Горьковская область) 1954 -1964 год выпуска. Серийно выпускать флотские ножи в Советском Союзе стали еще в 1920-е годы.
Ножи складные СССР
Металлические части рукояти, вероятно, хромированные, покрытие успешно облазит. Удивляют острые грани рукоятки — это ведь неудобно. На конце рукояти — колечко, предназначенное для веревки уж цепочек тогда вряд ли следовало ожидать на карманах. Известное дело, в СССР фиксатор замок на складных ножах был привилегией зоновского, часто подстатейного товара.
Хотя второй нож из этой публикации и не сложится сам собой… Но о нем попозже. На харьковском ноже такие еще назывались, бают, «Егерские» клинок большой по размеру и сравнительно функционален. Во всяком случае, для нарезки продуктов этот ножик подходит на все сто процентов.
Если бы я не владел энным количеством похожих ножиков взять хоть пиратовскую «наваху» , я бы озаботился косметической реставрацией этого достойного образца советской ножедельной промышленности. А так, пусть хранится как есть — рабочий, со следами масляной краски и ободранными накладками. Второй ножик мне известен больше, хотя кто автор его — народ не помнит клеймо видно на фотографии, узнаете — отпишите в комментарий.
Буфетный Предназначен для подготовки холодных закусок, сервировки стола. Материал для изготовления рукояти и стальной части такого ножа не отличается от столового. Виды и габариты: Общий — имеет прямое лезвие длиной 260 мм, применяется для нарезки сыров, масла. Для хлеба использовался клинок-пила, его размер не превышал 280 мм. Для фруктов — оснащен специальной металлической частью из нержавеющей стали. Его длина составляет 175 мм. Резка мясных продуктов отводилась траншерному ножу.
Габариты его варьируются от 220 до 300 мм, имеется остроконечное лезвие. Данные ножи продавались как в штучном виде, так и в комплекте. Аббревиатура изделия — НВ. Данный подвид имеет малый производственный объем, зато считается одним из самых уникальных. Обладает одним узким лезвием со скосом «щучка», на обухе есть фальшлезвие. Общая длина ножа — 334 мм, длина лезвия — 172 мм. Для устранения препятствий, мешающих работе, водолаз производит удары режущего характера, а не колющего.
По этой причине крестовина отсутствует. НВ идет в комплекте с латунными ножнами и крепится на пояс специальной скобой. Противодиверсионный Нож Мурена является модификацией водолазного клинка и предназначен для борьбы с диверсантами под водой, а также для рубки водорослей, разрезания канатов и металлических прутьев. Клинок оснащен специальным полотном, закрепленным на обухе, которым можно распилить железо толщиной до 15 миллиметров. Клинок можно считать довольно эффективным, но со своими минусами, присущими водолазным ножам: чрезмерный вес, неудобство в применении, громоздкость. Данное изделие не причисляется к холодному оружию, хотя обладает внушительным размером. Охотничий Главная функция охотничьего ножа — вытаскивание гильзы из ружья при помощи специальных экстракторов, которые применялись в СССР для 12 и 16 калибра.
Эти «рога» являются главным отличием такого клинка от перочинного, с которым так часто сравнивают охотничий. На сегодняшний день они утратили былую популярность, что связано с изменением видов оружия, но пригодятся ценителям раритетных экземпляров. Причина популярности Клинки, производящиеся в Советском Союзе, пользовались огромным спросом. Каждый, от перочинного до охотничьего, имел немалую популярность. Яркий пример — финка НКВД. Нож, конечно же, к Финляндии никакого отношения не имеет, он разработан на основе шведского оригинала. Разновидность клинка НР 40 имела такую высокую эффективность, что было принято решение вооружить им армию во время северо-финской войны.
Материалы, используемые для создания ножей сегодня, имеют лучшую структуру. Тем не менее советские изделия не уступают по качеству и долговечности. Например, свойства складных изделий регулировались нормами документа 5. Нескладные ножи Ножи с неподвижным клинком бывают столовыми, буфетными, хозяйственными, гастрономическими, промысловыми и ремесленными. Нескладные ножи времен СССР выпускались цельнометаллическими, они делались из заготовки сразу с ручкой, или составными — с ручками из пластмассы, дерева или другого металла. Самые дорогие — коллекционные — производились с ручками из рога, кости, гагата и других неметаллических дорогих материалов. Ножи столовые изготавливались очень часто из нержавеющей стали марок 3Х13 и 4Х13 и тем же способом термической обработки.
Каждая модель имела собственный номер для идентификации ножа и его владельца.
Это были ножи многофункционального характера. Которые можно было взять с собой любому человеку на охоту или рыбалку. Такое изделие было не малых габаритов и открывалось с приложением некоторых усилий. Простому обывателю такое изделие было не нужно. Но следует отметить, что Советская промышленность производила не мало таких моделей. Охотничьи ножи СССР.
Это была мечта любого мальчишки тех времён. Клинок получил широкое распространение, благодаря своей простоте и не высокой стоимости. Накладки из пластика на рукояти имели изображения белочки. Но можно было встретить и других животных: лисицу, барса, пантеру. Такие изделия попадались гораздо реже. Клинок фиксировался в двух положениях, на 90 градусов и в полностью раскрытом виде. Благодаря этому, изделием можно было играть в различные игры или метать в дерево.
Легендарный клинок - белка. Выбор клинка Процесс выбора ножа всегда сложен. Ножи СССР были довольно хорошего качества. Клинок в первую очередь должен быть упругим, гладким, отточенным и направленным. Обязательно наличие ровного лезвия, никаких заусенцев или зазубрин быть не должно. Рукоять лучше выбрать без острых углов и граней. Накладки на рукояти складного изделия, должны плотно прилегать к основной части.
Клёпка крепления клинка не должна быть расхлябанной, но и не должна мешать процессу открывания-закрывания.
Администрация Форума в любой момент может потребовать предоставить от Продавца подтверждающие документы о соответствии предлагаемого к продаже предмета к соответствующим требованиям Форума и Раздела. Администрация Форума в праве удалить любую тему с предложениями о продаже того или иного предмета выставленного на торги в т. Пользователи нарушающие данные Правила могут быть лишены доступа к Форуму!!! Убедительная просьба ставить качественные фотографии и при окончании торгов указывать "Тема закрыта"!
Продавцы ножей СССР 80 уровня или Косяки на Аукционах. Складные ножи СССР
Возможно, когда-то всплывут избежавшие утилизации финки НКВД. С другой стороны, если в том, чтобы подделывать опасные бритвы, нет никакого смысла, то на подделке финок можно заработать Но финка как таковая прошла долгий путь, побывав в руках бандитов, чекистов и солдат не для того, чтобы бесславно сгинуть. Сейчас реплику финки НКВД можно купить у десятков производителей. Кто-то, разумеется, выпускает низкопробные поделки, зарабатывая на былой славе ножа, кто-то пытается следовать традициям и создает максимально аутентичные изделия. А кто-то предлагает «свое прочтение». Например, российский мастер-ножедел Денис Шефер считает, что адекватный пик спроса на финки прошел в 2011 году.
А сейчас сложно выбрать что-то интересное в массе предложений. По словам специалиста, сегодня многие спекулируют на этом названии, но по факту делают хлам. За последние три года я изготовил три финки на заказ, каждый обошелся заказчику в две тысячи долларов. То, что я делал, — это мое видение предмета. Один раз была возможность подсчитать количество часов, так как ввиду срочности я занимался единовременно только одним ножом.
На него ушло 150 часов Мастер-ножедел Денис Шефер В наши дни финский русский нож, который вовсе и не финский, продолжает жить вне классов. Какое будущее ждет легендарную финку — покажет время. Если вы стали свидетелем важного события или у вас есть новость для отдела «Силовые структуры», напишите сюда: crime lenta-co.
Само понятие перочинный нож появилось в результате того, что первые складные ножи использовались для подтачивания гусиных перьев, которые в старину, использовались для письма.
С начала 20-го века популярность перочинных ножей значительно возросла, а во времена СССР складные ножи стали использоваться повсеместно и ассортимент их стал поистине огромен. Большой популярностью пользовались недорогие складные ножи, такие как Школьник и Колхозник , а также, охотничьи ножи с экстракторами для гильз.
Второй комбинированный предмет состоит из двухрядной пилы по металлу для резки дюралевой обшивки самолета и оргстекла , отвертки "под шлиц" и паза для подтягивания различной шнуровки. Нож остро заточен. В отделке ножа применены латунь и древесина ореха. Ножи изготавливаются ограниченным тиражом.
То, что представлял собой промкомбинат, например, областного центра, хорошо иллюстрирует следующая цитата: «В 1940 году предприятия комбината освоили много новых изделий, которые раньше в большом количестве завозились в Молотов 8 из других областей и краев Советского Союза. Налажен массовый выпуск столовых и чайных ложек из алюминия и нержавеющей стали, лыжных креплений, матрацев, стиральных досок, сундуков, корзин, сапожного крема, колесной мази, хозяйственного мыла, культтоваров: блокнотов, ученических сумок, футляров для патефонных пластинок, трикотажных изделий — светров, джемперов, детских костюмчиков и т.
Цехи должны были работать на основе полного хозрасчета и использовать преимущественно соответствующие отходы данных заводов. На всех изделиях широкого потребления обязательно должна была ставиться марка данного завода, утвержденная центральным бюро НКТП по качеству предметов широкого потребления. Все остальные изделия, вырабатываемые предприятиями НКТП из отходов, «реализуются предприятиями непосредственно по договорам со сбытовыми и торгующими организациями, с которыми предприятия согласовывают и ассортимент». Применительно, например, к ножевым изделиям из углеродистой стали это означало, что их ассортимент и объемы производства согласовывались «по договорам со сбытовыми и торгующими организациями». Необходимо отметить, что контроль качества товаров широкого потребления, производимых из отходов, возлагался на центральное бюро НКТП по качеству изделий ширпотреба. Бюро отводилась задача наблюдения за качеством металлоизделий ширпотреба и разработка мероприятий по его улучшению «О правах и функциях центрального бюро НКТП по качеству изделий ширпотреба», положение о центральном бюро, утвержденное Орграц НКТП в 1933 г. Функциями бюро, в том числе, являлась разработка перечня изделий ширпотреба, подлежащих обязательной маркировке, и издание инструкции о порядке маркировки. В 1934 году при центральном бюро НКТП по качеству изделий ширпотреба была образована постоянная выставка предметов ширпотреба: «Всем заводам системы НКТП союзного, республиканского и местного подчинения высылать по требованию центрального бюро НКТП по качеству ширпотреба образцы предметов широкого потребления как из свежего сырья, так и из отходов по 2 экз.
Ввиду этого просим предложить вашим предприятиям, выпускающим изделия ширпотреба как из фондируемого сырья, так и из отходов, срочно представить на утверждение в Центральное бюро по качеству предметов ширпотреба проект производственной марки предприятия. Представление проекта производственной марки требуется от всех предприятий, так как хотя они и пользуются марками, утвержденными Центральным бюро по качеству ширпотреба или б. В соответствии с требованиями этого постановления производственная марка обязательно должна содержать следующие реквизиты. Наименование полное или сокращенное предприятия. Под сокращенным наименованием нельзя подразумевать один только инициал предприятия или его вензель. Местонахождение предприятия достаточно указание города. Обозначение сорта в виде «1-й сорт» или «2-й сорт» если сортность установлена. Номер стандарта если имеется утвержденный стандарт.
В производственной марке не должно быть никаких рисунков или отличительных знаков. Марке может быть дано лишь элементарное графическое оформление шрифт, рамка. Производственные марки не следует смешивать с товарными знаками, регистрация которых в отношении предметов ширпотреба возложена на Наркомвнуторг СССР пункт «в» ст. Объединение производственной марки с товарным знаком в одно целое не допускается, и только отдельным крупным предприятиям может быть предоставлено право помещать на изделиях ширпотреба товарный знак, комбинированный с производственной маркой второй абзац ст. Проект производственной марки должен быть представлен на утверждение Центрального бюро НКТП по качеству ширпотреба в 3 экз.
[нож складной ссср] в категории главная
Его длина составляет 175 мм. Резка мясных продуктов возлагалась на траншеекопатель. Его размеры варьируются от 220 до 300 мм, имеется остроконечное лезвие. Эти ножи продаются поштучно или в наборе. Аббревиатура продукта — НВ. Этот подвид имеет небольшой объем производства, но считается одним из самых уникальных. Имеет узкое лезвие со скосом «щука», на обухе фальшлезвие.
Общая длина ножа 334 мм, длина клинка 172 мм. Металлическая часть покрыта антикоррозийным составом без каких-либо других специальных примесей. Ручка также обработана водоудерживающим слоем. Для устранения препятствий, мешающих работе, водолаз производит удары режущего характера, а не колющего. Вот почему крест отсутствует. НВ поставляется с латунными ножнами и крепится к ремню специальной скобой.
Противодиверсионный Нож «Мурена» является модификацией водолазного лезвия и предназначен для борьбы с подводными диверсантами, а также для разрезания водорослей, перерезания канатов и металлических прутьев. Клинок оснащен специальным лезвием, закрепленным на обухе, которым можно разрезать железо толщиной до 15 миллиметров. Клинок можно считать достаточно эффективным, но со своими недостатками, присущими водолазным ножам: чрезмерный вес, неудобство использования, объем. Это изделие не числится оружием ближнего боя, хотя и имеет внушительные размеры. Охотничий Основная функция охотничьего ножа — извлечение гильзы из оружия с помощью специальных экстракторов, которые применялись в СССР для 12 и 16 калибров. Эти «рожки» и являются основным отличием такого клинка от перьевого, с которым так часто сравнивают охоту.
На сегодняшний день они утратили былую популярность, что связано со сменой видов оружия, но будут полезны ценителям редких экземпляров. Последняя аббревиатура расшифровывается как — Московское общество охотников и рыболовов. Такой меч пользовался большим спросом у охотников. В те времена приоритет отдавался военной промышленности. А гражданские сохранили то, что осталось. Но, несмотря на это, завод смог обеспечить горожан хорошими ножами.
Технические характеристики продукта были следующими: общая длина ножа 270 мм; клинок имел длину лезвия 158 мм; его наибольшая ширина 29 мм; приклад имел толщину 3,6 мм; твердость лезвия 54 HRC. Лезвие клинка имеет двустороннюю заточку, на средней линии лезвия расположена четко очерченная точка, угол схождения 67 градусов. Приклад имеет характерную изогнутую форму с четко выраженным скосом длиной 49 мм. На рукояти имеется выемка длиной 30 мм. Сталь для изготовления используется марки 4Х13. Материал позволял заточить инструмент в полевых условиях.
Охотничий нож МООиР. Нож козья ножка Изделие получило широкое распространение среди охотников.
Комплект ножей для похода Среди специалистов по выживанию давно уже не вызывает споров тот факт что нож является самым ценным предметом снаряжения в походе из всех возможных. И никакие сверхсовременные технологии не отменили и не отменят в обозримом будущем сего хвалебного для ножа факта. Для удобства работы в походе о...
Благодаря этому, национальный клинок финнов вошёл прочно в обиход русскоязычного населения. Нож нравился людям своей простотой и надёжностью. Изначальное предназначение клинка было чисто бытовое.
Этим изделием было удобно разделывать мясо и рыбу. Также нож прекрасно справлялся с задачами бытового характера, хорошо резал ветви деревьев, и с ним было удобно ходить на охоту или рыбалку. Национальный клинок финнов называется — пуукко. Но в своё время нож широко применялся финнами в войне. Финка получила широкую популярность в северных российских губерниях. Но этот клинок приобрёл нехорошую популярность у криминальных элементов. Небольшая величина клинка в 80-120 мм, и простота в использовании позволили получить признание у воров и бандитов. Для удобства нанесения колющих ударов, клинку приделали небольшую гарду.
Также клинок прятался в одежде очень легко. Таким образом финка ушла в подполье. Руководство органов НКВД обратило внимание на популярность этого ножа. И чуть позже был изготовлен специальный клинок для сотрудников. Предмет выдавался сотрудникам внутренних дел, в виде довольствия. Изделие официально не принимали на вооружение. Но параллельно обучали, как им обращаться в бою и обучали специальным приёмам. Такие изделия делали и в складном варианте.
С концом существования Союза клинки вывели из обращения, в 90-х годах их очень много уничтожили. Складная финка НКВД.
Белка оказалась достаточно удобным и надежным складником. Она служила мне верой и правдой многие годы. Белка помогала в походах, успешно справляясь с нарезанием продуктов, строганием деревяшек, отрезанием бинтов и лейкопластыря. Лежа в кармане куртки, Белка придавала уверенности на темных ночных улицах города.
И хотя, слава Богу, мне ни разу не пришлось ее применить в уличной драке, Белка все же добавляла некой психической стойкости и придавала уверенности в себе. Многие годы верная Белка была всегда рядом со мной. А по прошествии лет, став не такой нужной, как раньше, хитрая Белка затаилась на дне ящика с инструментами, где благополучно дожила до наших дней. Вот я и нашел то, что искал. Нож этот действительно можно назвать культовым. Но культ этот сложился вовсе не благодаря каким-то выдающимся качествам ножа, которых, в общем-то, и нет.
Довольно заурядный нож стал культовым только потому, что в те далекие годы ему просто не было достойной альтернативы. На фоне откровенного отстоя и полного убожества, царившего на прилавках советских магазинов, легендарная Белка смогла предложить своим владельцам легкий намек на красоту, хоть какое-то минимальное качество, и удобство в обращении. В таких условиях этот нож был просто обречен стать культовым, и он им стал. Но, как это часто бывает, полное признание пришло к нему спустя многие годы. Оно и понятно. Все познается с опытом и в сравнении.
Вот и я, вынырнув из своих ностальгических воспоминаний, посмотрел на свою старенькую Белку другими глазами.
Классика бессмертна! (9)
Нож складной СССР 40к. Лот советских армейских складных ножей. Цена на настоящие ножи из фильмов | сколько стоят ножи из кино. Фото 22 нож продан Остальные в продаже предлагайте.
Сколько у тебя ножей? Обзор коллекции складных ножей СССР Редкие складные ножи СССР/ USSR knife
Перочинный нож, который производился в Советском Союзе специально для саперов-минеров и входил в комплект «Сумки минера-подрывника». Складные ножи из стали Bohler К340. Складной нож Стерх, Кизляр, сталь AUS8, рукоять дерево. Нормальный рабочий размер добротного ножа-"середнячка", могущего показаться даже большим на фоне сегодняшней тенденции к повальному уменьшению, утончению и вообще измельчанию.
Перочинные ножи СССР
Клинки столовых ножей почти всегда имеют на стыке с ручкой двусторонние выступы, которые предохраняют скатерть от загрязнения. Столовые ножи производства СССР выпускались четырёх видов: столовые большие СБ - до 250 миллиметров, столовые средние, то есть десертные СС - до 215 миллиметров, и детские, то есть столовые малые СМ - до 170 миллиметров. В продаже они были как штучно, так и в комплекте с вилками. Большой популярностью пользовались наборы столовых и буфетных приборов на шесть и двенадцать человек. Буфетные ножи Это сервировочные ножи - для сыра, масла, фруктов, копчёностей, лимона. Ассортимент их огромен.
Для хлеба и лимона используется нож-пила с зубчатым или волнистым лезвием, причём для лимона - сугубо из нержавеющей стали. Для сыра - с прямым лезвием и фаской, клинок снабжён нередко и вилкой - три рожка на широком клинке. Для фруктов - с острым кончиком клинка. Для разделения птицы на порции изготавливались особые ножи. Очень прихотлив по внешнему виду нож для бутербродов с икрой.
Буфетные ножи СССР фото ниже продемонстрирует почти в полном объёме. Они изготавливались в Советском Союзе как кованые, так и холодной штамповкой, ручки были самыми разнообразными. Мельхиоровые ножи покрывались тонким слоем серебра. Помимо сервировочных особое положение занимали ножи хозяйственные - они отличаются по размерам и даже по материалу, из которого изготавливались. Ручки их чаще всего делались из твёрдых пород древесины со специальной влагостойкой пропиткой.
Складные ножи Складной нож СССР был предназначен для путешествий, походов, просто для ношения в кармане на случай надобности. Он состоит из откидных ножевых лезвий и полезных обиходных предметов, тоже скрытых в ручке, среди которых штопор, ножницы и другие маникюрные принадлежности, шило, открывалка для бутылок и многое другое, что могло пригодиться человеку в пути. Складной нож СССР компактен, удобен, потому пользуется огромной популярностью. Каких только не было складных ножей у населения! Ими пользовались все - от учеников школ до утончённой богемы.
Кроме карманных ножей общего применения были ученические, дамские, колхозные, дорожные, монтёрские, садовые, художественные... Подразделить их можно было только по типу крепления: однобочковые - когда все предметы прикреплены к ручке с одного конца, и сконцовые - когда открывался нож с обоих концов. В них некоторые предметы были даже выдвижными - пинцеты, зубочистки и так далее. Штопор и шило обычно крепились посредине ручки для удобства. Отделка была различной.
Складные ножи производились как коллекционные и практически драгоценные, так и недорогие, с небогатой отделкой. Дамские, конечно, выглядели более прихотливо, с перламутром и инкрустациями. Перочинные ножи СССР жил без электронных девайсов, поэтому мальчишки играли в другие игры, зачастую связанные и с риском, и с обретением мужества.
Деревянные ручки и плашки изготовляются из твердых пород древесины — ореха, клена, бука, ясеня, берёзы и других со специальной пропиткой для придания влагостойкости, обычно проваренные в масле, окрашенные или лакированные. Ассортимент и основные размеры хозяйственных ножей: 1. Хлеборезные рис. Кухонные : а общего применения — клинок с выемкой, ручка склепная, длина 265, 320 и 375 мм; б овощной — клинок узкий с закругленной к концу спинкой, ручка фрезерованная склепная, длина 175 мм; в коренчатый — клинок узкий с закругленной к концу спинкой, ручка склепная с крюкообразным выступом на торце, длина 215 мм; г мясной — клинок уширенный в конце, ручка всадная, длина 260 мм, выпускался трёх величин по ширине клинка — 32, 35 и 40 мм; д мясной мясницкий , т. Однотипные хозяйственные ножи, выпускавшиеся двух или трёх определенных размеров, имели дополнительные определения: в первом случае — крупные и мелкие, во втором — крупные, средние и мелкие в порядке последовательности размеров. К кухонным ножам относятся также наборы: а «поварская тройка» — комплект из трех однотипных ножей разных размеров; клинки со спинками, закругленными к концу; ручки склепные с крюкообразными выступами на торцах; в комплекте: нож крупный — для разрубки костей, сухожилий, мяса и пр. В составе таких наборов бывают: нож кухонный общего применения, нож коренчатый, нож с вилкой транжирные и мусат для точки ножей. Подобные наборы выпускались и в другом составе, обычно 5—7-предметные. Ножи кухонные: 1 — общего применения; 2 — овощной; 3 — коренчатый; 4 — мясной; 5 — мясной свинокол ; 6 — мясной рубак ; 7 — хозяйственный общего применения; 8 — карбовальный; 9, 10, 11 — «поварская тройка» Гастрономические ножи магазинные используются в качестве торгового инвентаря в розничной торговле, а также в предприятиях общественного питания. В зависимости от назначения имеют клинки различных форм. Материал, способ изготовления, твердость рабочей части, отделка и конструкции ручек — те же, что и для хозяйственных ножей. Выпускаются в подавляющей части составные со склепными и всадными ручками. Ассортимент и основные размеры гастрономических ножей: 1. Калачный — для резания хлеба; с широким полотном и массивной всадной ручкой на прикреплённом или приваренном хвостовике, общая длина 387, ширина 152 мм. Колбасный — для резания копчёностей; клинок широкий с выемкой, ручка склепная, длина 430 мм. Масляный — для нарезки масла; клинок прямой со скошенным концом, длина 260 и 300 мм. Рыбный — для резания копченой рыбы; клинок уширенный к концу, ручка склепная с выемкой, длина 465 мм. Рыбный — для разделки рыбы конструкции Слобожанкина ; клинок массивный, остроконечный, с двусторонней заточкой конца, ручка склепная, длина 320 мм. Сырный — для резания сыра; клинок с коленчатым хвостовиком и склепной ручкой поднятая вверх ручка удобна для доведения клинка непосредственно до плоскости рабочего стола при резании сырных головок и брусков ; длина 300, 350 и 405 мм. Филейный — используется как в качестве магазинного, так и поварского шпиговального ; выпускаются широкие длиной 390 и 465 мм и узкие длиной 365 мм. Гастрономические ножи: 1 — калачный; 2 — колбасный; 3 — масляный; 4 — рыбный; 5 — рыбный для разделки рыбы ; 6 — сырный; 7,8 — филейные Складные ножи Складные ножи, предназначенные для ношения в кармане, состоят из ручки и одного или нескольких откидных ножевых клинков, а во многих моделях и других, также откидных, обиходных предметов — маникюрных принадлежностей, штопора, консервовскрывателя, шила и другие. По назначению складные ножи разделяются на: ученические, карманные общего применения, дамские, дорожные, колхозные, монтерские, многопредметные — художественные и садовые. Клинки и другие рабочие части складных ножей ответственного назначения или улучшенного качества, в т. Клинки дешевых складных ножей из стали У7 иногда бывают холодноштампованные. В отличие от клинков нескладных ножей с длинными хвостовиками для крепления к ручке клинки складных ножи имеют короткий хвостовик, т. При открывании или закрывании клинка встроенная внутри ручки пружина заскакивает рабочим концом в «собачку» и таким образом фиксирует клинок в установленном положении. Выпускаются также складные ножи с фиксацией откидных клинков в крайних положениях при помощи откидной рамки; последние изготовляются только с одним клинком. В одних складных ножах клинки и другие откидные предметы крепятся только к одному концу ручки, в других — на обоих концах; первые известны под наименованием «однобочковых» с одного бока , вторые — «сконцовых» с концов. Отдельные дополнительные предметы, в частности штопоры и шилья, для удобства пользования крепятся в средней части ручки. В многопредметных складных наряду с откидными предметами бывают и выдвижные зубочистки, пинцеты , свободно вставляемые в специальные пазы на ручке. Отделка клинков складных ножей из углеродистой стали производится никелированием, иногда хромированием, исключая садовые и колхозные, выпускаемые в шлифованном виде; клинки из нержавеющей стали полируются до зеркального блеска без покрытия. Ручки складных ножей по конструкции и отделке чрезвычайно разнообразны; из них наиболее распространены: а цельнометаллические, холодно-штампованные из листовой стали; изготовляются У-образного профиля, гладкие и с рисунком, никелированные или оксидированные; применяются для дешевых ученических и карманных ножей общего применения; б составные, склепанные из двух стальных плашек с деревянными или пластмассовыми накладками; применяются для крупных складных ножей типа колхозных и садовых; в составные, склепанные из двух металлических плашек сталь, биметалл, латунь с декоративными накладками из пластмасс, рога, кости, а также художественно оформленных накладок из цветных металлов со штампованным, литым или гравированным орнаментом. Для улучшенных складных ножей, в т. Пластмассовые накладки в основном изготовляются из цветного и декоративного целлулоида, частью с рисунком, а также акрилатовые, полистироловые и др.
Отдельным видом можно выделить нож садовый складной СССР. Этот нож не претерпел практически никаких конструктивных изменений с начала производства и до сегодняшнего дня. Купить садовый нож можно и в нашем интернет магазине.
December 14, 2014 Слева изображен перочинный нож второй половины 30-х годов, произведенный артелью имени 17 партсъезда г. Павлов , входившей в состав Метартельсоюза или, для краткости, Метартсоюза.