Где растут белые грибы: в каким лесах можно найти боровики. При благоприятных условиях белые грибы растут очень быстро — ежедневный прирост боровика составляет 100-150 грамм. Летом гриб боровик растёт 6-9 дней, осенью – 9-15. Растут почти в любых лесах — лиственных, сосновых, смешанных. Предпочитают глухие леса, где много пней, валежника и старых деревьев.
«Разведчики» и «дезертиры»
- Выращивание боровиков
- Где растут белые грибы
- Белый гриб – король грибного царства
- Когда "отходят" белые грибы?
Любимые места произрастания белых грибов
Где растет. Подберезовики широко распространены в лиственных, березовых и смешанных лесах по всей России. Многие энтузиасты выращивают боровики самостоятельно на своих садовых участках, имеющих посадки деревьев, или выгораживая участки в лесу, где растет молодняк дубов, сосен, берез и елей. самый ценный гриб в Сибири.
Боровик розовокожий — очень опасный и в тоже время красивый гриб
Ножка дубового сетчатого гладкая и мясистая. По ней легко определить данный вид: по всей длине ее покрывает белая или буроватая сеточка. Его шляпка беловатая или светло-желтая, очень гладкая на ощупь и похожа на подушку. Ножка светлая, отличается характерной белой сеточкой в верхней части. Мякоть колосовика белая, приятная на запах и не меняется при срезе. На ножке булавовидной формы можно заметить сеточку. Мякоть боровика белая и плотная, источает сильный грибной аромат. Его мякоть желтого цвета, может приобретать легкий синий оттенок на месте среза. Боровик двухцветный всегда растет рядом с братом-близнецом, который не съедобный.
Определяют безопасный гриб по менее яркому окрасу. Шляпка может быть как выпуклой, так и более плоской, что зависит от возраста боровика. Ножка толстая, может расширяться книзу. Трубчатый слой, спрятанный под шляпкой, имеет желтый окрас. Трубчатый слой под ней тоже имеет желтый окрас, иногда с зеленым отливом. Ножка плотная, немного шероховатая на ощупь. Чем ближе к основанию, тем темнее ее оттенок.
Выдает токсичность такого боровика его ножка, которая находится в одной цветовой гамме со шляпкой, но покрыта вверху густой и плотной красной сеткой. Боровик красивый Несъедобность ему придает сильно выраженный горький вкус. Его можно найти в смешанных и хвойных европейских лесах с июля месяца по октябрь. Сухая и матовая шляпка имеет выпуклую форму с волнистыми краями, преимущественно, гладкая на ощупь. Цвет шляпки светло-серый или слабо-коричневый с бурыми отливами, а окружность до 13-15 см. Светлая мякоть принимает синий оттенок на срезе, а трехцветная ножка цилиндрической формы достигает 10-15 см в длину и содержит переходящие оттенки от лимонного вверху до красно-бурого внизу. При этом сверху она украшена белой сеткой, а по центру — красной, как и сама ножка. Боровик прекрасный Относится к ядовитым грибам, растущим под хвойными деревьями в смешанных лесах Северной Америки с конца лета и на протяжении всей осени. Широкий размах диаметра шляпки в диапазоне от 7-8 до 23-25 см в сочетании с достаточной крупной ножкой до 12-15 см в длину и 8-10 в толщину делает этот гриб весьма заметным для опытных и только начинающих грибников. И шляпка, и ножка окрашены в коричневый цвет с красным отливом, а вот мякоть желтая и на срезе принимает голубой оттенок. Нижняя часть ножки украшена красновато-винной сеточкой. Сатанинский гриб Ядовитый представитель рода Боровик, который наиболее широко распространен в южноевропейских странах, а также на Кавказе и Дальнем Востоке. Предпочитает селиться в лиственных лесах под грабом, липой, дубом, каштаном и буком с начала лета и по сентябрь. Очень широкая округлая шляпка до 30 см покрыта весьма разнообразными красками: от беловато-желтого и светло-серого до зеленовато-оливкового с розовыми узорами. Светлая мякоть обладает неприятным запахом и при срезании окрашивается в синий или красный цвет. Средняя в размерах ножка, достигающая 15 см в длину и 7-10 в толщину, имеет форму в виде бочонка или плода репы, утолщается снизу и окрашена в переходящие желто-красные оттенки, покрытые красной сеточкой. Довольно приятный запах молодых грибов с возрастом приобретает запах гниющего лука. Виды и их описание с фото Каждый вид имеет свои индивидуальные особенности. Далее рассмотрим самые вкусные виды рода Боровик. Белый гриб Шляпка полушаровидная или подушкообразная, выпуклая, мясистая. Поверхность гладкая, немного бархатистая. Оттенок шляпки зависит от места произрастания. Экземпляры, выросшие на солнечных полянах, имеют темно-коричневую поверхность, а грибы, которые росли под тенью деревьев, имеют практически белые шляпки. Белый гриб Ножка массивная, имеет цилиндрическую форму, расширена у основания. Она имеет белесый или светло-кофейный окрас. Вверху четко просматривается светлый сетчатый рисунок. Мякоть плотная, толстая. В разрезе она белая, и цвет на воздухе не меняет. От мякоти исходит запах жареных орехов. На вкус она сладковата. Трубочки у молодых грибов белого цвета. У взрослых они принимают желто-зеленый оттенок. Споровый порошок оливкового цвета. Березовый В народе называется Колосовиком. Шляпка изначально имеет подушкообразную форму, но со временем становится более плоской. Поверхность гладкая, блестящая. У крупных экземпляров она немного морщинится. Цвет шляпки варьируется следующими оттенками: беловато-охряной; серо-белый. Колосовик Ножка имеет бочонкообразную форму. Чаще всего она бело-коричневая. Сверху визуализируется белая сеточка. Мякоть плотная, белая. При срезе свой цвет не меняет. Мякоть не имеет ярко выраженного вкуса. От нее слабо веет грибным ароматом. Березовый гриб Трубочки изначально белые. По мере взросления принимают светло-желтый оттенок. Споровый порошок коричневого цвета. Золотистый боровик Шляпка выпуклая, но со временем может приобретать плоскую форму. Поверхность сухая и гладкая. С возрастом на ней появляются множественные трещины. Шляпка может иметь красновато-коричневый или пурпурно-коричневый оттенок. Ножка цилиндрическая, заужена к верху. Изначально она имеет золотой оттенок, но со временем становится желто-красной или коричневой. На ножке есть характерный только данному виду продольный узор. Сверху он более четко визуализирован. Золотистый боровик Мякоть плотная, имеет бело-розовый или бело-желтый окрас. При длительном контакте с воздухом медленно приобретает коричневатый оттенок. Вкус и запах мякоти выражены неярко. Трубочки золотистого цвета. Споровый порошок — коричневато-оливковый. Дубовый Известен также как Сетчатый или Летний Гриб. Шляпка шаровидная. По мере взросления она приобретает выпуклую подушкообразную форму. Поверхность бархатистая и трещиноватая, может быть представлена такими оттенками: кофейный; коричнево-серый; охристый. Ножка изначально булавообразная, но со временем приобретает цилиндрическую форму. Она окрашена в светло-ореховые тона и имеет ярко выраженную бурую сетку на поверхности. Мякоть молодых боровиков плотная, но по мере старения становится губчатой. Она имеет белый окрас, не меняет его при контакте с воздухом.
Белый гриб: фото Идем за грибами в правильные места Встречается белый гриб практически во всех широтах земного шара. Он растет в европейских, американских, китайских, сибирских, турецких и монгольских лесах. Австралийцам единственным не посчастливилось: в Австралии не было найдено ни одного боровика. Растут белые грибы практически по всему миру Растут белые рядом с березами, буками, елями. Особенно много их встречается в дубовых борах, от того и получили свое второе имя. Нравится им соседство можжевельника, от него грибы берут много питательных веществ и вырастают особенно крупными. А вот осиновых рощ и ольховых зарослей боровички сторонятся, уж очень мало пищи для них остается. Если вы обнаружили в березовой роще или дубовом бору один белый гриб, не спешите разгибать спину. Боровики растут семьями, ищите — вам обязательно попадутся еще. Белый гриб, как и любой другой представитель этого рода, любит теплые влажные места, поэтому он растет в низинах, где влажность максимальная. Также следует учесть, что белые не растут в молодых лесах. Их никогда не встретишь в недавних насаждениях. Никогда не собирайте грибы возле заводов и фабрик. Грибница как губка впитывает все что содержится в почве. Зачастую, собранными в экологически загрязненных местах продуктами, отравляют свой организм и бывалые грибники. Время сбора боровика Конкретной даты сбора урожая белых грибов нет. Первые из них появляются в середине июня.
Именно поэтому белые грибы растут не где попало, а только в особых лесах. Вот их-то мы сейчас подробненько и рассмотрим. Хвойные леса Начнём, само собой — с хвойных, ибо эти леса наиболее доминируют в умеренном поясе северного полушария планеты, особенно — в крайней северной его части. Ко всему прочему, они являются наиболее характерным ландшафтом, где растут белые грибы. Сосняки Фото 2. Горный сосновый лес, богатый белыми грибами. В таких лесах обычно водится белый гриб сосновый, вступающий в симбиоз понятно с каким деревом, реже — с елью и прочими в том числе и лиственными породами. Отличается от остальных боровичков приторно-коричневой шляпкой и ножкой, иногда имеющей также коричневатый оттенок. Почву любит с песочком, либо суглинистую, но ни в коем случае не переувлажнённую. То бишь — болот и сырых низин гриб определённо избегает, предпочитая им сухие леса. В горной местности обожает «залазить» повыше — там, видать, условия для него лучшие. Вычислить места, где растут сосновые белые грибы, можно не только копнув лесную землю лопаткой и обнаружив песчинки под полуперегнившей подстилкой. Главный ориентир — моховые сфагнум или лишайниковые «подушки». Грибы появляются обычно здесь, особенно если в деревьях имеются небольшие прогалы, более прогревающиеся солнцем, чем прочая окружающая местность. Также их можно обнаружить по краям полян, просек, и по обочинам лесных дорог. Приведу пример из личной грибной практики, когда мне удалось набрести на целое «поле» белых грибов, где они росли как огурцы в парнике и чуть ли не залазили друг на дружку. То была поляна, граничащая с лесом и рекой, и она вся сплошь оказалась покрыта мхом и ягелем. С одного квадратного метра сего места мигом набиралось ведёрко грибов, а всего таких ведёрок удалось нарезать полтора десятка. Как мы потом тащили оное богатство, и как дотащили до дому вообще — тема отдельного рассказа. Скажу лишь одно — я впервые ощутил в полной мере все отрицательные черты собственной жадности. Ельники, пихтовые или елово-пихтовые леса Фото 4. Елово-пихтовый лес. Здесь растёт белый гриб еловый. Внешне он почти неотличим от соснового боровика, за исключением того, что цвет его шляпки чуть менее насыщен. Кстати, сей гриб является типовым видом, а стало быть — он и есть тот самый «настоящий белый гриб».
Что нужно знать о белых грибах
Существует около двадцати разновидностей, которые отличаются цветом плодовых тел и распространением у корневой системы той или иной породы дерева. Основные виды белых грибов Белый гриб еловый Boletus edulis Белый гриб еловый Boletus edulis Классический вид, который в народе прозвали «полковником» — чествуя самым главным и лучшим из сородичей. Каштаново-коричневая шляпка выпуклая, затем плоско-выпуклая, подушковидная, редко распростертая, достигает диаметра 25—30 см. Известны гигантские представители — с диаметром шляпки до 45 см и весом до 2—3 кг. Поверхность гладкая, иногда неровная, бороздчатая или покрытая бугорками. Кожица отделяется плохо, цвет вариативен — меняет окрас до светло-каштанового или приобретает пурпурный отсвет, по краю тон бывает светлее. Ножка высотой до 18—20 см, толстая, крепкая, диаметром до 10 см, бочковидной формы. Трубочки белые, затем оливково-желтые. Мякоть тугая, белая или кремовая, сразу под кожицей — красновато-лиловая, на изломе не темнеет.
Вкус нейтральный, мягкий, аромат слабый, грибной, становится крепче при варке и высыхании. Белый гриб сосновый Boletus pinophilus Белый гриб сосновый Boletus pinophilus Шоколадно-бурая шляпка сначала полушаровидная, после округло-выпуклая, может приобретать темно-пурпурный тон, светлеющий по краям. Диаметр — до 25 см, кожица гладкая или волокнистая, в сырость — скользкая, в солнечную погоду — глянцевая, матовая. Ножка округлая, в форме клубня, высотой до 15 см, поверхность сетчатая, коричневая. Мякоть молочно-белая, у поверхности розовеющая, по сравнению с березовым видом более рыхлая. Аромат ореховый или грибной, вкус сладковатый. Белый гриб березовый Boletus betulicola Белый гриб березовый Boletus betulicola Превосходного качества крупное, мясистое плодовое тело обладает насыщенным вкусом. Шляпка полусферическая, затем слабовыпуклая, диаметром до 15—22 см, слегка бороздчатая, в дождливую погоду скользкая, в сухую — глянцевая и склонна к растрескиванию.
Цвет кожицы светлый, под стать солнечным березнякам, чаще кремовый или слегка буроватый. Ножка плотная, высотой до 20 см, ровная или в форме клубня, кремово-коричневая, с бурыми пятнами. У шляпки поверхность покрыта светлой сеткой. Трубчатый слой белый, затем желтоватый. Мякоть тугая, молочно-белая или кремовая, не темнеющая при сломе и в процессе сушки. Вкус нейтральный, запах слабый, грибной, в сушке более яркий, густой. Белый гриб дубовый Boletus reticulatus Белый гриб дубовый Boletus reticulatus Полусферическая шляпка диаметром до 25 см бурого цвета и темнее, чем у березового вида, с сероватым тоном и хаотично разбросанными светло-серыми пятнами. Поверхность гладкая или бугристая.
Ножка длинная, высотой до 22 см, тугая, у земли утолщенная, в форме клубня, кожица серовато-бурая, может быть немного темнее шляпки, покрыта кремовой сеткой. Белая мякоть не настолько плотная, как у других боровиков, она рыхловата, нейтрального вкуса, с еле слышным грибным ароматом. Белый гриб сетчатый боровик сетчатый Boletus reticulatus Белый гриб сетчатый Boletus reticulatus Крепкий красивый вид с полушаровидной шляпкой, которая затем становится выпуклой, диаметром до 30 см. Цвет кожицы светло-коричневый, или буроватый. Поверхность гладкая, на ощупь войлочная, склонна к растрескиванию в виде сетки. Ножка тугая, мясистая, внизу утолщенная, коричневого цвета, поверхность покрыта выразительной кремовой сеткой.
Итог около 7 вёдер боровика и белого! Есть грибы и на Алтае.
В группе «Грибники Барнаула, Алтайский край» умельцы делятся тем, что на грибы можно нарваться «прямо рядом с домом» это про Ленточный бор в Барнауле , а также жители края пишут, что грибы пошли и в Бийском районе. О том, что грибы есть и под Бийском вчера в сети Instagram написала журналистка Евгения Бурибаева. Она пишет, что грибы только-только пошли, поэтому пока очень крошечные. Фото: buribaevaevgeniia1 Фото: Руслан Муравьев Конечно, бывалые охотники за грибами свои места никогда не сдают также, как и рыбаки , но иногда бывает.
В темных местах боровик расти не будет. Также белый гриб не выносит соседства с некоторыми травами, например с папоротником и копытником. Перед тем как вырастить белые грибы на участке, следует учитывать все эти факторы. Если у вас на садовом участке обитают соответствующие деревья, то можно достаточно легко наладить выращивание белого гриба в производственных масштабах. В искусственных условиях, без деревьев, данный гриб еще никому не удалось вырастить. До того как посадить белые грибы на даче, нужно подготовить специальные грядки.
Для этого на выбранной площадке копают котлован шириной 2 м и глубиной 30 см. Его наполняют специальной смесью, которую готовят заранее. Опавшие дубовые листья собирают весной и смешивают с трухлявой дубовой древесиной и чистым конским навозом. Затем укладывают точно такой же новый слой. Таким образом выполняют несколько слоев. В этот момент ее надо перемешать так, чтобы она стала однородной массой. Через месяц смесь готова и ее укладывают в котлован в виде слоев толщиной 10—12 см. Каждый пересыпают слоем огородной земли толщиной 6—8 см. Вся толщина грядки составляет около 50 см. В середине ее делают выше, чтобы с нее скатывалась вода.
Читайте еще: Маслята: описание и выращивание мицелия в домашних условиях При выращивание белых грибов на приусадебном участке грибницу нельзя слишком сильно переливать водой, она может погибнуть; но сухой осенью ее следует увлажнять с помощью лейки или распылителя. Выращивание и уход за грибницей заключаются в периодическом поливе при засушливом лете. Поливать желательно рано утром. Вносить минеральные удобрения не надо. Одиночные грибы появляются на следующий год после посадки, а хороший урожай снимают через 2 года после засева. Под одним деревом можно получить по ведру урожая. При сборе грибов их следует аккуратно срезать, оставляя остатки ножки, чтобы не повредить грибницу. На этом видео демонстрируется, как вырастить белые грибы на даче: Выращивание белых грибов на приусадебном участке: посадка мицелия Выращивание белых грибов на приусадебном участке Существует несколько способов посадки мицелия белых грибов. При первом способе собирают перезревшие белые грибы и заливают их дождевой водой в деревянной посуде. Данную смесь оставляют на сутки.
После чего хорошо перемешивают и процеживают через редкую ткань. В результате данной процедуры в воде остается много спор белого гриба. Они оседают на дно. Для их прорастания можно добавить в воду немного пекарских дрожжей. Затем аккуратно снять ложкой пену и слить верхнюю часть прозрачной жидкости, а оставшуюся часть раствора со спорами поместить на свет. Можно слить оставшиеся жидкости из разных емкостей в одну. Через неделю верхнюю часть прозрачной жидкости осторожно сливают, а осевшую суспензию переливают в бутылки и хранят в холодильнике. Данной суспензией можно пользоваться целый год, но лучше применять в течение первого месяца, так как именно в это время споры сохраняют свою жизнеспособность. Данной смесью поливают подготовленную грядку, причем предварительно снимают верхний слой почвы. Также можно полить смесью вокруг выбранных деревьев.
Сперва осторожно, не повреждая корни деревьев, снять слой почвы.
На месте среза цвет не меняется, либо меняется незначительно. Средний вес достаточно большой и составляет 600-2600 грамм.
Произрастает этот великан преимущественно в лиственных и хвойных лесах, хотя может встречаться также в вересковых зарослях. Период массового сбора начинается в сентябре, когда при благоприятных условиях грибы могут появляться целыми семьями в одном ограниченном месте. При этом боровики быстро растут, формируя новые плодовые тела уже через 2-3 дня после сбора.
Пищевая ценность и вкусовые качества Пищевая ценность съедобного боровика состоит не столько в его питательности, сколько в превосходных вкусовых качествах и способности стимулировать роботу пищеварительного тракта. Кроме того, в составе мякоти обнаружены антибиотики, смертельные для палочки Коха. Примечание: Во многих европейских государствах грибы с успехом заменяют мясную продукцию.
Их ярко выраженный аромат и замечательный сладковатый вкус делают их незаменимыми в приготовлении множества блюд. К тому же, съедобные виды употребляют в пищу без предварительного замачивания или отваривания. Они идеально подходят для сушки и соления.
Следует отметить, что калорийность составляет всего 22 кКал на 100 г продукта рисунок 3. Рисунок 3. Мякоть отличается приятным вкусом Если мариновать или солить грибы на зиму, этот показатель сохраняется, а вот в сушеном виде увеличивается в 10 раз.
Это означает, что сушеные заготовки очень питательны. К тому же, они содержат большое количество белка около 4 г, и всего 1,1 г углеводов. Виды боровиков Из всего разнообразия видов боровиков большинство является съедобными.
И лишь небольшое количество считается ложными, не употребляется в пищу или признано ядовитыми. Ниже вы можете ознакомиться с перечнем наиболее популярных съедобных видов. К ним относят такие виды: Белый гриб, Белый сосновый гриб, Белый медный бронзовый , Все перечисленные виды можно встретить в Европейской части России, а также в Сибири и на Дальнем Востоке.
Эти разновидности боровиков имеют как общие характерные особенности, так и специфические, обусловленные различными факторами. Рисунок 4. Основные съедобные виды: 1 — белый, 2 — березовый, 3 — сосновый, 4 — медный Например, разновидность колосовиков обачно растет по опушкам лесов, вдоль просек и лесных дорог, образуя микоризу с березой, а сосновые и медные встречаются только в сосновых или мешаных лесах, в симбиозе с сосной или елью.
Такую разновидность можно встретить и в южных регионах, нередко по соседству с буком, дубом и каштаном. Польза и вред Плодовые тела белых и желтых боровиков содержат немало полезных веществ.
Белый гриб: описание и выращивание на даче
Иногда данный гриб встречается на Камчатке и Чукотке. Активно встречается большими колониями в сибирской тайге. Однако самые богатые урожаи можно найти в обширных смешанных лесах европейской части России. Отлично себя чувствует белый гриб в тех местах, где много мхов и лишайников. Особенно любимыми местами для белых грибов считаются смешанные лесные массивы с такими деревьями как берёза, дуб, граб, пихта, сосна и ель.
Грибники выделяют несколько видов белого гриба: тёмно-бронзовый, берёзовый, сосновый и еловый. Каждый белый гриб имеет места произрастания, свойственные своему виду. Например, тёмно-бронзовый боровик предпочитает дубовые рощи, грабовые или буковые леса. Берёзовый белый гриб любит берёзовые рощи и леса, особенно вдоль лесных дорог и на опушках.
Сезон сбора происходит с начала июня и заканчивается концом октября. Сосновый вид боровика растёт в борах, где много сосновых деревьев, редко встречается в ельниках. Еловый белый гриб растёт в пихтовых и еловых лесах. Своё плодоношение начинает в конце июня и плодоносит до октября.
Теперь вы знаете, в каких местах и где растут белые грибы, поэтому можете без проблем собираться на их поиски. Оцените статью.
Колосовик можно обнаружить в любом березовом лесу на опушке, на рубежах между участками, на открытой и заросшей местности. Приметы, благодаря которым легко выявить наличие боровиков в березняке: Кочки из травы белоус.
Соседние грибы — красный мухомор, лисичка. Они сопутствуют березовому боровику, плодоносят практически в то же время. Дубравы Данная местность является не совсем свойственной Уралу. При этом на юго-западе можно найти небольшие территории дубрав, на которых прорастают белые грибы между дубами.
Однако некоторые ученые считают, что это самостоятельный вид гриба. Его именуют боровик бронзовый. Он имеет темную по цвету шляпку. Бывает, что у нее черный оттенок с налетом, похожим на плесень.
Французы называют этот гриб голова негра. Растет этот подвид в теплых лесах, больше предпочитает южные районы. Изредка его можно встретить на горных участках, но зачастую он там отсутствует. Вязовые леса Бывают такие леса, как вязовники ильмовники.
Определенной категории белого гриба, который бы предпочитал именно данные леса, выявлено не было. Однако в редких случаях попадаются разные виды сосновых и еловых боровиков, иногда встречается березовая разновидность. Леса смешанного типа В этих лесах можно набрести на большие поляны белых грибов. Почему именно в них, неизвестно.
Присутствуют лишь догадки о возможных лучших условиях смешанных лесов. Либо причина зависит от оригинального подлеска. Зачастую в смешанных лесах растет береза. Потому наибольшая по численности разновидность боровика именно березового.
Возможно, что благодаря данному дереву происходит урожайность этого вида гриба. Важная информация! Было замечено, что шанс найти большие скопления грибов выше в лесу, старшем по возрасту, по сравнению с девственными, первобытными лесами. Когда нужно собирать грибочки Собираясь идти в лес, стоит иметь представление, когда осуществлять сбор белых грибов, где они растут.
Так как нужная температура для произрастания таких трофеев длительно держится в летние месяцы, то именно в этот период их и нужно собирать. Чем чаще происходят температурные пороги и смена влажности, тем слабее развиваются плодоносные тела грибов. К хорошим климатическим условиям относят: непродолжительные грозы; теплые туманные ночи. Собирать белые грибы нужно начинать до того, как взойдет солнце, так как в этот час они более заметны.
Прохаживаться нужно неторопливо, внимательно просматривая местность. Оптимальное время сбора — спустя неделю после дождя. Грибу необходимо вырасти. Если летняя пора влажная, боровики будут появляться далеко от деревьев это сухие, хорошо прогретые возвышенности, поляны, опушки.
В сухую пору грибы будут прятаться под деревьями, где есть высохшая трава, в которой хорошо удерживается влага.
Растет возле берез, из-за чего и получил свое название. Всплеск роста подберезовиков выпадает на середину лета, но собирать его можно до середины октября.
Подберезовики широко распространены в лиственных, березовых и смешанных лесах по всей России. Гриб средних размеров с округлой выпуклой шляпкой от 3 до 15 сантиметров в диаметре. Цвет шляпки может быть всех оттенков коричневого и серого.
Шляпка держится на тонкой цилиндрической ножке, которая расширяется книзу. Ее длина может достигать 20 сантиметров. При этом у взрослых плодовых тел ножка становится волокнистой и грубеет.
Мякоть гриба белая, но, в отличие от белого гриба, после среза такой не остается. С возрастом она может потемнеть и стать бурой или серой. Его можно собирать со второй половины лета до октября.
От обыкновенного подберезовика он отличается цветом: шляпка может быть пестрой или грязно-коричневой, а белая ножка покрыта серыми чешуйками и имеет голубоватый оттенок. У подберезовика мягкий и приятный вкус, а также сливочно-ореховый аромат, подчеркнула Елена Богатова. Грибы можно жарить, варить, мариновать, сушить и замораживать.
При этом у некоторых видов подберезовика есть можно только молодые грибы. Например, подберезовик болотный: чем старше гриб, тем сильнее он расползется и теряет форму во время варки. Эти грибы растут семьями на пересыхающих деревьях или пнях, за что и получили свое название.
Часто опята паразитируют и на живой древесине, поэтому эти грибы считаются серьезными лесными паразитами. Опята можно собирать со второй половины августа, но лучше всего они растут в сентябре Где растет. В лиственных и смешанных лесах.
Чаще всего опята встречаются довольно большими семьями на дубах, вязах, ольхе или березах, растут и на валежнике, пнях и других растительных остатках. Цвет шляпки желто-коричневый, несколько темнее в центре. Шляпка у молодых грибов выпуклая, но по мере роста становится плоской.
На ней видны небольшие чешуйки, поверхность гриба немного липкая. Мякоть белого цвета, обладает приятным запахом. Ножка короткая и тонкая, в длину достигает 10 сантиметров.
Ее цвет может меняться от желтоватого до светло-коричневого. Такие грибы можно солить, мариновать, сушить или замораживать, но после тепловой обработки. Они обладают нежным и ярко выраженным грибным вкусом.
Такое название носят несколько видов грибов, которые широко распространены на территории России. К ним относятся подосиновик красный и подосиновик желто-бурый. Появляется подосиновик красный в июне и растет все лето.
Если осень теплая, собирать такие грибы можно не только в сентябре, но и в октябре. Обычно растет одиночно или малочисленными группами. Подосиновик красный растет в смешанных и лиственных лесах, чаще всего такие грибы можно найти на вырубках, в молодых осинниках, а также у лужаек и лесных дорожек.
Свое название гриб получил, потому, что предпочитает расти рядом с осинами, однако его можно встретить и под дубами или березами. Молодые грибы имеют шаровидную шляпку ярко-оранжевого или красного цвета, которая плотно прижата к ножке. Со временем ее края выпрямляются, в результате шляпка приобретает плоскую, распростертую форму.
На ощупь гриб сухой и бархатистый. Мякоть белая, но после срезания быстро темнеет, становясь сине-черной. Ножка плотная и высокая.
У красного подосиновика она волокнистая и покрыта чешуйками. Гриб обладает мягким, неярко выраженным грибным вкусом, а также имеет приятный запах, который при термической обработке становится сильнее. Подосиновик можно жарить, солить, мариновать, сушить или замораживать.
Предварительно отваривать перед этим не обязательно. Подосиновик желто-бурый растет в лиственных или смешанных лесах. Он появляется уже в начале лета, собирать его можно до начала октября.
Внешне польский гриб похож на белый. Его также называют панским грибом или боровиком коричневым. Собирают такие грибы летом и осенью, их можно найти в лесу даже в ноябре.
В хвойных и смешанных лесах у сосен, елей и дубов. Часто выбирает в качестве места обитания основание пней. У молодых грибов шляпка выпуклая, но со временем становится плоской и достигает 15 сантиметров в диаметре.
Мякоть на шляпке плотная, гименофор тонкий, с закругленными трубочками, при надавливании обретает сине-зеленый оттенок. Ножка имеет лимонный оттенок, есть сеточка, которая исчезает у старых экземпляров. Форма ножки цилиндрическая или булавовидная, высота — до 12 см при диаметре шляпки в 7-20 см. Середина желтого цвета, который меняется на синий на срезе. Фехтнера Боровик Фехтнера растет на щелочных грунтах, обогащенных известняком, предпочитает широколиственные леса. Шляпка у этого вида серебристо-белая, сначала бархатистая и с морщинками, потом разглаживается, а при высокой влажности становится скользкой. Гименофор желтый, вогнутый возле ножки. Ножка сверху желтоватая, снизу — красная с бурым, имеет сетчатый рисунок. Форма ножки клубневидная, с толстым основанием.
Мякоть мясистая и плотная, обретает нежный голубой оттенок на срезе, запах слабый. Хортона Болетус Хортона — это небольшой грибок, который произрастает в дубовых и буковых рощах. Шляпка имеет диаметр 4-10 см, красно-бурую или охристо-коричневую окраску. Поверхность у нее бархатная и морщинистая. Гименофор бывает от желтого до оливкового цветов, при нажатии не синеет. Ножка в форме булавы или цилиндра, гладкая, без сеточки, красноватая. Мякоть беловатая либо желтая, не ароматная и безвкусная. Дубовик обыкновенный Боровик, или дубовик — это распространенный вид, который появляется уже в последние недели мая. Затем растет во второй половине августа и до конца сентября.
Шляпка большая. Оттенок неравномерный, на поверхности она имеет буро-желтые, серо-бурые пятна. Гименофор меняет цвета от охряного до грязно-оливкового, тонкий, с мелкими трубочками. Ножка утолщенная, булавовидная, вверху желтоватая, внизу красно-бурая, с выраженной темной сеточкой. Мякоть желтая, синеет на срезе, а потом чернеет. Запах и вкус почти не выражены. Полубелый Гриб боровик полубелый — теплолюбивый вид, поэтому вырастает на юге, в хвойных и смешанных лесах. Шляпка цвета светлой глины, рыжеватого или светло-серого тона. Размеры — 5-20 см, кожица у молодых экземпляров бархатистая, у старых — гладкая.
Гименофор золотистого или зелено-желтого цвета. Ножка невысокая, до 10 см, сначала клубневидная, потом вытягивается, приобретая форму цилиндра. Сверху она шероховатая, оттенок желтый, внизу красный, сеточка пунктирная.
Самые грибные места Беларуси: где искать боровики и лисички
В умеренных климатических условиях боровики растут с лета до конца сентября. Боровик розовокожий принадлежит семейству Болетовые, к роду Боровик. Где растет, во что и как собирать.
Царский гриб и места его обитания
Как выглядит и где растет деликатесный гриб боровик. Известный грибной блогер, обладатель титула "лучший гид России" Дмитрий Тихомиров продолжает знакомить зрителей "Моей Планеты" с самым таинственным царством. Важно знать, когда и где собирать грибы, в каких лесах они растут и как отличить настоящий белый гриб от его двойника.