Всего маленький кусочек его корня в заварочном чайнике добавит приятной остроты, удивительного запаха и усилит согревающий е в деле "раскрашивания" чая – творческий подход. Цветки хорошо добавлять в чай. К пряным травам условно относят также пряные части полукустарниковых и кустарниковых растений, например можжевельника, руты и др. Пряные травы, похожие на петрушку.
Что такое «Копеечник чайный» и в чем заключаются его полезные свойства
Пряные травы, похожие на петрушку. Народные названия растения — красный корень, медвежий корень, белочный корень («белки» — скопления снега в горах), травяной корень. Чай с грядки: пряные травы, которые будут расти на даче много лет. Сообщение о пряных травах. Пряные корневые травы. Корень этого пикантного растения добавляют в чай. Сухая трава семена. Семена растения для чая.
Что можно добавить в чёрный и зелёный чай: 15 идей от титестера
Высушенные и размолотые корни растения добавляли в муку для выпечки хлеба, оладий. Кроме того, славяне добавляли сушёную траву в состав «закваски» для белокочанной капусты. Имбирь придает чаю остроту, особенно если использовать не сухую приправу, а свежий корень растения. Цветок ПИОНА УКЛОНЯЮЩЕГОСЯ или МАРЬИНОГО КОРНЯ (Paeonia anomala), красно-пурпуровый простой с яркими золотыми тычинками в центре. Пряные корневые травы. Чай с грядки: пряные травы, которые будут расти на даче много лет.
Что можно добавить в чёрный и зелёный чай: 15 идей от титестера
Сальвия Ещё одна лекарственная трава — шалфей или сальвия используется в качестве одного из компанентов различных фитопрепаратов для лечения воспалительных процессов верхних дыхательных путей, а также активно применяется в косметологии. Из свежих листьев шалфея делают настойки для укрепления волос, а отвар для лица может заменить тоник для жирной кожи, склонной к воспалениям. Не менее хорош шалфей в качестве ингредиента для чая. Сажать шалфей нужно на солнечном участке, иначе недостаток солнца приведет к его гибели. Монарда Неприхотливое, долго цветущее растение, которое используется не только в декоративных целях, но и в качестве лекарственного средства.
Трава обладает бактерицидным, противовирусным, мочегонным и ранозаживляющим действием. Сок растения используют как наружное средство при заболеваниях кожи и ротовой полости, а масло монарды помогает снимать напряжение и восстанавливать силы. Аромат монарды чем-то напоминает мелиссу, если добавить в чай листья и цветки монарды — напиток поднимает настроение и прибавляет сил. Выращивать монарду не сложно.
Она может расти и на солнце, и в полутени. Если условия устраивают, цветы хорошо и быстро разрастаются из года в год. Что еще можно посадить в чайную грядку?
Тогда народ стал консервировать самые разнообразные продукты в обильном количестве соли! Имбирный пряник «Меч самурая» — столь пафосное название характерно для Японии, а на Руси имбирь по старинке называли «рогатым корнем».
В знаменитом Домострое есть научение: стряпухам стоит консервировать арбузные корки в сахарной патоке, да с «инбирём». А перетёртый корень имбиря часто добавляли к выпечке. Особенно популярным стал имбирный пряник. А поводом для этого послужил именно имбирь! Жгучая да пахучая Если кто не знал, даже сейчас есть рестораны, подающие клиентам смузи из крапивы.
А на Руси траву называли «царицей» и нисколько не лукавили. Квас народ готовил и настаивал на майской крапиве, а крапивным порошком сдабривали тесто, чтобы придать особый аромат выпечке. А в молоко крапиву клали, чтобы оно дольше не скисало! Скромна как Сондрильона Многие знакомы с растением «пастушья сумка». Но не каждый знает о его статусе.
Знаменитый поэт Евгений Баратынский называет это травянистое растение «золушкой флоры». На Руси его использовали как альтернативу зелени. Но это касалось лишь весеннего периода.
Однолетнее травянистое растение семейства яснотковых губоцветных. Родина — Южная Сибирь и Китай. Широко распространен на юге и юго-западе европейской части России. В средней полосе России, особенно в Самарской области, используют как медонос. В кулинарии используют листья и бутоны до цветения в свежем и сухом виде в те же самые блюда, что и мелиссу.
Можжевельник Juniperus communis L. Синонимы: можжевельник обыкновенный, можжуха, яловец, женеврье, баккаут, арча. Вечнозеленый хвойный кустарник семейства кипарисовых. Родина — Европа, Сибирь, за исключением Крайнего Севера. Распространен главным образом в северной и средней полосе, в лесах. Пряностью служат плоды, а точнее, соплодия можжевельника, называемые неправильно ягодами или шишкоягодами по их внешнему виду и положению на кусте. Соплодия созревают на второй год, осенью. Лучшее время сбора — конец сентября, октябрь, когда ягоды полностью созрели.
Они представляют собой мясистые, мягкие, величиной с горошину шарики сизо-черного цвета, покрытые характерным серебристо-сизым налетом. Внутри шариков — в мякоти оливкового цвета — три семечка. Для превращения в пряность плоды после сбора просушивают под навесами или в хорошо продуваемом помещении, время от времени перевертывая. После сушки ягоды не должны выглядеть сморщенными: они должны быть полными, блестящими, черно-бурого цвета. При хранении в герметическом стеклянном сосуде они распространяют тонкий хвойно-ватый аромат с острым оттенком. Можжевеловые плоды употребляются как пряность в западноевропейской английской, французской, немецкой , североевропейской шведской, финской и отчасти в русской кухне. Во французской кухне можжевельник добавляют в кушанья из мяса или домашней птицы, когда им желают придать аромат дичи. В русской кухне можжевеловые ягоды кладут в квашеную капусту.
Обычно же можжевеловые ягоды используют при приготовлении лесной дичи — медвежатины, мяса кабана вепря , разных видов оленины, зайчатины, а также боровой пернатой дичи — тетерок, глухарей, рябчиков, куропаток, вальдшнепов. Можжевеловая пряность либо отбивает неприятный вкус у оленины, зайчатины , либо закрепляет специфический аромат у медвежатины , либо усиливает чисто «лесной» колорит у пернатых. При этом можжевельник употребляется в сочетании с мятой, чесноком, а иногда и с полынью для мяса кабана. С этой целью можжевеловые ягоды толкут или давят, добавляют к ним мяту и другие пряности, помещают в холщовые или марлевые мешочки и заваривают кипятком. Остывший отвар вместе с луком острым , чесноком и с добавлением красного вина, а также майорана используют как маринад, в котором 2—3, а то и 5 часов вымачивают дичь или мясо, если ему хотят придать аромат дичи. Плоды можжевельника нельзя употреблять в больших количествах, так как при определенной концентрации они ядовиты, особенно когда плохо высушены. Следует брать не более 6—8 плодов на 1 килограмм мяса или 4—5 штук «на птичку» — рябчика или куропатку. Такую дозу кладут фактически дважды — в первый раз в маринад, второй — непосредственно в жаркое перед жарением или тушением.
Мята Mentha. Обширный род многолетних травянистых растений семейства губоцветных, имеющий несколько видов, применяемых как пряность. В качестве пряности используют листья и верхнюю половину растения с бутонами, собираемую лучше всего накануне цветения. Мята распространена почти на всей территории России. Мята перечная Mentha piperita L. Синонимы: английская мята, холодная мята, холодянка. Различают белую и черную перечную мяту — с зелеными и красноватыми стеблями. Перечную мяту разводят для получения мятного масла и для производства ментола.
В кулинарии перечная мята находит применение как пряность только в ликеро-водочной и кондитерской промышленности, где употребляют обычно не саму мяту, а мятное масло или мятную эссенцию. В домашних условиях употреблять перечную мяту в кондитерские изделия следует крайне осторожно, потому что при перегреве или превышении дозы она может испортить все дело, сообщив изделию горький вкус. Ее вводят в печенье, пряники, булочки, компоты, кисели, морсы, настойки, квасы. Мята кудрявая Mentha crispa. Синонимы: немецкая мята, курчавая мята, луговая мята. Это также культурная разновидность мяты, близко стоящая к таким диким видам мяты, как полевая мята Mentha arvensis , лесная мята Mentha silvestris , водяная мята Mentha aquatica и зеленая мята Mentha viridis. Общим для всех перечисленных видов мяты является отсутствие у них резкости вкуса и холожения, свойственных перечной мяте. Поэтому указанные виды мяты можно употреблять в качестве пряностей гораздо шире, чем перечную мяту.
При этом предпочтительнее употреблять южные и горные сорта мяты, отличающиеся особой тонкостью аромата и мягким вкусовым тембром. В свежем виде молодая трава мяты до цветения идет как пряная зелень в салаты, к мясу, в бобовые и гороховые горячие блюда, в молочнокислые супы довга. В сухом виде в порошке мяту можно добавлять в мясные супы, жаркое из говядины и баранины, телятины, в маринады для мяса и лесной дичи, в гороховые, чечевичные, фасолевые супы и другие горячие блюда лобио, гарниры , а также в морковные и отчасти картофельные пюре и в ризотто рисовая каша на мясном бульоне. Мята идет также в компоты, квасы, морсы, соки, варенья и джемы для этих целей ее сушат на умеренном солнце по утрам. Мята пряная, или эльсгольция. Elsholtzia patrini, Elsholtzia cristata. Синонимы: гребенчатая шандра, пряный иссоп. Однолетнее травянистое растение семейства губоцветных, имеющее более 20 видов.
К роду мяты вовсе не относится, но в народной кулинарии именуется пряной мятой и сходна с мятой по применению. Родина — Азия. Распространена и наиболее применяется в Прибалтике и западных областях Беларуси. Используют как пряность высушенные бутоны и цветы, собираемые в самом начале цветения. Запах тонкий, приятный, напоминающий мелиссу, но более пряный. Добавляют пряную мяту главным образом в мясные фарши, паштеты из субпродуктов, домашние колбасы, используют при тушении кускового мяса, а также для ароматизации мясных салатов, закусок, бутербродов и супов. Дозы при добавлении в фарши могут быть довольно значительными, так как эльсгольция почти не дает никакой горечи при нагревании. Как и майоран, пряная мята оказывает облагораживающее воздействие на консистенцию мяса.
Мята яблочная Mentha rotundifolia. Синонимы: мята круглолистая, мята египетская, мята золотая, дикий бальзам, кондитерская мята. Родина — Египет, Малая Азия. Культивируется в Южной и Средней Европе, в Закавказье. Яблочная мята обладает чрезвычайно нежным ароматом и вкусом, не сопровождаемым холожением. Она совершенно не дает горечи при нагревании и увеличении количества, чем радикально отличается от большинства остальных видов мяты. Это позволяет употреблять яблочную мяту в сладкие блюда — компоты, кисели, желе, варенья, яблочные начинки для пирогов, различные кондитерские изделия. Полынь Artemisia.
Среди многих сотен видов полыни — многолетних растений семейства сложноцветных — встречаются лишь несколько, употребляемых как пряные травы. У таких видов, как правило, ослаблена свойственная всем полынным растениям горечь и, наоборот, усилено ароматическое начало. Это и служит основным отличительным признаком пряных полынных растений. Из них большинство встречается в субальпийской зоне Кавказа, Тянь-Шаня, Памира. Три, четыре вида распространены в средней и южной полосе европейской части России. Всем известно, что древние греки называли амброзию пищей богов, но мало кто знает, что под этим они подразумевали полынь. Полынь обыкновенная Artemisia vulgaris L. Синонимы: чернобыль, чернобыльник, простая полынь.
Растет на необработанных местах как сорная трава. Отличительным признаком является фиолетовый стебель, листья снизу — беловато-серебристые. От горькой полыни Artemisia absinthium L. В кулинарии используют лишь молодые листья верхушек полыни, собранные до цветения, в стадии бутонизации растения вместе с бутонами и высушенные в тени. Применяют полынь в сухом виде при приготовлении мяса непосредственно добавляя в него в виде порошка на кончике ножа за 1 — 2 минуты до готовности либо для изготовления маринада, в котором выдерживают мясо перед жарением или тушением сухую полынь в листьях помещают в марлевый мешочек, чтобы они не прилипли к мясу, и кладут в маринад. Полынь римская Artemisia pontica L. Синонимы: александрийская полынь, понтийская полынь, черноморская полынь, понтский абсинт, белая полынь, нефорощь, узколистая полынь, малая полынь. Этот вид полыни распространен по всей южной России и Крыму.
Она еще более душиста и менее горька, чем обыкновенная полынь. Употребляют ее так же, как и чернобыльник, в мясные блюда. Полынь метельчатая Artemisia procera Willd. Синонимы: куровник, бечевник, бодренник, чилига. Обладает своеобразным ароматным запахом. Применяется, как обыкновенная полынь, в тех же дозах. Полынь лимонная Artemisia abrotanum L. Синоним: божье дерево.
Родина — Восточное Средиземноморье, Малая Азия. Растет на юге, у воды в средней полосе России. Наиболее мягкий и наиболее душистый вид полыни. Молодые побеги можно в малых дозах использовать даже в свежем виде. Употребляют ее точно так же, как и обыкновенную полынь, но с меньшей степенью осторожности. При высушивании совершенно утрачивает горечь. Появляется характерное для всех настоящих пряностей приятное жжение. С добавлением небольшого количества можжевеловых ягод ее иногда кладут в домашние хлебы, что придает им оригинальный, «лесной» аромат.
Так, например, выпекают «охотничий» хлеб на севере России и в некоторых европейских северных странах. Лимонную полынь в виде порошка можно добавлять к жареному мясу за 3 минуты до готовности. Полынь альпийская Artemisia Mutellina. Распространена в субальпийской и альпийской зоне Кавказа. Характерные признаки — серовато-сизая окраска, слабая горечь на вкус, очень слабый запах в свежем виде, усиливающийся при высыхании, но остающийся нежным; быстро сохнет, при сушке не изменяет цвета, горечь усиливается при высыхании. Употребляется, как и обыкновенная полынь, в тех же дозах. Рута Ruta graveolens L. Полукустарник семейства рутовых с листвой сизовато-зеленоватого цвета.
Родина — Южная Европа, Средиземноморье. Распространена в Крыму и на Черноморском побережье Кавказа в культивируемом и отчасти в диком виде. В качестве пряности используют листья руты, так называемую траву, собираемую обычно до цветения растения — до июня. Растущий куст руты издает сильный, неприятный запах, меняющийся после высушивания листьев на запах, слегка напоминающий аромат розы. Молоденькие листочки руты с самых верхушек побегов можно употреблять свежими в салаты. Но в основном как пряность употребляют сушеные листья руты и ее семена, которые добавляют в очень малых дозах в мясные и овощные блюда.
Он более устойчив к пониженным температурам, засухе. Однако его семена мельче, чем у южных разновидностей и имеют более округлую форму. Несмотря на то, что пажитник успешно растет в дикой природе, для получения обильных урожаев ему нужно создать благоприятные условия, выделив защищенный от ветра, сквозняка хорошо освещенный участок плодородной земли. Если на огороде, в саду почва имеет повышенную кислотность, то подготавливая осенью грядку для посева хильбе, в обязательном порядке проводят процедуру известкования, внести органические удобрения. Наиболее оптимальным предшественником для пажитника являются ранние зерновые культуры, картофель. При желании вырастить фенугрек можно и как комнатный цветок в обычном цветочном горшке, наполнив его плодородной почвой с добавлением древесной золы, универсального удобрения. Главное, что нужно обеспечить растению для успешного роста: умеренная влажность грунта и хорошая освещенность. Посадка Прежде всего, нужно тщательно выбрать посадочный материал. Для выращивания в центральных и северных районах страны предпочтение следует отдавать семенам пажитника скороспелых сортов. Высевают их на подготовленную с осени грядку, заглубляя в почву на 1,5 см и выдерживая расстояние между будущими растениями около 7-8 см. Если посадки загущены, то после появления первых двух настоящих листочков, их прореживают до 7-8 см. Когда начнут появляться боковые побеги прореживание проводят повторно, оставляя самые сильные экземпляры. Таким образом, между отдельными растениями на одной грядке должно быть не менее 15-20 см. Уход Привыкший жить в суровых условиях естественной среды пажитник не требует применения особых агротехнических приемов. Достаточно своевременно поливать посевы, рыхлить почву, удалять сорную растительность. Но и эти процедуры можно свести к минимуму, если замульчировать поверхность грядки соломой, опилками, торфом. Некоторые огородники используют в качестве мульчи измельченные сорняки.
Корень пикантного растения добавляют в чай - фото сборник
| Кардамон (приправа, специя) — что это такое, полезные свойства и вред, применение | Пикабу | CodyCross "Корень этого пикантного растения добавляют в чай.". |
| Корень растения добавляют в чай 6 букв первая И | СКАМЬЯ Дети «пекут» их в песочнице — КУЛИЧИ Из них делают сидр и штрудель — ЯБЛОКИ Судоводитель, хорошо знающий местный фарватер — ЛОЦМАН Корень этого пикантного растения добавляют в чай — ИМБИРЬ. |
Пряное растение
Вот ответ на: Корень этого пикантного растения добавляют в чай. Корень для чая. Живой корень чай. Чай из корня Вайды гранулы. Leave a comment on Корень Этого Пикантного Растения Добавляют В Чай codycross.
Согреться и взбодриться: 6 необычных рецептов чая с пряностями
Пижма Пижма используется в лечении от червей. Наружное применение - используется для лечения чесотки, блох и вшей. Следует помнить, что пижма является ядовитым растением и нужно соблюдать дозировку. В случае паразитов пищеварительного тракта, аменореи и тошноты используйте настой из цветков пижмы обыкновенной. Одну чайную ложку измельченного сухого растения залить одним стаканом кипятка и оставить под крышкой в течение примерно 15-20 минут. По истечении этого времени смесь процедить и пить в течение дня в разделенных дозах. Подорожник Используются только молодые, нежные листья, которые нужно собирать в первой половине лета. Известен сильным воздействием на гноеродную флору и паразитов, обитающих в крови.
Полынь обыкновенная Используется надземная часть - трава. Противопаразитарный эффект проявляется в системе кровообращения, пищеварительной, дыхательной, урогенитальной у женщин и нервной системах. Спектр действия достаточно широк: круглые и ленточные глисты, бактерии, простейшие, грибки и вирусы многих видов. Отличное средство - отвар из полыни, в том числе и в сборах трав довести до кипения и настоять ; и порошок из сухой травы. Полынь можно употреблять даже во время беременности: она укрепляет плод, помогая плаценте фильтровать мельчайших паразитов: лептоспир, токсоплазм, хламидий. Полынь можно использовать вместе с имбирем и мятой. Ревень Основное противопаразитарное действие проявляется на паразитах выделительной и пищеварительной систем.
Ревень и блюда, приготовленные из него настои, кисели, порошки , убивают вирусы гепатита, дизентерийную палочку, многие виды грибков и гноеродные культуры. По своему действию на паразитов кишечника ревень похож на семя льна. Роза Используются цветы растения, обладающие широким спектром противопаразитарного действия. Розовое эфирное масло губительно для грибков, для гельминтов многих видов. Лепестки розы, как свежие, так и сухие, можно настаивать в меду или воде, получая розовую воду. Противопаразитарный эффект розы проявляется в системе кровообращения, урогенитальной у женщин и нервной системах. Ромашка Широкий спектр действия на паразитов - от крупных ленточных глистов до вируса гепатита.
Противопаразитарный эффект проявляется в пищеварительной, дыхательной и нервной системах. Сандал Противопаразитарное действие проявляется в системе кровообращения, пищеварительной, дыхательной и нервной системах. Действует губительно на простейших, мигрирующих в крови личинок, паразитов в тканях легких, в урогенитальной системе уничтожает хламидии и трихомонады , убивает паразитов кожи, паразитов, проникающих в нервную систему опоясывающий лишай , бьет гонококки, герпес и другие вирусы. Слива Используется внутренняя поверхность коры. Противопаразитарный эффект проявляется в нервной, пищеварительной, дыхательной системах, системе кровообращения. Из коры сливы готовят отвары, сиропы действуют на паразитов в легких и порошки. В коре сливы присутствует синильная кислота, которая очищает от паразитов легкие и лимфосистему, а горький миндаль и абрикосовые ядра являются поставщиками эфирных масел, оказывающих регенерирующее действие на изъеденные паразитами ткани.
Раздражение кашель, бронхит, коклюш, спазмы бронхов и сердцебиение прекращается. Настои из коры сливы, принимаемые внутрь, очищают сосуды глаз. Солодка Противопаразитарный эффект проявляется во всех тканях организма человека: в нервной системе, в пищеварительной, дыхательной, урогенитальной системах. Как противопаразитарное средство солодка эффективно действует при глистных инвазиях в кишечнике, при паразитах в легких кашель, бронхиты, боль в горле, ларингиты, язвы - следствие миграции личинок паразитов с кровью , при циститах - паразитарном поражении урогенитальной системы болезненные мочеиспускания. Тысячелистник Противопаразитарный эффект проявляется в системе кровообращения, дыхательной и пищеварительной системах. Применяется от вирусов герпеса, простейших хламидий и трихомонад , бактерий гноеродных видов до плоских и круглых глистов. Хорошо сочетается с мятой перечной для женщин , мелиссой для мужчин , шалфеем и ромашкой.
Укроп Используются листья, стебель, семена. Эффективно и губительно действует на паразитов в пищеварительной системе, печени и поджелудочной железе, в урогенитальной системе, в коже, в системе кровообращения. Укропное масло убивает грибки, гноеродную инфекцию. Фенхель Противопаразитарные свойства проявляются в пищеварительной, мочевыделительной и нервной системах. Семена фенхеля принимают по 1 ч.
Для яркости эту пряность добавляют в различные приправы от горчицы до майонеза. Однако не стоит куркумой старательно подкрашивать куриный бульон, потому что аромат курицы она легко может перебить, и цвет при варке в воде будет зеленоватым, а не золотистым. Но для мучных изделий пасты, пельменей куркума вполне подходит, как и для подкрашивания различных печений, творожных паст и кремов, белых соусов на мучной основе, а также домашних сыров. Подобно шафрану куркума хороша в блюдах из риса.
В ней можно панировать смешав с мукой или сухарями мясные, куриные и рыбные полуфабрикаты. Куркума — основной компонент такой смеси пряностей, как карри. При этом для выпечки имбирных печений или пряников сушеный подходит больше. Маринованный имбирь — обязательная приправа к суши, но хорош он также и в салатах, и в качестве самостоятельной закуски.
Цена Красный корень собирается вручную, как правило, в дикой природе. Поэтому цены на качественное чайное сырье высоки — от 100-150 рублей за 100 грамм. Отзывы Отзывы на чай и препараты на основе чайного копеечника, как правило, имеют положительный характер.
Отзыв от Николая: «С возрастом у меня начало снижаться половое влечение. И хотя для мужчины моих лет это нормально, для меня проблемы с эрекцией стали причиной серьезных проблем в общении с женой. Смягчить их помог прием чая из красного корня. Он усилил сексуальное желание и самочувствие в целом, позволил почувствовать себя моложе. В итоге ничуть не разочаровался. Чай имеет приятный вкус, минимальный риск побочных действий, начинает действовать уже в первые дни после начала приема. Перед началом приема чая из чайного копеечника необходимо проконсультироваться с врачом.
Рейтинг 4 оценки, среднее 3 из 5 Понравилась статья?
Анис бедренец камнеломка - плоды однолетнего травянистого растения с освежающим характерным пряным ароматом. Обладает целебными свойствами при лечении многих болезней, улучшает пищеварение и используется как дезинфицирующее средство. Анис добавляют в различные сладкие блюда, а также в блюда из мяса. Бадьян анис звездчатый - плоды тропического дерева, более ароматные, чем анис. Вкус семян бадьяна сладковато-горький.
Добавляется в блюда из теста, свинины, уток и цыплят, а также в компоты, пунши и ликеры. Однако избыток бадьяна может сделать блюдо горьким. Галгант колган - сухие корневища тропического растения красно-коричневого цвета. Обладает целебными свойствами при болях в желудке и отсутствии аппетита. Добавляется в блюда из овощей, грибов, рыбы, в салаты и к жареной говядине, придавая им немного острый пряный вкус и приятный запах. Горчица - однолетнее травянистое растение с мелкими шаровидными семенами.
Различают два вида - горчицу белую и черную. В Китае семена горчицы в сухом или молотом виде используются при приготовлении различных соусов, овощных блюд, фаршей, мясных блюд и т. Семена горчицы черной придают блюдам острый терпкий вкус, напоминающий хрен, семена горчицы белой - более нежного и пикантного вкуса. Имбирь - тростниковое растение, достигающее в высоту около 2 метров. В пищу используют сухие корневища этого тропического растения. В Китае имбирь продают в свежем, молотом, сухом целом виде, консервированным в сиропе и даже засахаренным после снятия кожицы зрелое корневище вымачивается в холодной воде, а затем обрабатывается в сахарном сиропе.
Имбирь обладает характерным пряным ароматом и жгучим пряным вкусом. Используется для большинства блюд китайской кухни. Кардамон - высушенные незрелые плоды тропического растения, благотворно влияющие на органы пищеварения.
Корень пикантного растения добавляют в чай - фото сборник
Наиболее эффективен при лечении гриппа и ОРВИ, головных болей, маточных кровотечений, импотенции, уретрита, простатита, цистита, пиелонефрита, эпилепсии. Способ приготовления чая: одну чайную ложку измельчённого красного корня залить одним стаканом кипящей воды. Дать постоять 20 минут, затем процедить. Лучше всего заваривать чай в термосе, или в другой плотно закрытой ёмкости. Пить горячим дважды в день по одному стакану, либо 3 -4 раза в день по четверти или по трети стакана за раз. В чай можно добавить мёд и молоко. Полный курс приёма — 30 дней.
После этого необходимо сделать перерыв на 10 дней. Отвар из красного корня Отвар или настой из красного корня поддерживает работу половых органов, повышает качество интимной жизни мужчин и женщин. Очищает кровь и восстанавливает баланс воды и солей. Отвар полезен при снижении потенции, простатите, аденоме простаты, бесплодии, цистите, задержке мочеиспускания, болезнях женских половых органов, выпадении прямой кишки, воспалениях почек и лёгочной ткани, мастопатии, туберкулезе, бронхите, астме. Способ приготовления отвара из красного корня: 10 граммов мелко нарезанного корня нужно положить в эмалированную кастрюлю, залить стаканом холодной воды. Кастрюлю поставить в более крупную ёмкость с водой и подогревать 30 минут на водяной бане.
Получившуюся жидкость оставить на 60 минут в закрытой посуде. Процедить, долить кипячёной воды, чтобы восстановить первоначальный объём. Принимать по две столовые ложки отвара трижды в день, до еды. Настой можно приготовить и другим способом: две чайных ложки измельченного корня засыпать в термос и залить литром кипящей воды. Подождать 60 минут, затем процедить. Получившийся настой пить дважды в день по одному стакану, в течение месяца.
Через месяц после начала приёма отвара из красного корня нужно сделать перерыв. Возобновить курс можно через два месяца. Настойка из красного корня Спиртовая настойка на основе красного корня повышает иммунитет и оказывает общеукрепляющее действие. Способствует преодолению авитаминоза, стимулирует работу сердца и сосудов, помогает при проблемах с пищеварением, восстанавливает циркуляцию крови в предстательной железе, выводит лишнюю жидкость из организма. Пить настойку следует при туберкулезе, бронхите, воспалении лёгких, анемии, заболеваниях простаты, мужском и женском бесплодии, простудных заболеваниях и гриппе, гайморите, герпесе, болезнях желудка и кишечника, нервных расстройствах. Способ приготовления настойки из красного корня: мелко нарезать 50 граммов красного корня, добавить пол-литра водки.
Поместить в прохладное и тёмное место на 14 дней, время от времени взбалтывать. Готовую настойку процедить. Принимать трижды в день по одной чайной ложке, за 30 минут до еды. Настойку перед приёмом нужно растворить в половине стакана воды, чтобы спирт не раздражал слизистые оболочки пищеварительного тракта. Принимать настойку можно от одного до трёх месяцев подряд, в зависимости от переносимости препарата. Между курсами нужно делать перерыв — не менее 10 дней.
За год можно пройти от двух до четырёх курсов приёма настойки. Бальзам из красного корня Можно самостоятельно в домашних условиях изготовить бальзам из копеечника забытого с прополисом. Лечебный состав можно применять для лечения и профилактики расстройств нервной системы, болезней простаты, нарушений потенции и болезней желудка и кишечника. Способ приготовления бальзама из красного корня: мелко нарезать и смешать 30 граммов корня и 30 граммов прополиса. Добавить пол-литра медицинского спирта, потрясти. Ёмкость на 10 дней оставить в тёмном и прохладном месте.
Время от времени жидкость нужно встряхивать. Получившийся бальзам процедить. Принимать внутрь трижды в день по 30 капель, за полчаса до еды. Продолжительность курса приёма — один месяц. Через два месяца бальзам можно использовать снова. Микроклизмы из настоя красного корня Микроклизмы применяют для лечения простатита, импотенции и аденомы.
Женщинам микроклизмы могут назначаться при терапии миомы. Способ приготовления настоя из красного корня для микроклизм: красный корень мелко нарезать.
Как пользоваться словарем Для поиска в словаре необходимо ввести слово в указанное поле поиска слова или ввести часть слова. Используйте пробелы для букв, которые вы не знаете.
Оба поля можно использовать одновременно, если вы хотите уменьшить количество результатов и таким образом сузить слово решения.
Что это за растение 3 буквы Левкой — Цветы этого декоративного растения семейства крестоцветных могут иметь самую разнообразную окраску, хотя судя по его названию, они обязательно должны быть белыми. Назовите это растение 6 букв Береза — Это растение высотой до 25 м это единственное растение с белой корой его цветки напоминают серёжки сок имеет прозрачный цвет и сладковатый вкус 6 букв Падуб — Колючее растение, паргвайский чай5 букв Липа — Из сушеных цветов какого растения заваривают чай4 буквы Шиповник — Из засушенных цветов какого растения заваривали чай эвены 8 букв Сорт — Группа культурных растений, полученная в результате селекции в рамках низшего из известных ботанических таксонов и обладающая определённым набором характеристик, который отличает эту группу растений от других растений того же вида 4 буквы Рис — Вообще-то геральдический цвет колоса- золотой независимо от вида злака. Однако колосья одного растения можно изображать и белыми. Что это за растение 3 буквы Виноград — Когда один библейский герой посадил некоторое растение, Сатана окропил его корни кровью овцы, льва, обезьяны и свиньи. Что это за растение 8 букв Семядоли — У зародыша растения их может быть одна или две По этому признаку растения делятся на однодольные и двудольные 8 букв Люцерна — Род однолетних и многолетних трав или полукустарников семейства Бобовые, ценная кормовая культура. Латинское родовое название Medicago происходит от греческих слов, означающих «корм из Мидии»; из этой области растение и попало в Грецию 7 букв Левкой — Это цветущее растение- отличное украшение любого сада 6 букв Термопсис — Из этого бобового растения получают лекарство от кашля 9 букв Баптизия — Это многолетнее растение из семейства бобовых, распространенное в лесостепных зонах Северной Америки, Европы и Средней Азии. Оно растет кустами и образует густые заросли. Куст может достигать 180 см в высоту. Цветки баптизии сине-фиолетового, фио 8 букв Базилик — В древнем Риме почитали это древесное растение символ любви и плодородия 7 букв Кувшинка — Это красивое растение на Руси называли Одолень- трава 8 букв Хлоропласты — В этой части растения происходит процесс фотосинтеза 11 букв Томат — Что добавляют в бешамель для придания пикантности 5 букв Миграция — С латыни это- перемещение, переселение.
Но это слово употребляют по отношению к животным, а по отношению к людям к этому слову добавляют приставки. Что это за слово 8 букв Варенье — Вид десерта, полученный в результате варки фруктов, ягод или, реже, овощей с сахаром. Варенье добавляют в торты, пирожные, йогурты, чай или просто намазывают на булку с маслом. В отличие от джемов, повидла, конфитюра и желе, варенье готовится таким образом, чтобы ингредиенты сохраняли свою форму 7 букв Аир — Ирный корень— главная достопримечательность этогорастения3 буквы Кипрей — Иван-чай, копорский чай, суррогат чая травянистое растение 6 букв Асарон — М.
Так, напиток с лавандой снимет стресс, депрессии и тревоги, улучшит работу мозга, поможет при головных болях и бессонницы. Также лаванда — отличное подспорье в борьбе с мышечными спазмами, тошнотой и пищеварительными расстройствами. Чай с ноготками Напиток с календулой благотворно влияет на селезенку, нервную систему, выводит камни из почек, понижает болевую чувствительность, снижает артериальное давление. Календулу применяют при головной боли, головокружении, повышенной раздражительности, бессоннице, при боли в области сердца, при ухудшении памяти, при носовых кровотечениях. Также напиток с календулой помогает при простуде и ангине. Зверобой в борьбе с зимой Напиток с этой добавкой хорошо пить в холодную погоду, ведь это верное средство от простуды, восстанавливающее иммунитет и борющееся с авитаминозом. Также зверобой тонизирует и оказывает благотворное влияние на нервную систему и сердце. Плод с витаминами Плоды шиповника - незаменимое средство для укрепления иммунитета и общего оздоровления организма. Чай с шиповником — кладезь витамина С, микроэлементов пектин, эфирные масла, дубильные вещества, каротин , минералов железо, натрий, фосфор. С таким напитком вы забудете об усталости и простуде, а также расстройствах ЖКТ. Напиток снижает уровень холестерина в крови, препятствует развитию инсульта, инфаркта, атеросклероза. Манила не только ягода малина Свежие и замороженные ягоды — одна из любимых чайных добавок. Во всех ягодах содержится множество полезных веществ, дефицит которых организм испытывает особенно в холодное время года. Клюква , брусника , черника, малина , ежевика, земляника, черная смородина — решать только вам. Принцип «кашу маслом не испортишь» действует и здесь: какую бы ягоду или их смесь вы ни выбрали, получится вкусно и полезно. Сладкоежки могут добавить в чай варенье, либо засушенные цитрусовые. У каждого человека есть свои предпочтения, но в основном наши гости выбирают лимон, корицу, мяту, чабрец, мед, имбирь, сушеный апельсин. Они подходят ко всем чаям , кроме жасминовых и молочных улунов. Если вы решились использовать добавки в чае, главное - не переборщить, чтобы у вас не получился компот или напиток из фруктов с послевкусием чая. Если же вы хотите по достоинству оценить чистый вкус чая, его следует дегустировать без добавок любого рода», - рассказывает бариста и менеджер кофейни «Coffee city» Кристина Апарина.
Корень этого пикантного растения добавляют чай
Чайное сырье: корневище, корни. Чай: общеукрепляющий, при холециститах, гепатитах, колитах, геморрое, язвенной болезни. Приготовление: 1 ч. Заготавливают на 2-й год жизни осенью или ранней весной. Промывают в проточной воде, разрезают на куски 10-20 см и на несколько частей вдоль. Конец сушки определяют по ломкости корней.
Срок годности сырья 3 года. Запах у правильно высушенных корней и корневищ ароматный, вкус пряный, горький. Это интересно Великий русский полководец Александр Васильевич Суворов во время перехода с войском через Альпы приказывал солдатам пить чай из девясила, который повышает сопротивляемость организма к низким температурам и недостатку кислорода. Душица обыкновенная Origanum vulgare Чайное сырье: трава, листья как суррогат чая с нежным, цветочно-карамельным ароматом. Чай: общеукрепляющий, седативный успокаивающий ; противопоказание — беременность.
Роскошным сочетанием в чае будет: лист малины, лист ежевики, лист земляники, лист мяты перечной, цветки белой акации, трава донника, трава душицы, взятые в соотношении 2:2:2:1:1:1:1. Приятно будет при простуде пить чай из травы душицы, цветков ромашки аптечной, цветков липы, листа ежевики, взятых в соотношении 1:1:1:1. Период от отрастания до срезки составляет 55 дней. Траву собирают в начале массового цветения. При заготовке срезают верхушки на высоте 20-30 см от земли.
Сушат в 1 слой на открытом воздухе в тени в хорошо проветриваемом помещении, хорошо это делать под навесом. Срок годности сырья 2 года. Зверобой продырявленный Hypericum perforatum Чайное сырье: трава с приятным бальзамическим ароматом и горьковатым вкусом. Чай: противовоспалительный, мочегонный; лучше применять в небольших количествах в смеси с другими травами; особенно хорошо зверобой сочетается с душицей обыкновенной. Роскошный травяной чай можно получить из травы донника, травы зверобоя, листа котовника, взятых в соотношении 1:2:4.
В листьях руты содержатся витамин С 156,6 мг , большое количество флавонолов, рутин, обладающий капилляроукрепляю-щим и противовоспалительным действием. В США, Италии травяную массу руты применяют в качестве целебного средства при глазных болезнях. В Индии ее используют как стимулирующее, антисептическое и абортивное средство. В Китае применяют при головных болях, связанных со спазмом сосудов, пневмонии, аменорее, эпилепсии у детей. Растение входит в сборы, используемые при ревматизме, истощении. Наружно руту употребляют при чесотке, в качестве противоядия при укусах змей. В Австрии руту используют при ревматизме, сердцебиении, неврозе, подагре. Ее считают хорошим средством при импотенции. В народной медицине отвар руты применяют при истерии, эпилепсии, упадке сил, спазмах в желудке, нарушении менструального цикла, в виде ванн - при золотухе и рахите. Свежим соком растения лечат раны и гнойные конъюнктивиты.
Употребление руты требует осторожности, так как. Не рекомендуется использовать растение при беременности. Эфирное масло руты употребляют в пищевой промышленности при производстве коньяка и восточного ликера, в парфюмерной промышленности. Листья и семена применяют в качестве пряности чаще всего в сушеном виде. Рутой приправляют салаты, тушеную баранину, овощные блюда, мясные начинки.
Довести до кипения и кипятить минут пять. Снять с огня, добавить чай, дать настояться. Добавить сахар или мед, молоко по вкусу. Довести воду до кипения, в кипящую воду добавить смесь специй, имбирь и кипятить на медленном огне 4 минуты. Снять с огня, дать немного остыть и процедить. Разлить в чашки, добавить по вкусу мед и апельсиновый сок.
Горох замачивается в холодной воде часов на 10, оптимально на всю ночь. Первая вода сливается, горох заливается чистой и ставится варится. Морковь и корень имбиря измельчаются на терке, лук мелко режется. На сковороде обжариваются подготовленные овощи. Полученная поджарка добавляется к гороху, когда он станет мягким. Затем засыпаются специи, их количество подбирается по вкусу. Суп варится до полного разваривания гороха, после чего добавляется сливочное масло. Обед готов. Рис басмати на индийский манер. Необходимо взять: 1 стакан риса, 1 луковицу, 2 ст. Рис замачивается в воде на треть часа. В это время режется кольцами лук и разогревается масло. На горячую сковороду выкладываются специи и греются 1 минуту, затем засыпается лук, доводится до золотистой корочки. Рис сливается и добавляется к луку. После поджаривания риса в течении минуты, блюдо солится и добавляется вода. Рис варится порядка 15 минут, вода должна испариться. Печенье с кардамоном Ингредиенты: 250 г муки, по 140 г сахара и слив. Масло растирается с мукой, добавляется пекарский порошок и сахар лучше пудра. Отдельно разбивается яйцо и смешивается с кардамоном. Все соединяется и замешивается эластичное тесто. На пергамент ложкой накладывается будущее печенье. Арахис служит для украшения, можно брать другие орехи или цукаты. Выпекается все при 170 градусах в течение 20 минут. Как употреблять масло кардамона Обратите внимание! Эфирные масла очень часто подделывают или разбавляют. Приобретайте их только в проверенных магазинах и внимательно читайте состав. Кардамоновое масло в первую очередь используется для ароматерапии с целью релаксации, оно оказывает действие, сходное антидепрессантам. К тому же такое эфирное масло способно снимать головную боль и выступать, как афродизиак. Лечение кардамоном Кардамон для почек. Пряная специя выступает как настоящий защитник и помощник в работе почек, поскольку оказывает активное мочегонное средство. Благотворно влияя на пищеварение, кардамон очищает организм и мягко нормализует деятельность почек. Для других органов. Кардамон выводит слизь из бронхов при респираторных заболеваниях, справляется с болезнями мочеполовой сферы, стабилизирует нервную систему и ускоряет пищеварение. Его общее обезболивающее и антибактериальное воздействие полезно для всех органов в теле человека. Для лечения кардамоном достаточно регулярно принимать напитки с этой пряностью. Кардамон — лекарство: инструкция по применению Для лечения простуды и общего очищения организма заваривается чай из плодов кардамона. Для борьбы с фарингитом применяются полоскания настоем плодов 0,5 ч. Для уменьшения проявлений импотенции пьют горячее молоко с медом и щепоткой кардамона. При бессоннице на ночь пьют настой из лекарственных пряных зерен. Во время тошноты или при неприятном запахе изо рта можно просто пожевать зернышко кардамона. Эта же процедура повысит работоспособность и взбодрит с утра. Настойка на кардамоне Чтобы приготовить ароматную и полезную настойку, потребуются 1 ст. Напиток выдерживается в течение 20 дней, после чего готов к употреблению.
Корень этого пикантного растения добавляется в чай
Корень иван-чая необходимо собирать в апреле-мае или в сентябре под конец периода цветения. Чайное сырье: трава с сильным ароматом и пикантным, острым, пряным вкусом. Чай: общеукрепляющий, хорошо в смеси с другими травами Нюансы сбора. Корни конопли содержат много сырых каннабиноидов, которых нет в цветках растений каннабиса, которые могут быть полезны для здоровья. Использование корня пикантного растения в чае также может оказать благотворное влияние на пищеварительную систему.
Журнал Posudamart
- Корень который добавляют в чай
- Чай на даче: пряные травы, которые будут расти в саду много лет
- Чай с грядки: пряные травы, которые будут расти на даче много лет
- Артишок колючий, настоящий (Cynara scolymus)
- Корень этого растения добавляют в чай кроссворд
Какие растения подойдут для чайной грядки?⠀
- Описание растения
- Кардамон (приправа, специя) — что это такое, полезные свойства и вред, применение | Пикабу
- Корень пикантного растения в чай: 6 букв, узнайте что это?
- Польза и вред корня имбиря, его применение и лечение имбирным чаем
- Последние статьи и рецепты
Чай из одуванчиков: польза и вред, лечебные свойства, как заварить, рецепты чая из одуванчиков
При выращивании анисового лофанта в качестве лекарственного растения необходимо удалять соцветия до того, как в них созреют семена. Самосев значительно ослабляет терапевтические свойства прекрасного цветка. Лофант — нормализует гормональный фон в организме; устраняет головные боли и борется с головокружениями; укрепляет потенцию; ускоряет рост волос и тормозит их выпадение; укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшая работу всей сердечно-сосудистой системы; снижает уровень холестерина в крови; нормализует артериальное давление; улучшает функционирование органов желудочно-кишечного тракта; борется с воспалительными процессами различной этиологии; стимулирует защитную функцию печени и способствует восстановлению гепатоцитов. Из цветов лофанта можно варить варенье, которое по вкусовым качествам напоминает мед. Семена лофанта применяются при консервации и засолке овощей. Сильный приятный аромат лофанта хорошо сочетается с фруктовыми салатами и сладкими пудингами.
Он облагородит аромат варенья, компотов и маринадов из груш и яблок, прохладительных напитков и травяных чаев. Любисток Любисток или называют - «горным сельдереем» — ароматная культура, пряность, растущая много лет на одном и том же месте. Некоторые сорта вырастают до 2 м. У растения мощный разветвленный корень, полый ветвистый стебель, от него идут крупные перистые листья насыщенно-зеленого цвета. Холодостойкий, отличается сильным ароматом, листья матовые.
Неприхотливый в уходе, морозостойкий сорт. При выращивании из семян достигает 2 м высоты, отлично подходит для диетического питания. Растет быстро — за лето можно срезать зелень до 5 раз. Один из самых урожайных. Куст до 50 см.
Из семян выращивается дома или на улице. Подходит для заморозки, консервирования, содержит много витаминов. Размножается семенами, рассадой и деленьем растения. Куст не выносит прямых солнечных лучей. Оптимальный вариант — полутень до обеда, а ближе к вечеру рассеянный солнечный свет.
Нежное, не палящее солнце, особенно необходимо растению в период формирования на нем плодов и семян. Нельзя допускать возле куста скопления воды, из-за нее корни могут загнивать. Почву необходимо всегда содержать во влажном состоянии, но не переливать растение. В жаркую погоду полив осуществляется 2 раза в неделю. При более низких температурах куст замедляет свой рост.
При жаркой погоде, если нет тени, листья начинают гореть и желтеть. Несмотря на то, что любисток предпочитает умеренную температуру, он является морозостойким растением. Любистку нужна питательная и рыхлая почва. Несмотря на то, что растение неприхотливо к грунту, не боится морозов, оно хуже растет на кислых почвах. Используются суперфосфат, навоз, который необходимо настаивать в течение продолжительного периода времени, компост, карбамид мочевина , древесную золу.
Полезными у куста являются все части: корни, соцветия и листья. Любисток в кулинарии применяется как приправа для мясных блюд баранина, говядина , овощей и салатов. Листья обладают ярко выраженным пряным вкусом и хорошо подходят к рыбе, сочетаются с другими специями и зеленью. Диапазон влияния любистка на человеческий организм широк. Он воздействует практически на весь организм, помимо общего влияния, положительно сказывается на здоровье мужчин, женщин и детей, но по-разному.
Знахари, ведуны и народные целители испокон веков уважают любисток за его силу исцеления. В народе его называют и зорей, и купальной травой, и забориной, и зимним или горным сельдереем. Сок Любисток -травы обычно используется для наружного применения. Он способен быстро и эффективно избавить от головной боли, бороться с воспалениями на коже, избавлять от пигментных пятен и веснушек. На Ближнем Востоке более известен под названием «заатар».
Высота прямых и ветвистых побегов варьируется от 0,2 до 0,5 м, они обладают серо-серебристым окрасом. Стебли одревесневают у основания. Форма тупых цельнокрайних листовых пластин лопатчатая либо продолговато-яйцевидное, они имеют черешки, обе поверхности у них серо-войлочные. Продолговатые соцветия так же войлочно-мохнатые, в их состав входит 3—5 сидячих колосовидных пучка округло-яйцевидной формы. Венчики у маленьких цветков окрашены в белый, светло-красный либо розовый цвет.
Цветение начинается в июле либо августе. Плод представляет собой яйцевидный гладкий орешек. Для посадки нужно выбирать хорошо освещенное место, которое должно быть защищено от порывов ветра и сквозняка. Это растение рекомендуется выращивать на суглинистой либо супесчаной почве, потому что она хорошо прогревается солнцем, в почву следует внести 20 грамм мочевины, от 30 до 40 грамм суперфосфата, полведра компоста либо перегноя и 20 грамм сульфата калия из расчета на 1 квадратный метр участка. Спустя 15—20 дней рассада должна полностью укорениться после пересадки в открытый грунт.
Первые дни после высадки майоран нужно защищать от прямых лучей солнца, а также его надо систематически поливать и подкормить раствором селитры на 1 ведро воды берется 15 грамм вещества , при этом на 1 квадратный метр грядки должно уходить 10 л питательной смеси. Широкое применение распространяется на необходимость организма избавиться от признаков метеоризма, проблем с дестабилизацией кишечника. Помогает от зубной боли, воспалительных процессов в ротовой полости, бессонницы, облегчают состояние больных сахарным диабетом, страдающих почечными отклонениями, жалующихся на плохо работающую печень, пациентам с проблемами желчного пузыря. А вкус кажется жгучим, но при этом тонким. В настоящее время майоран используют в основном как пряность, его добавляют к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам в свежем или сушеном виде и при консервировании.
Растение употребляют также для приготовления ликеров, наливок, пудингов, колбас, ароматизации уксуса и чая. Мангольд Мангольд, или как ее называют, листовая свекла, — двухлетнее перекрестноопыляющееся, влаголюбивое, относительно холодостойкое растение семейства Маревых лебедовые , Родина растения — Средиземноморье. Ее использовали еще греки и римляне. Корень мангольда разветвленный, как мочалка, иногда встречается стержневой корень, смотря как будете выращивать. При уборке урожая вы убедитесь в том, что его корень тяжело выдернуть из земли.
Известны две формы мангольда — листовой до уборки 60-70 дней и черешковый 90-100 дней У листового мангольда гладкие или волнистые листья средним размеров 30-40 см длины и узкие черешки. У черешкового — крупные, сильнопузырчатые листья и широкие мясистые черешки различной окраски. Цветки мелкие, зеленоватые, околоплодники срастаясь образуют соплодие на разветвленном стебле. Масса 1000 семян 6-7 г. Это сравнительно холодостойкое растение.
В фазу трех-четырех листьев нервносит только кратковременные понижения температуры до -2-3 С. Взрослые растения выдерживают осенью похолодания до -5-6 С, но кратковременные. При длительном воздействии низких температур растения погибают. Растения отличаются чрезвычайно высокой листовой продуктивностью. Для формирования большого урожая сочных листьев требуется почва, богатая питательными веществами.
На очень легких, бедных перегноем, а так же тяжелых и кислых почвах листья мангольда становятся грубыми и невкусными. По биологическим особенностям мангольд близок к свекле столовой, но образует больше листьев, поэтому более требователен к плодородию и влажности почвы, холодостоек. По биологическим особенностям мангольд близок к свекле столовой, но образует больше листьев, поэтому более требователен к плодородию и влажности почвы. Мангольд рекомендуют от диабета или выраженной анемии, у кого наблюдаются камни в почках или повышенное давление, антиоксиданты снижают риск развития онкологических заболеваний, выступает как хорошая профилактика рака. Большое количество витамина К, содержащегося в растении, стимулирует свертываемость крови и помогает ей очиститься от некоторых вредных примесей.
В зеленых листьях много кальция, который помогает укреплению костей и зубов, именно поэтому растение так полезно для детей. Мангольд содержит минеральные соли кальция, фосфора, железа, витамины С, Bi, Вr, РР, каротин, а так же белок и сахарозу. К сожалению, в свежем виде листья и черешки не могут храниться долго, даже в холодильнике они не продержатся дольше двух дней, так что их необходимо употреблять в тот же день, когда они были собраны. Либо сразу после сборки их необходимо переработать, чтобы получить возможность хранить их как можно дольше. Для выращивания мелиссы будет открытый участок, хорошо освещенный солнечным светом.
Культура устойчива к холодам, но предпочтительно выращивать мелиссу на южной стороне с защитой от сильных ветров. Почва требуется плодородная, хорошо дренированная, нейтральной или слабокислой реакции. Предпочтительны суглинистые грунты, обладающие высокой водо- и воздухопроницаемостью, что позволяет вырастить полноценные растения. Выращивают семенами, черенками, делением куста. На начальной стадии роста поливайте умеренно.
Взрослые растения поливают только во время сильной засухи, при этом поливы дополняют рыхлением почвы. Подкормить лимонную траву достаточно 1 раз за сезон — в начале периода вегетации. Чтобы растение успешно перезимовало, в конце лета подкормите калийно-фосфорными удобрениями. Каротиноиды, витамины: B1, B2, C, макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк, хром, селен, молибден, ванадий, никель. Применение мелиссы целесообразно при следующих заболеваниях и патологических состояниях: неврология, кардиология, оториноларингология, пульмонология, стоматология, гастроэнтерология, гинекология, дерматология, анемии, ревматизме, ушибах и ожогах, пиелонефтрите, сахарном диабете, ожирении, иммунодефицитных состояниях, токсикозе во время беременности.
Свежие листья мелиссы добавляют при приготовлении соусов, овощей, супов всех видов фруктовых, гороховых, картофельных, грибных. Многие любят добавлять мелиссу в молоко, чтобы оно лучше пахло, в тертый творог. Род насчитывает около 25 видов и около 10 природных гибридов. Все виды сильно ароматичны, большинство из них содержит много ментола. У мяты горизонтальное ветвистое корневище, обладающее тоненькими мочковатыми корешками.
Полый прямой прямостоячий четырехгранный стебель имеет высоту от 0,3 до 1 м, он покрыт коротенькими волосками. Накрест супротивные короткочерешковые листовые пластины имеют яйцевидную продолговатую форму, сердцевидную у основания и заостренную к вершинке, с остропильчатой кромкой. Лицевая поверхность листьев темно-зеленая, а изнаночная обладает более бледным окрасом. Колосовидные соцветия состоят из маленьких цветков сиреневого окраса. Цветение длится с последних дней июня по сентябрь.
Грунт должен быть влажным, рыхлым и насыщенным питательными веществами, к примеру, идеально для этой цели подойдет чернозем, внеся в почву 3 килограмма перегноя, 2 большие ложки древесной золы, а также по 15 грамм аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия из расчета на 1 квадратный метр. На участке с высоким залеганием грунтовых вод для данной культуры следует делать более высокие грядки. Выращиваемые в известковой почве кустики обладают слабым запахом. Кислый и заболоченный грунт также не подходит для мяты, потому что кустики вырастают на нем очень слабыми. Участок под посадку мяты нужно выбрать солнечный либо находящийся в полутени.
Данную культуру следует выращивать как можно дальше от капусты, огурцов и свеклы, так как из-за этого нежелательного соседства на ее листве могут образоваться пятнышки темного окраса. При выращивании мяты следует учесть, что данное растение способно захватывать непредназначенные для него территории, вытесняя иные культуры. Активные компоненты мяты перечной раздражают холодовые рецепторы, нервные и кровеносные сосуды. В результате ответной реакции кровеносные сосуды расширяются, что способствует снижению выраженности боли. Применение мяты целесообразно при следующих заболеваниях и патологических состояниях: неврологии, кардиологии, стоматологии, гастроэнтерологии, гинекологии.
Мята обладает следующими полезными свойствами: седативное, болеутоляющее, антисептическое, противовоспалительное, жаропонижающее, иммуностимулирующее, сосудорасширяющее, тонизирующее, освежающее, нормализует работу пищеварительной системы, усиливает аппетит, очищает печень, охлаждающее, улучшает работу мозга, моче- , желче- и ветрогонное, антиоксидантное. В кулинарном искусстве мяту используют также в качестве пищевого красителя. Поскольку свежая зелень мяты очень быстро вянет, ее необходимо держать в прохладном месте, лучше всего в холодильнике. Одной из самых популярных приправ в кулинарии можно смело назвать мяту. Из нее готовят первые и вторые блюда, с ней пекут пирожки, готовят мороженое и делают шоколадные конфеты.
Запах мяты разнообразит вкус любимых блюд, который никого не оставит равнодушным. Настурция Настурция капуцин — однолетнее или многолетнее травянистое растение семейства Настурциевые, включающее более 100 сортов и оттенков. Мясистый и сильно разветвленный стебель достигает в длину до 1 метра. Некоторые сорта имеют вид лиан с длиной стебля до 2 метров. Настурция удивительна не только своем красотой, но и тем, что ее цветки и листья съедобны, они обладают приятным перечным вкусом.
В России цветок выращивается как теплолюбивое, однолетнее растение. Цветение длится с июня до заморозков. В средней полосе для зимовки даже самых морозостойких разновидностей недостаточно тепло, поэтому настурцию выращивают как декоративный однолетник, высаживая в сад семенами или рассадой. Для настурций предпочтительны солнечные, тихие участки с дренированным легким грунтом. На бедных почвах растение выглядит угнетенным, его листья мельчают и светлеют, цветки появляются позже и не столь массово, как на хорошо удобренных увлажненных почвах.
При этом культура негативно относится к внесению свежей органики. Если посадка настурции и уход в открытом грунте осложняются высокой плотностью почвы, в нее лучше заранее добавить торф и песок. Борозды или лунки под крупные семена делают на расстоянии 25 см для кустовых сортов и с промежутком до 40 см для вьющихся, сильно разрастающихся разновидностей. На протяжении всего теплого времени года настурции поливают, следя, чтобы земля под растениями была чистой от сорняков и рыхлой. От недостатка влаги, особенно в жаркую погоду, листья настурций желтеют, бутоны опадают, быстрее увядают уже распустившиеся венчики.
Для полива используют прогретую на солнце отстоянную воду. Кустовые настурции зацветают через 25—30 дней после посева. Плетистые сорта, вне зависимости от сроков посадки и ухода за настурцией в открытом грунте, раскрывают бутоны еще на 10—15 суток позже. Чтобы цветение было пышным и продолжалось до первых заморозков, растения ежемесячно подкармливают, используя комплексные смеси. В начале роста удобрения для настурций могут иметь повышенную концентрацию азота и калия.
Но затем избыток азота вызывает стремительное наращивание зеленой массы и задержку появления бутонов. Поэтому с июня подкормка должна содержать больше фосфора и калия. Аскорбиновая кислота участвует во всех восстановительных и обменных процессах организма, способствует восстановлению коллагеновых волокон кожи, борется со свободными радикалами, помогает усвоению железа, усиливает иммунитет. Горчичные гликозиды помогают наладить пищеварение, способствуют оптимальному поддержанию баланса гормонов, улучшают функцию эндокринной и нервной системы. Редкие биоактиваторы изокверцитрин и глюконастурцин повышают сопротивляемость организма инфекциям, проявляя антибиотическую активность.
Цветы содержат каротиноиды, концентрация которых выше, чем в такой же порции моркови. Каротиноиды известны, прежде всего, как антиоксиданты. Они защищают клетки организма от недоброкачественного перерождения. Очевидно, что полезны они и для сердца, так как понижают вероятность инфаркта. Также считаются эффективным подспорьем в деле профилактики заболеваний предстательной железы.
Благодаря содержанию серы и каротина, этот цветок очень полезен людям зрелого возраста, ведь эти вещества являются профилактическим средством от склероза. Сера есть в гормоне инсулине и в белке, отвечающем за хорошее состояние ногтей и волос. Также является составной частью витаминного комплекса, отвечающего за сохранность нервных клеток и правильный энергетический обмен. Лечебные свойства настурции проявляются воздействием на организм: иммуномодулирующим, ускоряющим метаболизм, сосудорасширяющим, мочегонным, бактерицидным, противокашлевым, противогрибковым, противовоспалительным, уросептическим, кровоочистительным. Эта трава богата эфирными маслами, ощущается пряный чуть горьковатый запах, Настурцию применяют как пряность.
В наше время настурция входит в рецепты блюд в качестве специи, дополняя основные ингредиенты. В зелёной массе и цветках полным-полно витаминов. Особенно много каротина — как и во всех растениях с оранжевой расцветкой — и витамина С. Полезные свойства придают фитонциды и алкалоиды, кислоты эруковая, олеиновая, линолевая и прочие , растительные антибиотики. Для закусок и салатов зелёные части свежие листья и сочные стебли промывают, нарезают и смешивают с овощами, мясом, яйцами, рыбой.
Салаты из цветов, почек и листьев так же полезны для здоровья, как и лекарственные средства, изготовляемые из настурции. Огуречная трава или Бораго Бораго Borago также в литературе встречается под наименованием Бурачник или Огуречник, а также Огуречная трава. Растения этого рода относятся к семейству Бурачниковые Boraginaceae. В основном селится на огородах, засоренных местах или произрастает как сорная трава. Это однолетнее растение с крепким стеблем и крупными листьями, в высоту достигает до 100 см.
Входит в семейство Бурачниковых, поэтому еще его называют Бурачник. Посадка и почва для посадки огуречной травы. Подходит любой грунт, но лучше, когда он обладает плодородными качествами и рыхлостью, слабокислый pH 5—6 или нейтральный pH 6,5—7. Посадка бораго проводится в мае или ноябре, но можно высеванием заниматься всё лето. С приходом весны почву нужно удобрить азотными препаратами, лучше всего использовать аммиачную селитру, которой берется на 1 м2 в пределах 10—15 грамм.
Растение засухоустойчивое и поливают его при выращивании в открытом грунте, только если стоит сильная засуха. Хорошая влажность почвы способствует повышению вкусовых качеств листвы. Растение способно размножаться без участия человека, но тогда есть опасность в его агрессивном захвате территории и превращении в сорную траву. В огуречнике их содержится очень много. Недостаток этих кислот влияет на деятельность клеток, на развитие воспалительных процессов, на настроение.
В бораго большое количество гамма-линоленовой кислоты, относящейся к классу ненасыщенных жиров Омега-6. Она незаменима, например, для обеспечения нормального роста детей. Достаточный уровень жирных кислот нужен для правильного действия метаболических процессов, функции сердца и сосудов. Женщинам эта трава полезна тем, что в ней много кальция и железа. Причем именно в тех формах, которые полностью усваиваются организмом.
Увеличивают ценность травки каротин, цинк и различные витамины. Лечит от нервов, депрессии, при сердечных заболеваниях: аритмии, неврозе сердца, инфаркте миокарда, нарушениях в работе сосудов. Лечение суставов. При плохом обмене веществ. Лечение болезней почек.
При лихорадочных состояниях. Лечение желудочно-кишечного тракта. Им можно заменить свежий огурец в любом блюде: в холодных супах, соусах, салатах, смузи. К привычному привкусу свежих огурцов здесь добавляется слабый оттенок лука, что в блюдах только добавляет пикантности. Побеги огуречной травы можно жарить или пассировать, как и другие овощные культуры.
Иногда их добавляют к другим овощам в тушеных блюдах, бораго в горячем виде хорошо сочетается с капустой, баклажанами, картофелем.
За счёт чего быстрее снимается воспаление. В корне есть лецитин, улучшающий когнитивные функции. Противопоказания Все части этого целебного растения являются очень активными, поэтому не стоит забывать и о противопоказаниях. Не рекомендуется употреблять одуванчик лекарственный при остром и хроническом состоянии при закупорке желчных путей. С осторожностью применяйте при повышенной секреции соляной кислоты в желудке.
Противопоказан при язвах и острых эрозийных гастритах, при аллергических реакциях на амброзию. Передозировка при употреблении одуванчика может вызвать сильную рвоту и диарею. При появлении любых негативных симптомов использование необходимо сразу же прекратить!
В Сибири с ней готовят ароматную начинку для пирогов, смешивая с творогом, мясом, яйцами. Душица хорошо сочетается с многими пряностями, но особенно с чёрным перцем, базиликом, розмарином, майораном. В русской кухне душица используется для заваривания чая. Душица обыкновенная, или Орегано лат. Другие народные названия: душмянка, духовный цвет, пчелолюб, материнка, матрешка, ладанка, мята лесная, блошница, боровая костоломная трава, орегано, пицца-пряность.
Многие повара и кулинары для приготовления блюд используют приправу орегано, но не всем известно, что таким красивым словом названа душица обыкновенная. Невозможно представить себе настоящую неаполитанскую пиццу без орегано душицы. Хотя душица обыкновенная — типичная специя итальянской кухни, она популярна во всей Европе и относится к числу тех пищевых приправ, которые доступны всем. Чайная трава или герань луговая Герань луговая, или журавельник - эта трава сейчас уже не так известна, как раньше, а ведь в старину она была одной из основных трав наравне с иван-чаем для заваривания, об этом говорит ее старое название чайная трава. Чай из луговой герани, делают его подобно иван-чаю ферментируя и высушивая. Чай получается превосходный, вкус, аромат, цвет, все на высшем уровне. Используют всю траву с цветками, стеблями и листьями. Только не путайте с геранью на подоконниках которая на самом деле не герань, а пеларгония — выходец из Южной Африки.
Герань - известное дополнение к пирогам и желе, придающее им аромат и пикантность, но фактически имеет множество кулинарных использований, не ограничиваясь десертными блюдами. Герань добавляют слоями в муку или сахар, чтобы придать им тонкий и нежный аромат, что соответственно придаст особенный аромат выпечке. Можно изготовить засахаренные листья используя яичный белок и сахар и применять их, чтобы украсить пироги и другие десерты. Традиционный метод изготовления душистого пирога герани состоит в том, чтобы выстлать основание формы для кекса листьями герани прежде, чем добавлять взбитое тесто. Цветки могут использоваться, чтобы изготовить розовое вино герани. Другие кулинарные возможности включают фруктовый пунш, травяные уксусы, салаты, бисквиты булочки , хлеб, сливочные сыры и рисовые блюда. Но самое основное применение герани - это чай, делают его подобно иван-чаю ферментируя и высушивая. Герань луговая, или Журавельник луговой, или волчьи лапки лат.
Её ещё называют голубиный цвет, орлиная лапка, придорожная иголка, Егорово копьё, костолом, ломотная трава, маточник луговой, недужная трава, суставница. Все эти названия даны не просто так, а благодаря её свойствам и лечебным эффектам при воздействии на организм человека. Название герань получила за сходства плода с клювом журавля, и в переводе с греческого означает «журавлик». Герань луговая выделяет в воздух бактерицидные вещества, угнетающие деятельность и убивающие различные микроорганизмы, в том числе и стафилококк. Листья, стебли и соцветия герани луговой содержат в большом количестве сахарозу, фруктозу, глюкозу. Герань лесная лат. Лесную герань можно встретить в хвойных и смешанных лесах, рядом с кустарниками. Кстати, наша обычная герань растущая на подоконниках это не герань, а пеларгония — выходец из Южной Африки.
Растение из другого рода, но из того же семейства гераниевых. Лимонная мята, или мелисса Постоянное употребление чай из мелиссы при регулярном употреблении улучшает работоспособность мозга, деятельность ЖКТ, половую функцию, повышает аппетит, выводит лишнюю жидкость, помогает справиться с бессонницей. Сразу отметим, что этот напиток отличается накопительным эффектом: плюсы от его регулярного употребления проявят себя не сразу, а через некоторое время. Эффективный рецепт для тех, кто мучается от бессонницы, страдает от раздражительности, часто нервничает по поводу и без. Он максимально прост: засыпаете в чашку 1 маленькую ложку высушенной и измельченной травы можно купить в любой аптеке ; заливаете 250 мл горячей воды берите не кипяток, а жидкость температурой 75-80 0С ; завариваете на протяжении 10 минут, не больше. И все, можно наслаждаться, добавив мед и сок лайма, или вообще отказавшись от подсластителей и подкислителей. Прелесть напитка еще и в том, что он хорош как в теплом, так и в охлажденном виде, а значит подойдет круглый год. Сухие листья мелиссы используют для ароматизации чаев.
Салаты из молодой листвы растения входят в состав лечебно-профилактического пищевого рациона. Свежие или высушенные листья мелиссы используются как пряная приправа в кулинарии к супам, грибам, для рыбных и мясных блюд, при консервировании овощей и в ликерно-водочной промышленности. В Дании мелиссу применяют при консервировании мяса. Мелисса лекарственная, или мелисса мятная лат. Melissa officinalis — многолетнее эфиромасличное травянистое растение, вид рода Мелисса семейства Яснотковые. Травянистое растение, листья которого часто добавляют в чай. Другие названия: лимонная мята, лимонная трава, медовая, пчелиная трава, раевник, маточник, сердечная отрада. Латинское название рода мелисса Melissa образовано от греческого слова пчела.
Это связано с тем, что растение очень привлекает пчел. Мелисса лекарственная более 2000 лет успешно используется в народной и научной медицине многих стран мира. Мёд, собранный с цветков мелиссы, отличается нежным приятным ароматом и насыщенным вкусом, ценится очень высоко. Эфирное масло растения с лимонным запахом применяется в парфюмерии для отдушки, лосьонов, кремов, ароматных вод. Медовник или лабазник Еще одно почти забытое растение, которое раньше широко использовалось для приготовления специй и чаев - Таволга, или лабазник. Чай можно заваривать из всей травы лабазника, но наиболее вкусный получается только из цветков, они используются и как заменитель чая, и еще для изготовления вкусного цветочного вина. В Лабазник — съедобное и довольно вкусное растение, его цветы и листья используют для приготовления салатов, супов, напитков и чаев. Лабазник называют иногда русской ванилью за его яркий медовый аромат.
Цветы участвуют в качестве ароматной добавки в различных алкогольных напитках и фруктовых закрутках. Сироп из цветов таволги придает изюминку охлажденным напиткам и фруктовым салатам. Цветки используются как заменитель чая и для изготовления вкусного цветочного вина правда, оно слегка попахивает аптекой, но многим нравится. Совсем молодая зелень ранней весной, пока метилсалицилат еще не накопился, пахнет огурцами, но имеет сильный вяжущий вкус. Ее используют на Кавказе для квашения в смеси с другими дикорастущими растениями. Свежие цветки используют в салатах, особенно фруктовых, и для украшения коктейлей и десертов. Для этого их нужно отрезать от цветоножек. Собирать цветки нужно в начале цветения, сушить в тени при проветривании, иначе цветки плесневеют и приобретают совсем сильный аптечный запах.
Таволга вязолистная, или Лабазник вязолистный, или Таволожник лат. Другие названия: белоголовка, белоголовец, жердовник, лабазник, лабазка, медуница, медунишник, плакун, огуречник, лабазка, храповник, шламда, белоголовец, богула, жердовник, чертогрыз, белоголовник, белая трава, сорокоприточник. Это красивое растение, обладающее медово-сладко-душистым сильным запахом, применяется в кулинарии, используются в качестве заменителя чая, как поливитаминное средство. Издавна трава лабазника использовалась в салаты, супы, окрошки и чаи. Нашим предкам трава была известна во времена былины о «Садко», в которой упоминается таволга — её герои, выясняя, кого принести в жертву морскому царю, мечут «жеребья таволжаны». Таволга вязолистная — растение, признанное, как народной, так и официальной медициной. В России лабазник называют «сорокоприточником», бабушки-травницы говорили: «таволга 40 болезней лечит». Существует поверье, что таволгу назвали лабазником охотники за то, что она служила им укрытием — лабазом — чтоб выследить уток.
Таволга вязолистная издревле широко использовалась в народной медицине, наши предки и без научных исследований чувствовали, что растение наделено множеством свойств, полезных здоровью организма человека. В 1838 году из таволги ученым из Италии Р. Пириа было выделено вещество спиреевая кислота, оказавшаяся производным природной салициловой кислоты. Немногим позже учеными была разработана технология синтеза кислоты, в результате которой мир получил аспирин. Дикий анис или тмин Анис, ил по-другому тмин с древних времен известен высокими пряно-вкусовыми качествами, но еще известен и ароматный чай с тмином. Анисовый чай — это скорее лекарственное средство, получившее огромное распространение в разных уголках мира, особенно популярен он в странах Ближнего Востока. Анисовый чай характеризуется очень насыщенным и весьма приятным ароматом с отчетливыми сладкими нотами. В пищу могут употребляться почти все растения.
Молодые листья и стебли используют на салаты уже в мае, из них варят щи, готовят приправу к мясным и рыбным блюдам. Пригодны и молодые корни первого года произрастания; из промывают, измельчают для заправки блюд, а также варят с медом и сахаром, маринуют с уксусом. В домашнем хозяйстве плоды используют при засолке огурцов, засолке и квашении капусты, приготовлении кваса, в качестве специй в супы, соусы и мясо особенно баранину. Из-за чудного аромата и вкуса анис добавляют в творог, сыр, кисломолочные продукты. В качестве ароматной пряности используют анис, имеющий легкий освежающий аромат, при приготовлении пирогов, пряников, печенья, кексов, оладий, молочных и фруктовых супов и других вкуснейших блюд. В хлебопечении тмин добавляется в улучшенные сорта ржано-пшеничного хлеба — «Бородинский», «Ржаной», в хлебцы и булочки. Целые или измельченные в порошок семена входят в состав некоторых видов сухого печенья. Тмин используют для ароматизации сыров, напитков, многих кулинарных изделий типа пудингов, запеканок, соусов.
Анисовую водку в фильме «Иван Васильевич меняет профессию» уважал сам царь Иван Грозный! Пригодился тмин и в ликероводочном производстве при изготовлении многих горячительных напитков. Включают в набор специй при солении и мариновании овощей. При этом улучшаются вкусовые качества, благодаря антимикробным свойствам эфирных масел усиливается консервирующее действие пряностей и удлиняются сроки хранения готового продукта. Тмин обыкновенный, или дикий анис лат. Тмин с древних времен известен высокими пряно-вкусовыми качествами. Народные названия: кмин посевной, индийская зира, хинди, зеленый тмин, анис дикий полевой, тимьян, королек. Научное родовое название происходит от греч.
Всем известная Зира является травой из этого же семейства, её еще называют Индийский тмин. На Урале в некоторых семьях до недавнего времени устраивали тминный день, который считался праздником. Все блюда готовились с тмином. Подавали к столу квашенную капусту с тмином, пили квас, настоянный на тмине. Самодостаточный и сложный запах тмина не сочетается с большинством других специй, за исключением родственных ему семян аниса, фенхеля и кориандра. В нашей стране семена тмина составляют часть экспортной продукции. Котовник кошачий лат. Отличается от обычной мяты запахом, эфирное масло перечной мяты включает в себя ментол, а в котовнике содержится непеталактон.
Жля заваривания используют обычно всю траву, но можно собирать только цветущие верхушки, или листочки, как больше нравится. Котовник кошачий, кошачья мята, котовник лимонный лат. От этого и происходит видовой эпитет в его латинском и русском названиях. Отличается от обычной мяты запахом, эфирное масло перечной мяты включает в себя ментол. А вот в котовнике содержится непеталактон. При контакте с этой травой кошки приходят в сильное возбуждение. Кошек привлекает не сам ароматный запах, а его источник — непеталактон. Это вещество влияет на нейроны мозга котов, вызывая кратковременные галлюцинации и меняя модель поведения животного.
Наукой описан аутосомный ген, который контролирует проявление реакции представителей кошачьих на данное растение. Наблюдается разный эффект, пассивное животное может начать активно играться, а буйный — успокоиться, эффект длится около 10 минут, не вызывает негативного влияния на организ животных и не вызывает привыкания. Действуе на всех представителей семейства кошачих, в том числе тигров и львов, но около трети кошачих генетически не восприимчивы. В Европе и странах Востока растение употребляют в качестве пряности. Эфирное масло с сильным лимонным запахом применяют при производстве кондитерских изделий, в парфюмерной промышленности, мыловарении. Одно из самых популярных седативных средств растительного происхождения. Еще аромат очень сильный и резкий, поэтому в чай с валерианой делают из сбора трав, добавляя ее лишь немного. Берут обычно как сырье всю траву, или как и в предыдущем случае цветочные верхушки, или листочки отдельно.
Валериана лекарственная Valeriana officinalis — многолетнее травянистое растение с характерным запахом, рода Валериана семейства Жимолостные. Народные названия: кошачий корень, маун-трава, мяун, кошачья трава, ароматник, одолян, козлик, земляной ладан, болячник, тысячелиственник розовый, балдриан и др. Полезная валериана лекарственная как целебное растение была известна ботанике еще во времена античности под названием «сумбул». Авиценна рекомендовал применять ее при перебоях в работе сердца. Диоскорид писал о валериане как о «средстве, способном управлять мыслями». Исследования показывают, что валериана сокращает время, необходимое для засыпания, и улучшает качество сна. Поэтому, если вы не можете заснуть, попробуйте валериану. Экстракт корня валерианы лекарственной оказывает необычное действие на домашних кошек и других кошачьих тигры, львы, пумы и т.
Отсюда и народное название растения — «кошачья трава» или «кошачий корень». Действующее начало в этом случае — актинидин, и его действие, вероятно, объясняется тем, что его запах похож на запах 3-меркапто-3-метилбутан-1-ола англ. Сходное действие оказывает котовник кошачий из-за содержащегося в нём непеталактона. Точно так же действует на домашних кошек и просто корень валерианы. Сальвия, или шалфей луговой Шалфей луговой или Сальвия - растение часто встречающееся по лугам и лесам. Шалфей обладает интенсивным ароматом и приятным горько-пряным вкусом, он насыщен фитонцидами и эфирными маслами. С латинского языка переводится, как «здоровый», в народе его называют «священной травой» и «травой бессмертия». Используется обычно вся трава или цветочные верхушки с первыми листочками.
Шалфей редко встретишь на прилавках в отделе специй в нашей стране, и это совершенно незаслуженно. Шалфей в кулинарии очень популярен в Италии и Китае, в Америке шалфей добавляют в супы и салаты, омлеты. Шалфей входит в состав Прованских трав. Вкус шалфея одновременно цветочный и пряный с горчинкой, угадываются сладкие и эфирные нотки, иногда лёгкая кислинка. Многогранная гамма позволяет использовать приправу как в основных, так и в кондитерских рецептах, делая блюда необычными и более глубокими на вкус. Шалфей используется в сухом и сушёном виде как приправа к супам, соусам, бульонам, сырам, маринованным овощам. Подходит к мясным, овощным и рыбным блюдам, используется для изготовления салатов, домашних пирогов. Как добавка великолепно дополняет чаи, компоты, соки, мармелад, пастилу и другие сладости.
Шалфей в кулинарии используют для консервации блюд, снижения их жирности и жёсткости компонентов. Сальвия прекрасно маринует мясо, придаёт пикантности солёному салу, не позволяя продуктам портиться. Также шалфей используют как яркую пряность для ароматизации грибов, бобовых и овощных блюд, например, из капусты и кабачков. Сладкие рецепты с шалфеем звучат объёмно и изысканно. Специю добавляют в чаи, компоты, алкогольные настойки и наливки, сидр. Интересный вкус у выпечки с шалфеем — его добавляют в тесто и начинки. Иногда пряность украшает сливочные кремы и фруктовый конфитюр, ореховые десерты. Шалфей входит в состав сборных приправ, например, в прованские и итальянские травы, букет гарни.
Его добавляют в топлёное сливочное и растительное масла, чтобы подавать со свежим хлебом, заправлять салаты и использовать как дип для омлетов и овощей. Шалфей луговой или Сальвия лат. Salvia pratensis — многолетнее растение, вид рода Шалфей семейства Яснотковые — это многолетнее, травянистое растение, часто встречающееся на территории Саратовской области. Узнать его можно по ярко-фиолетовым, губчатым соцветиям и характерному пряному аромату. Шалфей обладает интенсивным ароматом и приятным горько-пряным вкусом. В медицине он используется реже, чем его более знаменитый собрат — Шалфей лекарственный, который в диком виде у нас в области не встречается, однако все же имеет подобные лечебные свойства. Шалфей луговой имеет намного менее выраженные лечебные свойства, нежели лекарственный, и в этом их главное отличие, он менее насыщен фитонцидами и эфирными маслами. Самые сильные и активные компоненты шалфея находятся, как правило, в его эфирном масле.
Эфирное масло шалфея обладает резким запахом и имеет желтый или зеленовато-желтый цвет. В широко известной лекарственной форме шалфея обнаружено в общей сложности 28 компонентов; основными элементами являются: 1,8-цинеола, борнеол, альфа и бета-туйон. Ромашка аптечная лат. Его описывали еще античные врачеватели, считая одним из сильнейших природных лекарств. В классическом варианте для заваривания ромашкового чая берут 1 ч. Все настаивают под закрытой крышкой 7-10 минут. Пьют как чай в теплом виде. Ромашковый чай оказывает благотворное влияние на организм человека в целом и на отдельные его системы.
Научное латинское название рода, Matricaria «маточная трава» , происходит от латинского matrix «матка» , что объясняется традиционным применением растения при лечении гинекологических заболеваний. Русское название «ромашка» было заимствовано из польского языка и происходит от латинского romana «римская». Первыми растение так назвали поляки, уже в середине XVI века описав его как «романов цвет». Ромашка аптечная с античности используется в научной и народной медицине, до сих пор является одним из самых востребованных лекарственных растений. Из растения извлекают эфирное масло так называемое ромашковое масло , которое находит множество применений, обладающее противовоспалительным, седативным и местноанестезирующим свойствами. Экстракт ромашки аптечной используется в производстве косметики, входит в состав мыла, кремов и шампуней. Зверобой продырявленный лат. Народная медицина на Руси не просто так называла это чудодейственное растение - средством от 99 болезней и практически не было сбора, в который не включали бы зверобой в качестве основного или вспомогательного лекарственного средства.
В качестве профилактики различных заболеваний и для укрепления иммунной системы, готовят чай из цветов растения. В него по вкусу можно добавить и другие компоненты, которые будут приятным дополнением. Например ягоды земляники, цвет липы, ромашку, душицу, мелиссу и мед. Чтобы приготовить чай нужно всыпать в чайничек для заваривания чайную ложку травы и залить кипятком 200 мл. Зверобой продырявленный, или Зверобой обыкновенный лат. Народные названия растения — заячья кровь, зверобой дырявый, зверобой жёлтый, зверобойник, красная травица, кровавец, кровца, хворобой, зелье светоянское. Ботанические и общее названия относятся к традиционной практике подвешивания зверобоя над религиозной иконой в доме, на День Святого Иоанна, чтобы отогнать злых духов и привидений. Название вида «продырявленного» относится к малым сальным железам в листьях, которые выглядят как маленькие перфорации.
Их можно увидеть, когда преподнести к свету, тогда они создают впечатление «окон». Одно из наиболее используемых лекарственных растений; используется также в пищевой промышленности. Зверобой - уникальное лекарственное растение применялся еще древним римлянам. Повязки из листьев продырявленного зверобоя рекомендовались Авиценной при лечении язв, ран и ожогов. Для еды можно использовать верхушки и цветы, но он не является кулинарным растением как укроп или горчица. Зверобой обладает фотосенсибилизирующими свойствами, т. Кашка или красный клевер Мы привыкли считать клевер хорошим кормом для коровок и мало кто знает, но из сушенных головок красного клевера получается отличный фиточай. Головки свежего клевера варить в воде в течение 20 минут, после чего полностью охладить.
Отвар процедить, добавить сахарный песок, размешать и оставить на 2 часа. Подавать в охлажденном виде. Хорош и фиточай из сбора нескольких ингредиентов, соцветия клевера, трава зверобоя и листья малины или смородины.
После сушки проверьте готовность: корни не должны гнуться или растираться полностью. Они должны измельчаться и ломаться. Готовый продукт хранится максимум 2 года, в темном и прохладном месте. Из корней можно приготовить муку для вкусных и полезных блюд из теста.
Корень иван-чая: рецепт лепешек Чтобы приготовить лепешки из корней иван-чая, следуйте следующему рецепту. Сушеные корни необходимо измельчить в кофемолке. Затем смешайте 3 ст. Взбейте до тестообразной формы, сформируйте лепешки и выпекайте на горячей сковороде, предварительно смазав ее растительным или топленым маслом.