Опытные хостес могут рассчитывать на трудоустройство в престижных заведениях, дорогих ресторанах и гостиницах. Обязанности хостеса в ресторане включают в себя: встреча гостя, проведение его к столику или стойке бара, предложение напитка и предоставление клиенту меню.
Как я работала хостес
В обязанности хостес входит оповестить гостей, что вход платный, и попросить их показать карточку от номера. Некоторые реагируют на это очень агрессивно и начинают кричать: «Ваша фамилия?! У меня никогда в жизни так часто не спрашивали, откуда я, как за время работы хостес. Когда отвечаешь посетителям, что из Москвы, в ответ получаешь: «Ну а родились где? Может, я просто не очень похожа на русскую девушку… Но раз в месяц мне точно задавали этот вопрос.
Спустя время нам ввели форму, она меня очень бесила. Уродское тяжелое платье, в котором очень жарко. Некоторые девочки-хостес у нас не красились, и им пару раз говорили, что глаза нужно выделять тушью. По мейку особых претензий не было, но как-то раз хостес дали премию за красную помаду на губах.
Я уволилась, потому что под конец чувствовала себя просто консьержкой. Людей нет, а ты сидишь. И только вечером получается нормально поработать. Маша Как хостес меня бесили «важные люди» , относящиеся к тебе как к говну, которое должно им потакать и исполнять все их «хотелки».
По сути, хостес — это менеджер по работе с клиентами, а для такой работы базовые знания по психологии просто необходимы. Приветствуется также знание иностранных языков. Чтобы успешно работать в престижном заведении, хостес необходимо владеть хотя бы разговорным английским, иначе спосетителями-иностранцамидевушке придется объясняться жестами, что вряд ли произведет хорошее впечатление. Работа для студенток Чаще всего хостес работают студентки. Многие начинают работу в ресторанном бизнесе с должности официантки и лишь затем становятся хостес. Как правило, девушки работают по графику два через два. Смена продолжается около 12 часов — от открытия до закрытия заведения. Смена хостес в ночном клубе чуть короче — с девяти вечера до шести утра.
Зарабатывают хостес неплохо. Размер зарплаты зависит от уровня престижности заведения. В среднем зарплата хозяйки зала по Москве составляет 25—30 тысяч рублей. В регионах зарплаты ниже — 15—25 тысяч. Хорошее подспорье для девушек — чаевые от посетителей. У хостес не всегда есть возможность получить чаевые лично, однако во многих заведениях существует общая касса чаевых, которая по окончании смены делится между персоналом. Собеседование на должность хостес. Вакансия хостес Ресторанный бизнес во многих городах России стремительно развивается: улучшается качество обслуживания, расширяется ассортимент предлагаемых блюд, а в некоторых особо крупных заведениях появляются новые должности.
К их числу можно смело отнести хостес — одну из самых молодых профессий в сфере ресторанного дела. Неопределенная профессия Одни причисляют хостес к числу так называемых «студенческих» профессий, считая, что работа эта не требует много времени и сил, а значит ее можно легко совмещать с учебой. Другие предполагают, что хостес — это работа для молодых девушек с приятной внешностью, ведь главная задача человека, занимающего данную должность,— быть приветливым и предельно учтивым с каждым посетителем ресторана. По словам экспертов рынка труда, вакансия хостес на сегодняшний день не имеет четкого определения. Но общая характеристика все же имеется. Хостес — это профессия скорее женская, чем мужская. На русский язык ее можно перевести как «хозяйка дома» или же «хозяйка увеселительного заведения». Главные качества, которыми должен обладать человек, претендующий на данную должность, — это умение общаться с людьми, терпеливость и доброжелательность.
Карьерный рост Основные обязанности вакансии хостес заключаются в том, чтобы встретить гостей, пригласить их к столику, ознакомить с меню и проводить уходящих посетителей. В общем, сделать все для того, чтобы клиент почувствовал себя комфортно, ощутил внимание и заботу обслуживающего персонала. Положительных моментов в данной профессии множество. Зарабатывают они чуть меньше официантов. Средняя зарплата хостес в регионах - 12000-15000 рублей, в Москве - 18-25 тысяч рублей. Стоит отметить, что в некоторых заведениях хостес, так же, как и официанты, получают чаевые, которые нередко превышают официальный оклад. А вот отрицательным моментом данной профессии является двенадцатичасовой рабочий день. Поэтому совмещать учебу и работу хостес проблематично.
Немаловажно, что одним из критериев отбора на должность хостес является наличие высшего или среднего специального образования, ведь грамотная речь и развитый интеллект занимают далеко не последнюю роль в данной профессии. Отметим, что большинство менеджеров, работающих в ресторанах , начинали свою карьеру с должности хостес. Особенности «молодой» профессии В силу того что профессия хостес появилась в России недавно, сложно сказать, какими качествами, помимо приятной внешности и грамотной речи, должен обладать человек, претендующий на данную должность. В некоторых заведениях работодатели не требуют присылать резюме, потому что для работодателей это лишь набор биографических данных, не дающих представления о том, насколько человек умеет общаться. Кандидат на вакансию должен заполнить специальную анкету и пройти собеседование, на котором, особое внимание уделяется внешнему виду. В некоторых ресторанах главным критерием отбора на должность хостес является модельная внешность. На работу принимаются девушки, рост которых не ниже 170 см, параметры максимально приближены к традиционным 90-60-90. Умение же общаться оценивается едва ли не в последнюю очередь.
В одних заведениях наличие базового образования у претендента на должность значения не имеет, в других — это значимый критерий отбора. В большинстве ресторанов хостес работают преимущественно девушки в возрасте от 18 до 30 лет.
Успех ресторана складывается из ряда факторов: изысканный интерьер, исключительная кухня и тщательно подобранный и обученный персонал. Помните, ресторан высокого уровня отличается от среднего качеством обслуживания, которое проявляется с первой минуты, как гость попадает в ресторан. Именно от вас будет зависеть восприятие гостем нашего сервиса. Наши Гости различны: бизнесмены и служащие, одинокие и пары, дети и взрослые.
У каждого из них могут быть маленькие и большие проблемы, хорошее и плохое настроение. Стандарт 1. Подготовка рабочей зоны хостес к смене.
Плюсы и минусы профессии Профессия хостес интересна, порадует того, кто её выбрал следующими преимуществами: возможность общаться с большим количеством людей, расширять круг знакомств; развитие в сфере и условия для карьерного роста; возможность начала работы без специального образования; дополнительный заработок в виде чаевых.
Если вы рассматриваете для себя возможность трудоустройства по этому направлению, учитывайте не только плюсы, но и минусы такой профессии: строгие требования к дресс-коду; частые стрессовые ситуации с конфликтными гостями; периодические переработки в связи с непредвиденными обстоятельствами; работа «на ногах», требующая большой подвижности. Заработок хостес Прибыль по данной должности вариативна, во многом зависит от региона работы, конкретного заведения, официального или неофициального трудоустройства, а также других данных. Если верить информации, найденной online, то средний уровень заработной платы хостес В России составляет 52 тысячи рублей. Конечно, эта сумма может быть больше или меньше в разных организациях.
Например, некоторые работники проводят экскурсии не бесплатно, а за небольшое вознаграждение, если этому не препятствует администрация и руководство. Перспективы профессии Как уже было отмечено ранее, для работы хостес профильное образование не требуется, однако, если вы заинтересованы в карьерном росте, образование по направлениям «ресторанный бизнес» или «социально-культурный сервис и туризм» будет преимуществом и возможностью занять более высокую должность.
Хостес: обязанности, требования к профессии
Обучение проходит на месте в течение 2-3 недель. Нередко хостесами работают студенты, так как должность позволяет совмещать учебу с работой. Сотрудник без опыта на первых этапах получает около 20 тысяч рублей, которых вполне достаточно для молодежи в начале карьерного пути. Приятным бонусом также станут чаевые, а в некоторых заведениях и оговариваемый процент от выручки. Многим понравится посменный график работы, благодаря которому можно планировать личное время. Опытные хостес могут рассчитывать на трудоустройство в престижных заведениях, дорогих ресторанах и гостиницах. Хотя в подобных местах к сотрудникам предъявляют более высокие требования с расширенным перечнем обязанностей, их усилия окупаются повышенной ставкой заработной платы — 40-70 тысяч рублей. Дополнительно им могут выплачивать премии, чаевые, процент от выручки, оплату такси до дома после смены. Хостес в элитных заведениях может завести полезные знакомства с влиятельными, успешными людьми, а такие связи нередко помогают и за пределами рабочего места.
Лобби хостес — что это? Лобби-хостес — это девушки реже парни , которые работают в гостиницах, ресторанах, ночных клубах и других заведениях общественного питания или развлечений, чтобы приветствовать и обслуживать посетителей на входе, в лобби, вестибюле либо возле ресепшн-стойки. Роль такого человека варьируется в зависимости от типа учреждения, его функциональности и размеров, но в целом они играют важную роль в обеспечении комфорта и удовлетворения гостей. Обычно лобби хостес должен встречать клиентов и направлять их к месту, где они могут ожидать обслуживания или сделать резервацию, если это необходимо, вести регистрацию и бронирование, информировать пользователей по интересующим вопросам, создавать атмосферу заботы и высокого уровня сервиса. Администратор хостес — кто это? Хозяйка зала с правами администратора, как настоящий хранитель первого впечатления, командир отряда приветствий и уютных столов, координирует бригаду хостес, являясь ее неотъемлемой частью и главной фигурой.
Она первой встречает гостя на пороге заведения, управляет работой сервисного персонала и отвечает за решение организационных вопросов. Задача хостес администратора включает, но не ограничивается: проверку готовности к открытию; проведение планерок с руководителями отделов и сотрудниками зала; работу с жалобами и т. Да, администратор хостес — это наиболее ответственная форма работы в иерархии данной профессии, но и оплачивается она соответствующе. Что делает хостес в ресторане? Хостес в ресторане — это человек, который встречает и сажает посетителей за столики, решая сложные головоломки о расположении свободных мест и резервациях. Ее задача — обеспечить комфортное начало визита и уделять внимание деталям, чтобы гости хорошо провели время, почувствовали себя важными персонами и захотели вернуться.
Иногда, но не обязательно, хостес должен принимать меры для предотвращения конфликтных ситуаций.
Обязательным условием является привлекательная внешность. Ухоженный вид, элегантный наряд, хороший вкус и красивый голос формируют первое впечатление посетителя, поэтому работодатели уделяют этому пункту особое внимание. Однако за красивой «обложкой» должна скрываться общительная, вежливая, доброжелательная личность.
Хостес умеет расположить к себе клиента, уделить должное внимание каждому гостю, предложить услуги, и при этом не выглядеть навязчиво. Большое значение в работе имеет: грамотная речь; отсутствие дефектов; хорошая память; тактичность; физическая выносливость. Работа с людьми может приносить разные эмоции, но работник не имеет права демонстрировать их, если они окажутся негативными. Он должен быть стрессоустойчивым, улыбаться в любой ситуации. Хостес, благодаря своей наблюдательности и тактичности, умеет подобрать правильный момент для начала общения с гостями или вмешательства в разгорающийся конфликт.
Кроме того, он умеет быстро ориентироваться и находить оптимальные решения. Преимущества профессии хостес Ежегодно в стране открывается множество заведений, куда набирают большой штат обслуживающего персонала, в том числе хостес, и, несмотря на высокий уровень конкуренции, трудоустройство в этом направлении не составляет проблем. Кроме того, профессия не требует получения специального образования. Обучение проходит на месте в течение 2-3 недель. Нередко хостесами работают студенты, так как должность позволяет совмещать учебу с работой.
Сотрудник без опыта на первых этапах получает около 20 тысяч рублей, которых вполне достаточно для молодежи в начале карьерного пути. Приятным бонусом также станут чаевые, а в некоторых заведениях и оговариваемый процент от выручки.
Средняя зарплата 25 — 50 тыс. Повар Повара делятся по специализации: повар-разделочник, повар холодного и горячего цехов, повар-кондитер, повар-универсал, повар-сушист и повар-пиццамейкер по специфике заведения и пр.
У каждого сотрудника своя зона ответственности. Общие обязанности: прием и учет продуктов, приготовление блюд по технологическим картам, соблюдение санитарных норм и пр. Повара могут совмещать обязанности, если численность персонала небольшая, например заниматься работой с кассой. Иногда на кухне нужны сотрудники для несложной работы — помощники повара.
Они чистят овощи, делают заготовки, моют посуду. На позиции возможен карьерный рост от помощника до су-шефа фактически заместителя шеф-повара и шеф-повара. Уровень обязанностей расширяется до управления персоналом, разработки новых блюд и меню, технологических и калькуляционных карт и пр. Средняя зарплата на позиции повара 35 — 60 тыс.
Менеджер ресторана Это управленческая позиция.
Хостес (вар. написания: Хостесс)
Обязанности хостеса в ресторане включают в себя: встреча гостя, проведение его к столику или стойке бара, предложение напитка и предоставление клиенту меню. От того, что делает хостес в ресторане, зависит репутация заведения, поток клиентов. Обязанности хостес: Хостес встречает гостей ресторана, сопровождает их к столику, помогает разместиться со всеми удобствами на предложенном месте, обеспечивает комфорт гостей во время их пребывания в ресторане. В ресторане хостес бронирует столики, встречает гостей, усаживает их, предлагают меню. Работающий в ресторане хостес провожает клиентов к столику, а те сотрудники, кто трудится при гостинице — до номера. В ресторане хостес бронирует столики, встречает гостей, усаживает их, предлагают меню.
Кто работает в ресторане
Хо́стес — лицо компании, задачей которого является встреча гостей в ресторанах, отелях, на больших выставках и конференциях. Изначально так называли только стюардесс, но позже хостес стали называть и хозяек зала в ресторане, и старших официанток, и даже хозяек гостиниц. Чем занимается хостес: обязанности Когда речь идёт о ресторане или кафе, парню или девушке в должности хостеса нужно встретить клиента и проводить его к бару либо к столику, а также предложить меню и помочь в выборе напитков. Яна работает хостес в ресторане «IL Патио». Хостес, бармен, официант, повар и другие профессии в общепите. Станция Хостес – это место встречи приходящих в ресторан Гостей. •.
Хостес – что это за профессия, кто это и чем занимается
Хостес админстратор – это не только сопровождающий гостей к столику в ресторане или к рецепшену в гостинице. Хостес — именно та составляющая такого большого механизма, как ресторан, от которой зависит, каким будет это впечатление. Что делает хостес в ресторане неправильно Олег Кузевич, ресторатор и директор ресторанного бюро OkRest Перечислю, какое поведение сотрудников недопустимо и сказывается негативно на имидже и показателях работы ресторана. Опытные хостес могут рассчитывать на трудоустройство в престижных заведениях, дорогих ресторанах и гостиницах.
Хостес в ресторане
- Хостес: кто это и чем могут помочь на мероприятии?
- «Сядь мне на лицо!» Подгорело: девушки-хостес — о самых нелепых подкатах и премиях за помаду
- Кто такой хостес?
- Ответы : что такое хостес?
- Деньги и карьера: хостес в России - стоит ли работать и какие зарплаты в стране
- Кто такие хостес и чем они занимаются. Хостес обязанности в ресторане. - Astero Studio
Что входит в обязанности хостес в ресторане?
- Встречи и проводы
- Хостес — человек главный?, Маркетинг на
- Что делает хостес на рабочем месте
- Хостес — кто это и что нужно для работы?
Хостес – что это за профессия, кто это и чем занимается
В ресторане хостесы радушно встречают гостей, провожают к столу, предлагают меню. Что делает хостес в ресторане неправильно Олег Кузевич, ресторатор и директор ресторанного бюро OkRest Перечислю, какое поведение сотрудников недопустимо и сказывается негативно на имидже и показателях работы ресторана. Например, вот должностная инструкция для хостес в ресторане. Кто такие хостес и можно ли попасть в клуб, если ты страшная и жирная Парадокс профессии Карлики в качестве декораций Качества Преимущества и недостатки профессии.
Хостес – что это за профессия, кто это и чем занимается
Решение конфликтных ситуаций между гостями и персоналом ресторана Бронированием столиков для гостей в ресторане Карьерный рост хостес и штрафы за косяки Преимущества профессии хостес Как построить карьеру. Если вы хотите устроиться хостес в ресторане, учтите, что попутно вам придется освоить ряд других профессий. Наличие хостес в ресторане является знаком того, что гостю стараются создать максимально приятную обстановку и обеспечить высочайшее качество обслуживания.